Ggm Gastro 1x1 2 | Des Offres Accessoires De Nettoyage Et De Séchage

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326255574
MPN: sff1546n
Catégorie: Cuisine

GGM Gastro - Produit de haute qualité d'une fabriqué en Europe. Isolation polyuréthane sans CFC. Affichage numérique. Signal visuel. Capteur de température au cœur. Refroidissement efficace par convection. Dégivrage automatique. Evaporation automatique de l'eau de dégivrage. Alarme HACCP intelligente (panne de courant prolongée, cycle de refroidissement dépassé). Pour 5x bacs GN 1/1 / EN 400x600 mm Qualité. Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité. Angles arrondis Réfrigération. Refrigérant: R290 / 2.000 g , sans CFC. Réfrigération par air pulsé. Température de la chambre en mode congélation : -40 °C. Température de la chambre en mode refroidissement : -5 °C. Refroidissement de 100°C à - 18°C en 240 minutes. Refroidissement de 100°C à +3°C en 90 minutes. Température ambiante maximale 38 °C. L'appareil ne doit pas être placé à proximité de cuisinières Équipement intérieur. Surface réfléchissante Intérieur Raccordement. Puissance : 1,53 kW. Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures : L x P x H : 800 mm x 850 mm x 2.000 mm Contenu de la livraison. 15 supports x GN 1/1. Capteur de température au cœur Directives. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive
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Ggm Gastro in Cuisine

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326465621
MPN: ehgv10
Catégorie: Fours

Avantages du produit. Les temps de nettoyage sont réduits de manière drastique grâce à un bac de récupération des graisses. Pas d'odeurs ni de fumée : comme la graisse est stockée séparément, elle ne fume pas et ne se solidifie pas. Cela permet d'éviter les obstructions et les odeurs désagréables. GGM Gastro - Four combiné avec fonction gril et système de récupération des graisses. Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite. Avec thermostat de sécurité. Autonettoyage automatique. Capteur de température au cœur. Éclairage halogène. Pieds à vis réglables en hauteur. Montage facile des accessoires Commande/programmation. 7 écran tactile couleur. Port USB. Compatible WLAN Qualité. Intérieur en acier inoxydable. Angles intérieurs arrondis Chambre de cuisson. Température maximale : 260 °C. Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable. Système à vapeur avec 10 différents niveaux 0-100%. Moteur avec inversion. Système de chaleur tournante bidirectionnel. Pour 10 x Tôles Fonctions de cuisson. Cuire / rôtir / braiser / grill. Cuire. Fumer / déshumidification. Régénération / maintien au chaud. Décongélation. Cuisson à basse température Raccordement. Raccordement électrique au choix. Puissance: 12,20 kW. Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz / 220 - 240 Volt, 380V-415V. Un raccordement d'eau et nécessaire pour cet appareil Contenu de la livraison. Four mixte à vapeur. Armoire basse Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 792 mm x 1.029 mm x 2.009 mm Directives. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Fours

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326465645
MPN: ehgv04
Catégorie: Fours

Avantages du produit. Les temps de nettoyage sont réduits de manière drastique grâce à un bac de récupération des graisses. Pas d'odeurs ni de fumée : comme la graisse est stockée séparément, elle ne fume pas et ne se solidifie pas. Cela permet d'éviter les obstructions et les odeurs désagréables. GGM Gastro - Four combiné avec fonction gril et système de récupération des graisses. Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite. Avec thermostat de sécurité. Autonettoyage automatique. Capteur de température au cœur. Éclairage halogène. Pieds à vis réglables en hauteur. Montage facile des accessoires Commande/programmation. 7 écran tactile couleur. Port USB. Compatible WLAN Qualité. Intérieur en acier inoxydable. Angles intérieurs arrondis Chambre de cuisson. Température maximale : 260 °C. Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable. Système à vapeur avec 10 différents niveaux 0-100%. Moteur avec inversion. Système de chaleur tournante bidirectionnel. Pour 4 x Tôles Fonctions de cuisson. Cuire / rôtir / braiser / grill. Cuire. Fumer / déshumidification. Régénération / maintien au chaud. Décongélation. Cuisson à basse température Raccordement. Raccordement électrique au choix. Puissance: 9,40 kW. Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz / 220 - 240 Volt, 380V-415V. Un raccordement d'eau et nécessaire pour cet appareil Contenu de la livraison. Four mixte à vapeur. Armoire basse Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 792 mm x 1.029 mm x 1.510 mm Directives. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Fours

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326186786
MPN: sfi10
Catégorie: Cuisine

GGM Gastro - Isolation polyuréthane sans CFC. Écran tactile numérique. Signal visuel. Volume brut : 315 l. Convient pour plaques GN 1/1 et 600 x 400bacs Qualité. Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité Réfrigération. Dégivrage manuel. Agent réfrigérant : R290. Plage de température : Max. -35 °C. De 90 °C à 3 °C in 90 Min. Von 90 °C auf -18 °C in 270 min. Programme de contrôle pour éviter la formation de glaçe. Sonde de noyau thermique conique extensible Équipement intérieur. Fonction de mémorisation. Surface réfléchissante Intérieur. Angles arrondis. Étagère(s) extensible(s) Raccordement. Puissance : 2,25 kW. Connexion électrique : 3N/PE / 380V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures : L x P x H : 837 mm x 870 mm x 1.747 mm Contenu de la livraison. 1 Grille de support GN 1/1 Directives. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive
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Ggm Gastro in Cuisine

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326186793
MPN: sfi14
Catégorie: Cuisine

GGM Gastro - Isolation polyuréthane sans CFC. Écran tactile numérique. Signal visuel. Volume brut : 315 l. Convient pour plaques GN 1/1 et 600 x 400bacs Qualité. Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité. Réfrigération. Dégivrage manuel. Agent réfrigérant : R290. Plage de température : Max. 35 °C. De 90 °C à 3 °C in 90 Min. Von 90 °C auf -18 °C in 270 min. Programme de contrôle pour éviter la formation de glaçe. Sonde de noyau thermique conique extensible Équipement intérieur. Fonction de mémorisation. Surface réfléchissante Intérieur. Angles arrondis. Étagère(s) extensible(s) Raccordement. Puissance : 2,82 kW. Connexion électrique : 3N/PE / 380V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures : L x P x H : 837 mm x 870 mm x 1.747 mm Contenu de la livraison. 1 Grille de support GN 1/1 Directives. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive
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Ggm Gastro in Cuisine

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326465638
MPN: ehgv06
Catégorie: Fours

Avantages du produit. Les temps de nettoyage sont réduits de manière drastique grâce à un bac de récupération des graisses. Pas d'odeurs ni de fumée : comme la graisse est stockée séparément, elle ne fume pas et ne se solidifie pas. Cela permet d'éviter les obstructions et les odeurs désagréables. GGM Gastro - Four combiné avec fonction gril et système de récupération des graisses. Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite. Avec thermostat de sécurité. Autonettoyage automatique. Capteur de température au cœur. Éclairage halogène. Pieds à vis réglables en hauteur. Montage facile des accessoires Commande/programmation. 7 écran tactile couleur. Port USB. Compatible WLAN Qualité. Intérieur en acier inoxydable. Angles intérieurs arrondis Chambre de cuisson. Température maximale : 260 °C. Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable. Système à vapeur avec 10 différents niveaux 0-100%. Moteur avec inversion. Système de chaleur tournante bidirectionnel. Pour 6 x Tôles Fonctions de cuisson. Cuire / rôtir / braiser / grill. Cuire. Fumer / déshumidification. Régénération / maintien au chaud. Décongélation. Cuisson à basse température Raccordement. Raccordement électrique au choix. Puissance: 10,80 kW. Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz / 220 - 240 Volt, 380V-415V. Un raccordement d'eau et nécessaire pour cet appareil Contenu de la livraison. Four mixte à vapeur. Armoire basse Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 792 mm x 1.029 mm x 1.670 mm Directives. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326134596
MPN: kb2011
Catégorie: Fours

GGM Gastro - Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour la gastronomie. Modèle de table. Combinable avec d'autres produits de la gamme : "Adam". Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche. Écran tactile numérique. Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur. Capteur de température au cœur et Delta T. Méthode de cuisson standard prédéfinis. Châssis intérieur. Éclairage LED. Cuve à attraper le condensat. Ventilateurs à grande vitesse (avec inversion des moteurs). Tous les processus sont automatisés. Montage facile des accessoires. Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire Qualité. Boîtier en acier inoxydable de haute qualitéAISI 304. Porte vitrée avec double-vitrage. Porte(s) en verre résistant à la chaleur. Poignée en fibre de carbone. Longue durée de vie Chambre de cuisson. Espace de cuisson arrondi. Distance entre les plaques de cuisson : 80 mm. Température maximale : 270 °C. Distribution optimale de la chaleur. Moteur avec inversion Commande/programmation. Unité de commande d'avenir. Nombreux programmes. Port USB. Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet. Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson. Cuire / rôtir / braiser / grill. Cuire. Fumer / déshumidification. Régénération / maintien au chaud. Décongélation Raccordement. Puissance : 24 kW. Raccordement électrique:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V Dimensions. Dimensions extérieures : L x P x H : 920 mm x 1.010 mm x 1.150 mm Contenu de la livraison. Plaques de cuisson non comprises dans la livraison Directives. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes Remarque. Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
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Ggm Gastro in Fours

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326186809
MPN: sfi20
Catégorie: Cuisine

GGM Gastro - Isolation polyuréthane sans CFC. Écran tactile numérique. Signal visuel. Convient pour plaques GN 1/1 et 600 x 400 mmbacs Qualité. Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité Réfrigération. Dégivrage manuel. Agent réfrigérant : R290. Plage de température : Max. -35 °C. De 90 °C à 3 °C in 90 Min. Von 90 °C auf -18 °C in 270 min. Programme de contrôle pour éviter la formation de glaçe. Sonde de noyau thermique conique extensible Équipement intérieur. Fonction de mémorisation. Surface réfléchissante Intérieur. Angles arrondis. Étagère(s) extensible(s) Raccordement. Puissance : 3,52 kW. Connexion électrique : 3N/PE / 380V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures : L x P x H : 1.072 mm x 1.071 mm x 1.957 mm Contenu de la livraison. 1 Grille de support GN 1/1 Directives. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive
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Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326343219
MPN: bhv1255ohgn
Catégorie: Fours

GGM Gastro - Boulangerie Four combiné avec support. Faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation. Porte vitrée avec double-vitrage. Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage. Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite. Poignée de porte en PVC. Avec cuve de récupération du condensat sous la porte. Avec thermostat de sécurité. Éclairage halogène. Pieds à vis réglables en hauteur. Montage facile des accessoires. Nettoyage facile Qualité. Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure. Angles intérieurs arrondis Chambre de cuisson. Préchauffage automatique. Température maximale : 260 °C. Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable. Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0 - 100 %. La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement. Moteur avec inversion. Système de chaleur tournante bidirectionnel. Système de circulation d'air avec 10 niveaux de vitesse différents. La fonction de chaleur tournante n'est pas entièrement réglable mais réductible. Pour 10 x plaques GN 1/1. 80 mm Espacement des rails d'insertion. Système de nettoyage automatique intégré Commande/programmation. 7 écran tactile couleur. Commande tactile à programmation électronique. Système d'exploitation basé sur Android. Menu en plusieurs langues. Compatible avec le Wifi. Fonction cloud par le fabricant. 400 Les programmes peuvent être sauvegardés avec 4 différentes étapes de cuisson. 9 minuteries programmables. 10 vitesses différentes. 10 cycles de cuisson différents pour chaque programme. Avec automatisme de température à cœur, fonction d'humidification et de brumisation ainsi que fonction de déshumidification. Cuisson manuelle ou automatique sélectionnable et réglable. Affichage de l'heure, de la température à cœur, température chambre de cuisson et écran pour niveau d'humidité. Avec fonction préchauffage et refroidissement. Fonction Hold pour les températures. L'aspirance de vapeur réglable Fonctions de cuisson. Cuire / rôtir / braiser / grill. Cuire. Fumer / déshumidification. Régénération / maintien au chaud. Décongélation. Cuisson à basse température Raccordement. Raccordement électrique au choix. Connexion électrique : 3N/PE / 230/400V / 50 Hz. Puissance: 16,10 kW. Un raccordement d'eau et nécessaire pour cet appareil Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 790 mm x 1.021 mm x 1.277 mm Directives. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Fours

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326368168
MPN: poi238s6aei233
Catégorie: Réfrigérateurs

Avantages du produit. Intérieur avec coins arrondis (plus facile à nettoyer). Portes avec un panneau interne embouti et des joints faciles à remplacer. Portes avec bords de préhension ergonomiques pour une ouverture des deux côtés GGM Gastro - [b][Bl]Le meilleur appareil de sa catégorie[/Bl][/b]. Affichage numérique. 2 Porte. Le côté d'ouverture des portes peut être modifié. 6 Tiroirs (réfrigérés). Table réfrigérée : 16 x 400 x 600 mm Conteneur EN. Pieds réglables jusqu'à 200 mm , hauteur totale accessible du meuble 900 mm. Équipé d'une vitrine à poser. Vitrine à poser : pour par exemple 11 x GN 1/4 conteneurs, GN 1/2, GN 1/3 également possible. Convient aux bacs GN avec une profondeur maximale de 150 mm Notre recommandation. Module de commande Réf. WMKEV (Wifi) ou BMKEV (Bluetooth). Plus jamais d'enregistrements de température manuels, avec une allègement du personnel grâce à une surveillance continue de la température. Documentation automatique de la température quotidienne pour l'autorité de contrôle des denrées alimentaires (HACCP) Qualité. Finition de haute qualité. De haute qualitéAcier inoxydable AISI 304. Stérilisateur en acier inoxydable. Guides et grilles facilement amovibles. Isolation polyuréthane sans CFC. Plan de travail en granit avec bords arrondis Réfrigération Table réfrigérée. Fonction de dégivrage automatique. Système de condensation ventilée. Contrôle de la température de dégivrage. Ecoulement d'eau à l'intérieur de la chambre froide. Température du dégivreur réglable. Plage de température : 2 °C jusqu'à 6 °C. Unité de condensateur avec rails (3/4 extractible) Réfrigération Vitrine à poser. Dégivrage manuel. Réfrigération statique. Plage de température : -1 °C bis 7 °C Raccordement. Puissance : 493 watt. Livraison avec 2 prise Schuko. Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 2.305 mm x 800 mm x 1.240 mm. Dimensions intérieures : P x H : 700 mm x 582 mm Contenu de la livraison. 1 x table réfrigérée. 1 x Vitrine de présentation. 16 x 400 x 600 mm EN Récipient à pâte inclus. Les récipients GN ne sont pas compris dans la livraison ! Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Réfrigérateurs

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326478331
MPN: 994556451
Catégorie: Réfrigérateurs

Avantages du produit. HumidityControl - ajustement de l'humidité en fonction des besoins individuels. Pour un climat de stockage optimal et une fraîcheur prolongée. Information sur la coupure de courant - indique que l'appareil a été sans alimentation pendant un certain temps et quelle température maximale a été atteinte pendant cette période. Cela vous permet d'évaluer si une perte de qualité est à prévoir en raison de la coupure de courant. Porte à fermeture automatique - À partir d'un angle d'ouverture d'environ 90°, la porte de l'appareil reste ouverte et facilite le chargement, le déchargement et le nettoyage. En dessous d'environ 90°, elle se ferme d'elle-même pour éviter que l'appareil ne reste ouvert par inadvertance. Enregistreur de données intégré - enregistre et stocke la température minimale et maximale atteinte à l'intérieur pour une documentation conforme aux normes HACCP. Composants frigorifiques facilement accessibles - tous les composants sont facilement accessibles dans la partie supérieure de l'appareil. Cela augmente le volume utile dans l'appareil et le couvercle peut être facilement relevé vers le haut pour les travaux de maintenance. À partir d'un angle d'ouverture de 45°, il peut être entièrement décroché. Sans entretien - Les appareils professionnels Liebherr fonctionnent sans filtres ni autres composants à remplacer régulièrement, ni pièces nécessitant un entretien intensif. Seul le nettoyage régulier selon vos besoins individuels est nécessaire. GGM Gastro - Réfrigérateur de boulangerie. Modèle : BRPSvh 8401-40. Couleur : Acier inoxydable. Volume brut : 854 l. Volume net : 700 l. Écran tactile de haute qualité pour un réglage facile de toutes les fonctions. Toutes les informations importantes, telles que le numéro de série, le numéro de service et la désignation du modèle, sont rapidement lisibles sur l'écran. L'affichage peut être verrouillé pour des raisons de sécurité et dispose d'un menu caché pour les clients et les techniciens. Unité située au-dessus, derrière la façade avant. Porte Porte pleine avec serrure. LED Éclairage frontal pour un éclairage optimal des tiroirs. Signal sonore d'alerte en cas de dérangement. Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur. Porte avec butée Droite, facilement interchangeable. Filtre à poussière de farine pour protéger les composants frigorifiques des dépôts de poussière et garantir un fonctionnement presque sans entretien Qualité. Corps et porte en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité. Intérieur et rails de support en Acier inoxydable AISI 304. Évacuation au sol à l'intérieur ainsi que des rails de support amovibles pour un nettoyage facile et hygiénique Réfrigération. Stabilité de la température selon la norme DIN EN 16825:2015. Fonction SuperCool qui augmente le refroidissement des aliments frais jusqu'à ce qu'ils soient aussi frais que le reste du contenu. Refroidissement dynamique par circulation d'air – Meilleure répartition de la température dans l'appareil.
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Ggm Gastro in Réfrigérateurs

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326368151
MPN: poi238s6agi233
Catégorie: Réfrigérateurs

Avantages du produit. Intérieur avec coins arrondis (plus facile à nettoyer). Portes avec un panneau interne embouti et des joints faciles à remplacer. Portes avec bords de préhension ergonomiques pour une ouverture des deux côtés GGM Gastro - [b][Bl]Le meilleur appareil de sa catégorie[/Bl][/b]. Affichage numérique. 2 Porte. Le côté d'ouverture des portes peut être modifié. 7 Tiroirs (réfrigérés). Table réfrigérée : 17 x 400 x 600 mm Conteneur EN. Pieds réglables jusqu'à 200 mm , hauteur totale accessible du meuble 900 mm. Équipé d'une vitrine en verre. Vitrine à poser : pour par exemple 11 x GN 1/4 conteneurs, GN 1/2, GN 1/3 également possible. Convient aux bacs GN avec une profondeur maximale de 150 mm Notre recommandation. Module de commande Réf. WMKEV (Wifi) ou BMKEV (Bluetooth). Plus jamais d'enregistrements de température manuels, avec une allègement du personnel grâce à une surveillance continue de la température. Documentation automatique de la température quotidienne pour l'autorité de contrôle des denrées alimentaires (HACCP) Qualité. Finition de haute qualité. De haute qualitéAcier inoxydable AISI 304. Stérilisateur en acier inoxydable. Guides et grilles facilement amovibles. Isolation polyuréthane sans CFC. Plan de travail en granit avec bords arrondis Réfrigération Table réfrigérée. Fonction de dégivrage automatique. Système de condensation ventilée. Contrôle de la température de dégivrage. Ecoulement d'eau à l'intérieur de la chambre froide. Température du dégivreur réglable. Plage de température : 2 °C jusqu'à 6 °C. Unité de condensateur avec rails (3/4 extractible) Réfrigération Vitrine à poser. Dégivrage manuel. Réfrigération statique. Plage de température : -1 °C bis 7 °C Raccordement. Puissance : 493 watt. Livraison avec 2 prise Schuko. Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 2.305 mm x 800 mm x 1.430 mm Contenu de la livraison. 1 x table réfrigérée. 1 x Vitrine de présentation. 17 x 400 x 600 mm EN Récipient à pâte inclus. Les récipients GN ne sont pas compris dans la livraison ! Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Réfrigérateurs

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326478348
MPN: 994489651
Catégorie: Congélateurs

Avantages du produit. HumidityControl - ajustement de l'humidité en fonction des besoins individuels. Pour un climat de stockage optimal et une fraîcheur prolongée. Information sur la coupure de courant - indique que l'appareil a été sans alimentation pendant un certain temps et quelle température maximale a été atteinte pendant cette période. Cela vous permet d'évaluer si une perte de qualité est à prévoir en raison de la coupure de courant. Porte à fermeture automatique - À partir d'un angle d'ouverture d'environ 90°, la porte de l'appareil reste ouverte et facilite le chargement, le déchargement et le nettoyage. En dessous d'environ 90°, elle se ferme d'elle-même pour éviter que l'appareil ne reste ouvert par inadvertance. Enregistreur de données intégré - enregistre et stocke la température minimale et maximale atteinte à l'intérieur pour une documentation conforme aux normes HACCP. Composants frigorifiques facilement accessibles - tous les composants sont facilement accessibles dans la partie supérieure de l'appareil. Cela augmente le volume utile dans l'appareil et le couvercle peut être facilement relevé vers le haut pour les travaux de maintenance. À partir d'un angle d'ouverture de 45°, il peut être entièrement décroché. Pas de dégivrage grâce à la technologie NoFrost - l'humidité qui apparaît est liée par le froid ventilé, les phases de dégivrage cycliques chassent même les dernières particules d'humidité de l'intérieur et assurent un stockage confortable, sûr et sans givre. Sans entretien - Les appareils professionnels Liebherr fonctionnent sans filtres ni autres composants à remplacer régulièrement, ni pièces nécessitant un entretien intensif. Seul le nettoyage régulier selon vos besoins individuels est nécessaire. GGM Gastro - Congélateur pour boulangerie. Modèle : BFPSvh 6501-40. Couleur : Acier inoxydable. Volume brut : 602 l. Volume net : 380 l. Écran tactile de haute qualité pour un réglage facile de toutes les fonctions. Toutes les informations importantes, telles que le numéro de série, le numéro de service et la désignation du modèle, sont rapidement lisibles sur l'écran. L'affichage peut être verrouillé pour des raisons de sécurité et dispose d'un menu caché pour les clients et les techniciens. Unité située au-dessus, derrière la façade avant. Porte Porte pleine avec serrure. LED Éclairage frontal pour un éclairage optimal des tiroirs. Signal sonore d'alerte en cas de dérangement. Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur. Porte avec butée Droite, facilement interchangeable. Filtre à poussière de farine pour protéger les composants frigorifiques des dépôts de poussière et garantir un fonctionnement presque sans entretien Qualité. Corps et porte en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité. Intérieur et rails de support en Acier inoxydable AISI 304. Évacuation au sol à l'intérieur ainsi que des rails de support amovibles pour un nettoyage facile et hygiénique Réfrigération. Stabilité de la température selon la
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Ggm Gastro in Congélateurs

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326368571
MPN: poi20727sbi2313aei203
Catégorie: Réfrigérateurs

Avantages du produit. Intérieur avec coins arrondis (plus facile à nettoyer). Portes avec un panneau interne embouti et des joints faciles à remplacer. Portes avec bords de préhension ergonomiques pour une ouverture des deux côtés GGM Gastro - [b][Bl]Le meilleur appareil de sa catégorie[/Bl][/b]. Affichage numérique. 1 Porte. Le côté d'ouverture des portes peut être modifié. 4 Tiroirs (réfrigérés). Table réfrigérée : 9 x 400 x 600 mm Conteneur EN. Pieds réglables jusqu'à 200 mm , hauteur totale accessible du meuble 900 mm. Équipé d'une vitrine à poser. Vitrine à poser : pour par exemple 9 x GN 1/4 conteneurs, GN 1/2, GN 1/3 également possible. Convient aux bacs GN avec une profondeur maximale de 150 mm Notre recommandation. Module de commande Réf. WMKEV (Wifi) ou BMKEV (Bluetooth). Plus jamais d'enregistrements de température manuels, avec une allègement du personnel grâce à une surveillance continue de la température. Documentation automatique de la température quotidienne pour l'autorité de contrôle des denrées alimentaires (HACCP) Qualité. Finition de haute qualité. De haute qualitéAcier inoxydable AISI 304. Stérilisateur en acier inoxydable. Guides et grilles facilement amovibles. Isolation polyuréthane sans CFC. Plan de travail en granit avec bords arrondis Réfrigération Table réfrigérée. Fonction de dégivrage automatique. Système de condensation ventilée. Contrôle de la température de dégivrage. Ecoulement d'eau à l'intérieur de la chambre froide. Température du dégivreur réglable. Plage de température : 0 °C jusqu'à 6 °C. Unité de condensateur avec rails (3/4 extractible) Réfrigération Vitrine à poser. Dégivrage manuel. Réfrigération statique. Plage de température : -1 °C bis 7 °C Raccordement. Puissance : 334 watt. Livraison avec 2 prise Schuko. Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 1.980 mm x 700 mm x 1.240 mm Contenu de la livraison. 1 x table réfrigérée. 1 x Vitrine de présentation. 9 x 400 x 600 mm EN Récipient à pâte inclus. Les récipients GN ne sont pas compris dans la livraison ! Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Réfrigérateurs

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326368540
MPN: poi20727sbi1212aei203
Catégorie: Réfrigérateurs

Avantages du produit. Intérieur avec coins arrondis (plus facile à nettoyer). Portes avec un panneau interne embouti et des joints faciles à remplacer. Portes avec bords de préhension ergonomiques pour une ouverture des deux côtés GGM Gastro - [b][Bl]Le meilleur appareil de sa catégorie[/Bl][/b]. Affichage numérique. 1 Porte. Le côté d'ouverture des portes peut être modifié. 4 Tiroirs (réfrigérés). Table réfrigérée avec dimension GN. Pieds réglables jusqu'à 200 mm , hauteur totale accessible du meuble 900 mm. Équipé d'une vitrine à poser. Vitrine à poser : pour par exemple 9 x GN 1/4 conteneurs, GN 1/2, GN 1/3 également possible. Convient aux bacs GN avec une profondeur maximale de 150 mm Notre recommandation. Module de commande Réf. WMKEV (Wifi) ou BMKEV (Bluetooth). Plus jamais d'enregistrements de température manuels, avec une allègement du personnel grâce à une surveillance continue de la température. Documentation automatique de la température quotidienne pour l'autorité de contrôle des denrées alimentaires (HACCP) Qualité. Finition de haute qualité. De haute qualitéAcier inoxydable AISI 304. Stérilisateur en acier inoxydable. Guides et grilles facilement amovibles. Isolation polyuréthane sans CFC. Plan de travail en granit avec bords arrondis Réfrigération Table réfrigérée. Fonction de dégivrage automatique. Système de condensation ventilée. Contrôle de la température de dégivrage. Ecoulement d'eau à l'intérieur de la chambre froide. Température du dégivreur réglable. Plage de température : 0 °C jusqu'à 6 °C. Unité de condensateur avec rails (3/4 extractible) Réfrigération Vitrine à poser. Dégivrage manuel. Réfrigération statique. Agent réfrigérant:R600a, sans CFC. Plage de température : -1 °C bis 7 °C Raccordement. Puissance : 334 watt. Livraison avec 2 prise Schuko. Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 1.980 mm x 700 mm x 1.240 mm Contenu de la livraison. 1 x table réfrigérée. 1 x Vitrine de présentation. Les récipients GN ne sont pas compris dans la livraison ! Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Réfrigérateurs

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326134626
MPN: kb2011tp
Catégorie: Fours

Avantages du produit. LED bleue de nettoyage - permet d'identifier les résidus de saleté les plus tenaces. Livre de cuisine en ligne - Des dizaines de recettes et de programmes de cuisson disponibles, dont certains sont déjà enregistrés dans le four. Contrôle automatique de la cheminée - L'équilibre entre la vapeur et la sécheresse dans la chambre est contrôlé automatiquement. Stockage des données HACCP - Toutes les opérations dans le four sont surveillées et enregistrées en continu. Utilisation simple et navigation dans le menu grâce à l'écran tactile GGM Gastro - Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour la gastronomie. Plaques de cuisson non comprises dans la livraison. Utilisation mixte [convection + vapeur]. Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur. Se combine facilement avec d'autres produits de la série Adam. Écran tactile numérique. Un panneau tactile facile à utiliser. Porte(s) en verre résistant à la chaleur. Modèle de table. Capteur de température au cœur et Delta T. Méthode de cuisson standard prédéfinis. Nombreux programmes. Tous les processus sont automatisés. Porte vitrée avec double-vitrage. Châssis intérieur. Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche. Éclairage LED. Cuve à attraper le condensat. Ventilateurs de grande vitesse [klein] (avec inversion du moteurs)[/klein]. Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire. Montage facile des accessoires. Volume d'utilisation moderne et design optimisé. Facile à nettoyer grâce aux angles arrondis de l'espace de cuisson Qualité. Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure. Poignée en fibre de carbone. Longue durée de vie Chambre de cuisson. Espace de cuisson arrondi. Distance entre les plaques de cuisson: 80 mm. Température maximale : 270 °C. Distribution optimale de la chaleur. Moteur avec inversion. Pour 10 x GN 2/1 ou pour 20 x GN 1/1 bacs/plaques Commande/programmation. Unité de commande d'avenir. Port USB. Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet. Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson. Cuire / rôtir / braiser / grill. Cuire. Fumer / déshumidification. Régénération / maintien au chaud. Décongélation Raccordement. Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz - 60 Hz. Raccordement électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz - 60 Hz. Puissance: 24 kW Dimensions. Dimensions extérieures : L x P x H : 940 mm x 925 mm x 1.150 mm Directives. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes Remarque. Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
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Ggm Gastro in Fours

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326368601
MPN: poi20727sbi1313aei203
Catégorie: Réfrigérateurs

Avantages du produit. Intérieur avec coins arrondis (plus facile à nettoyer). Portes avec un panneau interne embouti et des joints faciles à remplacer. Portes avec bords de préhension ergonomiques pour une ouverture des deux côtés GGM Gastro - [b][Bl]Le meilleur appareil de sa catégorie[/Bl][/b]. Affichage numérique. 1 Porte. Le côté d'ouverture des portes peut être modifié. 6 Tiroirs (réfrigérés). Table réfrigérée avec dimension GN. Pieds réglables jusqu'à 200 mm , hauteur totale accessible du meuble 900 mm. Équipé d'une vitrine à poser. Vitrine à poser : pour par exemple 9 x GN 1/4 conteneurs, GN 1/2, GN 1/3 également possible. Convient aux bacs GN avec une profondeur maximale de 150 mm Notre recommandation. Module de commande Réf. WMKEV (Wifi) ou BMKEV (Bluetooth). Plus jamais d'enregistrements de température manuels, avec une allègement du personnel grâce à une surveillance continue de la température. Documentation automatique de la température quotidienne pour l'autorité de contrôle des denrées alimentaires (HACCP) Qualité. Finition de haute qualité. De haute qualitéAcier inoxydable AISI 304. Stérilisateur en acier inoxydable. Guides et grilles facilement amovibles. Isolation polyuréthane sans CFC. Plan de travail en granit avec bords arrondis Réfrigération Table réfrigérée. Fonction de dégivrage automatique. Système de condensation ventilée. Contrôle de la température de dégivrage. Ecoulement d'eau à l'intérieur de la chambre froide. Température du dégivreur réglable. Plage de température : 0 °C jusqu'à 6 °C. Unité de condensateur avec rails (3/4 extractible) Réfrigération Vitrine à poser. Dégivrage manuel. Réfrigération statique. Plage de température : -1 °C bis 7 °C Raccordement. Puissance : 334 watt. Livraison avec 2 prise Schuko. Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 1.980 mm x 700 mm x 1.240 mm Contenu de la livraison. 1 x table réfrigérée. 1 x Vitrine de présentation. Les récipients GN ne sont pas compris dans la livraison ! Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Réfrigérateurs

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326398295
MPN: ktbi25737sbi1313
Catégorie: Réfrigérateurs

Avantages du produit. Surface de travail résistante. Réfrigération puissante et constante. Grandes variantes de rangement. Fonctionnement silencieux. Température du dégivreur réglable GGM Gastro - Parfaitement adapté à l'usage professionnel. Isolation écologique polyuréthane sans CFC. Volume utile : 630 l. Surface de travail avec rebord. Avec évier. Compact et peu encombrant. Efficacité énergétique élevée. Ventilateurs électroniques. Circulation de l'air optimisée pour une température plus homogène dans l'habitacle. Charnières pour retour automatique et pression permanente lors de la fermeture. Le régulateur numérique à écran tactile IP-65 offre une plus grande précision dans le contrôle de la température Notre recommandation. Module de commande Réf. WMKEV (Wifi) ou BMKEV (Bluetooth) - Plus jamais d'enregistrement manuel de la température !. Documentation automatique de la température quotidienne pour l'autorité de contrôle des denrées alimentaires (HACCP). Surveillance sans faille de la température. Éviter les dommages aux marchandises Qualité. Corps et portes en acier inoxydable de haute qualité AISI 304. Stabilité élevée Réfrigération. Équipé de tuyaux de raccordement 3/8" pour l'évaporateur. Réfrigérant: R290. Évaporateur à air forcé. Dégivrage par gaz chaud. Plage de température : -2 °C jusqu'à 8 °C Tiroirs. Produit de qualité fabriqué en Europe. Bloc de tiroirs : 9x1/3. Surface lisse. Rejout automatique pour les tiroirs. Les glissières télescopiques de marque sont COMPLÈTEMENT extensibles par rapport à d'autres produits similaires, en raison de leur grande stabilité et de leur capacité de charge. Raccordement. Puissance : 372 Watt. Consommation KWH/24H : 2,25. Raccordement électrique : 1N/PE 230V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 2.452 mm x 700 mm x 850 mm Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Réfrigérateurs

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326368618
MPN: poi20737sbi1313aei203
Catégorie: Réfrigérateurs

Avantages du produit. Intérieur avec coins arrondis (plus facile à nettoyer). Rejout automatique pour les tiroirs GGM Gastro - [b][Bl]Le meilleur appareil de sa catégorie[/Bl][/b]. Affichage numérique. 9 Tiroirs (réfrigérés). Table réfrigérée : 9 x 400 x 600 mm Conteneur EN. Pieds réglables jusqu'à 200 mm , hauteur totale accessible du meuble 900 mm. Équipé d'une vitrine à poser. Vitrine à poser : pour par exemple 9 x GN 1/4 conteneurs, GN 1/2, GN 1/3 également possible. Convient aux bacs GN avec une profondeur maximale de 150 mm Notre recommandation. Module de commande Réf. WMKEV (Wifi) ou BMKEV (Bluetooth). Plus jamais d'enregistrements de température manuels, avec une allègement du personnel grâce à une surveillance continue de la température. Documentation automatique de la température quotidienne pour l'autorité de contrôle des denrées alimentaires (HACCP) Qualité. Finition de haute qualité. De haute qualitéAcier inoxydable AISI 304. Stérilisateur en acier inoxydable. Guides et grilles facilement amovibles. Isolation polyuréthane sans CFC. Plan de travail en granit avec bords arrondis Réfrigération Table réfrigérée. Fonction de dégivrage automatique. Système de condensation ventilée. Contrôle de la température de dégivrage. Ecoulement d'eau à l'intérieur de la chambre froide. Température du dégivreur réglable. Plage de température : 0 °C jusqu'à 6 °C. Unité de condensateur avec rails (3/4 extractible) Réfrigération Vitrine à poser. Dégivrage manuel. Réfrigération statique. Plage de température : -1 °C bis 7 °C Raccordement. Puissance : 334 watt. Livraison avec 2 prise Schuko. Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 1.980 mm x 700 mm x 1.240 mm Contenu de la livraison. 1 x table réfrigérée. 1 x Vitrine de présentation. 9 x 400 x 600 mm EN Récipient à pâte inclus. Les récipients GN ne sont pas compris dans la livraison ! Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Réfrigérateurs

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326398004
MPN: ktbi25646sbi1313
Catégorie: Réfrigérateurs

Avantages du produit. Surface de travail résistante. Réfrigération puissante et constante. Les glissières télescopiques de marque sont COMPLÈTEMENT extensibles par rapport à d'autres produits similaires, en raison de leur grande stabilité et de leur capacité de charge. Grandes variantes de rangement. Fonctionnement silencieux. Température du dégivreur réglable GGM Gastro - Parfaitement adapté à l'usage professionnel. Isolation écologique polyuréthane sans CFC. Volume utile : 510 l. Surface de travail avec rebord. Avec évier. Compact et peu encombrant. Efficacité énergétique élevée. Ventilateurs électroniques. Circulation de l'air optimisée pour une température plus homogène dans l'habitacle. Commande conviviale IP65 offrant une plus grande précision dans le contrôle de la température Notre recommandation. Module de commande Réf. WMKEV (Wifi) ou BMKEV (Bluetooth) - Plus jamais d'enregistrement manuel de la température !. Documentation automatique de la température quotidienne pour l'autorité de contrôle des denrées alimentaires (HACCP). Alléger la charge de travail du personnel et réduire la gestion des fiches. Surveillance sans faille de la température. Éviter les dommages aux marchandises Qualité. Corps et portes en acier inoxydable de haute qualité AISI 304. Stabilité élevée Réfrigération. Équipé de tuyaux de raccordement 3/8" pour l'évaporateur. Réfrigérant: R290. Évaporateur à air forcé. Dégivrage par gaz chaud. Plage de température : -2 °C jusqu'à 8 °C Tiroirs. Produit de qualité fabriqué en Europe. Bloc de tiroirs : 12x1/3. Surface lisse pour un toucher agréable. Rejout automatique pour les tiroirs Raccordement. Puissance : 372 Watt. Consommation KWH/24H : 2,05. Raccordement électrique : 1N/PE 230V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 2.452 mm x 600 mm x 850 mm Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Réfrigérateurs

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326368588
MPN: poi20737sbi2313aei203
Catégorie: Réfrigérateurs

Avantages du produit. Intérieur avec coins arrondis (plus facile à nettoyer). Rejout automatique pour les tiroirs GGM Gastro - [b][Bl]Le meilleur appareil de sa catégorie[/Bl][/b]. Affichage numérique. 6 Tiroirs (réfrigérés). Table réfrigérée avec dimension GN. Pieds réglables jusqu'à 200 mm , hauteur totale accessible du meuble 900 mm. Équipé d'une vitrine à poser. Vitrine à poser : pour par exemple 9 x GN 1/4 conteneurs, GN 1/2, GN 1/3 également possible. Convient aux bacs GN avec une profondeur maximale de 150 mm Notre recommandation. Module de commande Réf. WMKEV (Wifi) ou BMKEV (Bluetooth). Plus jamais d'enregistrements de température manuels, avec une allègement du personnel grâce à une surveillance continue de la température. Documentation automatique de la température quotidienne pour l'autorité de contrôle des denrées alimentaires (HACCP) Qualité. Finition de haute qualité. De haute qualitéAcier inoxydable AISI 304. Stérilisateur en acier inoxydable. Guides et grilles facilement amovibles. Isolation polyuréthane sans CFC. Plan de travail en granit avec bords arrondis Réfrigération Table réfrigérée. Fonction de dégivrage automatique. Système de condensation ventilée. Contrôle de la température de dégivrage. Ecoulement d'eau à l'intérieur de la chambre froide. Température du dégivreur réglable. Plage de température : 0 °C jusqu'à 6 °C. Unité de condensateur avec rails (3/4 extractible) Réfrigération Vitrine à poser. Dégivrage manuel. Réfrigération statique. Plage de température : -1 °C bis 7 °C Raccordement. Puissance : 334 watt. Livraison avec 2 prise Schuko. Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 1.980 mm x 700 mm x 1.240 mm Contenu de la livraison. 1 x table réfrigérée. 1 x Vitrine de présentation. Les récipients GN ne sont pas compris dans la livraison ! Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Réfrigérateurs

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326368557
MPN: poi20737sbi1212aei203
Catégorie: Réfrigérateurs

Avantages du produit. Intérieur avec coins arrondis (plus facile à nettoyer). Rejout automatique pour les tiroirs GGM Gastro - [b][Bl]Le meilleur appareil de sa catégorie[/Bl][/b]. Affichage numérique. 6 Tiroirs (réfrigérés). Table réfrigérée avec dimension GN. Pieds réglables jusqu'à 200 mm , hauteur totale accessible du meuble 900 mm. Équipé d'une vitrine à poser. Vitrine à poser : pour par exemple 9 x GN 1/4 conteneurs, GN 1/2, GN 1/3 également possible. Convient aux bacs GN avec une profondeur maximale de 150 mm Notre recommandation. Module de commande Réf. WMKEV (Wifi) ou BMKEV (Bluetooth). Plus jamais d'enregistrements de température manuels, avec une allègement du personnel grâce à une surveillance continue de la température. Documentation automatique de la température quotidienne pour l'autorité de contrôle des denrées alimentaires (HACCP) Qualité. Finition de haute qualité. De haute qualitéAcier inoxydable AISI 304. Stérilisateur en acier inoxydable. Guides et grilles facilement amovibles. Isolation polyuréthane sans CFC. Plan de travail en granit avec bords arrondis Réfrigération Table réfrigérée. Fonction de dégivrage automatique. Système de condensation ventilée. Contrôle de la température de dégivrage. Ecoulement d'eau à l'intérieur de la chambre froide. Température du dégivreur réglable. Plage de température : 0 °C jusqu'à 6 °C. Unité de condensateur avec rails (3/4 extractible) Réfrigération Vitrine à poser. Dégivrage manuel. Réfrigération statique. Plage de température : -1 °C bis 7 °C Raccordement. Puissance : 334 watt. Livraison avec 2 prise Schuko. Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 1.980 mm x 700 mm x 1.240 mm Contenu de la livraison. 1 x table réfrigérée. 1 x Vitrine de présentation. Les récipients GN ne sont pas compris dans la livraison ! Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Réfrigérateurs

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326343066
MPN: kdmv2011
Catégorie: Fours

GGM Gastro - Four mixte à vapeur. Avec 120 programmes. Avec support: 20 x GN 1/1. Espacement des glissières : 67 mm. Faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation. Porte vitrée avec double-vitrage. Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite. Poignée de porte en PVC. Avec thermostat de sécurité. Éclairage halogène intégré dans la porte. Comprenant un chariot à étagères. Montage facile des accessoires Qualité. Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure Chambre de cuisson. Max. Température : 260 °C °C. Technologie V- BREAK DROP pour une excellente humidité. Connexion externe pour la 2ème sonde de carottage. Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable. La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement. Nombre de moteurs : 4 Commande/programmation. Régulation digitale d'injection d'eau. Avec raccordement à l'eau et évacuation de l'eau. Minuteur mécanique. Régulation manuelle de la température Fonctions de cuisson. Cuire / rôtir / braiser / grill. Cuire. Fumer / déshumidification. Décongélation. Cuisson à basse température Raccordement. Puissance : 28,10 kW. Raccordement électrique:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V-415V. Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau! Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 1.051 mm x 1.002 mm x 1.900 mm Directives. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Fours

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326168997
MPN: poi238s6aei234
Catégorie: Réfrigérateurs

Avantages du produit. Intérieur avec coins arrondis (plus facile à nettoyer). Portes avec un panneau interne embouti et des joints faciles à remplacer. Portes avec bords de préhension ergonomiques pour une ouverture des deux côtés GGM Gastro - [b][Bl]Le meilleur appareil de sa catégorie[/Bl][/b]. Affichage numérique. 2 Porte. Le côté d'ouverture des portes peut être modifié. 6 Tiroirs (réfrigérés). Table réfrigérée : 16 x 400 x 600 mm Conteneur EN. Pieds réglables jusqu'à 200 mm , hauteur totale accessible du meuble 900 mm. Équipé d'une vitrine à poser. Vitrine à poser : pour par exemple 10 x GN 1/3 conteneurs, GN 1/2, GN 1/4 également possible. Convient aux bacs GN avec une profondeur maximale de 150 mm Notre recommandation. Module de commande Réf. WMKEV (Wifi) ou BMKEV (Bluetooth). Plus jamais d'enregistrements de température manuels, avec une allègement du personnel grâce à une surveillance continue de la température. Documentation automatique de la température quotidienne pour l'autorité de contrôle des denrées alimentaires (HACCP) Qualité. Finition de haute qualité. De haute qualitéAcier inoxydable AISI 304. Stérilisateur en acier inoxydable. Guides et grilles facilement amovibles. Isolation polyuréthane sans CFC. Plan de travail en granit avec bords arrondis Réfrigération Table réfrigérée. Fonction de dégivrage automatique. Système de condensation ventilée. Contrôle de la température de dégivrage. Ecoulement d'eau à l'intérieur de la chambre froide. Température du dégivreur réglable. Plage de température : 2 °C jusqu'à 6 °C. Unité de condensateur avec rails (3/4 extractible) Réfrigération Vitrine à poser. Réfrigération statique. Dégivrage manuel. Plage de température : -1 °C bis 7 °C. Agent réfrigérant:R600a, sans CFC Raccordement. Puissance : 493 watt. Livraison avec 2 prise Schuko. Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 2.305 mm x 800 mm x 1.240 mm. Dimensions intérieures : P x H : 700 mm x 582 mm Contenu de la livraison. 1 x table réfrigérée. 1 x Vitrine de présentation. 16 x 400 x 600 mm EN Récipient à pâte inclus. Les récipients GN ne sont pas compris dans la livraison ! Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Réfrigérateurs

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326478324
MPN: 994553951
Catégorie: Réfrigérateurs

Avantages du produit. HumidityControl - Adaptation de l'humidité de l'air aux besoins individuels. Pour un climat de stockage optimal et un plaisir de la fraîcheur extra long. Information sur la coupure de courant - indique que l'appareil a été sans alimentation pendant un certain temps et quelle température maximale a été atteinte pendant cette période. Cela vous permet d'évaluer si une perte de qualité est à prévoir en raison de la coupure de courant. Porte à fermeture automatique - À partir d'un angle d'ouverture d'environ 90°, la porte de l'appareil reste ouverte et facilite le chargement, le déchargement et le nettoyage. En dessous d'environ 90°, elle se ferme d'elle-même pour éviter que l'appareil ne reste ouvert par inadvertance. Enregistreur de données intégré - enregistre et stocke la température minimale et maximale atteinte à l'intérieur pour une documentation conforme aux normes HACCP. Composants frigorifiques facilement accessibles - tous les composants sont facilement accessibles dans la partie supérieure de l'appareil. Cela augmente le volume utile dans l'appareil et le couvercle peut être facilement relevé vers le haut pour les travaux de maintenance. À partir d'un angle d'ouverture de 45°, il peut être entièrement décroché. Sans entretien - Les appareils professionnels Liebherr fonctionnent sans filtres ni autres composants à remplacer régulièrement, ni pièces nécessitant un entretien intensif. Seul le nettoyage régulier selon vos besoins individuels est nécessaire. GGM Gastro - Réfrigérateur de boulangerie. Modèle : BRPSvh 6501-40. Couleur : Acier inoxydable. Volume brut : 602 l. Volume net : 380 l. Écran tactile de haute qualité pour un réglage facile de toutes les fonctions. Toutes les informations importantes, telles que le numéro de série, le numéro de service et la désignation du modèle, sont rapidement lisibles sur l'écran. L'affichage peut être verrouillé pour des raisons de sécurité et dispose d'un menu caché pour les clients et les techniciens. Unité située au-dessus, derrière la façade avant. Porte Porte pleine avec serrure. LED Éclairage frontal pour un éclairage optimal des tiroirs. Signal sonore d'alerte en cas de dérangement. Pieds en acier inoxydable réglables en hauteur. Porte avec butée Droite, facilement interchangeable. Filtre à poussière de farine pour protéger les composants frigorifiques des dépôts de poussière et garantir une utilisation pratiquement sans entretien. Qualité. Corps et porte en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité. Intérieur et rails de support en Acier inoxydable AISI 304. Évacuation au sol à l'intérieur ainsi que des rails de support amovibles pour un nettoyage facile et hygiénique Réfrigération. Stabilité de la température selon la norme DIN EN 16825:2015. Fonction SuperCool qui augmente le refroidissement des aliments frais jusqu'à ce qu'ils soient aussi frais que le reste du contenu. Refroidissement dynamique par circulation d'air – Meilleure répartition de la température
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Ggm Gastro in Réfrigérateurs

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326331704
MPN: hgb61146sff511
Catégorie: Cuisine

GGM Gastro - Four à air pulsé. Fours pour la patisserie et la boulangerie. Plaques de cuisson non comprises dans la livraison. Modèle : appareil fonctionnant au gaz (gaz naturel G20). Raccordement standard: Gaz naturel , l'appareil peut être rééquipé en option pour à gaz propane. L'appareil dispose d'un raccordement fixe à l'eau. Simplicité d'utilisation. Fonction minuterie. Thermostat. Régulateur de vapeur. Touche de régulation de la vitesse du ventilateur. Cuve à attraper le condensat. Éclairage halogène. Volume d'utilisation moderne et design optimisé. Congélateur statique - 5x GN1/1. L'écran digital. Produit de haute qualité d'une fabriqué en Europe. Capteur de température au cœur. Refroidissement de 100°C à - 18°C en 240 minutes. Refroidissement de 100°C à +3°C en 90 minutes. Pour les bacs 5x GN 1/1 et les plateaux, grilles ou plateaux 40x60. Refroidissement efficace par convection. Alarme HACCP intelligente (panne de courant prolongée, cycle de refroidissement dépassé). S'intègre parfaitement dans les petites cuisines Chambre de cuisson du four à air chaud. Espace de cuisson arrondi. Glissières latérales pour grilles du four. Espace entre les plaques de cuisson : 80 mm. Température maximale : 270 °C. Distribution optimale de la chaleur. Pour 6 x GN 1/1 ou pour 6 x GN 400 x 600 mm bacs/plaques Commande/Contrôle du four à convection. Régulation manuelle Congélateur à air froid. Dégivrage et évaporation de l'eau de dégivrage automatique. Température jusqu'à -18 °C. Agent réfrigérant : R452. Réfrigération par air pulsé. L'appareil ne doit pas être placé à proximité de cuisinières. Température ambiante maximale 38 °C Qualité. En acier inoxydable de haute qualité. Porte(s) avec double-vitrage. Porte(s) en verre résistant à la chaleur. Poignée en fibre de carbone. Longue durée de vie Fonctions de cuisson. Cuire. Fumer / déshumidification. Régénération / maintien au chaud Dimensions. Dimensions extérieures : L x P x H : 900 mm x 1.010 mm x 1.840 mm Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes Remarque. Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
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Ggm Gastro in Cuisine

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326331681
MPN: kb1011tpsff511
Catégorie: Cuisine

GGM Gastro - Vapeur combiné. Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour la gastronomie. Plaques de cuisson non comprises dans la livraison. Utilisation mixte [convection + vapeur]. Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur. Se combine facilement avec d'autres produits de la série Adam. L'appareil dispose d'un raccordement fixe à l'eau. Écran tactile numérique. Un panneau tactile facile à utiliser. Porte(s) en verre résistant à la chaleur. Modèle de table. Capteur de température au cœur et Delta T. Méthode de cuisson standard prédéfinis. Nombreux programmes. Tous les processus sont automatisés. Porte vitrée avec double-vitrage. Châssis intérieur. Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche. Éclairage LED. Cuve à attraper le condensat. Ventilateurs de grande vitesse [klein] (avec inversion du moteurs)[/klein]. Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire. Congélateur statique - 5x GN1/1. L'écran digital. Capteur de température au cœur. Refroidissement de 100°C à - 18°C en 240 minutes. Refroidissement de 100°C à +3°C en 90 minutes. Refroidissement efficace par convection. Alarme HACCP intelligente (panne de courant prolongée, cycle de refroidissement dépassé). Montage facile des accessoires. Volume d'utilisation moderne et design optimisé Espace de cuisson Four combiné. Espace de cuisson arrondi. Distance entre les plaques de cuisson : 65 mm. Température maximale: 270 °C. Distribution optimale de la chaleur. Moteur avec inversion. Pour 10 x récipients/plaques GN 1/1 Utilisation/commande du four mixte. Unité de commande d'avenir. Port USB. Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet. Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson. Cuire / rôtir / braiser / grill. Cuire. Fumer / déshumidification. Régénération / maintien au chaud. Décongélation Congélateur à air froid. Dégivrage et évaporation de l'eau de dégivrage automatique. Agent réfrigérant:R452, sans CFC. Plage de température : Max. -18 °C. Réfrigération par air pulsé. L'appareil ne doit pas être placé à proximité de cuisinières. Température ambiante maximale 38 °C Qualité. Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité. Poignée en fibre de carbone. Longue durée de vie Dimensions. Dimensions extérieures : L x P x H : 900 mm x 1.010 mm x 1.900 mm Directives. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes Remarque. L'appareil nécessite une connexion d'eau fixe!. Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
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Ggm Gastro in Cuisine

Brand: Ggm Gastro
MPN: pcus800hc4000
Catégorie: Appareils industriels

Avantages du produit. La solution ultime pour le transport des aliments chauds et froids. Modules interchangeables : Passez facilement de la conservation chaude à la conservation froide avec des modules faciles à changer. Efficace en énergie : Économise jusqu'à 30 % des coûts énergétiques par rapport aux autres armoires électriques GGM Gastro - Cambro ProCartUltra 800 Chariot de transport thermique. Avec module de chaleur et module de froid facilement interchangeables. Couleur : Acier inoxydable. Écran tactile de haute qualité sur le module de chaleur. 2 Affichages à l'avant pour surveiller la température intérieure. Compatible avec jusqu'à 8x GN 1/1 Récipients. Le module chaud nécessite environ 20 s pour rétablir la température réglée après l'ouverture de la porte, le module froid environ 23 s. Poignées des deux côtés pour une maniabilité facile. 4 Roulettes avec 2 freins Qualité. Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité Raccordement. Puissance du module de chauffage : 500 Watt. Puissance du module froid : 393 Watt. Raccordement électrique par module : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 592 mm x 812 mm x 1.652 mm Contenu de la livraison. Les bacs GN ne sont pas compris dans la livraison Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Appareils industriels

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326416142
MPN: dpz3030gudz3030g
Catégorie: Fours

Avantages du produit. Le numéro 1 des fours à passage en Europe. La température maximale de 320 °C est plus que suffisante pour obtenir des résultats parfaits, grâce au système de ventilation optimisé. 10 Programmes de cuisson - possibilité de réglage par programme : temps de cuisson, température et puissance pour la partie supérieure et inférieure du four. Fonction ECONOMY- pour des volumes de production plus faibles - économisez de l'argent et de l'énergie Indications. Faire chauffer le four doucement lors de la première mise en service. Augmenter la température toutes les 30 minutes de 50°C, jusqu'à ce qu'elle atteigne 300 °C. Continuer à faire chauffer avec la porte ouverte pendant 4 heures à la température réglée sur 300 °C. La direction de fonctionnement du convoyeur peut être modifiée par un professionnel GGM Gastro - Appareil professionnel pour les économies de personnell. Pour 30 pizzas/h de Ø 30 cm. Économie d’énergie maximale grâce à une isolation excellente. Avec thermostat de sécurité. Avec l'affichage de la température numérique. Temps de cuisson programmable. Système breveté pour enveloppe extérieure réfrigérée. Utilisation performante avec gaz. Tous les four de passage de production DPZ sont superposables. Simplicité d'utilisation Qualité. Corps en Acier inoxydable de haute qualité. Châssis en Acier inoxydable Chambre de cuisson. Distribution optimale de la chaleur. La température de service est atteinte en temps record. Température réglable. Espace intérieur facilement accessible. Four de passage de production ventilé. Température: 320 °C. Rendement élevé à l'heure - indispensable dans les pizzerias pendant les heures de pointes. Cuisson parfaite même sans connaissances préalables. Plus besoin d'ouvrir et de fermer les portes. Plus besoin de surveiller le processus de cuisson. Plus besoin de pelles pour introduire et retirer les pizzas du four. Cuisson toujours croustillante. Le produit est transporté directement vers la zone d'utilisation. Possibilité d'accès latéral pour les contrôles de la cuisson Raccordement. Raccordement du gaz: {x} pouces. Puissance : 9 + 0,44 kW. Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 1.030 mm x 1.300 mm x 1.070 mm Contenu de la livraison. Châssis. 4 roues. Buses pour gaz liquide et gaz naturel Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Fours

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326297482
MPN: prmz40
Catégorie: Mixeurs

GGM Gastro - Spécialement adapté aux boulangeries et aux pizzerias. Convient pour pâte, crème, œufs, etc. . Jusqu'à 40 l. Appareil indépendant. Solide et résistant aux rayures Équipement. Boîte de vitesses planétaire. Interrupteur de sécurité magnétique. 3 niveau(x) de vitesse Qualité. Avec chaudière amovible en acier inox Contenu de la livraison. Malaxeur plat. Crochet de pétrissage. Fouet Raccordement. Connexion électrique : 3N/PE / 400V / 50 Hz. Puissance du moteur : 1.500 Watt Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 690 mm x 930 mm x 1.480 mm Directives. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Mixeurs

Brand: Ggm Gastro
MPN: pcus800hh4000
Catégorie: Appareils industriels

Avantages du produit. La solution ultime pour le transport des aliments chauds. Efficace en énergie : Économise jusqu'à 30 % des coûts énergétiques par rapport aux autres armoires électriques GGM Gastro - Cambro ProCartUltra 800 Chariot de transport thermique. Avec 2 modules de chaleur. Couleur : Acier inoxydable. Écran tactile de haute qualité sur les modules de chaleur. 2 Affichages à l'avant pour surveiller la température intérieure. Compatible avec jusqu'à 8x GN 1/1 Récipients. Le module chaud nécessite environ 20 s pour rétablir la température réglée après l'ouverture de la porte. Poignées des deux côtés pour une maniabilité facile. 4 Roulettes avec 2 freins Qualité. Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité Raccordement. Puissance par module de chauffage : 500 Watt. Raccordement électrique par module de chauffage : 1N/PE / 230V / 50 Hz Dimensions. Dimensions extérieures L x P x H : 592 mm x 812 mm x 1.652 mm Contenu de la livraison. Les bacs GN ne sont pas compris dans la livraison Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Appareils industriels

Brand: Ggm Gastro
EAN: 4063326306047
MPN: ehlb164hmhu6
Catégorie: Fours

GGM Gastro - Article de set composé de :. Four électrique à air chaud. 1 x hotte en acier inoxydable avec moteur et condensateur. 1x sous-structure avec support à plaques. Se combine facilement avec d'autres produits de la série Jonas. Plaques de cuisson non comprises dans la livraison. Four électrique à air chaud pour une technique de cuisson moderne. Méthode de cuisson standard prédéfinis. Ventilateurs haute vitesse avec inversion des moteurs pour l'aération et l'extraction de la chambre de cuisson. Nombreux programmes. Contrôle numérique. Système de lavage automatique intégré. Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche. Possibilité de combinaison sans problème avec une armoire de fermentation ou d'autres accessoires. Montage facile des accessoires. Pieds anti-glissement. Châssis intérieur. Éclairage LED. Volume d'utilisation moderne et design optimisé Qualité. Entièrement fabriqué en acier inoxydable. Porte(s) en verre résistant à la chaleur. Poignée en fibre de carbone. Longue durée de vie Chambre de cuisson. Espace de cuisson arrondi. Température: de 70 °C à 270 °C. Moteur avec inversion. Distribution optimale de la chaleur. Pour 10 plaques x EN 40 x 60 Commande/programmation. Unité de commande d'avenir. Port USB. Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet. Mémoire de données HACCP Fonctions de cuisson. Cuire. Fumer / déshumidification. Régénération / maintien au chaud Raccordement. Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau!. Puissance : 19,04 kW. Connexion électrique : 1N/PE / 230V / 50 Hz. Connexion électrique : 230/400 Volt Dimensions. Dimensions extérieures : L x P x H : 800 mm x 1.248 mm x 2.020 mm Directives. Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. L'article porte le marquage CE conformément à la directive. Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes
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Ggm Gastro in Fours

Brand: Gin & Jonnie Gastro
EAN: 8718444160083