Italie Du Nord Tim Jepson | offres similaires aujourd'hui

EAN: 9782010026096
MPN: m02010026098
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Pappbilderbuch, PackageQuantity : 1, medium : Sonstige Einbände, ISBN : 2010026098
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in Livres et magazines

Brand: Ca' Del Bosco
EAN: 8032727266553
MPN: 254091
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans sa jeunesse, Maurizio Zanella s'est rendu dans l'A.O.C. Champagne et a appris à connaître ses vins mousseux. Ce jeune homme en quête d'aventure a voulu faire la même chose en Italie, sur les deux hectares de vignes que sa mère Annamaria Clemente Zanella avait achetés à Brescia, dans le nord de l'Italie, au coeur de la région de la Lombardie. C'est ainsi qu'est né la Ca' del Bosco, et avec elle l'une des caves les plus prestigieuses et l'un des meilleurs producteurs de vins mousseux d'Italie. Cette date, même 30 ans après, reste inscrite dans le calendrier œnologique italien. Aujourd'hui, la cave rend hommage à ce chapitre avec le vin mousseux sec Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition. Pendant tout ce temps, Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition est devenu un grand ambassadeur de la marque, représentant non seulement le bon goût, mais aussi l'un des pionniers de la nouvelle vague de producteurs italiens. Avec lui, une nouvelle forme de production a été inaugurée, avec des vins mousseux de haute qualité, rehaussant le prestige de la D.O.C.G. Franciacorta Millesimato. Ce qui a commencé avec la mère de Maurizio s'est développé pour atteindre aujourd'hui 200 hectares, où sont cultivés le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot, le chardonnay, le pinot blanc et le pinot noir. Le Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition est élaboré à partir de ces trois derniers cépages. Toutes les grappes sont récoltées sur de vieilles vignes, âgées de plus de 15 ans, en veillant à ce qu'elles soient toujours en bon état. Seule la meilleure qualité est recherchée pour ce vin mousseux très spécial ! Il convient de noter que Ca' del Bosco est une entreprise qui prend soin de chaque détail, à tel point qu'avant la vinification, les raisins passent par un système de lavage spécial avec trois baignoires (ce qu'ils appellent un spa à baies), où les micro-organismes, la saleté et la poussière sont éliminés. Ce traitement spécial se termine dans un tunnel de séchage avant la presse (toujours en l'absence d'oxygène). Le moût de la Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition est fermenté dans des cuves en acier inoxydable, où il restera pendant sept mois. Ce n'est qu'ainsi qu'apparaît le véritable caractère de ce vin, marqué par des sols sablonneux, riches en limon, pauvres en argile et très perméables (qui contiennent également des pierres utilisées dans le passé comme matériaux de construction). Enfin, après avoir été mélangée au vin de réserve de la maison (entre 20 et 30 %), le Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition est laissé au repos pour la seconde fermentation. Après 25 mois en contact avec les lies, le Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition est dégorgé, prêt à être dégusté et à célébrer la magnifique histoire de cette maison.
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Ca' Del Bosco in Boissons alcoolisées

Brand: Ar.pe.pe.
MPN: 264429
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les vignobles d'Ar.Pe.Pe, dans le nord de l'Italie (en Lombardie), sont souvent peuplés de rouges-gorges. Il n'est pas rare de trouver ces petits oiseaux dans les vignes que possède ce domaine au cœur de la Valteline. C'est leur territoire. Mais les choses ont changé. Un jour, alors qu'Isabella Pelizzatti (œnologue de l'entreprise) travaillait dans la cave, l'un de ces oiseaux s'est glissé dans la cave. Innocemment, le petit animal s'est posé sur un vieux tonneau en bois. Cependant, il semblait qu'il voulait avertir de quelque chose. Quelques jours plus tard, en examinant le même tonneau, Isabella découvre une petite fuite entre les douelles. Et le vin a dû être mis en bouteille rapidement après seulement douze mois d'élevage. C'est ainsi qu'est né Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso. Le Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso doit son existence à un petit oiseau. Bien qu'il n'ait pas pu vieillir aussi longtemps que prévu, le Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso est un vin rouge très savoureux. Peut-être l'un des meilleurs d'Italie. Il ne faut pas oublier que ce sont ces vins rouges, issus du cépage nebbiolo, qui font la réputation de cette région du nord de l'Italie, parallèle aux Alpes. Cette chaîne de montagnes est notamment l'un des principaux facteurs qui déterminent le terroir de cette région, qui est également influencée par les brises chaudes du lac de Côme. Ar.Pe.Pe y cultive un total de 13 hectares de vignobles en terrasses, en plein cœur de la D.O.C. Valtellina Superiore, entre Buglio in Monte et Tirano. Dans le cas de l’Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso, les raisins sont cultivés sur une parcelle exposée au sud, entre 400 à 500 mètres d’altitude. La cave Ar.Pe.Pe se distingue par ses longues macérations. C'est ce qui distingue l’ Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso. Après les vendanges manuelles, où les ouvriers grimpent même sur les pentes, les raisins sont traités, écrasés et transférés dans une cuve en bois où ils macèrent pendant 116 jours. Pendant cette période, les peaux de raisin transfèrent les anthocyanes au moût. Cette dernière substance est un polyphénol, présent dans la peau du raisin, qui est responsable de la couleur rougeâtre des baies. De cette manière, grâce à ce contact continu, on obtient deux choses : d'une part, l'augmentation de l'intensité de la couleur et de l'arôme du vin ; d'autre part, la création d'un vin chargé de polyphénols (qui sont des antioxydants) qui aideront Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso à résister à un long vieillissement. Une fois la macération terminée, le Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso est fermenté avec des levures indigènes, sans aucune intervention, et sera vieilli pendant 12 mois dans des cuves en bois. Pour qu'un vin soit couvert par la D.O.C. Valtellina Superiore, le vin doit être vieilli pendant 24 mois au total (dont un minimum de 12 mois dans le bois). L’Ar.Pe.Pe. Valtellina Superiore Il Pettirosso y est déjà...
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Ar.pe.pe. in Boissons alcoolisées

Brand: Castello Di Verduno
MPN: 263042
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Nebbiolo est un raisin typique du nord de l'Italie, plus précisément du Piémont. Son nom vient du mot nebbia, qui signifie brouillard en italien (un phénomène météorologique très présent dans cette zone qui s'étend entre les montagnes de la vallée d'Aoste, les Alpes et les Apennins). C'est précisément dans les vignobles du Piémont, situés au nord de la péninsule et sur le versant sud des Alpes, que les automnes très humides et les hivers froids et brumeux produisent les meilleurs barolos et barbarescos. Parmi ces derniers, citons le Castello di Verduno Barbaresco, un vin rouge élaboré dans le castello di Verduno (dans la DOCG Barbaresco) par Marcela Bianco, la dernière génération de la famille Burlotto, la famille propriétaire de ce château depuis le début du XXème siècle. Pour produire le Castello di Verduno Barbaresco, les raisins sont récoltés au début du mois d'octobre. Le vin fermentera ensuite dans des cuves en acier inoxydable pendant 20 jours. Le vieillissement se fera en fûts de chêne slaves pendant 18 à 24 mois et le vin reposera 14 mois supplémentaires en bouteille. Les barolos et barbarescos sont les joyaux de la région. Les deux soulèvent des passions et les comparaisons entre les deux sont nombreuses. Mais comme vous le savez : pour choisir et se faire une opinion éclairée, il faut d'abord les goûter. Il reste à voir dans quelle mesure le Castello di Verduno Barbaresco séduira les amateurs de vin...
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Castello Di Verduno in Boissons alcoolisées

Brand: Giorgio Armani
EAN: 8022592123006
MPN: 259517
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'Albino Armani Amarone Della Valpolicella Classico est un vin rouge vieilli sous bois produit par Albino Armani avec les variétés corvina, corvinone et rondinella dans la DOC Amarone della Valpolicella, dans la région de Veneto (Italie).    Située sur le point culminant du Camporal, au nord de Vérone, la famille Albino Armani est active dans le secteur du vin depuis 1607. Aujourd'hui, sous la direction de Signor Albino Armani, la famille possède cinq établissements vinicoles distincts, trois en Vénétie, un dans le Trentin-Adige et un dans le Frioul. Le principal, à Marano, est construit à flanc de colline, s'intégrant écologiquement à l'environnement et mettant en œuvre les dernières technologies. Une alchimie de l'environnement et du savoir qui donne des vins puissants et très équilibrés.   L'Albino Armani Amarone Della Valpolicella Classico provient de vignobles situés entre 360 et 450 m d'altitude. 28 hectares plantés sur des sols calcaires de roche volcanique où les vignes sont travaillées de manière respectueuse et avec des techniques durables. Les raisins sont sélectionnés à la main avec un soin extrême pendant les vendanges et placés dans de petites caisses pour être transportés jusqu'à la cave.   Les raisins de l' Albino Armani Amarone Della Valpolicella Classico sont délicatement pressés dans la cave et le moût obtenu commence une longue et lente fermentation en contact avec les peaux pendant environ 30 jours. Ensuite, le vin reste en fûts de chêne pendant un minimum de 36 mois avant d'être mis en bouteille.   Fruit d'une longue tradition dans la culture du vin, l'Albino Armani Amarone Della Valpolicella Classico est un vin puissant, complexe et équilibré. Un excellent plaisir à déguster.   
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Giorgio Armani in Boissons alcoolisées

Brand: Skerk
MPN: 259769
Catégorie: Boissons alcoolisées

Skerk Vitovska est un vin orange élaboré avec le cépage Vitovska par l'Azienda Agricola Skerk sous l'IGT Venezia Giulia, à Venise, en Italie.   Les grappes avec lesquelles le vin Skerk Vitovska est élaboré proviennent de parcelles situées dans le Carso, une région du nord-ouest de l’Italie avec une influence slave où prédominent des sols riches en calcaire, en fer et avec une partie rocheuse et aride. Ces vignobles sont caressés par le vent marin et sont cultivés sans aucun produit chimique.   Le cépage vitovska est apparemment un croisement entre les raisins prosecco tondo et malvasia bianca lunga. Les raisins macèrent au contact de leur peau et fermentent avec leurs levures autochtones. Le vin ainsi obtenu est élevé dans des barriques à une température contrôlée avant d'être mis en bouteille sans filtrage et sans ajout de sulfites.   L'Azienda Agricola Skerk est situé dans le Frioul, l' une des régions avec la plus longue tradition dans la production de vins naturels et de vins orange où Sandi Skerk produit certains des meilleurs vins de la région. Des vins orange d'une grande texture et personnalité, sans aller à l'extrême. Sandi utilise le chêne pour fermenter et faire vieillir ses vins au lieu du béton ou des amphores, ce qui donne des vins plus doux avec des textures plus crémeuses, surprenantes et délicieuses.  
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Skerk in Boissons alcoolisées

Brand: Poggio Bbaranèllo
MPN: 257110
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 2009, la famille de Silvia a acheté un terrain à Montefiasco, au nord du Latium (Italie centrale). L'opération était perçue comme un investissement. Ou peut-être était-ce l'occasion parfaite de transformer une mauvaise chose en une bonne chose, une occasion d'utiliser l'argent de l'indemnisation de l'accident de son père et de sa tante. Il a passé trois mois à l'hôpital. Elle est finalement décédée. Aujourd'hui, des années plus tard, le domaine est devenu Poggio Bbaranèllo. Au premier rang, Silvia (avec sa compagne Lisa) rend hommage à sa tante en dédiant un vin à son nom : Poggio Bbaranèllo Margherita. La production du Poggio Bbaranèllo Margherita est très limitée. Ce vin blanc, élaboré à partir de malvoisie, n'est produit qu'en très petites quantités. Il est maintenu en contact avec sa peau pendant toute la durée de la fermentation et repose dans de la fibre de verre pendant près d'un an. La Malvoisie dont est issu le Poggio Bbaranèllo Margherita est l'un des trois cépages que Silvia et sa compagne Lisa cultivent de manière biodynamique et naturelle au Poggio Bbaranèllo, un jeune domaine viticole qui fait face à la mer et à la montagne Argentario. Plus précisément, l'exploitation est située sur une butte, à 436 mètres d'altitude, sur des sols sablonneux, limoneux et argileux. Dans ce lieu où le contraste entre les températures diurnes et nocturnes est très important, les fortes rafales de vent du nord, qui dépassent les 70 km/h et maintiennent la vigne ventilée en permanence, sont impressionnantes. Avant midi, tous les raisins du Poggio Bbaranèllo Margherita sont dans la cave, et les vendanges commencent très tôt, en veillant toujours à ce que la chaleur n'altère pas l'état et la qualité des grappes. Le Poggio Bbaranèllo Margherita est maintenu en contact avec les peaux pendant toute la durée de la fermentation et est vieilli pendant environ un an dans des cuves en fibre de verre. Le Poggio Bbaranèllo Margherita est un vin blanc savoureux. Un vin merveilleux dédié à tante Margherita « où qu'elle soit ».
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Poggio Bbaranèllo in Boissons alcoolisées

Brand: Pelissero
MPN: 261448
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le terroir coule dans leurs veines. La région des Langhe, dans le Piémont italien, est inscrite dans leur ADN. C’est du moins ce qu’ils pensent. Et pour une bonne raison. Peut-être car la famille Pelissero a travaillé les vignobles qui s'étendent sur les collines de cette région du nord de l'Italie et qui figurent sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO pendant de nombreuses années. Au total, il y a 42 hectares, entretenus de manière durable et divisés en plusieurs vignobles où l'on cultive principalement des variétés rouges typiques du Piémont, comme le Nebiolo, le Dolcetto et le Barbera. Ce dernier est utilisé pour élaborer le Pelissero Barbera d'Alba Piani, un vin rouge de l’A.O.C. Barbera d'Alba, qui provient du Cerro de Piani, une sous-zone de Ferrere (dans la commune de Treiso), qui donne son nom à ce vin. Mais cet endroit - qui est une zone relativement plate entre les collines des Langhe - ne donne pas seulement son nom à ce lieu. Le vignoble de Piani confère également au vin une tannicité que le raisin Barbera (très riche en anthocyanes qui lui donnent sa couleur) n'a généralement pas. Ces tannins proviennent directement du faible pourcentage d'argile dans le sol de ce vignoble. Ainsi, les limons, très proches de la bentonite, donnent à la fois de la spongiosité au sol et des tanins qui sont transmis aux vieilles vignes (plantées en 1965 et replantées en 2005) et aux raisins (exposés à l'ouest). Ce détail n'est pas anodin, car chez Pelissero l'objectif principal lors de la vinification est d'exalter au maximum les caractéristiques de chaque raisin. Dans la cave, la production du Pelissero Barbera d'Alba Piani commence par une macération pré-fermentaire de 15-20 jours. De là, le Pelissero Barbera d'Alba Piani est transvasé dans des cuves en acier inoxydable, où il subit une fermentation à température contrôlée. Le vieillissement se fera en fûts de chêne (40 % neufs et le reste de 50 hL), où il passera entre 8 et 9 mois d'affinage. Après l'assemblage, le Pelissero Barbera d'Alba Piani est mis en bouteille, où il repose encore deux mois avant d'être commercialisé. Le résultat : un vin rouge complexe, savoureux et succulent qui n'a rien à envier à un Nebbiolo.
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Pelissero in Boissons alcoolisées

Brand: Il Moralizzatore
MPN: 265542
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis toujours, ses arômes et ses sucres ont attiré les guêpes. D'où son nom. C'est ainsi que le mot italien vespe donne son nom à ce raisin. Vespaiola. Cependant, au-delà de cela, cette variété autochtone du nord de l'Italie (qui est traditionnellement séchée) va bien au-delà des vins doux connus. Inutile de dire qu'il y a ici suffisamment de sucre pour élaborer un excellent vin pétillant comme Il Moralizzatore Vizeta.    Les courageux qui ont osé se lancer dans cette aventure sont Enrico Frisone et Andrea Dalla Grana qui surprennent avec un vin blanc refermenté en bouteille et qui passe plus d'un an en contact avec ses lies. Et ce n'est pas seulement cette élaboration qui attire l'attention, mais aussi le passé de ces deux amis qui, au départ, n'avaient rien à voir avec le vin. L'un était pharmacien, et l'autre vétérinaire. Ce qui les unissait, c'était leur passion pour le vin et c'est pourquoi, en 2010, ils ont décidé de mettre tout leur savoir-faire dans Il Moralizzatore, une cave où le vin dont ils rêvaient est devenu réalité. Pour en arriver là, ils ont dû passer par de nombreuses dégustations, visites et conversations, où l'un de leurs mentors a été Angiolino Maule, une grande référence du vin naturel italien qui les a guidés tout au long de ce processus. Parfois, il leur a même sauvé la vie, comme cette fois où il leur a prêté un outil de taille qui a rendu le travail difficile dans les champs beaucoup plus supportable. Tel a été le souffle d'espoir qu'il leur a insufflé qu'ils ont rebaptisé l'outil Le moralizador; et c'est ainsi que le nom de l'entreprise est également né. Il est vrai que le travail biodynamique dans le vignoble est gratifiant ; ce que l'on ne raconte pas, c'est la dureté des travaux manuels, le contrôle des ravageurs et des maladies. Pour cela, chez Il Moralizzatore, ils utilisent des pâturages permanents, des engrais verts et des préparations de cuivre et de soufre.    Au moment venu, les cinq hectares où pousse Il Moralizzatore Vizeta sont vendangés. De là, ils passent directement à l'élaboration qui commence toujours par l'égrappage manuel du raisin. Le pressurage et la fermentation en cuves inox seront les prochaines étapes, jusqu'à ce qu'il soit temps de mettre en bouteille et de laisser reposer. À nouveau, les levures, qui seront au repos, s'activeront pour commencer la seconde fermentation en bouteille, où l'on obtiendra cette touche pétillante. Ainsi, il restera pendant plus d'un an, jusqu'à ce qu'il soit temps de le déguster.    Derrière chaque bouteille de Il Moralizzatore Vizeta, il y a une histoire d'amitié, de sueur et d'amour inconditionnel. Ne la manquez pas !
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Il Moralizzatore in Boissons alcoolisées

Brand: Azienda Agricola Camparo
EAN: 8034108230146
MPN: 255129
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il se pourrait que le Barbaresco et le Barolo soient les vins les plus renommés et célèbres du nord de l'Italie. De ce fait, ils pourraient accaparer toute la gloire et les distinctions. Et il est fort probable qu'on t'ait conseillé de les déguster. Mais arrête-toi là et ne poursuis pas ta lecture. Avant de continuer, nous te demandons d'ouvrir ton esprit, de mettre de côté les recommandations et de te laisser séduire par notre suggestion : Azienda Agricola Camparo Sarà DOC Barbera d'Alba Rosso, un rouge élaboré par la Azienda Agrícola Camparo qui, nous en sommes convaincus, te ravira. Moins célèbre et moins connu que ses illustres voisins, le Azienda Agricola Camparo Sarà DOC Barbera d'Alba Rosso est également produit dans le nord de l'Italie, plus précisément entre Diano d’Alba et La Morra, deux communes protégées par l'appellation D.O.C. Barbera d’Alba (l'une des nombreuses appellations qui foisonnent dans cette région). Comme son nom l'indique, ce terroir se situe non loin de Alba, sur les collines des Langhe, caractérisées par des sols argilo-calcaires, siliceux et marneux, où s'épanouissent de vieux vignobles, âgés de plus de 40 et 50 ans, qui font partie intégrante du paysage classé au Patrimoine Mondial de l'Unesco en 2014. Bien que de nos jours, la majorité des viticulteurs chérissent ce trésor en pratiquant une culture entièrement biologique, il n'était pas courant de trouver ce type de culture dans la région au début des années 90. En effet, Mauro Drocco, dernier représentant de l'Azienda Agrícola Camparo, fut l'un des précurseurs de cette philosophie bien plus respectueuse de l'environnement, où toutes les tâches sont effectuées manuellement et de façon artisanale. La vendange du Azienda Agricola Camparo Sarà DOC Barbera d'Alba Rosso, qui commence en septembre et en octobre, est réalisée de la même manière. Rapidement, les grappes sont acheminées au chai, où le raisin est pressé et transféré dans des cuves en acier inoxydable pour y subir la fermentation alcoolique. Conformément à l'appellation D.O.C. Barbera d’Alba, le vin doit contenir au moins 85 % de raisin barbera. Toutefois, le Azienda Agricola Camparo Sarà DOC Barbera d'Alba Rosso dépasse largement cette limite, étant élaboré exclusivement à partir de cette variété. Après environ 20 jours, durant lesquels on veille avec soin au pigeage (assurant que le moût reste constamment en contact avec les peaux), le Azienda Agricola Camparo Sarà DOC Barbera d'Alba Rosso est transvasé dans des fûts de chêne français d'environ 25 hl où il vieillira entre 12 et 18 mois, se domptant et se stabilisant. Enfin, par précaution, le Azienda Agricola Camparo Sarà DOC Barbera d'Alba Rosso est mis en bouteille et repose encore six mois avant de pouvoir être dégusté. Ne réfléchis pas trop et fais-nous confiance. Qui prévient n'est pas traître... et nous t'avons déjà mis en garde.
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Azienda Agricola Camparo in Boissons alcoolisées

Brand: Giovanni Rosso
EAN: 8028981066404
MPN: 264010
Catégorie: Boissons alcoolisées

« Le vin doit être la copie parfaite de son Terroir ». C'est sur cette base que la famille Rosso produit des vins du nord de l'Italie depuis plus de 100 ans. Depuis leur cave située à Serralunga d'Alba, dans la région des Langhe (Piémont), leurs vins sont devenus les meilleurs ambassadeurs de l'Italie du Nord. La majeure partie de sa production est basée sur le raisin Nebbiolo, la variété autochtone la plus utilisée dans cette zone, acceptée dans la plupart des appellations officielles, comme la D.O.C. Langhe Nebbiolo. Le vin rouge Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo fait partie de cette appellation. Le Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo est produit par la cave Giovanni Rosso, actuellement sous la direction de Davide, fils et dernière génération de la famille, qui possède un total de 10 hectares de vignobles répartis sur Serralunga d'Alba (considéré comme le grand terroir du Barolo). Au fil du temps, ces propriétés se sont étendues, et aujourd'hui, il s'agit de parcelles uniques, très spéciales, qui sont cultivées de manière totalement respectueuse (depuis 2006, aucun produit chimique d'aucune sorte n'y est utilisé). Les raisins sont récoltés à la mi-octobre. Cette date de récolte est principalement due au fait que les raisins mûrissent un peu plus tard, en raison des sols argilo-limoneux (très humides) et du climat doux, avec des brumes matinales. Une fois dans la cave, le Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo est traité et, après avoir été égrappé et écrasé, il est transvasé dans des cuves en béton où il fermentera pendant 15 jours. Pendant ce temps, des remontages et délestages (en plein milieu du processus) seront effectués afin d'extraire la couleur, les arômes et augmenter la période de travail des levures. Une fois terminé, le Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo sera transvasé dans des fûts de chêne français de 50 Hl où il vieillira pendant 12 mois. La version la plus juteuse et la plus élégante du Piémont italien.
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Giovanni Rosso in Boissons alcoolisées

Brand: Giovanni Rosso
EAN: 8028981066381
MPN: 259174
Catégorie: Boissons alcoolisées

« Le vin doit être la copie parfaite de son Terroir ». C'est sur cette base que la famille Rosso produit des vins du nord de l'Italie depuis plus de 100 ans. Depuis leur cave située à Serralunga d'Alba, dans la région des Langhe (Piémont), leurs vins sont devenus les meilleurs ambassadeurs de l'Italie du Nord. La majeure partie de sa production est basée sur le raisin Nebbiolo, la variété autochtone la plus utilisée dans cette zone, acceptée dans la plupart des appellations officielles, comme la D.O.C. Langhe Nebbiolo. Le vin rouge Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo fait partie de cette appellation. Le Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo est produit par la cave Giovanni Rosso, actuellement sous la direction de Davide, fils et dernière génération de la famille, qui possède un total de 10 hectares de vignobles répartis sur Serralunga d'Alba (considéré comme le grand terroir du Barolo). Au fil du temps, ces propriétés se sont étendues, et aujourd'hui, il s'agit de parcelles uniques, très spéciales, qui sont cultivées de manière totalement respectueuse (depuis 2006, aucun produit chimique d'aucune sorte n'y est utilisé). Les raisins sont récoltés à la mi-octobre. Cette date de récolte est principalement due au fait que les raisins mûrissent un peu plus tard, en raison des sols argilo-limoneux (très humides) et du climat doux, avec des brumes matinales. Une fois dans la cave, le Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo est traité et, après avoir été égrappé et écrasé, il est transvasé dans des cuves en béton où il fermentera pendant 15 jours. Pendant ce temps, des remontages et délestages (en plein milieu du processus) seront effectués afin d'extraire la couleur, les arômes et augmenter la période de travail des levures. Une fois terminé, le Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo sera transvasé dans des fûts de chêne français de 50 Hl où il vieillira pendant 12 mois. La version la plus juteuse et la plus élégante du Piémont italien.
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Brand: Vigneti Massa
EAN: 8018917000114
MPN: 249474
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bien que sa spécialité soit le Timoraso (variété qu'il a relancée dans les années 1980 alors qu'elle était sur le point de disparaître), Walter Massa s'aventure également dans d'autres variétés originaires du nord de l'Italie, telles que le Barbera. Tout ce que fait cet homme est couronné de succès. Le Vigneti Massa Monleale en est la preuve. Comme son nom l'indique, ce vin rouge est né dans la commune de Monleale, dans la province d'Alessandrie, dans le Piémont (Italie du Nord). Dans cette région, sous la DOC Colli Tortonesi, où Massa possède 30 hectares de vignobles répartis sur plusieurs zones, ce viticulteur recherche les meilleurs vignobles qu'il a trouvés sur un sol argileux, à 320 mètres d'altitude, avec une orientation sud-sud-est. Pour une fois, la barbera, cultivée dans le nord de l'Italie depuis des siècles et qui a très bien résisté au phylloxéra, est le protagoniste. Traditionnellement, ce raisin produisait des vins très rustiques, très colorés, qui n'étaient pas très commerciaux, mais avec le temps, ils ont réussi à bien les apprivoiser dans la cave. Il en résulte des vins merveilleux, de grande qualité, qui peuvent être consommés jeunes ou vieillis longtemps. La philosophie de Walter Massa est basée sur des méthodes traditionnelles, une fermentation spontanée avec des levures indigènes et une macération de 10 à 12 jours. Enfin, le Vigneti Massa Monleale est mis en bouteille sans filtration. Le Piémont est surtout connu pour ses châtaignes, ses truffes, son miel et son fromage. Aujourd'hui, le Vigneti Massa Monleale est devenu une raison supplémentaire de visiter (et de manger) dans cette région du nord de l'Italie.
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Vigneti Massa in Boissons alcoolisées

Brand: Vigneti Massa
EAN: 8018917000152
MPN: 261824
Catégorie: Boissons alcoolisées

La marque de Gênes ou de Ligurie (également connue sous le nom de marque d'Obertenga) était une frontière qui délimitait le territoire entre la France et le nord-ouest de l'Italie. Fondée en 961 par l'empereur Otto Ier, la région est passée sous la domination de la famille Obertenghi (d'où son nom), ce qui lui a valu le titre de marquisat. De cette zone historiquement intéressante proviennent les raisins du Vigneti Massa Derthona, un monocépage de thymorase élevé sur lies sous la D.O.C. Colli Tortonesi. La paternité de ce vin est signée par Walter Massa, gourou et visionnaire, la dernière génération de la cave Vigneti Massa (fondée en 1879), qui depuis le début s'est engagé à récupérer le timoraso, une variété originaire du Piémont qui était sur le point de disparaître. Ainsi, en 1987, Walter a assuré sa position au sein du conseil d'administration avec une première production de 570 bouteilles. À son époque, il était un pionnier, mais aujourd'hui il n'est pas seul et a été rejoint par plusieurs producteurs de la région qui ont redonné vie à cette variété. Des vins tels que le Vigneti Massa Derthona démontrent la grande puissance du timoraso dans les collines de Barely et de Pre-Apennine où Massa a récupéré quelque 154 hectares de cette variété qui est plantée sur une grande variété de sols (argile, craie, pierre et sable). Dans la cave, la production du Vigneti Massa Derthona commence par une macération de 40-45 heures où les raisins, préalablement foulés, restent en contact avec le moût. Au cours de cette étape, la température est maintenue fraîche pour éviter le démarrage spontané de la fermentation. Toutefois, cette étape ne sera pas longue, car, une fois soutiré dans des cuves en acier inoxydable, le Vigneti Massa Derthona débutera ka fermentation. Il y restera pendant un an, au contact de ses lies, avec des bâtonnages et des remuages périodiques qui tenteront d'apprivoiser et d'adoucir le caractère fort du timoraso dans sa phase la plus jeune. Le Vigneti Massa Derthona sera ensuite mis en bouteille et deviendra un témoin vivant de toute l'histoire de l'Italie du Nord.
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Vigneti Massa in Boissons alcoolisées

Brand: Massolino
EAN: 8030077005709
MPN: 259055
Catégorie: Boissons alcoolisées

La variété nebbiolo est sans égale parmi les cépages rouges du nord de l'Italie. Pour savourer ses qualités propres, il n'est pas nécessaire qu'elle soit cultivée exclusivement dans les DOCG Barolo ou Barbaresco. Les vins portant d'autres appellations voisines, telles que la DOC Langhe Nebbiolo, peuvent également produire des millésimes remarquables. Ce sont des régions qui, bien qu'elles ne bénéficient pas de la meilleure altitude ni de l'orientation idéale, valent véritablement la peine d'être explorées. La famille Massolino en est consciente et, depuis la fondation de leur domaine dans la localité de Serralunga d'Alba, au Piémont (Italie), elle a su, de génération en génération, capturer l'essence même du terroir dans chacune de leurs cuvées. Quant au Massolino Langhe Nebbiolo, c'est un vin issu de 1,8 ha de vignobles de nebbiolo plantés sur des sols principalement calcaires, situés entre 320 et 360 mètres d'altitude. L'agriculture pratiquée est respectueuse de l'environnement, les rendements sont limités à 65 hl/ha et la récolte est manuelle, effectuée au moment optimal de maturité. Une fois à la cave, on perpétue la méthode traditionnelle de fermentation et de macération à moyen terme (entre 8 et 10 jours). Par la suite, le vin est élevé pendant au moins 12 mois dans des fûts de chêne. Considéré comme le cadet du Barolo, ce Massolino Langhe Nebbiolo est un vin d'excellence pour tous les jours. Un rouge dont on peut délecter avec plaisir l'harmonie captivante, aussi bien dans sa jeunesse qu'après avoir évolué en bouteille.  
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Massolino in Boissons alcoolisées

Brand: Stella Giuseppe
MPN: 260884
Catégorie: Boissons alcoolisées

Stella Giuseppe Il Maestro Barbera d'Asti Superiore est un vin rouge élaboré à partir du cépage barbera, produit par la cave Stella Giuseppe dans la province d'Asti, au nord-ouest de l'Italie, dans la région du Piémont. Depuis 1920, Stella Giuseppe se consacre à la vinification, témoignant de l'authenticité de la région du Monferrato, l'un des districts viticoles les plus renommés du pays. Bien que la barbera soit le cépage dominant, cultivé parmi d'autres variétés telles que le grignolino, le nebbiolo ou le freisa, elle demeure le symbole viticole de cette contrée. Bien que la première mention historique remonte à 1512, il est supposé que ce cépage était déjà cultivé dans la région depuis le Moyen Âge, se répandant rapidement et devenant un élément essentiel de l'alimentation quotidienne des paysans. Concernant le Stella Giuseppe Il Maestro Barbera d'Asti Superiore, les raisins sont cultivés sur un demi-hectare du vignoble Bricco Fubine, orienté plein sud, sur un sol sablo-calcaire. Après les vendanges, effectuées dans des caisses perforées pour préserver l'intégrité des grappes, celles-ci sont acheminées vers la cave où elles subissent un égrappage délicat avant d'être mises en macération pendant 10 à 12 jours précédant la fermentation. Par la suite, le Stella Giuseppe Il Maestro Barbera d'Asti Superiore est transféré dans des cuves en acier inoxydable pour y entamer sa transformation en vin. Il y vieillira pendant 5 mois avant d'être transvasé dans des fûts de chêne de Slavonie, où il poursuivra son élevage pendant 18 mois. L'élevage se terminera en bouteille, avec une période d'attente de six mois avant sa commercialisation. Cette étape finale est cruciale pour le Stella Giuseppe Il Maestro Barbera d'Asti Superiore car c'est durant ces périodes de repos que le vin se bonifie, justifiant ainsi l'appellation Supérieure qui exige un vieillissement d'au moins 12 mois, dont six en fûts de bois.
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Stella Giuseppe in Boissons alcoolisées

Brand: Vigneti Massa
MPN: 262103
Catégorie: Boissons alcoolisées

La Freisa, variété originaire du Piémont (nord-ouest de l'Italie), était très célèbre. Mais peu à peu, le nebbiolo et le barbera ont pris le relais et supplanté en partie ce cépage riche en tanins et très agréable au nez. Pourtant, ce raisin est toujours cultivé dans les 30 hectares de vignobles que Walter Massa possède sur les collines de Monleale et de Tortona, dans la province d' Alessandria, et dont il tire le Vigneti Massa L'Avvelenata, un vin rouge mono-cépage biologique. Aujourd'hui, Walter Massa est devenu une référence et un modèle pour les producteurs de la région. Il a pris le relais de sa famille en prenant la direction de la cave Vigneti Massa (fondée en 1789), qui est aujourd'hui devenue une référence mondiale grâce à l'engagement aveugle de Walter Massa en faveur du timoraso (un cépage blanc autochtone qui était sur le point de disparaître). La première production de Walter Massa, basée sur cette variété, a surpris le monde entier en 1987. Aujourd'hui, la famille des vins s'est agrandie et le Vigneti Massa L'Avvelenata est venu s'ajouter à la famille. Pendant tout ce temps, la philosophie des Vigneti Massa est restée inchangée, toujours basée sur une intervention minimale (à la fois dans le vignoble et dans la cave). Sur le terrain, les vignes poussent entre 200 et 300 mètres d'altitude, sur des sols variés avec un mélange de limons argileux et une orientation sud-sud-est. Les forts contrastes entre les températures nocturnes et diurnes facilitent le dépôt des anthocyanes (le polyphénol qui donne au raisin sa couleur rouge), ce qui permet d'obtenir des vins à la couleur intense. Enfin, la fermentation spontanée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes (à une température contrôlée) et l'élimination des agents de collage et de la filtration font du Vigneti Massa L'Avvelenata un vin rouge élaboré par une légende vivante qu'il ne faut manquer pour rien au monde.
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Vigneti Massa in Boissons alcoolisées

Brand: Vietti
EAN: 8030198002588
MPN: 261913
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 1918, à la mort de son frère, l'ingénieur Carlo Vietti revient des États-Unis pour reprendre l'entreprise qu'ils avaient fondée ensemble. Il s'agissait d'un domaine viticole, au sommet de Castiglione Falleto, un village situé au cœur des Langhe, dans la région du Piémont, au nord de l'Italie. Cependant, ses projets à son retour sont très différents de ceux qu'il avait en partant. Certains ont même commencé à l'appeler « l'Américain fou » ; et ce fou avait les idées bien claires : alors que la plupart des vignerons déracinaient les vignobles de barbera pour planter du nebbiolo, Carlo Vietti les conservait, visant toujours à produire des vins de qualité. Aujourd'hui, grâce à cette décision, nous pouvons profiter de magnifiques merveilles telles que le Vietti Tre Vigne Barbera d'Alba. Élaboré à partir de raisins 100 % Barbera, le Vietti Tre Vigne Barbera d'Alba est l'un de ces vins rouges que vous devez essayer une fois dans votre vie. L'héritage de sa production est maintenant entre les mains de Luca Currando Vietti (arrière-petit-fils de Carlo Vietti), qui est aujourd'hui chargé de maintenir la qualité que son arrière-grand-père recherchait dans chaque production. En fait, si Vietti est connu pour quelque chose, c'est pour avoir maintenu ce merveilleux niveau malgré ses grandes productions (pas facile à contrôler vu la grande quantité de vins qu'ils produisent). Tout cela ne peut être réalisé que d'une seule manière : en obtenant la meilleure matière première et les meilleurs raisins à travailler dans la cave. Et là aussi, Carlos Vietti a été incompris, car ses contemporains ne comprenaient pas pourquoi il partait si loin à la recherche de vignobles. « Faire du vin, c'est comme cuisiner. Une grande quantité de matière première est nécessaire. C'est pourquoi il était nécessaire de sélectionner les bonnes vignes, plutôt que d'avoir une grande parcelle, bien qu'il soit plus facile de les travailler toutes ensemble. C'est pourquoi mon arrière-grand-père était appelé l'Américain fou et il était toujours à la recherche des meilleurs vignobles », explique Luca Currado Vietti. Dans le cas du Vietti Tre Vigne Barbera d'Alba, les raisins proviennent des vignobles d'Agliano Terme (dans la localité de La Crena) et d'autres villages des collines d'Asti. Comme on peut s'y attendre de la part de Vietti, seules les meilleures grappes sont acheminées à la cave, où les raisins subissent une macération préfermentaire à froid. Cette étape préalable à la fermentation a pour but d'obtenir des arômes et de la couleur sans extraire l'âpreté du tanin. Une fois terminée, la fermentation alcoolique du Vietti Tre Vigne Barbera d'Alba commence dans des cuves en acier inoxydable pendant deux semaines (avec remontages et délestages). Enfin, le Vietti Tre Vigne Barbera d'Alba subit une autre fermentation post-fermentaire en contact avec les peaux avant de finir en barriques (où il subira une fermentation malolactique et vieillira pendant 12 mois).
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Vietti in Boissons alcoolisées

Brand: Salvetta
MPN: 242813
Catégorie: Boissons alcoolisées

Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola est un vin blanc élevé sur bois produit par la cave Salvetta avec la variété nosiola dans l'IGT Vigneti Delle Dolomiti, dans le Trentin (Italie).    Azienda Agricola Salvetta est une cave familiale située dans la ville de Sarche, sur les falaises des Dolomites (nord de l'Italie). Un très beau domaine acquis par Dario Salvetta au début des années 1930 pour élaborer le célèbre vin doux de la région. Tout un travail traditionnel que son fils Giancarlo et son petit-fils Francesco poursuivent aujourd'hui.    Elaboré avec nosiola, un cépage blanc ancien et unique du Trentin, Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola est né dans la vallée de la Sarca, sur des sols secs et calcaires et avec un microclimat particulier avec beaucoup d'air. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.    Dans la cave, les raisins du Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola sont délicatement pressés et une fois le moût obtenu, les peaux sont enlevées. Elles se séparent naturellement. Ensuite, le vin reste 9 mois en fûts d'acacia. Il s’en suit un élevage dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois et en bouteille pendant 4 mois supplémentaires.    La famille Salvetta était la première à reconnaître les caractéristiques organoleptiques particulières de la variété Nosiola et Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola révèle tout leur savoir faire. Un vin très structuré, corpulent et salin issu de la production biologique.  
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Salvetta in Boissons alcoolisées

Brand: Bruno Rocca
MPN: 262578
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bruno Rocca est un véritable maître du nebbiolo. Ce producteur du nord de l'Italie est reconnu pour son expertise inégalée dans la manipulation de ce cépage autochtone, qui est le pilier de certains des crus les plus captivants de l'appellation D.O.C. Langhe. Depuis ses collines, classées au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco, Bruno Rocca va plus loin et s'aventure dans la vinification en rosé avec Bruno Rocca Langhe Rosato.    Le Bruno Rocca Langhe Rosato est un vin d'exception, car il est produit exclusivement à partir d'un unique clone de nebbiolo nommé rosé. Il est assez inhabituel de déguster un monocépage issu d'un seul clone, mais avec le Bruno Rocca Langhe Rosato, cette singularité devient réalité, et de la plus belle des manières ! Dès le début, la culture biologique et le respect total de l'environnement ont été une ligne directrice constante chez Bruno Rocca. À l'origine, il s'agissait d'un petit lopin de terre ; aujourd'hui, l'ensemble des pratiques manuelles et le savoir-faire transmis au sein de cette famille sont appliqués sur les 12,3 hectares que possède désormais le domaine. Imaginez la qualité exceptionnelle de ce vin qui, ce qui a commencé comme un essai – distribué entre amis, employés et membres de la famille – s'est transformé en un succès tel que tous en redemandent.    Le Bruno Rocca Langhe Rosato est récolté à la main, dans de petites caisses, avec une première sélection des meilleures grappes de chaque cep. Le Bruno Rocca Langhe Rosato est ensuite traité, pressé et le moût reste en contact avec les peaux pendant un très court laps de temps. Par la suite, la fermentation du Bruno Rocca Langhe Rosato débute et il repose finalement trois mois dans des cuves en acier inoxydable.    Ce qui a débuté comme une expérience s'est avéré être un franc succès. Quelle chance pour ceux qui auront l'opportunité de déguster le Bruno Rocca Langhe Rosato!
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Bruno Rocca in Boissons alcoolisées

Brand: Paltrinieri
EAN: 8053017310077
MPN: 265773
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 2011, Paltrinieri Grosso, un mousseux blanc élaboré par Paltrinieri, la cave située au nord-est de l'Italie, dans la région d'Émilie-Romagne, a été présenté pour la première fois. Le lancement a eu lieu quelques semaines seulement après le décès de Gianfranco Paltrinieri, ancien propriétaire de la cave et père d'Alberto Paltrinieri(la troisième génération actuellement à la tête de l'entreprise) ; mais la veuve et mère d'Alberto ont assuré que le vin serait présenté malgré tout, car c'était la meilleure façon de faire honneur au défunt. Une décennie s'est écoulée et Paltrinieri Grosso est toujours présent. Il s'agit plus précisément du premier mousseux élaborer dans ces caves selon la méthode traditionnelle et sous l'appellation D.O.C. Lambrusco di Modena. Au départ, Alberto, qui s'est lancé dans cette production suite aux encouragements de son ami, le journaliste Paolo Massobrio, ne savait pas du tout de quoi il s'agissait. Mais ce n'est pas un problème car « avec une grande humilité », il fait appel à Christian Bellei, qui l'aide et lui apprend les secrets de cette ancienne méthode. « Copier les meilleurs est un acte d'intelligence », dit Alberto. Connaissant les clés, il ne lui restait plus qu'à trouver une bonne matière première. Mais ce n'était pas un problème, car les bons raisins provenaient de chez nous, plus précisément des 15 hectares de vignoble que la famille possède entre les fleuves Secchia et Panaro, où le sol est principalement limoneux et sableux, abondant en matière organique. La vendange du Lambrusco di Sorbara, la seule variété utilisée pour l'élaboration du Paltrinieri Grosso, a eu lieu la première semaine de septembre. La fermentation en bouteille, avec le vieillissement ultérieur sur levures pendant 24 mois et six mois supplémentaires en bouteille est, sans aucun doute, la touche essentielle du Paltrinieri Grosso. 100 % sorbara lambrusco. Méthode 100 % traditionnelle.
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Paltrinieri in Boissons alcoolisées

Brand: Paltrinieri
EAN: 8053017310077
MPN: 260380
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 2011, Paltrinieri Grosso, un mousseux blanc élaboré par Paltrinieri, la cave située au nord-est de l'Italie, dans la région d'Émilie-Romagne, a été présenté pour la première fois. Le lancement a eu lieu quelques semaines seulement après le décès de Gianfranco Paltrinieri, ancien propriétaire de la cave et père d'Alberto Paltrinieri(la troisième génération actuellement à la tête de l'entreprise) ; mais la veuve et mère d'Alberto ont assuré que le vin serait présenté malgré tout, car c'était la meilleure façon de faire honneur au défunt. Une décennie s'est écoulée et Paltrinieri Grosso est toujours présent. Il s'agit plus précisément du premier mousseux élaborer dans ces caves selon la méthode traditionnelle et sous l'appellation D.O.C. Lambrusco di Modena. Au départ, Alberto, qui s'est lancé dans cette production suite aux encouragements de son ami, le journaliste Paolo Massobrio, ne savait pas du tout de quoi il s'agissait. Mais ce n'est pas un problème car « avec une grande humilité », il fait appel à Christian Bellei, qui l'aide et lui apprend les secrets de cette ancienne méthode. « Copier les meilleurs est un acte d'intelligence », dit Alberto. Connaissant les clés, il ne lui restait plus qu'à trouver une bonne matière première. Mais ce n'était pas un problème, car les bons raisins provenaient de chez nous, plus précisément des 15 hectares de vignoble que la famille possède entre les fleuves Secchia et Panaro, où le sol est principalement limoneux et sableux, abondant en matière organique. La vendange du Lambrusco di Sorbara, la seule variété utilisée pour l'élaboration du Paltrinieri Grosso, a eu lieu la première semaine de septembre. La fermentation en bouteille, avec le vieillissement ultérieur sur levures pendant 24 mois et six mois supplémentaires en bouteille est, sans aucun doute, la touche essentielle du Paltrinieri Grosso. 100 % sorbara lambrusco. Méthode 100 % traditionnelle.
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Paltrinieri in Boissons alcoolisées

Brand: Pelissero
MPN: 248362
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le terroir coule dans leurs veines. La région des Langhe, dans le Piémont italien, est inscrite dans leur ADN. C’est du moins ce qu’ils pensent. Et pour une bonne raison. Peut-être car la famille Pelissero a travaillé les vignobles qui s'étendent sur les collines de cette région du nord de l'Italie et qui figurent sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO pendant de nombreuses années. Au total, il y a 42 hectares, entretenus de manière durable et divisés en plusieurs vignobles où l'on cultive principalement des variétés rouges typiques du Piémont, comme le Nebiolo, le Dolcetto et le Barbera. Ce dernier est utilisé pour élaborer le Pelissero Barbera d'Alba Piani, un vin rouge de l’A.O.C. Barbera d'Alba, qui provient du Cerro de Piani, une sous-zone de Ferrere (dans la commune de Treiso), qui donne son nom à ce vin. Mais cet endroit - qui est une zone relativement plate entre les collines des Langhe - ne donne pas seulement son nom à ce lieu. Le vignoble de Piani confère également au vin une tannicité que le raisin Barbera (très riche en anthocyanes qui lui donnent sa couleur) n'a généralement pas. Ces tannins proviennent directement du faible pourcentage d'argile dans le sol de ce vignoble. Ainsi, les limons, très proches de la bentonite, donnent à la fois de la spongiosité au sol et des tanins qui sont transmis aux vieilles vignes (plantées en 1965 et replantées en 2005) et aux raisins (exposés à l'ouest). Ce détail n'est pas anodin, car chez Pelissero l'objectif principal lors de la vinification est d'exalter au maximum les caractéristiques de chaque raisin. Dans la cave, la production du Pelissero Barbera d'Alba Piani commence par une macération pré-fermentaire de 15-20 jours. De là, le Pelissero Barbera d'Alba Piani est transvasé dans des cuves en acier inoxydable, où il subit une fermentation à température contrôlée. Le vieillissement se fera en fûts de chêne (40 % neufs et le reste de 50 hL), où il passera entre 8 et 9 mois d'affinage. Après l'assemblage, le Pelissero Barbera d'Alba Piani est mis en bouteille, où il repose encore deux mois avant d'être commercialisé. Le résultat : un vin rouge complexe, savoureux et succulent qui n'a rien à envier à un Nebbiolo.
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Pelissero in Boissons alcoolisées

Brand: Salvetta
MPN: 262132
Catégorie: Boissons alcoolisées

Nichée dans les Alpes orientales, au nord de l'Italie, se dressent les Dolomites, un ensemble de massifs montagneux majestueux principalement composés d'une roche calcaire claire riche en magnésium appelée dolomie, d'où elles tirent leur nom. Aux pieds de ces formations rocheuses, plus précisément dans la province de Trente, trois générations ont été à l'origine de la création, de l'expansion et du développement de la Compañía Agrícola Salvetta, un petit domaine viticole familial initié par Darío Salvetta en 1930 avec la production du célèbre vin doux de dessert régional "Vino Santo Trentino" et perpétué par son fils Giancarlo et son petit-fils Francesco avec l'élaboration de vins secs enracinés dans la tradition et la nature. Adoptant dès les débuts des méthodes d'agriculture strictement biologique (certifiées depuis 2012), ils nous proposent une gamme de vins naturels, authentiques et singuliers, reflétant à merveille ce qui se cache derrière l'appellation IGT Vigneti Delle Dolomiti. Fruit d'un savoir-faire ancestral et d'un profond respect pour l'environnement, voit le jour Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola Non Filtrato, un vin rouge naturel élaboré avec la nosiola, un cépage autochtone ancien du Trentin qui trouve des conditions idéales dans la vallée du Sarca. Des vignes à maturité tardive plantées sur des sols secs et calcaires, cultivées selon une agriculture 100% biologique. Au chai, le raisin est soumis à un pressurage délicat, laissant les peaux en contact avec le moût pour en extraire les arômes primaires du cépage. La fermentation se déroule dans des fûts d'acacia, puis le vin est transvasé dans des cuves en acier inoxydable où il repose sur lies pendant 6 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans aucun filtrage. Ainsi, lorsque la curiosité vous pousse à explorer les merveilles des Dolomites, en ouvrant une bouteille de Salvetta Vigneti Delle Dolomiti Nosiola Non Filtrato, vous pourrez débuter votre aventure dans ces terres enchantées sans quitter votre foyer. Une véritable gourmandise du nord de l'Italie !  
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Salvetta in Boissons alcoolisées

Brand: Villscheider
EAN: 8057157320200
MPN: 262149
Catégorie: Boissons alcoolisées

Villscheider Riesling Valle Isarco est un vin blanc produit par Villscheider avec le cépage blanc Riesling. Un vin qui appartient à la DOC Alto Adige Valle Isarco, dans la zone montagneuse du nord de l'Italie Alto Adige.   Villscheider est un projet familial situé sur la rive droite de la rivière Isarco, dans le nord de l'Italie. Là, depuis 1997, Florian, Erika et Meinrad travaillent 4 hectares pour produire des « vins extrêmes ». Une appellation qui présente des vins d'altitude frais et minéraux, fruits de cépages autochtones comme le Riesling et le Kerner   LeVillscheider Riesling Valle Isarco provient d'un vignoble de 0,8 hectare situé sur une pente à 700 mètres d’altitude. Ces vignes d'altitude sont plantées sur des sols caillouteux et schisteux, peu calcaires et perméables. Les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation dans de petites caisses et sélectionnés dans le vignoble.    Une fois les raisins récoltés, ils sont sélectionnés et fermentent dans des cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant 7 mois dans ces mêmes cuves avant d'être mis en bouteille.    Connu pour son bar et ses excellents vins, le domaine viticole Villscheider est un endroit emblématique du Tyrol du Sud. Ce Villscheider Riesling Valle Isarco en est la preuve. Un vin frais, plein d'énergie et de minéralité. - Villscheider Riesling Valle Isarco 2018 est un vin blanc aromatique avec des notes parfumées de fruits exotiques, de fruits à noyau et une légère nuance de foin fraîchement coupé. En bouche, il est agréable, frais et doux. Un vin avec une légère douceur résiduelle mêlée à une curieuse acidité piquante.    
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Villscheider in Boissons alcoolisées

Brand: Pelissero
MPN: 259495
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis des décennies, la famille Pelissero se consacre à la culture de vignobles dans la région des Langhe, au nord de l'Italie, dans le Piémont. Aujourd'hui, Giorgio est à la tête de cette entreprise familiale où il a su apporter la technologie et placer cette cave (située dans la ville de Treiso) à l'avant-garde. Grâce à cela, les vins typiques de la région, tels que D.O.C.G. Moscato d'Asti, ont fait leur entrée dans les menus des meilleurs restaurants du monde entier. Dans le cas de Pelissero, cette tradition est maintenue avec son Pelissero Moscato d'Asti. Le Moscato d'Asti est un vin produit dans cette région du nord de l'Italie. Plus précisément, la particularité de ces bouteilles réside dans la fermentation partielle du moût obtenu à partir du raisin muscat. Un vin doux est ainsi obtenu, avec un pourcentage important de sucre résiduel (qui a été laissé par les levures et n'a pas été transformé en alcool éthylique). Jusqu'à ce stade, toutes les opérations sont effectuées très rapidement et à basse température pour éviter l'oxydation et la perte d'arômes (une des caractéristiques du Moscato d'Asti). De cette façon, peu de temps s'écoule entre la récolte (à la main dans des caisses de 20 kg), le foulage, le pressage et le soutirage de la première nuit. Après la fermentation, le Pelissero Moscato d'Asti est mis en bouteille sous pression pour garantir sa qualité. Les raisins du Peliserro proviennent du vignoble Munfrina dans la sous-zone Ferrere (Treiso), où les vieilles vignes (plantées entre 1981 et 1988) poussent avec une exposition sud-sud-ouest. Les sols, de texture moyenne, sont situés entre 300 et 400 mètres d'altitude.
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Pelissero in Boissons alcoolisées

Brand: Azienda Agricola Camparo
EAN: 8034108230047
MPN: 255133
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsque en 1990 Mauro Drocco prit les rênes de l'entreprise familiale, il n'hésita pas un instant : il avait la certitude que la prochaine étape était la conversion à l'agriculture biologique. En effet, il fut l'un des premiers viticulteurs du nord de l'Italie à opter pour ce type de culture ; mais très vite, il ne fut plus le seul et d'autres le suivirent. C'est uniquement avec cette philosophie, fondée sur le respect total et une intervention minimale, que l'on peut tirer le meilleur parti et toute l'essence du Piémont, et plus précisément de la D.O.C. Nebbiolo d'Alba, où naît le rouge Azienda Agricola Camparo DOC Nebbiolo d'Alba Rosso. Azienda Agricola Camparo DOC Nebbiolo d'Alba Rosso est un cépage pur de nebbiolo (l'une des variétés indigènes du nord de l'Italie) qui a été élevé entre 12 et 18 mois en fûts de chêne français et en bouteille. La récolte de ce rouge commence dans des vignobles anciens, âgés de 20 à 40 ans, situés sur les collines des Langhe, plus précisément dans le village de Diano d'Alba. Ici, la famille, traditionnellement consacrée à la vente de raisins, a historiquement cultivé différentes variétés parmi lesquelles on trouve également la barbera et la dolcetto. Bien que la destination de chacune d'elles soit différente — puisque la Azienda Agrícola Camparo travaille sous différentes D.O.C —, l'origine est la même, sur des sols argileux et calcaires, avec des silices et des marnes. Les mêmes similitudes se retrouvent dans le travail, toujours fondé sur des pratiques manuelles, sans produits chimiques et en s'appuyant sur des plantes qui nourriront le sol et attireront d'autres maladies, les éloignant des ceps, comme les pois, l'orge ou l'avoine. Dans la cave Azienda Agricola Camparo DOC Nebbiolo d'Alba Rosso, le raisin est pressé et le moût est transféré directement dans des cuves en acier inoxydable où se déroulera la fermentation alcoolique. Dans le cas de cette cave, la Azienda Agrícola Camparo se distingue par des fermentations longues (entre 20 et 30 jours), où les levures indigènes entrent en jeu, conférant un caractère unique et reconnaissable à chaque cuve. Une fois terminée, et après les remontages nécessaires (où les peaux restent toujours en contact avec le moût), Azienda Agricola Camparo DOC Nebbiolo d'Alba Rosso est transféré dans des tonneaux de chêne français de 25 hL où il vieillira entre 12 et 18 mois avant d'être mis en bouteille. Finalement, Azienda Agricola Camparo DOC Nebbiolo d'Alba Rosso connaîtra une dernière maturation en bouteille, où il reposera encore six mois avant d'être commercialisé. Au début de cette histoire, Mauro Drocco avait une vision claire. Nous espérons simplement que vous l'aurez aussi. Nous vous assurons que Azienda Agricola Camparo DOC Nebbiolo d'Alba Rosso ne vous décevra pas.
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Azienda Agricola Camparo in Boissons alcoolisées

Brand: Sassotondo
MPN: 263043
Catégorie: Boissons alcoolisées

On peut parler de l'Italie à travers ses volcans. Il est vrai que dans l'Antiquité, en Italie, les vins les plus célèbres provenaient de zones volcaniques. Et si les sols volcaniques sont également différents les uns des autres, ils sont en tout cas reliés par un « fil rouge » imaginaire qui part du nord-est et va jusqu'en Sicile, jusqu'à Pantelleria. C'est pour cette raison qu'Edoardo Ventimiglia et son épouse Carla Benini se sont retrouvés à Pitigliano, dans la province de Grosseto, en Toscane. Ils sont tout simplement tombés amoureux de ce lieu à moitié oublié en 1990, alors qu'ils n'étaient que des amateurs de vin qui venaient de terminer le cours de sommelier à Rome. Une zone qui, bien que connue jusqu'alors pour ses vins blancs, a été encouragée à promouvoir des variétés rouges comme le Ciliegiolo et à extraire tout son potentiel volcanique.   Aujourd'hui, dans leur domaine de Sassotondo, avec 12 hectares de vignobles divisés en micro-parcelles, ils élaborent des vins rouges et blancs authentiques qui parlent du territoire. Le vin rouge Sassotondo Ombra Blu Sovana Rosso Superioreprovient de deux vignobles différents cultivés sur des sols principalement tufacés et riches en minéraux. Les raisins Sangiovese, Merlot, Teroldego et Ciliegiolo sont cultivés biologiquement et récoltés à la main. Puis, une fois dans la cave, chaque variété est vinifiée séparément. La fermentation a lieu sans ajout de levure et dure de 25 à 30 jours, y compris la macération post-fermentaire. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, avant d'être finalement assemblé et mis en bouteille. Il est commercialisé après un minimum de 6 mois de vieillissement en bouteille. Sous la DOC Sovana Rosso Superiore, le Sassotondo Ombra Blu Sovana Rosso Superiore est le résultat d'un climat favorable avec d'importantes variations de température et un sol caractéristique d'origine volcanique. Un vin rouge qui parle de lui-même d'une région viticole jusqu'ici peu connue.  
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Sassotondo in Boissons alcoolisées

Brand: Antoniolo Societá Agricola
MPN: 260315
Catégorie: Boissons alcoolisées

Outre d'excellents vins rouges, le Piémont possède également de merveilleux vins blancs ! Depuis 1967, cette région du nord de l'Italie compte la D.O.C.G. Erbaluce di Caluso, où l'on trouve des vins blancs, de couleur claire. Antoniolo Societá Agricola, une cave située à Gattinara, se distingue de tous les producteurs qui produisent ce type de vin. Mario Antoniolo est arrivé dans ce village de la province de Vercelli dans les années 1940. Dans ces années-là, où tout le monde était plus préoccupé par la quantité que par la qualité, Mario a été l'un des premiers à différencier les terroirs et à toujours garder la qualité à l'esprit. C'est ainsi que, à partir des vignobles du monastère du 15ème siècle qu'il a acheté, Antoniolo Societá Agricola a commencé son activité. Aujourd'hui, l'histoire de cette entreprise familiale se poursuit avec Lorella et Alberto, petits-enfants et troisième génération de la saga, qui sont toujours en charge de la production. Antonio lo Societá Agricola dispose aujourd'hui de 14 hectares de sol volcanique d'où proviennent tous les vins qu'il produit sous le nom d'Antoniolo Erbaluce di Caluso. Antoniolo Erbaluce di Caluso tire son nom de l'erbaluce, un raisin indigène de la région. Selon la légende, la fée Albaluce a donné aux habitants de Caluso ce raisin (également connu sous le nom de bianchera, bian robusti ou uva rustia). Ces raisins sont cultivés selon des méthodes non invasives et totalement naturelles et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Dans ces mêmes cuves, l'Antoniolo Erbaluce di Caluso vieillira pendant cinq mois. Antoniolo Erbaluce di Caluso sera mis en bouteille dans la cave même et sera mis en vente pour montrer au monde entier le potentiel des vins blancs en Italie du Nord. 
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Antoniolo Societá Agricola in Boissons alcoolisées

Brand: Brigaldara
EAN: 8032610360023
MPN: 260886
Catégorie: Boissons alcoolisées

Peu de régions ont un nom aussi viticole que la Valpolicella. Si l'on décompose le nom étrusque « vallis polis cellae », sa définition exacte serait « la vallée des nombreuses caves ». Formés par une série de vallées orientées nord-sud dans la région de la Vénétie en Italie, les vignobles sont toujours cultivés de la manière imaginée par les Étrusques il y a plus de deux mille ans. Un héritage historique que des caves comme Brigaldara ont voulu récupérer pour rester dans l'Olympe des grands vins. Sous la direction du propriétaire et œnologue Stefano Cesari, il produit avec précision le vin le plus traditionnel et le plus célèbre de la région. Un Valpolicella qui est né sur le domaine de 50 hectares qu'elle possède aux abords du village de San Floriano, dans le district de Valpolicella Classica (Vénétie), et qui, avec un amour profond pour la terre et la tradition, est devenu aujourd'hui l'un des grands ambassadeurs de la DOC Valpolicella Classico Superiore. Le Brigaldara Valpolicella Superiore Case Vecie provient d'un vignoble situé à Valpantena, au cœur de la DOC Valpolicella. Il s'agit d'un vignoble en forme d'amphithéâtre dont les caractéristiques climatiques donnent aux raisins un profil polyphénolique particulier. Élaboré à partir des variétés corvinone, corvina et rondinella, Cesari pratique une agriculture respectueuse afin de ne pas affecter l'équilibre naturel du terroir. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main dans des caisses de 200 kg et immédiatement transvasés dans la cave. Les raisins y sont égrappés et pressés et le moût obtenu est toujours fermenté en contact avec les peaux des raisins et à une température contrôlée de 22°-24 °. Le vin vieillit ensuite dans des foudres pendant environ 8-12 mois. Le résultat est un vin singulier. D'origine noble, le Brigaldara Valpolicella Superiore Case Vecie reflète un terroir délicat et un climat frais et unique. Un prodige de la nature que Cesari a su mettre en valeur comme aucun autre.  
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Brigaldara in Boissons alcoolisées

Brand: Santa Margherita
EAN: 8001231019009
MPN: 262689
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 1935, Gaetano Marzotto a pu identifier le potentiel de la plaine qui s'étendait entre Fossalta di Portogruaro et la lagune de Venise, dans le nord-est de l'Italie et qui avait été abandonnée. Avec la construction d'un centre agricole, il a commencé à récupérer ce lieu et l'histoire de Santa Margherita, une cave que Marzotto a nommée en l'honneur de sa femme. L'histoire de la cave ne faisait que commencer, et bientôt cet esprit novateur l'a aidée à reconnaître d'autres territoires dans le reste de l'Italie. Il a ensuite poursuivi son aventure en Toscane, plus précisément dans la D.O.C.G. Chianti Classico Riserva, où le Santa Margherita Chianti Classico Riserva est encore produit aujourd'hui. Santa Margherita Chianti Classico Riserva est un vin rouge, un grand vin produit dans l'un des endroits les plus célèbres d'Italie. En particulier, le Chianti est l'une des régions les plus anciennes, où les vignobles poussent sur des sols rocheux et argileux (à savoir des schistes et des limons sableux), entre vallées et coteaux. Depuis l'époque étrusque, ces sols fertiles sont admirés pour la qualité de leurs fruits, où se distingue la variété Sangiovese (qui, dans le cas de Santa Margherita, est cultivée entre 350 et 550 mètres d'altitude). Maintenir cette noble condition, l'élégance et la finesse, est le but ultime de chacune des élaborations de Santa Margherita. Avec l'homme et le travail manuel au centre de toutes ses activités, la cave s'engage dans un processus de vinification très soigné. Les raisins sont récoltés en octobre, sans l'aide de machines. Après la sélection des meilleures grappes, le Santa Margherita Chianti Classico Riserva est fermenté en deux étapes afin de développer tout son potentiel. Toutefois, le grand secret du Santa Margherita Chianti Classico Riserva réside dans son vieillissement, où il est vieilli pendant deux ans en fûts de chêne français et trois mois en bouteille. Ces délais sont essentiels pour que Santa Margherita Chianti Classico puisse devenir l’un des vins les plus singuliers et uniques de toute l’Italie.
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Santa Margherita in Boissons alcoolisées

Brand: Vantorosso
EAN: 8055510790004
MPN: 259303
Catégorie: Boissons alcoolisées

Valis polis cellae. Une vallée avec de nombreux vignobles. Selon la légende, c'est le nom latin donné par les Romains à Valpolicella, la zone la plus septentrionale de Vérone (dans le nord de l'Italie), célèbre pour sa tradition viticole. C'est dans cette vallée — bordée à l'ouest par le lac de Garde et à l'est et au nord par les monts Lessini – que se trouvent les caves Vantorosso où, à partir de vignobles soigneusement sélectionnés, on produit le Vantorosso Valpolicella Classico. De manière générale, le Valpolicella Classico est un vin rouge issu de vignes situées dans les zones les plus anciennes de Negrar, Fumane, Marano, Sant Ambrogio et San Pietro in Cariano. Vantorosso Valpolicella Classico est cultivé dans la localité de Fumane, sur des collines où les raisins sont orientés vers le sud-est, entre 350 et 400 mètres d'altitude. La combinaison du climat continental influencé par le lac de Garde (qui agit comme un régulateur thermique), et du sol (argileux, calcaire et riche en pierres et roches), donne lieu à un raisin de grande qualité. La vinification du Vantorosso Valpolicella Classico commence durant les 10 derniers jours de septembre avec une récolte manuelle. Une fois les raisins récoltés et sélectionnés, ils sont transvasés dans des cuves en acier inoxydable, où ils fermentent pendant 10 jours à une température contrôlée comprise entre 25 ºC et 30 ºC. Enfin, le vieillissement du Vantorosso Valpolicella Classico commencera dans des cuves en acier inoxydable (où il restera jusqu'en septembre) et se terminera en bouteille pendant trois mois supplémentaires.
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Vantorosso in Boissons alcoolisées