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Brand: Von Winning
EAN: 4050746282211
MPN: 255834
Catégorie: Boissons alcoolisées

La qualité comme objectif ultime. Tel est l'objectif de Von Winning, l'une des exploitations viticoles les plus remarquables du Palatinat (ouest de l'Allemagne), qui produit des vins très spéciaux qui méritent déjà d'être considérés comme des vins jeunes (sans beaucoup de temps de vieillissement). De Neustadt à Forst, les 42 hectares de vignobles où Von Winning opère sa magie s’étendent le long de la route des vins . En culture biodynamique, ce domaine, l'un des plus grands de la région, garde des vignes poussant sur des grès rouges et jaunes, mélangés à d'anciens récifs coralliens, des basaltes et d'autres types de roches. La plupart d'entre elles sont plantées à l'est et donnent du raisin Riesling, une variété locale typique. Ce cocktail géologique apporte de la complexité à chacun de ces vins, qui doivent être dégustés en toute quiétude. Et ce n'est pas nous qui le disons, mais la cave elle-même qui le recommande, élaborant ses vins sans hâte et en toute tranquillité, dans le respect constant de la matière première. Ce serait dommage de briser cette tranquillité d'esprit, n'est-ce pas ? Ce processus, qui prend du temps, se termine par la fermentation et le vieillissement en bois, avec le moins d'additifs possible, ce qui donne aux vins de cette maison une touche inimitable. Le Von Winning Win Win Riesling est un vin produit sous l'appellation V.D.P.. Gutswein. Cette classification vise à certifier l'origine et la qualité des 200 vignerons qui sont actuellement membres de l'organisation. La V.D.P. Gutswein, l'échelon le plus bas du classement, garantit qu'il s'agit d'un vin allemand authentique, issu de vignobles propres et traités selon les normes les plus strictes. La meilleure façon pour découvrir le monde des vins allemands.
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Von Winning in Boissons alcoolisées

Brand: Von Winning
EAN: 4050746572114
MPN: 255842
Catégorie: Boissons alcoolisées

Jusqu'en 1773, la Compagnie de Jésus, l'un des ordres religieux les plus connus, possédait l'un des meilleurs vignobles du Palatinat allemand. Ces hectares de vignobles, composés de grès rouges avec des basaltes et des marnes argilo-calcaires, ont été classés au deuxième rang dans la classification des sites bavarois de 1828. Aujourd'hui, en l'honneur de la présence des religieux, ce lieu est connu sous le nom de Jesuitengarten où est né le Von Winning Jesuitengarten GG Riesling. Orientés au sud-est et situés entre 120 et 150 mètres d'altitude, ces sept hectares de vignobles comptent parmi les meilleurs du monde. Dans le sud-ouest de l'Allemagne, les sols sont composés de grès rouge, avec du basalte et des loams argileux et calcaires à forte teneur en humus. Ce sol retient parfaitement les 1 800 heures d'ensoleillement dont bénéficie cette région, l'une des plus chaudes du pays. Grâce à cette chaleur, le raisin mûrit parfaitement, ce qui en fait l'un des meilleurs du vignoble allemand. Plusieurs établissements vinicoles y cultivent leur Riesling (le cépage le plus répandu). Parmi eux se trouve Von Winnning, une cave historique de la région avec six hectares dont ils parviennent à extraire tout le caractère de leurs vins. Bien que cette plantation totalement respectueuse de l'environnement soit partagée avec d'autres entreprises, la véritable touche de grâce se trouve dans la cave elle-même, où Von Winning opère sa magie, donnant une touche spéciale à tous ses vins. Les Von Winning sont des maîtres du bois, réalisant des fermentations spontanées spectaculaires dans des fûts de chêne de 500 litres, où ils sont également élevés pendant environ deux ans. « Très épicé, avec une réduction très fine et un fruit profond » Von Winning accompagne ses notes de dégustation en affirmant qu'il s'agit de son « GG le plus rare ». Il ne reste plus qu'à tester pour voir si c'est vrai.
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Von Winning in Boissons alcoolisées

Brand: Von Winning
EAN: 4050746582113
MPN: 255841
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'ultime de l'ultime. Le meilleur des meilleurs. Le sommet de la pyramide de la qualité. C'est ici que se trouve le Von Winning Pechstein GG Riesling, un vin blanc sec allemand produit dans le Palatinat (partie occidentale du pays). Le Von Winning Pechstein GG Riesling est un vin sous la VDP Grosses Gewächs. Ce système de classification, conçu en 1910, vise à garantir à la fois la qualité et l'origine des vins allemands. Seuls 200 établissements viticoles ont le privilège de pouvoir afficher les différentes catégories sur l'étiquette de leurs bouteilles. Le VDP Grosses Gewächs fait référence à des vignobles extraordinaires, dont certains sont vieux de plusieurs siècles, où seuls des raisins de grande qualité sont cultivés sur des sols uniques. Dans le cas du Von Winning Pechstein GG Riesling, comme son nom l'indique, il est né à Pechstein, l'un des vignobles situés au nord des 42 hectares que possède cette cave (fondée au XVIIIème siècle). Ce vignoble tire son nom du Pechsteinkopf, le volcan éteint qui se trouvait autrefois dans la région. Les vignes sont cultivées entre 120 et 150 mètres d’altitude. Dans ce cas, les pentes inclinées vers le sud-est permettent aux sols de roche volcanique de se réchauffer suffisamment pour donner vie aux vignes qui y poussent. Il convient de noter que le Palatinat est peut-être la partie la plus chaude de l'Allemagne. Au domaine, le Von Winning Pechstein GG Riesling fermente spontanément en fûts de chêne français et est laissé à maturation pendant près de deux ans sur ses lies, ce qui confère au vin un caractère unique que seul ce domaine centenaire sait donner à ses vins.
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Von Winning in Boissons alcoolisées

Brand: Von Winning
MPN: 255843
Catégorie: Boissons alcoolisées

Kirchenstück est l'un des meilleurs vignobles du Palatinat. On raconte que pendant la guerre de Trente Ans, le général espagnol Frangipani a obligé les soldats à saluer devant le vignoble en signe de respect pour celui-ci. Ses sols de grès, de chaux et de basalte lui ont permis d'atteindre la plus haute catégorie possible dans la classification du royaume de Bavière en 1828. Considérés comme les rois des rieslings, selon l'English Wine Society, leurs vins figurent parmi les meilleurs vins blancs du monde. C'est le lieu de naissance du Von Winning Kirchenstück GG Riesling. Le Von Winning Kirchenstück GG Riesling est un vin blanc monumental, un vin qui marquent les eprits. Le lieu, le temps et la compagnie seront marqués à jamais par la première gorgée de ce vin, probablement l'un des meilleurs vins blancs du monde. Le Von Winning Kirchenstück GG Riesling est produit par Von Winning, l'un des plus anciens établissements vinicoles d'Allemagne. Ses origines remontent au 18ème siècle, en 1794, avec la création de Deinhard & Co, un commerce de gros de vin dirigé par la famille du même nom. Rapidement, les héritiers de cette entreprise ont compris les avantages de cette zone, où les vignobles ont poussé sous des caractéristiques très spécifiques : des sols de grès, de chaux et de basalte qui retiennent parfaitement la chaleur des plus de 1 800 heures d’ensoleillement par an. Dans cette région, l'une des plus chaudes d'Allemagne, différentes variétés sont cultivées, dont le Riesling, qui est cultivé en haute densité de plantation (avec peu de raisins mais de grande qualité). Ce n'est que de cette manière, et avec une certaine concurrence, que les vignes peuvent s'efforcer de donner le meilleur d'elles-mêmes. Après une culture totalement respectueuse de l'environnement, les raisins du Von Winning Kirchenstück GG Riesling sont amenés dans la cave où ils sont fermentés dans des fûts de chêne de 500 litres. Cette étape est une marque de fabrique de ce domaine, où le bois continue d'être utilisé pendant le processus de vieillissement, avec un élevage sur lies pendant environ deux ans. La puissance et la grandeur à l'état pur !
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Von Winning in Boissons alcoolisées

Brand: Von Winning
MPN: 255840
Catégorie: Boissons alcoolisées

Certaines choses n’ont besoin de rien d’autre pour être géniales. Rein que leur nom en dit long. C'est également le cas de Kalkofen, l'un des vignobles les plus importants et les plus réputés du Palatinat en Allemagne. Son importance et sa pertinence suffisent pour que ses vins figurent parmi les meilleurs vins du monde, sans rien ajouter d'autre, à l’instar du Riesling Von Winning Kalkofen GG. Un four à chaux (datant du XVème siècle) ou l'abondance de cette roche dans le sol (où l'on extrayait la chaux pour fabriquer des briques) auraient donné le nom à ce vignoble (mentionné pour la première fois dans un document en 1513). Seuls quelques privilégiés y cultivent les raisins pour leurs vins. Un club sélect qui comprend Bassermann-Jordan, Dr. Bürklin-Wolf, Kimich, Siben et Weingut von Winning. Ce dernier produit le Von Winning Kalkofen GG Riesling. Von Winning est l'un des plus anciens établissements vinicoles d'Allemagne. Plus précisément, cette entreprise familiale, fondée en 1794, possède dans ce vignoble environ 5 hectares de vieilles vignes (plus de 65 ans) sur des sols principalement calcaires mélangés à des limons argileux. Son versant sud et son altitude, entre 130 et 150 mètres, sont les principaux éléments qui font de ce terroir l'un des plus singuliers et des plus uniques au monde. La fermentation spontanée en fûts de chêne et le vieillissement dans ces mêmes cuves, sur les lies, sont les éléments clés utilisés par Von Winning pour élaborer ses vins (toujours en culture biologique et totalement respectueux de l'environnement). Un Riesling dense et crémeux, avec beaucoup de juteux et d'onctuosité.
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Von Winning in Boissons alcoolisées

Brand: Von Winning
EAN: 4050746452218
MPN: 255835
Catégorie: Boissons alcoolisées

Chaque chose en son temps. Et les bonnes choses prennent encore plus de temps. Von Winning, l'un des domaines viticoles les plus connus et les plus légendaires d'Allemagne, sait bien que les choses ne se passent jamais bien dans la précipitation. Pour cette raison, leurs vinifications sont lentes et naturelles, basées sur des fermentations spontanées, sans que rien ni personne n'influence leurs méthodes de vinification. Pour cette raison, et parce qu'il serait dommage d'altérer les raisins qui servent à l'élaboration de leurs vins. Dans le sud-ouest de l'Allemagne, au cœur du Palatinat, la cave Von Winning trouve les meilleurs raisins. Sa gamme de produits est très large. Tous proviennent de ce lieu réputé, considéré comme le plus chaud d'Allemagne (avec plus de 1 000 heures d'ensoleillement par an), y compris le Von Winning Deidesheimer Mäushöhle Riesling, un vin blanc sec et concentré. Le Von Winning Deidesheimer Mäushöhle Riesling est né à Maushöhle, le plus ancien vignoble de la ville de Deidesheim, qui donne son nom à ce vin. Ce site, qui couvre environ 30 vignobles, est exposé au sud-est entre 125 et 200 mètres d’altitude. Cependant, la véritable beauté de ce site, avec ses sols pierreux et calcaires, est sa proximité avec les montagnes Haart, juste à l'ouest, qui protège les vignes du vent. Ces petits détails font de cet endroit un lieu où naissent de grands vins qui méritent que l'on prenne le temps de s'y arrêter et de les déguster. Trouvez du temps dans votre emploi du temps chargé pour le Von Winning Deidesheimer Mäushöhle Riesling. Vous ne le regretterez pas !
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Von Winning in Boissons alcoolisées