Le Sens Des Mots Reflexion | offres similaires aujourd'hui

Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: 95bb6e6763cade15e4a7f96648b68aa32d83950c
Catégorie: Aliments et épicerie

Les graines de moutarde sont peu piquantes. C’est le processus de broyage à la meule de pierre et le trempage dans le verjus vinaigré qui apportent le piquant au moment de la transformation de la farine de moutarde en pâte de moutarde au sens condimentaire. La puissance de la moutarde dépend de la variété des graines. Les graines de moutarde sont extraites de l’espèce « Brassica juncea ». Sa saveur légèrement piquante comporte quelques notes d’amertume. Tout l’intensité de la graine se dévoilera après quelques secondes dans le palais, jusqu’à brûler la langue. Les graines libèrent tout leur arôme lorsqu’elles sont moulues ou écrasées. Ce moulin à graines brunes accompagne savoureusement votre cuisine. Les graines assaisonnent les plats de viande et de poisson mais aussi vos soupes et vos salades. Elles s’accordent harmonieusement avec le cerfeuil, le thym et l’estragon pour la préparation de vinaigrette, mais aussi avec des aromates plus puissants comme le poivre et le piment. Saupoudrez vos légumes grillés de poudre de moutarde pour leur apporter une note piquante, acidulée et sucrée. Faites revenir dans l’huile la poudre de moutarde avec de l’ail et des oignons afin de donner à vos plats mijotés une note savoureuse. Les graines s’utilisent également entières pour la préparation de condiments en saumure comme les cornichons ou pickles ou de marinades épicées. Attention : la molécule piquante de la moutarde ne tolère pas la chaleur. Il est préférable de ne pas chauffer trop longtemps les graines de moutarde et de les incorporer en toute dernière minute afin de conserver tous les arômes. Les graines de moutarde sont produites à partir d’une plante herbacée appelée sénevé, de la famille des Brassicacées, comme le colza, le chou ou le radis. Le sénévé fleurit abondamment en mai et en juin. Ses fleurs jaunes donnent des fruits après fertilisation par les abeilles. Les très petites graines, environ 1 mm de diamètre, se développent dans les siliques. Elles sont récoltées à la moissonneuse-batteuse en août avant d’être triées et mises à sécher.
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Brand: Gourmandises Créoles
MPN: 822a496282c8648d5bbdd6b992f1c41e482483df
Catégorie: Aliments et épicerie

Il est un dicton créole antillais qui dit ceci : Ne confondons pas abricot et coco ! Si l’on se réfère à la dénomination française, ce dicton n’a aucun sens ! Effectivement, abricot métropolitain et noix de coco ne se ressemble absolument pas ! Par contre, le fruit qui aux Antilles est appelé « abricot pays » ressemble à s’y méprendre à une noix de coco ! Eh bien ce dicton pourrait s’appliquer à la confiture réunionnaise, ne confondons pas confiture et « confiture pays » de nos grand-mères. En effet, la confiture de citrouille pays, tout comme la confiture de papaye verte sont ce que l’on appellerait dans l’hexagone des fruits confits. La confiture de courge à la mode créole, est réalisée selon la recette traditionnelle de nos grand-mouns créoles. La courge récoltée dans notre jardin breton, est cuite dans un sirop élaboré à partir de l’eau de végétation du légume aromatisé de cannelle, vanille et citron émincé, avec pour seule différence qu’au lieu d’être en tranche épaisse nous avons pris soin de râper la citrouille pour mieux gérer l’empotage. C’est donc une confiture originale, texturée sans être sucrée, gourmande à souhait qui trouvera sa place au petit déjeuner, au goûter ou encore au dessert ou tout simplement en guise de gourmandise avec la petite cuillère, en toute simplicité à toute heure de la journée. Nos confitures, ne contiennent rien d’autre que des fruits, des fleurs et du sucre (pas d’additifs, de conservateurs, d’ajout d’eau pour augmenter le volume...)
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Gourmandises Créoles in Aliments et épicerie

EAN: 9782900818152
Catégorie: Livres et magazines

anne-sophie moreau
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EAN: 9782100572588
Catégorie: Livres et magazines

Sébastien Henry
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EAN: 9782353553433
Catégorie: Livres et magazines

Marie-Hélène Laugier
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EAN: 9782092700068
Catégorie: Livres et magazines

adèle ciboul
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EAN: 9782081412354
Catégorie: Livres et magazines

Marine Barnerias
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EAN: 9782845342248
Catégorie: Livres et magazines

Jean-Louis Violeau
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EAN: 9782742737284
Catégorie: Livres et magazines

Friedrich Nietzsche
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EAN: 9782213632261
Catégorie: Livres et magazines

Patrice Dard
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EAN: 9782253164333
Catégorie: Livres et magazines

smedt, marc de
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EAN: 9782082105606
Catégorie: Livres et magazines

Vincent Fleury
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EAN: 9782213634852
Catégorie: Livres et magazines

Thierry Janssen
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EAN: 9782080101648
Catégorie: Livres et magazines

René Huyghe
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EAN: 9782266203333
Catégorie: Livres et magazines

Elisabeth Kübler-Ross, David Kessler
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EAN: 9782253140016
Catégorie: Livres et magazines

Henriette Walter
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EAN: 9782259276825
Catégorie: Livres et magazines

Sonia Mabrouk
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Brand: Esprit
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Catégorie: Aliments et épicerie

Imprégnez-vous de la fraîcheur et la pureté de notre menthe verte séchée, une infusion vivifiante pour élever vos sens et rafraîchir votre journée. Temps d’infusion : 3’ à 5’ – 100 degrés Sachet refermable 100gr avec zip : l'alliance parfaite entre praticité et saveur. Ouvrez, utilisez, refermez : la fraîcheur reste. Un emballage pensé pour les amateurs d' Infusion fraîcheur. Ingrédients: Menthe Verte Séchée Origine: Égypte
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Brand: Berry 3 Sens
MPN: 5420dcab71e0fb6328f565ce359ed1e0e601d64b
Catégorie: Aliments et épicerie

Condiment fin : délicat en bouche, se marie bien avec foie-gras, gibier, rôti de porc, fromages, ou tout simplement sur toasts ou tranches de brioche.
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Brand: Berry 3 Sens
MPN: 48f3152820e9bf070cb5c3edfee2ac93c0aac31d
Catégorie: Aliments et épicerie

La combinaison pomme lavande est surprenante de fraîcheur et de légèreté. Idéale pour vos petits déjeuners, avec vos fromages, ou bien pour parfumer vos yaourts.
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Brand: Les Champs Paradis
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Catégorie: Aliments et épicerie

Comme son nom l'indique, la carotte sable pousse dans des terres limoneuses. Son goût doux et sucré permet une degustation crue ou cuite. Idée recette : Carottes à la crème. Coupez les carottes en 4 dans le sens de la longueur et disposez dans une poêle en fonte. Couvrir à hauteur et ajouter une c a café de sucre, cuire 10min. Découvrir tout en cuisant jusqu'à évaporation. Ajoutez une cuillère de crème avant service.
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Brand: Berry 3 Sens
MPN: a1eb477475a983e6dd5b7c9feb9e2bdc782bf2bd
Catégorie: Aliments et épicerie

La combinaison pomme et menthe est surprenante de fraîcheur . Idéale pour vos petits déjeuners, avec vos fromages, dans une salade de fraises ou bien pour parfumer vos yaourts.
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EAN: 9782204117852
Catégorie: Livres et magazines

Eglise catholique. Conférence épiscopale française. Conseil permanent
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EAN: 9782743603090
Catégorie: Livres et magazines

Andrea G. Pinketts
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EAN: 9782253062707
Catégorie: Livres et magazines

Diane Ackerman
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EAN: 9782259201407
Catégorie: Livres et magazines

Abbé Pierre
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EAN: 9782290077795
Catégorie: Livres et magazines

Beth Kery
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EAN: 9782012788916
Catégorie: Livres et magazines

Boris Cyrulnik
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EAN: 9782100028207
Catégorie: Livres et magazines

Jean-Marie Delassus
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EAN: 9782070329670
Catégorie: Livres et magazines

Bertrand Vergely
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EAN: 9782501056441
Catégorie: Livres et magazines

Thierry Janssen
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EAN: 9782867469565
Catégorie: Livres et magazines

Milena Agus
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