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Moulin De La Veyssiere | offres similaires aujourd'hui

1
- Moulin, Manu Edouard -
2.97 EUR
Moulin, Manu Edouard De La Brume À La Plume
momox-shop.fr
Expédition: 1.99 EUR

Brand: Moulin, Manu Edouard
EAN: 9782407000265
MPN: m02407000269
Catégorie: Livres et magazines

Binding : Taschenbuch, Label : Saint Honoré Editions, Publisher : Saint Honoré Editions, medium : Taschenbuch, numberOfPages : 260, publicationDate : 2016-07-03, releaseDate : 2016-07-03, authors : Moulin, Manu Edouard, ISBN : 2407000269
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Moulin, Manu Edouard in Livres et magazines

2
- Le Moulin Gourmand -
2.8 EUR
Sauce ''moulin Gourmand'' - En Direct De Le Moulin Gourmand (ariège)
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Brand: Le Moulin Gourmand
MPN: 6a7698a49d5963e3840f25266f7cd273a1928ce0
Catégorie: Aliments et épicerie

Notre sauce ''Moulin Gourmand'' est composée d'une petite crème fraîche à l'ail confit. Elle sera parfaite pour accompagner nos délicieuses ravioles.
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Le Moulin Gourmand in Aliments et épicerie

3
- Le Moulin De Launay -
3.5 EUR
Fusilli Nature - En Direct De Le Moulin De Launay (yvelines)
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Brand: Le Moulin De Launay
MPN: b876a786a25c025c7483ebd9d1840b50fc1c7b4e
Catégorie: Aliments et épicerie

Produit 100% local et artisanal. A base de farines issues de notre grain écrasé sur meule de pierre à la ferme.
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Le Moulin De Launay in Aliments et épicerie

4
- Moulin De Mirebeau -
3.5 EUR
Preparation Pour Madeleines - En Direct De Moulin De Mirebeau (nièvre)
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Brand: Moulin De Mirebeau
MPN: 0aeee979a64de2bcdf8c02fc02e65c67b4625e73
Catégorie: Aliments et épicerie

Pour préparer de magnifique madeleines traditionnelles en un tour de main, ajoutez les œufs, le lait et le beurre, suivez la recette au dos du paquet et le tour et joué, Retrouvez les saveurs d'antan grace à la farine moulue à la meule de pierre sur l'exploitation familiale. Farine 100% naturelle 
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Moulin De Mirebeau in Aliments et épicerie

5
- Moulin De La Veyssière -
4.95 EUR
Moutarde Aux Noix - En Direct De Moulin De La Veyssière (dordogne)
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Brand: Moulin De La Veyssière
MPN: 6885118e4bd3ff3a3fb0cc4a8a2b41c3f1edabee
Catégorie: Aliments et épicerie

Une moutarde artisanale aux saveurs du Périgord ! Pour la création de ce produit, nous nous sommes associés à la maison Apisphère. Spécialisée dans la production de miel du Périgord ainsi que de produits dérivés issus de la ruche, Apisphère collabore avec des agriculteurs locaux pour proposer une moutarde 100% origine Périgord. Issu de l’alliance de nos savoir-faire, ce produit est élaboré à partir de graines de moutarde du Périgord associées à notre huile de noix et notre pâte de noix écrasée à la meule de pierre. Avec sa texture onctueuse et son bon goût de noix, cette moutarde saura satisfaire les plus fins gourmets.
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6
- Moulin De La Veyssière -
4.9 EUR
Miel De Fleurs Et Noisette - En Direct De Moulin De La Veyssière (dordogne)
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Brand: Moulin De La Veyssière
MPN: 492af9d5de628198a2fd08737121b979f165ec6b
Catégorie: Aliments et épicerie

Un produit plein de douceur et de gourmandise made in Périgord ! Avec la volonté de vous faire connaître la richesse de notre terroir, nous poursuivons nos alliances locales afin de vous proposer toujours plus de produits de qualité. Pour la création de ce produit, nous nous sommes associés à la maison Apisphère spécialisée dans la production de miel du Périgord ainsi que de produits dérivés issus de la ruche. Issu de l’alliance de nos savoir-faire, ce produit est élaboré à partir de miel de fleurs du Périgord, associé à notre farine de noisette. Une délicieuse alternative aux pâtes à tartiner dont vous ne pourrez plus vous passer !
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7
- Moulins De Versailles -
2.99 EUR
Farine Gruauroyale - 1kg - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 2a7875e3368411b719fd8dd7b136cd68183e3d6b
Catégorie: Aliments et épicerie

Farine parfaite pour réaliser ses pizzas, ses brioches, ses viennoiseries et pâtisseries. La date limite de consommation est sur le dessous de l'emballage et sera au moins supérieure à 5 mois après réception.
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Moulins De Versailles in Aliments et épicerie

8
- Moulins De Versailles -
4.85 EUR
Melon Confit - 150g - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: a4cb0116afdcc4a80bbedaea7f3098d95a4ce549
Catégorie: Aliments et épicerie

Ces beaux morceaux de melon confits seront parfaits pour décorer et donner du goût à vos cakes, brioches ou tout autre dessert. Ce délicieux melon confit est le résultat d'un savoir-faire transmis depuis plus de 5 générations
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9
- Moulin De Mirebeau -
4 EUR
Preparation Pour Pain D'epices - En Direct De Moulin De Mirebeau (nièvre)
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Brand: Moulin De Mirebeau
MPN: c443b5377b509e990dca447059509706e034cd0c
Catégorie: Aliments et épicerie

Ce mélange fait à partir des meilleurs épices vous permettra de faire un magnifique pain d'épices en quelques instants, ajoutez le miel, les œufs, le lait et le tour et joué, La recette et au dos du paquet, rien de plus facile.
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Moulin De Mirebeau in Aliments et épicerie

10
- Moulins De Versailles -
3.25 EUR
Préparation Pour Pain De Campagne - 1kg - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 6c9095750b29baf50fd37c849b319333aa94462c
Catégorie: Aliments et épicerie

Cette préparation vous permettra de faire facilement votre propre pain de campagne. La date limite de consommation est sur le dessous de l'emballage et sera au moins supérieure à 5 mois après réception.
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Moulins De Versailles in Aliments et épicerie

11
- Moulin De La Veyssière -
4.95 EUR
Moutarde à La Noisette Et Au Miel Du Périgord - En Direct De Moulin De La Veyssière (dordogne)
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Brand: Moulin De La Veyssière
MPN: aaf2060cd64e2f305d686714cb7862b9f97f874a
Catégorie: Aliments et épicerie

Avec la volonté de vous faire connaître la richesse de notre terroir, nous poursuivons nos alliances locales afin de vous proposer toujours plus de produits de qualité. Pour la création de ce produit, nous nous sommes associés à la maison Apisphère. Spécialisée dans la production de miel du Périgord ainsi que de produits dérivés issus de la ruche, Apisphère collabore avec des agriculteurs locaux pour proposer une moutarde 100% origine Périgord. Issu de l’alliance de nos savoir-faire, ce produit est élaboré à partir de graines de moutarde et de miel du Périgord, associés à notre huile et farine de noisette. Véritable concentré de saveurs, ce condiment d’exception, au goût du terroir et d’automne, donnera de l’originalité à vos plats.
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Moulin De La Veyssière in Aliments et épicerie

12
- Moulin De Mirebeau -
4.8 EUR
Farine D’épeautre 1kg - En Direct De Moulin De Mirebeau (nièvre)
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Brand: Moulin De Mirebeau
MPN: 345763b26fec1ab6ed31baf82e8ac0e43daa9576
Catégorie: Aliments et épicerie

L'épeautre ou grand épeautre appelé aussi '' blé des Gaulois '' est une varieté de blé ancien. vous pouvez utiliser la farine d’épeautre dans toutes vos préparations culinaires et peut facilement remplacer la farine de blé. Véritable sources de nutriments elle est riche  en protéines et magnésium . L'épeautre est cultivé et moulue sur l'exploitation familiale . Farine 100% naturelle 
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Moulin De Mirebeau in Aliments et épicerie

13
- Moulins De Versailles -
4.83 EUR
Macédoine De Fruits Confits -200g - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 9a384c646afb56141a872787a2454edfa2ae5eaf
Catégorie: Aliments et épicerie

Notre macédoine de fruits confits sera parfaite pour décorer et donner du goût à vos cakes, brioches ou tout autre dessert.
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14
- Le Moulin De Launay -
3.5 EUR
Conchiglie Nature Bio - 320g - En Direct De Le Moulin De Launay (yvelines)
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Brand: Le Moulin De Launay
MPN: 1e3a58c74db59a5c0dc94dca4ab53514812ffa1d
Catégorie: Aliments et épicerie

Du champs à l'assiette : nos pâtes sont élaborées avec le grain que nous récoltons et que nous transformons à la ferme. Nos pâtes au blé tendre BIO sauront accompagner tous vos plats.
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Le Moulin De Launay in Aliments et épicerie

15
- Moulins De Versailles -
4.99 EUR
Préparation Pour Pain Au Maïs - 1kg - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 5ca18981bb13604c2c28a5cb4ce9438f61253307
Catégorie: Aliments et épicerie

Cette préparation vous permettra de faire facilement votre propre pain au maïs, jaune, moelleux et légérement épicé. La date limite de consommation est sur le dessous de l'emballage et sera au moins supérieure à 5 mois après réception.
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Moulins De Versailles in Aliments et épicerie

16
- Moulins De Versailles -
4.1 EUR
Préparation Pour Pain Rustique - 1kg - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 94546796106a83a244afbcc4e2461a8131b461fd
Catégorie: Aliments et épicerie

Cette préparation vous permettra de faire facilement votre propre pain rustique. Pain de campagne aux 4 graines (tournesol, sésame, lin brun, lin jaune). La date limite de consommation est sur le dessous de l'emballage et sera au moins supérieure à 5 mois après réception.
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Moulins De Versailles in Aliments et épicerie

17
- Moulins De Versailles -
3.25 EUR
Préparation Pour Pain Complet - 1kg - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 9f114f3f0f5f23459c631a5d579031601cbfc2d8
Catégorie: Aliments et épicerie

Cette préparation vous permettra de faire facilement votre propre pain complet. La date limite de consommation est sur le dessous de l'emballage et sera au moins supérieure à 5 mois après réception.
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Moulins De Versailles in Aliments et épicerie

18
- Moulins De Versailles -
4.45 EUR
Préparation Pour Pain Quinoa Courge - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 498c329139f9a69826d6cfef99c69874ce6b3bd7
Catégorie: Aliments et épicerie

Cette préparation vous permettra de faire facilement votre propre pain au quinoa et aux graines de courges. Pain à la mie bise composé d'un délicieux mélange de graines. La date limite de consommation est sur le dessous de l'emballage et sera au moins supérieure à 5 mois après réception.
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Moulins De Versailles in Aliments et épicerie

19
- Moulins De Versailles -
3.37 EUR
Préparation Pour Pain De Seigle - 1kg - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 4b6e9eb26b475f22ade440e6c3fd2aac8d25d012
Catégorie: Aliments et épicerie

Cette préparation vous permettra de faire facilement votre propre pain de seigle. Pain s'accordant merveilleusement bien avec les fruits de mer. La date limite de consommation est sur le dessous de l'emballage et sera au moins supérieure à 5 mois après réception.
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Moulins De Versailles in Aliments et épicerie

20
- Le Moulin De Launay -
4.5 EUR
Farine De Sarrasin Bio - 600g - En Direct De Le Moulin De Launay (yvelines)
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Brand: Le Moulin De Launay
MPN: a6c3184cbb2c3a9544bc5885262cc397b4a5cbc7
Catégorie: Aliments et épicerie

Du champs à l'assiette : nos farines sont élaborées avec le grain que nous récoltons et que nous transformons à la ferme. La farine de sarrasin, également connue sous le nom de farine de blé noir, est une farine sans gluten obtenue à partir de graines de sarrasin. Elle possède une saveur distinctive et est souvent utilisée pour préparer des plats sans gluten ou pour ajouter une saveur rustique aux recettes. Voici quelques idées d'utilisation de la farine de sarrasin : 1. Crêpes et galettes : Les crêpes au sarrasin, appelées ''galettes de sarrasin'' en français, sont une utilisation classique de la farine de sarrasin. Elles peuvent être garnies de divers ingrédients, tels que des œufs, du jambon, du fromage, des légumes et plus encore. 2. Pancakes : Préparez des pancakes au sarrasin en mélangeant la farine de sarrasin avec d'autres ingrédients comme des œufs, du lait ou des substituts sans produits laitiers, et des édulcorants naturels comme le miel. 3. Pain : Utilisez la farine de sarrasin pour préparer du pain sans gluten ou des pains plats, en la mélangeant avec d'autres farines sans gluten et des ingrédients tels que la levure et l'eau. 4. Biscuits et gâteaux : Expérimentez en ajoutant de la farine de sarrasin à vos recettes de biscuits et de gâteaux sans gluten pour leur donner une saveur plus robuste et une texture unique. 5. Gaufres : Préparez des gaufres au sarrasin pour une version originale et sans gluten de ce classique du petit-déjeuner. 6. Pancakes salés : Mélangez de la farine de sarrasin avec des herbes, des épices et des légumes hachés pour préparer des pancakes salés. Servez-les avec des sauces ou des garnitures de votre choix. 7. Pizzas : Utilisez la farine de sarrasin pour préparer des pâtes à pizza sans gluten, en les garnissant de vos ingrédients préférés. 8. Céréales et barres énergétiques : Utilisez la farine de sarrasin pour préparer des céréales maison ou des barres énergétiques en mélangeant la farine avec des fruits secs, des noix et des graines.
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Le Moulin De Launay in Aliments et épicerie

21
- Moulins De Versailles -
3.71 EUR
Graines De Lin Brun - 500g - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 92ab472c078acefe97d5949e1a2fa40ef57fc041
Catégorie: Aliments et épicerie

Vous pouvez ajouter nos graines de lin brun dans toutes vos préparations pour pain ou sur le pain une fois le pâton formé (que vous humidifiez et que vous roulez dans les graines), sur des biscuits apéritifs, des crackers...
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Moulins De Versailles in Aliments et épicerie

22
- Moulins De Versailles -
2.99 EUR
Flocons D'avoine Origine France - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 60a7e4456e0952cc06884922286675023ba57dd0
Catégorie: Aliments et épicerie

Utilisez nos flocons d'avoine origine France en topping sur vos pains, au petit déjeuner en composant vous même vos mueslis, barre de céréales ou porridge... Les flocons d'Avoine ont de nombreuses vertues : riche en fibres, minéraux et possèdent un indice glycémique faible.
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Moulins De Versailles in Aliments et épicerie

23
- Moulins De Versailles -
4.99 EUR
Farine D'épeautre - 1kg - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 3578d2bd390fc59d28f7909524a01fec45caa0e0
Catégorie: Aliments et épicerie

Farine de grand Epeautre bise. L'Epeautre est l'ancètre du blé, servez vous en pour tout type de création culinaire ou pour faire votre pain maison. La date limite de consommation est sur le dessous de l'emballage et sera au moins supérieure à 5 mois après réception.
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24
- Le Moulin De Launay -
4.5 EUR
Maïs Pop Corn Bio - 400g - En Direct De Le Moulin De Launay (yvelines)
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Brand: Le Moulin De Launay
MPN: 014a7b675edc61b18b244508e54959e7fdabf380
Catégorie: Aliments et épicerie

Du champs à l'assiette : nous vendons les graines que nous semons, récoltons et transfromons nous même sur la ferme. Le maïs à éclater, également connu sous le nom de maïs à popcorn, est une variété spéciale de maïs caractérisée par son pouvoir de gonflement lorsqu'il est chauffé. Voici quelques informations et conseils sur le maïs pop corn : 1 : Cuisson à la poêle : Vous pouvez faire le pop corn dans une poêle en ajoutant des grains dans un peu d'huile chaude, puis en couvrant la poêle. Secouez la poêle régulièrement pour éviter que les grains ne brûlent. 2 : Cuisson avec la machine à pop corn. 3. Assaisonnement : Une fois le pop corn prêt, vous pouvez le personnaliser avec une variété d'assaisonnements. Les options vont du classique beurre et sel aux mélanges d'épices, de fromage râpé, de caramel, de chocolat fondu, etc. 4. Collations : Le pop corn peut être une collation saine et amusante, car il est naturellement faible en calories et en gras (tant que vous n'ajoutez pas d'assaisonnements riches en matières grasses). Optez pour des assaisonnements sains pour en faire une option de grignotage nutritive. 5. Divertissement : Faire éclater du pop corn est non seulement délicieux, mais c'est aussi une activité amusante à partager en famille ou entre amis, que ce soit pour regarder un film à la maison ou organiser une soirée. Un exemple de recette est présent au dos du paquet.
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Le Moulin De Launay in Aliments et épicerie

25
- Moulins De Versailles -
4.39 EUR
Farine De Riz Bio - 500g - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 7cd4c6606d9fced4451de2b3f9143e506d34b49e
Catégorie: Aliments et épicerie

Farine de riz BIO issue de l'agriculture biologique UE et d'une transformation française.Peut être utilisée en composante pour faire son pain sans gluten. Idéale pour épaissir vos sauces, réaliser vos béchamels, paner vos aliments en leur apportant un délicieux croustillant. Se marie particulièrement bien avec les préparations à base d'oeufs et de lait comme les crêpes, les flans, les clafoutis, et autres crèmes dessert. Elle apportera également une belle texture sablée à vos cookies et à vos crumbles.
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Moulins De Versailles in Aliments et épicerie

26
- Moulins De Versailles -
3.25 EUR
Préparation Pour Pain Payse - 1kg - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 3819e56d93e6493bcb51dabe95e3a1e44d95275c
Catégorie: Aliments et épicerie

Cette préparation vous permettra de faire facilement votre propre pain payse, pain aux douces saveurs d'antant. C'est un pain de campagne à la mie claire et au léger goût de seigle. Comme toutes nos préparations pour pain, vous aurez à ajouter 1 sachet de levure SAF instant pour 500g de préparation pour pain et de l'eau. La date limite de consommation est sur le dessous de l'emballage et sera au moins supérieure à 5 mois après réception.
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Moulins De Versailles in Aliments et épicerie

27
- Moulins De Versailles -
4.95 EUR
Farine De Lupin Bio - 500g - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 331a464e7c60b86c36156bdb4cf9183b245e0e2d
Catégorie: Aliments et épicerie

Le lupin appartient à la famille des légumineuses et contient une forte teneur en protéines. Source de fibres, cette farine contient notamment des acides aminés et des vitamines du groupe B. Outre son intérêt nutritionnel, la farine de lupin possède une capacité d'entrer en émulsion qui en fait une alternative aux oeufs dans les pâtisseries ou sauces à épaissir (béarnaise, mayonnaise...). Elle apporte également un petit goût de noisette dans les recettes. La graine de lupin est toasté avant mouture.
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Moulins De Versailles in Aliments et épicerie

28
- Moulins De Versailles -
3.05 EUR
Farine De Seigle Bio - 500g - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 50bfe06b4f18585ee1efdc73b40cbf59afd79071
Catégorie: Aliments et épicerie

Mouture de seigle sur meule de pierre. Sublime l'assemblage de l'amande, du germe et des petites enveloppes de la graine. Cette méthode traditionnelle garantit une farine riche en oligo-éléments, reconnue pour ses bienfaits sur le fonctionnement métabolique ainsi que des arômes incomparables qui ravivent en nous des saveurs d'autrefois. Elle donnera un excellent pain de conservation à la couleur sombre et à la mie compacte.
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Moulins De Versailles in Aliments et épicerie

29
- Moulins De Versailles -
3.57 EUR
Farine De Maïs Bio - 500g - En Direct De Moulins De Versailles (yvelines)
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Brand: Moulins De Versailles
MPN: 1b040120465cc6ed65e496b4bccb6251d564a157
Catégorie: Aliments et épicerie

Farine de maïs BIO issue de l'agriculture biologique française et d'une transformation française. Idéale pour faire son pain BIO au maÏs en la diluant avec la farine de blé BIO T65 du Moulin. Parfait également pour faire ses Tacos Mexicains.
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30
- Domaine Des Terres Rouges -
5 EUR
Moulin à Graines De Moutarde Brunes Bio 70 G - En Direct De Domaine Des Terres Rouges (bas-rhin)
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: 95bb6e6763cade15e4a7f96648b68aa32d83950c
Catégorie: Aliments et épicerie

Les graines de moutarde sont peu piquantes. C’est le processus de broyage à la meule de pierre et le trempage dans le verjus vinaigré qui apportent le piquant au moment de la transformation de la farine de moutarde en pâte de moutarde au sens condimentaire. La puissance de la moutarde dépend de la variété des graines. Les graines de moutarde sont extraites de l’espèce « Brassica juncea ». Sa saveur légèrement piquante comporte quelques notes d’amertume. Tout l’intensité de la graine se dévoilera après quelques secondes dans le palais, jusqu’à brûler la langue. Les graines libèrent tout leur arôme lorsqu’elles sont moulues ou écrasées. Ce moulin à graines brunes accompagne savoureusement votre cuisine. Les graines assaisonnent les plats de viande et de poisson mais aussi vos soupes et vos salades. Elles s’accordent harmonieusement avec le cerfeuil, le thym et l’estragon pour la préparation de vinaigrette, mais aussi avec des aromates plus puissants comme le poivre et le piment. Saupoudrez vos légumes grillés de poudre de moutarde pour leur apporter une note piquante, acidulée et sucrée. Faites revenir dans l’huile la poudre de moutarde avec de l’ail et des oignons afin de donner à vos plats mijotés une note savoureuse. Les graines s’utilisent également entières pour la préparation de condiments en saumure comme les cornichons ou pickles ou de marinades épicées. Attention : la molécule piquante de la moutarde ne tolère pas la chaleur. Il est préférable de ne pas chauffer trop longtemps les graines de moutarde et de les incorporer en toute dernière minute afin de conserver tous les arômes. Les graines de moutarde sont produites à partir d’une plante herbacée appelée sénevé, de la famille des Brassicacées, comme le colza, le chou ou le radis. Le sénévé fleurit abondamment en mai et en juin. Ses fleurs jaunes donnent des fruits après fertilisation par les abeilles. Les très petites graines, environ 1 mm de diamètre, se développent dans les siliques. Elles sont récoltées à la moissonneuse-batteuse en août avant d’être triées et mises à sécher.
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Domaine Des Terres Rouges in Aliments et épicerie

31
- Artisans Du Sel -
3.9 EUR
Moulin à Sel De Guérande Brut D'exception 80g - En Direct De Artisans Du Sel (loire-atlantique)
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Brand: Artisans Du Sel
MPN: fe6a68275526c6916c1e134d5772928b667b8fba
Catégorie: Aliments et épicerie

Fondant il s'utilise en cuisson et en assaissonnement. Non raffiné, non broyé et non lavé le Sel fin de Guérande Artisans du Sel conserve toute ses richesses en oligo éléments et magnésium. Le Sel fin de Guérande Artisans du Sel est obtenu naturellement par tamisage (3mm) des récoltes dans notre atelier. Moulin à double mouture rechargeable spécial sel. A conserver au sec. Le Sel de Guérande Artisans du Sel est labellisé IGP et Nature & Progrès. Traçabilité par année de récolte et par Paludier.
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Artisans Du Sel in Aliments et épicerie

32
- Domaine Des Terres Rouges -
5 EUR
Moulin à Graines De Moutarde Jaunes Bio 70 G - En Direct De Domaine Des Terres Rouges (bas-rhin)
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Brand: Domaine Des Terres Rouges
MPN: 983474f65c98ea621a9f180146d59a3bc4a3ffc2
Catégorie: Aliments et épicerie

Les graines de moutarde sont peu piquantes. C’est le processus de broyage à la meule de pierre et le trempage dans le verjus vinaigré qui apportent le piquant au moment de la transformation de la farine de moutarde en pâte de moutarde au sens condimentaire. La puissance de la moutarde dépend de la variété des graines. Les graines de moutarde jaunes sont extraites de l’espèce « Sinapis alba ». Sa saveur légèrement piquante comporte quelques notes d’amertume. Tout l’intensité de la graine se dévoilera après quelques secondes dans le palais, jusqu’à brûler la langue. Les graines libèrent tout leur arôme lorsqu’elles sont moulues ou écrasées. Ce moulin à graines jaunes accompagne savoureusement votre cuisine. Les graines assaisonnent les plats de viande et de poisson mais aussi vos soupes et vos salades. Elles s’accordent harmonieusement avec le cerfeuil, le thym et l’estragon pour la préparation de vinaigrette, mais aussi avec des aromates plus puissants comme le poivre et le piment. Saupoudrez vos légumes grillés de poudre de moutarde pour leur apporter une note piquante, acidulée et sucrée. Faites revenir dans l’huile la poudre de moutarde avec de l’ail et des oignons afin de donner à vos plats mijotés une note savoureuse. Les graines s’utilisent également entières pour la préparation de condiments en saumure comme les cornichons ou pickles ou de marinades épicées. Attention : la molécule piquante de la moutarde ne tolère pas la chaleur. Il est préférable de ne pas chauffer trop longtemps les graines de moutarde et de les incorporer en toute dernière minute afin de conserver tous les arômes. Les graines de moutarde sont produites à partir d’une plante herbacée appelée sénevé, de la famille des Brassicacées, comme le colza, le chou ou le radis. Le sénévé fleurit abondamment en mai et en juin. Ses fleurs jaunes donnent des fruits après fertilisation par les abeilles. Les très petites graines, environ 1 mm de diamètre, se développent dans les siliques. Elles sont récoltées à la moissonneuse-batteuse en août avant d’être triées et mises à sécher.
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Catégorie: Aliments et épicerie

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Catégorie: Aliments et épicerie

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Catégorie: Aliments et épicerie

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