L'hydrolat, ou eau de rose, ou encore eau florale comme certains l'appellent, est un extrait de plante obtenu par distillation des fleurs. Il contient toutes les substances aromatiques hydrosolubles de la plante, celles qui ne sont pas hydrosolubles étant séparées en huile essentielle.
L'hamamélis de Virginie (Hamamelis virginiana) est connue pour ses fleurs d'un jaune éclatant, d'autant plus remarquables qu'elles fleurissent en automne, lorsque les feuilles sont tombées. Il s'agit d'un arbuste dont les effets étaient déjà connus des Indiens d'Amérique et dont la connaissance de la plante est aujourd'hui réutilisée dans les centres de bien-être.