Le gattilier est un arbuste qui prospère le mieux dans la région méditerranéenne. On le reconnaît à ses feuilles caractéristiques et à ses fleurs odorantes, généralement de couleur violette.
Il est également connu sous le nom de poivre des moines, car les fleurs donnent naissance à de petits fruits ronds et bruns qui ressemblent à du poivre. L'adjectif "des moines" vient du fait qu'au Moyen Âge, il était souvent cueilli par les moines et les nonnes, qui le portaient autour du cou en guise d'amulette.
Le gattilier a toujours été très populaire parmi les cueilleurs d'herbes en plein air. Il était principalement utilisé par les femmes il y a des siècles, et il est encore aujourd'hui la plante la plus utilisée :
Le produit est un complément alimentaire.