Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.
Le fenouil ou le fenouil commun est un ingrédient populaire dans de nombreux mélanges d'épices au curry. Il est excellent avec les plats de porc et de gibier, dans les soupes, les sauces aigres et les salades.
Les graines de fenouil sont utilisées dans l'alimentation depuis des siècles. Et pas seulement en Inde - il est également très populaire dans notre cuisine, sauf que dans le monde occidental, il est traditionnellement utilisé pour faire du thé.
Le fenouil commun (Foeniculum vulgare) ou le fenouil est originaire du sud de l'Europe de la famille des kobulinaceae. Il prospère mieux dans un environnement sub-méditerranéen, il peut atteindre jusqu'à 2 mètres. Il est apprécié principalement pour ses graines aromatiques.
La cardamome (Elettaria cardamomum) est l'une des épices les plus anciennes et les plus précieuses au monde. Elle est originaire d'Inde. C'est un ajout courant au café, aux salades de fruits et aux pâtisseries, elle est également idéale pour le thé.
Les thés BIO de la marque Cosmoveda sont végétaliens, sans lactose et sans gluten. Les herbes sont hachées plus grossièrement, sans additifs aromatiques et conditionnées dans un emballage naturel (le sachet de thé en fécule de maïs, sans ficelle ni feuille). La qualité supérieure est garantie par la production biologique et le commerce équitable (Fair Trade). Pour une cuisine et une nutrition ayurvédiques équilibrées.
Le fenouil commun (Foeniculum vulgare) ou le fenouil est originaire du sud de l'Europe de la famille des kobulinaceae. Il prospère mieux dans un environnement sub-méditerranéen, il peut atteindre jusqu'à 2 mètres. Il est apprécié principalement pour ses graines aromatiques.
La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante à épices connue depuis l'Antiquité. Il prospère principalement en Asie du Sud-Ouest et en Afrique du Nord. Il est utilisé pour les mélanges de thé, comme assaisonnement pour la viande, il est également ajouté aux pâtisseries.
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