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EAN: 9791094936191
Catégorie: Livres et magazines

Artem Chapeye
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EAN: 9782290320174
Catégorie: Livres et magazines

Vivien Kelly
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EAN: 9782070564118
Catégorie: Livres et magazines

Nigel Gray
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EAN: 9782358510783
Catégorie: Livres et magazines

Julia Wauters
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Brand: Artem Chapeye
EAN: 9791094936191
MPN: m0b09fscdxvw
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Bleu et Jaune, Publisher : Bleu et Jaune, Format : Blaues Buch, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 296, publicationDate : 2021-11-04, authors : Artem Chapeye
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Brand: Julia Wauters
EAN: 9782358510783
MPN: m02358510785
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Album, Label : Hélium, Publisher : Hélium, NumberOfItems : 1, medium : Sonstige Einbände, publicationDate : 2011-11-09, authors : Julia Wauters, languages : french, ISBN : 2358510785
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Brand: Nigel Gray
EAN: 9782070505302
MPN: m02070505308
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Gallimard, Publisher : Gallimard, NumberOfItems : 1, medium : Taschenbuch, publicationDate : 1998-02-12, authors : Nigel Gray, ISBN : 2070505308
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Brand: Viviane Serfaty
EAN: 9798638967178
MPN: m0b088n977l4
Catégorie: Livres et magazines

Brand : Independently Published, Binding : Taschenbuch, Label : Independently published, Publisher : Independently published, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 359, publicationDate : 2020-05-14, authors : Viviane Serfaty
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Brand: Depuis Des Lustres - Comptoir Corse
MPN: eebbc8551e023eb6ff99ef0b81cceb26c1dfb485
Catégorie: Aliments et épicerie

Quand petite production rime avec passion...  et famille ! Nous sommes ici au cœur du Parc naturel régional de Corse, non loin du golfe de Porto, dans  le petit village d’Ota, pittoresque et discret. C’est ici que Jean-Dominique Franchi nous parle avec passion de ses châtaignes. Aidé et conseillé par ses parents, il élabore des produits de grande qualité (sa farine de châtaigne a été primée à deux reprises à la Fiera di a Castagna de Bocognano et présente chaque année au salon de l'agriculture de Paris). Les châtaigniers sont plus loin, là-haut, vers Renno, sur la pente de la montagne. Ils produisent les petites châtaignes corses, foncées, bombéet bien goûteuses : les Ghjentile. Elles sont ramassées à la main, avec soin, pendant dix jours environ (sept kilos de châtaignes fraîches donneront deux kilos de farine), puis séchées dans la maisonnette, avec un feu de bois de châtaignier allumé pendant vingt-cinq jours. Ensuite viennent le décorticage et le tri, gage d'un produit de qualité, puis le passage au four à bois qui apportera une coloration et un goût parfumé, et enfin, le passage au moulin à eau, dans le village de Cuttoli. Au final : une farine  fine et parfumée, labellisée en AOP (appellation d'origine protégée). Vous comprenez maintenant pourquoi cette farine est sans équivalent. Elle le fruit de la nature corse et du travail pénible et admirable de l’Homme. Bonnes préparations et bonne dégustation !
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Depuis Des Lustres - Comptoir Corse in Aliments et épicerie