Brand: Miyabi
EAN:
4009839308109MPN: 340762310
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine
"Un manche atypique en « cou de cygne » et une longue lame dentelée à la finition martelée dite « Tsuchime "", voilà ce qui caractérise le couteau à pain 6000 MCT de MIYABI. Avec sa lame de 23 cm, il permet de trancher sans effort et avec finesse, tous types de pain, même les plus durs. Composé d’un noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 2 couches de deux sortes d’acier à la dureté exceptionnelle d'environ 63 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Son manche recourbé en forme de cou de cygne en bois de pakka cocobolo, lui apporte une élégance exceptionnelle, un équilibre parfait et un confort élevé pour toutes les techniques de coupe. Une incrustation « mosaïque Pin », une finition avec logo incrusté et un double liseré or et rouge viennent compléter cette pièce d’exception."
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