Reblochon De Savoie Aop Fermier Au Lait Cru (1/2) - En Direct De Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager (paris)
Brand: Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager
MPN: e5fca7a7236f9370494af5131137a475c623b0f4
Catégorie: Aliments et épicerie
Fromage à pâte pressée non cuite à croûte lavée Production : Haute-Savoie, France Lait : cru de vache (Abondance, Montbéliarde et Tarine) MG : 27 % Affinage : 1 mois Poids moyen : de 0,400 à 0,500 grs • Aspect visuel : Le Reblochon présente une croûte fine et orange pâle, légèrement fleurie. Sa pâte est jaune clair, souple et crémeuse. • Texture : Fondante et onctueuse, la pâte du Reblochon se déguste aisément et fond en bouche, offrant une texture homogène et crémeuse. • Goût : Le goût est délicatement fruité, avec des notes de noisette et de crème. En vieillissant, il peut développer des saveurs plus affirmées de sous-bois et de beurre. • Odeur : Son odeur est aromatique et légèrement fongique, rappelant le lait frais et les pâturages alpins. • Particularité : Le Reblochon fermier est produit en alpage à partir de lait cru, offrant une richesse aromatique typique de son terroir. Il est réputé pour sa douceur et son caractère crémeux. Sélectionné dans les meilleurs chalets . Prix d’excellence 2004 (5 fois médaillées d’or), ce reblochon devient exceptionnel quand il est lavé par notre recette secrète !
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