Expédition: 8.39 EUR
Brand: Frank Cornelissen
EAN:
8033373296376Catégorie: Boissons alcoolisées
Notre premier vin blanc était un "vin d'orange", fermenté sur les peaux pendant une longue période. J'aimais son toucher et sa densité, mais il manquait la finesse et la précision des vins blancs français classiques, par exemple ceux de la Loire. Avec le millésime 2015, j'ai modifié la technique de vinification afin de rechercher la pureté et les arômes de l'Etna ; cela s'est traduit par un contact court avec les peaux et un élevage plus long dans la partie fraîche de la cave avant la mise en bouteille. L'élégance, la pureté et la densité ainsi obtenues rendent ce vin apte à accompagner une grande variété de plats et de cuisines, du poisson à la viande blanche.
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Frank Cornelissen in Boissons alcoolisées