Expédition: 11.65 EUR
Brand: Dominio Del Soto
EAN:
8437016703281MPN: 265841
Catégorie: Boissons alcoolisées
Un athlète olympique doit consacrer du temps et des efforts pour perfectionner ses compétences et atteindre le succès. Une quête d'excellence pour obtenir des résultats exceptionnels. Ainsi, lorsque Mathilde Chapoutier, de la 8ème génération de la renommée maison du Rhône et ancienne membre de l'équipe olympique française de tir à l'arc, tombe amoureuse d'un domaine situé au cœur de la Ribera del Duero (Espagne), elle applique toutes ses compétences sensorielles et techniques pour atteindre la cible dans l'élaboration de vins de qualité. Une petite collection de vins biologiques qui expriment le meilleur du terroir et l'excellence du cépage. Pour le Dominio del Soto Albillo, il s'agit d'un vin monovariétal issu du cépage blanc albillo real provenant de vignes quadragénaires plantées sur des sols argilo-calcaires. Cultivé en biologique avec des traitements biodynamiques pour préserver l'équilibre naturel du sol, et lorsque le raisin atteint sa maturité optimale, il est récolté manuellement en caissettes. Au chai, un pressurage direct des grappes entières est effectué, et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable (70%) et en demi-muids (30%). Ensuite, le vin vieillit pendant 12 mois sur lies. Conscient que dans l'élaboration du vin, comme dans les compétitions olympiques, le chemin n'est pas toujours semé de roses, Dominio del Soto Albillo est le fruit d'un savoir-faire technique hérité, d'une précision mentale et d'une passion pour l'œuvre. Tous les éléments nécessaires pour que la tradition française excelle dans la Ribera del Duero.
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Dominio Del Soto in Boissons alcoolisées