Les substances amères sont un élément important de notre alimentation car elles jouent un rôle dans la production des sucs digestifs. Malheureusement, elles sont de moins en moins abondantes dans notre alimentation, car des plantes telles que la chicorée amère, le chou de Bruxelles, l'endive, le pamplemousse ou l'artichaut sont cultivées de manière à être moins amères qu'elles ne l'étaient dans le passé.
La gentiane jaune (Gentiana lutea), est une plante de montagne aux fleurs bleues. Elle est également connue sous son nom commun, grande gentiane, et c'est sous ce même nom que l'on trouve les amers alcoolisés caractéristiques des refuges de montagne. Elle favorise la digestion.
Le chardon béni (Cnicus benedictus), également connu sous le nom de chardon sacré, est une plante originaire de la Méditerranée, utilisée depuis longtemps comme ingrédient dans divers amers, teintures et liqueurs. Elle favorise la digestion et la fonction intestinale.
Le pissenlit (Taraxacum officinale) est une plante très répandue qui pousse naturellement dans les prairies. Son goût agréablement amer en fait un aliment très apprécié. Il contribue au bon fonctionnement du tractus intestinal et à l'équilibre du pH dans l'estomac.
La chicorée amère, ou chicorée sauvage (Cichorium intybus), est une plante connue de beaucoup comme substitut du café. Elle est également de plus en plus populaire comme légume de salade, car elle est similaire à l'endive. Elle favorise la digestion et le tractus gastro-intestinal.
Le produit est un complément alimentaire.