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Brand: Proyecto Garnachas de España
EAN: 8437007162394
MPN: 257853
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans certaines régions, certains cépages peuvent avoir été utilisés principalement pour des mélanges ou des vins de moindre qualité. Cela peut affecter la perception de sa valeur par rapport à d'autres variétés plus prestigieuses et traditionnellement reconnues. L'une de ces variétés est le Grenache, un raisin qui a tendance à avoir un rendement élevé et qui, en raison de sa production de masse, a été historiquement mal compris ou sous-estimé. Le groupe Vintae, entreprise viticole présente dans les plus prestigieuses appellations d'origine espagnoles avec des vins innovants et créatifs, s'engage en faveur du Grenache sous le nom de Proyecto Garnachas. Une initiative menée par l'œnologue Raúl Acha qui, en suivant le cours de l'Ebre, s'est chargé de récupérer d'anciens vignobles de ce cépage dans des endroits oubliés. Une aventure viticole passionnante dans les coins les plus cachés de La Rioja, de la Navarre, de l'Aragon et de la Catalogne. Dans le cas du El Garnacho Viejo de la Familia Acha, il s'agit d'un vin issu de vieilles vignes plantées en 1906, cultivées sur des sols argilo-ferreux à 600 mètres d'altitude dans la Rioja. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et délicatement écrasés pour commencer la fermentation avec des levures indigènes à une température contrôlée. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français de 225 litres pendant 30 mois avant d’être mis en bouteille. Dans le but de rendre hommage à l'un des raisins les plus importants de la Méditerranée, des vins tels que El Garnacho Viejo de la Familia Acha nous sont présentés comme le fruit d'un paysage et d'une tradition. Des vignes centenaires provenant des ancêtres du vigneron qui revendiquent l'essence d'un cépage unique.
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Proyecto Garnachas de España in Boissons alcoolisées

Brand: Maison Manchès
EAN: 3770008242067
MPN: 252804
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les coïncidences ne sont souvent pas de simples coïncidences et seuls ceux qui ont un esprit ouvert et intuitif savent en tirer parti. S'il est un point commun entre Pierre Gaillard, l'un des premiers vignerons du Rhône Nord qui a révolutionné la région dans les années 1980, et Jean-Philippe Manchès, jeune vigneron passionné de vin, de champagne et de spiritueux, c'est bien l'amour du terroir. Une passion qui les a amenés à coïncider et à vouloir travailler ensemble sous la marque Maison Manchès. De la légendaire Côte Rôtie à Condrieu, en passant par Saint-Joseph et Crozes-Hermitage, tous deux apprécient le plaisir de cultiver la vigne et produisent ensemble des vins gourmands, riches en fruits et fidèles à leur lieu d'origine. La Maison Manchès Côte Rotie Les Pimotins est née sur les pentes du Pimotin, dans le Rhône (France), un endroit où la Syrah est merveilleusement magnifiée. Une cuvée de l'AOC Côte Rôtie issue de vignes majoritairement de Syrah et d'un petit pourcentage de Viognier plantées sur un sol schisteux riche en oxyde de fer. La culture est traditionnelle et, une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main avec une sélection stricte des meilleurs fruits. Dans la cave, les raisins sont à nouveau sélectionnés et égrappés pour commencer une macération préfermentaire à froid. Il est ensuite fermenté à 35 ºC dans des cuves en acier inoxydable et enfin le vin est élevé en fûts de chêne neufs à grain fin (Allier et Nevers) pendant 18 mois.   La Maison Manchès Côte Rotie Les Pimotins est un vin qui nous montre ce que le Rhône a de plus noble. Un vin rouge très gourmand avec lequel Gaillard et Manchès nous font apprécier une Syrah dans toute sa splendeur et avec lequel ils démontrent que leur travail n'est pas le fruit du hasard, mais de leur passion pour le terroir.  
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Maison Manchès in Boissons alcoolisées

Brand: Giovanni Rosso
EAN: 8028981068705
MPN: 261047
Catégorie: Boissons alcoolisées

Giovanni Rosso Barolo Cerretta est un vin rouge produit par la cave Giovanni Rosso à Serralunga d'Alba, une municipalité de la province de Cuneo dans le Piémont (Italie du Nord), sous la D.O.C.G. Barolo. Depuis un siècle, la famille Rosso possède plusieurs crus dans cette région, considérée comme l'une des meilleures d'Italie et unique au monde, avec des sols et des climats particuliers qui se reflètent dans des vins uniques. Au total, la famille Rosso exploite huit vignobles qui ont été restructurés au début des années 1980 : Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa Bella, Lirano, Damiano et Cerretta. Le Giovanni Rosso Barolo Cerretta provient de ces vignobles. La Cerreta est un vignoble unique de 3,5 hectares, orienté sud-est, appartenant à la famille depuis 1920, où les vignes sont plantées à 360 mètres d’altitude, en forme d'amphithéâtre. Cette disposition, ainsi que le microclimat et les sols principalement calcaires (très blancs), garantissent des nuances très particulières du Barbera et du Nebbiolo (le plus ancien cépage rouge du Piémont), qui y sont cultivés. Une fois que les raisins ont été récoltés à la mi-octobre, ils sont traités et triés dans la cave. Ensuite, les raisins sont transvasés dans des cuves en béton, où ils fermentent pendant environ 25 jours. À la moitié de cette période, il subit un délestage. Cette opération, qui favorise l'extraction de la couleur et d'autres composés, consiste à extraire tout le vin de la cuve pendant que les levures déclenchent la fermentation. Après quelques heures, le vin est soutiré dans la cuve, ce qui permet une meilleure oxygénation et une augmentation des levures. Enfin, le Giovanni Rosso Barolo sera vieilli entre 18 et 36 mois (selon le millésime) dans des fûts de chêne français de 25 et 50 hL provenant de la forêt de Fontainebleau. Aujourd'hui, l'avenir de Giovanni Rosso est entre les mains de son fils Davide, la dernière génération de la famille, qui s'occupe personnellement de la vinification, en garantissant et en veillant à ce que ce vin reflète cette région magique.
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Giovanni Rosso in Boissons alcoolisées

Brand: Trimbach
EAN: 3760105300913
MPN: 254767
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Pinot Gris. Appartenant à l'AOC Alsace, il est produit par Trimbach. Fondée en 1626, la cave Trimbach est située dans la ville médiévale de Ribeauvillé. La famille Trimbach est à sa tête depuis 13 générations. De nos jours, le domaine compte plus de 15 000 hectares de vignobles, dont 1 600 d’entre eux sont classés Grand Cru. On y élabore des vins fruités mais structurés, élégants, équilibrés et durables. Les vins ne sont pas élevés en foudres ou en fûts. Cependant, le domaine les fait toujours vieillir en cave en bouteille pendant quelques mois ou années, afin que ces derniers soient mis sur le marché à leur point de commercialisation optimal. Le vignoble du Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle est implanté sur des sols argileux et minéraux, très riches en dépôts de pierre calcaire. La vendange se fait à la main, pour respecter le raisin au maximum et pour que celui-ci parvienne en cave sans subir de dommages. Une fois en cave, les raisins du Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle sont légèrement pressurés. On procède à un débourbage à froid par gravité du moût pour en éliminer les impuretés ou les bourbes et pour le nettoyer. On fait ensuite fermenter le moût à 20 °C environ, pour conserver et extraire les arômes frais et fruités du cépage. On procède alors à la mise en bouteille sans que le vin n’ait subi de fermentation malolactique, préservant ainsi l'acidité naturelle fraîche des raisins et leur caractère fruité ainsi que tout leur potentiel de le vieillissement. Le Trimbach Pinot Gris Réserve Personnelle est un grand vin issu d’une sélection des meilleures parcelles, dont le GG Osterberg. Il présente une grande maturité, beaucoup d’opulence et des fruits succulents. Un vin complexe, ample, structuré et voluptueux.
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Trimbach in Boissons alcoolisées

Brand: Gutierrez-Colosia
EAN: 8437001118588
MPN: 125261
Catégorie: Boissons alcoolisées

Colosía Solera Familiar Palo Cortado est un Palo Cortado elaboré en la A.O Jerez par la cave Gutiérrez Colosía à Puerto de Santa María, Cádiz. C´est une cave à vin datant de 1838, qui est situé à l'embouchure de la rivière Guadalete dans la baie de Cadix. L'emplacement est parfait pour élever ses vins avec les vents secs de l'est et humide de l'Atlantique favorisent un taux d'humidité autorégulé. Colosía Solera Familiar Palo Cortado est un vieux vin élaboré avec les raisins Palomino Fino depuis plus de 50 ans en utilisant un système de criaderas et soleras afin de vieillir le vin. Un vin qui est passé à travers un voile de fleurs, puis par une très longue oxydation qui donne une complexité de l'arôme et cette saveur exceptionnelle.
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Gutierrez-Colosia in Boissons alcoolisées

Brand: Rey Fernando de Castilla
EAN: 8423360020044
MPN: 111489
Catégorie: Boissons alcoolisées

Fernando de Castilla Classic PX est un vin doux de la D.O. Jerez élaboré par la cave Bodegas Rey Fernando de Castilla. Ce vin est une monoculture des raisins Pedro Ximénez. Après la vendange, les grains que Fernando de Castilla Classic PX utilise, passent par la méthode de “soleo” (ensoleillement), une technique traditionnelle qui est utilisée pour augmenter la teneur en alcool et en sucre du vin, jusqu’à être passerillés. Ensuite, on réalise un pressage, grâce auquel on obtient le moût, qui fermente avec de l’alcool partiellement. Le processus de fermentation est obtenu grâce à l’ajout d’alcool vinique. Fernando de Castilla Classic PX est élevé finalement en “criaderas” et “soleras” tout en étant oxygéné. Bodegas Rey Fernando de Castilla est l’une de ces caves classiques espagnoles qui possèdent un grand prestige. On peut trouver dans cette dernière de véritables trésors de la fameuse région viticole de Jerez.
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Rey Fernando de Castilla in Boissons alcoolisées

Brand: Maetierra
EAN: 8437003857034
MPN: 255485
Catégorie: Boissons alcoolisées

Atlantis Albariño est un vin blanc de la D.O. Rías Baixas élaboré par la cave Maetierra. Comme son nom l'indique, il s'agit d'une monoculture Albariño. Les températures de la zone sont douces et mitigées. Cependant, les précipitations sont abondantes et régulières. Les vignobles qui permettent la production d'Atlantis Albariño sont situés à Condado de Tea, proches du fleuve Miño. Les sols sont sablonneux avec un fond de granit. La vendange est réalisée manuellement en utilisant des caisses de plastique. Les grains, une fois en cave, sont sélectionnés et pressés. Après obtention du moût, un processus de fermentation alcoolique commence dans des barriques d'acier inoxydable à une température constante de 18ºC. Atlantis Albariño passe finalement par un soutirage afin de séparer les lies. Avant d'être embouteillé, ce vin est stabilisé au froid et est filtré. Atlantis Albariño fait partie de la collection de vins Atlantis élaborés par Vintae. Le projet, dirigé par le fameux œnologue Raúl Acha consiste à produire des vins atlantiques à partir d'une minutieuse sélection des vignobles de différentes dénominations d'origine.
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Maetierra in Boissons alcoolisées