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Brand: Ferme De Montchervet
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Catégorie: Aliments et épicerie

La queue de cochon, très gouteuse, nécessite une longue cuisson dans un bouillon aromatisé, comme pour un pot-au-feu. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Sortir la viande du sous-vide avant utilisation (2h avant au Viande de génisse (croisement Montbéliarde - race mixte - et Charolaise - race à viande -). Les génisses sont nées et élevées sur notre ferme pendant 2 à 3 ans. L’hiver, elles sont au foin, tandis que l'été elles sont aux prés. Elles sont nourries sans OGM, essentiellement avec notre fourrage. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Sortir la viande du sous-vide avant utilisation (2h avant au réfrigérateur, ou 30 minutes à température ambiante) Ce produits est frais, il peut donc être congelé.
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Ferme De Montchervet in Aliments et épicerie

Brand: Ferme De Montchervet
MPN: c8dde7b9bb9c9f786b1f766fe8b19db099bb7460
Catégorie: Aliments et épicerie

Le pied de porc cuit dans un bouillon aromatisé, peut être préparé en vinaigrette, pané, grillé, farci… Il donne de l’onctuosité et du goût aux plats mijotés. Nos porcs naissent et sont élevés à la ferme dans une stabulation paillée : ils ont donc de la place pour se déplacer. Ils sont nourris avec des céréales sans OGM et abattus à l’âge d'environ 8 mois (contre 4 mois pour du porc industriel), ce qui donne une viande plus ferme et plus goûteuse. L’abattoir est situé à 30 minutes de la ferme. Toute notre charcuterie est naturelle : elle est transformée à la ferme avec des recettes à l’ancienne ; tout est salé au sel sec comme autrefois, sans saumure, d'où l’impression, parfois, que le produit est plus salé. Aucun colorant, conservateur, ou additif n’est utilisé dans ce produit. Il ne contient pas de sel nitrité, ce qui explique sa couleur plus « grise », et l’impression qu’elle est plus grasse, alors qu’en réalité, il y a beaucoup moins de gras que dans la charcuterie industrielle !
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Brand: Marais Salants La Griffardière
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Catégorie: Aliments et épicerie

Le gros sel gris se développe sur un fond d'argile naturelle. Durant sa cristallisation, il se charge de sels minéraux et d'oligoéléments. Nous le récoltons, séchons et trions manuellement et artisanalement selon les méthodes traditionnelles. Il est conditionné par nos soins et nous respectons le cahier des charges Nature & Progrès
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Brand: Maison Paris
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Catégorie: Aliments et épicerie

Nos produits, issus de Canards Fermiers élevés dans le respect de la tradition, soumis au cahier des charges (12/89) '' Label Foie Gras de canards mulards et Découpe de canards mulards gavés'', attachés à une réelle volonté de mettre en avant leur savoir-faire ancestral via un élevage exclusivement en plein air entre 13 et 16 semaines, une alimentation contrôlée, un gavage au maïs grain entier durant 12 jours minimum et une éviscération à froid, assureront à notre clientèle le goût si caractéristique et traditionnel du terroir landais, gage d'une qualité optimale.
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Maison Paris in Aliments et épicerie

Brand: Dominio del Soto