Didier Grappe | offres similaires aujourd'hui

Brand: Didier Grappe
MPN: 262664
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans le complexe monde de la vinification, les noms et classifications des cépages sont d'une grande importance, car ils sont étroitement liés à la région d'origine et aux traditions viticoles. L'un des exemples les plus intéressants de cette situation est la relation entre les cépages traminer et savagnin. Le Jura, en France, a assuré la protection du terme savagnin à travers son statut d'appellation d'origine. Cette protection garantit que seuls les vins produits dans cette région et conformes aux réglementations spécifiques peuvent porter le nom savagnin. C'est pourquoi les producteurs de vin qui ne se conforment pas à l'AOC Côtes du Jura et utilisent le cépage savagnin, étiquettent leurs vins en utilisant le nom traminer. L'un d'eux est Didier Grappe. Cet œnologue et viticulteur éminent du Jura, connu pour son approche non conventionnelle et son indépendance vis-à-vis des normes traditionnelles, préfère travailler sous la catégorie Vin de France pour pouvoir expérimenter et appliquer ses méthodes naturelles sans les restrictions imposées par l'appellation. Le fruit de cette flexibilité créative est Didier Grappe Traminer Longefin. Provenant de ses 4 hectares de domaine situé au cœur de la région du Jura, Didier Grappe Traminer Longefin est un monocépage de traminer cultivé selon des méthodes biodynamiques. Il est travaillé sans engrais chimiques et les rendements des vignes sont limités pour obtenir des fruits sains et bien mûrs qui reflètent le terroir. En cave, dans le but d'obtenir l'expression la plus pure du Jura, il est vinifié selon le style "Ouillé", c'est-à-dire en remplissant les fûts de vin pour inhiber les phénomènes oxydatifs, sans filtration et avec une très faible teneur en soufre. En définitive, c'est du pur raisin ! Didier Grappe Traminer Longefin est une excellente représentation de ce qui peut être réalisé lorsqu'un viticulteur suit sa propre voie, en dehors des restrictions traditionnelles des AOC. Un vin authentique, vibrant et profondément connecté à son terroir, idéal pour les amateurs de vin naturel et les explorateurs de nouvelles saveurs.  
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Didier Grappe in Boissons alcoolisées

Brand: Didier Grappe
MPN: 262611
Catégorie: Boissons alcoolisées

Son nom, Les Insouciantes, fait référence aux personnes qui ne se soucient pas de respecter les croyances, les opinions ou les coutumes générales. Et ce n'est pas du tout que Didier Grappe, le célèbre vigneron bio du Jura (France), néglige son travail, mais ce qui est certain, c'est qu'il n’adhère à aucune convention viticole en faveur de la préservation de la vigne à l'état pur. En l'honneur de cette conviction, il lance ce vin rouge sous le nom de Didier Grappe Les Insouciantes. Avec ses 4 hectares de vignes au cœur du Jura, dans la commune de Saint-Lothain, certifiés biologiques, la particularité de Didier Grappe réside dans son travail et son dévouement à son vignoble. Et bien qu'il soit spécialisé dans les vins blancs, le Didier Grappe Les Insouciantes est une exception très appréciable. Assemblage de poulsard, pinot noir, trousseau et chardonnay provenant de vignes de 40 ans plantées dans des sols calcaires sur des marnes bleues, à 300 mètres d'altitude. Sa viticulture est respectueuse de l'environnement et ses vignes abritent une grande variété d'animaux tels que des oiseaux, des araignées et des lapins. Après une vendange manuelle, les raisins sont égrappés dans la cave et subissent ensuite une macération semi-carbonique de 15 jours et un vieillissement de 10 mois. Sans levure, sans tanin, sans capitalisation, sans correction d'acidité et sans sulfites ajoutés, la Didier Grappe Les Insouciantes est du pur raisin. Un vrai Jura léger, croquant et lumineux qui, avec peu d'alcool, vous donnera moins de soucis.  
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Didier Grappe in Boissons alcoolisées

Brand: Didier Grappe
MPN: 262642
Catégorie: Boissons alcoolisées

La sélection naturelle, le processus par lequel les organismes les mieux adaptés remplacent les moins adaptés, peut se refléter dans la viticulture à travers le développement et l'utilisation de cépages hybrides. Ces variétés ont été sélectionnées et croisées pour posséder des caractéristiques qui les rendent plus adaptées à certains défis, favorisant ainsi la durabilité et la résistance dans la production de vin. Ainsi, l'hybride génétique villard blanc est le fruit de deux variétés créées dans la première moitié du XXe siècle par l'horticulteur Bertille Seyve avec son beau-père Victor Villard et qui, au milieu du XXe siècle, est devenu le troisième cépage blanc le plus cultivé en France. Bien plus tard, une interprétation recherchée de ce cépage est celle réalisée par le producteur naturel du Jura Didier Grappe qui a planté sa version, seyve-villard, il y a 10 ans et qui, à ce jour, est un rare cépage hybride si résistant qu'il ne nécessite aucun traitement. Il suffit de laisser la nature suivre son cours. C'est de cette variété que naît Didier Grappe Seyve Villard, un vin blanc élaboré avec la variété seyve-villard provenant de vignes âgées de 20 à 30 ans cultivées en agriculture biologique certifiée sur des sols riches en argile et en calcaire. Les vendanges sont manuelles et, une fois au chai, le raisin est égrappé et pressé doucement. Le moût obtenu fermente avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin repose pendant 6 mois dans des fûts de bois partiellement couverts sous voile de levure de fleur et, enfin, il est mis en bouteille sans filtration, clarification ni ajout de sulfites. Sans craindre de faire les choses différemment, Didier Grappe nous présente Didier Grappe Seyve Villard un vin complexe, crémeux et minéral élaboré avec un cépage hybride qui maintient à 100% l'équilibre naturel. Comme le dit Didier lui-même : “La plante, la faune auxiliaire, le sol et le viticulteur doivent vivre en harmonie pour tenter d'extraire la quintessence d'un terroir.”  
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