Faux Filet De B Uf | offres similaires aujourd'hui

Brand: Maison Bayle - Champions Du Monde De Boucherie 2016
MPN: c0e2d94fd22d1370e6012b010fed056ca4a3dfc2
Catégorie: Aliments et épicerie

Le faux-filet est apprécié de tous pour sa texture tendre et moelleuse. Une belle pièce qui sait remplir l'assiette ! L'AOP Fin Gras du Mézenc vous propose une viande de boeuf persillée c 'est à dire parsemée de petites pointes de gras qui, en fondant à la cuisson, libèrent leurs arômes. ''Le savoir, la tradition et l'identité des éleveurs caractérisent le Fin Gras comme une viande d'exception. Le savoir-faire est transmis de génération en génération pour adapter l'engraissement à l'œil, au toucher, et maitriser la gestion des pâturages et la récolte des foins.'' Le label impose une saisonnalité, le Fin Gras du Mézenc ne peut etre commercialisé que de février à juin.
Comparez les prix de:
Maison Bayle - Champions Du Monde De Boucherie 2016 in Aliments et épicerie

Brand: Maison Bayle - Champions Du Monde De Boucherie 2016
MPN: e94bbe4cf6e0249daf6406e97943a4d346adabea
Catégorie: Aliments et épicerie

Le faux-filet est apprécié de tous pour sa texture tendre et moelleuse. Une belle pièce qui sait remplir l'assiette ! L'AOP Fin Gras du Mézenc vous propose une viande de boeuf persillée c 'est à dire parsemée de petites pointes de gras qui, en fondant à la cuisson, libèrent leurs arômes. ''Le savoir, la tradition et l'identité des éleveurs caractérisent le Fin Gras comme une viande d'exception. Le savoir-faire est transmis de génération en génération pour adapter l'engraissement à l'œil, au toucher, et maitriser la gestion des pâturages et la récolte des foins.'' Le label impose une saisonnalité, le Fin Gras du Mézenc ne peut etre commercialisé que de février à juin.
Comparez les prix de:
Maison Bayle - Champions Du Monde De Boucherie 2016 in Aliments et épicerie

Brand: Le Goût Du Boeuf
MPN: 9d8ada4e84d8041da2fa52b409e4b758d85d2d19
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Bœuf Aubrac provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Parfois appelé contre-filet, le faux-filet est situé dans la partie lombaire du boeuf. Plus gouteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur) Nous proposons sur notre site des bêtes de pure race Aubrac ou des croisées Aubrac, également appelé fleur d'Occitanie
Comparez les prix de:
Le Goût Du Boeuf in Aliments et épicerie

Brand: Boucherie Moderne
MPN: c285091aa53e0f43f347bf91cb10fd956a16ce4e
Catégorie: Aliments et épicerie

Originaire du Sud-Ouest de la France, la Blonde d’Aquitaine est le fruit de la fusion de trois races locales emblématiques : la Garonnaise, la Quercy et la Pyrénéenne. Cette région historique est le berceau de cette race bovine renommée. La Blonde d'Aquitaine se distingue par sa grande facilité d’élevage et sa capacité à offrir une production de viande de qualité supérieure. Caractéristiques de la viande • Extrême Tendreté : La viande de Blonde d’Aquitaine se distingue par son niveau exceptionnel de tendreté. • Grain d'une Remarquable Finesse : Sa texture présente un grain fin, contribuant à la qualité distinctive de la viande. Conseils Cuisson Au Four • Préchauffez le four à 200°C. • Saisissez les deux côtés de la viande à feu vif. • Réservez le jus. • Enfournez la viande dans un plat, assaisonnez à la fin de la cuisson. • Laissez reposer hors du four. • Versez le jus avant de servir. (Attention : ne mélangez pas le sel au jus!) À la Plancha ou à la Poêle • Saisissez chaque côté de la viande à feu vif. • Baissez le feu et cuisez à feu doux (1 minute par centimètre d'épaisseur). • Laissez reposer pour une répartition harmonieuse du jus. • Servez avec l'accompagnement de votre choix. Au Barbecue • Préparez la grille avec un filet d'huile d'olive ou de pépins de raisin. • Chauffez le barbecue au maximum. • Cuisez chaque côté selon l'épaisseur de la viande. • Salez et poivrez avant de servir. ASTUCE DU BOUCHER : AUTANT DE TEMPS DE REPOS QUE DE TEMPS DE CUISSON !
Comparez les prix de:
Boucherie Moderne in Aliments et épicerie

Brand: Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
MPN: 2bfbf8f7ac35b5eb24f664dea2e509cf3df7e5bf
Catégorie: Aliments et épicerie

Notre faux-filet est découpé avec précision par nos bouchers experts, assurant ainsi une pièce de viande homogène et prête à être préparée selon vos envies. Grâce à sa tendreté, il peut être cuisiné de différentes manières : grillé, rôti au four ou encore saisi à la poêle. Que vous souhaitiez préparer un repas convivial en famille ou impressionner vos invités lors d'un dîner, notre faux-filet de bœuf est un choix parfait. Son goût riche et sa texture exceptionnelle en font une pièce de viande polyvalente et toujours appréciée.
Comparez les prix de:
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi in Aliments et épicerie

Brand: Boucherie Moderne
MPN: 4e19eac467c14593876c7664612f86abb68244b4
Catégorie: Aliments et épicerie

Originaire des vastes étendues verdoyantes d'Écosse, la Galloway est une race bovine renommée pour la qualité de sa viande. Élevée dans des conditions naturelles, cette race robuste offre une expérience culinaire unique, mêlant saveurs riches et tendreté inégalée. Caractéristiques de la Race : * Persillage Naturel : Une répartition équilibrée de la graisse pour une tendreté optimale. * Couleur Profonde : Une teinte riche reflétant la qualité de l'élevage. * Tendreté Naturelle : Une viande particulièrement tendre, réputée pour sa qualité. * Aspect Marbré et Persillé : Un mélange subtil de marbrures et de persillé, ajoutant à la richesse des saveurs. Conseils Cuisson Au Four * Préchauffez le four à 200°C. * Saisissez les deux côtés de la viande à feu vif. * Réservez le jus. * Enfournez la viande dans un plat, assaisonnez à la fin de la cuisson. * Laissez reposer hors du four. * Versez le jus avant de servir. (Attention : ne mélangez pas le sel au jus!) À la Plancha ou à la Poêle * Saisissez chaque côté de la viande à feu vif. * Baissez le feu et cuisez à feu doux (1 minute par centimètre d'épaisseur). * Laissez reposer pour une répartition harmonieuse du jus. * Servez avec l'accompagnement de votre choix. Au Barbecue * Préparez la grille avec un filet d'huile d'olive ou de pépins de raisin. * Chauffez le barbecue au maximum. * Cuisez chaque côté selon l'épaisseur de la viande. * Salez et poivrez avant de servir. ASTUCE DU BOUCHER : AUTANT DE TEMPS DE REPOS QUE DE TEMPS DE CUISSON !
Comparez les prix de:
Boucherie Moderne in Aliments et épicerie

Brand: Le Goût Du Boeuf
MPN: 461c22a6ab7e2b31d4cc8dbf69898433923f85cf
Catégorie: Aliments et épicerie

Le faux filet sur os de Noire de Baltique c'est un pur moment de bonheur. Grâce à une alimentation à l'herbe grasse du nord des pays nordiques durant des années, retrouvez une viande très persillée aux notes de noix de cajou. Le persillage est alors généreux, procurant à la viande un goût inimitable sublimé par 35 jours de maturation sur os avec un sol recouvert de boix de Hêtre. La Noire de Baltique provient de bœufs Holstein élevés dans les pays nordiques, non pas pour leur lait comme on aurait l'habitude de le penser, mais cette fois-ci pour leur viande. Et le résultat dans l'assiette est très étonnant, tellement persillé et savoureux ! Selon les arrivages, les bœufs peuvent être de Pologne, Allemagne, Danemark ou Finlande. Nous collaborons avec un abattoir spécialisé dans la maturation. Pourquoi la Noire de Baltique ? Cette marque a été un coup de cœur pour Rémy, le fondateur de Le Goût Du Boeuf, et ses artisans-bouchers car c'est une viande d'exception avec laquelle la maturation rend le persillage encore plus intense. Nous travaillons la maturation et la découpe dans nos ateliers.
Comparez les prix de:
Le Goût Du Boeuf in Aliments et épicerie

Brand: Boucherie Moderne
MPN: 533e2055e7b94e91264ea4750778323dfebb5799
Catégorie: Aliments et épicerie

''Le bœuf Shorthorn a acquis une réputation enviée pour sa saveur unique, sa tendreté, sa constance et sa qualité globale de dégustation, recevant des éloges considérables en tant que produit unique et de grande valeur aussi bien de la part des chefs que des consommateurs. Caractéristiques de la Race : * Tendreté Exceptionnelle : Une viande exceptionnellement tendre, saluée par les connaisseurs. * Marbrure et Goût Excellents : Une capacité de pâturage excellente se traduisant par une viande remarquable, alliant tendreté, persillé et goût excellent. * Consistance et Qualité Constantes : Une qualité de viande constante, tant en tendreté qu'en saveur, révélant un produit fiable et de qualité. Conseils Cuisson Au Four * Préchauffez le four à 200°C. * Saisissez les deux côtés de la viande à feu vif. * Réservez le jus. * Enfournez la viande dans un plat, assaisonnez à la fin de la cuisson. * Laissez reposer hors du four. * Versez le jus avant de servir. (Attention : ne mélangez pas le sel au jus!) À la Plancha ou à la Poêle * Saisissez chaque côté de la viande à feu vif. * Baissez le feu et cuisez à feu doux (1 minute par centimètre d'épaisseur). * Laissez reposer pour une répartition harmonieuse du jus. * Servez avec l'accompagnement de votre choix. Au Barbecue * Préparez la grille avec un filet d'huile d'olive ou de pépins de raisin. * Chauffez le barbecue au maximum. * Cuisez chaque côté selon l'épaisseur de la viande. * Salez et poivrez avant de servir. ASTUCE DU BOUCHER : AUTANT DE TEMPS DE REPOS QUE DE TEMPS DE CUISSON !''
Comparez les prix de:
Boucherie Moderne in Aliments et épicerie

Brand: Boucherie Moderne
MPN: 298a3eed5a08a585f472c289a62676b2c77a9585
Catégorie: Aliments et épicerie

La viande de bœuf normande séduit non seulement par sa couleur attrayante et sa richesse en protéines, mais également par ses caractéristiques distinctives, témoignant du terroir exceptionnel de la Normandie dans lequel elle est élevée. Caractéristiques de la Race : * Couleur Naturelle : Une teinte visuellement agréable, typique de l'élevage dans les pâturages verdoyants de Normandie. * Richesse en Protéines : Une source protéique de qualité, soulignant la nutrition de cette viande. * Persillage Fin : Un équilibre délicat de persillage naturel, contribuant à une saveur authentique. * Jutosité et Mœlleux : Appréciée pour sa jutosité et son mœlleux, cette viande témoigne de l'attention portée à l'élevage des bovins normands. Conseils Cuisson Au Four * Préchauffez le four à 200°C. * Saisissez les deux côtés de la viande à feu vif. * Réservez le jus. * Enfournez la viande dans un plat, assaisonnez à la fin de la cuisson. * Laissez reposer hors du four. * Versez le jus avant de servir. (Attention : ne mélangez pas le sel au jus!) À la Plancha ou à la Poêle * Saisissez chaque côté de la viande à feu vif. * Baissez le feu et cuisez à feu doux (1 minute par centimètre d'épaisseur). * Laissez reposer pour une répartition harmonieuse du jus. * Servez avec l'accompagnement de votre choix. Au Barbecue * Préparez la grille avec un filet d'huile d'olive ou de pépins de raisin. * Chauffez le barbecue au maximum. * Cuisez chaque côté selon l'épaisseur de la viande. * Salez et poivrez avant de servir. ASTUCE DU BOUCHER : AUTANT DE TEMPS DE REPOS QUE DE TEMPS DE CUISSON !
Comparez les prix de:
Boucherie Moderne in Aliments et épicerie

Brand: Boucherie Moderne
MPN: b55573571512a09a4566d60ffb84e42fc530f5db
Catégorie: Aliments et épicerie

Provenant du Royaume-Uni, la viande Longhorn possède un profil gustatif unique qui la distingue de tout autre type de bœuf. Notable pour sa maigreur, elle contient moins de persillage, en faisant une option plus saine et moins calorique. Cependant, ne vous laissez pas tromper par sa maigreur — la viande Longhorn reste exceptionnellement savoureuse et tendre. Caractéristiques de la Race : * Maigre et Sain : Moins de persillage, une option plus saine et moins calorique. * Saveur Distinctive : Un profil gustatif unique et audacieux malgré sa maigreur. * Nature Calme et Douce : La nature calme des Longhorns produit une viande réputée pour sa texture détendue. * Racines Historiques : Originaires du Royaume-Uni, les Longhorns, autrefois utilisés pour le travail, sont désormais élevés principalement pour leur viande exceptionnelle. Conseils Cuisson Au Four * Préchauffez le four à 200°C. * Saisissez les deux côtés de la viande à feu vif. * Réservez le jus. * Enfournez la viande dans un plat, assaisonnez à la fin de la cuisson. * Laissez reposer hors du four. * Versez le jus avant de servir. (Attention : ne mélangez pas le sel au jus!) À la Plancha ou à la Poêle * Saisissez chaque côté de la viande à feu vif. * Baissez le feu et cuisez à feu doux (1 minute par centimètre d'épaisseur). * Laissez reposer pour une répartition harmonieuse du jus. * Servez avec l'accompagnement de votre choix. Au Barbecue * Préparez la grille avec un filet d'huile d'olive ou de pépins de raisin. * Chauffez le barbecue au maximum. * Cuisez chaque côté selon l'épaisseur de la viande. * Salez et poivrez avant de servir. ASTUCE DU BOUCHER : AUTANT DE TEMPS DE REPOS QUE DE TEMPS DE CUISSON !
Comparez les prix de:
Boucherie Moderne in Aliments et épicerie

Brand: Boucherie Lefeuvre
MPN: 48fe6c1214c211b1e8cadd8c502752d52990979a
Catégorie: Aliments et épicerie

Faux filet extra de bœuf parthenais. La Parthenaise et ses qualités qui en font une viande haut de gamme : une viande vermeille, aux fibres fines et au persillage serré, d’une extrême tendreté, particulièrement appréciée pour la richesse de ses morceaux à griller.
Comparez les prix de:
Boucherie Lefeuvre in Aliments et épicerie

Brand: Boucherie Moderne
MPN: ae31b6fd3f0b26917f5561f70b3b320243b30028
Catégorie: Aliments et épicerie

Originaire des paisibles pâturages de l'Auvergne en France, la race Salers est rustique, robuste et dotée de qualités maternelles exceptionnelles. Élevée pour ses qualités bouchères, la viande Salers est réputée pour son goût, sa couleur rouge vif, et son persillé distinctif. Caractéristiques de la Race : * Saveur Incomparable : Une réputation basée sur un goût persistant tout au long de la dégustation. * Couleur Rouge Vive : La robe de la Salers, d'un rouge éclatant, témoigne de la qualité exceptionnelle de sa viande. * Jutosité : Une race connue pour produire une viande particulièrement juteuse et appréciée de tous. * Persillé Unique : Une marbrure qui ajoute une dimension supplémentaire à sa texture et à sa saveur. Conseils Cuisson Au Four * Préchauffez le four à 200°C. * Saisissez les deux côtés de la viande à feu vif. * Réservez le jus. * Enfournez la viande dans un plat, assaisonnez à la fin de la cuisson. * Laissez reposer hors du four. * Versez le jus avant de servir. (Attention : ne mélangez pas le sel au jus!) À la Plancha ou à la Poêle * Saisissez chaque côté de la viande à feu vif. * Baissez le feu et cuisez à feu doux (1 minute par centimètre d'épaisseur). * Laissez reposer pour une répartition harmonieuse du jus. * Servez avec l'accompagnement de votre choix. Au Barbecue * Préparez la grille avec un filet d'huile d'olive ou de pépins de raisin. * Chauffez le barbecue au maximum. * Cuisez chaque côté selon l'épaisseur de la viande. * Salez et poivrez avant de servir. ASTUCE DU BOUCHER : AUTANT DE TEMPS DE REPOS QUE DE TEMPS DE CUISSON !
Comparez les prix de:
Boucherie Moderne in Aliments et épicerie

Brand: Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
MPN: 211e77e8bcc281e73be4f3aad29b8f122821643c
Catégorie: Aliments et épicerie

Notre faux-filet est découpé avec précision par nos bouchers experts, assurant ainsi une pièce de viande homogène et prête à être préparée selon vos envies. Grâce à sa tendreté, il peut être cuisiné de différentes manières : grillé, rôti au four ou encore saisi à la poêle. Que vous souhaitiez préparer un repas convivial en famille ou impressionner vos invités lors d'un dîner, notre faux-filet de bœuf est un choix parfait. Son goût riche et sa texture exceptionnelle en font une pièce de viande polyvalente et toujours appréciée.
Comparez les prix de:
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi in Aliments et épicerie

Brand: Boucherie Moderne
MPN: ee41925667a3ee951c3a21a8b83e7d8563e9be1f
Catégorie: Aliments et épicerie

La vache bretonne pie noir, communément appelée ''Pie noir'', incarne l'essence même de la Bretagne, étant à l'origine de la création d'autres races emblématiques de la région. Cette petite vache rustique et sobre symbolise la richesse laitière et beurrière de la Bretagne. Caractéristiques de la Race : * Tendreté Exceptionnelle : Une texture fondante qui promet une expérience gustative incomparable. * Richesse de Goût : Une saveur profonde et distinctive, témoignant de la qualité exceptionnelle de la viande. * Persillée Délicate : Une marbrure subtile qui enrichit la palette des saveurs. Conseils Cuisson Au Four * Préchauffez le four à 200°C. * Saisissez les deux côtés de la viande à feu vif. * Réservez le jus. * Enfournez la viande dans un plat, assaisonnez à la fin de la cuisson. * Laissez reposer hors du four. * Versez le jus avant de servir. (Attention : ne mélangez pas le sel au jus!) À la Plancha ou à la Poêle * Saisissez chaque côté de la viande à feu vif. * Baissez le feu et cuisez à feu doux (1 minute par centimètre d'épaisseur). * Laissez reposer pour une répartition harmonieuse du jus. * Servez avec l'accompagnement de votre choix. Au Barbecue * Préparez la grille avec un filet d'huile d'olive ou de pépins de raisin. * Chauffez le barbecue au maximum. * Cuisez chaque côté selon l'épaisseur de la viande. * Salez et poivrez avant de servir. ASTUCE DU BOUCHER : AUTANT DE TEMPS DE REPOS QUE DE TEMPS DE CUISSON !
Comparez les prix de:
Boucherie Moderne in Aliments et épicerie

Brand: Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi
MPN: 4900743ba319ef5af22314f0ecaf7f268ac73f1b
Catégorie: Aliments et épicerie

Notre faux-filet est découpé avec précision par nos bouchers experts, assurant ainsi une pièce de viande homogène et prête à être préparée selon vos envies. Grâce à sa tendreté, il peut être cuisiné de différentes manières : grillé, rôti au four ou encore saisi à la poêle. Que vous souhaitiez préparer un repas convivial en famille ou impressionner vos invités lors d'un dîner, notre faux-filet de bœuf est un choix parfait. Son goût riche et sa texture exceptionnelle en font une pièce de viande polyvalente et toujours appréciée.
Comparez les prix de:
Boucherie Charcuterie Traiteur Lionel Ghérardi in Aliments et épicerie

Brand: Boucherie Lefeuvre
MPN: 4df8d8dce53d5b361457508021003b250e5ab3c1
Catégorie: Aliments et épicerie

Faux filet extra de bœuf parthenais. La Parthenaise et ses qualités qui en font une viande haut de gamme : une viande vermeille, aux fibres fines et au persillage serré, d’une extrême tendreté, particulièrement appréciée pour la richesse de ses morceaux à griller.
Comparez les prix de:
Boucherie Lefeuvre in Aliments et épicerie

Brand: Boucherie Lefeuvre
MPN: db356184fff342e42b41ebf974edc60e72d3c417
Catégorie: Aliments et épicerie

Faux filet extra de bœuf parthenais. La Parthenaise et ses qualités qui en font une viande haut de gamme : une viande vermeille, aux fibres fines et au persillage serré, d’une extrême tendreté, particulièrement appréciée pour la richesse de ses morceaux à griller.
Comparez les prix de:
Boucherie Lefeuvre in Aliments et épicerie

Brand: Boucherie Lefeuvre
MPN: f47bc18726b7b3e5105b41697c46e68361812cf8
Catégorie: Aliments et épicerie

Faux filet extra de bœuf parthenais. La Parthenaise et ses qualités qui en font une viande haut de gamme : une viande vermeille, aux fibres fines et au persillage serré, d’une extrême tendreté, particulièrement appréciée pour la richesse de ses morceaux à griller.
Comparez les prix de:
Boucherie Lefeuvre in Aliments et épicerie

Brand: Le Goût Du Boeuf
MPN: b3138eb871419a1b90f7f275251f38b8ee2ae5bd
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Bœuf Salers provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Parfois appelé contre-filet, le faux-filet est situé dans la partie lombaire du boeuf. Plus gouteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. En ce qui concerne la viande de race Salers, nous travaillons avec une coopérative d'éleveurs à Rodez. Ce produit est frais, il peut donc être congelé.
Comparez les prix de:
Le Goût Du Boeuf in Aliments et épicerie

Brand: Ferme De La Paumerais
MPN: e3d057475e1da65a687953b7a59f75efe9d7273b
Catégorie: Aliments et épicerie

FAUX-FILET LABEL ROUGE - 250 Gr issu de race bovine française, la Limousine. Sélectionné par notre chef boucher, le faux-filet reste un morceau très prisé des amateurs de viandes rouges. Notre engagement sur cette pièce de viande est de vous servir un faux-filet tendre, moelleux et légèrement persillé.
Comparez les prix de:
Ferme De La Paumerais in Aliments et épicerie

Brand: Boucherie Moderne
MPN: 86d6149655120eab07ea0901818a21ffa25e9226
Catégorie: Aliments et épicerie

La viande de bœuf normande séduit non seulement par sa couleur attrayante et sa richesse en protéines, mais également par ses caractéristiques distinctives, témoignant du terroir exceptionnel de la Normandie dans lequel elle est élevée. Format Famille 2 X 1kg mis sous-vide. DLC présente sur les paquets. N’hésitez pas à en congeler une partie ! Caractéristiques de la Race : * Couleur Naturelle : Une teinte visuellement agréable, typique de l'élevage dans les pâturages verdoyants de Normandie. * Richesse en Protéines : Une source protéique de qualité, soulignant la nutrition de cette viande. * Persillage Fin : Un équilibre délicat de persillage naturel, contribuant à une saveur authentique. * Jutosité et Mœlleux : Appréciée pour sa jutosité et son mœlleux, cette viande témoigne de l'attention portée à l'élevage des bovins normands. Conseils Cuisson Au Four * Préchauffez le four à 200°C. * Saisissez les deux côtés de la viande à feu vif. * Réservez le jus. * Enfournez la viande dans un plat, assaisonnez à la fin de la cuisson. * Laissez reposer hors du four. * Versez le jus avant de servir. (Attention : ne mélangez pas le sel au jus!) À la Plancha ou à la Poêle * Saisissez chaque côté de la viande à feu vif. * Baissez le feu et cuisez à feu doux (1 minute par centimètre d'épaisseur). * Laissez reposer pour une répartition harmonieuse du jus. * Servez avec l'accompagnement de votre choix. Au Barbecue * Préparez la grille avec un filet d'huile d'olive ou de pépins de raisin. * Chauffez le barbecue au maximum. * Cuisez chaque côté selon l'épaisseur de la viande. * Salez et poivrez avant de servir. ASTUCE DU BOUCHER : AUTANT DE TEMPS DE REPOS QUE DE TEMPS DE CUISSON !
Comparez les prix de:
Boucherie Moderne in Aliments et épicerie

Brand: Maison Lascours
MPN: f8d9723dd99aea4d118c163a219bbaced9152543
Catégorie: Aliments et épicerie

Tout le savoir-faire et l'amour de la Maison Lascours se résume dans ce faux-filet de Bœuf maturé 41 jours minimum. Des goûts de noisette pourront se dégager de cette pièce d'exception. LE ''Grand Cru'' par excellence.
Comparez les prix de:
Maison Lascours in Aliments et épicerie

Brand: Maison Lascours
MPN: df0b888a969ae15e39d28247f44d2f074dffd77e
Catégorie: Aliments et épicerie

Elevée et produite dans les contreforts de la Bavière, la viande Simmental est reconnue pour sa grande qualité. Doté d'un beau marbrage de graisse et d'une saveur fondante, le Faux-Filet Simmental donne un équilibre goût et tendreté remarquable. Cette viande, à l'aspect naturellement marbré et persillé, vous séduira. Bœuf Simmental, viande universelle Le Bœuf Simmental est incontestablement une des races la plus répandue dans le monde. Son adaptation à tout type de climat, son comportement docile, et son vêlage facile, en font une vedette aux yeux des éleveurs du monde entier. Souvent considéré comme une vache exclusivement laitière, la Simmental apporte des qualité peu commune pour les amateurs de viande de qualité et de viandes d’exception. Son persillage et son gras abondant, en font une matière parfaite pour une viande maturée de qualité. Aujourd’hui nous retrouvons de la Simmental dans tous les coins de la planète. Originaire de Suisse et d’Autriche, on la trouve le plus souvent en Allemagne. À la Maison Lascours, nous vous proposons une viande principalement originaire d’Autriche. La viande Simmental, star des restaurateurs Ces aptitudes d’élevage font de la Simmental, une viande facile à “produire” (à la Maison Lascours nous employons plus terme “élevé”). En ce sens bon nombre de restaurants font de cette viande le cœur de repas idéal, car elle est jugé extrêmement rentable. Cependant, face au surplus de demande, trouver, aujourd’hui, des morceaux de haute qualité, s’avère de plus en plus difficile. En ce sens, à la Maison Lascours nous sélectionnons les plus beaux “déhanchés” pour ne retenir que le meilleur. C’est pour cela que nous la classons dans les viandes de haut vol. Le Simmental, une viande maturée (dry aged) Afin d’apporter encore plus de saveur à cette viande d’exception, à la Maison Lascours nous exerçons sur cette viande une maturation minimum de 4 semaines. Au-delà de ses qualité en bouche naturelle, telle que la jutosité, la maturation à sec apportera de la tendreté et du caractère à cette viande de qualité. Un terroir d’élevage exceptionnel La rusticité de la Simmental lui permet d’être élevé sur les hauts plateaux des Alpes suisses, allemande ou autrichiennes. L’herbe qui pousse en altitude est pure et riche. Ces caractéristique d’alimentation permette au Bœuf simmental de développer un persillage de viande hors norme. Afin de faire face aux hivers rudes, les éleveurs rentre les Simmentals en étable pour les nourrir uniquement de foin. En somme une alimentation saine, permet à cette race de se positionner parmi les viandes d’exception.
Comparez les prix de:
Maison Lascours in Aliments et épicerie

Brand: Ferme De Montchervet
MPN: c1034c4474e24b4340818cff3adefc0ceb3858e2
Catégorie: Aliments et épicerie

Le faux-filet est un morceau à poêler, griller ou rôtir. Pour une cuisson rapide, il sera plus savoureux s’il est poêlé avec un peu de matière grasse car le gras qui l’entoure n’est pas suffisant pour le protéger de la chaleur vive d’un gril. De plus, le gras fixe les parfums. Il est important de saisir la surface et d'en caraméliser les sucs, de façon à laisser le maximum de jus à l'intérieur de la viande. Selon l’épaisseur et le goût de chacun, comptez 1 à 3 minutes de cuisson par face. Pensez également à ne pas le cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante (au moins 30 minutes) pour éviter qu’un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande. Le faux-filet fait d’excellents rôtis à cuire au four avec un peu de matière grasse. Pensez à le marquer rapidement à la poêle et à feu vif avant de poursuivre sa cuisson à four chaud (210° C – Th. 7), de 12 à 15 minutes par livre. Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Ce produits est frais, il peut donc être congelé.
Comparez les prix de:
Ferme De Montchervet in Aliments et épicerie

Brand: Ferme De Montchervet
MPN: ba452da2c3c002ce7d7905deaa7d8c000fc6f81d
Catégorie: Aliments et épicerie

Le faux-filet est un morceau à poêler, griller ou rôtir. Pour une cuisson rapide, il sera plus savoureux s’il est poêlé avec un peu de matière grasse car le gras qui l’entoure n’est pas suffisant pour le protéger de la chaleur vive d’un gril. De plus, le gras fixe les parfums. Il est important de saisir la surface et d'en caraméliser les sucs, de façon à laisser le maximum de jus à l'intérieur de la viande. Selon l’épaisseur et le goût de chacun, comptez 1 à 3 minutes de cuisson par face. Pensez également à ne pas le cuire directement à la sortie du réfrigérateur : laissez-la quelques temps se remettre à température ambiante (au moins 30 minutes) pour éviter qu’un choc thermique se produise au moment de la cuisson, ce qui risque de contracter les fibres musculaires et durcir la viande. Le faux-filet fait d’excellents rôtis à cuire au four avec un peu de matière grasse. Pensez à le marquer rapidement à la poêle et à feu vif avant de poursuivre sa cuisson à four chaud (210° C – Th. 7), de 12 à 15 minutes par livre. Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Ce produits est frais, il peut donc être congelé.
Comparez les prix de:
Ferme De Montchervet in Aliments et épicerie

Brand: Maison Bayle - Champions Du Monde De Boucherie 2016
MPN: aaeeabd1ac8b7ec9ebcbc5b10d860b8af09fb3fe
Catégorie: Aliments et épicerie

Le faux-filet est apprécié de tous pour sa texture tendre et moelleuse. Une belle pièce qui sait remplir l'assiette ! L'AOP Fin Gras du Mézenc vous propose une viande de boeuf persillée c 'est à dire parsemée de petites pointes de gras qui, en fondant à la cuisson, libèrent leurs arômes. ''Le savoir, la tradition et l'identité des éleveurs caractérisent le Fin Gras comme une viande d'exception. Le savoir-faire est transmis de génération en génération pour adapter l'engraissement à l'œil, au toucher, et maitriser la gestion des pâturages et la récolte des foins.'' Le label impose une saisonnalité, le Fin Gras du Mézenc ne peut etre commercialisé que de février à juin.
Comparez les prix de:
Maison Bayle - Champions Du Monde De Boucherie 2016 in Aliments et épicerie

Brand: La Ferme Du Mas Laborie
MPN: 50a129b1060a808abb37ca24a5514c6e0e239c9c
Catégorie: Aliments et épicerie

Le faux filet du jeune bovin est le morceau de la longe très tendre, il est à faire dorer au début puis il faut terminer en cuisson douce. La viande de jeune bovin Aubrac est rosée (les animaux ont mangé de l'herbe riche en fer qui colore la viande). Peu connue, vous serez séduit pour sa tendreté et son persillé qui sauront vous étonner. Tous les animaux sont issus de la ferme et élevés sans aucun antibiotique ni vermifuge (nous utilisons de l'homéopathie). Les veaux naissent dehors à l'automne et y restent le plus longtemps possible avant de rentrer à l'étable l'hiver pour plus de confort. Les jeunes bovins sont sevrés de leur mère  à dix mois environ  puis engraissés de 1 à 3 mois essentiellement avec les produits de l'exploitation (herbes, foin, maïs épis, céréales, graines de lin). Ils sont conduits à l'abattoir par nos soins (15 km) et récupérés ensuite pour être découpés dans notre salle de découpe sur la ferme.
Comparez les prix de:
La Ferme Du Mas Laborie in Aliments et épicerie

Brand: Nature Viande
MPN: 13112c20535c7eb3d63513a89b10e4c825f831d7
Catégorie: Aliments et épicerie

Animaux élevés en plein air à l’herbe et au foin toute leur vie. Engraissées deux mois au foin, herbe, luzerne, blé Composition: Nous vous proposons une noixde faux filet maturée 30 jours, une viande persillée, tendre et gouteuse. Conseil de cuisson: Ouvrez la poche 30 min avant cuisson afin de laisser la viande se ré oxygéner à température ambiante. Puis saisissez la dans une poêle bien chaude pendant 1 mn sur chaque face. Enfin laissez la infuser avec une noix de beurre pendant 2 mn avant dégustation ! Bon appétit Origine: France Viande NON CONGELÉE Catégorie: Viande à griller Info: A congeler dès réception si vous ne la cuisinez pas dans les 2 jours et à décongeler au dernier moment pour une saveur optimale. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!
Comparez les prix de:
Nature Viande in Aliments et épicerie

Brand: Nature Viande
MPN: 994f1a11ea803d70dff540f902f55ec37b733e0b
Catégorie: Aliments et épicerie

Composition: Un beau faux filet 300g Un morceau très goûteux à déguster saignant. La cuisson au feu serment de vigne est une réussite mais elles sont également très bonnes en cuisson à la plancha ou au four. Astuce: Ouvrez la poche 30 minute avant et laissez la viande s'oxygéner, puis saisissez la. Une fois votre côte cuite, laissez-la reposer avec une noix de beurre fermier sous du papier alu 5 minutes avant de la couper et de la servir. Une fois attendue elle sera que meilleure. Animaux élevés en plein air à l’herbe et au foin toute leur vie. Engraissées deux mois au foin, herbe, luzerne, blé. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!
Comparez les prix de:
Nature Viande in Aliments et épicerie

Brand: Maison Bayle - Champions Du Monde De Boucherie 2016
MPN: 4988564c3df78a0916adaa08bdcc165fa68034a5
Catégorie: Aliments et épicerie

Le faux-filet est apprécié de tous pour sa texture tendre et moelleuse. Une belle pièce qui sait remplir l'assiette ! Nous vous proposons une viande de boeuf Label Rouge Blason Prestige: l’assurance de déguster une viande tendre et savoureuse. Une viande de qualité supérieure pour plus de plaisir dans l’assiette. Le Limousin Junior pâture avec sa mère en liberté. De l’herbe à volonté, de vastes espaces, c’est le secret d’une bonne viande ! Les bêtes sont sélectionnées dans le bassin d'origine de la race par un chevilleur partenaire de longue date de notre boucherie qui connait parfaitement nos critères d'exigence. Le Label Rouge et son cahier des charges respecte des exigences strictes. Le Label Rouge c’est du sérieux, pas de blabla, que des garanties. Bonne dégustation !
Comparez les prix de:
Maison Bayle - Champions Du Monde De Boucherie 2016 in Aliments et épicerie

Brand: Maison Lascours
MPN: 26137f5c2f6818ac76180bbfbadab1d6e7bcffd1
Catégorie: Aliments et épicerie

Cette pièce est LA meilleure coupe de la Maison. La perfection pour les amoureux de Bœuf. La Galice, un territoire unique pour une Viande d’Exception Comme son nom l’indique, cette viande provient de la région de Galice, située au Nord Ouest de l’Espagne et tout proche de l’océan. Ce territoire montagneux et tempéré tout au long de l’année, permet de laisser les bêtes au “vert” en toute saison. Du fait de sa proximité avec l’océan Atlantique, les vaches de Galice profitent d’une herbe grasse et iodée par les embruns de l’océan. Ce sont ces caractéristiques qui permettent à la Blonde de Galice d’avoir une viande si particulière. La Blonde de Galice, LA race des grands amoureux de viande rouge. La viande de Galice à des caractéristiques propres. C’est une viande d’un persillage (graisse intramusculaire) abondant pour une bête élevée à l’herbe, sans régime d’engraissement spécifique, et d’une couleur rouge foncé. Cette couleur unique provient de l’âge avancé auquel la bête est abattue. Un bœuf de boucherie classique est tué entre 3 et 5 ans, une Blonde de Galice entre 8 et 15 ans. En bouche, son goût beurré, légèrement épicé et iodé en font un met d’une tendreté extrême aux saveurs exceptionnelles. La Galice, meilleure viande du monde Plusieurs fois, la viande de Galice a eu le titre honorifique de Meilleure du Monde. En 2013, c'est le magazine Beef! qui l’a élue à cette prestigieuse première place. Partis à la recherche du meilleur steak, après avoir sillonné les USA, l’Angleterre, la France, l’Allemagne, l’Argentine, le Japon ou encore l’Australie, ils ont trouvé le Graal en Espagne… en Galice. Même constat en 2014 dans le reportage cinématographique “Steak Révolution” de Franck Ribeire. Grâce à ces titres, la viande de Galice s’invite à la table des plus grands chefs étoilés du monde, avec comme ambassadeur, le plus grand chef basque, Juan Manuel Arzak (3* Michelin). Le Bœuf de Galice, la viande idéale pour la maturation Couvert en gras à l’extérieur et marbré à l’intérieur, la viande Galice est idéale pour une maturation longue. Chaque semaine, nous gardons, nos plus belles côtes et faux-filets à l’os pour les faire maturer, au minimum 28 jours, dans notre cave à viande. Grâce à un savoir-faire unique dans le Dry Aged, signé Maison Lascours, la viande de Galice s’attendrie naturellement et concentre ses meilleures saveurs. En résumé, La Blonde de Galice de la Maison Lascours est une viande d’exception sublimée par un savoir-faire ancestral unique.
Comparez les prix de:
Maison Lascours in Aliments et épicerie

Brand: Le Goût Du Boeuf
MPN: ec6de4c24a50e4788b61a9b4346f8f3315afc723
Catégorie: Aliments et épicerie

Le Bœuf Salers provient d'une coopérative d'éleveurs partenaires à Rodez en Aveyron. Parfois appelé contre-filet, le faux-filet est situé dans la partie lombaire du boeuf. Plus gouteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller. Le poids peut varier de plus ou moins 10%. En ce qui concerne la viande de race Salers, nous travaillons avec une coopérative d'éleveurs à Rodez. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur)
Comparez les prix de:
Le Goût Du Boeuf in Aliments et épicerie