Penfolds | Des Offres Boissons Alcoolisées

Brand: John Duval
EAN: 9334921000001
MPN: 259326
Catégorie: Boissons alcoolisées

En Australie, notamment dans son État le plus méridional, les assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre(GSM) sont particulièrement populaires. Avec John Duval Plexus Red, le célèbre vinificateur John Duval (fort de 29 ans d'expérience chez Penfolds) nous montre sa version de ce mélange classique australien.    En particulier, le John Duval Plexus Red est un vin rouge très spécial car c'est avec lui que Duval a inauguré son projet personnel en 2003, où il a pris le relais de l'entreprise familiale. Il opère un changement radical, passant de la simple culture et vente de raisins à la vinification. Toutefois, cette nouvelle orientation de la famille Duval (qui en est à sa cinquième génération) ne doit pas être comprise comme une continuité du style que le vinificateur avait l'habitude de travailler à Penfolds, mais au contraire comme un nouveau défi qui lui permet de s'impliquer pleinement dans le processus (du vignoble à la cave).    En général, les raisins utilisés pour élaborer le John Duval Plexus Red proviennent de vieux vignobles cultivés en sec. La Syrah provient de Krondorf, Marananga, Ebenezer et Eden Valley ; le Grenache de Tanunda et Ebenezer ; et le Mourvèdre de Light Pass et Ebenezer. Dans ces zones, qui s'étendent entre la Barossa Valley et l'Eden Valley, les sols sont très variés (limon sableux profond, argile et roche), ce qui donne au vin avec différentes niveaux de concentration, de minéralité et d'élégance. En termes de climat, la Barossa Valley se distingue par ses hivers froids et ses étés chauds et secs, la sécheresse estivale devenant le principal problème et désagrément auquel les vignes doivent faire face.   Dans la cave, les lots de John Duval Plexus Red suivent leur propre chemin, fermentant dans de petits fermenteurs ouverts en acier inoxydable (où le Grenache est en grappes entières). Une fois la fermentation terminée, le John Duval Plexus Red est transvasé dans des fûts de chêne français à grain fin neufs et usagés, où il est élevé pendant 15 mois. Après cette période, la dernière étape (qui ne peut être réalisée que par les vrais maîtres) est le coupage final, qui donnera la touche parfaite et idéale à ce vin.    Avec quarante-huit ans dans la profession, il possède une longue expérience. Trop de connaissances et trop de savoir ; mais comme le dit le dicton, « plus loin et plus haut ». Nous ne voulons pas parler de retraite — loin de là – mais il est rassurant de savoir que Tim Duval (le fils de John, qui était avocat à Adélaïde) reprend peu à peu les rênes de l'entreprise. Après tout, le John Duval Plexus Red est un vin rouge qu'il ne faut manquer pour rien au monde.   
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John Duval in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297021857
MPN: aupn180007
Catégorie: Boissons alcoolisées

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 30 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure. Fondé par l'immigrant anglais Christopher Rawson Penfold en 1844, dans le but de produire du vin médicinal, Penfolds est aujourd'hui le plus célèbre et le plus prestigieux producteur de vin australien. Le grand succès est venu dans les années 1950, grâce à l'œnologue Max Schubert et à la création de ce qui est considéré comme leur vin le plus représentatif, le Grange. Pour répondre à la demande du marché, l'entreprise a également commencé à produire les vins de table Bin 389, Bin 707, Bin 28 et Bin 128 à la même époque. Aujourd'hui, la société fait partie du groupe Treasury Wine Estates avec Matua, Beaulieu Vineyard, Beringer et Wolf Blass. Le premier millésime du Penfolds RWT Bin 798 Shiraz date de 1997 et a été mis sur le marché en 2000. À l'époque, le nom du vin ne portait pas la dénomination Bin 798 et le sigle RWT signifiait "Red Winemaking Trial", indiquant l'expérimentation en cours. Le RWT est produit avec des raisins de Shiraz de la vallée de Barossa et vieilli en chêne français. Le vin est concentré et puissant. Au nez, il révèle un profil aromatique opulent et exubérant, avec des notes de prunes, de mûres et de groseilles, puis des nuances de café, de chocolat et de noisette. En bouche, il est riche, charpenté et musclé. Les tanins sont fermes mais doux. La finale est longue et dense et rappelle des notes de chocolat. C'est le vin idéal pour accompagner les viandes rouges.
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297008889
MPN: 262277
Catégorie: Boissons alcoolisées

Considéré comme le meilleur vin rouge d'Australie, le Penfolds Grange est l'un des vins les plus recherchés du Nouveau Monde. Son créateur, Max Schubert, est connu comme l'homme qui a révolutionné l'industrie du vin dans l'hémisphère sud. Un mythe dont la clé réside dans la combinaison de la structure du cabernet sauvignon et de la richesse de la syrah. Grâce à ce vin, Penfolds est devenu l'un des domaines vinicoles les plus réputés et reconnus d'Australie. Mais Grange est loin d'être la seule référence de Penfolds. Si vous voulez profiter de ses qualités à un prix beaucoup plus abordable, voici le Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet. Connu sous le nom de « Baby Grange », principalement parce que les composants du vin sont vieillis dans les mêmes fûts que ceux qui contenaient le millésime précédent de Grange, il a été élaboré pour la première fois en 1960 par le légendaire Max Schuber et est sans nul doute un vin dont le style exalte la sagesse du mélange, en soulignant l'équilibre judicieux du fruit et du chêne. Le Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet comprend des fruits provenant de McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway et Wrattonbully. Une élaboration basée sur une philosophie d'assemblages multirégionaux, dans lequel le mélange de différents sols de culture permet d'obtenir une plus grande complexité et une certaine continuité dans les différents millésimes. Dans la cave, après la fermentation et la macération des peaux, il passe 12 mois en fûts de chêne américain, dont 29 % sont neufs, 50 % ont 1 an et les 21 % restants ont 2 ans.   Le résultat est extrêmement satisfaisant. Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet se démarque par les synergies qu'offrent la liberté du cépage et celles du chêne dans lequel il vieillit. En résumé, c'est un vin qui exprime tout ce que Penfolds représente.  
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297042906
MPN: aupn190005
Catégorie: Boissons alcoolisées

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. Assurément le domaine viticole le plus célèbre d'Australie, Penfolds a été fondé à l'origine en 1844 par le Dr Christopher Penfold et sa femme Mary avec des vignes qu'ils avaient apportées de France. Depuis lors, le domaine a évolué pour devenir l'un des plus grands producteurs de vins fins au monde et repousse sans cesse les limites de la vinification avec différents cépages et techniques viticoles. Cette cuvée attrayante est dominée par le Shiraz avec un peu de Mataro, ou Mourvedre comme on l'appelle en France, complétant l'assemblage pour une complexité supplémentaire. Bin 2 a été produit pour la première fois dans les années 1960 et a été récemment réintroduit grâce à la combinaison sublime mais inhabituelle de Shiraz punchy et de touches terreuses et savoureuses du Mataro. Les fruits pour cette mise en bouteille proviennent de la Barossa Valley et d'Adelaide Hills et, après la vinification, le vin est vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français neufs et assaisonnés. Dans le verre, le Penfolds Bin 2 Shiraz présente une couleur grenat profond avec des arômes de mûre, de cerise noire, de vanille et d'épices. En bouche, il est corsé et riche avec des saveurs de fruits noirs, de chocolat noir et de chêne, complétées par une structure tannique ferme et une finale longue et complexe. Ce grand vin rouge audacieux s'apprécie avec des plats copieux et charnus comme le steak, l'agneau ou le gibier.
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297030033
MPN: aupn200005
Catégorie: Boissons alcoolisées

A conserver jusqu'à 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir. Ce vin est l'un des meilleurs chardonnays d'Australie, provenant de vignobles de première qualité en Tasmanie, à Tumbarumba et dans les collines d'Adélaïde. Le Yattarna s'ouvre sur un magnifique bouquet de fruits à noyaux et d'agrumes, souligné par des notes d'amandes grillées, de nougat et de fumée de canon. Il vieillira confortablement dans une cave pendant les deux prochaines décennies, voire plus. Penfolds est la plus grande cave d'Australie et la plus réputée depuis 1907, mais son origine remonte encore plus loin. Elle a été fondée en 1844 à Magill Estate, par le Dr Christopher et Mary Penfold. Aujourd'hui, la cave continue de définir la norme en matière de qualité des vins australiens, grâce à son engagement en faveur de l'expérimentation et de la qualité. Yattarna est le point de départ idéal pour découvrir la gamme de vins haut de gamme de Penfolds. Il est remarquablement plein et rond, avec une bouche riche, semblable à celle d'un dessert. Le vin a passé 9 mois en barriques de chêne français. Des couches de pamplemousse, de fruits à noyau, de massepain et de zeste de citron vert s'entremêlent en bouche, avec un éclat de minéralité de pierre mouillée. L'acidité est très marquée et les arômes de fruits sont superbement concentrés. Le Yattarna est la référence en matière de Chardonnay australien et doit être associé à du poulet rôti, des fromages fins ou du poisson.
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Brand: Penfolds
EAN: 9310297002559
MPN: aupn200004
Catégorie: Boissons alcoolisées

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.Le domaine viticole le plus légendaire d'Australie a été fondé en 1844 par le Dr Christopher Penfold et son épouse Mary. À l'origine, le couple fabriquait des vins médicinaux pour le cabinet du Dr Christopher en utilisant des boutures de vigne qu'ils avaient apportées avec eux de France. L'histoire moderne de Penfolds a commencé dans les années 1950 avec l'arrivée du vigneron Max Schubert qui a commencé à développer secrètement le vin fin de classe mondiale connu aujourd'hui sous le nom de Penfolds Grange qui serait capable de vieillir pendant des décennies.En plus de l'emblématique Grange, Penfolds a également une réputation stellaire pour ses vins Bin qui sont fabriqués en quantités strictement limitées. Le Bin 150 célèbre le terroir unique de Marananga, près du centre du plancher de la vallée de la Barossa. Ici, les sols rouges frappants et les conditions chaudes et ensoleillées aident à produire des fruits riches et mûrs avec beaucoup de puissance et de force. Pour mettre en valeur la beauté des raisins bruts et adoucir les tanins percutants, le jeune vin est élevé dans une combinaison de fûts de chêne américain et français pendant 12 mois. Des notes évocatrices de cassis, de prune noire, de cerise noire et de mûre jaillissent immédiatement du verre, suivies de nuances plus aromatiques de feuille de tabac, d'épices de boîte à cigares et de cuir. En bouche, on retrouve un corps robuste et une structure bien développée qui aidera cette bouteille à vieillir magnifiquement en cave au cours des dix prochaines années.
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297002559
MPN: aupn180001
Catégorie: Boissons alcoolisées

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.Le domaine viticole le plus légendaire d'Australie a été fondé en 1844 par le Dr Christopher Penfold et son épouse Mary. À l'origine, le couple fabriquait des vins médicinaux pour le cabinet du Dr Christopher en utilisant des boutures de vigne qu'ils avaient apportées avec eux de France. L'histoire moderne de Penfolds a commencé dans les années 1950 avec l'arrivée du vigneron Max Schubert qui a commencé à développer secrètement le vin fin de classe mondiale connu aujourd'hui sous le nom de Penfolds Grange qui serait capable de vieillir pendant des décennies.En plus de l'emblématique Grange, Penfolds a également une réputation stellaire pour ses vins Bin qui sont fabriqués en quantités strictement limitées. Le Bin 150 célèbre le terroir unique de Marananga, près du centre du plancher de la vallée de la Barossa. Ici, les sols rouges frappants et les conditions chaudes et ensoleillées aident à produire des fruits riches et mûrs avec beaucoup de puissance et de force. Pour mettre en valeur la beauté des raisins bruts et adoucir les tanins percutants, le jeune vin est élevé dans une combinaison de fûts de chêne américain et français pendant 12 mois. Des notes évocatrices de cassis, de prune noire, de cerise noire et de mûre jaillissent immédiatement du verre, suivies de nuances plus aromatiques de feuille de tabac, d'épices de boîte à cigares et de cuir. En bouche, on retrouve un corps robuste et une structure bien développée qui aidera cette bouteille à vieillir magnifiquement en cave au cours des dix prochaines années.
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Brand: Penfolds
EAN: 9310297008889
MPN: aupn210005
Catégorie: Boissons alcoolisées

À conserver jusqu'à 30 ans. Il est recommandé de le décanter pendant 1 ou 2 heures avant de le servir.Voté Winery of the Year en 2013 par le prestigieux magazine Wine Enthusiast, Penfolds s'était déjà imposé comme un emblème des grands vins australiens au début du XXe siècle grâce à la détermination sans égale de Mary Penfold. En effet, la cofondatrice de Penfolds Winery s'est consacrée corps et âme à l'élaboration de vins exceptionnels. L'œuvre de sa vie se reflète dans le succès de la cave qui s'est imposée comme une référence en Australie-Méridionale.Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2019 est un assemblage de cabernet sauvignon (53 %) et de syrah (47 %). Les raisins proviennent de différentes régions d'Australie du Sud : McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway, Coonawarra et Wrattonbully. Cette diversité enrichit les vins de la rudesse d'un éventail des plus belles régions viticoles d'Australie. Surnommé "Baby Grange", le Bin 389 a également été créé en 1960 par le légendaire vigneron Max Schubert. Ce vin a contribué à établir la réputation de Penfolds parmi les amateurs de vins rouges pour sa combinaison de structure de Cabernet Sauvignon et de richesse de Syrah. Après la récolte et la fermentation, le vin est élevé dans des demi-muids en chêne américain (25% neufs) pendant 12 mois.Dans le verre, le Penfolds Bin 389 présente une couleur rouge rubis intense. Le nez est plein d'arômes complexes de fruits noirs, de réglisse, de moka, de chocolat, de copeaux de crayon et de poivre avec un fond vanillé. En bouche, il est structuré et moyennement corsé, avec des tanins vifs et une agréable colonne vertébrale d'acidité.Dégustez-le avec des ragoûts de viande et du gibier.
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Brand: Penfolds
EAN: 9310297045457
MPN: aupn220003
Catégorie: Boissons alcoolisées

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service. Situé au cœur de la Barossa Valley, en Australie-Méridionale, Penfolds est l'un des domaines viticoles les plus renommés du pays, dont l'histoire remonte à plus d'un siècle. Fondée par Christopher Rawson Penfold, l'entreprise a connu un grand succès avec la production du vin emblématique Grange, créé par le vigneron de l'époque, Max Schubert. Au fil de l'histoire, d'autres vignerons ont joué un rôle fondamental dans cette célèbre cave : dans les années 70, Don Ditter, puis John Duval, et enfin Peter Gago, qui est responsable de la production depuis 2002. Bin 311, dont la première récolte a eu lieu en 2017, est produit avec des raisins provenant de vignobles situés dans des régions au climat frais comme la Tasmanie, Tumbarumba et les Adelaide Hills, où le Chardonnay développe les qualités les plus adaptées à ce style de vin, caractérisé par un caractère intensément fruité, et enrichi par la fermentation en barrique et une période de vieillissement de 10 mois en fûts de chêne français. Le vin a une couleur jaune paille et un profil aromatique qui révèle des notes d'agrumes et de fruits à noyau, de pamplemousse et de fleurs blanches. En bouche, le vin est frais, net et linéaire, avec une acidité vivifiante et une forte touche minérale. Il est juteux et concentré avec une bonne structure et une longue finale délicatement crémeuse. Excellent avec le crabe et le homard.
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Brand: Penfolds
EAN: 9310297020089
MPN: aupn190004
Catégorie: Boissons alcoolisées

Drink it now or cellar for up to 15 years. No need to decant, but best to open it half an hour before service. Known throughout the world for its wide range of excellent wines (many of which are often sold at auction), Penfolds is one of Australia's oldest and most prestigious wine producers. The company was founded at the end of the nineteenth century by Christopher Rawson Penfold, who decided to plant some cuttings of French vines to produce medicinal wine. In the 1950s, the arrival of the oenologist Max Schubert in the company led to the production of Grange, their flagship wine, and to a very important leap in quality. Today the winery owns numerous vineyards in South Australia and purchases grapes from selected growers. The Chardonnay grapes are sourced from vineyards located in the Adelaide Hills. The harvest is manual and the fermentation occurs spontaneously with indigenous yeasts. The wine then matures on its lees to acquire more structure and complexity. Penfolds Reserve Bin A Chardonnay is a straw yellow wine with lemon yellow nuances. On the nose, it reveals a delicious aromatic profile with stone fruits and pear, custard and lemon curd, and a delicate finish of sweet spices and almonds. On the palate, it is soft and generous with a good mineral vein and an invigorating acidity. The finish is long and pleasantly balanced. Pair it with roast chicken and medium-aged cheeses.
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Brand: Penfolds
EAN: 9310297042050
MPN: aupn230001
Catégorie: Boissons alcoolisées

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter. Le célèbre domaine viticole australien Penfolds a été fondé par Christopher Rawson Penfold, un jeune médecin anglais qui a émigré en Australie à la fin du XIXe siècle. Il emporta avec lui quelques boutures de vignes françaises qu'il décida de planter autour de sa maison, débutant ainsi l'histoire de ce qui est aujourd'hui l'une des plus prestigieuses wineries du pays. Dans les années 1950, c'est l'œnologue Max Schubert qui crée l'assemblage Grange, cuvée historique et vin phare, attirant l'attention du monde entier sur l'entreprise. Les raisins de riesling sont sélectionnés dans la vallée d'Eden, où le climat frais et l'altitude garantissent la production d'un riesling de haute qualité doté d'un excellent potentiel de vieillissement. Le vin est fermenté et vieilli en acier inoxydable afin de préserver son acidité racée et sa fraîcheur aromatique. Le Penfolds Bin 51 Riesling présente une robe limpide et claire aux reflets verdâtres. Au nez, son profil aromatique est parfumé et vif avec des notes fraîches d'agrumes, de zeste de citron vert, de fleurs blanches et quelques notes tropicales. En bouche, il est rafraîchissant et juteux avec une concentration vibrante de notes d'agrumes et de fruits tropicaux. Il présente une forte minéralité et toute l'acidité vivifiante typique du Riesling. La finale est fraîche, longue et désaltérante. Il accompagne les tartares de poissons et de fruits de mer, la cuisine végétarienne et les fish and chips.
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Brand: Penfolds
EAN: 9310297031016
MPN: aupn190003
Catégorie: Boissons alcoolisées

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Décanter 2 heures avant de servir.Penfolds est surtout connu pour produire l'emblématique Grange d'Australie, un rouge puissant largement considéré comme l'un des meilleurs vins au monde. Le domaine viticole a été fondé à l'origine en 1844 par des émigrants anglais, le Dr Christopher Penfold et sa femme Mary, qui ont apporté avec eux des boutures de vigne de France. Depuis lors, le domaine s'est épanoui pour devenir le premier établissement vinicole d'Australie, avec une série de cuvées exceptionnelles à son actif, comme ce magnifique Shiraz.À la différence de Grange et de nombreux autres grands rouges australiens, St Henri a la particularité de ne pas être vieilli en fûts de chêne neufs. Cette cuvée a été lancée pour la première fois par Penfolds au début des années 1950, à l'époque de leur légendaire vinificateur Max Schubert qui a créé le Grange. Les fruits sont soigneusement sélectionnés dans les meilleurs vignobles de Barossa, McLaren Vale, Clare Valley et Adelaide Hills, et le jeune vin vieillit dans de grands fûts en bois de plus de 50 ans.Le résultat est un rouge cossu et riche qui regorge de succulentes notes de fruits noirs, notamment de cassis, de prunes noires et de mûres écrasées. Il y a des notes subtiles de pain grillé et d'épices sur la longue finale provenant de l'influence limitée du chêne qui s'approfondiront en notes douces et terreuses au fur et à mesure que le vin vieillit. Une colonne vertébrale solide et une structure bien construite en font un excellent vin à conserver pendant quelques décennies encore, bien qu'il puisse aussi être dégusté dès maintenant avec de copieux plats de viande rouge.
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297652815
MPN: aupn190002
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il peut être conservé jusqu'à 20-25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant 1 ou 2 heures avant de le servir.Lorsque le médecin anglais Christopher Rawson et sa femme Mary Penfold sont arrivés en Australie en 1844, ils ont acheté un domaine de 200 hectares à Adélaïde et ont fondé le vignoble Penfolds. Pendant de nombreuses années, l'entreprise a concentré sa production presque exclusivement sur le brandy et les vins fortifiés. Mais dans les années 1950, lorsque Max Schubert rejoint l'aventure Penfolds, il insuffle aux vins du domaine l'élégance et la capacité de vieillissement des grands vins de Bordeaux qui le fascinent tant. Le succès ne se fait pas attendre lorsque le maître de chai signe sa fameuse cuvée Grange, qui franchit les frontières australiennes pour conquérir les amateurs de vin du monde entier. Aujourd'hui encore, le maître de chai Peter Gago continue de perpétuer cette tradition d'excellence.Le Bin 8 Cabernet Shiraz de Penfolds est un vin rouge produit à partir d'un assemblage de 52% de Cabernet Sauvignon et 48% de Shirazrapes provenant de divers vignobles et appellations (McLaren Vale, Barossa Valley, Wrattonbully, Padthaway, Coonawarra). Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain.Le vin est parfaitement équilibré et soutenu par une belle acidité. Le nez révèle des arômes de mûres et de prunes, puis des notes douces de violette. En bouche, il révèle des arômes de chocolat noir et de tabac, harmonieusement associés à des notes de fruits noirs. La finale est longue et les tanins sont doux et raffinés. A consommer avec du bœuf et des ragoûts de viande.
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Brand: Penfolds
EAN: 9310297013883
MPN: aupn190001
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il peut être conservé jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant 1 ou 2 heures avant de le servir.Fondée par un jeune médecin anglais qui a immigré en Australie en 1844, la cave Penfolds produit une gamme de vins qui rappellent la générosité de l'esprit et la beauté du paysage australien. À leur arrivée en Australie, le Dr Christopher Rawson Penfold et son épouse Mary ont acheté le domaine Mackgill, qui comprenait 500 hectares de terres, et ont planté des vignes provenant du sud de la France. C'est Mary Penfold qui a été chargée de la gestion et de la vinification. Au départ, les vins (à base de grenache) étaient prescrits comme toniques pour les patients anémiques, mais après les années 1950, la production s'est profondément améliorée, et à partir des années 1990, la cave a commencé à attirer l'attention des médias et des critiques.Bin 128 Coonawarra Shiraz 2019 by Penfolds provient du vignoble de Coonawarra, qui a toujours été la source de syrah pour ce vin depuis 1962. Cette région est connue pour son climat frais et la précision et la séduction de ses vins rouges parfumés. Ce Bin 128 est élaboré avec des fruits provenant des sols de terre rouge uniques de Coonawarra.le vin montre des parfums de cerise et un pic de choco-menthe qui rappelle son caractère régional avec des notes apportées par le chêne comme le camphre et les épices douces. Il est frais et vif avec une bonne acidité et des tanins forts qui ouvrent la voie à un arrière-goût long et persistant.Dégustez-le avec des viandes grillées, mais il est incontournable avec l'agneau.
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Brand: Penfolds
EAN: 9310297039289
MPN: aupn210004
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il peut être conservé jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant 1 ou 2 heures avant de le servir.Fondée par un jeune médecin anglais qui a immigré en Australie en 1844, la cave Penfolds produit une gamme de vins qui rappellent la générosité de l'esprit et la beauté du paysage australien. À leur arrivée en Australie, le Dr Christopher Rawson Penfold et son épouse Mary ont acheté le domaine Mackgill, qui comprenait 500 hectares de terres, et ont planté des vignes provenant du sud de la France. C'est Mary Penfold qui a été chargée de la gestion et de la vinification. Au départ, les vins (à base de grenache) étaient prescrits comme toniques pour les patients anémiques, mais après les années 1950, la production s'est profondément améliorée, et à partir des années 1990, la cave a commencé à attirer l'attention des médias et des critiques.Bin 128 Coonawarra Shiraz 2019 by Penfolds provient du vignoble de Coonawarra, qui a toujours été la source de syrah pour ce vin depuis 1962. Cette région est connue pour son climat frais et la précision et la séduction de ses vins rouges parfumés. Ce Bin 128 est élaboré avec des fruits provenant des sols de terre rouge uniques de Coonawarra.le vin montre des parfums de cerise et un pic de choco-menthe qui rappelle son caractère régional avec des notes apportées par le chêne comme le camphre et les épices douces. Il est frais et vif avec une bonne acidité et des tanins forts qui ouvrent la voie à un arrière-goût long et persistant.Dégustez-le avec des viandes grillées, mais il est incontournable avec l'agneau.
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Brand: Penfolds
EAN: 9310297037193
MPN: aupn210003
Catégorie: Boissons alcoolisées

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Décanter 1 heure avant de servir. La légendaire Penfolds est aujourd'hui considérée comme le premier vignoble d'Australie, avec une fière histoire remontant à 1844. Basé dans la Barossa Valley, en Australie-Méridionale, Penfolds produit une gamme de vins de haute qualité qui sont appréciés par les amateurs de vin du monde entier. La cave est particulièrement célèbre pour son vin emblématique, le Grange, qui est considéré comme l'un des plus grands vins d'Australie et a reçu de nombreuses distinctions au fil des ans. Penfolds sont de véritables experts lorsqu'il s'agit de Shiraz, et cette sublime cuvée ne fait pas exception. Les fruits proviennent de vignobles sélectionnés dans les régions de Barossa, McLaren Vale et d'autres appellations de premier ordre d'Australie-Méridionale, avec un accent particulier sur les sous-régions au climat plus chaud. Le résultat est un rouge puissant et robuste qui ne manquera pas de ravir les amateurs de Shiraz australien classique. Une fois dans le chai, le fruit est vinifié de manière experte puis transféré dans des fûts de chêne américain pendant 12 mois, ce qui ajoute des notes attrayantes de vanille et d'épices aux saveurs fruitées intenses. Au nez, le Penfolds Bin 28 Shiraz 2020 offre des arômes de cerise noire, de prune et de chocolat noir, avec des notes de vanille et d'épices. En bouche, le vin est corsé et riche, avec des saveurs de mûre, de cassis et de chocolat noir, complétées par une finale longue et douce. Les tanins sont fermes mais bien intégrés, apportant structure et équilibre au vin.
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Brand: Penfolds
EAN: 9310297651894
MPN: 265782
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si Penfolds est resté la cave le plus connue d'Australie pendant plus de 170 ans, c'est avant tout car elle a su conserver la même philosophie. Son secret se cache derrière l'équipement technique. Quatre vignerons uniques qui ont opéré le transfert générationnel entre eux avec la même ligne directrice. Depuis son fondateur, le Dr Christopher Rawson Penfolds, Max Shubert, Don Ditter, John Duval et Peter Gago ont suivi la même ligne de travail basée principalement sur l'assemblage de différentes variétés et régions. Tout cela dans le but d'atteindre la plus haute qualité. Une réussite qui a fait de ses vins les plus emblématiques d'Australie. Parmi ceux-ci, le Penfolds Koonunga Hill Chardonnay est un vin blanc provenant de plusieurs régions et vignobles de chardonnay, principalement de la Barossa Valley et Adelaide Hills. Des vignes traitées avec respect, récoltées et sélectionnées exclusivement à la main afin d'obtenir une sélection des meilleurs lots de fruits. Ensuite, dans la cave, les raisins sont fermentés dans des fûts de chêne français. Une fois la fermentation achevée, ce vin est élevé pendant 6 mois dans des cuves en chêne français et en acier inoxydable et mûrit sur les lies fines. Il est ensuite mis en bouteille pour préserver sa fraîcheur et sa minéralité. Ainsi, si vous envisagez de découvrir les vins de l'hémisphère sud, vous pouvez désormais le faire avec l'un des établissements vinicoles les plus prestigieux d'Australie. Le Penfolds Koonunga Hill Chardonnay est un très beau vin blanc avec un rapport qualité-prix impressionnant. Profitez de cette occasion !
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Brand: Penfolds
EAN: 9310297020218
MPN: 246783
Catégorie: Boissons alcoolisées

Une qualité extraordinaire et une grande diversité: voilà les deux conditions dans lesquelles Penfolds produit des vins de classe mondiale en Australie-Méridionale. Des productions avec leur propre style qui, sans suivre aveuglément la mode, sont toujours engagées dans l'innovation et constituent une référence internationale. Son ardent défenseur est sans conteste l'actuel patron de Penfolds, Peter Gago. Un œnologue avec plus de 25 ans d'expérience qui, fidèle à la philosophie du premier chef vigneron de la cave, Max Schubert , élargit sa gamme avec des assemblages de différents millésimes et s'aventure en Champagne et en Californie. Et bien qu'il y ait toujours des personnes qui pensent que la croissance est indirectement proportionnelle au maintien de la qualité, Gago s'engage à diversifier les sources à une époque où le changement climatique est déjà une réalité. S'il est vrai que lorsque l'on parle de Penfolds , on parle d'un style très spécifique de vin australien, on peut aussi trouver des expressions alternatives, comme le Penfolds St. Henri Shiraz. Un vin inhabituel parmi les vins rouges australiens de haute qualité, d'une part parce qu'il est produit uniquement à partir de syrah (alors que l'assemblage australien typique est composé de cabernet et de syrah) et d'autre part parce qu'il n’est pas élevé en chêne, comme c'est souvent le cas en Australie. En d'autres termes, un vin de contrepoint qui montre une expression propre et polie de la syrah. Lancé pour la première fois par Penfolds au début des années 1950, il ne s'est vraiment imposé que dans les années 1990, lorsque les consommateurs ont compris qu'un vin ne devait pas nécessairement succomber aux tendances du moment pour être considéré comme un bon vin. Fruit de deux parcelles spéciales d'un seul vignoble, les raisins sont fermentés sous contrôle de la température et de l'humidité. Il est ensuite vieilli pendant 19 mois dans des fûts de chêne français et américain de plus de 50 ans d'âge afin de garantir que le vin se développe avec une expression maximale du fruit et avec des touches minimales de chêne. Comme le dit Peter Gago lui-même, « Penfolds St. Henri Shiraz est un vin qui peut fièrement orner n'importe quelle table, dans n'importe quel établissement, où que ce soit ».  
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297001088
MPN: 263118
Catégorie: Boissons alcoolisées

Contrairement à l'Europe et même à l'Amérique, l'Australie ne possède pas de cépages indigènes. Tous ceux qui existent actuellement ont été apportés depuis d'autres parties du monde comme l'Espagne ou la France. En réalité, les anciens colonisateurs ont su identifier les meilleures zones viticoles, aujourd'hui divisées en quelque 65 régions bien définies, dont les plus importantes se trouvent dans le sud, où le climat est plus frais. Les immigrants anglais sont à l'origine de ce processus de vinification. Bien qu'ils ne soient pas familiarisés avec les techniques de culture et de vinification, ils ont utilisé leur expérience de dégustateurs amateurs pour élaborer leurs premiers vins. C'est le cas de Christopher Rawson Penfold, un médecin qui est arrivé avec sa famille en 1844 du Royaume-Uni et qui, voyant les possibilités qui existaient autour de sa nouvelle maison de campagne à Adélaïde, a été encouragé à cultiver et à produire ses propres vins. Après 170 ans fidèle à ses débuts, la cave s'est imposée comme l'une des références en matière de vins australiens de la plus haute qualité. Parmi sa large gamme, Penfolds Koonunga Hill 76 est une référence qui a été lancée sur le marché en 2006 en hommage à un grand vin que la cave a produit en 1976. D’où son nom. Il s'agit d'une version raffinée qui commémore le style qui était autrefois utilisé dans la cave pour donner au vin une longue vie en bouteille. Les raisins syrah et cabernet sauvignon proviennent de vignobles situés dans diverses régions viticoles australiennes : Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley, Coonawarra, Padthaway, Langhorne Creek et Bordertown. Une fois les raisins récoltés, ils sont fermentés dans la cave dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Ensuite, afin d'ajouter de la complexité et de l'élégance, le vin est élevé pendant 10 mois dans des fûts de chêne américain usagés et neufs (10 %). En effet, le millésime original de 1976 était un vin légendaire qui peut encore être apprécié aujourd'hui. Enfin, encore faut-il trouver une bouteille et pouvoir la payer. Mais si ce n'est pas le cas, ne vous inquiétez pas, vous avez la possibilité de profiter de Penfolds Koonunga Hill 76. La référence moderne du savoir-faire australien avec un formidable rapport qualité/prix.
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297043507
MPN: 258729
Catégorie: Boissons alcoolisées

Max Schubert, Don Ditter, John Duval et Peter Gago sont les quatre vignerons en chef qui ont soigneusement conservé le style caractéristique de la cave la plus emblématique d'Australie, Penfolds. Plus de 175 ans d'histoire où chacun d'entre eux a laissé son empreinte, dans le respect des techniques de vinification de leurs prédécesseurs. Et c'est là que réside le secret de son succès. Cette tradition de longue date leur a permis de lancer un grand nombre de références très appréciées, basées principalement sur une philosophie d'assemblages multirégionaux d'Australie du Sud afin d'obtenir une plus grande complexité et une certaine continuité dans chacun des millésimes.   Parmi sa grande collection de vins, nous trouvons le Penfolds Bin 407 Cabernet. Commercialisé pour la première fois en 1993 avec le millésime 1990, c'est un assemblage inspiré du Bin 707, un vin qui conserve une place sûre parmi les meilleurs cabernets sauvignons d'Australie et reflète parfaitement le « style maison » de Penfolds. Ensuite, le Bin 407 a été élaboré à partir de la disponibilité croissante de raisins de cabernet sauvignon de haute qualité. Un vin monocépage issu d'une agriculture respectueuse qui fermente et macère à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et vieillit en fûts de chêne français et américain pendant 18 mois. Le résultat est brillant. À tel point que le Penfolds Bin 407 Cabernet a été classé en 2005 comme un vin « distingué » par Langton's, la classification internationalement reconnue qui établit la référence pour les meilleurs vins australiens. Un classique avec l'étiquette Penfolds.  
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297014415
MPN: 259683
Catégorie: Boissons alcoolisées

Penfolds est sans aucun doute l'un des établissements vinicoles les plus célèbres et les plus prestigieux d'Australie. Avec plus de 175 ans d'histoire, le projet a commencé en 1844 lorsque le Dr Christopher Penfold a émigré du Royaume-Uni vers Adélaïde et s'est installé dans une maison de campagne qu'ils ont appelée Grange, un domaine idéal pour planter des vignes et qui a inspiré les Penfold à se lancer dans la viticulture. Mais s'il est une figure qui a joué un rôle clé dans la transformation d'une simple cave familiale en une référence internationale, c'est sans aucun doute Max Schubert, le premier vinificateur en chef de Penfolds qui, entre 1948 et 1975, a mis en place une méthode de travail si créative qu'elle a donné à la cave une impulsion exceptionnelle sur la scène internationale. Comme l'expliquait lui-même Schubert : « Tout vigneron doit posséder une bonne et fertile imagination s'il veut réussir dans son métier ». Aujourd'hui, l'héritage de Max Schubert est incontestable. De l'introduction de techniques acquises dans les grands vignobles de Bordeaux à l'application de la réfrigération et de la stabilisation à froid aux vins blancs, Schubert a marqué un avant dans l'industrie vinicole australienne. Mais si cet érudit australien de la viticulture est célèbre pour quelque chose, c'est pour avoir créé l'emblématique Grange Hermitage, l'une des étiquettes les plus recherchées du marché, qui a non seulement dicté le style de la cave, mais aussi fait de Penfolds une référence mondiale du vin. Pour commémorer ce grand héritage, le Penfolds Max's Chardonnay est né, un vin en l'honneur du grand maître qui a su incarner le sceau Penfoldscomme personne d'autre. Vin élaboré avec la variété chardonnay plantée sur des sols calcaires et qui, grâce à une agriculture respectueuse et à une sélection exhaustive, obtient un fruit de la plus haute qualité. Ensuite, dans la cave, le moût fermente à une température contrôlée et reste finalement sur les lies dans des fûts de chêne neufs et usagés. Avant la mise en bouteille, le vin est clarifié et filtré.   Le Penfolds Max's Chardonnay est un hommage au légendaire vigneron. Un merveilleux chardonnay avec les arômes inimitables des Adelaide Hills et capturant parfaitement le style et l'aptitude des grands vins d'Australie du Sud.
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297001088
MPN: 252581
Catégorie: Boissons alcoolisées

Contrairement à l'Europe et même à l'Amérique, l'Australie ne possède pas de cépages indigènes. Tous ceux qui existent actuellement ont été apportés depuis d'autres parties du monde comme l'Espagne ou la France. En réalité, les anciens colonisateurs ont su identifier les meilleures zones viticoles, aujourd'hui divisées en quelque 65 régions bien définies, dont les plus importantes se trouvent dans le sud, où le climat est plus frais. Les immigrants anglais sont à l'origine de ce processus de vinification. Bien qu'ils ne soient pas familiarisés avec les techniques de culture et de vinification, ils ont utilisé leur expérience de dégustateurs amateurs pour élaborer leurs premiers vins. C'est le cas de Christopher Rawson Penfold, un médecin qui est arrivé avec sa famille en 1844 du Royaume-Uni et qui, voyant les possibilités qui existaient autour de sa nouvelle maison de campagne à Adélaïde, a été encouragé à cultiver et à produire ses propres vins. Après 170 ans fidèle à ses débuts, la cave s'est imposée comme l'une des références en matière de vins australiens de la plus haute qualité. Parmi sa large gamme, Penfolds Koonunga Hill 76 est une référence qui a été lancée sur le marché en 2006 en hommage à un grand vin que la cave a produit en 1976. D’où son nom. Il s'agit d'une version raffinée qui commémore le style qui était autrefois utilisé dans la cave pour donner au vin une longue vie en bouteille. Les raisins syrah et cabernet sauvignon proviennent de vignobles situés dans diverses régions viticoles australiennes : Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley, Coonawarra, Padthaway, Langhorne Creek et Bordertown. Une fois les raisins récoltés, ils sont fermentés dans la cave dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Ensuite, afin d'ajouter de la complexité et de l'élégance, le vin est élevé pendant 10 mois dans des fûts de chêne américain usagés et neufs (10 %). En effet, le millésime original de 1976 était un vin légendaire qui peut encore être apprécié aujourd'hui. Enfin, encore faut-il trouver une bouteille et pouvoir la payer. Mais si ce n'est pas le cas, ne vous inquiétez pas, vous avez la possibilité de profiter de Penfolds Koonunga Hill 76. La référence moderne du savoir-faire australien avec un formidable rapport qualité/prix.
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297021857
MPN: 248695
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le domaine viticole le plus célèbre et le plus prestigieux d'Australie, Penfolds, a été fondé par Christopher Rawson, un médecin anglais qui, en 1844, lorsqu'il s'est installé avec sa famille à Adélaïde, en Australie-Méridionale, a vu l'opportunité de planter des vignes qu'il avait rapportées du Vieux Monde. C'est ainsi qu'il a commencé à produire des vins fortifiés. Cependant, avec un objectif thérapeutique. Ses productions étaient prescrites à ses patients comme remède contre l'anémie. Mais le breuvage a été si bien accueilli que l'établissement a rapidement été encouragé à produire également des vins rouges et blancs, et en moins de dix ans, l'établissement produisait la moitié de la production australienne. Un projet qui, malgré sa taille et sa puissance, a réussi à maintenir une riche tradition œnologique tout au long de ses plus de 175 ans d'existence, préservée par ses quatre principaux œnologues : Max Schubert, Don Ditter, John Duval et Peter Gago. Quatre grands professionnels qui se sont toujours efforcés d'affiner le travail, mais en respectant toujours leurs prédécesseurs. Parmi les grandes œuvres de la cave, le Penfolds Rwt Bin 798 Shiraz est un mono-cépage 100 % Syrah cultivé dans la vallée de Barossa grâce à une agriculture respectueuse. L'une des régions viticoles les plus spectaculaires d'Australie, offrant la plus riche production de raisins. Une fois que les fruits ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés et minutieusement sélectionnés pour la vinification. Dans la cave, les raisins sont macérés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, puis le vin est élevé en fûts de chêne français (70 % neufs) pendant 15 mois. Avec des qualités aromatiques exceptionnelles et une texture luxuriante, le secret du Penfolds Rwt Bin 798 Shiraz réside dans l'assemblage de raisins provenant de différentes zones. Un vin de collection typiquement australien, reconnu et recherché par les amateurs de grandes œuvres d'art.  
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297009442
MPN: 246752
Catégorie: Boissons alcoolisées

Chaque créateur aspire à concevoir une œuvre véritablement emblématique, destinée à traverser les époques. Un défi brillamment relevé par Max Schubert, premier œnologue en chef de l'illustre domaine australien Penfolds, lorsqu'il introduisit sur le marché Grange Hermitage, le vin le plus renommé d'Australie. Néanmoins, sa création ne vit pas le jour du jour au lendemain. En réalité, le succès fut le fruit de la persévérance et de la confiance de l'œnologue lui-même, qui, après un accueil plutôt tiède de la part des professionnels du vin dans les années 50, poursuivit clandestinement le projet, alors même qu'il lui avait été demandé de l'abandonner. Toutefois, dans les années 60, la rumeur selon laquelle Schubert expérimentait avec un vin secret commença à circuler et, compte tenu de l'attente suscitée, le conseil d'administration finit par lui donner l'autorisation de commercialiser officiellement le vin. Une décision que personne ne regretta car le succès fut tel que les éloges et les médailles d'or affluèrent en abondance. Officiellement inscrit sur la liste des Icônes du Patrimoine de l'Australie-Méridionale, Grange rend non seulement hommage à un domaine qui a su internationaliser le vin australien, mais il met également en valeur le travail et le professionnalisme de l'un des 100 Australiens les plus influents du siècle. En hommage à cette légende de son histoire, Penfolds a créé la gamme Max. Un hommage à l'œnologue qui a dirigé le domaine entre 1948 et 1975 et qui, grâce à son excellence et à sa créativité, a su élever le statut et l'héritage de la marque comme nul autre. Un héritage qui perdure encore dans des vins tels que Penfolds Max's Shiraz Cabernet et qui nous offre la possibilité de plonger au cœur du vin australien. Il s'agit d'un assemblage de cabernet sauvignon et de syrah issus de vignobles et de régions différents. Cette diversité de provenances, caractéristique des vins de Penfolds, vise à obtenir les meilleurs fruits et à exprimer au mieux le caractère australien. Une fois la vendange récoltée et la sélection des raisins effectuée, la vinification se déroule dans des barriques de chêne français et américain (neuves et d'occasion). Le vin y repose pendant 18 mois, un laps de temps suffisant pour que le fruit et le bois coexistent en parfaite harmonie. Le résultat est Penfolds Max's Shiraz Cabernet, un assemblage vif, robuste et bien charpenté qui ne vous décevra pas. Un vin digne de porter le nom de l'œnologue le plus emblématique de l'histoire de Penfolds et de toute l'Australie.
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297009886
MPN: 264438
Catégorie: Boissons alcoolisées

Penfolds est actuellement l'un des plus grands exportateurs de vin australien. Un domaine viticole de plus de 175 ans d'histoire qui, contrairement aux projets européens qui se concentrent sur un seul terroir, s'est fait connaître par sa philosophie basée sur des assemblages multirégionaux. Une ligne de travail qui consiste à mélanger différents sols de culture dans le but d'obtenir des vins d'une plus grande complexité et une certaine continuité dans les différents millésimes. Parmi sa large gamme de vins, Penfolds Bin 28 Shiraz met en évidence le grand contrôle qu’elle a sur la variété Syrah. Un vin qui a été élaboré pour la première fois en 1959 avec des raisins provenant du célèbre vignoble Barossa Valley Kalimna en Australie-Méridionale et stocké au BIN (Batch Identification Number) 28. D’où son nom. Aujourd'hui, lePenfolds Bin 28 Shiraz est né d'un mélange de plusieurs régions et vignobles, dont la Valle de Barossa est le principal représentant. Une syrah cultivée dans le respect de l'agriculture et dont les baies sont récoltées au moment optimal de leur maturation et immédiatement transportées dans la cave. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin est transvasé dans des fûts de chêne français et américain où il repose pendant 18 mois. Enfin, il est mis en bouteille et repose pendant un certain temps avant d'être commercialisé. Si un établissement vinicole jouit d'une réputation enviable en Australie, c'est bien Penfolds. Desvins tels que le Penfolds Bin 28 Shiraz le confirment. Une superbe référence australienne pour les gourmets, généreuse sans être lourde. Comme l'explique le vigneron Andrew Baldwin, « un vin au style généreux, délicieux à boire et une valeur sure pour chaque millésime ». Il en faut plus pour lui donner un vote de confiance ?  
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297019908
MPN: 247865
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le « House Style » n'est pas une évidence. Il faut des années et des années pour créer et développer un style qui nous est propre. Penfolds a été clair dès le début et, au cours de ses plus de 175 ans d'histoire, la cave a su maintenir intacte sa philosophie de travail. Un défi qui en a fait le domaine viticole le plus célèbre d'Australie et qui repose principalement sur la recherche des meilleurs raisins provenant de différentes régions. De cette façon, grâce à l'assemblage de tous ces produits, cette cave obtient des vins qui représentent parfaitement le caractère purement australien. Parmi ses grandes créations, le Cabernet Penfolds Bin 707 en est un bon représentant. Un vin élaboré à partir de raisins Cabernet Sauvignon provenant de plusieurs vignobles et régions situés en Australie-Méridionale, la région viticole la plus prestigieuse du pays. Une agriculture respectueuse est pratiquée et les meilleurs raisins sont sélectionnés pour une macération et une fermentation à température contrôlée. Le vin mûrit ensuite en fûts de chêne américain et français pendant 18 ans avant d'être mis en bouteille. Si l'on considère que les vins Penfolds sont des perles délicates recherchées par les plus grands amateurs de vin du monde entier, le Penfolds Bin 707 Cabernet est un vin de collection incontournable, rien de moins qu'un Cabernet Sauvignon issu à 100 % du domaine australien le plus célèbre et le plus prestigieux de la planète.  
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297652815
MPN: 246753
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si vous avez déjà jeté un coup d'œil aux vins d'Australie, vous aurez remarqué que plus d'un d'entre eux comporte dans son nom le terme Bin accompagné d'un numéro spécifique. Bin signifie stockage ou zone de stockage. Les vins australiens ont pour tradition d'inclure leur numéro de stockage ou de lot dans le nom du vin. Toutefois, il est important de noter qu'il ne s'agit pas seulement de l'endroit où il est stocké. En réalité, il s'agit d'un lot de raisins provenant d'une parcelle spécifique présentant des caractéristiques différentes du reste du vignoble qui a été vinifié. Une certaine Bin est ainsi obtenue, donnant son nom au vin. Penfolds, la cave la plus ancienne et la plus représentative d'Australie, suit cette tradition. Vous pourrez donc trouver différentes références avec ce Bin. Normalement, le numéro reprenant le Bin est celui de l'emplacement initial du récipient après la mise en bouteille. Cependant, dans le cas du Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet , le numéro 8 lui a été attribué à l'origine parce qu'il est vinifié dans du vieux chêne, un tonneau précédemment utilisé pour d'autres vins tels que le Bin 128, le Bin 28 et le Bin 389. Le chiffre 8 sert donc de fil conducteur. Élaboré à partir de l'assemblage australien de Cabernet Sauvignon et de Syrah, les raisins cultivés avec respect subissent une courte macération à froid. Le moût est ensuite fermenté dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée pendant 3 semaines. Enfin, il vieillit plus de 18 mois en barriques de chêne français et américains usagées. Un vin avec un style très identifiable de la maison est ainsi obtenu mais tenant compte des caractéristiques de chaque millésime. Comme le dit Peter Gago , le viticulteur de Penfolds, "l'approvisionnement change, mais pas le style de la maison. Tout ce qui a trait à la vinification entre le soleil en haut et le sol en bas est Penfolds ».  
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297654703
MPN: 256635
Catégorie: Boissons alcoolisées

On dit que derrière un grand homme, il y a toujours une grande femme et dans le cas du Dr Cristopher Penfold, fondateur de l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses exploitations viticoles d'Australie-Méridionale, cela s'est avéré vrai à sa mort. À la mort de Christopher, sa femme Mary a repris la direction d'une entreprise qui produisait déjà des quantités considérables de vins rouges, blancs, doux et secs sur un marché en pleine expansion dans les colonies australiennes. À tel point que lorsque son gendre lui a conseillé de vendre l'entreprise pour préparer sa retraite, Mary s'y est opposée catégoriquement et a continué à travailler dur dans son domaine viticole à Adélaïde. Tout au long de son mandat, Mary s'est consacrée corps et âme aux vignobles, expérimentant de nouvelles méthodes de production et luttant contre le phylloxéra dévastateur. Ce travail a permis à Penfolds de devenir la cave la plus célèbre d'Australie à ce jour. Parmi la large gamme de vins proposés par cette cave, on trouve le Penfolds Rawson Retreat. Lancées en 1995, ces cuvées agréables et au goût frais sont un hommage à leur fondateur. C'est le cas de Penfolds Rawson's Retreat Shiraz Cabernet, un assemblage australien classique issu des régions où sont cultivés de raisins syrah et cabernet sauvignon de qualité supérieure au sud-est de l'Australie, grâce à une agriculture responsable. Ensuite, une fois les raisins récoltés au moment optimal de leur maturité, les meilleurs raisins sont sélectionnés et délicatement écrasés. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est ensuite mis en barrique, clarifié et filtré avant d'être mis en bouteille. Puisant dans les vastes ressources des vignobles Penfolds, Penfolds Rawson's Retreat Shiraz Cabernet est un vin australien abordable à sa meilleure expression. Le fruit d'une riche tradition viticole qui remonte à plus de 170 ans avec Christopher et Mary Penfold et que son actuel vigneron, Peter Gago, a su préserver avec goût et professionnalisme.
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297651887
MPN: 262890
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le vin a longtemps servi de médicament pour soigner un large éventail de maladies, à tel point qu'en 1844, lorsque le Dr Chistopker Penfold a émigré avec sa famille du Royaume-Uni vers l'Australie et s'est installé sur le domaine de Magill, un site idéal pour les vignobles, il a rapidement planté des boutures de vignes françaises dans l'intention d'élaborer un vin tonique pour l'anémie. Lui et sa femme Mary ont donc développé un type de vin fortifié de type sherry pour leurs patients. Mais l'engouement été tel qu'en peu de temps, ils ont dû agrandir la cave et ont été encouragés à produire d'autres types de vin. Depuis lors, Penfolds fonde son excellence sur des assemblages de différentes variétés et régions. Tout ce travail, fidèle à un style accessible et frais, l'a conduit à devenir l'un des domaines viticoles les plus représentatifs de l'Australie du Sud. Parmi la vaste gamme de vins qu'elle a produits au cours de ses 170 ans d'histoire, le Penfolds Koonunga Hill Shiraz-Cabernet est reconnu comme l'un des vins rouges haut de gamme préférés des Australiens. Nommé d'après l'un de ses grands vignobles dans la Barossa Valley, ce vin est le fruit de grandes vignes de cabernet sauvignon et de syrah réparties dans toute l'Australie du Sud. Une agriculture respectueuse est appliquée et une fois dans la cave, le vin est vinifié dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée et vieilli pendant 10 mois dans des fûts de chêne âgés. Un vin plein de saveurs fruitées avec une structure ferme et bien équilibrée est ainsi obtenu. Une excellente manière de découvrir une collection de vins qui, tant par son accessibilité que par sa bonne évolution en bouteille, triomphe partout.  
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds
EAN: 9310297038305
MPN: 262779
Catégorie: Boissons alcoolisées

La Place de Bordeux est un grand mot. Tous les vins ne parviennent pas à faire partie de ce système de distribution exclusif où les négociants avisés (avides des meilleures qualités) mettent la main sur les élaborations uniquement dignes de figurer dans les meilleurs restaurants, hôtels et caves à vin. Ici, la réputation se mérite. La célébrité ne vaut rien. Il faut mériter sa place. Certains grands domaines viticoles, dont Penfolds, se sont retrouvés dans cette situation. Qui peut mettre en doute la qualité de ce géant australien ? Cependant, malgré ses presque deux siècles d'histoire, l'entreprise n'a réussi à se lancer dans ce système commercial qu'en 2022 avec son Penfolds Bin 169. Le Penfolds Bin 169 est un cabernet sauvignon rouge monocépage issu des vignobles de Coonawarra, en Australie-Méridionale, où l'on trouve l'un des sols les plus spéciaux au monde grâce à son sol d'argile rouge. Cette région, située à 400 km au sud d'Adélaïde et juste au nord de Penola, a été découverte en 1860 par les premiers colons qui y ont vu un endroit idéal pour la culture des fruits en général et du raisin en particulier. Pour être plus précis, c'est ici que sont nés des vins très particuliers, dont la structure est très différente de celle de n'importe quel autre vin pouvant être cultivé n'importe où. Cela est dû en partie à deux facteurs : d'une part, le climat (avec des hivers froids et pluvieux et des étés doux) ; d'autre part, bien sûr, la terre rouge si caractéristique de cette région, friable au toucher, avec une forte teneur en calcaire et un très bon drainage, qui permet de stocker de grandes masses d'eau pure dans ses couches inférieures. Ils aident les vignes pendant la sécheresse estivale. Mais attention ! Ce sol ne cède pas facilement à l'eau, ce qui oblige le vignoble à travailler dur, en maintenant des rendements faibles, mais de qualité et de concentration élevées. Traditionnellement, la syrah était le cépage emblématique de la région, mais vers 1960, Mildara (une cave locale fondée en 1887) a montré au monde entier que le cabernet sauvignon avait aussi sa place sur ces hectares. Cette idée, promue sous la présidence de Harry Ron Haselgrove, a été mise en œuvre pour toujours, le cabernet sauvignon étant à jamais associé au nom de Coonawarra. Chez Penfolds, qui en est un fin connaisseur, cette relation a été poussée à son paroxysme avec la production du Penfolds Bin 169, un vin rouge qui n'est produit qu'à certaines occasions, lorsque le millésime est de qualité. Si les raisins ne répondent pas aux normes requises, cette année-là est une année blanche sans Penfolds Bin 169. Le Penfolds Bin 169 s'inspire d'un autre grand vin de la maison, le Penfolds Bin 707 (qui fut son premier cabernet sauvignon mono-cépage). Ce dernier, élaboré par Schubert (le légendaire vigneron de Penfolds), a fermenté à l'air libre et a vieilli dans du vieux chênes. Aujourd'hui, inspiré par cette étape importante, Penfolds Bin 169 vise à maintenir cette ligne de conduite...
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Penfolds in Boissons alcoolisées

Brand: Penfolds Wines
EAN: 9310297043507

Brand: Penfolds Wines
EAN: 9310297008889

Brand: Penfolds Wines
EAN: 9310297042906

Brand: Penfolds Wines
EAN: 9310297013883

Brand: Penfolds Wines
EAN: 9310297009442

Brand: Penfolds Wines
EAN: 9310297014422

Brand: Penfolds Wines
EAN: 9310297011292

Brand: Penfolds Wines
EAN: 9310297654642

Brand: PENFOLDS