Le Sens Du Travail Chronique | offres similaires aujourd'hui

Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: 95bb6e6763cade15e4a7f96648b68aa32d83950c
Catégorie: Aliments et épicerie

Les graines de moutarde sont peu piquantes. C’est le processus de broyage à la meule de pierre et le trempage dans le verjus vinaigré qui apportent le piquant au moment de la transformation de la farine de moutarde en pâte de moutarde au sens condimentaire. La puissance de la moutarde dépend de la variété des graines. Les graines de moutarde sont extraites de l’espèce « Brassica juncea ». Sa saveur légèrement piquante comporte quelques notes d’amertume. Tout l’intensité de la graine se dévoilera après quelques secondes dans le palais, jusqu’à brûler la langue. Les graines libèrent tout leur arôme lorsqu’elles sont moulues ou écrasées. Ce moulin à graines brunes accompagne savoureusement votre cuisine. Les graines assaisonnent les plats de viande et de poisson mais aussi vos soupes et vos salades. Elles s’accordent harmonieusement avec le cerfeuil, le thym et l’estragon pour la préparation de vinaigrette, mais aussi avec des aromates plus puissants comme le poivre et le piment. Saupoudrez vos légumes grillés de poudre de moutarde pour leur apporter une note piquante, acidulée et sucrée. Faites revenir dans l’huile la poudre de moutarde avec de l’ail et des oignons afin de donner à vos plats mijotés une note savoureuse. Les graines s’utilisent également entières pour la préparation de condiments en saumure comme les cornichons ou pickles ou de marinades épicées. Attention : la molécule piquante de la moutarde ne tolère pas la chaleur. Il est préférable de ne pas chauffer trop longtemps les graines de moutarde et de les incorporer en toute dernière minute afin de conserver tous les arômes. Les graines de moutarde sont produites à partir d’une plante herbacée appelée sénevé, de la famille des Brassicacées, comme le colza, le chou ou le radis. Le sénévé fleurit abondamment en mai et en juin. Ses fleurs jaunes donnent des fruits après fertilisation par les abeilles. Les très petites graines, environ 1 mm de diamètre, se développent dans les siliques. Elles sont récoltées à la moissonneuse-batteuse en août avant d’être triées et mises à sécher.
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Domaine Des Terres Rouges in Aliments et épicerie

Brand: Gourmandises Créoles
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Catégorie: Aliments et épicerie

Il est un dicton créole antillais qui dit ceci : Ne confondons pas abricot et coco ! Si l’on se réfère à la dénomination française, ce dicton n’a aucun sens ! Effectivement, abricot métropolitain et noix de coco ne se ressemble absolument pas ! Par contre, le fruit qui aux Antilles est appelé « abricot pays » ressemble à s’y méprendre à une noix de coco ! Eh bien ce dicton pourrait s’appliquer à la confiture réunionnaise, ne confondons pas confiture et « confiture pays » de nos grand-mères. En effet, la confiture de citrouille pays, tout comme la confiture de papaye verte sont ce que l’on appellerait dans l’hexagone des fruits confits. La confiture de courge à la mode créole, est réalisée selon la recette traditionnelle de nos grand-mouns créoles. La courge récoltée dans notre jardin breton, est cuite dans un sirop élaboré à partir de l’eau de végétation du légume aromatisé de cannelle, vanille et citron émincé, avec pour seule différence qu’au lieu d’être en tranche épaisse nous avons pris soin de râper la citrouille pour mieux gérer l’empotage. C’est donc une confiture originale, texturée sans être sucrée, gourmande à souhait qui trouvera sa place au petit déjeuner, au goûter ou encore au dessert ou tout simplement en guise de gourmandise avec la petite cuillère, en toute simplicité à toute heure de la journée. Nos confitures, ne contiennent rien d’autre que des fruits, des fleurs et du sucre (pas d’additifs, de conservateurs, d’ajout d’eau pour augmenter le volume...)
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Gourmandises Créoles in Aliments et épicerie

EAN: 9782350130217
Catégorie: Livres et magazines

Laurence Simenot
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EAN: 9782353553433
Catégorie: Livres et magazines

Marie-Hélène Laugier
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EAN: 9782092700068
Catégorie: Livres et magazines

adèle ciboul
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EAN: 9782845342248
Catégorie: Livres et magazines

Jean-Louis Violeau
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EAN: 9782253164333
Catégorie: Livres et magazines

smedt, marc de
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EAN: 9782367400778
Catégorie: Livres et magazines

Patrick McSpare
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EAN: 9782742737284
Catégorie: Livres et magazines

Friedrich Nietzsche
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EAN: 9781599700564
Catégorie: Livres et magazines

L. Ron Hubbard
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EAN: 9782757802458
Catégorie: Livres et magazines

Henriette Walter
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EAN: 9782266203081
Catégorie: Livres et magazines

Jon Kabat-Zinn
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EAN: 9782757849422
Catégorie: Livres et magazines

Cécile Sépulchre
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EAN: 9782246334316
Catégorie: Livres et magazines

Michel Serres
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EAN: 9782082105606
Catégorie: Livres et magazines

Vincent Fleury
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EAN: 9782711845606
Catégorie: Livres et magazines

Caroline Desnoëttes
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EAN: 9782080101648
Catégorie: Livres et magazines

René Huyghe
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EAN: 9782379351358
Catégorie: Livres et magazines

Franck Martela
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Brand: Esprit
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Catégorie: Aliments et épicerie

Imprégnez-vous de la fraîcheur et la pureté de notre menthe verte séchée, une infusion vivifiante pour élever vos sens et rafraîchir votre journée. Temps d’infusion : 3’ à 5’ – 100 degrés Sachet refermable 100gr avec zip : l'alliance parfaite entre praticité et saveur. Ouvrez, utilisez, refermez : la fraîcheur reste. Un emballage pensé pour les amateurs d' Infusion fraîcheur. Ingrédients: Menthe Verte Séchée Origine: Égypte
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Esprit in Aliments et épicerie

Brand: Berry 3 Sens
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Catégorie: Aliments et épicerie

Condiment fin : délicat en bouche, se marie bien avec foie-gras, gibier, rôti de porc, fromages, ou tout simplement sur toasts ou tranches de brioche.
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Brand: Berry 3 Sens
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Catégorie: Aliments et épicerie

La combinaison pomme lavande est surprenante de fraîcheur et de légèreté. Idéale pour vos petits déjeuners, avec vos fromages, ou bien pour parfumer vos yaourts.
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Berry 3 Sens in Aliments et épicerie

Brand: Les Champs Paradis
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Catégorie: Aliments et épicerie

Comme son nom l'indique, la carotte sable pousse dans des terres limoneuses. Son goût doux et sucré permet une degustation crue ou cuite. Idée recette : Carottes à la crème. Coupez les carottes en 4 dans le sens de la longueur et disposez dans une poêle en fonte. Couvrir à hauteur et ajouter une c a café de sucre, cuire 10min. Découvrir tout en cuisant jusqu'à évaporation. Ajoutez une cuillère de crème avant service.
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Brand: Berry 3 Sens
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Catégorie: Aliments et épicerie

La combinaison pomme et menthe est surprenante de fraîcheur . Idéale pour vos petits déjeuners, avec vos fromages, dans une salade de fraises ou bien pour parfumer vos yaourts.
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EAN: 9782889116232
Catégorie: Livres et magazines

Vincent Cueff
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EAN: 9782290077795
Catégorie: Livres et magazines

Beth Kery
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EAN: 9782259201407
Catégorie: Livres et magazines

Abbé Pierre
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EAN: 9782020490948
Catégorie: Livres et magazines

Antoine Compagnon
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EAN: 9782811219581
Catégorie: Livres et magazines

Nalini Singh
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EAN: 9782867469565
Catégorie: Livres et magazines

Milena Agus
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EAN: 9782757801178
Catégorie: Livres et magazines

Jiddu Krishnamurti
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EAN: 9782246858225
Catégorie: Livres et magazines

Patrick Weil
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Brand: Berry Graines
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Catégorie: Aliments et épicerie

Graines de sens c'est une gamme de graines BIO cultivées en France par Marion et Damien accompagnés d'un collectif d'agriculteurs responsables et engagés ! Une graine millénaire aux superpouvoirs : complète et équilibrée, c’est l’alliée de votre santé ! En cuisine : comptez 60 g par personne. Plongez les graines dans un grand volume d’eau bouillante. Ramenez à feu moyen et patientez 6 minutes. Egouttez, assaisonnez, c’est prêt ! Le quinoa est facile et rapide à cuisiner : chaud en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson, en quinotto avec des légumes de saison, froid en salade façon taboulé ou même sucré en dessert comme un riz au lait !
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Berry Graines in Aliments et épicerie