Olivier Cousin Les Encha Nes | offres similaires aujourd'hui

Brand: Olivier Cousin
EAN: 9782844971609
MPN: m02844971601
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Liv, Publisher : Liv, PackageQuantity : 1, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2009-01-01, authors : Olivier Cousin, ISBN : 2844971601
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Brand: Olivier Cousin
EAN: 9782844182555
MPN: m02844182550
Catégorie: Livres et magazines

Brand : PART COMMUNE, Binding : Taschenbuch, Label : PART COMMUNE, Publisher : PART COMMUNE, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 96, publicationDate : 2012-06-21, authors : Olivier Cousin, ISBN : 2844182550
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Brand: Olivier Cousin
EAN: 9782753507425
MPN: m02753507422
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : PU Rennes, Publisher : PU Rennes, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2008-11-06, authors : Olivier Cousin, ISBN : 2753507422
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Brand: Le Batossay - Cousin Baptiste
MPN: 261970
Catégorie: Boissons alcoolisées

On dit que le chemin se fait en marchant. Et il a commencé en 2012, lorsqu'il a repris les 4,5 hectares que lui avait légués son père, Olivier Cousin. Aujourd'hui, les pas de Baptiste Cousin l'ont conduit à son propre projet, Le Batossay, où il élabore des vins naturels. Sa base d'opération est restée à Matinee Briand, le village d'Anjou (dans la vallée de la Loire , dans le sud-ouest de la France) où il a tout appris de son grand-père et de son père. Aujourd'hui, en tant que quatrième génération de cette famille, et avec son épouse Gaël, Baptiste Cousin est basé au Château de Boisairault, où il élabore des vins depuis 2020. À l'extérieur, dans la campagne, ils continuent de privilégier une culture entièrement biodynamique sur des sols riches en quartz, schiste, marne, argile et calcaire, où poussent de vieilles vignes qui n'ont jamais été traitées avec des produits chimiques. Baptiste Olivier le sait bien, puisqu'il a la garantie de sa famille, gardienne de ces vignobles depuis des siècles. Le travail sur cette parcelle est entièrement manuel, toujours à la charrue animale (avec les chevaux de la famille). Le reste de l'année, hors saison, les moutons et les chèvres se promènent librement parmi les vignes, mangeant les mauvaises herbes et fertilisant le sol. Le Batossay GRGR est l'acronyme du cépage utilisé, le groulleau gris, si typique de cette région où ce cépage fait souvent l'objet d'un dilemme : beaucoup l'adorent, d'autres ne l’aiment pas. Baptiste Cousin fait partie du premier groupe, attaché à ce cépage si traditionnellement utilisé dans la production de rosés, et qu'il surprend dans sa version blanc de noir avec Le Batossay GRGR. Le Batossay GRGR est vendangé à la main et pressé dans des cuves coniques en chêne de 3 000 litres, où le moût fermente directement, spontanément, avec des levures indigènes. Le Batossay GRGR est ensuite transféré dans des cuves en fibre de verre où il subira également une fermentation malolactique. Deux soutirages supplémentaires en mai, sans filtration ni collage, apporteront la touche finale au Le Batossay GRGR avant la mise en bouteille. Comme le dit le slogan, « Seuls les poissons morts nagent dans le sens du courant ». Il est clair et avéré que Baptiste Cousin et son Le Batossay GRGR sont hors du commun et de tout ce qui est connu à ce jour.
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Le Batossay - Cousin Baptiste in Boissons alcoolisées

Brand: Olivier Gaudant
EAN: 9782911328718
MPN: m0291132871x
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Editions Le Sureau, Publisher : Editions Le Sureau, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2011-05-19, authors : Olivier Gaudant, Smet, Line de, ISBN : 291132871X
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EAN: 9782020969017
Catégorie: Livres et magazines


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EAN: 9782493599001
Catégorie: Livres et magazines


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Brand: Roy Eales
EAN: 9780955948107
MPN: m0095594810x
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Blackbird-Pawel Editions, Publisher : Blackbird-Pawel Editions, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 144, publicationDate : 2008-09-12, authors : Roy Eales, translators : Fañch Peru, Wolf Butenschoen, Olivier Cousin, ISBN : 095594810X
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Brand: Rémi Schappacher
EAN: 9782916539638
MPN: m02916539638
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Edition : Editions Première Partie, Label : Editions Première Partie, Publisher : Editions Première Partie, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 128, publicationDate : 2012-04-09, authors : Rémi Schappacher, Olivier Jacob, Pascale Cousin, languages : french, ISBN : 2916539638
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