Le thé Yin Zhen, également appelé aiguille d'argent, est l'un des thés blancs les plus précieux de Chine. Seules les jeunes pousses ou germes de feuilles non ouvertes, au duvet velouté et brillant, sont utilisées pour la culture.
Le thé blanc biologique, ou thé Yin Zhen, est l'un des dix thés les plus célèbres de Chine, originaire de la partie la plus septentrionale de la province de Fujian. Il a un goût délicat et caractéristique d'herbes et son arôme est souvent comparé à l'odeur de l'herbe fraîchement coupée.