L-histidine est un acide aminé classé parmi les acides aminés essentiels, principalement pendant l'enfance et la période de croissance, lorsque notre corps n'est pas encore en mesure de la produire lui-même. A l'âge adulte, la L-histidine est produite par notre corps, mais la production naturelle est parfois insuffisante.
La L-histidine est impliquée dans différents processus de l'organisme. Elle contribue à la production d'histamine, une molécule impliquée dans diverses réactions de stress et d'immunité. Elle est également, avec la bêta-alanine, la substance de base pour la synthèse de la carnosine, qui est responsable de la réduction de l'acidité musculaire lors d'exercices intenses.
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