L'huile de sésame est similaire à l'huile d'olive, mais plus stable en raison de sa structure différente. Il est obtenu à partir du sésame indien, qui est l'une des plus anciennes plantes cultivées au monde. C'est une plante annuelle avec des graines de deux millimètres. Il prospère principalement en Chine, en Birmanie, en Inde et ailleurs en Asie. Il est utilisé à des fins culinaires et cosmétiques depuis l'époque romaine. La meilleure qualité est pressée à froid.
En cuisine, elle est utilisée pour cuisiner, cuire, mijoter et frire, ainsi que pour préparer toutes sortes de repas froids. L'huile de sésame convient aux grillades et comme assaisonnement dans la phase finale de la préparation des aliments, tout en étant particulièrement recommandée pour enrichir les salades et les plats au wok.
Il est utilisé dans les cosmétiques en raison de son effet bénéfique sur la peau, car il nourrit et protège la peau en ayant un effet bénéfique sur la peau sèche, hydratant cette dernière.
L'huile de sésame Allgäuer est pressée à froid à partir de graines de sésame blanc biologique non torréfiées. Elle peut être utilisée avec des plats froids et chauds. Elle a un goût typique et est utilisée dans les plats asiatiques de même que pour assaisonner les salades.
L'huile de sésame est extraite des graines de sésame (Sesamum indicum L.) par pression mécanique. La plante, qui peut atteindre un mètre de haut, est appréciée en Inde et en Chine depuis des millénaires, mais son utilisation s'est répandue dans d'autres pays au cours des dernières décennies.
L'huile de sésame Sanct Bernhard est 100 % naturelle et obtenue par pression mécanique des graines de sésame. Elle est non torréfiée, pressée à froid et très résistante à la chaleur, ce qui signifie qu'elle peut être chauffée à des températures élevées.
Cette huile comestible fine est excellente pour les salades et son utilisation est également répandue dans la cuisine asiatique et orientale.
En outre, l'huile de sésame peut être utilisée pour les soins du corps, car elle est bénéfique pour la peau et la protège.