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Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039007665
MPN: 263276
Catégorie: Boissons alcoolisées

The Chocolate Block est un vin rouge élevé en fût et produit dans la région Wine of Origin Swartland (région côtière) par la cave sud-africaine Boekenhoutskloof avec les cépages Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Cinsault, Syrah et Viognier. Existant déjà en 1776 en tant que ferme dans la magnifique vallée de Franschhoek, la cave Boekenhoutskloof n'a subi une transformation viticole majeure qu'en 1993. Dans un premier temps, des cépages français de grande qualité sont promus et des pratiques de viticulture biologique sont lancées dans tous les vignobles. Ainsi, selon les directives de l’œnologue Marc Kent, ils obtiennent des vins qui plaisent à tous les publics.  The Chocolate Block est issu de vignes âgées en moyenne entre 5 et 40 ans. Elles sont plantées sur des sols d'ardoise et de granit et bénéficient d’un climat méditerranéen aux influences océaniques. Le rendement est compris entre 4 000 et 8 000 kilogrammes par hectare et la récolte est réalisée au moment optimal de maturation. Chaque variété de The Chocolate Block est vinifiée séparément. D'une part, le Grenache fermente dans des fûts de 600 litres et, d'autre part, le Cabernet Sauvignon vieillit dans des fûts de chêne français de 2 500 litres pendant 12 mois. Une fois le vin terminé, il est mis en bouteille, clarifié avec un œuf et délicatement filtré The Chocolate Block est un vin rouge qui garde tout le charme et la personnalité des vins repensés par les nouveaux vignerons d'Afrique du Sud. Personnalité authentique de Swartland.
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Boekenhoutskloof in Boissons alcoolisées

Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039004725
MPN: zabh190002
Catégorie: Boissons alcoolisées

A conserver jusqu'à 14 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.Le vigneron Marc Kent a contribué à mettre Franschhoek sur la carte du cabernet sauvignon et de la syrah grâce à sa vision et à sa profonde compréhension du terroir local. Boekenhoutskloof a son siège dans une ancienne ferme charmante construite en 1776 en bordure de la vallée de Franschhoek, mais ce n'est qu'en 1993 que le chai moderne y a été établi et les vignobles plantés. Ce cabernet étonnant est un excellent exemple du flair de Marc en matière de vinification, élaboré à partir de fruits de première qualité provenant de quatre parcelles plantées sur des sols de limon sableux sur le domaine de Franschhoek. L'intention de Marc avec cette mise en bouteille était de créer un vin classique de style bordelais tout en mettant en valeur la beauté du fruit de Franschhoek. Les raisins ont été vinifiés en douceur à l'aide de vendanges manuelles, d'une macération à froid dans des cuves en béton et d'un vieillissement en fûts de chêne traditionnels de 225 litres.Le résultat est un Cabernet sombre et couvant qui s'ouvre sur des notes opulentes de cassis, de myrtille et de cerise noire accompagnées de boîte à cigares et de feuille de tabac. La bouche offre une texture bien arrondie, des tanins fermes et un corps plein avec beaucoup de succulentes saveurs de fruits noirs qui s'attardent sur la langue. C'est un vin qui a un grand potentiel de vieillissement, bien qu'il puisse aussi être dégusté maintenant avec des plats comme des côtes de porc grillées, un steak ou des pâtes pappardelle fraîches servies avec un ragoût de sanglier.
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Boekenhoutskloof in Boissons alcoolisées

Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039007665
MPN: zabh220001
Catégorie: Boissons alcoolisées

A conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.Ce rouge populaire fait l'objet d'un culte dans le monde entier grâce à ses saveurs opulentes de fruits noirs et à ses tanins soyeux, avec des notes séduisantes d'épices et de son chocolat éponyme sur la longue finale. L'assemblage est principalement composé de Syrah, qui apporte des fruits noirs intenses et une note d'olive salée distinctive, et de Grenache, qui apporte des notes de baies succulentes et beaucoup d'énergie et de vivacité. Il y a aussi un peu de Cinsault de vieille vigne pour l'élégance et l'équilibre, et une goutte de Cabernet Sauvignon pour une structure et des tannins supplémentaires. Les fruits utilisés pour cette cuvée proviennent principalement de ce que le vigneron Marc Kent décrit comme " l'un des plus grands vignobles de syrah au monde ", à Swartland, dans la province du Cap occidental en Afrique du Sud. Une fois dans le chai, les raisins sont soigneusement fermentés puis élevés dans une combinaison de fûts de 2 500 litres et de fûts de chêne plus petits pendant 13 à 16 mois. Cela permet d'adoucir les tanins et la texture sans écraser les attrayantes saveurs naturelles du fruit.Le producteur Boekenhoutskloof est basé dans une charmante ancienne ferme en bordure de la vallée de Franschhoek qui date de 1776. En 1993, toute la propriété a été restaurée et des vignobles y ont été plantés avec un accent particulier sur le cabernet sauvignon et la syrah. Il est rapidement devenu l'un des établissements vinicoles les plus importants d'Afrique du Sud, et a même été nommé établissement vinicole de l'année par le journaliste sud-africain John Platter en 2012.
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Boekenhoutskloof in Boissons alcoolisées

Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039004732
MPN: zabh200002
Catégorie: Boissons alcoolisées

À conserver jusqu'à 12 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.Boekenhoutskloof a son siège dans une charmante vieille ferme au bord de la vallée de Franschhoek qui a été construite en 1776. La cave moderne a été établie ici en 1993, lorsque le domaine a été acheté et entièrement rénové. Sous la direction visionnaire du propriétaire et vinificateur Marc Kent, il est maintenant devenu l'un des principaux producteurs d'Afrique du Sud en se concentrant sur les vins de cabernet sauvignon et de syrah de qualité supérieure.Les raisins utilisés pour cette opulente syrah proviennent de leurs deux vignobles dans le Swartland, Porseleinberg et Goldmine, qui ont été choisis pour leurs sols de schiste rocheux. Il s'agit d'une Syrah particulièrement intense et parfumée grâce aux sols riches en minéraux et aux nuits fraîches qui permettent de conserver beaucoup d'arômes. Marc vinifie chaque site séparément pour permettre un contrôle maximal sur l'assemblage final, chaque composant étant vieilli dans des fûts de 2 500 litres ou 600 litres jusqu'à 18 mois avant la mise en bouteille.Les violettes, la réglisse, la mûre et la prune noire dominent au nez, suivies par des nuances de terre cuite, de poivre noir et d'épices provenant du vieillissement en chêne. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins sont fermes, le corps est généreux et la finale est longue, avec des notes d'olives noires, de viande séchée et de chocolat. Un grand vin à garder en cave un peu plus longtemps ou à déguster maintenant avec des plats de viande rouge consistants.
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Boekenhoutskloof in Boissons alcoolisées

Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039004718
MPN: 263307
Catégorie: Boissons alcoolisées

Boekenhoutskloof Semillon est un vin blanc mono-cépage de sémillon produit par la cave Boekenhoutskloof sous l'appellation Franschhoek en Afrique du Sud.   Le Boekenhoutskloof Semillon est élaboré à partir de grappes provenant principalement de l'un des plus anciens vignobles d'Afrique du Sud, datant de 1902, et composé des sols alluviaux à forte teneur en marnes. Le reste des raisins proviennent de quelques parcelles situées dans la vallée de Franschhoek, plantées en 1936 et 1942. Tous ces anciens vignobles donnent naissance à des vins d'une complexité intense.   Les raisins sont pressés en grappes entières et fermentent spontanément dans des barriques classiques et dans des cuves ovoïdes en béton. Le vin obtenu est vieilli durant 14 mois à basse température sans ajout de soufre, pour inhiber l'activité malolactique. Cette procédure donne au vin Boekenhoutskloof Semillon une structure qui lui permet de résister au passage du temps et d'acquérir des notes rappelant la lanoline, la crème de citron et la cire d'abeille.   Boekenhoutskloof est une cave centenaire située dans un cadre magnifique de la vallée de Franschhoek et dont le nom signifie « ravin de Boekenhout », un hêtre du Cap très apprécié pour la production de beaux meubles. Ce sont des experts dans la culture et la production de vins de Syrah. Avec leur série Boekenhoutskloof, ils ont l'intention de faire connaître les vins de leur gamme premium sur le marché, qui, avec un tel succès, s’épuisent millésime après millésime.  
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Boekenhoutskloof in Boissons alcoolisées

Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039005562
MPN: 259410
Catégorie: Boissons alcoolisées

Porcupine Ridge Shiraz est un vin rouge élevé en fût et élaboré par Boekenhoutskloof avec la variété Syrah à Franschhoek, dans le Western Cape South Coast (Afrique du Sud).   Boekenhoutskloof est l'un des établissements vinicoles qui a permis à l’Afrique du Sud de jouer un rôle prépondérant dans le monte viticole actuel. Datant de 1776, cette hacienda a changé de propriétaire en 1993 et a connu un succès grandissant, basé sur un engagement ferme pour des vins fins élaborés avec des cépages français tels que la syrah, le merlot ou le cabernet sauvignon.   Porcupine Ridge Shiraz provient de vignobles situés dans la magnifique vallée de Franschhoek, dans la province sud-africaine du Cap occidental. Les pieds de vigne sont plantés sur un sol granitique décomposé avec un sol sableux. L'agriculture conventionnelle y est pratiquée avec des traitements biologiques et la récolte est réalisée au moment optimal de la maturation.    Une fois dans la cave, les raisins du Porcupine Ridge Shiraz sont foulés, macèrent et fermentent dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées. Le vin est ensuite vieilli dans des fûts de chêne français.   Porcupine Ridge Shiraz est un vin rouge produit dans une ferme avec un grand nombre de porcs-épics. D'où son nom Porcupine. Ce vin est un bel exemple de la vinification avec très peu de produits chimiques, qui permet de déguster un vin complexe et élégant dans le style du Rhône.  
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Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039007351
MPN: 259630
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Boekenhout, Faurea saligna dans son nom technique, est un arbre qui peut atteindre 10 voire 20 mètres de hauteur, qui pousse en Afrique australe et dont le bois est idéal pour la fabrication de meubles. C'est un hêtre typique du Cap, situé dans la magnifique vallée de Franschhoek, en Afrique du Sud, que Marc Kent a voulu honorer lorsqu'il a acheté et restauré sa ferme en 1993 pour en faire l'un des meilleurs domaines viticoles d'Afrique du Sud, sous le nom de Boekenhoutskloof. Aujourd'hui, c'est l'un des plus anciens établissements vinicoles de la région. Sous le nom de Wolftrap, qui signifie piège à loup, leur Boekenhoutskloof The Wolftrap Red Blend est un vin rouge dédié à ceux qui se sont rendus en premier dans les régions sauvages du Cap et se sont protégés des loups au moyen de pièges. Cependant, à ce jour, aucun loup n'a été vu dans la vallée. Les vignes de Syrah, Mourvèdre et Viogner ont été plantées par Marc lui-même dans le but de créer un nouveau vignoble unique avec des technologies modernes et des vignes supérieures. Dans l'intention de conserver la biodiversité unique de la terre, il élimine les plantes exotiques et les mauvaises herbes et ne met en œuvre que des méthodes durables et biologiques. Une fois que les raisins entrent dans la cave, ils subissent une fermentation à température contrôlée, puis le mélange mûrit dans des fûts de chêne français partiellement neufs. En conséquence, Boekenhoutskloof The Wolftrap Red Blend est un vin rouge qui reflète parfaitement l'esprit de la cave. Un mélange savoureux qui a été un fleuron du développement spectaculaire de la viticulture sud-africaine dans le monde.  
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Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039004732
MPN: 258487
Catégorie: Boissons alcoolisées

Boekenhoutskloof Syrah est un vin rouge mono-cépage de syrah, produit par la cave Boekenhoutskloof sous la dénomination Wine of Origin Swartland en Afrique du Sud.   Les grappes utilisées pour l’élaboration du Boekenhoutskloof Syrah proviennent de deux parcelles situées à Porseleinberg (80 %) et Goldmine (20 %), qui ont un terroir exceptionnel avec des sols schisteux, reposant sur un fond rocheux et de mica décomposé.   Les raisins sont partiellement égrappés et sont vinifiés séparément en fonction du vignoble. La fermentation a lieu spontanément dans des cuves en béton en forme de tulipe en appliquant des remontages en douceur deux ou trois fois par jour. Le vin obtenu est transvasé dans deux foudres traditionnelles de 500 litres et dans des demi-muids de 600 litres pour vieillir pendant environ 18 mois, selon le millésime.   Boekenhout est le nom d'un hêtre, indigène du Cap, très prisé pour la fabrication de beaux meubles. L’étiquette du Boekenhoutskloof comprend sept chaises représentées dans différents styles qui rendent hommage aux compétences des artisans capables de créer de la beauté à partir de sources naturelles, une philosophie partagée qui reflète également les efforts mis en œuvre par la cave pour trouver un bon mode de vinification.  
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Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039004725
MPN: 265579
Catégorie: Boissons alcoolisées

Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek est un vin rouge mono-cépage de Cabernet Sauvignon produit par la cave Boekenhoutskloof sous l'appellation Franschhoek en Afrique du Sud.   Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek est élaboré à partir de raisins provenant de quatre parcelles adjacentes situées dans la partie sud-ouest de la vallée de Franschhoek, où des sols sableux et de limon prédominent sur un fond rocheux granitique.   Les grappes sont délicatement vinifiées afin d'obtenir un vin plus subtil. La vendange est effectuée manuellement en sélectionnant les raisins qui sont transportés dans de petites caisses. À leur arrivée dans la cave, les grappes sont égrappées et macèrent à froid dans un bac traditionnel en béton. La fermentation a lieu spontanément à des températures contrôlées allant de 27 °C à 30 °C en appliquant fréquemment des remontages.   Le vin obtenu subit une fermentation malolactique prolongée et est élevé en fûts de chêne des tonnellerie Sylvain et Saury.   Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Franschhoek est un vin exceptionnellement concentré et rond.  
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Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039008648
MPN: 259192
Catégorie: Boissons alcoolisées

The Chocolate Block est un vin rouge élevé en fût et produit dans la région Wine of Origin Swartland (région côtière) par la cave sud-africaine Boekenhoutskloof avec les cépages Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Cinsault, Syrah et Viognier. Existant déjà en 1776 en tant que ferme dans la magnifique vallée de Franschhoek, la cave Boekenhoutskloof n'a subi une transformation viticole majeure qu'en 1993. Dans un premier temps, des cépages français de grande qualité sont promus et des pratiques de viticulture biologique sont lancées dans tous les vignobles. Ainsi, selon les directives de l’œnologue Marc Kent, ils obtiennent des vins qui plaisent à tous les publics.  The Chocolate Block est issu de vignes âgées en moyenne entre 5 et 40 ans. Elles sont plantées sur des sols d'ardoise et de granit et bénéficient d’un climat méditerranéen aux influences océaniques. Le rendement est compris entre 4 000 et 8 000 kilogrammes par hectare et la récolte est réalisée au moment optimal de maturation. Chaque variété de The Chocolate Block est vinifiée séparément. D'une part, le Grenache fermente dans des fûts de 600 litres et, d'autre part, le Cabernet Sauvignon vieillit dans des fûts de chêne français de 2 500 litres pendant 12 mois. Une fois le vin terminé, il est mis en bouteille, clarifié avec un œuf et délicatement filtré The Chocolate Block est un vin rouge qui garde tout le charme et la personnalité des vins repensés par les nouveaux vignerons d'Afrique du Sud. Personnalité authentique de Swartland.
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Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039010184
MPN: 264030
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 2020, Boekenhoutskloof a été élue meilleure cave d'Afrique du Sud par le Platter's Wine Guide et son chef vigneron Gottfried Mocke a été désigné œnologue de l'année 2020 par Tim Atkin MW. Ainsi, avec deux distinctions de ce calibre, nous sommes en présence d'un domaine d'exception. Ce projet, initié en 1993 par l'audacieux Marc Kent à la recherche des meilleurs terroirs de la Western Cape South Coast en Afrique du Sud, produit des vins qui méritent indéniablement l'attention. L'une des acquisitions récentes de l'équipe de Boekenhoutskloof se situe dans la vallée de Hemel-en-Aarde, à seulement 4 km de l'océan. Grâce à des sols composés de grès et de granite altéré, ainsi qu'un climat frais et modéré, le pinot noir s'épanouit comme nulle part ailleurs dans le Nouveau Monde. Des raisins de première qualité qui sont cultivés avec le plus grand soin et récoltés à la main au moment optimal de leur maturité. Une fois à la cave, ils sont méticuleusement sélectionnés et 40% fermentent en grappes entières dans des œufs en béton. Les 60% restants sont pressés, fermentent et vieillissent en barriques (dont 50% de neuves) et en foudres de 600 litres. Considérant que le pinot noir est un cépage qui ne prospère pas dans les climats chauds, le Boekenhoutskloof Cap Maritime Pinot Noir est un excellent exemple du microclimat engendré par les vents océaniques. Un vin généreux et élégant qui nous fait redécouvrir un pinot noir exceptionnel du sud de l'hémisphère.  
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Boekenhoutskloof in Boissons alcoolisées

Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039010993
MPN: 259350
Catégorie: Boissons alcoolisées

Parmi le grand nombre de huguenots calvinistes français persécutés par la France catholique au XVIème siècle, quelque 300 000 ont fui vers les pays voisins, tels que l'Angleterre et la Hollande, ou vers les colonies néerlandaises et anglaises d'Amérique et d'Afrique. Ce sont précisément les huguenots qui ont introduit la viticulture en Afrique du Sud, et c'est à partir de ce point important de l'histoire que Boekenhoutskloof, un domaine viticole centenaire situé dans un endroit magnifique de la vallée de Franschhoek, dans la région côtière, a été fondé en 1776 par des huguenots fuyant les guerres de religion françaises. Le domaine, dont le nom signifie « ravin du Boekenhout », un hêtre du Cap prisé pour la fabrication de meubles, a été acheté et restauré en 1993 par une équipe engagée dans le développement et la croissance du vin en Afrique du Sud. À tel point que la maison est responsable de plusieurs marques de vin prestigieuses dans le pays, comme The Wolftrap, Porcupine Ridge et The Chocolate Block. Marc Kent, associé gérant et directeur technique de Boekenhoutskloof, n'a pas peur d'innover. Il ose tout. Mais toujours en faveur de la qualité. C'est ce que démontre le Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch, un vin rouge de Cabernet Sauvignon issu d'un vignoble situé dans la municipalité de Helderberg au Cap(WO Stellenbosch). Un raisin qui, en raison du type de sol, de l'altitude et du climat maritime doux, présente un profil graphitique caractéristique. Dans la cave, les baies sont trempées à froid dans des cuves en acier inoxydable et commencent la fermentation alcoolique à une température contrôlée de 27-30 ºC. Elle est suivie d'une longue fermentation malolactique en fûts de chêne de 225 litres. Le vin est ensuite élevé dans des fûts de chêne français, dont 60 % sont neufs, pendant 18 mois. Concentré, profond et élégant, Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon Stellenbosch montre toute la puissance de la vallée de Franschhoek. Un lieu dont la culture du vin, chargée d'histoire, conquiert chaque jour davantage de cœurs.
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Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039010658
MPN: 250270
Catégorie: Boissons alcoolisées

Porcupine Chenin Blanc est un vin blanc mono-cépage à base de chenin blanc, produit par la cave Boekenhoutskloof sous l'appellation Franschhoek en Afrique du Sud.   Pour l'élaboration du vin Porcupine Chenin Blanc, le moût fermente avec ses levures indigènes afin de préserver la fraîcheur, le caractère fruité, l'équilibre et la structure du cépage.   Boekenhoutskloof signifie « ravin de Boekenhout », qui est un hêtre indigène du Cap très apprécié pour la fabrication de meubles en bois. Cette cave est située dans le coin le plus éloigné de la vallée de Franschhoek en Afrique du Sud.   Porcupine Chenin Blanc est un vin qui appartient à la collection Porcupine Ridge de la cave Boekenhoutskloof. Cette collection est composée de vins polyvalents imaginés pour être servis sur les tables du monde entier et dont le nom fait référence à un habitant unique et fascinant de sa ferme : le porc-épic à crête.  
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Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039007924
MPN: 260929
Catégorie: Boissons alcoolisées

La vallée de Franschhoek, à une heure du Cap, a toujours été un endroit sauvage. Dès le début, lorsque les colons néerlandais sont arrivés dans cette région, ils ont rencontré divers animaux indigènes, comme le léopard, qui aujourd'hui (300 ans plus tard) vit et cohabite encore avec eux. Ce cadre est propice aux légendes et aux fables qui ont traversé le temps et ont survécu jusqu'à nos jours. À Boekenhoutskloof, l'un des établissements vinicoles de la région, un piège à loups a été découvert, bien que jusqu'à présent aucune preuve de la présence de loups dans la région n'ait été trouvée. C'est cette anecdote qui donne son nom au Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé. Parler de Boekenhoutskloof, c'est parler de l'une des exploitations viticoles qui a le plus contribué au développement du vin dans cette région d'Afrique du Sud en général, et dans le district de Swartland en particulier. Pendant des années, on a à peine entendu parler de cette région, mais au fil du temps, elle est devenue le berceau de certains des meilleurs vins d'Afrique du Sud. En particulier, la cave Boekenhoutskloof, dirigée par Marc Kent (en tant que directeur technique et associé gérant), a été un membre actif et fondateur de diverses organisations telles que la Swartland Revolution, l'Association des producteurs indépendants de Swartland, l'Association touristique de la vallée viticole de Franschhoek et l'Association des vignerons de Franschhoek. Aujourd'hui, les plus de 100 hectares qui font partie de cette ferme, fondée en 1776, continuent d'être entretenus selon une philosophie totalement biologique. La ferme tire son nom d'un arbre indigène très apprécié pour la fabrication de meubles. Cet achat, réalisé en 2009, est une réponse au programme de plantation de nouveaux vignobles qui est mis en oeuvre depuis 1993, date à laquelle le domaine a été acheté et réhabilité avec de nouvelles variétés telles que la syrah, le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le grenache, le sémillon et le viognier. Au domaine de Boekenhoutskloof, le The Wolftrap Rosé est vinifié selon la méthode de la saignée, qui consiste à obtenir le moût par le poids des raisins (sans exercer de forte pression). Ce processus commence avec les raisins rouges égrappés et foulés en contact avec les peaux avant la fermentation. Cette macération, au cours de laquelle de basses températures sont appliquées pour empêcher les levures de commencer à travailler, durera plus ou moins longtemps selon l'intensité de la couleur à extraire. Pour l'élaboration du Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé, le cinsault, la syrah et le grenache macèrent pendant deux heures. Une fois ce délai écoulé, l'étape suivante consiste à obtenir le moût. Pour ce faire, les raisins ne sont pas pressés, mais on laisse le moût tomber par gravité (c'est ce qu'on appelle la saignée). À partir de ce moment, le Boekenhoutskloof The Wolftrap Rosé suivra le parcours d'un jeune vin blanc : soutirage, fermentation dans des cuves en acier inoxydable,...
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Brand: Boekenhoutskloof
MPN: 265580
Catégorie: Boissons alcoolisées

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Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039009355
MPN: 264357
Catégorie: Boissons alcoolisées

Boekenhoutskloof The Wolftrap White Blend est un mélange blanc produit par la cave Boekenhoutskloof dans le district de Swartland de la région côtière d'Afrique du Sud. Ce domaine viticole, situé dans la vallée de Franschhoek, trouve ses origines à la fin du XVIIIème siècle, plus précisément en 1776 (lorsque les premiers colons français et néerlandais ont commencé à arriver dans la région). Aujourd'hui, après son achat en 2009, l'exploitation a été réhabilitée et fait partie du groupe de producteurs et de vignerons qui ont élevé le nom de cette région - pendant des années ignorée et négligée - aux niveaux de prestige et de reconnaissance dont elle jouit aujourd'hui. Boekenhoutskloof The Wolftrap White Blend est cultivé sur les 100 hectares de terres cultivées biologiquement par cette cave. Les vignes poussent sur des sols de schiste de Malmesbury bien drainés, avec des poches de granit et des réserves d'eau dans le sol. Cela aidera la vigne à développer de grandes racines pour se nourrir sous le climat chaud et sec de la région. Il en résulte des rendements plus faibles, mais des fruits plus petits et plus condensés. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, les raisins sont récoltés et vinifiés dans la cave. Une cuvée de trois variétés fermentées à température contrôlée et laissées sur lies pendant quelques mois avant la mise en bouteille. Le résultat est le Boekenhoutskloof The Wolftrap White Blend, une cuvée de trois variétés merveilleusement opulentes offrant fraîcheur, intensité et fruité.
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Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039011525
MPN: 261619
Catégorie: Boissons alcoolisées

Autrefois, du XVIe au XIXe siècle, les navires arboraient à leur proue une figure décorative généralement sculptée dans le bois, appelée figure de proue. Outre sa fonction ornementale, elle servait de symbole distinctif de la société maritime à laquelle appartenait le navire. Une tradition nautique singulière que l'audacieux vigneron Marc Kent a su habilement intégrer à l'image de son domaine Boekenhoutskloof. Un vignoble acquis en 1993 aux confins du spectaculaire vallée de Franschhoek, en Afrique du Sud, dont l'emblème, la figure de proue d'une dame svelte et raffinée, rend hommage aux vins de la propriété. Le Boekenhoutskloof Cap Maritime Chardonnay provient spécifiquement de la vallée de Hemel-en-Aarde, l'un des terroirs les plus prometteurs pour la culture du cépage chardonnay en Afrique du Sud. Des vignes plantées sur des sols de grès et de granite altéré bénéficiant d'un climat frais et modéré, où les chaînes de montagnes canalisent les brises océaniques. La biodiversité unique de ce terroir est préservée avec soin, par l'éradication des plantes et des herbes exotiques et l'adoption de pratiques viticoles durables. Après une vendange manuelle, les raisins sont acheminés par camions réfrigérés jusqu'au domaine. Ils y sont triés et pressés en grappes entières et le moût obtenu est laissé au repos pendant deux jours. La fermentation débute ensuite, 50 % en foudre de 1 200 litres et 50 % en barriques neuves de chêne français. Enfin, le vin est élevé pendant 14 mois dans ces mêmes contenants. Tout comme la dame qui orne l'image du domaine, le Boekenhoutskloof Cap Maritime Chardonnay est un vin blanc svelte et élégant. Un chardonnay qui rend hommage à un héritage maritime toujours présent dans les vins issus de cette région de la Western Cape South Coast.  
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