Ca N Estruc Negre 2023 | offres similaires aujourd'hui

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8437004481818
MPN: 252187
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'equilibrista est un vin rouge de la D.O. Catalunya élaboré par la cave Ca N'Estruc. Cette cave est située dans le versant de la montagne Montserrat, dans la région de Esparraguera (Barcelona).L'equilibrista est élaboré à partir des variétés Syrah, Cariñena et Garnacha. Les raisins proviennent de vignobles âgés entre 18 et 40 ans, localisés à environ 165 mètres au-dessus du niveau de la mer.La montagne Montserrat protège les vignobles des vents froids du nord. De cette manière, les raisins peuvent apprécier un climat doux et tiède durant la majeur partie de l'année.Pour son élaboration, une partie du moût fermente dans des barriques ouvertes de chêne français et dans d'autres cuves d'acier inoxydables. Ces deux types de vinification sont réalisés à une température contrôlée et avec des remous quotidiens.Après ce processus, L'Equilibrista passe par un élevage de 14 mois dans des barriques de chêne français d'Allier, des tonneliers Boutes, François Frères et Nadalie.
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Ca N'estruc in Boissons alcoolisées

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8437004481825
MPN: 254196
Catégorie: Boissons alcoolisées

Trouver le juste milieu est une vertu (qui n'est d'ailleurs pas facile). Il semble que Francisco et Anna Martín y soient parvenus avec le vin rouge Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa. Basée sur la production la plus traditionnelle et la philosophie la plus naturelle (basée sur l'agriculture biologique et la biodynamie), cette entreprise familiale, située à Barcelone (dans le village d'Esparreguera), parvient à produire l'un des meilleurs vins rouges de la région. En fait, son nom était déjà bien connu puisqu'elle a été la première cave à être enregistrée dans la D.O. Catalunya en 1999. Aujourd'hui, des années plus tard, ce nom est toujours reconnu pour le style de ses vins, qui sont de plus en plus raffinés et élégants. Dans le cas du Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa, les raisins proviennent de vignobles qui ne font pas partie de la propriété. Il est vrai que la cave possède quelque 22 hectares de vignobles sur les pentes de Montserrat, à 155 mètres d'altitude. Cependant, elle est également aidée dans son travail par d'autres producteurs de la région, qui sont supervisés en permanence par le père et la fille. Dans ce cas, le Garnatxa provient de vignobles jeunes et vieux, âgés de 18 à 40 ans, qui ont poussé sur des sols alluviaux (pauvres en matière organique) et sous un climat méditerranéen tempéré, avec des hivers doux et des étés peu chauds. Tous les travaux sont effectués à la main, y compris les vendanges et l'égrappage. Malgré l'effort, tout ce travail en vaut la peine, car seules les meilleures baies sont traitées et encuvées pour la production du Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa. Une partie de ce vin rouge est fermentée dans des fûts de chêne français ouverts, tandis qu'une autre partie est fermentée dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée et toujours avec des remontages. Cette action, qui consiste à ramener la partie inférieure de la cuve vers le haut, garantit que les peaux déposées dans la partie supérieure sont toujours humides. Cette couche de peaux dans la cuve est communément appelée le chapeau, et si elle se dessèche, elle peut être propice à la prolifération des bactéries et des micro-organismes qui causent une sorte de défaut dans le vin. Une fois la fermentation terminée, Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa passera 14 mois dans des fûts de chêne français de l'Allier usagés, avec une chauffe moyenne, où il se reposera et finira de développer tous ses arômes, ses saveurs et ses nuances. Ne cherchez plus. Avec Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa, vous avez trouvé tout ce dont vous avez besoin.
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Ca N'estruc in Boissons alcoolisées

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8437004481849
MPN: 248471
Catégorie: Boissons alcoolisées

Idoia Negre est un vin rouge de l'A.O. Catalunya élaboré par Ca N'Estruc, une petite cave traditionnelle depuis 1548 située sur le flanc des montages du Montserrat. Ce vin a été élaboré avec des raisins Syrah et Grenache via un système de production traditionnel. La vinification se fait séparément pour chaque variété et âge. Ensuite, il y a une fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée et avec des remontages quotidiens pendant 15 jours. Enfin ce vin passe par un élevage de 12 mois dans des fûts de chêne français de l'Allier de différentes tonnelleries. Les barriques sont neuves, d'un et deux ans, et moyenenment toastées.
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Ca N'estruc in Boissons alcoolisées

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8437004482433
MPN: 260159
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Xarel-lo est la reine incontestée des vignobles du nord-ouest de l'Espagne. Et s'il est un vin incontournable à Ca N'Estruc, c'est bien le Ca N'Estruc Xarel-lo. Comment ce cépage a-t-il pu manquer dans l'une des plus anciennes caves de Catalogne ? Comment cette entreprise familiale a-t-elle pu y renoncer ? Ca N'Estruc est en activité depuis le XVIème siècle (plus précisément depuis 1547). D'abord pour l'agriculture en général, puis pour l'élevage, mais toujours avec la présence du raisin xarel-lo. Depuis ses débuts, cette variété a toujours été présente dans les vignobles, devenant aujourd'hui un élément clé dans la production du vin Ca N' Estruc Xarel-lo. En général, il s'agit d'un vin jeune, mono-cépage, élaboré à partir de raisins provenant du domaine lui-même et d'autres vignobles voisins. Ces vignes, qui n'appartiennent pas à la propriété, sont entièrement surveillées par les responsables de la cave, car il est essentiel qu'elles répondent toutes aux exigences biodynamiques demandées à Ca N' Estruc. Depuis 2019, la dernière génération de la cave, incarnée par Francisco Martí et sa fille Anna, s'est fortement engagée dans ce type de culture, où l'écosystème est respecté au maximum et où le travail est toujours effectué de manière artisanale et traditionnelle. C'est la seule façon d'obtenir l'expression la plus pure du xarel-lo. Dans ce cas, en raison de la grande variété de sols qui existent dans les 22 hectares de Ca N' Estruc, cette variété acquerra des nuances et des profils différents. Le mélange de sols alluviaux, argileux, calcaires et de gravier que l'on trouve dans la région est ainsi très précieux. Les vignes, âgées de 30 à 50 ans, sont situées à 165 mètres d’altitude et sont récoltées à la main vers le mois de septembre. Avec ce travail, l'un des plus importants, le processus d'élaboration du Ca N' Estruc Xarel-lo peut commencer. Il se poursuivra avec la sélection, l'égrappage et le pressurage. Cette dernière étape doit être très douce, sans exercer trop de pression, afin d'obtenir un moût de la meilleure qualité possible. Un débourbage jouera également un rôle essentiel. Cette opération consiste à laisser reposer le moût à froid pendant environ 24 heures, afin que tous les raisins en suspension tombent au fond de la cuve, laissant le moût propre avant la fermentation. Après le soutirage dans les cuves en acier inoxydable, il est temps de préparer le pied de cuve (à partir de levures indigènes) et de l'ajouter à la cuve pour que le Ca N' Estruc Xarel-lo puisse commencer à fermenter. Après quelques semaines, le Ca N' Estruc Xarel-lo aura terminé sa fermentation et sera prêt à être mis en bouteille. A l'intérieur du verre se cache toute une symphonie d'arômes et de saveurs qui vous feront découvrir l'expression la plus pure du xarel-lo. N'y réfléchissez pas à deux fois !
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Ca N'estruc in Boissons alcoolisées

Brand: Ca N'estruc
MPN: 258535
Catégorie: Boissons alcoolisées

Francisco Martí et sa fille Anna, propriétaires actuels de Ca N'Estruc, n'ont qu'un seul objectif : élaborer des vins de la manière la plus traditionnelle et la plus naturelle possible. Il en va de même pour Ca N'Estruc Blanc. Sélection, égrappage, pressurage doux, débourbage (pendant 24 heures), soutirage, ensemencement du pied de cuve et fermentation avec des levures indigènes. La production du Ca N'Estruc Blanc n'a plus de secrets. Lorsque la matière première est bonne, rien d'autre n'est nécessaire. Le produit peut s'exprimer librement, sans intervention tierce. En fait, Francisco et Anna interviennent uniquement dans le champs, dans les 22 hectares de vignobles que cette famille cultive à Esparreguera(Barcelone), au sein de la D.O. Catalunya. Cette appellation, créée pour regrouper tous les territoires qui, pour une raison ou une autre, ont été écartés du reste des appellations catalanes, se distingue par sa grande richesse et sa variété. Parmi toutes les caves qui en font partie, actuellement au nombre de 85, seule Ca N'estruc peut se vanter d'avoir été la première à être enregistrée sous cette appellation en 1999. Ainsi, cette petite entreprise familiale située sur les pentes de Montserrat est devenue une référence et un modèle à suivre, principalement en raison de sa philosophie. À Ca N'Estruc, tous les vignobles sont biodynamiques et toutes les tâches sont effectuées manuellement. Les vignes de xarel-lo, macabeo, grenache blanc, moscatel et chardonnay sont manipulées avec soin, toujours à la recherche du point de maturation optimal. Les vignobles de Ca N'Estruc sont situés à 165 mètres d'altitude, sur un mélange de sols alluviaux, argileux, calcaires et graveleux. Chacun d'entre eux sera optimal pour un type de raisin, chaque variété étant cultivée dans des parcelles séparées avec un système de treille en tonnelle. Ca N'Estruc s'appuie également sur la production d'autres exploitations et parcelles voisines qu'elle supervise et travaille. Quand les choses sont simples, elles se passent toujours bien. Et lorsqu'elles sont faites avec passion, c'est encore mieux. Dès le départ, Anna et Francisco savaient où ils voulaient aller. Et ils y sont enfin parvenus avec Ca N'Estruc Blanc.
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Ca N'estruc in Boissons alcoolisées

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8437004482075
MPN: 260887
Catégorie: Boissons alcoolisées

Idioa Blanc est un vin blanc de l'A.O.C. Catalunya élaboré par Ca n'Estruc. Ces caves, situées sur les bords de la montagne de Montserrat, dans la commune d'Esparraguera, ont fabriqué du vin depuis pas moins de cinq siècles, depuis 1548.  Idoia Blanc est un assemblage de Xarel·lo (70%), de Grenache blanc (12%), de Macabeo (12%) et de Chardonnay (6%). Les vignobles sont cultivés sur une propriété possédant un micro-climat spécifique dû aux vents froids venant du nord, avec des étés frais et des hivers tempérés. La température moyenne annuelle est de 14,1º. Pour élaborer Idoia Blanc, un débourbage est d'abord effectué en barriques d'acier inoxydable pour nettoyer correctement le moût avant sa fermentation. Une fois cette étape achevée, la vinification a lieu en barriques de chêne français en acier inoxydable avec des levures sélectionnées, à une température contrôlée de 15º pendant 18 jours. Finalement, le vin passe par un élevage de six mois en barriques de chêne français de l'Allier, de Dargaut et Jaegle et de Vicard de 300 litres.
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Ca N'estruc in Boissons alcoolisées

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8437004482099
MPN: 261303
Catégorie: Boissons alcoolisées

L’Équilibrista Blanc est un vin blanc de la D.O. Catalunya élaboré par la cave Ca N’Estruc. La cave est située sur des versants de la montagne de Montserrat, dans la commune d’Esparraguera (Barcelone). L’Équilibrista Blanc est élaboré avec des raisins de la variété Xarel·lo provenant de vignes anciennes de 40 ans. La cave possède 26 hectares de vignoble qui sont situés à 165 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer. Pour son élaboration, ce vin est passé par un élevage de 6 mois en barrique de chêne français de 300 et 500 litres.
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Ca N'estruc in Boissons alcoolisées

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8437004482044
MPN: 255428
Catégorie: Boissons alcoolisées

L’Équilibrista Blanc est un vin blanc de la D.O. Catalunya élaboré par la cave Ca N’Estruc. La cave est située sur des versants de la montagne de Montserrat, dans la commune d’Esparraguera (Barcelone). L’Équilibrista Blanc est élaboré avec des raisins de la variété Xarel·lo provenant de vignes anciennes de 40 ans. La cave possède 26 hectares de vignoble qui sont situés à 165 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer. Pour son élaboration, ce vin est passé par un élevage de 6 mois en barrique de chêne français de 300 et 500 litres.
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Ca N'estruc in Boissons alcoolisées

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8435768400021
MPN: 265502
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 1999, au cœur de controverses, vit le jour l'appellation D.O. Catalunya. Certains vignerons la soutenaient, tandis que d'autres étaient moins convaincus. Mais avec plus ou moins de difficultés, cette appellation, qui regroupe aujourd'hui 202 caves et plus de 300 municipalités catalanes, a réussi à s'imposer. Parmi eux, Ca N’Estruc, qui n'a jamais hésité et est devenu la première cave à enregistrer son inscription. Depuis, ses vins ont connu une amélioration qualitative, faisant de ses bouteilles certaines des plus intéressantes du nord-ouest de l'Espagne. Toutes ses productions sont remarquables: rouges, blancs, rosés... mais s'il faut en recommander un, nous optons pour Ca N’Estruc Negre. Ca N'Estruc Negre est un vin rouge jeune et biodynamique, élaboré de la manière la plus naturelle possible. Peu de mots suffisent pour le présenter. Les méthodes de production traditionnelles et totalement respectueuses de l'environnement constituent la philosophie de travail principale de cette cave du village d'Esparreguera (au pied de Montserrat). Cette propriété, qui s'étend actuellement sur 22 hectares, est l'une des plus anciennes, documentée dès 1574, et a toujours appartenu à la famille de Francisco Martí Badía. Pendant des siècles, la propriété — qui s'est également consacrée à l'agriculture et à l'élevage — est restée active, parvenant jusqu'à la génération actuelle où Francisco se prépare à passer le relais à la prochaine génération, sa fille Anna. Tous deux travaillent actuellement main dans la main, tirant le meilleur des vignobles de cette propriété. Ce n'est pas une tâche aisée, car si Ca N’Estruc peut se targuer d'une particularité, c'est bien la grande diversité et variété de ses sols, riches en terrains alluviaux, argileux, calcaires et graveleux. Chacun d'eux est optimal et adapté à un type de cépage, raison pour laquelle toutes les variétés (au moins 11 différents cépages sont cultivés) grandissent séparément, à une altitude d'environ 165 mètres, répondant à chacun de leurs besoins spécifiques. De plus, chez Ca N’Estruc, on a très tôt misé sur l'agriculture biologique et la biodynamie. Cette reconversion du vignoble a été réalisée dans les années 80 et a depuis lors guidé la direction de cette cave qui s'approvisionne également en raisins auprès d'autres viticulteurs locaux (toujours sous leur supervision). Tout au long du cycle de la vigne, les travaux sont manuels. Il en va de même pendant les vendanges. C'est sans doute l'un des moments les plus cruciaux de tout le processus de vinification, c'est pourquoi le raisin est extrêmement soigné, cherchant toujours à ce qu'il arrive en parfait état à la cave. Cela n'est pas trop compliqué dans le cas de Ca N’Estruc Negre, car les parcelles entourent à la fois la ferme et la cave — à la manière des châteaux bordelais —, ce qui facilite grandement le transport et la conservation des grappes. Chaque cépage est récolté séparément et à des dates différentes, attendant patiemment le moment précis...
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Ca N'estruc in Boissons alcoolisées

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8435768400007
MPN: 264388
Catégorie: Boissons alcoolisées

Francisco Martí et sa fille Anna, propriétaires actuels de Ca N'Estruc, n'ont qu'un seul objectif : élaborer des vins de la manière la plus traditionnelle et la plus naturelle possible. Il en va de même pour Ca N'Estruc Blanc. Sélection, égrappage, pressurage doux, débourbage (pendant 24 heures), soutirage, ensemencement du pied de cuve et fermentation avec des levures indigènes. La production du Ca N'Estruc Blanc n'a plus de secrets. Lorsque la matière première est bonne, rien d'autre n'est nécessaire. Le produit peut s'exprimer librement, sans intervention tierce. En fait, Francisco et Anna interviennent uniquement dans le champs, dans les 22 hectares de vignobles que cette famille cultive à Esparreguera(Barcelone), au sein de la D.O. Catalunya. Cette appellation, créée pour regrouper tous les territoires qui, pour une raison ou une autre, ont été écartés du reste des appellations catalanes, se distingue par sa grande richesse et sa variété. Parmi toutes les caves qui en font partie, actuellement au nombre de 85, seule Ca N'estruc peut se vanter d'avoir été la première à être enregistrée sous cette appellation en 1999. Ainsi, cette petite entreprise familiale située sur les pentes de Montserrat est devenue une référence et un modèle à suivre, principalement en raison de sa philosophie. À Ca N'Estruc, tous les vignobles sont biodynamiques et toutes les tâches sont effectuées manuellement. Les vignes de xarel-lo, macabeo, grenache blanc, moscatel et chardonnay sont manipulées avec soin, toujours à la recherche du point de maturation optimal. Les vignobles de Ca N'Estruc sont situés à 165 mètres d'altitude, sur un mélange de sols alluviaux, argileux, calcaires et graveleux. Chacun d'entre eux sera optimal pour un type de raisin, chaque variété étant cultivée dans des parcelles séparées avec un système de treille en tonnelle. Ca N'Estruc s'appuie également sur la production d'autres exploitations et parcelles voisines qu'elle supervise et travaille. Quand les choses sont simples, elles se passent toujours bien. Et lorsqu'elles sont faites avec passion, c'est encore mieux. Dès le départ, Anna et Francisco savaient où ils voulaient aller. Et ils y sont enfin parvenus avec Ca N'Estruc Blanc.
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Ca N'estruc in Boissons alcoolisées