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Brand: Miyabi
EAN: 4009839395161
MPN: 344012410
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Un manche unique, une symétrie parfaite, un design Damas sublime et un tranchant incomparable, voici le GYUTOH 5000MCD 67 de MIYABI. Avec sa longueur de 24 cm, il est idéal pour couper les viandes et tailler les gros légumes, l’équivalent européen du couteau de chef.Composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC66 et recouvert de 132 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 66 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant.Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D en érable, à la structure et à l’aspect simplement fascinant, le tout incrusté d’une mosaïque et complété d’un embout en acier entouré d’un fin liseré noir.
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Miyabi in Outils et accessoires de cuisine

Brand: Miyabi
EAN: 4009839276040
MPN: 343732410
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Préservez le goût et la texture des aliments les plus délicats avec un couteau MIYABI. Réputés pour leur tranchant exceptionnel et leur design raffiné, les différents modèles de la marque offrent une expérience de coupe incomparable. Le Gyutoh MIYABI 5000MCD est l’équivalent du couteau de chef occidental. Il permet d’émincer et de trancher la viande grâce à sa longue lame plate et tranchante. Mais il peut également servir à découper les légumes et le poisson en tranches fines avec son angle d’aiguisage de 20°. Ce Gyutoh fait partie de la gamme MIYABI 5000MCD, qui réunit des couteaux d’une qualité exceptionnelle. Chaque modèle est composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 100 couches d’acier, ce qui lui assure une dureté exceptionnelle de 63 HRC et une grande résistance à l’usure. Magnifique, le design Damas propre à chaque couteau est le résultat d’un processus complexe qui améliore les performances de la lame, tout comme le traitement spécifique CRYODUR®. Ce procédé de refroidissement unique à l’azote permet d’obtenir une lame avec une dureté, flexibilité et résistance à la corrosion exceptionnelles. Pour finir, l’affûtage Honzabuke traditionnel réalisé à la main par un maître artisan donne un angle symétrique de 20° (10/10), indispensable pour parvenir à ce tranchant proche du scalpel. Résultat ? Un Gyutoh 5000MCD qui glisse sans effort à travers tous les aliments, pour une découpe nette et précise. Pour atteindre ce degré de perfection, rien n’est laissé au hasard lors de la fabrication du Gyutoh MIYABI 5000MCD. En plus des métaux d’exception, la gamme utilise pour le manche du bouleau Masur, un bois lisse et agréable au toucher. Sa texture naturellement veinée confère un caractère authentique et unique à chaque manche. La forme traditionnelle en D assure une prise en main confortable tandis que le poids soigneusement réparti offre un équilibre parfait. Cela permet de réduire la fatigue lors de la découpe et d’offrir un meilleur contrôle de la lame, même lors d’une utilisation prolongée. Optez pour un produit d’exception qui respecte les normes les plus élevées de la coutellerie japonaise avec le Gyutoh 5000MCD de MIYABI.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839394973
MPN: 344012010
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Un manche unique, une symétrie parfaite, un design Damas sublime et un tranchant incomparable, voici le GYUTOH 5000MCD 67 de MIYABI. Avec sa longueur de 20 cm, il est idéal pour couper les viandes et tailler les gros légumes, l’équivalent européen du couteau de chef.Composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC66 et recouvert de 132 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 66 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant.Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D en érable, à la structure et à l’aspect simplement fascinant, le tout incrusté d’une mosaïque et complété d’un embout en acier entouré d’un fin liseré noir.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839395000
MPN: 344002410
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

"Le couteau Miyabi Black 5000MCD est une véritable œuvre d'art. La lame est fabriquée en acier MicroCarbide MC66 et durcie à froid à une dureté impressionnante de 66 Rockwell. Le résultat est un tranchant exceptionnel et durable. La lame est enrobée dans 132 couches d'acier supplémentaires, qui garantissent une très grande résistance à l’usure et créent également un magnifique motif damassé floral. Le manche de la série Miyabi Black est fabriqué à partir d'un matériau unique, l'érable noir. Le grain et la couleur de l'érable noir contrastent avec le damas de la lame. Le manche est conçu en forme de ""D"" traditionnel, offrant une ergonomie optimale pour une découpe sans fatigue dans la cuisine. Le couteau est fabriqué à la main à Seki, au Japon."
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839395284
MPN: 344041810
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Un manche unique, une symétrie parfaite, un design Damas sublime et un tranchant incomparable, voici le SANTOKU 5000MCD 67 de MIYABI. Avec sa longueur de 18 cm, le couteau SANTOKU ou « couteau 3 usages » est la version japonaise du couteau de chef à ceci près que contrairement à notre couteau de chef européen, la pointe de la lame est arrondie. Ce couteau est idéal, pour couper la viande, le poisson et les légumes.Composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC66 et recouvert de 132 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 66 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant.Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D en érable, à la structure et à l’aspect simplement fascinant, le tout incrusté d’une mosaïque et complété d’un embout en acier entouré d’un fin liseré noir.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839395314
MPN: 344062410
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

MIYABI 5000 MCD 67 Couteau à pain 24 cm, Noir brun, Tranchant en dents de scie
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839276071
MPN: 343741810
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Préservez le goût et la texture des aliments les plus délicats avec un couteau MIYABI. Réputés pour leur tranchant exceptionnel et leur design raffiné, les différents modèles de la marque offrent une expérience de coupe incomparable. Le Santoku MIYABI 5000MCD se rapproche du couteau de chef occidental : il permet de découper avec délicatesse le poisson frais, de trancher les fruits et légumes, de hacher les herbes fraîches, et bien plus encore. Sa lame large et tranchante comme un rasoir est idéale pour réaliser des découpes nettes et précises, ce qui en fait un allié indispensable pour tous les cuisiniers qui recherchent un outil fiable et multifonction. Ce Santoku fait partie de la gamme MIYABI 5000MCD, qui réunit des couteaux d’une qualité exceptionnelle. Chaque modèle est composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 100 couches d’acier, ce qui lui assure une dureté exceptionnelle de 63 HRC et une grande résistance à l’usure. Magnifique, le design Damas propre à chaque couteau est le résultat d’un processus complexe qui améliore les performances de la lame, tout comme le traitement spécifique CRYODUR®. Ce procédé de refroidissement unique à l’azote permet d’obtenir une lame avec une dureté, flexibilité et résistance à la corrosion exceptionnelles. Pour finir, l’affûtage Honzabuke traditionnel réalisé à la main par un maître artisan donne un angle symétrique de 20° (10/10), indispensable pour parvenir à ce tranchant proche du scalpel. Résultat ? Un Santoku 5000MCD qui glisse sans effort à travers tous les aliments, pour une découpe nette et précise. Pour atteindre ce degré de perfection, rien n’est laissé au hasard lors de la fabrication du Santoku MIYABI 5000MCD. En plus des métaux d’exception, la gamme utilise pour le manche du bouleau Masur, un bois lisse et agréable au toucher. Sa texture naturellement veinée confère un caractère authentique et unique à chaque manche. La forme traditionnelle en D assure une prise en main confortable tandis que le poids soigneusement réparti offre un équilibre parfait. Cela permet de réduire la fatigue lors de la découpe et d’offrir un meilleur contrôle de la lame, même lors d’une utilisation prolongée. Optez pour un produit d’exception qui respecte les normes les plus élevées de la coutellerie japonaise avec le Santoku 5000MCD de MIYABI.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839276019
MPN: 343732010
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Préservez le goût et la texture des aliments les plus délicats avec un couteau MIYABI. Réputés pour leur tranchant exceptionnel et leur design raffiné, les différents modèles de la marque offrent une expérience de coupe incomparable. Le Gyutoh MIYABI 5000MCD est l’équivalent du couteau de chef occidental. Il permet d’émincer et de trancher la viande grâce à sa longue lame plate et tranchante. Mais il peut également servir à découper les légumes et le poisson en tranches fines avec son angle d’aiguisage de 20°. Ce Gyutoh fait partie de la gamme MIYABI 5000MCD, qui réunit des couteaux d’une qualité exceptionnelle. Chaque modèle est composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 100 couches d’acier, ce qui lui assure une dureté exceptionnelle de 63 HRC et une grande résistance à l’usure. Magnifique, le design Damas propre à chaque couteau est le résultat d’un processus complexe qui améliore les performances de la lame, tout comme le traitement spécifique CRYODUR®. Ce procédé de refroidissement unique à l’azote permet d’obtenir une lame avec une dureté, flexibilité et résistance à la corrosion exceptionnelles. Pour finir, l’affûtage Honzabuke traditionnel réalisé à la main par un maître artisan donne un angle symétrique de 20° (10/10), indispensable pour parvenir à ce tranchant proche du scalpel. Résultat ? Un Gyutoh 5000MCD qui glisse sans effort à travers tous les aliments, pour une découpe nette et précise. Pour atteindre ce degré de perfection, rien n’est laissé au hasard lors de la fabrication du Gyutoh MIYABI 5000MCD. En plus des métaux d’exception, la gamme utilise pour le manche du bouleau Masur, un bois lisse et agréable au toucher. Sa texture naturellement veinée confère un caractère authentique et unique à chaque manche. La forme traditionnelle en D assure une prise en main confortable tandis que le poids soigneusement réparti offre un équilibre parfait. Cela permet de réduire la fatigue lors de la découpe et d’offrir un meilleur contrôle de la lame, même lors d’une utilisation prolongée. Optez pour un produit d’exception qui respecte les normes les plus élevées de la coutellerie japonaise avec le Gyutoh 5000MCD de MIYABI.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839408618
MPN: 343881810
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Préservez le goût et la texture des aliments les plus délicats avec un couteau MIYABI. Réputés pour leur tranchant exceptionnel et leur design raffiné, les différents modèles de la marque offrent une expérience de coupe incomparable. Le Rocking Santoku MIYABI 5000MCD se distingue du Santoku classique grâce à sa lame courbée : il permet de découper avec délicatesse le poisson frais, de trancher les fruits et légumes, de hacher les herbes fraîches, et bien plus encore. Sa lame large et tranchante comme un rasoir est dotée d’alvéoles qui empêchent les aliments de coller à l’acier lors de la découpe. Ce Rocking Santoku fait partie de la gamme MIYABI 5000MCD, qui réunit des couteaux d’une qualité exceptionnelle. Chaque modèle est composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 100 couches d’acier, ce qui lui assure une dureté exceptionnelle de 63 HRC et une grande résistance à l’usure. Magnifique, le design Damas propre à chaque couteau est le résultat d’un processus complexe qui améliore les performances de la lame, tout comme le traitement spécifique CRYODUR®. Ce procédé de refroidissement unique à l’azote permet d’obtenir une lame avec une dureté, flexibilité et résistance à la corrosion exceptionnelles. Pour finir, l’affûtage Honzabuke traditionnel réalisé à la main par un maître artisan donne un angle symétrique de 20° (10/10), indispensable pour parvenir à ce tranchant proche du scalpel. Résultat ? Un Rocking Santoku 5000MCD qui glisse sans effort à travers tous les aliments, pour une découpe nette et précise. Pour atteindre ce degré de perfection, rien n’est laissé au hasard lors de la fabrication du Rocking Santoku MIYABI 5000MCD. En plus des métaux d’exception, la gamme utilise pour le manche du bouleau Masur, un bois lisse et agréable au toucher. Sa texture naturellement veinée confère un caractère authentique et unique à chaque manche. La forme traditionnelle en D assure une prise en main confortable tandis que le poids soigneusement réparti offre un équilibre parfait. Cela permet de réduire la fatigue lors de la découpe et d’offrir un meilleur contrôle de la lame, même lors d’une utilisation prolongée. Optez pour un produit d’exception qui respecte les normes les plus élevées de la coutellerie japonaise avec le Rocking Santoku 5000MCD de MIYABI.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839408632
MPN: 343751710
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Préservez le goût et la texture des aliments les plus délicats avec un couteau MIYABI. Réputés pour leur tranchant exceptionnel et leur design raffiné, les différents modèles de la marque offrent une expérience de coupe incomparable. Le Nakiri MIYABI 5000MCD est dédié à la découpe de fruits et de légumes. Sa lame large permet de réaliser des coupes franches et nettes d'un seul mouvement, en préservant la texture et les saveurs des aliments. Il peut également être utilisé pour couper des herbes fraîches ou écraser des gousses d'ail. Ce Nakiri fait partie de la gamme MIYABI 5000MCD, qui réunit des couteaux d’une qualité exceptionnelle. Chaque modèle est composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 100 couches d’acier, ce qui lui assure une dureté exceptionnelle de 63 HRC et une grande résistance à l’usure. Magnifique, le design Damas propre à chaque couteau est le résultat d’un processus complexe qui améliore les performances de la lame, tout comme le traitement spécifique CRYODUR®. Ce procédé de refroidissement unique à l’azote permet d’obtenir une lame avec une dureté, flexibilité et résistance à la corrosion exceptionnelles. Pour finir, l’affûtage Honzabuke traditionnel réalisé à la main par un maître artisan donne un angle symétrique de 20° (10/10), indispensable pour parvenir à ce tranchant proche du scalpel. Résultat ? Un Nakiri 5000MCD qui glisse sans effort à travers tous les aliments, pour une découpe nette et précise. Pour atteindre ce degré de perfection, rien n’est laissé au hasard lors de la fabrication du Nakiri MIYABI 5000MCD. En plus des métaux d’exception, la gamme utilise pour le manche du bouleau Masur, un bois lisse et agréable au toucher. Sa texture naturellement veinée confère un caractère authentique et unique à chaque manche. La forme traditionnelle en D assure une prise en main confortable tandis que le poids soigneusement réparti offre un équilibre parfait. Cela permet de réduire la fatigue lors de la découpe et d’offrir un meilleur contrôle de la lame, même lors d’une utilisation prolongée. Optez pour un produit d’exception qui respecte les normes les plus élevées de la coutellerie japonaise avec le Nakiri 5000MCD de MIYABI.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839281853
MPN: 343782410
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Préservez le goût et la texture des aliments les plus délicats avec un couteau MIYABI. Réputés pour leur tranchant exceptionnel et leur design raffiné, les différents modèles de la marque offrent une expérience de coupe incomparable. Le Sujihiki MIYABI 5000MCD est l’équivalent du couteau à trancher occidental. Il est idéal pour préparer de fines tranches de viandes et de poissons, crus ou cuits, grâce à sa lame longiligne et à son angle d’aiguisage de 19°. Mais il peut également servir à lever des filets ou découper des légumes. Ce Sujihiki fait partie de la gamme MIYABI 5000MCD, qui réunit des couteaux d’une qualité exceptionnelle. Chaque modèle est composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 100 couches d’acier, ce qui lui assure une dureté exceptionnelle de 63 HRC et une grande résistance à l’usure. Magnifique, le design Damas propre à chaque couteau est le résultat d’un processus complexe qui améliore les performances de la lame, tout comme le traitement spécifique CRYODUR®. Ce procédé de refroidissement unique à l’azote permet d’obtenir une lame avec une dureté, flexibilité et résistance à la corrosion exceptionnelles. Pour finir, l’affûtage Honzabuke traditionnel réalisé à la main par un maître artisan donne un angle symétrique de 20° (10/10), indispensable pour parvenir à ce tranchant proche du scalpel. Résultat ? Un Sujihiki 5000MCD qui glisse sans effort à travers tous les aliments, pour une découpe nette et précise. Pour atteindre ce degré de perfection, rien n’est laissé au hasard lors de la fabrication du Sujihiki MIYABI 5000MCD. En plus des métaux d’exception, la gamme utilise pour le manche du bouleau Masur, un bois lisse et agréable au toucher. Sa texture naturellement veinée confère un caractère authentique et unique à chaque manche. La forme traditionnelle en D assure une prise en main confortable tandis que le poids soigneusement réparti offre un équilibre parfait. Cela permet de réduire la fatigue lors de la découpe et d’offrir un meilleur contrôle de la lame, même lors d’une utilisation prolongée. Optez pour un produit d’exception qui respecte les normes les plus élevées de la coutellerie japonaise avec le Sujihiki 5000MCD de MIYABI.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839295812
MPN: 343762310
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Préservez l’intégrité et la texture de vos pains avec le couteau à pain MIYABI. Réputé pour son tranchant exceptionnel et son design raffiné, il offre une expérience de coupe incomparable. Grâce à sa lame dentelée et parfaitement aiguisée, le couteau à pain MIYABI 5000MCD tranche le pain avec une grande facilité, sans déchirer la croûte ni écraser la mie. Vous obtenez ainsi des tranches parfaites et régulières, idéales pour vos tartines, toasts et sandwichs. Ce couteau à pain fait partie de la gamme MIYABI 5000MCD, qui réunit des couteaux d’une qualité exceptionnelle. Chaque modèle est composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 100 couches d’acier, ce qui lui assure une dureté exceptionnelle de 63 HRC et une grande résistance à l’usure. Magnifique, le design Damas propre à chaque couteau est le résultat d’un processus complexe qui améliore les performances de la lame, tout comme le traitement spécifique CRYODUR®. Ce procédé de refroidissement unique à l’azote permet d’obtenir une lame avec une dureté, flexibilité et résistance à la corrosion exceptionnelles. Autre spécificité : sa lame est aiguisée, puis dentelée, ce qui en fait l’outil idéal pour obtenir un résultat de coupe net et précis sans forcer. Cela donne un couteau à pain 5000MCD qui glisse sans effort à travers tous les types de pain, pour une découpe nette et précise. Pour atteindre ce degré de perfection, rien n’est laissé au hasard lors de la fabrication du couteau à pain MIYABI 5000MCD. En plus des métaux d’exception, la gamme utilise pour le manche du bouleau Masur, un bois lisse et agréable au toucher. Sa texture naturellement veinée confère un caractère authentique et unique à chaque manche. La forme traditionnelle en D assure une prise en main confortable tandis que le poids soigneusement réparti offre un équilibre parfait. Cela permet de réduire la fatigue lors de la découpe et d’offrir un meilleur contrôle de la lame, même lors d’une utilisation prolongée. Optez pour un produit d’exception qui respecte les normes les plus élevées de la coutellerie japonaise avec le couteau à pain 5000MCD de MIYABI.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839275982
MPN: 343721610
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Préservez le goût et la texture des aliments les plus délicats avec un couteau MIYABI. Réputés pour leur tranchant exceptionnel et leur design raffiné, les différents modèles de la marque offrent une expérience de coupe incomparable. Le Chutoh MIYABI 5000MCD est un couteau de précision parfait pour les tâches délicates en cuisine. Entre le Shotoh et le Gyutoh, il permet de découper avec délicatesse le poisson frais, de trancher les fruits et légumes, de hacher les herbes fraîches. Sa lame tranchante comme un rasoir est adaptée à une variété de tâches, de la préparation quotidienne des repas aux créations culinaires plus complexes. Ce Chutoh fait partie de la gamme MIYABI 5000MCD, qui réunit des couteaux d’une qualité exceptionnelle. Chaque modèle est composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 100 couches d’acier, ce qui lui assure une dureté exceptionnelle de 63 HRC et une grande résistance à l’usure. Magnifique, le design Damas propre à chaque couteau est le résultat d’un processus complexe qui améliore les performances de la lame, tout comme le traitement spécifique CRYODUR®. Ce procédé de refroidissement unique à l’azote permet d’obtenir une lame avec une dureté, flexibilité et résistance à la corrosion exceptionnelles. Pour finir, l’affûtage Honzabuke traditionnel réalisé à la main par un maître artisan donne un angle symétrique de 20° (10/10), indispensable pour parvenir à ce tranchant proche du scalpel. Résultat?? Un Chutoh 5000MCD qui glisse sans effort à travers tous les aliments, pour une découpe nette et précise. Pour atteindre ce degré de perfection, rien n’est laissé au hasard lors de la fabrication du Chutoh MIYABI 5000MCD. En plus des métaux d’exception, la gamme utilise pour le manche du bouleau Masur, un bois lisse et agréable au toucher. Sa texture naturellement veinée confère un caractère authentique et unique à chaque manche. La forme traditionnelle en D assure une prise en main confortable tandis que le poids soigneusement réparti offre un équilibre parfait. Cela permet de réduire la fatigue lors de la découpe et d’offrir un meilleur contrôle de la lame, même lors d’une utilisation prolongée. Optez pour un produit d’exception qui respecte les normes les plus élevées de la coutellerie japonaise avec le Chutoh 5000MCD de MIYABI.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839394959
MPN: 344001310
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Un manche en frêne noir unique, une symétrie parfaite, un design Damas sublime et un tranchant incomparable, voici le SHOTOH 5000MCD 67 de MIYABI. Avec sa longueur de 13 cm, sa très fine et solide lame est idéale lorsque l’on souhaite couper, éplucher ou nettoyer des légumes ou des fruits. Composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC66 et recouvert de 132 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 66 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant.Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D en frêne noir, à la structure et à l’aspect simplement fascinant, le tout incrusté d’une mosaïque et complété d’un embout en acier entouré d’un fin liseré noir.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839408601
MPN: 343811410
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Préservez le goût et la texture des aliments les plus délicats avec un couteau MIYABI. Réputés pour leur tranchant exceptionnel et leur design raffiné, les différents modèles de la marque offrent une expérience de coupe incomparable. Le Shotoh MIYABI 5000MCD est un couteau utilitaire, parfait pour réaliser des tâches qui demandent une grande précision et une découpe minutieuse. C’est pourquoi il est idéal pour éplucher, émincer, tailler et ciseler les fruits et les légumes. Mais il peut également servir à découper la viande ou le poisson en tranches fines avec son angle d’aiguisage de 20°. Ce Shotoh fait partie de la gamme MIYABI 5000MCD, qui réunit des couteaux d’une qualité exceptionnelle. Chaque modèle est composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 100 couches d’acier, ce qui lui assure une dureté exceptionnelle de 63 HRC et une grande résistance à l’usure. Magnifique, le design Damas propre à chaque couteau est le résultat d’un processus complexe qui améliore les performances de la lame, tout comme le traitement spécifique CRYODUR®. Ce procédé de refroidissement unique à l’azote permet d’obtenir une lame avec une dureté, flexibilité et résistance à la corrosion exceptionnelles. Pour finir, l’affûtage Honzabuke traditionnel réalisé à la main par un maître artisan donne un angle symétrique de 20° (10/10), indispensable pour parvenir à ce tranchant proche du scalpel. Résultat ? Un Shotoh 5000MCD qui glisse sans effort à travers tous les aliments, pour une découpe nette et précise. Pour atteindre ce degré de perfection, rien n’est laissé au hasard lors de la fabrication du Shotoh MIYABI 5000MCD. En plus des métaux d’exception, la gamme utilise pour le manche du bouleau Masur, un bois lisse et agréable au toucher. Sa texture naturellement veinée confère un caractère authentique et unique à chaque manche. La forme traditionnelle en D assure une prise en main confortable tandis que le poids soigneusement réparti offre un équilibre parfait. Cela permet de réduire la fatigue lors de la découpe et d’offrir un meilleur contrôle de la lame, même lors d’une utilisation prolongée. Optez pour un produit d’exception qui respecte les normes les plus élevées de la coutellerie japonaise avec le Shotoh 5000MCD de MIYABI.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839308048
MPN: 340732410
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"Un manche atypique en « cou de cygne » et une lame à la finition martelée dite « Tsuchime "", créant un effet poche d'air qui libère la nourriture, voilà ce qui caractérise le GYUTOH 6000 MCT de MIYABI. Avec sa lame de 24 cm, il est idéal pour couper les viandes et tailler les gros légumes. Composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 2 couches de deux sortes d’acier à la dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Son manche recourbé en forme de cou de cygne en bois de pakka cocobolo, lui apporte une élégance exceptionnelle, un équilibre parfait et un confort élevé pour toutes les techniques de coupe. Une incrustation « mosaïque Pin », une finition avec logo incrusté et un double liseré or et rouge viennent compléter cette pièce d’exception."
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839275951
MPN: 343721310
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Préservez le goût et la texture des aliments les plus délicats avec un couteau MIYABI. Réputés pour leur tranchant exceptionnel et leur design raffiné, les différents modèles de la marque offrent une expérience de coupe incomparable. Le Shotoh MIYABI 5000MCD est un petit couteau utilitaire, parfait pour réaliser des tâches qui demandent une grande précision et une découpe minutieuse. C’est pourquoi il est idéal pour éplucher, émincer, tailler et ciseler les fruits et les légumes. Mais il peut également servir à découper la viande ou le poisson en tranches fines avec son angle d’aiguisage de 20°. Ce Shotoh fait partie de la gamme MIYABI 5000MCD, qui réunit des couteaux d’une qualité exceptionnelle. Chaque modèle est composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 100 couches d’acier, ce qui lui assure une dureté exceptionnelle de 63 HRC et une grande résistance à l’usure. Magnifique, le design Damas propre à chaque couteau est le résultat d’un processus complexe qui améliore les performances de la lame, tout comme le traitement spécifique CRYODUR®. Ce procédé de refroidissement unique à l’azote permet d’obtenir une lame avec une dureté, flexibilité et résistance à la corrosion exceptionnelles. Pour finir, l’affûtage Honzabuke traditionnel réalisé à la main par un maître artisan donne un angle symétrique de 20° (10/10), indispensable pour parvenir à ce tranchant proche du scalpel. Résultat ? Un Shotoh 5000MCD qui glisse sans effort à travers tous les aliments, pour une découpe nette et précise. Pour atteindre ce degré de perfection, rien n’est laissé au hasard lors de la fabrication du Shotoh MIYABI 5000MCD. En plus des métaux d’exception, la gamme utilise pour le manche du bouleau Masur, un bois lisse et agréable au toucher. Sa texture naturellement veinée confère un caractère authentique et unique à chaque manche. La forme traditionnelle en D assure une prise en main confortable tandis que le poids soigneusement réparti offre un équilibre parfait. Cela permet de réduire la fatigue lors de la découpe et d’offrir un meilleur contrôle de la lame, même lors d’une utilisation prolongée. Optez pour un produit d’exception qui respecte les normes les plus élevées de la coutellerie japonaise avec le Shotoh 5000MCD de MIYABI.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839308130
MPN: 340782410
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

"Un manche atypique en « cou de cygne » et une longue lame dentelée à la finition martelée dite « Tsuchime "", créant un effet poche d'air qui libère la nourriture, voilà ce qui caractérise le SUJIHIKI 6000 MCT de MIYABI. Avec sa lame de 24 cm, il est idéal pour couper et trancher viandes et poissons. Composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 2 couches de deux sortes d’acier à la dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Son manche recourbé en forme de cou de cygne en bois de pakka cocobolo, lui apporte une élégance exceptionnelle, un équilibre parfait et un confort élevé pour toutes les techniques de coupe. Une incrustation « mosaïque Pin », une finition avec logo incrusté et un double liseré or et rouge viennent compléter cette pièce d’exception."
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839308079
MPN: 340741810
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

"Un manche atypique en « cou de cygne » et une lame à la finition martelée dite « Tsuchime "", créant un effet poche d'air qui libère la nourriture, voilà ce qui caractérise le SANTOKU 6000 MCT de MIYABI. Avec sa lame de 18 cm, le Santoku ou ""couteau 3 usages"" est la version japonaise du couteau de chef. Il est idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes. Composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 2 couches de deux sortes d’acier à la dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Son manche recourbé en forme de cou de cygne en bois de pakka cocobolo, lui apporte une élégance exceptionnelle, un équilibre parfait et un confort élevé pour toutes les techniques de coupe. Une incrustation « mosaïque Pin », une finition avec logo incrusté et un double liseré or et rouge viennent compléter cette pièce d’exception."
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839376924
MPN: 346812410
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Un équilibre parfait, un design Damas unique et un tranchant incomparable, voici le GYUTOH 5000FCD de MIYABI. Avec sa longueur de 24 cm, il est idéal pour couper les viandes et tailler les gros légumes, l’équivalent européen du couteau de chef. Composé d’un noyau en acier FC61 et recouvert de 48 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 61 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique FRIODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D en « pakka wood », un assemblage très résistant de bois et de résine, le tout incrusté d’une mosaïque et complété d’un embout en acier entouré d’un fin liseré rouge.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839308017
MPN: 340732010
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

"Un manche atypique en « cou de cygne » et une lame à la finition martelée dite « Tsuchime "", créant un effet poche d'air qui libère la nourriture, voilà ce qui caractérise le GYUTOH 6000 MCT de MIYABI. Avec sa lame de 20 cm, il est idéal pour couper les viandes et tailler les gros légumes. Composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 2 couches de deux sortes d’acier à la dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Son manche recourbé en forme de cou de cygne en bois de pakka cocobolo, lui apporte une élégance exceptionnelle, un équilibre parfait et un confort élevé pour toutes les techniques de coupe. Une incrustation « mosaïque Pin », une finition avec logo incrusté et un double liseré or et rouge viennent compléter cette pièce d’exception."
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839521980
MPN: 544851710
Catégorie: Vaisselle et couverts

Les lames de la série Hibana de MIYABI n'impressionnent pas seulement par leur motif damassé remarquable, composé de 49 couches d'acier. Elles impressionnent aussi par leur dureté d'environ 61 HRC. Les couteaux sont affûtés à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke ». Cette méthode confère à la lame un tranchant incomparable. Le manche incurvé des couteaux MIYABI Hibana permet un travail sans fatigue pour toutes les techniques de coupe et assure un bon équilibre. Avec sa longueur de 17 cm, le couteau NAKIRI est idéal pour la découpe des légumes et des fruits.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839308109
MPN: 340762310
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

"Un manche atypique en « cou de cygne » et une longue lame dentelée à la finition martelée dite « Tsuchime "", voilà ce qui caractérise le couteau à pain 6000 MCT de MIYABI. Avec sa lame de 23 cm, il permet de trancher sans effort et avec finesse, tous types de pain, même les plus durs. Composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 2 couches de deux sortes d’acier à la dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Son manche recourbé en forme de cou de cygne en bois de pakka cocobolo, lui apporte une élégance exceptionnelle, un équilibre parfait et un confort élevé pour toutes les techniques de coupe. Une incrustation « mosaïque Pin », une finition avec logo incrusté et un double liseré or et rouge viennent compléter cette pièce d’exception."
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839238970
MPN: 345432410
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Une esthétique parfaite, un design unique, un confort d’utilisation et un tranchant exceptionnel, voici le GYUTOH 7000D de MIYABI. Avec sa longueur de 24 cm, il est idéal pour couper les viandes et tailler les gros légumes, l’équivalent européen du couteau de chef. Composé d’un noyau en acier CMV60 et recouvert de 64 couches d’acier, donnant à la lame un fascinant motif damassé, à la dureté exceptionnelle d'environ 60 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D de conception exclusive donnant au couteau un équilibre parfait pour une utilisation sans effort. Fait de Micarta imitant le grain du bois, associé à de l’acier inoxydable, il est solide et facile d’entretien.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839275920
MPN: 343720910
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Préservez le goût et la texture des aliments les plus délicats avec un couteau MIYABI. Réputés pour leur tranchant exceptionnel et leur design raffiné, les différents modèles de la marque offrent une expérience de coupe incomparable. Le Shotoh MIYABI 5000MCD est un petit couteau utilitaire, parfait pour réaliser des tâches qui demandent une grande précision et une découpe minutieuse. C’est pourquoi il est idéal pour éplucher, émincer, tailler et ciseler les fruits et les légumes. Mais il peut également servir à découper la viande ou le poisson en tranches fines avec son angle d’aiguisage de 20°. Ce Shotoh fait partie de la gamme MIYABI 5000MCD, qui réunit des couteaux d’une qualité exceptionnelle. Chaque modèle est composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 100 couches d’acier, ce qui lui assure une dureté exceptionnelle de 63 HRC et une grande résistance à l’usure. Magnifique, le design Damas propre à chaque couteau est le résultat d’un processus complexe qui améliore les performances de la lame, tout comme le traitement spécifique CRYODUR®. Ce procédé de refroidissement unique à l’azote permet d’obtenir une lame avec une dureté, flexibilité et résistance à la corrosion exceptionnelles. Pour finir, l’affûtage Honzabuke traditionnel réalisé à la main par un maître artisan donne un angle symétrique de 20° (10/10), indispensable pour parvenir à ce tranchant proche du scalpel. Résultat ? Un Shotoh 5000MCD qui glisse sans effort à travers tous les aliments, pour une découpe nette et précise. Pour atteindre ce degré de perfection, rien n’est laissé au hasard lors de la fabrication du Shotoh MIYABI 5000MCD. En plus des métaux d’exception, la gamme utilise pour le manche du bouleau Masur, un bois lisse et agréable au toucher. Sa texture naturellement veinée confère un caractère authentique et unique à chaque manche. La forme traditionnelle en D assure une prise en main confortable tandis que le poids soigneusement réparti offre un équilibre parfait. Cela permet de réduire la fatigue lors de la découpe et d’offrir un meilleur contrôle de la lame, même lors d’une utilisation prolongée. Optez pour un produit d’exception qui respecte les normes les plus élevées de la coutellerie japonaise avec le Shotoh 5000MCD de MIYABI.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839521997
MPN: 544812010
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Les lames de la série Hibana de MIYABI n'impressionnent pas seulement par leur motif damassé remarquable, composé de 49 couches d'acier. Elles impressionnent aussi par leur dureté d'environ 61 HRC. Les couteaux sont affûtés à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke ». Cette méthode confère à la lame un tranchant incomparable. Le manche incurvé des couteaux MIYABI Hibana permet un travail sans fatigue pour toutes les techniques de coupe et assure un bon équilibre. Avec sa longueur de 20 cm le couteau GYUTOH est l'équivalent européen du couteau de chef. Il est idéal pour découper, trancher de la viande et du poisson.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839408625
MPN: 346851710
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Un équilibre parfait, un design Damas unique et un tranchant incomparable, voici le Nakiri 5000FCD de MIYABI. Avec sa longueur de 17 cm, sa lame est idéale pour la découpe des légumes ou des fruits. Composé d’un noyau en acier FC61 et recouvert de 48 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique à la dureté exceptionnelle d'environ 61 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique FRIODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant.Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D en « pakka wood », un assemblage très résistant de bois et de résine, le tout incrusté d’une mosaïque et complété d’un embout en acier entouré d’un fin liseré rouge.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839376931
MPN: 346841810
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Un équilibre parfait, un design Damas unique et un tranchant incomparable, voici le SANTOKU 5000FCD de MIYABI. Avec sa longueur de 18 cm, le couteau SANTOKU ou « couteau 3 usages » est la version japonaise du couteau de chef à ceci près que contrairement à notre couteau de chef européen, la pointe de la lame est arrondie. Ce couteau est idéal, pour couper la viande, le poisson et les légumes. Composé d’un noyau en acier FC61 et recouvert de 48 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 61 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique FRIODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D en « pakka wood », un assemblage très résistant de bois et de résine, le tout incrusté d’une mosaïque et complété d’un embout en acier entouré d’un fin liseré rouge.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839376948
MPN: 346862410
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Un équilibre parfait, un design Damas unique et un tranchant incomparable, le couteau à pain de la série 5000FCD de MIYABI, impressionne avec sa lame dentelée solide et précise. D’une longueur de 24 cm, elle permet de découper des tranches parfaites, même avec le pain le plus dur.Composé d’un noyau en acier FC61 et recouvert de 48 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 61 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique FRIODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant.Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D en « pakka wood », un assemblage très résistant de bois et de résine, le tout incrusté d’une mosaïque et complété d’un embout en acier entouré d’un fin liseré rouge.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839376917
MPN: 346812010
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Un équilibre parfait, un design Damas unique et un tranchant incomparable, voici le GYUTOH 5000FCD de MIYABI. Avec sa longueur de 20 cm, il est idéal pour couper les viandes et tailler les gros légumes, l’équivalent européen du couteau de chef. Composé d’un noyau en acier FC61 et recouvert de 48 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 61 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique FRIODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D en « pakka wood », un assemblage très résistant de bois et de résine, le tout incrusté d’une mosaïque et complété d’un embout en acier entouré d’un fin liseré rouge.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839376894
MPN: 346802410
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Un équilibre parfait, un design Damas unique et un tranchant incomparable, voici le SUJIHIKI 5000FCD de MIYABI. Avec sa longue lame de 24 cm comparable au couteau à trancher européen, il est idéal pour couper et trancher, viandes et poissons. Composé d’un noyau en acier FC61 et recouvert de 48 couches d’acier, donnant à la lame un motif damassé unique, à la dureté exceptionnelle d'environ 61 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique FRIODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D en « pakka wood », un assemblage très résistant de bois et de résine, le tout incrusté d’une mosaïque et complété d’un embout en acier entouré d’un fin liseré rouge.
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Brand: Miyabi
EAN: 4009839275982
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine

Le couteau de taille moyenne CHUTOH de Miyabi est idéal lorsque vous devez trancher ou couper de la viande ou du poisson. La lame mince et stable de 16 cm de long assure un contrôle total pendant le travail : travailler avec précision est facile avec ce couteau. C'est pourquoi il a convaincu les chefs professionnels du monde entier. Le cœur de la lame est constitué de poudre d'acier micro-carbure MC63, entouré de 100 couches d'acier de deux duretés différentes. La lame en CRYODUR® est également soumise à un processus spécial de durcissement à -196 degrés Celsius, ce qui lui confère une dureté d'environ 63 Rockwell. Le rodage Honbazuke lui donne un tranchant semblable à celui d'un scalpel. Cet affûtage est obtenu en affûtant la lame deux fois entre des meules, puis en la polissant sur une meule en cuir. Le manche a la forme traditionnelle en D des couteaux japonais. Ce couteau est agréable à tenir et attire l'attention grâce à son manche en bouleau Masur. Son grain délicat se détache du motif damassé floral de la lame et crée un contraste sophistiqué. Les évidements en acier inoxydable et les fines lignes rouges créent des éléments décoratifs élégants. Le couteau CHUTOH de la série MIYABI 5000MCD se distingue par son extrême tranchant. Noyau de lame en poudre d'acier micro-carbure MC63 noyé dans 100 couches d'acier pour une dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell (unité de dureté standard internationale) et une rétention exceptionnelle du tranchant. Les lames en CRYODUR® durci à la glace offrent une conservation exceptionnelle du tranchant, une remarquable résistance à la corrosion et une excellente flexibilité de la lame. Profil de lame authentiquement japonais La lame symétrique au tranchant ultra-rapide Honbazuke garantit un tranchant incroyable. Manche traditionnel Masur en bouleau en D pour un équilibre parfait, un contrôle optimal et une coupe infatigable. Manche traditionnel japonais en bouleau carélien (Masur) Profil et talon arrondis Fabriqué à la main à Seki, au Japon CARACTÉRISTIQUES Couleur : brun Matériau : MC63 Type de poignée : cachée Type de bord : lisse Finition des bords : Affûtage Honbazuke Méthode de production : soudée Dureté de la lame (HRC) : 62-64 HRC Couleur du manche : brun Matériau du manche : bouleau DIMENSIONS Poids net : 0,15 kg Longueur du produit : 29,80 cm Largeur du produit : 2,30 cm Hauteur du produit : 4,00 cm Longueur de la lame : 16,00 cm Longueur de la poignée : 13,80 cm Largeur de la poignée : 2,30 cm Largeur de la lame : 0,20 cm Épaisseur de la lame : 0,20 cm
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