Le pollen est récolté par les abeilles sur les anthères des plantes à fleurs. Il s'agit d'une source de nourriture végétale riche en protéines qui fournit aux abeilles les précieux nutriments dont elles ont besoin.
Les apiculteurs extraient et retirent le pollen de manière totalement non invasive, sans blesser les abeilles ni perturber leur routine.