Dictionnaire Des Vins De France | offres similaires aujourd'hui

EAN: 9782012382633
MPN: m02012382630
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Educa Books, Publisher : Educa Books, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2012-04-16, languages : french, ISBN : 2012382630
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EAN: 9782012370715
Catégorie: Livres et magazines

hachette
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EAN: 9782012375062
Catégorie: Livres et magazines

quaireau, valérie
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EAN: 9782012365827
Catégorie: Livres et magazines

Pierre Casamayor, Antoine Lebègue, Pierre Galet
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EAN: 9782012376885
Catégorie: Livres et magazines

collectif
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Brand: Hachette
EAN: 9782012370715
MPN: m02012370713
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Hachette, Publisher : Hachette, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2005-10-14, authors : Hachette, languages : french, ISBN : 2012370713
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Brand: Collectif
EAN: 9782012365827
MPN: m02012365825
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Hachette, Publisher : Hachette, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2001-08-22, authors : Collectif, languages : french, ISBN : 2012365825
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Brand: Valérie Quaireau
EAN: 9782012375062
MPN: m02012375065
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Hachette Pratique, Publisher : Hachette Pratique, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2008-03-14, authors : Valérie Quaireau, François Huertas, François Bachelot, languages : french, ISBN : 2012375065
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Brand: Claude Chapuis
EAN: 9782266139588
MPN: m02266139584
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Pocket, Publisher : Pocket, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2005-09-08, authors : Claude Chapuis, languages : french, ISBN : 2266139584
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Brand: Catherine Saunier-talec
EAN: 9782017047025
MPN: m02017047023
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Hachette Pratique, Publisher : Hachette Pratique, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2018-09-12, publishers : Catherine Saunier-Talec, ISBN : 2017047023
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EAN: 9782017047025
Catégorie: Livres et magazines

Collectif
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EAN: 9782012384446
Catégorie: Livres et magazines

collectif
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Brand: Elsa Bonnier
EAN: 9782012384446
MPN: m02012384447
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Hachette Pratique, Publisher : Hachette Pratique, medium : Taschenbuch, publicationDate : 2013-04-17, authors : Elsa Bonnier, Laurence Lehoux, languages : french, ISBN : 2012384447
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Brand: Eric Glatre
EAN: 9782857084365
MPN: m02857084366
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Editions BPI, Publisher : Editions BPI, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 216, publicationDate : 2007-07-27, authors : Eric Glatre, languages : french, ISBN : 2857084366
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EAN: 9782013962629
MPN: m02013962622
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Gebundene Ausgabe, Label : Hachette Pratique, Publisher : Hachette Pratique, medium : Gebundene Ausgabe, publicationDate : 2017-09-20, ISBN : 2013962622
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Brand: Piero Gatti
MPN: 264031
Catégorie: Boissons alcoolisées

Selon la RAE, dans son dictionnaire, la passion est « l'appétit pour quelque chose ou un penchant prononcé pour cette chose ». Sans aucun doute, la vraie passion est ce qu'ils ressentent dans le Azienda Agricola Piero Gatti où l'on produit des vins de muscat depuis plus de 100 ans.    Les premiers à ressentir cette frénésie ont été les grands-parents de Piero Gatti, qui ont fondé cette cave au début du XXème siècle. Pour ce faire, ils se sont rendus sur la colline de Moncucco à Santo Stefano Belbo (une commune de la province piémontaise de Cuneo), où se trouve la meilleure zone pour la culture du moscato. Depuis lors, la cave n'a cessé de croître, devenant aujourd'hui une référence grâce à l'engagement de la famille Gatti en matière d'innovation (ils ont été parmi les premiers à utiliser la technologie isobare pour la mise en bouteille).    Aujourd'hui, Rita et Barbara (l'épouse et la fille de Piero) sont aux commandes, faisant de l'Azienda Agricola Piero Gatti l'une des rares entreprises italiennes dirigées par des femmes, où naît le Piero Gatti Brachetto Piemonte, un vin mousseux élaboré à partir de brachetto, sous la D.O. Piémont.    Cependant, ce n'est pas leur unique particularité. D'autres facteurs rendent également cette cave unique, comme la culture des vignes (avec des engrais organiques et sans herbicides) ou le travail entièrement manuel. En outre, dans la cave, Piero Gatti élabore ses vins selon ses propres méthodes de vinification, en s’éloignant des modes et de la standardisation du produit.   Chacun de ces vins a une âme qui lui est propre. Son travail commence dans les 7 hectares de vignobles à Santo Stefano Belbo, Cossano Belbo et Nizza Monferrato. Traditionnellement, ces terres font partie de la DOCG Moscato d'Asti. Cependant, au début de l'an 2000, Piero a décidé de quitter cette appellation et de passer à la DOC Piemonte, car les règles et les dates de récolte imposées par la première ne lui permettaient pas de commencer au moment exigé par ses vignobles (où les raisins mûrissaient plus tôt en raison de leur orientation sud).    Pour l’élaboration du Piero Gatti Brachetto Piemonte, les raisins sont récoltés à la main. Les meilleurs raisins arrivent dans la cave, où ils sont écrasés et délicatement foulés. L'objectif principal est de briser légèrement les peaux des raisins afin de favoriser l'échange de substances et de polyphénols entre les raisins et le moût pendant les 2 à 3 jours de macération. L'objectif principal de cette opération sera de renforcer les arômes et les saveurs. Après ce processus, le moût est conservé à -2 °C jusqu'au début de la fermentation avec des levures sélectionnées. Enfin, le Piero Gatti Brachetto Piemonte est mis en bouteille et mis en vente, prêt à surprendre et à continuer à susciter les passions. 
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Piero Gatti in Boissons alcoolisées

Brand: Hachette pratique
EAN: 9782013962629