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Brand: Vins De La Memòria
MPN: 255793
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lo Ebre est un vin blanc biologique élaboré par la cave Vins de la Memòria avec les cépages Grenache Noir et cariñena dans la D.O. Terra Alta.Vins de la Memòria est l'hommage rendu par Xavi Nolla à son grand-père et à tous les hommes et les femmes qui ont perdu la vie lors la guerre civile espagnole. En se basant sur les terres où a eu lieu la bataille de l'Èbre, il produit des vins biologiques très personnels avec des cépages propres de la région. Le vin Lo Ebre s’inspire du fleuve qui constituait une barrière naturelle entre les deux parties en conflit et qui a été le théâtre d’une très longue et pénible bataille.Lo Ebre provient d'un vignoble de 0,7 hectare situé à 460 mètres d'altitude, avec un rendement limité à 3 000 kg par hectare. Une culture totalement écologique y est réalisée, sans utiliser de pesticides ni d'herbicides et en appliquant des techniques durables qui ne nuisent pas à l'environnement. La vendange est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. Dans la cave, les moûts les plus clairs sont sélectionnés lors du pressurage sans macération. Ensuite, Lo Ebre fermente spontanément dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes, où il repose pendant 3 mois sur ses lies. Enfin, il est mis en bouteille avec une filtration légère. Lo Ebre est un vin blanc élaboré à partir de cépages rouges. Une rareté viticole remplie de bonnes sensations variées.
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Vins De La Memòria in Boissons alcoolisées

Brand: Soldiers
EAN: 3430560192605
MPN: 262449
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 1915, la loi sur l'installation des soldats de retour a accordé aux militaires australiens revenant du front une partie ou un bloc de terre qui appartenait jusqu'alors à la Couronne britannique. L'objectif de cette mesure était de fournir des moyens de subsistance aux hommes qui, après la Première Guerre mondiale, étaient rentrés chez eux en Australie-Méridionale sans travail, en leur permettant de s'occuper du bétail ou de cultiver des légumes, des céréales et des vignobles. C'est la principale raison pour laquelle les soins aux vignes sont si importants dans la vallée de McLaren (à 30 minutes de la ville d'Adélaïde). Certains des vins produits aujourd'hui visent à rendre hommage à ce chapitre de l'histoire contemporaine, comme le Soldiers Block Shiraz, un vin rouge élaboré par la Soldiers winery à partir du cépage syrah. La syrah, en particulier, est l'un des cépages les plus reconnus et les plus admirés de la vallée de McLaren, produisant des vins rouges très séduisants qui déchaînent les passions. Cependant, malgré son abondance dans la région, il n'y a jamais deux vins de syrah identiques dans cette région, ce qui ouvre un large éventail de nuances et de possibilités dans chaque bouteille de vin. La raison principale en est la variété des sols, qui vont des argiles noires aux sables et aux loams argileux. Ces nuances sont étudiées par les viticulteurs et vinificateurs locaux dans le cadre du projet Scarce Earth. Quant au climat, à dominante chaude, la faible amplitude thermique (avec des nuits et des journées chaudes) permet d'obtenir des tanins très doux. Ces températures élevées sont la principale raison pour laquelle les raisins sont récoltés la nuit, ce qui permet d'éviter l'oxydation et la moisissure des grappes et de garantir l'état sanitaire dans lequel les baies arrivent à la cave. Le processus est rapide : une heure seulement après la réception, les raisins sont foulés et placés dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation a lieu à une température contrôlée comprise entre 22ºC et 25ºC (principalement pour éviter d'extraire des tanins très durs), tandis que l'on cherche à extraire les anthocyanes (polyphénols situés dans la peau des raisins qui donnent de la couleur aux vins), de sorte que, pendant ce processus, on veillera à effectuer le remontage nécessaire. Bien que 20 % du Soldiers Block Shiraz soit élevé en barriques une fois terminé, la touche spéciale sera apportée par le vinificateur, qui ajoute 5 % de Malbec à la fin du processus.
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Soldiers in Boissons alcoolisées

Brand: Bodega Cuatro Rayas
EAN: 8414219000294
MPN: 262677
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cuatro Rayas Verdejo 1935 est un vin blanc mono-cépage de Verdejo produit par la cave Cuatro Rayas sous la D.O. Rueda à Valladolid, Espagne.   1935 est une année d'incertitude, une période politiquement difficile qui débouche peu après sur une guerre civile en Espagne. L'année où des hommes et des femmes, des familles de vignerons du village de La Seca, à Valladolid, ont décidé d'unir leurs forces afin de tirer le meilleur parti de leur travail dans le vignoble. Ce lien a conduit à la fondation de la Bodega Cooperativa La Seca, nom donné à l'actuelle cave Cuatro Rayas à ses débuts.   Cuatro Rayas Verdejo 1935 est un vin né en hommage à tous ces hommes et femmes qui, avec courage, ont décidé d'unir leurs forces et qui, malgré la situation difficile avant et pendant la guerre civile espagnole, n'ont pas renoncé à leur détermination de préserver leur héritage, le fruit de la terre où ils sont nés.   Cuatro Rayas Verdejo 1935 est élaboré à partir de raisins Verdejo provenant de vieilles vignes qui, à leur arrivée dans la cave, sont macérés à froid pendant cinq heures. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable avec ses levures indigènes et sous une température contrôlée qui ne dépasse pas 15 ºC.    Cuatro Rayas Verdejo 1935 est un vin blanc frais et bien structuré, né de la simplicité, qui rend hommage à l'effort et offre un visage authentique de la variété Verdejo.
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Bodega Cuatro Rayas in Boissons alcoolisées