1 Des Offres Schieferkopf Silvaner 2021 | Meilleures offres en ligne
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Brand: Schieferkopf
EAN: 3391180020412
MPN: 255395
Catégorie: Boissons alcoolisées
Il a connu le succès tant en Allemagne qu'à l'étranger. Si le Riesling est le cépage qui vient d'abord à l'esprit lorsqu'on évoque les vins allemands, il y avait aussi le Silvaner, un raisin blanc qui, au XXème siècle, est devenu le raisin le plus planté dans le pays germanique. Plus précisément, cette variété, originaire d'Autriche, a atteint l'Allemagne au XVIIème siècle et, de là, l'Alsace (où elle est devenue très populaire après la Seconde Guerre mondiale), la Suisse et l'Italie (au nord-ouest). Bien qu'il soit aujourd'hui la deuxième variété la plus plantée, le silvaner trouve encore sa place dans la région de Franconie (sud de l'Allemagne). Cela est dû en partie aux sols argilo-calcaires de la région, et au climat semi-continental - avec des étés chauds et secs et des hivers rigoureux et ensoleillés - où le silvaner mûrit facilement et de manière biologique, atteignant de bons niveaux de sucre. Michel Chapoutier, vigneron du Rhône, s'en est vite rendu compte et s'est installé ici en 2015 pour trouver de nouvelles zones à vinifier. C'est là qu'il a trouvé 8 hectares de vignes à Bernardvillé (en France, juste de l'autre côté du Rhin) où il est devenu un rénovateur et un récupérateur du silvaner avec des vins tels que le Schieferkopf Silvaner. Le Schieferkopf Silvaner est un vin blanc produit dans des vignobles cultivés biologiquement, orientés sud-sud-est, à 380 mètres d'altitude. Cet emplacement, le plus élevé de la région, avait déjà été choisi par les moines cisterciens au 12ème siècle. Après la récolte mécanique (effectuée le matin), les raisins sont transférés dans la cave où ils sont directement pressés dans un pressoir pneumatique. Le moût du Schieferkopf Silvaner est laissé pendant plusieurs jours à basse température, décanté et nettoyé, jusqu'à ce qu'il commence à fermenter dans des cuves en acier inoxydable à une température comprise entre 16 et 20 º C. Dans ces mêmes récipients, il restera sur ses lies pendant 3 mois, où il finira de s'arrondir et de faire ressortir tout l'arôme et le potentiel du silvaner.
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Schieferkopf in Boissons alcoolisées
- Schieferkopf -
9.94 EUR
Schieferkopf Silvaner 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR
Brand: Schieferkopf
EAN: 3391180020412
MPN: 255395
Catégorie: Boissons alcoolisées
Il a connu le succès tant en Allemagne qu'à l'étranger. Si le Riesling est le cépage qui vient d'abord à l'esprit lorsqu'on évoque les vins allemands, il y avait aussi le Silvaner, un raisin blanc qui, au XXème siècle, est devenu le raisin le plus planté dans le pays germanique. Plus précisément, cette variété, originaire d'Autriche, a atteint l'Allemagne au XVIIème siècle et, de là, l'Alsace (où elle est devenue très populaire après la Seconde Guerre mondiale), la Suisse et l'Italie (au nord-ouest). Bien qu'il soit aujourd'hui la deuxième variété la plus plantée, le silvaner trouve encore sa place dans la région de Franconie (sud de l'Allemagne). Cela est dû en partie aux sols argilo-calcaires de la région, et au climat semi-continental - avec des étés chauds et secs et des hivers rigoureux et ensoleillés - où le silvaner mûrit facilement et de manière biologique, atteignant de bons niveaux de sucre. Michel Chapoutier, vigneron du Rhône, s'en est vite rendu compte et s'est installé ici en 2015 pour trouver de nouvelles zones à vinifier. C'est là qu'il a trouvé 8 hectares de vignes à Bernardvillé (en France, juste de l'autre côté du Rhin) où il est devenu un rénovateur et un récupérateur du silvaner avec des vins tels que le Schieferkopf Silvaner. Le Schieferkopf Silvaner est un vin blanc produit dans des vignobles cultivés biologiquement, orientés sud-sud-est, à 380 mètres d'altitude. Cet emplacement, le plus élevé de la région, avait déjà été choisi par les moines cisterciens au 12ème siècle. Après la récolte mécanique (effectuée le matin), les raisins sont transférés dans la cave où ils sont directement pressés dans un pressoir pneumatique. Le moût du Schieferkopf Silvaner est laissé pendant plusieurs jours à basse température, décanté et nettoyé, jusqu'à ce qu'il commence à fermenter dans des cuves en acier inoxydable à une température comprise entre 16 et 20 º C. Dans ces mêmes récipients, il restera sur ses lies pendant 3 mois, où il finira de s'arrondir et de faire ressortir tout l'arôme et le potentiel du silvaner.
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