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L Occident Face Renaissance De | offres similaires aujourd'hui

Range Prix

1
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21.75 EUR
L'occident Médiéval Face à L'islam : L'image De L'autre Philippe Sénac Flammarion
Recyclivre.com
EAN: 9782082118101
Catégorie: Livres et magazines

Philippe Sénac
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2
- Micronutris -
11.99 EUR
Micronutris Livre De Recettes Six Pattes Et Si Délicieux
Atida.fr
Expédition: 5.99 EUR

Brand: Micronutris
EAN: 9782870161302
Catégorie: Livres et magazines

Résumé du livre : Ce livre de recettes est le produit d'un constat : l'entomophagie a la cote aujourd'hui en Europe. Difficile pour le néophyte de ne pas trouver la pratique repoussante, le terme 'entomophagie' étant déjà relativement barbare. D'ailleurs en Occident, les premières réactions des consommateurs face à des plats à base d'insectes sont le plus souvent soit le dégoût, soit la peur. C'est principalement sur ces deux aspects que l'Unité d'Entomologie fonctionnelle et évolutive de Gembloux Agro-Bio Tech (ULg) a décidé de travailler. Comment ? Grâce à la recherche. Notre laboratoire est le premier, en Belgique, à avoir mis en évidence le regain d'intérêt du consommateur pour les insectes comme denrée alimentaire. Mais ce dernier émet des réserves, ou plutôt des exigences : la première c'est bien sûr le goût, la seconde c'est la texture. Nous avons démontré qu'associés à des saveurs connues telle que le paprika, la vanille ou le chocolat, les insectes étaient davantage acceptés. L'idée est donc bien de consommer des insectes 'transformés' (en un burger par exemple) ou au moins 'préparés' et 'assaisonnés' (des vers de farine frits en garniture d'une salade). Au niveau de la texture, ce sont les préparations croustillantes qui sont favorites. A travers une trentaine de recettes illustrées, tantôt très simples tantôt dignes de futurs grands chefs, nous essayons de démystifier l'insecte et de vous donner l'envie de l'intégrer, comme n'importe quel autre aliment, dans vos préparations. Bon appétit !
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3
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8.13 EUR
L'occident Face à La Renaissance De La Chine : Défis économiques, Géopolitiques Et Culturels Claude Meyer O. Jacob
Recyclivre.com
EAN: 9782738144652
Catégorie: Livres et magazines

Claude Meyer
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4
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6.9 EUR
Crimes Et Réparations : L'occident Face à Son Passé Colonial Bouda Etemad A. Versaille éditeur
Recyclivre.com
EAN: 9782874950032
Catégorie: Livres et magazines

Bouda Etemad
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