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Mûrier blanc - peu connu chez nous, mais très savoureux. 

Le mûrier blanc (Morus alba) est un arbre aux fruits comestibles originaire de Chine. Il peut atteindre 10 à 18 mètres de haut et se reconnaît à son houppier largement ramifié, à ses feuilles vertes brillantes au bord dentelé et à ses fleurs blanches ou roses.

Le fruit du mûrier blanc est semblable à la framboise, de couleur blanche et très juteux ou rafraîchissant. Les mûres bien mûres peuvent être consommées crues, ajoutées à une salade de fruits ou à des gâteaux, ou transformées en confiture, en gelée, en vinaigrette aux fruits, en sirop, en vin et même en eau-de-vie.

Avantages de l'utilisation des mûres blanches sous forme de fruits secs :

• goût juteux et rafraîchissant du fruit,
• un en-cas original, 
• teneur élevée en fibres alimentaires, 
• source de protéines, 
• pour la préparation de sorbets et de crèmes glacées,
• en tant qu'ingrédient dans le muesli ou en tant qu'ajout aux céréales du petit-déjeuner,
• pour la préparation de gâteaux et de pâtisseries,
• ajout aux salades de fruits et aux cocktails.