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Casa Los Frailes Dolomitas 2018 | offres similaires aujourd'hui

Range Prix

1
- Casa Los Frailes -
15.3 EUR
Casa Los Frailes Los Frailes Dolomitas 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Casa Los Frailes
EAN: 8437004071194
MPN: 264712
Catégorie: Boissons alcoolisées

Loameux, calcaire et très pierreux. C'est ainsi que l'on peut définir au premier coup d'œil le sol dolomitique, une surface riche en carbonate de calcium et en magnésium, qui est abondante dans la vallée d'Alforins à Valence. Dans cette zone, située au sud-ouest de la province, les vignes poussent sur ce sol peu profond, produisant des vins frais, fins et très minéraux. C'est sur ce sol qu'est né Los Frailes Dolomitas, un vin rouge mono-cépage de Monastrell produit par la cave Casa los Frailes dans la D.O. Valence. Los Frailes Dolomitas (avec le Calcaire Los Frailes Caliza y Los Frailes Rubificado) est l'un des trois vins rouges qui ont émergé après l'étude des sols réalisée par Miguel et María José, la dernière génération de la famille Velázquez, qui sont à la tête de ce projet. Après trois siècles d'histoire (la Casa Los Frailes a été achetée par un ancêtre en 1771), la nouvelle génération reprend la cave, marquant un nouveau tournant. Le nouveau chapitre de l'histoire de l'entreprise sera marqué par le début de la mise en bouteille de son propre vin, la conversion des vignobles à l'agriculture biologique et biodynamique et, enfin, la réalisation d'une étude approfondie de ses sols.  C'est ainsi qu'est né Los Frailes Dolomitas, un projet qui tourne autour du Monastrell, la variété la plus cultivée et celle à laquelle ils restent fidèles dans cette cave, où ils conservent des vignes de plus de 80 ans et poursuivent la tradition établie par les Jésuites au XIIIème siècle. Plus précisément, cette congrégation qui produisait du vin pour la consécration lors des messes, est responsable de l'introduction de la viticulture dans cette région après l'expulsion de la population musulmane (au XIIème siècle). Aujourd'hui, cette production est toujours répartie sur les 130 hectares de la cave, qui sont divisés en parcelles selon le type de sol. Dans le cas de Los Frailes Dolomitas, les vignes (âgées de plus de 30 ans) poussent dans les 4,10 hectares situés à 700 mètres d'altitude, au pied des montagnes escarpées caractéristiques (également avec des dolomites) qui entourent la propriété. Dans cette zone, le substrat rocheux, appelé calcaire tapissant, se trouve à très faible profondeur, ce qui permet de conserver l'humidité pendant les périodes de sécheresse. Ce manque de précipitations intervient en été, accompagné d'une hausse des températures qui s'accentue à mesure que l'altitude augmente (atteignant des maxima de 35 °C). Les vents de la mer et le contraste des températures nocturnes, particulièrement nécessaires pour refroidir la plante et lui donner du répit, sont ici essentiels. Au pôle opposé se trouve le mois de janvier, avec des thermomètres enregistrant des températures minimales de -6°C. En termes de rendement, cela se traduit par une petite quantité de grappes, mais de grande qualité, couvertes par des certificats biologiques (depuis 2002) et biodynamiques, étant l'une des premières caves d'Espagne à obtenir cette reconnaissance. Pas de produits...
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Casa Los Frailes in Boissons alcoolisées

2
- Casa Los Frailes -
16.8 EUR
Casa Los Frailes Los Frailes Rubificado 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Casa Los Frailes
EAN: 8437004071170
MPN: 251041
Catégorie: Boissons alcoolisées

Los Frailes Rubificado est un vin biologique, produit par la cave Casa Los Frailes, à Vals dels Alforins, une zone située au sud-ouest de la D.O. Valence, où la famille Velázquez dirige cette entreprise, l'une des plus anciennes d'Espagne, fondée en 1771. Aujourd'hui, trois siècles plus tard, ce domaine de 162 hectares est toujours aussi vivant. 130 hectares sont cultivés sur cinq types de sols différents : dolomite, calcaire blanc, calcaire jaune, alluvionnaire et rubéfié. Sans aucun doute, cette variété de substrats est la grande richesse de Casa Los Frailes. Ils ont voulu capturer ce large éventail dans une série de vins. Parmi eux, Los Frailes Rubificado, un vin rouge élaboré à partir de Grenache teinturier cultivé sur ces sols riches en fer situés dans le domaine «Los Aperos», une zone de sols de couleur rougeâtre. Cette teinte est due à l'accumulation de rouille qui colore la surface de cette couleur caractéristique et frappante. Les jeunes vignes (13 ans) y sont plantées en gobelet à 650 mètres d'altitude, et sont cultivées en sec selon les principes de la biodynamie. Ils sont experts en la matière à la Casa Los Frailes, où María José et Miguel Velázquez (frères et sœurs et dernière génération de l'entreprise) se sont déjà engagés dans ce type de culture à la fin des années 1990. Ainsi, alors que personne en Espagne ne songeait à éliminer les herbicides ou les produits chimiques de leurs plantations, ces frères ont obtenu la certification biologique en 2002. Dans la cave, cette intervention minimale est maintenue, en veillant toujours à ce que les raisins s'expriment d'eux-mêmes, sans aucun artifice. À cette fin, Los Frailes Rubificado est vinifié dans les anciens pressoirs en pierre qui ont été utilisés et installés par les anciens propriétaires (une congrégation de moines jésuites qui y faisaient du vin). Dans le cas de Los Frailes Rubificado, 50 % des grappes seront fermentées entières. Enfin, Los Frailes Rubificado vieillira pendant 10 mois dans des amphores à moitié enterrées dans le sol, ce qui permettra d'obtenir l'expression la plus pure du Grenache. En effet, la céramique, contrairement au bois, est un matériau qui ne dégage aucune saveur ni aucun arôme au vin. Los Frailes Rubificado n'est pas le seul vin issu de raisins d'un seul vignoble. Cette collection est complétée par Los Frailes Dolomites et Los Frailes Caliza (chacun étant vinifié dans son terroir correspondant).  Nous vous recommandons de déguster les trois ensemble, en même temps. C'est la seule façon de découvrir les différences et les nuances de cette région du sud-ouest de Valence. Quel trio d'as !
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3
- Casa Los Frailes -
7.25 EUR
Casa Los Frailes Los Frailes Monastrell Rosado 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Casa Los Frailes
EAN: 8437004071064
MPN: 257803
Catégorie: Boissons alcoolisées

Couleurs chaudes et matériaux naturels. Tout amateur de décoration sait que ces deux caractéristiques sont typiques du style provençal, une tendance classique, élégante, décontractée et romantique. Ce style, qui envahit l'intérieur des maisons, se répand également dans les établissements vinicoles, non seulement dans les salles de dégustation, mais aussi dans les bouteilles. S'il fallait trouver un vin correspondant à cette décoration, ce serait Los Frailes Monastrell Rosado. Los Frailes Monastrell Rosado est un vin élaboré par la Casa los Frailes, dans la D.O. Valence, en particulier dans la vallée des Alforins, où l'on cultive le Monastrell. Ce cépage, qui occupe actuellement 70 % des 130 hectares de la cave, est élaboré de la même manière qu'à Bandol (en Provence, France), où sont produits certains des vins rosés les plus réputés au monde. Plus précisément, cette variété, introduite dans le sud-est de l'Espagne par les Phéniciens, a été importée par les Français. Aujourd'hui, après des siècles d'histoire, la Casa los Frailes tente à nouveau de relancer sa production en s'inspirant de ses voisins du nord. Le Monastrell utilisé pour l'élaboration du Los Frailes Monastrell Rosado provient de différentes parcelles du domaine, où les vignes sont plantées à 650 mètres d’altitude, sur des sols profonds, alluviaux et sablo-limoneux. En particulier, cette surface est plus riche que le reste des sols du domaine, elle contient donc un grand nombre d'écosystèmes et de micro-organismes extrêmement bénéfiques pour la vigne et qui sont parfaitement respectés. En fait, la Casa los Frailes a été l'une des premières caves espagnoles à pratiquer l'agriculture biodynamique, et a finalement obtenu la certification biologique et biodynamique en 2019. En général, les vignobles ont en moyenne 25 ans et sont plantés en gobelet. Cela signifie que les vignes sont entièrement travaillées à la main, y compris pour les vendanges. Une fois dans la cave, où seules les meilleures grappes arrivent, le Los Frailes Monastrell Rosado est transvasé dans un pressoir pneumatique où l'on obtient le moût. Le jus est ensuite transféré dans des cuves en acier inoxydable où le Los Frailes Monastrell Rosado est fermenté à température contrôlée. Au cours de ce processus, pendant que les levures travaillent, des remontages occasionnels sont également indispensables pour favoriser l'oxygénation et l'extraction de la couleur. Une fois la fermentation terminée, Los Frailes Monastrell Rosado sera élevé sur ses lies où des bâtonnages seront effectués afin d'obtenir un rosé glycérique et onctueux.
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4
- Casa Los Frailes -
14.3 EUR
Casa Los Frailes Los Frailes Caliza 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Casa Los Frailes
EAN: 8437004071187
MPN: 251040
Catégorie: Boissons alcoolisées

Jamais deux sans trois. Et Los Frailes Caliza est la troisième et dernière pièce de la collection dans laquelle la Casa Los Frailes capture les différents sols de son domaine. Los Frailes Dolomitas et Los Frailes Rubificado sont les deux autres vins de ce trio, lancé par les frères María José et Miguel Velázquez, après une étude exhaustive des terres où poussent leurs 130 hectares de vignobles dans les Vals dels Alforins (au sud-ouest de la D.O. Valence). Cette décision, prise après avoir succédé à son père Carlos Velázquez (12ème génération à la tête de la cave), les a conduits à lancer sur le marché ces vins issus d'un seul vignoble. Dans le cas de Los Frailes Caliza, comme son nom l'indique, le protagoniste incontesté est le sol calcaire de la parcelle « Los Tordos ». À quelques mètres de profondeur (la profondeur dépend du terrain), on trouve la roche mère, une roche calcaire dure qui retient l'humidité, ce qui permet à la vigne de trouver plus facilement l'eau dont elle a besoin pendant les périodes de sécheresse. Cela est dû à la texture sableuse et pierreuse des couches supérieures du sol, qui permet le drainage en cas de fortes pluies. Cependant, l'élément essentiel de Los Frailes Caliza est le raisin Monastrell, le cépage autochtone le plus travaillé dans cette cave (il occupe 60 % du vignoble). Les raisins sont cultivés à 650 mètres d'altitude, dans des vignes en gobelet, dont la plupart sont de vieilles vignes (les plus anciennes ont 70 ans) cultivées sur des terres arides. Cette absence d'irrigation, et compte tenu du climat méditerranéen de la région (hivers doux et étés chauds et secs), fait que la production n'est pas très élevée, mais qu'elle est de grande qualité. Compte tenu de ces faibles rendements, le bon état des raisins sera un facteur de grande importance. Dans le cas de la Casa Los Frailes, la culture est entièrement biodynamique. Cela implique une série de conditions non négociables : travail manuel, utilisation d'une couverture végétale, suivi des cycles lunaires... Et bien sûr, pas d'herbicides, d'engrais ou de produits chimiques ! Sans aller plus loin, la Casa Los Frailes est pionnière en matière de culture biologique et biodynamique, puisqu'elle a obtenu la certification en 2002. Avec autant de travail sur le terrain, il serait dommage que les saveurs originales du vin soit masquées dans la cave et que toutes les nuances du Monastrell et du terroir soient perdues. C'est pourquoi le processus de vinification de la Casa Los Frailes est basé sur les levures indigènes, une intervention minimale, peu de soufre (seulement ce qui est nécessaire) et peu de filtration. Dans le cas de Los Frailes Caliza, les raisins arrivent à la cave et sont vinifiés dans les cuves en béton héritées directement des frères jésuites. La Casa Los Frailes trouve son origine dans « La Concepción », un domaine appartenant aux Jésuites qui passa aux mains de la Couronne lorsque Charles III décréta l'expulsion de cette congrégation d'Espagne....
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5
- Casa Los Frailes -
9.65 EUR
Casa Los Frailes Los Frailes Naturel 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Casa Los Frailes
EAN: 8437004071903
MPN: 258176
Catégorie: Boissons alcoolisées

Selon l'écrivain et poète français Jean de la Fontaine, « On reconnaît l'artisan à son savoir-faire ». Dans le cas de Los Frailes Naturel, il n'y a pas besoin de signatures ou d'étiquettes pour comprendre que derrière ce vin se trouve la Casa de los Frailes, l'une des caves espagnoles pionnières en matière de culture biologique et biodynamique des vignobles où a été produit ce vin rouge naturel, auquel aucun sulfite d'aucune sorte n'a été ajouté. Une seule gorgée de ce vin rouge suffit pour reconnaître le style unique de cette entreprise, l'une des plus anciennes du pays, située à Vals dels Aforins, dans le sud-est de l'Espagne, dans la D.O. Valence. Cette touche qui la rend si spéciale a commencé au début de l'année 2000, lorsque les frères María José et Miguel Velázquez ont repris les rênes de cette entreprise qui était entre les mains de leur famille depuis le XVIIIème siècle. Depuis lors, le respect total de la terre et l'intervention minimale dans la cave sont les notes prédominantes qui guident leur travail au quotidien. Grâce à cela, Los Frailes Naturel peut être senti et dégusté sans artifice, à 100%, sans aucune touche qui masquerait sa saveur, en distinguant les particularités des parcelles où ont poussé les raisins Monastrell. Tous ces vignobles sont plantés à 650 mètres d’altitude, sur les sols les plus calcaires de la propriété (130 hectares), extrêmement blancs et pauvres, avec des rendements très faibles et pratiquement pas de sulfites. Cette tendance a montré que l'élimination des produits chimiques favorise l'apparition des tanins dans le vin, barrière protectrice naturelle qui préserve Los Frailes Naturel de toute déviation dans la cave. La vinification, qui a lieu dans des cuves en béton, est encore effectuée dans les pressoirs construits par les fondateurs de la cave : l'ordre des Jésuites qui a été expulsé par Charles III au XVIIIème siècle. Aujourd'hui, ces lagares sont toujours utilisés par la famille Velázquez, ce qui permet d'obtenir un vin beaucoup plus pur, sans notes qui obscurcissent la pureté du raisin (ce qui se produirait s'il était vinifié en barriques). Contrairement au bois, qui apporte des notes au vin, le béton est beaucoup plus propre et plus sobre. Le processus de production de Los Frailes Naturel est entièrement manuel : des vendanges à la mise en bouteille. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes. Légèrement filtré et clarifié, il conserve toute la pureté de Los Frailes Naturel. Enfin, Los Frailes Naturel est embouteillé et mis en vente à un prix modeste qui est loin de couvrir l'amour et le soin avec lesquels ce vin rouge a été produit.
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6
- Casa Los Frailes -
8.1 EUR
Casa Los Frailes Los Frailes Monastrell-garnacha 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Casa Los Frailes
EAN: 8437004071040
MPN: 257804
Catégorie: Boissons alcoolisées

C'est dans le juste milieu que se trouve la vertu. Et ils le savent bien à la cave Casa los Frailesà Vals dels Alforins (dans la D.O. Valence), où ils ont réussi à trouver l'équilibre parfait dans Los Frailes Monastrell-Garnacha, un vin rouge où les deux variétés , de profils très différents, parviennent à se combiner parfaitement. En ce qui concerne le Monastrell, l'expérience ne manque pas dans cette cave où il est traditionnellement le cépage le plus travaillé. Depuis sa fondation en 1771, lorsqu'un ancêtre de la famille Vázquez a acheté le domaine aux enchères publiques après qu'il ait été exproprié des Jésuites par Charles III, la famille Velázquez l'a exploité avec beaucoup de talent. Aujourd'hui, c'est au tour de María José et Miguel Velázquez, la 13ème génération de la famille, de diriger cette entreprise, qui possède 130 hectares de vignobles âgés en moyenne de 25 ans (dont 70 % sont plantés de Monastrell dans plusieurs parcelles situées à 650 mètres d'altitude). Le Grenache provient, quant à lui, directement de la parcelle de La Casa de aperos. La grande différence entre les deux provient directement du sol : alors que le Monastrell pousse sur des sols profonds, alluviaux, limono-sableux, le Grenache provient directement de sols rubéfiés calcaires, sensibles à l'érosion et très riches en fer. Les deux vignobles sont certifiés biologiques et biodynamiques depuis 2019, étant l'une des premières caves espagnoles à réaliser ce type de culture. Après une bonne maturation des raisins, les grappes sont récoltées séparément à la main. En général, les deux variétés prendront des chemins différents pendant la vinification de Los Frailes Monastrell-Garnacha, où l'objectif principal est l'intervention la plus minimale possible. De cette façon, chaque raisin arrivera à la cave séparément et sera égrappé. De là, le Los Frailes Monastrell-Garnacha passe directement dans des cuves en acier inoxydable où il fermente à une température contrôlée. Une fois transformé en vin, Los Frailes Monastrell-Garnacha macérera pendant 14 jours (dans le cas du Grenache) et 18 jours (Monastrell). Ensuite, chacun des lots aura une destination différente : des cuves en béton pour le Monastrell et des fûts de chêne français de 225 litres pour le Grenache. Dans les deux récipients, le temps de vieillissement ne dépassera pas 5-6 mois. Cependant, la véritable magie de Los Frailes Monastrell-Garnacha réside dans le fait qu'il est élaboré dans les mêmes pressoirs construits par les Jésuites au XVème siècle et encore conservés aujourd'hui. Bien qu'il s'agisse de la durée minimale requise par la cave, Los Frailes Monastrell-Garnacha a bien plus de vie devant lui, car il peut être vieilli pendant 5 à 10 ans dans les meilleures conditions possibles.
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7
- Casa Los Frailes -
10.4 EUR
Casa Los Frailes Los Frailes Bilogía 2022
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Casa Los Frailes
EAN: 8437004071071
MPN: 262742
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis de nombreuses années, Casa los Frailes excelle dans l'art de travailler le monastrell. Ils présentent désormais Los Frailes Bilogía, un rouge de l'appellation D.O. Valencia qui offre la version la plus rafraîchissante de ce cépage méditerranéen, allié au syrah. Les raisins utilisés pour élaborer Los Frailes Bilogía proviennent de deux parcelles distinctes de la Vallée dels Alforins (au sud-ouest de Valence). Le monastrell est cultivé à La Encina, un vignoble ancien (de plus de 30 ans) situé à 680 mètres d'altitude. D'autre part, le syrah est issu de la parcelle Augusta, avec des vignes de 10 ans plantées à 660 mètres d'altitude. Les deux variétés poussent sur des sols calcaires, riches en fer et en silice, ce qui favorise la maturité optimale du raisin et le développement racinaire des vignes. La mer Méditerranée, située à environ 50 km, exerce une influence directe sur les vignobles, apportant de la fraîcheur à ces cultures non irriguées lorsque les températures estivales font grimper le thermomètre. Depuis la fin des années 90, la gestion de ces vignobles est entièrement écologique et biodynamique, dans le respect de l'environnement. Cette décision a été prise par María José et Miguel Velázquez, frère et sœur et dernière génération à la tête de cette cave (gérée par cette famille depuis 1771). Chaque cépage est travaillé séparément, et il en va de même pour la vendange (entièrement manuelle), où chaque variété est récoltée à son point de maturité optimal. En cave, leurs parcours restent distincts, fermentant dans des cuves séparées. Préalablement, une macération pré-fermentaire est réalisée, à 2 °C, afin d'extraire les arômes. Le monastrell ira directement dans des cuves en béton (où il passera 5 mois), tandis que le syrah sera élevé en barriques de chêne français (de 225 l) de deuxième, troisième et quatrième usage, où il restera un an. Enfin, Los Frailes Bilogía sera assemblé. La touche finale de Los Frailes Bilogía se reflète dans son étiquette. À travers elle, les Velázquez ont souhaité rendre hommage à leurs ancêtres avec une photo prise en 1907 de la 11e génération de la famille. Ainsi, Los Frailes Bilogía devient le vin idéal pour un plaisir sans cesse renouvelé.
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8
- Casa Los Frailes -
13.35 EUR
Casa Los Frailes Los Frailes Trilogía 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Casa Los Frailes
EAN: 8437004071057
MPN: 261630
Catégorie: Boissons alcoolisées

Los Frailes Trilogía est le premier vin à naître sous l'œuvre de Miguel et María José Velázques, la treizième et dernière génération de la famille qui dirige depuis quatre siècles la Casa Los Frailes. Avec ce vin, la famille Velázquez inaugure un nouveau chapitre dans l'histoire de cette entreprise familiale qui s'est traditionnellement consacrée à la production de vins en vrac. Ce changement a commencé il y a 30 ans lorsque Carlos Velázquez, père de Miguel et María José, a proposé à ses enfants de commencer à mettre en bouteille le vin produit dans les 130 hectares de vignobles entourant la cave. Mais cela ne s'est pas arrêté là. Heureusement, les deux frères ont relevé le défi et proposé d'autres idées à leur père tout en accueillant avec beaucoup d'enthousiasme ses idées, comme la conversion à l'agriculture biologique (obtention de la certification en 2002). Cela a évidemment impliqué un changement radical dans la façon de faire les choses, renonçant aux pesticides ou engrais chimiques. Deux ans plus tard, le premier millésime de Los Frailes Trilogía est sorti, devenant une grande révélation et le fleuron de la cave. Cabernet Sauvignon, Monastrell et Tempranillo se mélangent majestueusement pour produire un vin très spécial qui a réussi à atteindre le sommet. Les variétés sont cultivées sur des parcelles différentes. Le Cabernet Sauvignon est cultivé dans la « Casas de aperos », un site aux sols calcaires rouges rubéfiés, très riches en fer ; tandis que le Monastrell provient directement de la parcelle « La Parada », où les niveaux élevés de silice permettent un bon développement des racines de la plante. Tous les vignobles, âgés en moyenne de 20 ans, sont plantés à 650 mètres d'altitude et poussent dans un climat méditerranéen continental, avec des hivers doux et des étés chauds et secs. La mer Méditerranée, située à quelques kilomètres, favorise le contraste de température entre le jour et la nuit, offrant aux plantes un moment de repos et de rafraîchissement jusqu'au lever du soleil. Dans la cave, l’intervention est limitée, se limitant à des opérations de base comme le soutirage, le batonnage et l'utilisation de petites quantités de sulfites. Les macérations jouent également un rôle important, une étape fondamentale pour débuter l'élaboration de Los Frailes Trilogía. Après avoir été transvasé à la cave et avoir été écrasé, le moût va fermenter. Une fois ce processus terminé, le vin sera en contact avec les peaux pendant 25 jours (dans le cas du Monastrell) et 18 jours (pour le Cabernet Sauvignon et le Tempranillo). Enfin, après un pressage doux, Los Frailes Trilogía est transvasé dans des fûts de chêne hongrois neufs (moyennement grillés) où il vieillira pendant un minimum de 12 mois. Pendant toute cette période, le travail sur les lies et les bâtonnages auront toute leur importance. Los Frailes Trilogía est un vin parfait où se mêlent personnalité, fraîcheur et douceur. Le trio parfait pour se régaler.
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9
- Casa Los Frailes -
30.25 EUR
Los Frailes 1771 Casa Los Frailes 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Casa Los Frailes
EAN: 8437004071132
MPN: 261629
Catégorie: Boissons alcoolisées

La légende veut qu'au XIIIème siècle, le roi Jacques Ier le Conquérant soit passé par la Vall dels Aforíns, une zone située au sud-ouest de Valence (entre Caudete, Fontanares, Mogente et Villena et Fuente la Higuer) qui était habitée par les musulmans. Le roi est rapidement tombé amoureux de ce lieu d'une grande beauté et l'a intégré au domaine royal.    Évidemment, ce caprice donna suite à l'expulsion et à la reconquête par les chrétiens, parmi lesquels les jésuites se distinguaient. Concrètement, cet ordre (fondé au XVIème siècle par Saint Ignace de Loyola) s'y est installé, a fondé une cave sur le domaine de La Concepción et a introduit la culture de la vigne. Aujourd'hui, trois siècles plus tard, la famille Velázquez, les propriétaires actuels de cette cave, entend leur rendre hommage et les remercier pour leur héritage avec le vin rouge Los Frailes 1771 Casa los Frailes.   Los Frailes 1771 Casa los Frailes est un vin naturel, à intervention minimale, élaboré à partir de raisins Monastrell. Ce raisin, typique de la région, pousse dans les 130 hectares de vignobles que la famille a acquis au XVIIIème siècle, lorsque les propriétés de cet ordre religieux ont été vendues aux enchères après l'expulsion décrétée par Carlos III. Aujourd'hui, sur ces terres, la 13ème génération de la famille continue de s'occuper des vignes de 80 ans qui poussent à 650 mètres d'altitude dans les Parcelas del Rizabal (d'où proviennent tous les raisins de Los Frailes 1771 Casa los Frailes). Il s'agit d'un terrain très particulier, avec des sols de loam sableux, où la roche-mère est plus profonde. Ainsi, la vigne développera des racines plus longues, ce qui l'aidera également à retenir les nutriments et l'humidité dont elle a besoin en été (lorsque la température atteint 35 °C).    Il est évident qu'on ne peut pas exiger des rendements élevés de ces vignes presque centenaires, mais on peut s'attendre à des grappes et des raisins de grande qualité qui doivent être bien soignés dans la cave. C'est pourquoi la Casa los Frailes cultive tous ses hectares en agriculture biologique, étant la première cave à obtenir ce certificat il y a 20 ans (en 2002). Ces techniques, où aucun produit chimique n'est utilisé, sont combinées à la biodynamie, une technique de culture basée principalement sur des préparations naturelles et appliquée selon les cycles lunaires.    Dans la cave, cette tradition est maintenue, Los Frailes 1771 Casa los Frailes est vinifié dans les cuves en béton et dans des cuves en argile qui ont été construites par les Jésuites. La récolte manuelle et la sélection, tant sur le terrain qu'à la réception des raisins, sont fondamentales pour le processus. Après le tri, les raisins sont mis à macérer dans le moût avant la fermentation pendant trois jours à 2 °C afin d'extraire un maximum d'arômes. Mais ce ne sera pas la seule, puisque, après la fermentation, une autre macération aura lieu (pendant 25 jours) durant laquelle des remontages très doux et un travail fin...
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10
- Casa Los Frailes -
7.25 EUR
Casa Los Frailes Los Frailes Monastrell Rosado 2023
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Casa Los Frailes
EAN: 8437004071064
MPN: 264284
Catégorie: Boissons alcoolisées

Couleurs chaudes et matériaux naturels. Tout amateur de décoration sait que ces deux caractéristiques sont typiques du style provençal, une tendance classique, élégante, décontractée et romantique. Ce style, qui envahit l'intérieur des maisons, se répand également dans les établissements vinicoles, non seulement dans les salles de dégustation, mais aussi dans les bouteilles. S'il fallait trouver un vin correspondant à cette décoration, ce serait Los Frailes Monastrell Rosado. Los Frailes Monastrell Rosado est un vin élaboré par la Casa los Frailes, dans la D.O. Valence, en particulier dans la vallée des Alforins, où l'on cultive le Monastrell. Ce cépage, qui occupe actuellement 70 % des 130 hectares de la cave, est élaboré de la même manière qu'à Bandol (en Provence, France), où sont produits certains des vins rosés les plus réputés au monde. Plus précisément, cette variété, introduite dans le sud-est de l'Espagne par les Phéniciens, a été importée par les Français. Aujourd'hui, après des siècles d'histoire, la Casa los Frailes tente à nouveau de relancer sa production en s'inspirant de ses voisins du nord. Le Monastrell utilisé pour l'élaboration du Los Frailes Monastrell Rosado provient de différentes parcelles du domaine, où les vignes sont plantées à 650 mètres d’altitude, sur des sols profonds, alluviaux et sablo-limoneux. En particulier, cette surface est plus riche que le reste des sols du domaine, elle contient donc un grand nombre d'écosystèmes et de micro-organismes extrêmement bénéfiques pour la vigne et qui sont parfaitement respectés. En fait, la Casa los Frailes a été l'une des premières caves espagnoles à pratiquer l'agriculture biodynamique, et a finalement obtenu la certification biologique et biodynamique en 2019. En général, les vignobles ont en moyenne 25 ans et sont plantés en gobelet. Cela signifie que les vignes sont entièrement travaillées à la main, y compris pour les vendanges. Une fois dans la cave, où seules les meilleures grappes arrivent, le Los Frailes Monastrell Rosado est transvasé dans un pressoir pneumatique où l'on obtient le moût. Le jus est ensuite transféré dans des cuves en acier inoxydable où le Los Frailes Monastrell Rosado est fermenté à température contrôlée. Au cours de ce processus, pendant que les levures travaillent, des remontages occasionnels sont également indispensables pour favoriser l'oxygénation et l'extraction de la couleur. Une fois la fermentation terminée, Los Frailes Monastrell Rosado sera élevé sur ses lies où des bâtonnages seront effectués afin d'obtenir un rosé glycérique et onctueux.
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11
- Casa Los Frailes -
7.4 EUR
Casa Los Frailes Los Frailes Monastrell 2023
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Casa Los Frailes
EAN: 8437004071033
MPN: 262603
Catégorie: Boissons alcoolisées

Valdespinoest l'un des plus anciens vignobles d’Espagne. Son origine remonte à 1771, lorsqu'un ancêtre de la famille Velázquez a acheté aux enchères publiques « La Concepción », un domaine appartenant aux Jésuites qui était passé à la Couronne après l'expulsion de cette congrégation par Charles III. Depuis lors, pendant plus de quatre siècles, ces caves appartiennent à cette famille où le vin continue d'être élaboré dans des cuves en ciment (comme le faisaient les moines). Le pressoir en pierre et la cave utilisés par les frères se trouvent toujours sous la maison, inertes au passage du temps. Le vin rouge Los Frailes Monastrell y est produit. Los Frailes Monastrell est un vin de domaine, naturel et biodynamique, élaboré et vieilli dans ces anciens pressoirs du 18ème siècle. Il est principalement élaboré avec du Monastrell, un raisin autochtone qui pousse dans plusieurs parcelles du domaine, à 650 mètres d’altitude, où se trouvent les meilleurs sols d'origine alluviale et sablo-argileuse. L'ensemble du processus et du travail dans le domaine est totalement biodynamique, étant l'une des premières caves certifiées. Cela implique une gestion uniquement manuelle du vignoble, sans produits chimiques et en utilisant uniquement des préparations artisanales et naturelles. Après la récolte, la vinification du Monastrell Los Frailes est effectuée dans les anciens pressoirs des moines. Le Monastrell Los Frailes subira également une fermentation malolactique dans ces cuves et sera élevé pendant 4 à 5 mois. La porosité de ce matériau, qui facilite la micro-oxygénation, en fait l'un des contenants idéaux pour que le Monastrell puisse se montrer dans toute sa splendeur. Enfin, Los Frailes Monastrell est mis en bouteille au domaine et mis en vente. Cette dernière étape a été introduite par Miguel et María José, la treizième et dernière génération qui a décidé d'embouteiller ses propres vins (auparavant, ils ne produisaient qu'en vrac). Dès le premier instant, et malgré sa jeunesse, ce vin rouge est prêt à être dégusté. La cave assure également que le Monastrell Los Frailes a une capacité de garde de 5 à 10 ans. Ils conseillent d'attendre un peu et de le laisser évoluer. Et nous ne pouvons que nous demander qui sera le courageux qui saura attendre et résister à la tentation.
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Casa Los Frailes in Boissons alcoolisées

12
- Casa Los Frailes -
10.7 EUR
Casa Los Frailes Los Frailes Blanc De Trilogía 2023
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Casa Los Frailes
EAN: 8437004071156
MPN: 263894
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 2004, ils ont écrit un nouveau chapitre avec Los Frailes Trilogía, leur premier vin rouge (un assemblage de cabernet sauvignon et de monastrell). Ils ont ainsi réussi à démontrer que des vins élégants peuvent également être produits dans le sud-est de l'Espagne. Sa fraîcheur, sa structure et sa finesse ont permis à María José et Miguel Velázquez, frères et sœurs et 13ème génération à la tête de la cave Casa los Frailes, dans la D.O. Valence (en particulier à Vals dels Alforins) d'être en très bonne position. Aujourd'hui, les frères sont de retour avec Frailes Blanc de Trilogía, la version blanche de ce succès à base de muscat, de sauvignon blanc et de verdil. Ces trois variétés sont cultivées dans le vignoble Viña de la Era, qui comprend 10 hectares plantés à 650 mètres d'altitude sur des sols extrêmement calcaires, avec des limons fins et sablonneux. Bien que pauvre en fer, mais très riche en silice, cette surface apporte une grande minéralité, de la fraîcheur et de l'acidité qui se reflètent dans le vin. Les vignobles (âgés de 10 ans) sont certifiés biologiques et biodynamiques, ce qui garantit le plus grand respect des vignes en matière de soins et de travail sur le terrain. Le travail, totalement respectueux de la plante, est effectué à sec, ce qui permet d'obtenir une expression maximale du Sauvignon Blanc, du Muscat et du Verdil. Les raisins sont évidemment récoltés à la main et tout au long du processus, dans le vignoble même, les meilleures grappes sont sélectionnées pour l'élaboration de Los Frailes Blanc de Trilogía. Une fois dans la cave, les raisins subissent un nouvel examen, garantissant que seules les grappes les plus saines sont égrappées et foulées. Après avoir obtenu la pulpe du raisin, Los Frailes Blanc de Trilogía est transféré dans une cuve en acier inoxydable de 1 000 kg où il subit une macération avec les peaux. Ce processus, qui vise à extraire davantage d'arômes, sera effectué à 5 °C pendant cinq jours. Après cette période, Los Frailes Blanc de Trilogía est amené au pressoir, où les peaux sont finalement séparées du moût. Ce jus est ensuite laissé au repos pendant une journée (le temps d'être nettoyé et débourbé), afin qu'il fermente dans les meilleures conditions possibles. La fermentation aura lieu en fûts de chêne français, à une température contrôlée de 8 °C, où le bâtonnage et le travail des lies seront appliqués pour aider le vin à s'arrondir. Enfin, Los Frailes Blanc de Trilogía sera mis en bouteille, ce qui lui permettra de surprendre une fois de plus.
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Casa Los Frailes in Boissons alcoolisées

13
- Casa los Frailes -
13.90 EUR
Casa Los Frailes Los Frailes Dolomitas 2018 Ice Female
drinksco.fr
Expédition: 6.90 EUR

Brand: Casa los Frailes
EAN: 8437004071194

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-10%14
- Giovanni Rosso -
63.13 EUR 70.15 EUR
Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2019
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Giovanni Rosso
EAN: 8028981068705
MPN: 261047
Catégorie: Boissons alcoolisées

Giovanni Rosso Barolo Cerretta est un vin rouge produit par la cave Giovanni Rosso à Serralunga d'Alba, une municipalité de la province de Cuneo dans le Piémont (Italie du Nord), sous la D.O.C.G. Barolo. Depuis un siècle, la famille Rosso possède plusieurs crus dans cette région, considérée comme l'une des meilleures d'Italie et unique au monde, avec des sols et des climats particuliers qui se reflètent dans des vins uniques. Au total, la famille Rosso exploite huit vignobles qui ont été restructurés au début des années 1980 : Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa Bella, Lirano, Damiano et Cerretta. Le Giovanni Rosso Barolo Cerretta provient de ces vignobles. La Cerreta est un vignoble unique de 3,5 hectares, orienté sud-est, appartenant à la famille depuis 1920, où les vignes sont plantées à 360 mètres d’altitude, en forme d'amphithéâtre. Cette disposition, ainsi que le microclimat et les sols principalement calcaires (très blancs), garantissent des nuances très particulières du Barbera et du Nebbiolo (le plus ancien cépage rouge du Piémont), qui y sont cultivés. Une fois que les raisins ont été récoltés à la mi-octobre, ils sont traités et triés dans la cave. Ensuite, les raisins sont transvasés dans des cuves en béton, où ils fermentent pendant environ 25 jours. À la moitié de cette période, il subit un délestage. Cette opération, qui favorise l'extraction de la couleur et d'autres composés, consiste à extraire tout le vin de la cuve pendant que les levures déclenchent la fermentation. Après quelques heures, le vin est soutiré dans la cuve, ce qui permet une meilleure oxygénation et une augmentation des levures. Enfin, le Giovanni Rosso Barolo sera vieilli entre 18 et 36 mois (selon le millésime) dans des fûts de chêne français de 25 et 50 hL provenant de la forêt de Fontainebleau. Aujourd'hui, l'avenir de Giovanni Rosso est entre les mains de son fils Davide, la dernière génération de la famille, qui s'occupe personnellement de la vinification, en garantissant et en veillant à ce que ce vin reflète cette région magique.
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Giovanni Rosso in Boissons alcoolisées

-15%15
- Cantine Fina -
15.8 EUR 18.6 EUR
Cantine Fina Chardonnay 2021
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Cantine Fina
EAN: 8033219070207
MPN: 260581
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ses origines remontent au Moyen Âge, plus précisément à la ville du même nom dans l'est de la France. À ce jour, le Chardonnay est l'un des cépages les plus reconnus et les plus cultivés au monde, étant présent dans la majorité des vignobles de tous les pays. Résultat d'un croisement entre le pinot et le gouais blanc (comme l'a révélé une étude de l'Université de Californie en 1991), ce cépage blanc a été pendant des années la base des principaux vins français. Son parcours et son expansion l'ont également conduit en Italie, où certaines caves associent à la perfection la vinification des variétés autochtones (qui redeviennent très importantes) avec ce raisin.  Son acidité et ses notes fraîches typiques des zones les plus septentrionales se transforment avec succès dans d'autres endroits, acquérant des nuances typiques des terroirs où il est cultivé. Cantine Fina Chardonnay, un vin blanc produit par la cave Cantine Fina sous la marque I.G.T. Terre Siciliane. Le Cantine Fina Chardonnay est un vin mono-cépage élevé en barriques sur ses lies. C'est un vin aromatique, rond et corsé, élaboré dans ces caves situées à Marsala (dans la province de Trapani), sur la côte ouest de l'île de Sicile. Le propriétaire Bruno Fina, avec l'aide de ses fils, y élabore des vins qui reflètent parfaitement la région. Le Cantine Fina Chardonnay est le résultat d'un projet auquel a également participé le vigneron Giacomo Tachis, qui a commencé à faire de petites microvinifications avec Bruno Fina lorsque ce dernier travaillait à l'Institut régional de la vigne et du vin. On s'est vite aperçu que les étés chauds et les hivers doux et pluvieux (typiques du climat méditerranéen de l'île) étaient favorables à cette variété plantée dans les vignobles de la cave, entre 400 et 450 mètres d'altitude. Les vendanges du mois d'août témoignent de la bonne maturation des raisins (avec des niveaux d'acidité très bas) dans ces zones de sols sablo-calcaires et de limons argileux. Quant à l'élaboration du Cantine Fina Chardonnay, les aspects les plus importants sont la fermentation et le vieillissement, tous deux en barriques où, après le travail des levures, il restera pendant 6 mois en contact avec les lies (levures mortes). Après cette période, la vinification du Cantine Fina Chardonnay s'achèvera par six mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé. Le Cantine Fina Chardonnay est un vin blanc, rond et savoureux, totalement expressif, qui montre clairement l'influence du terroir dans chaque bouteille de vin.
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Cantine Fina in Boissons alcoolisées

-10%16
- Fil·loxera & Cía -
21.91 EUR 24.35 EUR
Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes 2019
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Fil·loxera & Cía
MPN: 262160
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bien que Fil·loxera & Cía soit l'une des caves les plus récentes du paysage actuel (leur parcours a commencé en 2011), elle plonge ses racines dans un passé très lointain, à une époque où le vin était plus pur et authentique que jamais. C'est là que Pilar, José et Joan, les trois piliers de cette aventure, veulent revenir ; et ils ne sont pas loin du but. Jusqu'à présent, la cave n'a connu que des succès. L'un de ces succès s'appelle Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes. Un véritable spectacle !   Au départ, Pilar, José et Joan — qui avaient déjà une grande expérience dans le monde du vin — cherchaient à faire un peu ce qui leur plaisait. C'est ce que leur dictait leur instinct lorsqu'ils ont décidé de commencer à élaborer leurs propres vins dans le garage de la maison de Pilar et José (qui sont mari et femme). Il ne fallait pas beaucoup plus d'espace pour démontrer la singularité du terroir, laisser les vins parler de la D.O. Valencia d'eux-mêmes : leur grande richesse, la diversité de leurs sols, le potentiel des cépages autochtones (dont beaucoup ont été récupérés par eux-mêmes)... Dans le cas de Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes, le rouge naît du mélange de différentes parcelles situées à Fontanars dels Alforins, beaucoup d'entre elles étant anciennes, de plus de 30 ans. Avec cette matière première de grande qualité, on ne peut pas faire n'importe quoi. Avant tout, il faut utiliser sa tête et recourir à l'écologie, en respectant en permanence l'environnement. Cela passe également par une intervention minimale sur le sol, et l'utilisation d'autres plantes et de végétation en recherchant toujours le bénéfice du vignoble.   Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes est vendangé manuellement en caisses de 18 kg. Cette taille est le volume parfait pour garantir que les grappes arrivent en bon état à la cave. Ce travail consiste à attendre que les six cépages de Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes (garnacha tinta, garnacha blanca, monastrell, graciano, tempranillo et malvasía) atteignent leur état optimal de maturation. Chacun d'eux aura un temps différent ; et chacun d'eux suivra son propre chemin et rythme également à la cave, où ils seront travaillés et vinifiés séparément. Les levures autochtones — qui commenceront à fermenter spontanément — sont le seul facteur commun qui unira toutes ces variétés. Enfin, après la fermentation, Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes macérera entre 14 et 16 jours, jusqu'à son décuvage, où la partie solide sera séparée de la partie liquide. Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes passera quelques mois sur ses lies et finira de s'affiner en barrique, où il passera plus d'un an.   Le classique ne se démode jamais. Appelez-le vintage, rétro ou comme vous voulez. Quand c'est bon, ça transcende les décennies et les tendances. Tout comme Fil·loxera & Cía El Cordero y las Vírgenes, un rouge qui résistera à l'épreuve du temps.
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-10%17
- Domaine Gayda -
47.42 EUR 52.7 EUR
Domaine Gayda Villa Mon Rêve 2020
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Domaine Gayda
EAN: 3760143270735
MPN: 262367
Catégorie: Boissons alcoolisées

De nombreuses études scientifiques ont montré que la nature et les espaces verts ont un impact positif sur la santé physique et mentale des personnes, y compris celles qui sont malades ou en convalescence. De plus en plus d'hôpitaux et d'établissements de soins de santé adoptent des environnements plus naturels et plus verts afin d'offrir aux patients un cadre plus convivial et plus thérapeutique. Le premier propriétaire du vignoble Domaine Gayda, dans le Languedoc, a vu dans la région un grand potentiel curatif et a donc fait construire une maison pour offrir à sa femme malade un lieu de convalescence idéal. La guérison a été telle qu'en remerciement, ils ont baptisé leur maison "Villa Mon Rêve". En hommage à ces premiers propriétaires, Tim Ford et Anthony Record, actuels propriétaires du Domaine Gayda, produisent un vin sous l'ancien nom du domaine, fruit d'un vignoble sur lequel ils travaillent depuis plus de 10 ans pour obtenir le vin dont ils rêvaient. Le Domaine Gayda Villa Mon Rêve est un assemblage de Syrah et de Grenache provenant d'un vignoble idyllique situé à 250 m d'altitude sur un sol calcaire. Nous travaillons de manière écologique et dans le plus grand respect de l'environnement naturel. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et immédiatement transférés dans la cave. Là, un tiers de grappes entières et deux tiers de raisins égrappés sans foulage fermentent spontanément avec des levures autochtones. En outre, un léger remontage et foulage sont effectués au cours d'une macération qui dure 4 semaines. Le vin vieillit ensuite pendant 20 mois dans des fûts de chêne français de 2000 litres, sans être transvasé. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage et repose pendant 12 mois en bouteille avant d'être commercialisé. Et l’on obtient le Domaine Gayda Villa Mon Rêve. Un vin imaginé par ses propriétaires, qui se sont inspirés de l'environnement idyllique du domaine et, en particulier, du vignoble d'où proviennent les fruits.  
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-10%18
- Valtravieso Bodegas y Viñedos -
24.07 EUR 26.75 EUR
Valtravieso Bodegas y Viñedos Valtravieso Rupture 2019
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Valtravieso Bodegas y Viñedos
EAN: 8437002719685
MPN: 261705
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Valtravieso Rupture est un vin rouge issu de la cave Valtravieso. Appartenant à l'IGP Castilla y León,, il mise sur deux grandes variétés d’origine étrangère : le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Valtravieso est une cave située sur l’un des plus hauts páramos (plateaux) de la Ribera del Duero,, qu’on appelle « La Revilla » (à 915 mètres d’altitude). Un territoire privilégié qui, grâce à son sol calcaire et au climat extrême auquel il est soumis, offre des opportunités d’élaboration de haut niveau. Le Valtravieso Rupture tire superbement parti du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Deux variétés qui, bien que non spécifiques à la D.O. Ribera del Duero, mûrissent très bien sur ce territoire. On procède à la vendange en octobre, lorsque le raisin est arrivé à son point de maturation optimal. Les deux variétés du Valtravieso Rupture sont vinifiées séparément. On macère tout d’abord le Merlot à froid pendant 18 jours, puis on procède à sa fermentation avec des levures indigènes, à une température de 20 °C. De son côté, le Cabernet est également macéré à froid pendant 10 jours, avant d’être fermenté. De même, chaque variété repose séparément en fût pendant 14 mois. Une fois en bouteille, le vin n’est mis sur le marché qu’après avoir reposé durant 24 mois. Le Valtravieso Rupture est un vin rouge se jouant des règles. Il démontre que des variétés implantées hors de leur habitat d’origine mais dans des conditions favorables peuvent elles aussi déployer toute leur splendeur.
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Valtravieso Bodegas y Viñedos in Boissons alcoolisées

-10%19
- Caves Mas Tinell -
29.92 EUR 33.25 EUR
Caves Mas Tinell Cava Mastinell Cristina Gran Reserva 2016
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Caves Mas Tinell
EAN: 8437002141066
MPN: 254583
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 1997, le Brut de Mastinell a eu l'honneur de présider le repas de noces de l'Infanta Cristina. Grâce à ce notoire événement, Mastinell a décidé de créer un cava d'auteur qui lui rend hommage. Celle-ci est l'histoire de Cava Mastinell Cristina Gran Reserva, et la raison de son nom. Elaboré avec un coupage de Parellada, Xarel•lo, Chardonnay et Macabeu des mêmes récoltes. Ce cava passe par un élevage d'au moins cinq ans en bouteille. Un cava majestueux et de qualité exceptionnelle.
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Caves Mas Tinell in Boissons alcoolisées

-10%20
- Valduero -
51.61 EUR 57.35 EUR
Valduero Crianza Dos Maderas Magnum 2018
Decantalo.fr
Expédition: 11.65 EUR

Brand: Valduero
EAN: 8424718143316
MPN: 251826
Catégorie: Boissons alcoolisées

Valduero Crianza Dos Maderas est un vin rouge de la Ribera del Duero produit par Bodegas Valduero, un domaine viticole familial situé dans le Gumiel del Mercado, à 16 km de Aranda de Duero (Burgos). Bodegas Valduero est caractérisée par le développement des vins de cépages de Tinto Fino (Tempranillo), et en possèdent 200 hectares. Cette variété convient le mieux à  des vins de haut niveau de la Ribera del Duero. Ces variétés Tinto Fino utilisés pour Valduero Crianza Dos Maderas proviennent de vieilles vignes de 30 ans, situés à une altitude de 829 m. Les vignes sont plantées sur des sols pauvres et secs avec un caractère argilo-calcaire.   Pour sa préparation, les raisins sont récoltés à la main et immédiatement transportés à la cave dans des boîtes 14 kg. La fermentation est effectuée pour neuf jours à une température comprise entre 23 et 28 ° C avant une macération d'environ 10 jours. Avant d'entrée sur le marché, le vin repose en fûts de chêne pendant 15 mois et dans la bouteille pendant 12 mois.
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Valduero in Boissons alcoolisées

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