De L Oenologie Viticulture Alain | offres similaires aujourd'hui

Brand: Bodega Aleanna
EAN: 7794450004215
MPN: 259061
Catégorie: Boissons alcoolisées

Alejandro Vigil partage une date de naissance avec Che Guevara, ce qui explique qu'il ait un côté révolutionnaire et qu'il n'ait pas peur de défier les limites de la viticulture et de l'œnologie. Ce vigneron infatigable est appelé « le Messie du vin ». Il a été le premier à atteindre les 100 points Parker tant désirés par l'Argentine.   Bien que l'on puisse dire qu'il s'agissait en fait de 200 points Parker. En 2018, et pour la première fois, deux vins argentins, signés par Alejandro Vigil, y sont parvenus : 100 points Parker pour Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones 2016, un vin de la cave Catena Zapata, où Vigil occupe le poste de directeur de la vinification ; et 100 points Parker pour Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc 2013, le produit du projet personnel d'Alejandro, Bodega Aleanna (L'ennemi), qu'il dirige en partenariat avec Adrianna Catena, la plus jeune fille de Nicolás Catena Zapata.   Dans ce contexte, Gran Enemigo Gualtallary est devenu un vin phare, notamment pour Adrianna et Alejandro, et pour la viticulture argentine. Ce vin rouge est né à 1 470 mètres d’altitude, dans un vignoble à haute densité planté à Gualtallary (Mendoza), entouré d'un paysage époustouflant. Il est issu d'un coupage des cépages Cabernet franc (en plus grande proportion) et Malbec, dont les vignes poussent sur des sols calcaires très similaires à ceux qui prévalent en Bourgogne ou en Champagne.   Les raisins sont récoltés à cinq moments différents, avec une différence d'un mois et demi entre la première et la dernière vendange. A l'arrivée dans la cave, les raisins subissent une macération à froid (5 jours) et une macération à température moyenne pendant 23 jours, avec 30 % de grappes entières. La fermentation a lieu en barriques à température moyenne. Le vin ainsi obtenu est élevé pendant 5 mois dans des foudres centenaires.   Gran Enemigo Gualtallary est un vin de production limitée, précis, d'une élégance transgressive, vibrant et frais, qui rompt avec les schémas établis de la viticulture classique et parvient à placer les vins d'Argentine sur la plus haute marche du podium.  
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Bodega Aleanna in Boissons alcoolisées

Brand: Bodega Aleanna
EAN: 7794450004215
MPN: 264428
Catégorie: Boissons alcoolisées

Alejandro Vigil partage une date de naissance avec Che Guevara, ce qui explique qu'il ait un côté révolutionnaire et qu'il n'ait pas peur de défier les limites de la viticulture et de l'œnologie. Ce vigneron infatigable est appelé « le Messie du vin ». Il a été le premier à atteindre les 100 points Parker tant désirés par l'Argentine.   Bien que l'on puisse dire qu'il s'agissait en fait de 200 points Parker. En 2018, et pour la première fois, deux vins argentins, signés par Alejandro Vigil, y sont parvenus : 100 points Parker pour Catena Zapata Adrianna Vineyard River Stones 2016, un vin de la cave Catena Zapata, où Vigil occupe le poste de directeur de la vinification ; et 100 points Parker pour Gran Enemigo Single Vineyard Gualtallary Cabernet Franc 2013, le produit du projet personnel d'Alejandro, Bodega Aleanna (L'ennemi), qu'il dirige en partenariat avec Adrianna Catena, la plus jeune fille de Nicolás Catena Zapata.   Dans ce contexte, Gran Enemigo Gualtallary est devenu un vin phare, notamment pour Adrianna et Alejandro, et pour la viticulture argentine. Ce vin rouge est né à 1 470 mètres d’altitude, dans un vignoble à haute densité planté à Gualtallary (Mendoza), entouré d'un paysage époustouflant. Il est issu d'un coupage des cépages Cabernet franc (en plus grande proportion) et Malbec, dont les vignes poussent sur des sols calcaires très similaires à ceux qui prévalent en Bourgogne ou en Champagne.   Les raisins sont récoltés à cinq moments différents, avec une différence d'un mois et demi entre la première et la dernière vendange. A l'arrivée dans la cave, les raisins subissent une macération à froid (5 jours) et une macération à température moyenne pendant 23 jours, avec 30 % de grappes entières. La fermentation a lieu en barriques à température moyenne. Le vin ainsi obtenu est élevé pendant 5 mois dans des foudres centenaires.   Gran Enemigo Gualtallary est un vin de production limitée, précis, d'une élégance transgressive, vibrant et frais, qui rompt avec les schémas établis de la viticulture classique et parvient à placer les vins d'Argentine sur la plus haute marche du podium.  
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Bodega Aleanna in Boissons alcoolisées

Brand: Bass Phillip
MPN: 256961
Catégorie: Boissons alcoolisées

Sa prononciation même a déjà des connotations italiennes : nebbiolo. Savoir que ce cépage rouge, à la base des vins Barolo et Barbaresco, est né dans le nord de l'Italie est un concept de base que tout étudiant et apprenti en œnologie devrait connaître ; une de ces choses que l'on apprend lors du premier cours de dégustation. Mais que se passe-t-il si nous unissons le nebbiolo et l'Australie ? Nous nous éloignons des schémas traditionnels ? Comment est-ce possible ? Et pourtant ! Voici le Bass Phillip Nebbiolo, un nebbiolo mono-cépage produit en Australie. Ok. Savoir que le nebbiolo est typique du nord de l'Italie est une notion de base que l'on apprend lors du premier cours de dégustation. Mais le Bass Phillip Nebbiolo est un vin pour lequel il faut prendre des notes et devenir un expert de la viticulture et des variétés. Vous pouvez presque être nommé pour les distinctions honorifiques. En principe, il convient de noter que la production de cette variété sur le territoire australien est très rare, principalement en raison du contrôle et de la protection rigoureux dont le nebbiolo fait l'objet. Cette variété, réputée difficile à cultiver, est très sensible au sol et au climat où elle est cultivée. Certains producteurs, tant en Afrique du Sud qu'en Australie, se sont heureusement lancés dans la culture. Et ce n'est pas facile, même s'il semble s'être parfaitement adapté aux sols profonds et riches en minéraux du South Gippsland dans l'État de Victoria, au sud de l'île, où le vigneron en chef Jean-Marie Fourrier a su le comprendre.  Les faibles rendements sont la clé des vinifications de Bass Philip. Et quand nous disons faible, c'est incroyablement faible : tous les raisins d'un vignoble donnent à peine une demi-bouteille. De même, dans le vignoble, l'intervention est toujours minimale, sans aucun type de produit chimique. Pendant le reste du voyage, le Bass Phillip Nebbiolo fermentera spontanément à partir de levures naturelles et sera vinifié avec un soin et une attention maximale, sans trop interférer pendant le processus. Il n'est ni filtré ni clarifié avant d'être mis en bouteille. Tous les produits sont 100 % biodynamiques et naturels.  Prenez-en note et ajoutez le nom du Bass Phillip Nebbiolo à vos notes de sommelier. Un vin rouge pour ne pas tomber dans les questions pièges. 
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Bass Phillip in Boissons alcoolisées

Brand: Mauro
EAN: 8437014707687
MPN: 261595
Catégorie: Boissons alcoolisées

Mariano García, légende de l'œnologie espagnole, est l'un des grands contributeurs au prestige des vins de Castille et Léon. Fondateur de la cave Mauro, il a réussi à positionner sur le marché des vins sans AOC au même niveau que les plus grands vins de la Ribera del Duero. Mais il voit plus loin puisqu'il a également osé élaborer des vins dans d'autres régions telles que le Toro, le Bierzo et la Rioja. Dans cette dernière appellation, la D.O.Ca. Rioja, il produit un vin rouge spectaculaire avec ses deux fils à Baños de Ebro. Une élaboration digne de ce roi Midas du vin, qui transforme en or le raisin qu'il touche. Le Baynos est un vin rouge issu de vieilles vignes de Tempranillo et d'un petit pourcentage de raisins de Graciano plantés dans des parcelles situées à Baños de Ebro, dans la Rioja Alavesa, où les sols sont pauvres et riches en argile. Les vignes ont entre 40 et 100 ans et sont cultivées de manière biologique, en utilisant des pratiques biodynamiques et la traction animale. Dans la cave, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle en les sélectionnant et en les égrappant et, sans les fouler, ils sont laissés à fermenter avec des levures indigènes dans des cuves en ciment. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 20 mois avant d’être mis en bouteille. Avec un trio familial qui forme une équipe imbattable, Mariano García et ses fils nous offrent le Baynos, un vin rouge issu de la D.O.Ca. Rioja qui affiche l'identité d'un terroir unique. Un joyau de la Rioja, à la fois puissant et élégant, qui séduit dès la première gorgée.  
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Mauro in Boissons alcoolisées

Brand: Mauro
EAN: 8437014707687
MPN: 255305
Catégorie: Boissons alcoolisées

Mariano García, légende de l'œnologie espagnole, est l'un des grands contributeurs au prestige des vins de Castille et Léon. Fondateur de la cave Mauro, il a réussi à positionner sur le marché des vins sans AOC au même niveau que les plus grands vins de la Ribera del Duero. Mais il voit plus loin puisqu'il a également osé élaborer des vins dans d'autres régions telles que le Toro, le Bierzo et la Rioja. Dans cette dernière appellation, la D.O.Ca. Rioja, il produit un vin rouge spectaculaire avec ses deux fils à Baños de Ebro. Une élaboration digne de ce roi Midas du vin, qui transforme en or le raisin qu'il touche. Le Baynos est un vin rouge issu de vieilles vignes de Tempranillo et d'un petit pourcentage de raisins de Graciano plantés dans des parcelles situées à Baños de Ebro, dans la Rioja Alavesa, où les sols sont pauvres et riches en argile. Les vignes ont entre 40 et 100 ans et sont cultivées de manière biologique, en utilisant des pratiques biodynamiques et la traction animale. Dans la cave, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle en les sélectionnant et en les égrappant et, sans les fouler, ils sont laissés à fermenter avec des levures indigènes dans des cuves en ciment. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 20 mois avant d’être mis en bouteille. Avec un trio familial qui forme une équipe imbattable, Mariano García et ses fils nous offrent le Baynos, un vin rouge issu de la D.O.Ca. Rioja qui affiche l'identité d'un terroir unique. Un joyau de la Rioja, à la fois puissant et élégant, qui séduit dès la première gorgée.  
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Mauro in Boissons alcoolisées

Brand: Virna Borgogno
MPN: 248604
Catégorie: Boissons alcoolisées

Toutes les caves italiennes ne peuvent pas se vanter d'avoir à leur actif le nom de la première femme italienne diplômée en œnologie, et encore moins d'avoir repris aujourd'hui les rênes de l'entreprise familiale. Aucune des entreprises italiennes, à l'exception de Virna Borgogno, ne peut se prévaloir de ce privilège. Le nom de cette cave, située dans le nord de l'Italie, plus précisément dans la D.O.C.G. Barolo, dans la région piémontaise des Langhe (entre les Alpes maritimes et les Apennins de la Riviera italienne), est inextricablement lié au patronyme Borgogno, l'un des noms historiques de cette région, qui aujourd'hui, après quatre siècles, continue d'être lié à la terre grâce à Virna et Ivana. Ces deux sœurs sont chargées de perpétuer la tradition de leur père, Enrico, qui a fondé la cave en 1950. Après le renouvellement de l'image, où elles ont inséré un nouveau logo pour montrer l'importance actuelle du rôle de la femme dans la cave, ces sœurs continuent à produire des vins très spéciaux, tels que le Virna Barolo Cannubi Boschis. Virna Barolo Cannubi Boschis est un vin rouge de nebbiolo produit à Cannubi Boschis, l'un des vignobles les plus connus et les plus appréciés au monde, tant pour son microclimat que pour la variété de ses sols (sable fin et marne blanche). Certains vont même jusqu'à affirmer qu'il s'agit d'un lieu magique. En particulier, cette zone est considérée comme l'un des plus anciens crus d'Italie, où une série de facteurs très particuliers se conjuguent pour garantir la qualité des raisins et des vins. Les vignes de nebbiolo, exposées au sud-est, poussent à 250 mètres d'altitude. Il est bien connu que la première chose à faire pour obtenir un bon vin, comme pour tout le reste, est d'avoir une bonne matière première. Dans le cas de Virna Borgogno, ils ont déjà franchi la première étape. L'étape suivante est la vinification dans la cave, où les raisins sont égrappés et foulés. La fermentation alcoolique est suivie d'une macération d'environ 10 jours, à une température contrôlée comprise entre 29ºC et 31ºC, qui permet d'extraire toute la couleur et les tanins. Le vin sera ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, puis dans des cuves en acier inoxydable (avant la mise en bouteille) et 6 mois en bouteille à l'horizontale avant d'être commercialisé.
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Virna Borgogno in Boissons alcoolisées

Brand: Smartbox
EAN: 3608117823856
Catégorie: Expériences et coffrets cadeau

Les amateurs de grands crus et les curieux qui désirent partir à la découverte de fabuleux vignobles seront comblés par ce coffret cadeau qui invite à la dégustation de vins d’exception. Ils y trouveront une sélection de visites et d’ateliers œnologiques pour une ou deux personnes leur offrant l’occasion unique d’explorer le monde viticole, et de laisser les papilles savourer de délicieux breuvages ! Nos offres « gastronomie » donnent accès à la prestation indiquée ou à un bon à valoir sur la carte du partenaire dans la limite de son montant.
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Brand: Smartbox
EAN: 3608117795054
Catégorie: Expériences et coffrets cadeau

Œnologues en herbe ou épicuriens pourront découvrir grâce à ce coffret tous les secrets qui entourent les bons vins à l'occasion d'un cours d’œnologie, d'une dégustation ou bien encore d'une visite de domaine. Une immersion passionnante dans l’univers des grands crus attend les bons vivants et les amoureux du terroir !
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Brand: Smartbox
EAN: 3700583071189
Catégorie: Expériences et coffrets cadeau

Quoi de plus passionnant qu’une immersion dans le monde fascinant du champagne assortie d’une dégustation ! Dans la vallée de la Marne se dévoile le paysage magique des coteaux champenois, classés depuis 2015 au patrimoine mondial de l’Unesco. De petits villages en vignobles, les amateurs d’œnologie arrivent à Mareuil-le-Port où le Domaine Harlin déploie ses vignes sur plus de neuf hectares. Vignerons de père en fils, les maîtres de l’exploitation exercent leur métier avec passion. Avides de partager leur savoir, ils présenteront le domaine aux visiteurs lors d’une initiation aux secrets de fabrication de leurs six cuvées maintes fois primées. Ils partageront également avec leurs hôtes la philosophie de leur métier, basée sur la viticulture durable, l’entretien des sols et la biodiversité. Une dégustation d’une sélection de vins accompagnées de conseils éclairés s’ensuivra, de quoi en apprécier la finesse et les arômes, avant de repartir avec deux bouteilles choisies avec soin. Une expérience unique !
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Brand: Smartbox
EAN: 3608117844462
Catégorie: Expériences et coffrets cadeau

Vous rêvez de déguster de bons vins associés aux fromages locaux ? Vous souhaitez vous initier aux vins et à l’œnologie ? Voici le cadeau idéal pour les amateurs de vin et de fromage. Ce coffret cadeau vous invite à vivre une expérience viticole unique à l’endroit de votre choix : un bar à vin, cave ou domaine viticole. Ce coffret pour 1 personne comprend la dégustation avec un(e) œnologue d’une exquise sélection de vins français accompagnée de son plateau de fromages. Cet atelier vous permettra de découvrir les bases du vin tout en apprenant à le déguster de la meilleure des façons.
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Brand: Emmanuel Giboulot
MPN: 262112
Catégorie: Boissons alcoolisées

Au début, son chemin l'a conduit vers le monde de l'art et de l'interprétation ; cependant, dès son plus jeune âge (lorsqu'il ignorait encore qu'il se destinerait à l'œnologie), il a tout compris : les vins de qualité ne peuvent être obtenus que naturellement, sans aucun produit chimique. Même un enfant peut le comprendre ! Cette conviction profonde, héritée de son père, l'a même conduit devant les tribunaux pour avoir refusé de traiter ses vignobles avec des insecticides. À l'époque, en 2013, Emmanuel Giboulot n'a pas cédé aux ordres ni aux injonctions de la préfecture. Et grâce à cette détermination sans faille, aujourd'hui on peut savourer le Giboulot Côte de Beaune blanc La Grande Châtelaine.   La minéralité jaillit à chaque gorgée de ce vin blanc élaboré dans l'A.O.C. Beaune. Dans cette région, — au sud de la Côte d'Or française —, le chardonnay règne sur 49,2 % du vignoble, s'imposant comme le cépage blanc de référence contre lequel tous les autres vins sont mesurés. Il est évident que les sols argilo-calcaires du domaine La Grande Châtelaine (qui donne son nom au vin), conviennent parfaitement à ce raisin. Bien que planté aux quatre coins du monde (en raison de sa grande capacité d'adaptation), le chardonnay exprime dans l'A.O.C. Beaune sa plus belle expression, reflétant avec brio les caractéristiques des différentes parcelles où il pousse. Et si en plus il est cultivé en biodynamie, sans aucun pesticide ni produit chimique pour le dénaturer... il n'y a guère plus à ajouter.   Le Giboulot Côte de Beaune blanc La Grande Châtelaine est récolté puis acheminé rapidement au domaine où il est pressé pour obtenir le moût. Le liquide va ensuite reposer au froid pendant environ 24 heures avant d'être transféré dans des fûts de chêne, où débutera la fermentation. Ce processus microbiologique se déroulera de manière spontanée grâce aux levures indigènes préservées sur la peau des raisins par le travail respectueux préalablement effectué par Emmanuel Giboulot. Enfin, le Giboulot Côte de Beaune blanc La Grande Châtelaine vieillira au contact de ses lies pendant environ 12 mois avant d'être mis en bouteille, transformant cette minéralité si caractéristique de la région en l'un des arômes les plus exquis que la Bourgogne puisse offrir.
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Emmanuel Giboulot in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine De L'enclos
MPN: 262529
Catégorie: Boissons alcoolisées

En France, rien n'est laissé au hasard, du moins en ce qui concerne l'oenologie. Chaque particularité est reconnue au sein de l'élaborée hiérarchie des crus, où sont répertoriées les singularités de chaque parcelle. Au sommet de cette pyramide, au-dessus des premiers crus et des grands crus (attention !), trônent les climats emblématiques. Et c'est de l'un d'entre eux que nous vient directement Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu.   Mais, attendez, avant de continuer. Savez-vous ce qu'est un climat emblématique ? C'est très simple. Il faut d'abord comprendre qu'un climat désigne les différentes parcelles qui composent une appellation. Plus précisément, il s'agit de petites étendues de terre, présentant un terroir unique et inimitable. Autrement dit : le raisin qui pousse ici ne peut être trouvé ou reproduit nulle part ailleurs dans le monde. Plutôt fascinant, n'est-ce pas ? Au sein de ces parcelles, la réputation varie. C'est alors qu'apparaît le concept de climat emblématique, une appellation utilisée pour désigner les parcelles jouissant d'une importance et d'une reconnaissance supérieures à celles de leurs voisines. Dans le cas du Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu, ce vin blanc est produit dans l'A.O.C. Chablis Premier Cru, à Mont de Milieu, considéré comme un climat emblématique.   Mais qu'est-ce qui rend le premier cru Mont de Milieu si unique ? Pour le découvrir, il faut se rendre au nord de Chablis, sur la rive droite du Serein. C'est là, sur le flanc d'une colline, que se situe ce climat où la forêt protège les vignobles, les abritant du froid vent du nord. À cela s'ajoute un détail particulier : du matin au soir, les ceps, orientés sud-sud-est, baignent dans le soleil. Il faut également mentionner le sol argileux parsemé de petites pierres calcaires.   C'est ici que sont venus les frères Boulard. Ni Damien ni Romain ne pouvaient manquer l'opportunité d'inclure un vin comme le Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu dans leur production. Sous une philosophie écologique, où les vins sont "perfectionnistes et respectueux", se développe Domaine de l'Enclos, l'entreprise où les deux frères ont poursuivi la tradition familiale. Au total, une équipe de 19 personnes, plus qu'une culture, se consacre à guider et à soigner les vignobles de manière artisanale et sans produits chimiques. Cette même approche du travail (et de la vie) est conservée dans la cave, un espace souterrain que les deux frères possèdent sur leur propriété, au cœur de Chablis. Le Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu est récolté à la main, les meilleurs grappes sont sélectionnées et pressées pour obtenir le moût qui fermentera naturellement dans des cuves en acier inoxydable. La dernière étape durera presque un an, période pendant laquelle le Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Mont de Milieu restera en contact avec ses lies.   La renommée des vins français n'est pas imméritée. Des vins comme le Domaine de l'Enclos...
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Domaine De L'enclos in Boissons alcoolisées

Brand: Verónica Ortega
MPN: 261732
Catégorie: Boissons alcoolisées

De Jerez de la Frontera à Bierzo, via la France (et Barcelone). Tel est le parcours de l'Andalouse Verónica Ortega, la vigneronne qui peut se vanter d'être la première femme à travailler dans La Romanée Conti. Rien que cela. Diplômée en œnologie de l'université de Cadix, Verónica n'est pas retournée dans son pays natal depuis des années (et aussi longtemps qu'elle s'en souvienne !), étant donné que cette native de Cadix est devenue l'une des figures de proue de la D.O. Bierzo, en Castille-et-León, en Espagne. Ellel a déjà plusieurs élaborations à son actif, certaines réalisées en solo et d'autres en collaboration. Un nouveau membre vient de rejoindre la famille : Verónica Ortega Roto. Le raisin Palomino sera l'âme de ce vin blanc, qui est produit dans la municipalité de Cobrana, dans la région de Bierzo Alto. Cette variété, également très typique du sud de l'Andalousie, s'est enracinée dans les sols d'ardoise et d'argile rouge qui abondent dans cette région. Au total, 17 % des raisins cultivés dans cette région appartiennent à cette variété qui tire son nom de Fernán Yánez Palomino, chevalier du roi Alfonso X El Sabio (comme l'expliquent Jancis Robinson, Julia Harding et José Vouillamoz dans leur livre Wine Grapes. A complete guide to 1.368 vine varieties, including their origins and flavours.) Plus précisément, les raisins du Verónica Ortega Roto sont cultivés à 750 mètres d'altitude dans un microclimat très particulier, principalement continental avec des influences océaniques et de grands contrastes de température. C'est en grande partie grâce à cela que le Palomino obtient l'une des versions les plus fraîches et les plus rafraîchissantes qu'il puisse offrir. Avec ce projet, Verónica lance également sa propre cave, située dans le village de Carracedelo. Plus précisément, le bâtiment servait d'entrepôt pour stocker le matériel utilisé dans les foires du village. Cependant, Veronica (grâce à tout un travail de rénovation) a réussi à en faire un nouveau lieu de travail qui lui permettra de grandir et de se développer. Le Verónica Ortega Roto y est fermenté dans des fûts en bois, puis transvasé dans des fûts de xérès, importés de Jerez même, qui avaient été utilisés auparavant pour le vieillissement de la manzanilla. Il y passera 18 mois sous un voile de fleur avant d'être mis en bouteille. Cette merveille sera produite en très peu d'exemplaires (1 800 bouteilles seulement), de sorte que la production sera très limitée et exclusive. N'hésitez donc pas à ajouter une bouteille de Verónica Ortega Roto à votre panier. Nous vous assurons que vous ne le regretterez pas.
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Verónica Ortega in Boissons alcoolisées

Brand: Barona Bodegas Y Viñedos
EAN: 8437016748015
MPN: 259973
Catégorie: Boissons alcoolisées

Francisco Barona est un vin rouge élaboré par le domaine Francisco Barona Viñedos, à Pedrosa de Duero, D.O. Ribera del Duero.   Francisco Barona, après avoir étudié l'œnologie à Bordeaux et travaillé dans des exploitations viticoles dans le monde entier (France, États-Unis, Afrique du Sud), rentre en 2009 dans sa région, Ribera del Duero, et se lance dans un projet personnel. Il récupère des vignobles centenaires et élabore des vins authentiques, uniques et différents. En 2011, Francisco Barona parvient à acheter 5 jeunes plants de vieilles vignes, dont le raisin était jusqu'alors vendu à Vega Sicilia. Il dispose actuellement de 26 hectares de vignes, 28 « grands crus » plantés entre 1908 et 1948. Ces vignes sont travaillées de manière écologique et en suivant les cycles cosmiques et aucun herbicide ni pesticide n’est utilisé. En cave, les processus sont exécutés de manière artisanale et avec très peu d'intervention.   Francisco Barona est un vin élaboré à partir de Tinto Fino, de Garnacha, d’Albillo, de Bobal, de Monastrel et de Jaén, issus de vieilles vignes situées dans les communes voisines. Les vendanges s’effectuent à la main dans des caisses, et en cave il fermente avec des levures indigènes, réalisant la fermentation malolactique en fûts neufs de chêne français, où il restera pendant 18 mois. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtrage.    
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Barona Bodegas Y Viñedos in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Charly Nicolle
MPN: 265497
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsque Charly Nicolle a décidé de créer son propre projet, il ne partait pas de zéro. Sa formation d'œnologue à l'école d'œnologie de Beaune et les années passées à travailler sur le domaine de son père lui ont donné l'envie de commencer à élaborer ses propres vins. Avec un total de 16 hectares appartenant à quatre appellations différentes ( Petit Chablis, Chablis Premier Cru « Mont de Milieu », Chablis Premier Cru « Les Fourneaux » et Grand Cru « Bougro »), il offre un Chablis authentique, fruit d'un amour pour la terre qui est travaillée jour après jour avec persévérance et ténacité. Le Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux est un vin 100 % Chardonnay provenant d'un vignoble de 6 hectares classé Premier Cru, situé sur la commune de Fleys (Bourgogne). Les vignes ont entre 50 et 60 ans et sont plantées sur des sols argilo-calcaires à base de Kimméridgien. Une fois les raisins récoltés, ils sont fermentés dans la cave avec des levures indigènes pendant 25 jours à une température contrôlée comprises entre 16 et 18 degrés. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier inoxydable de différentes tailles (de 25 à 100 hectolitres) et dans des fûts de chêne de 400 litres. Enfin, le vin a été élevé sur lies pendant 12 mois. Riche, vif et très frais, le Charly Nicolle Chablis 1er Cru Les Forneaux est un AOC Chablis Premier Cru très gastronomique. Une magnifique expression du terroir qui n'est possible que grâce à l'amour et à l'enracinement de ce vigneron bourguignon pour ses vignes.
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Domaine Charly Nicolle in Boissons alcoolisées

Brand: Maestro Sierra
MPN: 182697
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'Amontillado est l'un des vins fortifiés les plus particuliers de l'œnologie. Il naît de la fusion de deux types de vieillissement : biologique et oxydatif.   Le vieillissement biologique est l'une des caractéristiques qui distinguent les vins fortifiés de Jerez. C'est ce qui se produit sous un voile de levures appelé voile de fleur, qui se développe spontanément dans chaque barrique et protège le vin de l'oxydation, lui conférant des caractéristiques organoleptiques très particulières.   Le Maestro Sierra Amontillado 12 Años passe les six premières années de sa vie avec ce type de vieillissement, ce qui accentue sa sécheresse en bouche et lui donne des notes piquantes. Après ces six premières années, les vins ayant les meilleures qualités sont sélectionnés et fortifiés jusqu'à ce qu'ils atteignent 17º d'alcool, ce qui affaiblit le voile de fleur. La deuxième partie du processus de vieillissement, le vieillissement oxydatif, peut ensuite commencer.   Sans le voile de fleur, le vin n'est plus protégé et le contact avec l'oxygène (vieillissement oxydatif) est inévitable. Il commence à perdre sa couleur pâle, devient plus foncé, plus concentré et acquiert des nuances qui, ajoutées à celles de son vieillissement sous voile de fleur, en font un vin extraordinairement complexe et intéressant.   Dirigé par Pilar Pla Pechovierto, depuis le décès de son mari en 1976 jusqu'à sa mort en 2020 à l'âge de 99 ans, El Maestro Sierra est une institution dans la production de vins traditionnels dans le Marco de Jerez et préserve la philosophie que « La Dama del Sherry », comme Pilar Pla était connue, a léguée à travers sa fille María del Carmen Borrego. Tradition et élégance que nous pouvons apprécier à travers ses vins fortifiés, un héritage culturel et gastronomique pour l'éternité.  
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Maestro Sierra in Boissons alcoolisées

Brand: Envínate
MPN: 260087
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsque Alfonso, José Ángel, Laura et Roberto se sont rencontrés à Alicante pour étudier l'œnologie, ils ont tous convenu sur un point : leur passion commune pour les vignobles d'exception. Il n'est donc pas surprenant que quelques années plus tard, plongés dans leur projet Envínate, ils se soient rendus dans la D.O. Tacoronte-Acentejo pour mettre en œuvre les théories qui les avaient unis.   Au nord de Tenerife, dans l'archipel des Canaries, s'étendent quelque 2 422 hectares appartenant à cette appellation. Soleil, mer et sol volcanique confèrent à la D.O. Tacoronte-Acentejo une singularité qui s'étale à travers Santa Cruz de Tenerife, San Cristóbal de La Laguna, El Rosario, Tegueste, Tacoronte, El Sauzal, La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo et Santa Úrsula. C'est de cette dernière localité que provient le nom Envínate La Santa de Úrsula.   Plus précisément, Envínate La Santa de Úrsula voit le jour à La Corujera, un quartier de cette municipalité, où le groupe possède environ trois parcelles de vignobles centenaires. Ici, on cultive le listán negro, le negramoll et une partie de listán blanco, entre 350 et 600 mètres d'altitude avec un système de culture en treille basse. Cela signifie que dans ce type de vignoble, les ceps sont disposés horizontalement, à environ un mètre du sol, les grappes suspendues juste en dessous du feuillage. Avec cette technique, très répandue dans la région, on atteint principalement deux objectifs : d'une part, une meilleure aération des ceps (diminuant le risque de maladies) ; d'autre part, une protection des grappes qui, sous les feuilles, sont à l'abri du soleil intense de l'île.   Selon le millésime, Envínate La Santa de Úrsula est récolté plus tôt ou plus tard, bien que généralement la vendange ait lieu entre début et mi-août. Cela est compréhensible, compte tenu de la rapidité de maturation des grappes sous les hautes températures canariennes. À ce stade, chaque parcelle est récoltée et traitée séparément. Une partie de Envínate La Santa de Úrsula est vinifiée avec des grappes entières dans des bacs en plastique et en béton, tandis qu'une autre partie subira une macération carbonique (comme c'était la tradition dans la D.O. Tacoronte-Acentejo). Cependant, ce ne seront pas les seuls contenants à accueillir ce rouge. Le point d'orgue sera les huit mois d'élevage que Envínate La Santa de Úrsula passera dans des fûts de chêne français, jusqu'au moment de la mise en bouteille.   Dès le début, leur vision était claire. Et c'est ainsi qu'est né Envínate La Santa de Úrsula. Et vous ? Savez-vous ce que vous désirez ?  
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Envínate in Boissons alcoolisées

EAN: 9782743022747
MPN: m02743022744
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Tec & Doc Lavoisier, Publisher : Tec & Doc Lavoisier, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2017-10-06, ISBN : 2743022744
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in Livres et magazines

Brand: Vincent
MPN: 260731
Catégorie: Boissons alcoolisées

Florent et Clément sont issus du monde du vin. Situés dans le prestigieux village de Bué, à 3 km de Sancerre (Loire), ils pratiquent la viticulture et l'œnologie depuis leur plus jeune âge. Il n'est donc pas surprenant qu'ils aient tous deux étudié la viticulture et l'œnologie. En réalité, depuis qu'ils ont repris le domaine familial, l'influence de leur père Vincent Pinard a été vitale et, si aujourd'hui ils se sont positionnés dans la hiérarchie des vins blancs, c'est grâce à la confluence d'un héritage viticole de plus de 20 générations et des apports innovants de la génération suivante. Le secret de ce vin réside dans l'expression du meilleur des différents terroirs qu'ils ont répartis sur les 17 hectares qu'ils possèdent. Pour ce faire, les frères Florent et Clément adoptent une philosophie de travail fondée sur une approche naturelle et biologique. Dans son vin Domaine Vincent Pinard Cuvée Florès, les raisins de sauvignon blanc proviennent de vignes de 60 ans cultivées sur des caillottes (calcaire du Sancerrois).  La plupart des travaux dans le vignoble sont effectués à la main, y compris les vendanges, et une fois dans la cave, la fermentation a lieu dans des cuves et le vieillissement avec maturation sur ses propres lies. Ce Domaine Vincent Pinard Cuvée Florès est aux antipodes des simples Sancerres produits par tant d'autres producteurs. Un vin qui, comme son nom l'indique, est une cuvée très florale, complexe et élégante. Une très bonne démonstration de ce dont sont capables les grands vins de l'AOC Sancerre.
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Vincent in Boissons alcoolisées

EAN: 9782100874347
MPN: m02100874349
Catégorie: Livres et magazines

Binding : hardcover, Label : Oenologix : L'intégrale : Tout savoir sur le vin en BD, Format : illustrated, medium : hardcover, numberOfPages : 296, publicationDate : 2024-10-09, languages : french, ISBN : 2100874349
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in Livres et magazines

Brand: Zafeirakis
EAN: 5200110970322
MPN: 260098
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il a étudié l'œnologie à l'Université d'Athènes, puis a poursuivi ses études à Turin et à Milan. Il a continué à travailler en Toscane et est aujourd'hui reconnu comme l'un des œnologues les plus éminents et une référence en Grecia, ayant réussi à sauver le limniona, un cépage autochtone au bord de l'extinction. Depuis I.G.P. Tyrnavos, tout près de Thessalie, Christos Zafeira émerveille le monde avec ses interprétations variées de ce raisin; parmi elles, Zafeirakis Limniona Terracotta, un rouge élevé en amphores. Zafeirakis Limniona Terracotta provient du vignoble Kampilaga, l'une des parcelles des 12 hectares que possède ce domaine en Grèce Centrale. Cet endroit, où les vignes se situent entre 150 et 250 mètres d'altitude, repose sur un ancien lac, ce qui confère aux sols une richesse en calcium et en argiles, avec une grande perméabilité, retenant l'eau dans les couches profondes. Cela permet à la vigne de supporter les étés secs et chauds de la région, favorisant un développement progressif des grappes. Ces températures élevées entraînent une maturation des raisins beaucoup plus rapide qu'ailleurs en Grèce, avançant ainsi les vendanges (qui ont lieu début septembre). ​De même, Zafeirakis Limniona Terracotta est un vin entièrement biologique, respectueux de l'environnement et minimisant l'usage de produits chimiques. La gestion des vignobles et le processus de vinification sont conçus pour intervenir le moins possible, en préservant constamment la biodiversité des lieux. De plus, depuis 2019, Zafeirakis s'est engagé dans les pratiques biodynamiques. Cela implique une interférence minimale dans le processus d'élaboration, en privilégiant toujours des fermentations spontanées (avec des levures indigènes) dans des cuves en bois (de 3 000 à 5 000 litres), des macérations prolongées (de 20 à 25 jours) et des élevages longs (d'au moins un an). Pour le Zafeirakis Limniona Terracotta, ce sera également un aspect à considérer, puisque Zafeirakis Limniona Terracotta reposera et effectuera la fermentation malolactique dans des amphores en terre cuite (de 370 à 440 litres). Si Zafeirakis Limniona Terracotta n'est pas encore sur la liste des vins à déguster — tout amateur éclairé en a une — vous êtes en retard : alors ne vous reposez pas sur vos lauriers.
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Zafeirakis in Boissons alcoolisées

Brand: Smartbox
EAN: 3608117823832
Catégorie: Expériences et coffrets cadeau

Magnifiques vignobles, délicieuses dégustations de vins et chais impressionnants : voici un aperçu des merveilles qui se cachent dans ce coffret cadeau unique. Découvrir l'œnologie est un beau voyage à travers les sens et les textures de ces formidables breuvages. En France et ailleurs, seul ou à deux, se laisser surprendre n'a jamais été aussi agréable ! Nos offres « gastronomie » donnent accès à la prestation indiquée ou à un bon à valoir sur la carte du partenaire dans la limite de son montant.
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Smartbox in Expériences et coffrets cadeau

Brand: Françoise Langlade
EAN: 9782743009236
MPN: m02743009233
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Tec & Doc Lavoisier, Publisher : Tec & Doc Lavoisier, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2006-09-16, authors : Françoise Langlade, Colette Navarre, ISBN : 2743009233
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Françoise Langlade in Livres et magazines

Brand: Carlos Sánchez Viticultor
EAN: 8426867913413
MPN: 264618
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans le monde de l'œnologie, on parle de D.O. Ca Rioja (dans le nord de l'Espagne) en faisant référence à la première division. En raison de son prestige et de sa tradition, tout acteur du monde du vin serait ravi de produire du vin à partir des 54 000 hectares de vignobles qui font partie de cette appellation. C'est le cas de Carlos Sánchez, œnologue et viticulteur, qui savait dès le départ qu'il finirait tôt ou tard par élaborer son vin à Sonsierra, dans la région de San Vicente et Labastida, au cœur de La Rioja Alta. « C'est un endroit magique et lorsque j'ai appris à le connaître, il était clair pour moi que c'était là que j'allais m'installer avec un projet définitif », déclare Carlos Sánchez. C'est ainsi qu'est né Carlos Sánchez Buradòn Las Plegarias Blanco. Carlos Sánchez est un vigneron sans cave. Sa base d'opérations est située dans les installations de la coopérative de Labastida. La matière première provient directement de Los Terrenos, une parcelle de vieilles vignes que ce viticulteur a louée à San Vicente, sur des sols blancs calcaires. Dans cette enclave, les vignes sont situées à 497 mètres d'altitude, sous l'influence d'un climat océanique. En ce qui concerne son élaboration, Carlos Sánchez Buradòn Las Plegarias Blanco est un vin qui rappelle les grands blancs de la Rioja. Macéré avec les peaux pendant 24 heures, il fait ressortir le meilleur du viura. La fermentation en barriques et l'élevage de 10 mois sur lies apportent la touche finale à ce vin, un petit bijou élaboré par de jeunes vignerons de La Rioja qui font beaucoup parler d'eux.
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Carlos Sánchez Viticultor in Boissons alcoolisées

Brand: Petrilli
MPN: 262161
Catégorie: Boissons alcoolisées

Publication spécialisée dans la viticulture et l'œnologie, principalement en Italie, le Guide Slowine se consacre à la promotion d'une culture du vin qui valorise le lien avec le terroir, le respect de l'environnement et la tradition viticole. À cette fin, il s'attache à effectuer des évaluations approfondies des vignobles et des caves, ainsi que de leurs méthodes de production, afin de fournir aux lecteurs des recommandations de vins qui reflètent ces valeurs. Constituant une référence incontournable pour les amateurs de vin désireux de découvrir et de savourer des vins authentiques et pleins de caractère, les vins Petrilli ont été qualifiés par le guide lui-même de « patrimoine de l'humanité ». Située à Lucera, dans la région de Apulia, au sud de l'Italie, la cave vise à se concentrer sur la production de vins d'une qualité supérieure où l'on trouve équilibre et élégance. En tant qu'expression raffinée d'un cépage autochtone d'Apulia, spécifiquement le bombino, nous est révélé le Petrilli Metodo Classico Brut, un vin pétillant aux bulles fines et élégantes, issu des vignobles de la propriété. Les ceps sont cultivés selon des principes écologiques et récoltés à la main au moment optimal de maturité. En cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés délicatement. Le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et, par la suite, une seconde fermentation est réalisée en bouteille pendant une période de 24 mois. Enfin, le dégorgement est effectué manuellement. Élaboré par un producteur biologique renommé et fin connaisseur de la région de Foggia, le Petrilli Metodo Classico Brut est un vin pétillant équilibré, raffiné et élégant qui reflète l'engagement de la cave envers la qualité et la tradition œnologique d'Apulia.  
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Petrilli in Boissons alcoolisées

Brand: Ceretto
EAN: 8033254939811
MPN: 263314
Catégorie: Boissons alcoolisées

Alessandro Ceretto, la troisième génération de la famille, a rejoint l'entreprise en 2000. À l'époque, il sortait tout juste de l'école d'œnologie et avait pour objectif principal de capturer le terroir dans ses vins. Mais il est confronté à un problème : il doit laisser de côté les formules et les techniques apprises à l'école, qui ne produisent que des vins industriels et standardisés. Suivant la voie de producteurs français comme Pierre Overnoy et Nicolas Joly, les caves Ceretto commencent à travailler par soustraction. Des vins comme le Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina sont ainsi obtenus. Le Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina est un vin rouge produit dans la DOC Nebbiolo d'Alba, dans la région du Piémont (au nord), plus précisément à Las Langhe, une zone de la province de Cuneo, très proche du fleuve Tanaro. Des raisins Nebbiolo de grande qualité naissent dans ce territoire (considéré comme patrimoine mondial de l'UNESCO en 2014), sur des sols de marnes grises et blanches (anciens sédiments marins riches en minéraux et oligo-éléments) avec un climat marqué par des étés très chauds et humides, des hivers froids et des matins brumeux et humides. De même, consciente de l'importance de la matière première pour la production d'un bon vin, la cave Ceretto utilise depuis des années des méthodes totalement naturelles basées sur la biodynamie. « Une vigne saine ne peut pousser que dans un sol sain : comme nous, la vigne est ce qu'elle respire et ce dont elle se nourrit. Avec de bonnes matières premières, le travail à la cave Ceretto est facilité et réalisé toujours selon le même principe : intervenir le moins possible. Les raisins sont entièrement récoltés à la main dans le domaine Monsordo-Bernardina, aux abords de la commune d'Alba. Depuis 2008, le Ceretto Nebbiolo d'Alba Bernardina est macéré et fermenté avec des levures indigènes à partir d'un pied de cuve pendant 20 jours dans des cuves en acier inoxydable. Quant au vieillissement, il s'effectuera dans des fûts en bois usagés.
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Ceretto in Boissons alcoolisées

Brand: Ktima Tselepos
MPN: 258159
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ce n'est pas la première fois que quelqu'un qui n'a rien à voir avec le monde du vin tombe directement sous le charme de la Bourgogne. Et c'est exactement ce qui est arrivé à Yiannis Tselepos, un étudiant chypriote en chimie qui, après un séjour en Bourgogne, a changé de spécialisation pour se tourner vers l'œnologie et a découvert sa véritable voie professionnelle. Cette situation s'est concrétisée lorsqu'il a mis en place son propre projet de vinification à Arcadia, sur l'île grecque du Péloponnèse. Partant du principe que « la nature vous montre ce dont elle a besoin », Yiannis produit des vins purement méditerranéens intégrés dans l'AOP Neméa sous le nom de Ktima Tselepo.   Les vignobles de Yiannis ne sont pas certifiés biologiques ou autres, mais il prône la durabilité dans tout ce qu'il fait. Lors de l'élaboration du vin, outre la reconnaissance des besoins intrinsèques du raisin, la vinification classique est réalisée dans le cave. Ktima Tselepos Driopi Reserve est un vin rouge élaboré à partir du cépage indigène agiorgitiko, qui subit une extraction prolongée de 25 jours. La fermentation est réalisée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français (70 % neufs - 30 % d'occasion) et 6 mois supplémentaires en bouteille. En lien avec l'écosystème arcadien, Yiannis est pleinement impliqué dans la vinification de l'une des variétés indigènes qu'il aime le plus et cela se voit dans la réserve Ktima Tselepos Driopi. Un vin rouge mature, soyeux et équilibré avec une chaleur immédiate.
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Ktima Tselepos in Boissons alcoolisées

Brand: Pepe Mendoza
EAN: 8437017953135
MPN: 253526
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pepe Mendoza Casa Agrícola Giró de Abargues est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré avec la variétégiró dans la D.O. Alicante (Espagne) par Pepe Mendoza.   Vigneron passionné et référence dans la viticulture et l'œnologie d'Alicante, Pepe Mendoza crée avec sa femme Pepa Agulló leur projet le plus personnel. Sous la marque Casa Agrícola, ils souhaitent mettre en bouteille la pureté du paysage méditerranéen avec les variétés locales trouvées dans la région d'Alicante de la Marina Alta.   Les raisins du Pepe Mendoza Casa Agrícola Giró de Abargues sont issus de vieux vignobles plantés sur d'anciennes terrasses et préservés par la Sierra de Bernia. Les vignes sont situées à basse altitude, presque au niveau de la mer et bénéficient d'un climat méditerranéen unique. L'agriculture biologique est pratiquée sans utiliser de produits chimiques et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.     Une fois que les meilleurs raisins ont été sélectionnés pour la production du Pepe Mendoza Casa Agrícola Giró de Abargues, ils sont vinifiés avec une intervention minimale. Ils subissent d'abord une fermentation spontanée avec des levures indigènes, puis le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.     Pepe Mendoza Casa Agrícola Giró de Abargues est un vin élaboré à l’écoute du vignoble. Toute l'authenticité d'Alicante dans un verre, élaborée par l'une des grandes références de la région.
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Pepe Mendoza in Boissons alcoolisées

Brand: Pepe Mendoza
EAN: 8437017953135
MPN: 263406
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pepe Mendoza Casa Agrícola Giró de Abargues est un vin rouge biologique élevé en fût et élaboré avec la variétégiró dans la D.O. Alicante (Espagne) par Pepe Mendoza.   Vigneron passionné et référence dans la viticulture et l'œnologie d'Alicante, Pepe Mendoza crée avec sa femme Pepa Agulló leur projet le plus personnel. Sous la marque Casa Agrícola, ils souhaitent mettre en bouteille la pureté du paysage méditerranéen avec les variétés locales trouvées dans la région d'Alicante de la Marina Alta.   Les raisins du Pepe Mendoza Casa Agrícola Giró de Abargues sont issus de vieux vignobles plantés sur d'anciennes terrasses et préservés par la Sierra de Bernia. Les vignes sont situées à basse altitude, presque au niveau de la mer et bénéficient d'un climat méditerranéen unique. L'agriculture biologique est pratiquée sans utiliser de produits chimiques et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.     Une fois que les meilleurs raisins ont été sélectionnés pour la production du Pepe Mendoza Casa Agrícola Giró de Abargues, ils sont vinifiés avec une intervention minimale. Ils subissent d'abord une fermentation spontanée avec des levures indigènes, puis le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.     Pepe Mendoza Casa Agrícola Giró de Abargues est un vin élaboré à l’écoute du vignoble. Toute l'authenticité d'Alicante dans un verre, élaborée par l'une des grandes références de la région.
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Pepe Mendoza in Boissons alcoolisées

Brand: Guillaume Girard
EAN: 9782743013462
MPN: m0274301346x
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Tec & Doc Lavoisier, Publisher : Tec & Doc Lavoisier, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2012-07-18, authors : Guillaume Girard, languages : french, ISBN : 274301346X
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Guillaume Girard in Livres et magazines

Brand: Alemany I Corrió
MPN: 260409
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cargol Treu Vi est un vin blanc élaboré dans l'A.O. Penedès par Alemany i Corrio à Villafranca del Penedès, Barcelone. Irene Alemany et Laurent Corrio se sont connu dans la Borgoña pendant qu'ils étudiaient l'oenologie. Sa passion pour ce monde a permi de créer en 1999 la première petite cave du Penedès.Le vignoble de Cargol Treu Vi est localisé dans le massif du Garraf, les cépage ayant plus de 70 ans planté sur des sols calcaires, qui apporte de la minéralité et de la salinité au vin.Après la vendange, les raisins sont pressés et le moût fermente en barriques de 300 litres et est laissé reposé avec ses lies durant 12 mois. Cargol Treu Vi est un vin blanc qui combine l'acidité et la fraicheur du terrain avec le volume que lui confère la vinification et cet élevage avec ses lies. Un vin complet et de petite production étant donné que l'on ne élabore que 1200 bouteilles..
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Alemany I Corrió in Boissons alcoolisées