Altura | offres similaires aujourd'hui

Brand: Pago De Los Capellanes
MPN: 262049
Catégorie: Boissons alcoolisées

Rêver est un acte que seuls les plus courageux osent entreprendre. Oseriez-vous le faire avec Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas?   Les villages de Fuentenebro, Pardilla et Honrubia — situés précisément sur le versant nord de La Serrezuela, dans le massif de la Sierra Central — sont les témoins de la naissance de ce rouge élaboré par Pago de los Capellanes. Les vignobles, âgés de 50 à 60 ans, sont plantés entre 900 et 1200 mètres d'altitude, sur des terres dont l'identité et l'origine remontent au Paléozoïque, bien avant le reste des parcelles de la D.O. Ribera del Duero. Les divers matériaux accumulés au fil des années, qui s'entremêlent le long des vallées et des pentes, constituent la véritable valorisation de ce rouge, où le cépage tempranillo peut s'exprimer pleinement grâce à ces sols argileux à texture franche. Les roches siliceuses, le gneiss et le quartz qui composent ce mélange permettent de révéler la version la plus fraîche et minérale de ce cépage.   De même, pas n'importe quelle grappe ne peut prétendre faire partie de Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas. Seuls les meilleurs raisins des parcelles de Montejo, Pardilla, Toboganes et Canteras seront choisis pour entrer dans le processus de vinification qui se déroulera dans les installations que la cave possède dans le village de Pedrosa de Duero, à Burgos. Après une macération préfermentaire à froid qui durera trois jours, Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas sera prêt à fermenter grâce à l'ensemencement de levures autochtones sélectionnées. Ce processus microbiologique crucial se déroule dans des cuves d'acier inoxydable à température régulée. De là, Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas est écoulé et transféré dans des foudres de chêne français où il accomplira la fermentation malolactique et reposera pendant un an. Cette période de repos, durant laquelle on remue parfois les lies, permet à Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas de se stabiliser, rendant inutile l'utilisation de clarifiants au moment de la mise en bouteille.   Tout le monde ne se permet pas de rêver. Cependant, Pago de Capellanes a osé le faire en grand avec Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas. Et vous? Êtes-vous prêt à concrétiser ce rêve?
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Pago De Los Capellanes in Boissons alcoolisées

Brand: Bien De Altura
MPN: 263386
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsque Carmelo Peña découvrit les vignobles parfaits pour concrétiser son projet, il devait certainement se dire qu'ils bénéficiaient d'une altitude considérable. À plus de 1.100 mètres d'altitude, ni plus ni moins. D'où le nom de sa cave : Bien de Altura; et l'ancienneté n'est pas en reste, avec des vignes quasi centenaires, telles celles utilisées pour l'élaboration de Bien de Altura Sansofí.   Le secret de tous les vins de Carmelo Peña réside à San Mateo, une région au nord-ouest de Gran Canaria, où l'humidité et les vents frais sont abondants. Un véritable paradis au cœur de ce climat désertique, où les précipitations se font rares. Ici, non loin de la Cueva Grande, Carmelo a déniché les grappes idéales pour ce vin rouge qui reste en macération environ 40 jours. Pendant cette période, où le moût est en contact avec les peaux, on parvient à extraire toute la personnalité des sols volcaniques si typiques de cet archipel.   La listán negro et le faible pourcentage de cépages blancs autochtones qui entrent dans la composition de Bien de Altura Sansofí sont récoltés à la main, surmontant les fortes pentes où se nichent les vignes. Rien n'est impossible pour l'infatigable Carmelo, qui, face aux prix élevés d'achat d'un vignoble, nourrit son projet aussi bien par la location de vignobles que par l'achat de raisins à différents producteurs. Quant à la cave, son travail repose toujours sur une intervention minimale, avec des grappes entières. Dans le cas de Bien de Altura Sansofí, tous les raisins sont mis en cuve dans un fût, où se déroule la fermentation, restant en contact avec les peaux pendant environ 40 jours. Ensuite, Bien de Altura Sansofí est transféré dans un pressoir vertical où il est doucement pressé, aboutissant finalement au liquide qui passera quelques mois en élevage dans des barriques usagées de chêne français.   Bien de Altura Sansofí est mis en bouteille sans filtration ni clarification, enfermant toute l'essence d'une des régions les plus fascinantes et méconnues d'Espagne.
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Bien De Altura in Boissons alcoolisées

Brand: Bien De Altura
MPN: 263384
Catégorie: Boissons alcoolisées

Tout d'abord, il y eut le Portugal et le Chili. Ensuite, vint la Ribera del Duero et El Bierzo. Et maintenant, c'est au tour de sa Canaries natale. On dit que nul n'est prophète en son pays ; cependant, Carmelo Peña est déterminé à prêcher haut et fort avec son nouveau projet : Bien de Altura Tidao.   Acquérir un vignoble en propriété est (presque) impossible dans l'archipel canarien. Ce n'est pas à la portée de toutes les bourses ; néanmoins, cela n'a pas arrêté Carmelo, qui a trouvé la solution idéale dans la location de parcelles. Ainsi, ce jeune Canarien a concentré tous ses efforts dans la région de San Mateo, au nord-ouest de Gran Canaria, où il a découvert à plus de 1 100 mètres d'altitude les vignobles parfaits pour l'élaboration de ses vins. Dans le cas de Bien de Altura Tidao, la listan negro, la listan prieto et la castellana utilisées proviennent d'une parcelle avec de vieux ceps, de plus de 110 ans. Mais qu'est-ce qui rend cet endroit si spécial ? D'une part, les sols volcaniques ; d'autre part, son microclimat, humide et avec des vents frais, faisant de cet endroit une petite oasis au sein du climat presque désertique du reste de l'île.   Totalement écologique et biodynamique, Bien de Altura Tidao est vinifié avec des grappes entières et fermente à l'aide de levures indigènes dans une barrique ouverte où il demeure 35 jours. Après ce temps, Bien de Altura Tidao est pressé et la partie liquide est transférée dans des cuves en acier inoxydable, où elle reposera sur ses lies pendant plusieurs mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration ni clarification.   Avec tout le caractère et la chaleur canarienne, Bien de Altura Tidao est un vin rouge frais, vibrant et totalement empreint de personnalité. Plus qu'un vin, c'est un petit morceau de paradis canarien en bouteille. Oserez-vous le goûter ?
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Bien De Altura in Boissons alcoolisées

Brand: Bien De Altura
MPN: 263385
Catégorie: Boissons alcoolisées

Un vignoble de plus de 90 ans à San Mateo, au nord-ouest de Gran Canaria, est le berceau de Bien de Altura Agan, l'un des meilleurs vins rouges des Canaries que vous puissiez déguster.   Cette parcelle précisément, perchée à plus de 1.100 mètres d'altitude, est l'un des endroits privilégiés de Carmelo Peña, œnologue qui insuffle âme et vie à ce projet. Après un riche parcours professionnel l'ayant mené dans des pays tels que le Portugal ou le Chili, Carmelo retourne sur sa terre natale, où il découvre une singularité et une authenticité introuvables ailleurs dans le monde. Est-ce dû aux sols volcaniques, dotés de ce profil si minéral ? Ou bien à l'humidité et aux vents qui balayent ces hauteurs ? Cette fraîcheur caractéristique contraste fortement avec le climat chaud — presque désertique — de l'île, où les températures élevées prévalent tout au long de l'année et les précipitations se font rares.   L'écologie et la biodynamie orientent les démarches de Carmelo dans cette aventure, où le défi est de récolter les meilleurs grappes de listan negro et listan prieto. Ces cépages, emblématiques de la région, s'épanouissent en altitude et permettent à Carmelo de vinifier le meilleur vin rouge possible. Si le travail dans le vignoble est essentiel, il ne serait rien sans un travail méticuleux en cave, prônant la non-intervention et des macérations soignées. Pour Bien de Altura Agan, une partie des raisins est égrappée à la main et mise en cuve directement dans des fûts ouverts, où elle macérera environ 30 jours. Pendant cette période, les peaux seront en contact avec le moût, permettant d'extraire arômes, saveurs et couleur. C'est aussi à ce moment que se déroulera la fermentation alcoolique. Enfin, Bien de Altura Agan sera pressé et transféré dans des cuves en acier inoxydable où il reposera quelques mois avant sa mise en bouteille (sans filtration ni clarification).   Plus qu'un vin, Bien de Altura Agan est un aller simple vers l'excellence de Gran Canaria. Un voyage sans hâte vers l'un des terroirs les plus originaux et uniques de l'archipel.
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Bien De Altura in Boissons alcoolisées

Brand: Bien De Altura
MPN: 263387
Catégorie: Boissons alcoolisées

Acquérir un vignoble en propre peut être perçu comme une quête herculéenne aux Canaries. Cependant, cet obstacle n'entrave pas la détermination de Carmelo Peña à ressusciter des vignobles laissés à l'abandon et à concrétiser son projet personnel. La location de parcelles ou l'achat de raisins auprès de viticulteurs locaux s'est révélée être la stratégie adoptée par ce Canarien pour atteindre son but. Et sur sa route, de nombreux vins, tous captivants. Mais s'il fallait en sélectionner un, nous vous suggérerions sans hésiter le Bien de Altura El3mento.   Listán negro, listán prieto et quelques cépages blancs constituent les trois piliers de ce rouge éclatant. Son atout majeur : les quatre mois durant lesquels le moût reste en macération avec les peaux. Le résultat : un rouge puissant et exaltant, qui exprime pleinement le caractère et le potentiel de San Mateo, la région de prédilection de Carmelo. Ici, dans le nord-ouest de l'île, — entre 1 100 et 1 460 mètres d'altitude —, Carmelo est un véritable connaisseur qui maîtrise parfaitement les parcelles les plus prometteuses. Pour le Bien de Altura El3mento, les raisins proviennent d'El Roque, un vignoble centenaire qui s'épanouit sur des sols volcaniques parsemés d'argiles fines. Ces sols d'origine ignée se distinguent par leur excellente capacité à retenir l'humidité (aussi infime soit-elle tout au long de l'année). Cela explique comment les vignes parviennent à survivre dans un environnement quasi désertique, où les températures restent élevées toute l'année et les précipitations se font rares.   De plus, si Carmelo se distingue par quelque chose, c'est bien par sa méthode de travail, empreinte de respect et d'intervention minimale, tant au chai qu'au vignoble. Ce détail est d'autant plus remarquable compte tenu de la forte déclivité des terrains. Malgré tout, le travail se fait à la main, s'appuyant lors des vendanges sur un système de rails facilitant le transport des raisins en caisses. Ainsi, les grappes de Bien de Altura El3mento sont acheminées jusqu'au chai, où elles sont vinifiées en grappes entières. Le Bien de Altura El3mento est directement mis en cuve dans des jarres en terre cuite, où il séjournera environ quatre mois. Durant cette période, les levures indigènes auront tout le loisir d'opérer leur magie. Après ce laps de temps, le Bien de Altura El3mento est délicatement égoutté, ne conservant que le meilleur du jus qui sera transféré dans des cuves en acier inoxydable. Il y reposera jusqu'à la mise en bouteille (sans filtration ni clarification).   Avec passion et détermination, tout est réalisable ; même l'impossible. Aucun effort n'est épargné dans l'élaboration du Bien de Altura El3mento.
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Bien De Altura in Boissons alcoolisées

Brand: Altura
EAN: 4250915100159

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EAN: 4250915100173

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EAN: 4250915100197

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EAN: 4250915100456

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EAN: 4250915100494

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