Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.
L'anis étoilé en forme d'étoile à huit branches (parfois plus ou moins) a une petite graine au milieu de chaque étoile et est certainement l'une des plus belles épices. Il est également très apprécié en raison de son goût sucré et épicé.
L'anis étoilé est utilisé comme :
Les épices de la marque Cosmoveda sont végétaliennes, sans lactose et sans gluten. La qualité supérieure est garantie par la production biologique et le commerce équitable (Fair Trade).
Les épices donnent aux plats une saveur agréable et sont au cœur de la cuisine ayurvédique. En Ayurveda, ils sont associés à l'équilibre des six goûts et à l'équilibre des doshas. Les doshas (vata, pitta et kapha) sont des principes ayurvédiques qui n'ont pas d'équivalent correspondant dans la science moderne.
L´anis étoilé est une épice populaire dans l'Ayurveda. Il a la forme d'une étoile à huit branches (parfois plus ou moins). Au centre de chaque branche se trouve une petite graine.
Dans le monde occidental, il est le plus souvent utilisé dans les pâtisseries et les desserts ou le vin chaud en raison de son arôme sucré. En Asie, il est plus souvent utilisé dans les plats salés tels que les soupes, les plats de légumes, les plats de viande et les currys. C'est aussi l'une des épices du mélange chinois de cinq épices.
L'anis étoilé est le fruit d'un arbre à feuilles persistantes d'Asie qui peut atteindre jusqu'à 20 mètres de haut et est une véritable merveille de la nature. Il ne peut pas être endommagé par des bactéries, des champignons ou tout autre organisme.
Ses fruits sont également porteurs de ce pouvoir incroyable, c'est pourquoi l'anis étoilé est utilisé avec succès dans la tradition chinoise depuis des milliers d'années.
L'anis fédéral BIO en gélules est un produit à spectre complet, c'est-à-dire la dite "Full Spectrum". Cela signifie qu'il contient toute la matrice d'ingrédients actifs. Il contient des huiles essentielles et d'autres substances précieuses, parmi lesquelles l'acide shikimique est très important.
Dr. Ehrenberger in Vitamines et suppléments