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- Polsinelli -
19.9 EUR
Polsinelli Houblon Hallertauer Tradition (1 Kg)
Polsinelli.fr
Brand: Polsinelli
MPN: mbp0265.1k
Catégorie: Aliments et épicerie
Houblon de bière Hallertauer Tradition (1 Kg)Le Hallertauer est un houblon produit en Allemagne, adapté aux brasseries industrielles et artisanales. Le houblon aromatique Hallertauer Tradition est idéal pour le traitement des bières Lager, Pilsner, Wheat, Bock, German Weizen et German Ale. Hallertauer Tradition a un arôme avec des notes de fruits, de fleurs et d'herbes, un goût doux-amer très équilibré, des acides alpha égaux à 3,5%-5,5% et des acides bêta entre 3-6%. Veuillez noter que le produit peut contenir des traces de céréales, telles que l'épeautre, l'orge, l'avoine, le blé et le seigle, et que les pourcentages indiqués d'acides alpha et bêta peuvent subir de légères variations en fonction des différents lots. Le houblon pour bière Hallertauer Tradition est disponible à la vente dans des sacs sous vide en aluminium thermoso
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MPN: mbp0265.1k
Catégorie: Aliments et épicerie
Houblon de bière Hallertauer Tradition (1 Kg)Le Hallertauer est un houblon produit en Allemagne, adapté aux brasseries industrielles et artisanales. Le houblon aromatique Hallertauer Tradition est idéal pour le traitement des bières Lager, Pilsner, Wheat, Bock, German Weizen et German Ale. Hallertauer Tradition a un arôme avec des notes de fruits, de fleurs et d'herbes, un goût doux-amer très équilibré, des acides alpha égaux à 3,5%-5,5% et des acides bêta entre 3-6%. Veuillez noter que le produit peut contenir des traces de céréales, telles que l'épeautre, l'orge, l'avoine, le blé et le seigle, et que les pourcentages indiqués d'acides alpha et bêta peuvent subir de légères variations en fonction des différents lots. Le houblon pour bière Hallertauer Tradition est disponible à la vente dans des sacs sous vide en aluminium thermoso
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2 
- Polsinelli -
22 EUR
Polsinelli Cuve De Macération En Plastique Pour Aliments 80 L
Polsinelli.fr
Brand: Polsinelli
MPN: cxp0071
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine
Cuve de macération en plastique blanche de 80 litres pour laiteriesParmi les conteneurs en vente dans le magasin Polsinelli, vous trouverez la cuve de macération en plastique blanche de 80 litres, un conteneur idéal pour ceux qui travaillent dans l'industrie laitière et alimentaire. Fabriquée en plastique alimentaire et d'une dimension de 650x320 mm, cette cuve pour produits laitiers est adaptée au stockage, au transport et à la manipulation facile de tous les types de produits alimentaires; En plus, le matériau utilisé (LDPE) permet au conteneur de résister aux principaux agents atmosphériques, tels que les rayons UV, la pluie et les températures hivernales, en plus le matériau n'interfère pas avec les caractéristiques organoleptiques du contenu.La cuve en plastique blanche de 80 litres présente une structure tronconique conçue pour optimiser l'espace, car les contene
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MPN: cxp0071
Catégorie: Outils et accessoires de cuisine
Cuve de macération en plastique blanche de 80 litres pour laiteriesParmi les conteneurs en vente dans le magasin Polsinelli, vous trouverez la cuve de macération en plastique blanche de 80 litres, un conteneur idéal pour ceux qui travaillent dans l'industrie laitière et alimentaire. Fabriquée en plastique alimentaire et d'une dimension de 650x320 mm, cette cuve pour produits laitiers est adaptée au stockage, au transport et à la manipulation facile de tous les types de produits alimentaires; En plus, le matériau utilisé (LDPE) permet au conteneur de résister aux principaux agents atmosphériques, tels que les rayons UV, la pluie et les températures hivernales, en plus le matériau n'interfère pas avec les caractéristiques organoleptiques du contenu.La cuve en plastique blanche de 80 litres présente une structure tronconique conçue pour optimiser l'espace, car les contene
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3 
- Polsinelli -
5.9 EUR
Polsinelli Seau Blanc Pour Aliments 14 L
Polsinelli.fr
Brand: Polsinelli
MPN: cxp0093
Catégorie: Droguerie
Seau blanc pour aliments 14 LLe seau en plastique blanc pour aliments de 14 L, de fabrication entièrement italienne, est idéal pour le transport des aliments liquides et solides, aussi bien dans les environnements domestiques qu'industriels.Il est fabriqué en plastique alimentaire, ce qui facilite son nettoyage et sa désinfection, évitant ainsi la prolifération des bactéries. Sa structure solide et résistante garantit une longue durée de vie et une résistance aux rayons UV à +60°/-10° C. Le bec verseur permet de transvaser facilement et avec précision les liquides et les solides granuleux, évitant ainsi le gaspillage.La poignée robuste et confortable incluse permet de le transporter facilement et en toute sécurité, même lorsqu'il est entièrement chargé.À l'intérieur du seau se trouvent 14 repères de mesure (1 repère - 1
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MPN: cxp0093
Catégorie: Droguerie
Seau blanc pour aliments 14 LLe seau en plastique blanc pour aliments de 14 L, de fabrication entièrement italienne, est idéal pour le transport des aliments liquides et solides, aussi bien dans les environnements domestiques qu'industriels.Il est fabriqué en plastique alimentaire, ce qui facilite son nettoyage et sa désinfection, évitant ainsi la prolifération des bactéries. Sa structure solide et résistante garantit une longue durée de vie et une résistance aux rayons UV à +60°/-10° C. Le bec verseur permet de transvaser facilement et avec précision les liquides et les solides granuleux, évitant ainsi le gaspillage.La poignée robuste et confortable incluse permet de le transporter facilement et en toute sécurité, même lorsqu'il est entièrement chargé.À l'intérieur du seau se trouvent 14 repères de mesure (1 repère - 1
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4 
- Polsinelli -
3.7 EUR
Polsinelli Houblon Hallertauer Tradition (100 Gr)
Polsinelli.fr
Brand: Polsinelli
MPN: mbp0265.100
Catégorie: Aliments et épicerie
Houblon pour bière Hallertauer Tradition (100 gr)Symbole de la meilleure bière bavaroise, le houblon Hallertauer Tradition, proposé en ligne par Polsinelli en granulés de 100 grammes, est un ingrédient spécial pour les brasseurs amateurs et les professionnels. Originaire de la célèbre région allemande, réputée pour la qualité de ses bières, le houblon Hallertauer est l'agent amérisant parfait pour les styles typiquement bavarois tels que la Lager et la Pils. Idéal également comme houblon pour les bières de type Wheat et Bock, il a une teneur en acide alpha comprise entre 3,5 et 5,5%. Le houblon Hallertau peut être utilisé en remplacement du Liberty et du Crystal.Caractéristiques:Conditionnement: 100 Gr, granulés T90 emballés sous vide dans un sac en aluminium thermosoudé.Ingrédients: houblon ; peut contenir des traces d'a
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Catégorie: Aliments et épicerie
Houblon pour bière Hallertauer Tradition (100 gr)Symbole de la meilleure bière bavaroise, le houblon Hallertauer Tradition, proposé en ligne par Polsinelli en granulés de 100 grammes, est un ingrédient spécial pour les brasseurs amateurs et les professionnels. Originaire de la célèbre région allemande, réputée pour la qualité de ses bières, le houblon Hallertauer est l'agent amérisant parfait pour les styles typiquement bavarois tels que la Lager et la Pils. Idéal également comme houblon pour les bières de type Wheat et Bock, il a une teneur en acide alpha comprise entre 3,5 et 5,5%. Le houblon Hallertau peut être utilisé en remplacement du Liberty et du Crystal.Caractéristiques:Conditionnement: 100 Gr, granulés T90 emballés sous vide dans un sac en aluminium thermosoudé.Ingrédients: houblon ; peut contenir des traces d'a
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5 
- Laffort -
29.5 EUR
Laffort Levure Pour Les Vins Blancs Zymaflore Vl2 (500 G)
Polsinelli.fr
Brand: Laffort
MPN: pcp0369.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Laffort - Zymaflore VL2 - 500 gLEVURE SPÉCIFIQUE POUR L'ÉLABORATION DE VINS BLANCS ET LEUR ÉVENTUEL VIEILLISSEMENT EN BARRIQUESCette sélection de levures est spécifique à la fermentation des vins blancs et permet d'obtenir des vins au profil aromatique net. Utilisé pour les vins blancs de cépage, élégants et doux en bouche, à vieillir en barriques, en respectant la typicité du cépage. Souche issue d'une écosélection réalisée dans un terroir de Bourgogne.Recommandé pour les cépages:Chardonnay, Viognier, Grillo, Catarratto, InzoliaCaractéristiques de la fermentation:Tolérance à l'alcool: jusqu'à 15,5% vol.Large gamme de températures tolérées en AF: 14 - 20°C.Besoin en azote: faible.Réduction de la production d'acidité volatile et de H₂S..Caractéristiques aromatiques et organoleptiques
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MPN: pcp0369.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Laffort - Zymaflore VL2 - 500 gLEVURE SPÉCIFIQUE POUR L'ÉLABORATION DE VINS BLANCS ET LEUR ÉVENTUEL VIEILLISSEMENT EN BARRIQUESCette sélection de levures est spécifique à la fermentation des vins blancs et permet d'obtenir des vins au profil aromatique net. Utilisé pour les vins blancs de cépage, élégants et doux en bouche, à vieillir en barriques, en respectant la typicité du cépage. Souche issue d'une écosélection réalisée dans un terroir de Bourgogne.Recommandé pour les cépages:Chardonnay, Viognier, Grillo, Catarratto, InzoliaCaractéristiques de la fermentation:Tolérance à l'alcool: jusqu'à 15,5% vol.Large gamme de températures tolérées en AF: 14 - 20°C.Besoin en azote: faible.Réduction de la production d'acidité volatile et de H₂S..Caractéristiques aromatiques et organoleptiques
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- Fermentis -
58.5 EUR
Levure Sèche Fermentis Safale S-04 (500 G)
Polsinelli.fr
Brand: Fermentis
MPN: mbp0280.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure de bière sèche Fermentis Safale S-04 (500 g)La levure sèche Fermentis Safale S-04 est un produit idéal pour la production d'ales anglaises de différents types, y compris celles contenant beaucoup de houblon. Il crée un sédiment compact grâce à sa grande capacité de floculation, ce qui accélère la fermentation et améliore la clarté de la boisson. La levure Fermentis Safale S-04 500g peut être utilisée pour le traitement des bières dans les fermenteurs cylindro-coniques, les cuves à température contrôlée et pour la re-fermentation en fûts. Son profil aromatique caractérisé par des notes fruitées et des touches florales permet de créer différents styles de bière. Pour des résultats optimaux avec la levure sèche de bière Fermentis Safale S-04, il est recommandé de re
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MPN: mbp0280.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure de bière sèche Fermentis Safale S-04 (500 g)La levure sèche Fermentis Safale S-04 est un produit idéal pour la production d'ales anglaises de différents types, y compris celles contenant beaucoup de houblon. Il crée un sédiment compact grâce à sa grande capacité de floculation, ce qui accélère la fermentation et améliore la clarté de la boisson. La levure Fermentis Safale S-04 500g peut être utilisée pour le traitement des bières dans les fermenteurs cylindro-coniques, les cuves à température contrôlée et pour la re-fermentation en fûts. Son profil aromatique caractérisé par des notes fruitées et des touches florales permet de créer différents styles de bière. Pour des résultats optimaux avec la levure sèche de bière Fermentis Safale S-04, il est recommandé de re
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- Laffort -
29.5 EUR
Laffort Levure Pour Les Vins Blancs Et Rosés Zymaflore X5 (500 G)
Polsinelli.fr
Brand: Laffort
MPN: pcp0187.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Laffort Zymaflore X5 - 500 gProduite par Laffort et proposée par Polsinelli Enologia en paquet de 500 grammes, Zymaflore X5 est la levure parfaite pour la fermentation des vins blancs et rosés à forte intensité aromatique. Son utilisation est en effet recommandée pour favoriser un processus de fermentation adéquat, capable d'exprimer toutes les meilleures caractéristiques du raisin. Il s'agit d'une levure sèche pour la vinification, conforme au Codex œnologique international et sans OGM. La dose moyenne correcte à utiliser est de 20 g/hL. Nous recommandons de conserver la levure de vin blanc Laffort Zymaflore X5 dans un environnement sec et frais.Objectif du produit:Révélation des arômes variétaux et production d'arômes fermentaires dans les vins technologiques. Également produit à basse température et à faible turbidité pendant la fermentation.Recomm
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MPN: pcp0187.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Laffort Zymaflore X5 - 500 gProduite par Laffort et proposée par Polsinelli Enologia en paquet de 500 grammes, Zymaflore X5 est la levure parfaite pour la fermentation des vins blancs et rosés à forte intensité aromatique. Son utilisation est en effet recommandée pour favoriser un processus de fermentation adéquat, capable d'exprimer toutes les meilleures caractéristiques du raisin. Il s'agit d'une levure sèche pour la vinification, conforme au Codex œnologique international et sans OGM. La dose moyenne correcte à utiliser est de 20 g/hL. Nous recommandons de conserver la levure de vin blanc Laffort Zymaflore X5 dans un environnement sec et frais.Objectif du produit:Révélation des arômes variétaux et production d'arômes fermentaires dans les vins technologiques. Également produit à basse température et à faible turbidité pendant la fermentation.Recomm
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- Polsinelli -
5.5 EUR
Polsinelli Levure Eno S (25 G),
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Brand: Polsinelli
MPN: pcp0165.25
Catégorie: Aliments et épicerie
Eno S - Levure sélectionnée pour vin mousseuxDOSAGE: 25 GRAMMES POUR 100 LITRES DE VINLevures sélectionnées pour la vinification Souches de Saccharomyces cerevisaie.Propriétés: Activité de fermentation élevéeUtilisation: Pour le démarrage rapide de la fermentation du moût de raisin.Application: Ajouter la levure en une quantité de 5 à 10 fois son poids dans un mélange d'eau et de moût porté à 40° C maximum. Attendre 10 à 15 minutes en remuant bien, puis ajouter à la masse à inoculer.Stockage: endroit frais, max. 20°C.Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 15/20 jours.Contenu net: gr. 25Comment faire du vin mousseux à la maisonProduits nécessaires à la production de 100 litres de vin mousseux25 g de levure de vin mousseux6 g de phosphates (alimentation des levures)100 litres de vin
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Catégorie: Aliments et épicerie
Eno S - Levure sélectionnée pour vin mousseuxDOSAGE: 25 GRAMMES POUR 100 LITRES DE VINLevures sélectionnées pour la vinification Souches de Saccharomyces cerevisaie.Propriétés: Activité de fermentation élevéeUtilisation: Pour le démarrage rapide de la fermentation du moût de raisin.Application: Ajouter la levure en une quantité de 5 à 10 fois son poids dans un mélange d'eau et de moût porté à 40° C maximum. Attendre 10 à 15 minutes en remuant bien, puis ajouter à la masse à inoculer.Stockage: endroit frais, max. 20°C.Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 15/20 jours.Contenu net: gr. 25Comment faire du vin mousseux à la maisonProduits nécessaires à la production de 100 litres de vin mousseux25 g de levure de vin mousseux6 g de phosphates (alimentation des levures)100 litres de vin
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- Fermentis -
3.6 EUR
Levure Sèche Fermentis Safale Be-134 (11,5 G)
Polsinelli.fr
Brand: Fermentis
MPN: mbp0298.11,5
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure sèche Fermentis Safale BE-134 (11,5 g) SafAle™ BE-134 est une levure Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus et se caractérise par une atténuation particulièrement élevée. Cette souche est recommandée pour les bières telles que les Saisons belges. Il confère des arômes fruités avec un caractère légèrement fruité et épicé (POF+) comme des notes de clou de girofle. Cette souche permet de produire des bières extrêmement rafraîchissantes et faciles à boire.Caractéristiques techniquesStyle de bière : SaisonIngrédients : Levure (Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus), émulsifiant E491Profil aromatique : caractère fruité avec des notes épicéesAlcools totaux (ppm) : 180Sucres totaux résiduels : 0 g/lMaltotriose résiduel : 0 g/lFloculation : faibleTempér
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Levure sèche Fermentis Safale BE-134 (11,5 g) SafAle™ BE-134 est une levure Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus et se caractérise par une atténuation particulièrement élevée. Cette souche est recommandée pour les bières telles que les Saisons belges. Il confère des arômes fruités avec un caractère légèrement fruité et épicé (POF+) comme des notes de clou de girofle. Cette souche permet de produire des bières extrêmement rafraîchissantes et faciles à boire.Caractéristiques techniquesStyle de bière : SaisonIngrédients : Levure (Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus), émulsifiant E491Profil aromatique : caractère fruité avec des notes épicéesAlcools totaux (ppm) : 180Sucres totaux résiduels : 0 g/lMaltotriose résiduel : 0 g/lFloculation : faibleTempér
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- Fermentis -
3 EUR
Levure Sèche Fermentis Safale Us-05 (11,5 G)
Polsinelli.fr
Brand: Fermentis
MPN: mbp0295.11,5
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure de bière sèche Fermentis Safale US-05 (11,5 g)La célèbre souche de levure américaine "Ale" est enfin disponible sous forme de levure sèche prête à être inoculée. Convient pour produire des bières bien équilibrées avec un faible taux de diacétyle et un arrière-goût très propre et frais. Il forme un excellent chapeau de mousse et a la particularité de rester en suspension pendant la fermentation.Caractéristiques:Types de bières : kolsh, mild ale, american pale ale, brown ale, scottish light ale, porter, classic stout.Ingrédients : levure Saccharomyces cerevisiae, émulsifiant E491.Profil aromatique : neutreAlcools totaux (ppm) : 269Sucres résiduels : 11 g/lMaltotriose résiduel : 3 g/lStyle : Haute fermentationFloculation : moyenne/faibleTempérature de fermentation : 18-26 °CDosage : 50-80 g/hlTolérance
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Levure de bière sèche Fermentis Safale US-05 (11,5 g)La célèbre souche de levure américaine "Ale" est enfin disponible sous forme de levure sèche prête à être inoculée. Convient pour produire des bières bien équilibrées avec un faible taux de diacétyle et un arrière-goût très propre et frais. Il forme un excellent chapeau de mousse et a la particularité de rester en suspension pendant la fermentation.Caractéristiques:Types de bières : kolsh, mild ale, american pale ale, brown ale, scottish light ale, porter, classic stout.Ingrédients : levure Saccharomyces cerevisiae, émulsifiant E491.Profil aromatique : neutreAlcools totaux (ppm) : 269Sucres résiduels : 11 g/lMaltotriose résiduel : 3 g/lStyle : Haute fermentationFloculation : moyenne/faibleTempérature de fermentation : 18-26 °CDosage : 50-80 g/hlTolérance
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- Laffort -
20.7 EUR
Laffort Levure Pour Les Vins Blancs Zymaflore Cx9 (500 G)
Polsinelli.fr
Brand: Laffort
MPN: pcp0317.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure Laffort Zymaflore CX9 - 500 grammesProposée en ligne chez Polsinelli Enologia en paquets de 500 grammes, la levure Laffort Zymaflore CX9 est un ingrédient recommandé pour l'élaboration des vins blancs, idéal pour obtenir un produit de haute qualité. Grâce à son action fermentaire et à sa capacité à transformer les sucres en alcool et en dioxyde de carbone, la levure Zymaflore CX9 pour vin blanc donne au produit la bonne rondeur, équilibrant l'acidité et soulignant les notes d'agrumes, d'amande, de noisette fraîche et de pain grillé dans le verre. La température optimale est de 14 à 22°C, la tolérance à l'alcool est de 16% vol. Zymaflore CX9 a un besoin moyen en azote et une phase de latence courte. Nous recommandons un dosage entre 20 et 30 grammes par hectolitre. C'est un ingrédient parfait pour la vinification de blancs somptueux et comp
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MPN: pcp0317.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure Laffort Zymaflore CX9 - 500 grammesProposée en ligne chez Polsinelli Enologia en paquets de 500 grammes, la levure Laffort Zymaflore CX9 est un ingrédient recommandé pour l'élaboration des vins blancs, idéal pour obtenir un produit de haute qualité. Grâce à son action fermentaire et à sa capacité à transformer les sucres en alcool et en dioxyde de carbone, la levure Zymaflore CX9 pour vin blanc donne au produit la bonne rondeur, équilibrant l'acidité et soulignant les notes d'agrumes, d'amande, de noisette fraîche et de pain grillé dans le verre. La température optimale est de 14 à 22°C, la tolérance à l'alcool est de 16% vol. Zymaflore CX9 a un besoin moyen en azote et une phase de latence courte. Nous recommandons un dosage entre 20 et 30 grammes par hectolitre. C'est un ingrédient parfait pour la vinification de blancs somptueux et comp
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- Fermentis -
2.3 EUR
Levure Sèche Fermentis Safbrew S-33 (11,5 G)
Polsinelli.fr
Brand: Fermentis
MPN: mbp0025.11,5
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure de bière sèche Fermentis Safbrew S-33 (11,5 g)La levure de bière Safbrew S-33 est un produit de haute qualité qui est très apprécié par tous les brasseurs et les experts en bière pour son profil fruité et floral. Présentée en packs pratiques de 11,5 g, la levure sèche Safbrew S-33 peut être utilisée pour la production d'une grande quantité de bières de fermentation haute telles que la bière blanche, la trappiste ou l'Ale, leur donnant une grande densité finale.Avec une tolérance à l'alcool de 9,5, la levure de bière Safbrew S-33 a une floculation poudreuse et une température de travail comprise entre 15 et 24°C.Réhydratée avec de l'eau liquide ou du moût bouillant jusqu'à une quantité égale à 10 fois son poids, la levure de bière Safbrew S-33 doit être remué
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Fermentis in Aliments et épicerie
MPN: mbp0025.11,5
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure de bière sèche Fermentis Safbrew S-33 (11,5 g)La levure de bière Safbrew S-33 est un produit de haute qualité qui est très apprécié par tous les brasseurs et les experts en bière pour son profil fruité et floral. Présentée en packs pratiques de 11,5 g, la levure sèche Safbrew S-33 peut être utilisée pour la production d'une grande quantité de bières de fermentation haute telles que la bière blanche, la trappiste ou l'Ale, leur donnant une grande densité finale.Avec une tolérance à l'alcool de 9,5, la levure de bière Safbrew S-33 a une floculation poudreuse et une température de travail comprise entre 15 et 24°C.Réhydratée avec de l'eau liquide ou du moût bouillant jusqu'à une quantité égale à 10 fois son poids, la levure de bière Safbrew S-33 doit être remué
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- Polsinelli -
7.5 EUR
Polsinelli Levure Eno R (100 G)
Polsinelli.fr
Brand: Polsinelli
MPN: pcp0163.100
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure Eno R (100 g)Levure sélectionnée pour la vinification.Souches sélectionnées de Saccharomyces cerevisaie.POUR LES VINS ROUGESPropriétés : Activité de fermentation élevéeUtilisation : Pour un démarrage rapide des fermentations des moûts de raisin.Application : Ajouter la levure en une quantité de 5 à 10 fois son poids dans un mélange d'eau et de moût porté à 40° C maximum.Attendre 10 à 15 minutes en remuant bien, puis ajouter à la masse à inoculer.DOSAGE : 20 GRAMMES POUR 100 LITRES DE MOÛT.Stockage : dans un endroit frais, max. 20°C.Les emballages ouverts doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les 15 à 20 jours.Contenu net 100 g.
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Catégorie: Aliments et épicerie
Levure Eno R (100 g)Levure sélectionnée pour la vinification.Souches sélectionnées de Saccharomyces cerevisaie.POUR LES VINS ROUGESPropriétés : Activité de fermentation élevéeUtilisation : Pour un démarrage rapide des fermentations des moûts de raisin.Application : Ajouter la levure en une quantité de 5 à 10 fois son poids dans un mélange d'eau et de moût porté à 40° C maximum.Attendre 10 à 15 minutes en remuant bien, puis ajouter à la masse à inoculer.DOSAGE : 20 GRAMMES POUR 100 LITRES DE MOÛT.Stockage : dans un endroit frais, max. 20°C.Les emballages ouverts doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les 15 à 20 jours.Contenu net 100 g.
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- Polsinelli -
4 EUR
Polsinelli Levure Eno A (100 G)
Polsinelli.fr
Brand: Polsinelli
MPN: pcp0161.100
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure Eno A (100 g)Levure sélectionnée pour la vinification.Souches sélectionnées de Saccharomyces cerevisaie.POUR TOUS LES TYPES DE VINPropriétés : Activité de fermentation élevéeUtilisation : Pour un démarrage rapide des fermentations des moûts de raisin.Application : Ajouter la levure en une quantité de 5 à 10 fois son poids dans un mélange d'eau et de moût porté à 40° C maximum.Attendre 10 à 15 minutes en remuant bien, puis ajouter à la masse à inoculer.DOSAGE: 20 GRAMMES POUR 100 LITRES DE MOÛTStockage : dans un endroit frais, max. 20° C.Les emballages ouverts doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les 15 à 20 jours.Contenu net 100 g.
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MPN: pcp0161.100
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure Eno A (100 g)Levure sélectionnée pour la vinification.Souches sélectionnées de Saccharomyces cerevisaie.POUR TOUS LES TYPES DE VINPropriétés : Activité de fermentation élevéeUtilisation : Pour un démarrage rapide des fermentations des moûts de raisin.Application : Ajouter la levure en une quantité de 5 à 10 fois son poids dans un mélange d'eau et de moût porté à 40° C maximum.Attendre 10 à 15 minutes en remuant bien, puis ajouter à la masse à inoculer.DOSAGE: 20 GRAMMES POUR 100 LITRES DE MOÛTStockage : dans un endroit frais, max. 20° C.Les emballages ouverts doivent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les 15 à 20 jours.Contenu net 100 g.
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- Coopers -
9.9 EUR
Coopers Intensificateur De Bière Légère Brew Enhancer 2 (1 Kg)
Polsinelli.fr
Brand: Coopers
MPN: mbp0002
Catégorie: Aliments et épicerie
Brew Enhancer 2 intensificateur de bièreConçu pour améliorer le corps et l'arrière-goût de votre bière et rendre la mousse plus épaisse et plus persistante, l'intensificateur Coopers Brew Enhancer 2 est le produit indispensable pour les brasseurs amateurs qui recherchent la meilleure qualité de leur processus de brassage à domicile, et pour les brasseurs professionnels qui veulent atteindre l'excellence. Idéal pour améliorer tous les styles de bière, Brew Enhancer 2 est particulièrement recommandé pour l'Australian Pale Ale, la Lager européenne et la Mexicaine. Le Light Dry Malt, principal ingrédient de l'intensificateur Brew Enhancer 2, est un malt sec insipide qui peut ajouter encore plus de corps et de saveur à votre bière. Il contient également du dextrose et de la maltodextrine, et selon le type de produit auquel il est destiné, il peut remplac
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MPN: mbp0002
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Brew Enhancer 2 intensificateur de bièreConçu pour améliorer le corps et l'arrière-goût de votre bière et rendre la mousse plus épaisse et plus persistante, l'intensificateur Coopers Brew Enhancer 2 est le produit indispensable pour les brasseurs amateurs qui recherchent la meilleure qualité de leur processus de brassage à domicile, et pour les brasseurs professionnels qui veulent atteindre l'excellence. Idéal pour améliorer tous les styles de bière, Brew Enhancer 2 est particulièrement recommandé pour l'Australian Pale Ale, la Lager européenne et la Mexicaine. Le Light Dry Malt, principal ingrédient de l'intensificateur Brew Enhancer 2, est un malt sec insipide qui peut ajouter encore plus de corps et de saveur à votre bière. Il contient également du dextrose et de la maltodextrine, et selon le type de produit auquel il est destiné, il peut remplac
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- Fermentis -
3.9 EUR
Levure Sèche Fermentis Safale F-2 (25 G)
Polsinelli.fr
Brand: Fermentis
MPN: mbp0030.25
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure de bière sèche Fermentis SafAle F-2 (25 g)La levure sèche de bière Fermentis SafAle F-2 a été spécialement sélectionnée pour la fermentation secondaire en bouteille et en barrique. Cette levure assimile très peu le maltotriose, mais assimile les sucres de base (glucose, fructose, saccharose, maltose) et se caractérise par un profil de saveur neutre qui respecte les caractéristiques de la bière de base. SafAle F-2 résiste à des teneurs élevées en alcool (> 10% v/v) et offre aux brasseurs toutes les propriétés recherchées lors d'une refermentation.Caractéristiques:Ingrédients : levure (Saccharomyces cerevisiae), émulsifiant E491.Température de fermentation : 15-25 °C (59-77 °F)Conservation de la bière par élimination de l'oxygèneAjout de rondeur et d'arômes de maturationCarbonat
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MPN: mbp0030.25
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Levure de bière sèche Fermentis SafAle F-2 (25 g)La levure sèche de bière Fermentis SafAle F-2 a été spécialement sélectionnée pour la fermentation secondaire en bouteille et en barrique. Cette levure assimile très peu le maltotriose, mais assimile les sucres de base (glucose, fructose, saccharose, maltose) et se caractérise par un profil de saveur neutre qui respecte les caractéristiques de la bière de base. SafAle F-2 résiste à des teneurs élevées en alcool (> 10% v/v) et offre aux brasseurs toutes les propriétés recherchées lors d'une refermentation.Caractéristiques:Ingrédients : levure (Saccharomyces cerevisiae), émulsifiant E491.Température de fermentation : 15-25 °C (59-77 °F)Conservation de la bière par élimination de l'oxygèneAjout de rondeur et d'arômes de maturationCarbonat
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- Fermentis -
2.75 EUR
Levure Sèche Fermentis Safale S-04 (11,5 G)
Polsinelli.fr
Brand: Fermentis
MPN: mbp0280.11,5
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure de bière sèche Fermentis Safale S-04 (11,5 g)La levure sèche Fermentis Safale S-04 est un produit idéal pour la production d'ales anglaises de différents types, y compris celles contenant beaucoup de houblon. Il crée un sédiment compact grâce à sa grande capacité de floculation, ce qui accélère la fermentation et améliore la clarté de la boisson. La levure Fermentis Safale S-04 peut être utilisée dans le traitement des bières en fermenteurs cylindriques, en cuves à température contrôlée et pour la re-fermentation en fûts. Son profil aromatique caractérisé par des notes fruitées et florales permet de créer différents styles de bière. Pour des résultats optimaux avec la levure sèche de bière Fermentis Safale S-04, il est recommandé de recouvrir complètement
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Catégorie: Aliments et épicerie
Levure de bière sèche Fermentis Safale S-04 (11,5 g)La levure sèche Fermentis Safale S-04 est un produit idéal pour la production d'ales anglaises de différents types, y compris celles contenant beaucoup de houblon. Il crée un sédiment compact grâce à sa grande capacité de floculation, ce qui accélère la fermentation et améliore la clarté de la boisson. La levure Fermentis Safale S-04 peut être utilisée dans le traitement des bières en fermenteurs cylindriques, en cuves à température contrôlée et pour la re-fermentation en fûts. Son profil aromatique caractérisé par des notes fruitées et florales permet de créer différents styles de bière. Pour des résultats optimaux avec la levure sèche de bière Fermentis Safale S-04, il est recommandé de recouvrir complètement
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- Laffort -
28 EUR
Laffort Levure Pour Les Vins Rouges Zymaflore F83 (500 G)
Polsinelli.fr
Brand: Laffort
MPN: pcp0175.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Laffort - Zymaflore F83 - 500 grLevure de vin rouge sélectionnée sur des raisins Sangiovese (en Toscane). Se prête à la production de vins doux et fruités, prêts à être mis rapidement sur le marché. Souche isolée de l'Université de Florence. Résistance élevée à l'alcool (16,5 %vol).Objectif du produit:Vin fruité, doux et floral; pour les cépages de type méditerranéen.Recommandé pour les cépages:Sangiovese, Cannonau, Negroamaro, PrimitivoCaractéristiques de la fermentation:Tolérance à l'alcool: jusqu'à 16,5% vol.Plage de température tolérée en AF: 20 - 30°C.Besoin en azote: faible.Très bonne cinétique de fermentation.Faible production d'acidité volatile et d'acétaldéhyde.Caractéristiques aromatiques et organoleptiques:Production élevée d'
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Laffort - Zymaflore F83 - 500 grLevure de vin rouge sélectionnée sur des raisins Sangiovese (en Toscane). Se prête à la production de vins doux et fruités, prêts à être mis rapidement sur le marché. Souche isolée de l'Université de Florence. Résistance élevée à l'alcool (16,5 %vol).Objectif du produit:Vin fruité, doux et floral; pour les cépages de type méditerranéen.Recommandé pour les cépages:Sangiovese, Cannonau, Negroamaro, PrimitivoCaractéristiques de la fermentation:Tolérance à l'alcool: jusqu'à 16,5% vol.Plage de température tolérée en AF: 20 - 30°C.Besoin en azote: faible.Très bonne cinétique de fermentation.Faible production d'acidité volatile et d'acétaldéhyde.Caractéristiques aromatiques et organoleptiques:Production élevée d'
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- Laffort -
29.5 EUR
Laffort Levure Pour Les Vins Rouges Zymaflore Xpure (500 G)
Polsinelli.fr
Brand: Laffort
MPN: pcp0188.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Laffort - Zymaflore Xpure - 500 grSouche spécifique pour la production de vins rouges d'une grande netteté et franchise aromatique, se distinguant par des arômes de fruits noirs, organoleptiquement frais et caractérisés par un palais large et doux. Levures sèches actives sélectionnées (LSAS) non OGM. Adapté à l'élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre d'un usage œnologique réglementé. Conforme au Codex œnologique international.Spécificité et caractéristiques œnologiques:Souche issue de croisements séquentiels guidés, visant à combiner d'excellentes capacités de fermentation avec une production minimale de composés soufrés négatifs (notamment H2S et SO₂) et combinant des molécules de SO₂. ZYMAFLORE® XPURE est spécifiquement adapté &a
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Laffort - Zymaflore Xpure - 500 grSouche spécifique pour la production de vins rouges d'une grande netteté et franchise aromatique, se distinguant par des arômes de fruits noirs, organoleptiquement frais et caractérisés par un palais large et doux. Levures sèches actives sélectionnées (LSAS) non OGM. Adapté à l'élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre d'un usage œnologique réglementé. Conforme au Codex œnologique international.Spécificité et caractéristiques œnologiques:Souche issue de croisements séquentiels guidés, visant à combiner d'excellentes capacités de fermentation avec une production minimale de composés soufrés négatifs (notamment H2S et SO₂) et combinant des molécules de SO₂. ZYMAFLORE® XPURE est spécifiquement adapté &a
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- Laffort -
29.5 EUR
Laffort Levure Pour Les Vins Blancs Et Rosés Zymaflore Vl3 (500 G)
Polsinelli.fr
Brand: Laffort
MPN: pcp0370.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Laffort - Zymaflore VL3 - 500 gLevure pour vins blancs, spécifique pour la détection des arômes variétaux de type titre volatile (Sauvignon blanc), pour l'élaboration de vins variétaux et élégants.Recommandé pour les cépages:Sauvignon blanc et tous les cépages avec des arômes de cépage thiol.Caractéristiques de la fermentation:Tolérance à l'alcool: jusqu'à 14,5% vol.Large gamme de températures tolérées en AF: 15 - 21°C. - Besoin en azote : élevé.Faible production d'acidité volatile et de H2S.Caractéristiques aromatiques et organoleptiques:Excellente capacité de détection des précurseurs d'arômes variétaux de type thiol: 4MSP (buis, genêt); 3SH (pamplemousse, fruit de la passion); A3SH (fruit de la passion, buis).Forte aptitude des mensonges produits à être utilis&eac
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Laffort - Zymaflore VL3 - 500 gLevure pour vins blancs, spécifique pour la détection des arômes variétaux de type titre volatile (Sauvignon blanc), pour l'élaboration de vins variétaux et élégants.Recommandé pour les cépages:Sauvignon blanc et tous les cépages avec des arômes de cépage thiol.Caractéristiques de la fermentation:Tolérance à l'alcool: jusqu'à 14,5% vol.Large gamme de températures tolérées en AF: 15 - 21°C. - Besoin en azote : élevé.Faible production d'acidité volatile et de H2S.Caractéristiques aromatiques et organoleptiques:Excellente capacité de détection des précurseurs d'arômes variétaux de type thiol: 4MSP (buis, genêt); 3SH (pamplemousse, fruit de la passion); A3SH (fruit de la passion, buis).Forte aptitude des mensonges produits à être utilis&eac
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- Polsinelli -
7 EUR
Polsinelli Kit De Préparation De Vin Mousseux - Pour 100 L
Polsinelli.fr
Brand: Polsinelli
MPN: pcp0256
Catégorie: Aliments et épicerie
Kit de préparation de vin mousseuxCe kit comprend les produits essentiels au vin mousseux pour produire jusqu'à 100 litres de ce produit. Grâce à cette combinaison proposée par Polsinelli, vous pourrez produire un vin mousseux de qualité directement dans votre cave.Le kit se compose de:Levure Eno S- 25 g La levure pour vin mousseux Eno S est un produit de haute qualité utilisé par les producteurs de vin pour le démarrage rapide de la fermentation.Phosphates ESSE- 6 g Indispensable dans la deuxième étape de l'élaboration du vin mousseux selon la méthode Champenois.Comment faire du vin mousseux à la maisonProduits nécessaires à la production de 100 litres de vin mousseux25 g de levure de vin mousseux6 g de phosphates (alimentation des levures)100 litres de vin de base2 kg de sucre (20 g par litre de vin)133 bouteilles de vin mousseux (capsule couronne) de 0,75 L, à usage
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Kit de préparation de vin mousseuxCe kit comprend les produits essentiels au vin mousseux pour produire jusqu'à 100 litres de ce produit. Grâce à cette combinaison proposée par Polsinelli, vous pourrez produire un vin mousseux de qualité directement dans votre cave.Le kit se compose de:Levure Eno S- 25 g La levure pour vin mousseux Eno S est un produit de haute qualité utilisé par les producteurs de vin pour le démarrage rapide de la fermentation.Phosphates ESSE- 6 g Indispensable dans la deuxième étape de l'élaboration du vin mousseux selon la méthode Champenois.Comment faire du vin mousseux à la maisonProduits nécessaires à la production de 100 litres de vin mousseux25 g de levure de vin mousseux6 g de phosphates (alimentation des levures)100 litres de vin de base2 kg de sucre (20 g par litre de vin)133 bouteilles de vin mousseux (capsule couronne) de 0,75 L, à usage
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- Aeb -
10.9 EUR
Aeb Levure Pour Tous Les Vins Fermol 10 (500 G)
Polsinelli.fr
Brand: Aeb
MPN: pcp0418.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure pour tous les vins FERMOL® 10 (500 g)Souche Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae pour la production de vins blancs, rosés et vins rouges jeunes. Levures sèches actives sélectionnées (LSAS) non OGM - Usage œnologique. Pour l'élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe dans le cadre d'un usage œnologique réglementé. Conformément au règlement (UE) 2019/934.Caractéristiques de la levure polyvalente pour vins blancs, rosés et vins rouges jeunes FERMOL® 10Dosages: 10 à 30 g/quintal de raisins foulés ou par hL de moût.Mode d'emploi: Réhydrater en 10 parties d'eau sucrée, max. 38°C pour 20-30 minutes.Instructions de conservation: Conserver à une température inférieure à 20°C. Numéro de lot (BN) et limite de consommation (EXP): voir le code barre.Ingrédients :Levure Sac
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Levure pour tous les vins FERMOL® 10 (500 g)Souche Saccharomyces cerevisiae r.f. cerevisiae pour la production de vins blancs, rosés et vins rouges jeunes. Levures sèches actives sélectionnées (LSAS) non OGM - Usage œnologique. Pour l'élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe dans le cadre d'un usage œnologique réglementé. Conformément au règlement (UE) 2019/934.Caractéristiques de la levure polyvalente pour vins blancs, rosés et vins rouges jeunes FERMOL® 10Dosages: 10 à 30 g/quintal de raisins foulés ou par hL de moût.Mode d'emploi: Réhydrater en 10 parties d'eau sucrée, max. 38°C pour 20-30 minutes.Instructions de conservation: Conserver à une température inférieure à 20°C. Numéro de lot (BN) et limite de consommation (EXP): voir le code barre.Ingrédients :Levure Sac
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- Laffort -
49.5 EUR
Laffort Levure Pour Les Vins Biologiques Zymaflore 011 Bio (500 G)
Polsinelli.fr
Brand: Laffort
MPN: pcp0168.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure de vin biologique Zymaflore 011 Bio LaffortLa levure Zymaflore 011 Bio de Laffort est parfaite pour les inoculations de secours et les reprises de fermentation de vin biologique. Il s'agit d'une souche de Saccharomyces cerevisiae présentant une excellente tolérance à l'alcool et une faible production d'acides gras. La levure de vin biologique Zymaflore 011 Bio est présentée dans un sac de 500 grammes. Il a un aspect granuleux et est emballé sous vide. Nous recommandons un dosage de 20 à 30 g/hL, ou 30-50 g/hL pour une inoculation de secours en fin de FA ou pour relancer la fermentation. Suivez les instructions figurant sur l'emballage pour une utilisation correcte.Recommandé pour les cépages:Convient à tous les types de vinCaractéristiques de la fermentation:Tolérance à l'alcool: jusqu'à 16% vol.Large plage de températures: 14 - 26°C.Faible besoin en azote.Bonne compatibi
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Levure de vin biologique Zymaflore 011 Bio LaffortLa levure Zymaflore 011 Bio de Laffort est parfaite pour les inoculations de secours et les reprises de fermentation de vin biologique. Il s'agit d'une souche de Saccharomyces cerevisiae présentant une excellente tolérance à l'alcool et une faible production d'acides gras. La levure de vin biologique Zymaflore 011 Bio est présentée dans un sac de 500 grammes. Il a un aspect granuleux et est emballé sous vide. Nous recommandons un dosage de 20 à 30 g/hL, ou 30-50 g/hL pour une inoculation de secours en fin de FA ou pour relancer la fermentation. Suivez les instructions figurant sur l'emballage pour une utilisation correcte.Recommandé pour les cépages:Convient à tous les types de vinCaractéristiques de la fermentation:Tolérance à l'alcool: jusqu'à 16% vol.Large plage de températures: 14 - 26°C.Faible besoin en azote.Bonne compatibi
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- Polsinelli -
19.1 EUR
Polsinelli Houblon Extra Styrian Dana (1 Kg)
Polsinelli.fr
Brand: Polsinelli
MPN: mbp0275.1k
Catégorie: Aliments et épicerie
Houblon Extra Styrian Dana (1 Kg)D'origine slovène et caractérisé par des cônes de taille moyenne, le houblon Dana Styrian Extra est proposé sur Polsinelli en paquets de 1 kg de pellets t90. C'est un ingrédient largement utilisé à la fois comme agent amérisant et comme aromatisant pour produire des bières de type IPA. Le houblon Extra Styrian Dana a une teneur en acide alpha comprise entre 9 et 14% et est connu pour donner à la bière une note aromatique de type herbacée et florale. Il peut être utilisé en combinaison avec d'autres types ou remplacé par le Magnum, un houblon amérisant classique. Disponible dans un sac de 1 kg scellé sous vide.Caractéristiques:Emballage: 1 kg emballés sous vide dans un sac en aluminium thermo-soudé.Ingrédients: houblon; peut contenir des traces d'avoine, d'épeautre, de blé, d'orge, de s
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Houblon Extra Styrian Dana (1 Kg)D'origine slovène et caractérisé par des cônes de taille moyenne, le houblon Dana Styrian Extra est proposé sur Polsinelli en paquets de 1 kg de pellets t90. C'est un ingrédient largement utilisé à la fois comme agent amérisant et comme aromatisant pour produire des bières de type IPA. Le houblon Extra Styrian Dana a une teneur en acide alpha comprise entre 9 et 14% et est connu pour donner à la bière une note aromatique de type herbacée et florale. Il peut être utilisé en combinaison avec d'autres types ou remplacé par le Magnum, un houblon amérisant classique. Disponible dans un sac de 1 kg scellé sous vide.Caractéristiques:Emballage: 1 kg emballés sous vide dans un sac en aluminium thermo-soudé.Ingrédients: houblon; peut contenir des traces d'avoine, d'épeautre, de blé, d'orge, de s
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- Laffort -
18.5 EUR
Laffort Levure Pour Tous Les Vins Actiflore F33 (500 G)
Polsinelli.fr
Brand: Laffort
MPN: pcp0367.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Activeflore F33 - 500 g - Levure pour tous les vinsAvec expression des polysaccharides pariétaux, faible production d'acidité volatile et bonne libération des polysaccharides pendant la fermentation.Souche adaptée à tous les types de vinification. Spécialement sélectionné pour sa capacité à démarrer rapidement et sa tolérance élevée à l'alcool (16% vol.), il permet d'obtenir des vins fins et équilibrés.Il apporte volume et rondeur grâce à sa forte production de polysaccharides.En vinification blanche, il assure une production élevée d'esters tout en respectant les caractéristiques variétales.Caractéristiques de la fermentation:Tolérance à l'alcool : jusqu'à 16% vol.Faible besoin en azote.Excellente cinétique de fermentation dans une large gamme de températures : 13-30°C.Réduct
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Activeflore F33 - 500 g - Levure pour tous les vinsAvec expression des polysaccharides pariétaux, faible production d'acidité volatile et bonne libération des polysaccharides pendant la fermentation.Souche adaptée à tous les types de vinification. Spécialement sélectionné pour sa capacité à démarrer rapidement et sa tolérance élevée à l'alcool (16% vol.), il permet d'obtenir des vins fins et équilibrés.Il apporte volume et rondeur grâce à sa forte production de polysaccharides.En vinification blanche, il assure une production élevée d'esters tout en respectant les caractéristiques variétales.Caractéristiques de la fermentation:Tolérance à l'alcool : jusqu'à 16% vol.Faible besoin en azote.Excellente cinétique de fermentation dans une large gamme de températures : 13-30°C.Réduct
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- Laffort -
29.5 EUR
Laffort Levure Pour Les Vins Blancs Et Rosés Zymaflorevl1 (500 G)
Polsinelli.fr
Brand: Laffort
MPN: pcp0368.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Laffort - Zymaflore VL1 - 500 gLevure pour les vins blancs à haute finesse aromatique (souche prof-). Spécifiquement pour les grands Chardonnays. Détecteur d'arômes variétaux de type terpène.Objectif du produit:Grande finesse et netteté des arômes,Révélation des notes terpéniques. Adapté à la vinification en barriques.Recommandé pour les cépages:Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Pinot GrigioCaractéristiques de la fermentation:Tolérance à l'alcool: jusqu'à 14,5% vol.Plage de température tolérée en AF: 16 - 20°C.Besoin en azote: élevé.Réduction de la production d'acétaldéhyde, d'acidité volatile et de H S.Réduction de la production de mousse.Caractéristiques aromatiques et organoleptiques:Souche pof(-): ne possède pas de cinnamate décarboxylase, l'éq
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Laffort - Zymaflore VL1 - 500 gLevure pour les vins blancs à haute finesse aromatique (souche prof-). Spécifiquement pour les grands Chardonnays. Détecteur d'arômes variétaux de type terpène.Objectif du produit:Grande finesse et netteté des arômes,Révélation des notes terpéniques. Adapté à la vinification en barriques.Recommandé pour les cépages:Chardonnay, Riesling, Gewürztraminer, Pinot GrigioCaractéristiques de la fermentation:Tolérance à l'alcool: jusqu'à 14,5% vol.Plage de température tolérée en AF: 16 - 20°C.Besoin en azote: élevé.Réduction de la production d'acétaldéhyde, d'acidité volatile et de H S.Réduction de la production de mousse.Caractéristiques aromatiques et organoleptiques:Souche pof(-): ne possède pas de cinnamate décarboxylase, l'éq
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- Coopers -
9.1 EUR
Coopers Intensificateur De Bière Légère Brew Enhancer 1 (1 Kg)
Polsinelli.fr
Brand: Coopers
MPN: mbp0001
Catégorie: Aliments et épicerie
Intensificateur de bière légère Brew Enhancer 1 (1 kg)Brew Enhancer 1 contient du dextrose et de la maltodextrine. Il est recommandé pour les bières légères telles que les lager, les draught, les pilsener et les blondes canadiennes et améliore le corps, l'arrière-goût et la persistance de la mousse. Le paquet pratique de 1 kg vous permettra d'utiliser Brew Enhancer 1 sur une longue période.Caractéristiques:Emballage: 1 kgParticulièrement adapté aux Lager, Draught, Pilsener et Blonde canadienne.Contient du dextrose et de la maltodextrine.Améliore le corps et l'arrière-goût de la bière, ainsi que la persistance de la mousse.
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Intensificateur de bière légère Brew Enhancer 1 (1 kg)Brew Enhancer 1 contient du dextrose et de la maltodextrine. Il est recommandé pour les bières légères telles que les lager, les draught, les pilsener et les blondes canadiennes et améliore le corps, l'arrière-goût et la persistance de la mousse. Le paquet pratique de 1 kg vous permettra d'utiliser Brew Enhancer 1 sur une longue période.Caractéristiques:Emballage: 1 kgParticulièrement adapté aux Lager, Draught, Pilsener et Blonde canadienne.Contient du dextrose et de la maltodextrine.Améliore le corps et l'arrière-goût de la bière, ainsi que la persistance de la mousse.
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- Laffort -
30 EUR
Laffort Levure Pour Les Vins Blancs Zymaflore Xorigin (500 Gr)
Polsinelli.fr
Brand: Laffort
MPN: pcp0409.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure pour les vins blancs Zymaflore XORIGIN (500 gr)Levure Saccharomyces cerevisiae pour l’élaboration de vins blancs équilibrés dans le respect de la typicité des cépages et des terroirs.Levure Sèche Active Sélectionnée (LSAS) non OGM, pour usage œnologique. Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie. Conforme au Règlement CE n° 2019/934.Spécificités et propriétés œnologiquesLevure issue d’une sélection massale et de la technique du breeding, ZYMAFLORE® XORIGIN permet de révéler des notes de fruits à chair blanche pour des vins élégants avec une grande netteté aromatique, dans le respect de la typicité des cépages. Les vins élaborés avec ZYMAFLOR
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MPN: pcp0409.500
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Levure pour les vins blancs Zymaflore XORIGIN (500 gr)Levure Saccharomyces cerevisiae pour l’élaboration de vins blancs équilibrés dans le respect de la typicité des cépages et des terroirs.Levure Sèche Active Sélectionnée (LSAS) non OGM, pour usage œnologique. Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie. Conforme au Règlement CE n° 2019/934.Spécificités et propriétés œnologiquesLevure issue d’une sélection massale et de la technique du breeding, ZYMAFLORE® XORIGIN permet de révéler des notes de fruits à chair blanche pour des vins élégants avec une grande netteté aromatique, dans le respect de la typicité des cépages. Les vins élaborés avec ZYMAFLOR
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- Laffort -
29.5 EUR
Laffort Levure Pour Les Vins Blancs Et Rosés Zymaflore X16 (500 G)
Polsinelli.fr
Brand: Laffort
MPN: pcp0186.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Laffort - Zymaflore X16 - 500 grLevure spécifique pour les vins blancs avec un profil aromatique, (arômes de fermentation : fleurs blanches, fruits jaunes, pêche blanche). Excellente fraîcheur aromatique (souche prof-). Excellente capacité de fermentation.Objectif du produit:Vins technologiques, modernes, au profil aromatique nettement fermentaire. Production élevée d'arômes de type ester.S'adapte très bien aux basses températures et à une faible turbidité pendant la fermentation.Recommandé pour les cépages:Chardonnay, Trebbiano, Verdicchio, LuganaCaractéristiques de la fermentation:Cinétique de fermentation particulièrement rapide.Tolérance à l'alcool : jusqu'à 16% vol.Tolérance aux basses températures de fermentation : à partir de 12°C*.Faible besoin en azote.Faible tolérance à la turbidité.Faible product
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MPN: pcp0186.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Laffort - Zymaflore X16 - 500 grLevure spécifique pour les vins blancs avec un profil aromatique, (arômes de fermentation : fleurs blanches, fruits jaunes, pêche blanche). Excellente fraîcheur aromatique (souche prof-). Excellente capacité de fermentation.Objectif du produit:Vins technologiques, modernes, au profil aromatique nettement fermentaire. Production élevée d'arômes de type ester.S'adapte très bien aux basses températures et à une faible turbidité pendant la fermentation.Recommandé pour les cépages:Chardonnay, Trebbiano, Verdicchio, LuganaCaractéristiques de la fermentation:Cinétique de fermentation particulièrement rapide.Tolérance à l'alcool : jusqu'à 16% vol.Tolérance aux basses températures de fermentation : à partir de 12°C*.Faible besoin en azote.Faible tolérance à la turbidité.Faible product
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- Fermentis -
63 EUR
Levure Sèche Fermentis Safale Us-05 (500 G)
Polsinelli.fr
Brand: Fermentis
MPN: mbp0295.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure de bière sèche Fermentis Safale US-05 (500 g)La levure Safale US-05 est l'un des produits les plus populaires parmi les brasseurs et brasseuses. Ce pack de 500g de Fermentis Safale US 05 vous permet de profiter de toutes les caractéristiques de la célèbre levure américaine pour brasser des Kolsh, Mild, American Pale, Brown et Scottish Ale, Porter et Classic Stout. L'ingrédient a une tolérance à l'alcool de 9,2, une floculation moyenne-faible et des sucres résiduels de 11gr/l. Une fois réhydratée avec de l'eau stérile ou du moût bouillant à une température comprise entre 24 et 30°C, la levure sèche Safale US 05 doit être remuée jusqu'à ce qu'elle ait un aspect crémeux. Il est également possible d'inoculer Safale US 05 directement dans le fermenteur, en le répartissant uniformément sur la surface du moût pou
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MPN: mbp0295.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure de bière sèche Fermentis Safale US-05 (500 g)La levure Safale US-05 est l'un des produits les plus populaires parmi les brasseurs et brasseuses. Ce pack de 500g de Fermentis Safale US 05 vous permet de profiter de toutes les caractéristiques de la célèbre levure américaine pour brasser des Kolsh, Mild, American Pale, Brown et Scottish Ale, Porter et Classic Stout. L'ingrédient a une tolérance à l'alcool de 9,2, une floculation moyenne-faible et des sucres résiduels de 11gr/l. Une fois réhydratée avec de l'eau stérile ou du moût bouillant à une température comprise entre 24 et 30°C, la levure sèche Safale US 05 doit être remuée jusqu'à ce qu'elle ait un aspect crémeux. Il est également possible d'inoculer Safale US 05 directement dans le fermenteur, en le répartissant uniformément sur la surface du moût pou
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- Laffort -
29.5 EUR
Laffort Levure De Vin Zymaflore Klima (500 Gr)
Polsinelli.fr
Brand: Laffort
MPN: pcp0415.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure œnologique pour tous types de vins ZYMAFLORE® KLIMA (500 gr)Levure Saccharomyces cerevisiae sélectionnée pour sa capacité à réduire le degré alcoolique et favoriser la fraîcheur des vins. Levure Sèche Active Sélectionnée (LSAS) non OGM, pour usage œnologique. Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie. Conforme au Règlement (UE) 2019/934.Spécificités et Propriétés Œnologiques Issue d’un programme de sélection assistée par marqueurs moléculaires (QTL), ZYMAFLORE® KLIMA permet de diminuer le degré alcoolique des vins en préservant leur acidité. Adaptée à l’élaboration de vins blancs, rosés et rouges harmonieux, bien équilibr&
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MPN: pcp0415.500
Catégorie: Aliments et épicerie
Levure œnologique pour tous types de vins ZYMAFLORE® KLIMA (500 gr)Levure Saccharomyces cerevisiae sélectionnée pour sa capacité à réduire le degré alcoolique et favoriser la fraîcheur des vins. Levure Sèche Active Sélectionnée (LSAS) non OGM, pour usage œnologique. Apte à l’élaboration de produits destinés à la consommation humaine directe, dans le cadre de l’emploi réglementé en œnologie. Conforme au Règlement (UE) 2019/934.Spécificités et Propriétés Œnologiques Issue d’un programme de sélection assistée par marqueurs moléculaires (QTL), ZYMAFLORE® KLIMA permet de diminuer le degré alcoolique des vins en préservant leur acidité. Adaptée à l’élaboration de vins blancs, rosés et rouges harmonieux, bien équilibr&
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- Polsinelli -
3.5 EUR
Polsinelli Houblon Extra Styrian Dana (100 Gr)
Polsinelli.fr
Brand: Polsinelli
MPN: mbp0275.100
Catégorie: Aliments et épicerie
Houblon Extra Styrian Dana (100 gr)D'origine slovène et caractérisé par des cônes de taille moyenne, le houblon Dana Styrian Extra est proposé sur Polsinelli Enologia en paquets de 100 grammes de pellets t90. C'est un ingrédient largement utilisé à la fois comme agent amérisant et comme aromatisant pour produire des bières de type IPA. Le houblon Extra Styrian Dana a une teneur en acide alpha comprise entre 9 et 14% et est connu pour donner à la bière une note aromatique de type herbacée et florale. Il peut être utilisé en combinaison avec d'autres types ou remplacé par le Magnum, un houblon amérisant classique. Disponible dans un sac de 100 grammes scellé sous vide.Caractéristiques:Emballage: 100 gr. emballés sous vide dans un sac en aluminium thermo-soudé.Ingrédients: houblon; peut contenir des traces d'avoine, d'épeautre, de b
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MPN: mbp0275.100
Catégorie: Aliments et épicerie
Houblon Extra Styrian Dana (100 gr)D'origine slovène et caractérisé par des cônes de taille moyenne, le houblon Dana Styrian Extra est proposé sur Polsinelli Enologia en paquets de 100 grammes de pellets t90. C'est un ingrédient largement utilisé à la fois comme agent amérisant et comme aromatisant pour produire des bières de type IPA. Le houblon Extra Styrian Dana a une teneur en acide alpha comprise entre 9 et 14% et est connu pour donner à la bière une note aromatique de type herbacée et florale. Il peut être utilisé en combinaison avec d'autres types ou remplacé par le Magnum, un houblon amérisant classique. Disponible dans un sac de 100 grammes scellé sous vide.Caractéristiques:Emballage: 100 gr. emballés sous vide dans un sac en aluminium thermo-soudé.Ingrédients: houblon; peut contenir des traces d'avoine, d'épeautre, de b
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