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Brand: Maison Matthieu
MPN: 8bcdd4a3c04b1d9efc2a92fbca63300bb403d2cb
Catégorie: Aliments et épicerie
Chez Maison Matthieu, notre recette de poutargue est simple, artisanale et traditionnelle. Les poches d'œufs de mulet sont soigneusement préparées à la main, salées puis séchées presque comme si on laissait le vent et le soleil du sud s'en occuper. En résumé, la poutargue, c’est une histoire de sel et de temps. Comme les mulets sont protégés en Méditerranée, nous les pêchons au large des Açores. Les œufs sont ensuite traités dans notre atelier marseillais, situé entre le Vieux-Port de Marseille et Martigues, la capitale française de la poutargue. La poudre de poutargue est produite en réduisant en fine poudre notre poutargue. Appréciée pour ses saveurs iodées, salées et umami, elle est souvent utilisée pour sublimer des plats comme les pâtes, les risottos, les poissons et fruits de mer.
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Brand: Champinette Et Aromates
MPN: 248cd6f675d687ab22a434b602fef793d75d615c
Catégorie: Aliments et épicerie
La fleur de sel de Salies de Béarn, dans le Sud Ouest des Pyrénées, se marie à merveille avec le champignon pleurote qui viendra apporter à vos plats un doux parfum de noisette.La fleur de sel, qui provient de la source Jeanne d’ Oraas, est dix fois plus salée que l’eau de mer. Sous l’effet du soleil et du vent, des pétales fins et légers apparaissent à la surface du bassin et forme la fleur de sel. Récoltée à la main,elle est issue de la première cristallisation du sel. Naturellement blanche,fragile, la fleur de sel est prisée par les gourmets et chefs étoilés pour ses qualités gustatives exceptionnelles. La Fleur de sel aux pleurotes Bio de chez « champinette et aromates » va combler vos convives par sa finesse.
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Champinette Et Aromates in Aliments et épicerie 25
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