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Brand: Dario Princic
MPN: 251141
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ces derniers temps, les goûts en matière de vin ont changé. Aujourd'hui, les gens fuient les vins qui sont tous les mêmes, car ils n'apportent rien et ne reflètent rien. Le vin orange, quant à lui, est à la mode. Des vins d'un style étrange et merveilleux qui mettent nos sens en éveil. Le village d'Oslavia, dans la région du Frioul-Vénétie-Julienne en Italie, a contribué à cette nouvelle réalité dans le monde du vin. Le grand Dario Princic, pionnier des grands blancs macérés, est une véritable légende vivante parmi les professionnels du contact avec la peau. Avec 11 hectares de vignobles situés à quelques mètres de la frontière slovène, ce grand gourou du vin cultive ses vignes de la variété Friulano selon des méthodes de culture biologique et biodynamique. Ces vignes qui, étant plantées sur des terrasses spectaculaires dont les sols sont composés d'argile, de calcaire et de marne, doivent être travaillées à la main et sans l'aide de machines. Lorsque les raisins cueillis à la main arrivent à la cave, Dario travaille exclusivement avec des méthodes traditionnelles. Le Princic Jakot subit une macération pelliculaire de 22 jours, une fermentation spontanée avec des levures indigènes, puis un vieillissement de 24 mois en fûts de vieux bois. Le vin n'est pas ajusté, il n'est pas filtré et on le laisse évoluer tout seul. Les résultats sont impressionnants. Princic Jakot est un vin orange avec une bonne structure, de l'élégance et de la précision. La force pure de Collio, résultat de la non-intervention.
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Dario Princic in Boissons alcoolisées

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- 4 Kilos -

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4 Kilos Motor Blanc 2022

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Expédition: 11.65 EUR

Brand: 4 Kilos
EAN: 8437012946262
MPN: 258801
Catégorie: Boissons alcoolisées

Quatre millions de pesetas. Francesc Grimalt et Sergio Caballero ont eu besoin d'un investissement initial d'environ 24 000 euros pour lancer leur projet. « Cet investissement modeste pour ce secteur montre qu'un bon vin ne dépend pas d'un grand effort économique, mais d'une ambition pour la qualité et d'une passion pour le produit ». C'est selon ces principes que naît à Majorque 4 Kilos Vinícola, un projet innovant, avec une approche totalement différente, où se reflète la force des variétés autochtones, avec toute leur puissance et leurs nuances. Ceci est réalisé avec des vins tels que le 4 Kilos Motor Blanc, un vin blanc issu des raisins prensal et malvasia de Banyalbufar, produit avec trois vinifications. Pour 4 Kilos Vinícola, l'union entre la vigne, le sol, le climat et le vigneron est fondamentale. En fait, cette dernière est fondamentale, car ils se sont toujours appuyés sur leur tradition et leurs connaissances pour prendre soin à la fois des vignobles de leurs fournisseurs et de leurs propres vignobles de 15 hectares répartis dans différentes régions de l'île. Tous ces vignobles, âgés de plus de 30 ans, poussent sur le call vermell, le sol rougeâtre typique de la région, avec de l'oxyde ferrique en abondance, où se combinent gravier et argile. Cette association est parfaite pour les plantes, car l'argile retient l'eau dans les couches profondes, tandis que les graviers, qui deviennent très compacts - empêchent ces réserves de s'évaporer. Ce n'est pas mal si l'on considère les faibles précipitations de la région, qui sont typiques du climat méditerranéen (avec des hivers doux, des étés chauds et de graves sécheresses estivales). Ici, toutes les variétés sont cultivées dans le cadre d'une viticulture rationnelle et respectueuse de l'environnement, en utilisant la couverture végétale autochtone et en favorisant la biodiversité du territoire. Comme mentionné précédemment, 4 Kilos Motor Blanc est un vin très spécial et particulier, élaboré à partir de trois vinifications différentes : 35 % auront une macération carbonique, 35 % seront macérés à une température contrôlée et enfin, les 30 % restants auront une macération dans des jarres en terre cuite majorquine de 225 L. 4 Kilos Motor Blanc appartient à Motor, la marque lancée par cette cave pour présenter ses vins plus alternatifs et expérimentaux.
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4 Kilos in Boissons alcoolisées