Decantalo.fr Trait Et Le Point Nouvelle | offres similaires aujourd'hui | diverses offres aujourd'hui

Brand: Toro De Albalá
EAN: 8421319341141
MPN: 261605
Catégorie: Boissons alcoolisées

Don PX est un vin doux de Moriles, produit par la cave Toro Albala. Ce producteur qui a près de 100 ans, fondée en 1922 et situé à Aguilar de la Frontera, sud-ouest de la province de Cordoba. Don PX est à 100% issus de la variété Pedro Ximenez. Pour traiter les raisins, ils sont séchés au soleil immédiatement après la récolte, devenant ainsi des raisins secs. Le moût de raisin est extrait par la presse hydraulique et une fermentation partielle à lieu, d'où l'alcool est ajouté au vin.   Enfin, le vin se reposer pendant un an en acier inoxydable. Don PX est un dessert en soi, mais fonctionne aussi bien comme un complément avec les fromages bleus et les pâtisseries fines.   Nous vous recommandons de le servir très froid.
Comparez les prix de:
Toro De Albalá in Boissons alcoolisées

Brand: Habla
EAN: 8437006033619
MPN: 261591
Catégorie: Boissons alcoolisées

Habla la Tierra est un vin rouge de V.T. Estrémadure élaboré par Bodegas Habla. Ce vin est un mélange de Tempranillo,  Syrah. Les raisins proviennent d'un vignoble de 68 parcelles traités individuellement. Les vignes sont jeunes, d'environ 15 ans.    Les sols où elles poussent sont en schiste, peu fertile et humide. Les vendanges sont manuelles et la viticulture écologique car aucun herbicides ou pesticides est utilisé. Les grappes sont sélectionnées, considérant comme un quart de la récolte impropre.    Chaque parcelle est vinifiée séparément et l'ensemble du processus de fermentation Habla la Tierra a lieu dans des cuves en acier inoxydable de 5000L. Durant ce processus, le moût est en contact permanent avec la peau.    Enfin, avant d'être embouteillé et mis sur le marché, la Habla la Tierra est vieilli pendant quatre mois en fûts de chêne français. Bodegas Habla porte ce nom en l'honorer du génie de Michel-Ange, architecte, sculpteur et peintre de la Renaissance italienne.    Cet artiste, Moïse, une de ses œuvres connues, la légende veut qu'il ai donné un coup de marteau et dit: «Parle! ». Elle était si parfaite que la seule chose dont il avait besoin était d'avoir la vie.    Les vins de la cave symbolisent cela: l'esprit de toujours chercher la perfection.
Comparez les prix de:
Habla in Boissons alcoolisées

Brand: Feudi Di San Gregorio
EAN: 8022888920012
MPN: 262516
Catégorie: Boissons alcoolisées

À l'instar d'un artiste suivant un processus créatif pour parfaire son œuvre, Feudi San Gregorio suit les mêmes étapes pour élaborer chacun de ses vins. Fondée en 1986 dans la région d'Irpinia, en Campanie (Italie), cette cave traite ses vins comme de véritables œuvres d'art et, bien qu'elle n'ait pas plus de 30 ans d'activité, elle est aujourd'hui l'une des marques phares de la renaissance viticole du sud de l'Italie. Tellement impliquée dans le monde de l'art, qu'elle collabore même avec de grands maîtres et de jeunes talents du design pour la conception de ses étiquettes. Des productions de qualité avec un caractère méditerranéen marqué qui valorise la tradition viticole centenaire de cette région. Avec un portefeuille complet, Feudi San Gregorio Campanaro Riserva est un vin blanc élaboré à partir des variétés emblématiques de la région, fiano et greco. Les ceps, plantés sur un sol volcanique et bénéficiant d'un climat aux importantes variations thermiques, permettent d'enrichir les propriétés du raisin. En cave, les raisins sélectionnés, égrappés et pressés en douceur, fermentent avec des levures indigènes à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 6 mois avant d'être mis en bouteille. Doux, soyeux et avec des notes minérales fraîches, Feudi San Gregorio Campanaro Riserva est un excellent représentant du vin blanc d'Irpinia. Une petite œuvre d'art fruit de l'inspiration créative tant dans son contenu que dans sa présentation.  
Comparez les prix de:
Feudi Di San Gregorio in Boissons alcoolisées

Brand: Clos Des Vignes Du Mayne
MPN: 262653
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les sols sont nombreux, mais lorsqu'on obtient des millésimes remarquables, on se trouve face à un clos magique. Le secret ? Un terroir unique traité comme un trésor, fournissant des raisins qui sont de véritables joyaux prêts à être vinifiés. Julien Guillot, dans son domaine Les Vignes du Maynes, situé dans le Mâconnais, en Bourgogne (France), parvient ainsi à produire des vins d'une identité et d'une territorialité exceptionnelles. 7 hectares de vignes appartenant à la famille depuis plus de 1100 ans, sur lesquels aucun produit chimique synthétique n'a jamais été appliqué et qui, depuis l'arrivée de Julien en 2001, sont cultivés selon des principes biodynamiques et de minimale intervention. Un travail qui, bien qu'au départ ses voisins viticulteurs ne le voyaient pas d'un bon œil, grâce aux excellents résultats, est aujourd'hui devenu l'un des grands noms du vin naturel. Son Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration est un vin blanc de macération élaboré à partir de la variété chardonnay provenant de vignes cultivées en agriculture biodynamique, sans produits chimiques, sans herbicides, sans insecticides et sans soufre. La vendange est manuelle et en sélection massale et, une fois en cave, l'approche est de minimale intervention pour préserver l'intégrité et l'authenticité du millésime. Pour cela, la fermentation est longue avec des levures indigènes et la macération semi-carbonique dure 13 jours. Ensuite, le vin vieillit pendant 2 ans en fût. Enfin, il est mis en bouteille sans soufre et sans filtration. Bien qu'il ait débuté avec très peu d'expérience, mais avec des idées très claires, Julien Guillot Bourgogne Blanc Maxeration est un exemple clair du travail divin que Julien et sa famille réalisent dans leur clos impeccable de Bourgogne. Un vin salin, frais et avec un profil très bien défini.  
Comparez les prix de:
Clos Des Vignes Du Mayne in Boissons alcoolisées

Brand: Percheron
EAN: 3430560003079
MPN: 262254
Catégorie: Boissons alcoolisées

Percheron Chenin Blanc Viognier est un vin blanc produit par la cave Percheron dans l'appellation Western Cape en Afrique du Sud à partir des cépages Chenin Blanc et Viognier.   Percheron est un domaine viticole dont le nom rend hommage à un type de cheval de trait utilisé à l'origine dans la vallée de l'Huisne, dans la province du Perche (France), et qui servait à l'origine à travailler les vignes. Une race équestre qui, comme les vignes anciennes et tordues que l'on trouve sur le domaine de ce projet viticole de la Western Cape South Coast, sont des joyaux rares et difficiles à trouver.   Le Percheron Chenin Blanc Viognier provient de différents vignobles situés dans des coins cachés du Cap. Les vignes de chenin ont en moyenne 30 ans et celles de viognier 15 ans. Le sol est riche en chaux sur les hauteurs et en loam sableux sur les pentes. Aucune irrigation n'est utilisée dans les vignobles et les rendements de la vigne sont faibles. La vendange est réalisée manuellement.    Dans la cave, les meilleurs raisins de Percheron Chenin Blanc Viognier sont sélectionnés et délicatement pressés. Le moût obtenu est fermenté avec des levures indigènes et conservé sur ses propres lies. Enfin, le vin est mis en bouteille, filtré et clarifié.   Le Percheron Chenin Blanc Viognier est un mélange de vieux Chenin et de jeune Viognier. Un mélange vif et croquant d'un délicieux vin blanc du Western Cape.  
Comparez les prix de:
Percheron in Boissons alcoolisées

Brand: Château Saint-maur
EAN: 3309370000854
MPN: 256804
Catégorie: Boissons alcoolisées

Être un excellent entrepreneur nécessite un amalgame de compétences, de qualités et de traits qui lui permettent de prendre des décisions judicieuses et efficaces pour gérer et développer une entreprise. Roger Zannier, entrepreneur prospère et polyvalent, s'est distingué dans divers secteurs au cours de sa carrière grâce à sa perspicacité commerciale exceptionnelle. En tant que fondateur et dirigeant du Groupe Zannier, il a eu un impact considérable, notamment dans l'industrie du luxe de la mode enfantine et de l'hôtellerie. En outre, il a largement dépassé ses attentes en prenant les rênes de projets aussi passionnants que la cave portugaise Quinta do Pessegueiro ou Chateau Saint Maur. Ce dernier est situé à Cogolin, une commune française de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, et possède les vignes les plus élevées de l'appellation Côtes de Provence (449 m d'altitude). Un "Cru Classé" spécifiquement situé au cœur du Golfe de Saint-Tropez, qui, grâce à un vaste programme de replantation de vignes et de restauration de la cave, est devenu l'une des meilleures références de Côtes de Provence. Son vin M by Saint Maur Rosé est un rosé issu de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires riches en schiste et quartz. Des cépages variés tels que cinsault, grenache, syrah, mourvèdre et cabernet, parmi d'autres, qui sont cultivés selon les principes biologiques, sans produits chimiques susceptibles de nuire à l'équilibre naturel du terroir. À la cave, les raisins sélectionnés et égrappés sont pressés délicatement et subissent une courte macération. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Avec seulement 18 "Crus Classés" dans l'AOC Côtes de Provence, M by Saint Maur Rosé est un vin rosé issu de son "Cru Classé" appelé "Saint M". Un rosé élégant et raffiné qui, sous la direction de Roger Zannier, reflète le haut niveau de viticulture et d'œnologie actuellement présent dans la région de Provence.  
Comparez les prix de:
Château Saint-maur in Boissons alcoolisées

Brand: Arianna Occhipinti
MPN: 264469
Catégorie: Boissons alcoolisées

L’Occhipinti Il Frappato est un vin rouge mono-cépage biologique et biodynamique élaboré à partir de Frappato di Vittoria. Il est produit par Arianna Occhipinti en Sicile, en Italie. Arianna Occhipinti est une jeune viticultrice sicilienne œuvrant dans le respect du vin, qu’elle traite comme une personne amenant avec elle tout un univers, une histoire et une atmosphère. À travers cet Occhipinti Il Frappato, elle nous conte une nouvelle histoire. Un rêve qui remonte à son enfance. Elle souhaitait élaborer un vin reflétant le terroir qui l'a vu naître : Vittoria, la région accueillant son domaine vitivinicole, et les montagnes Iblei, faisant partie de son paysage quotidien. Les raisins dont sont issus l’Occhipinti Il Frappato proviennent de parcelles de 40 ans d’âge et situées à 280 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer, sur des sols sablonneux de nature calcaire. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et les grappes sont récoltées à la main. Le moût macère avec les peaux pendant 30 jours et fermente grâce à ses propres levures. Le vin est vieilli pendant 14 mois dans de grands fûts (appelés botti) de chêne de Slavonie. Il repose en bouteille durant un mois. Il ne subit pas de filtrage. L’Occhipinti Il Frappato est probablement le vin le plus emblématique d'Arianna Occhipinti. Selon ses propres dires, c’est aussi celui qui lui ressemble le plus. Un vin rebelle, vaillant et original, exprimant l’aspect le plus frais de la Méditerranée.
Comparez les prix de:
Arianna Occhipinti in Boissons alcoolisées

Brand: Clos Mogador
EAN: 8437021941692
MPN: 262220
Catégorie: Boissons alcoolisées

Clos Mogador, le premier vin de terroir de l'A.O.Q Priorat, est un de ceux vins qui touchent. C'est l'émotion de sentir la grandeur du terroir et ses fruits, traités d'une façon magistrale par René Barbier, tout au long du processus d'élaboration. Clos Mogador est issu de raisins sélectionnés et récoltés à la main (40% Grenache, 20% Carignan, 20% Cabernet Sauvignon et 20% Syrah). Ils passent par une fermentation dans des réservoirs de différent type (bois, acier et cément) et par un vieillissement de 20 mois en barriques de 300 litres de chêne d'Allier et Nevers, dont 70% sont neuves et le reste, de deuxième année. Ce vin reste pendant quelques mois dans la bouteille avant d'être lancé sur le marché. On recommande de décanter ce vin au moins deux heures avant de le déguster. Il permet d'être stocké pendant très longtemps.
Comparez les prix de:
Clos Mogador in Boissons alcoolisées

Brand: Arianna Occhipinti
MPN: 264305
Catégorie: Boissons alcoolisées

L’Occhipinti Il Frappato est un vin rouge mono-cépage biologique et biodynamique élaboré à partir de Frappato di Vittoria. Il est produit par Arianna Occhipinti en Sicile, en Italie. Arianna Occhipinti est une jeune viticultrice sicilienne œuvrant dans le respect du vin, qu’elle traite comme une personne amenant avec elle tout un univers, une histoire et une atmosphère. À travers cet Occhipinti Il Frappato, elle nous conte une nouvelle histoire. Un rêve qui remonte à son enfance. Elle souhaitait élaborer un vin reflétant le terroir qui l'a vu naître : Vittoria, la région accueillant son domaine vitivinicole, et les montagnes Iblei, faisant partie de son paysage quotidien. Les raisins dont sont issus l’Occhipinti Il Frappato proviennent de parcelles de 40 ans d’âge et situées à 280 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer, sur des sols sablonneux de nature calcaire. Les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et les grappes sont récoltées à la main. Le moût macère avec les peaux pendant 30 jours et fermente grâce à ses propres levures. Le vin est vieilli pendant 14 mois dans de grands fûts (appelés botti) de chêne de Slavonie. Il repose en bouteille durant un mois. Il ne subit pas de filtrage. L’Occhipinti Il Frappato est probablement le vin le plus emblématique d'Arianna Occhipinti. Selon ses propres dires, c’est aussi celui qui lui ressemble le plus. Un vin rebelle, vaillant et original, exprimant l’aspect le plus frais de la Méditerranée.
Comparez les prix de:
Arianna Occhipinti in Boissons alcoolisées

Brand: Dominio De Atauta
EAN: 8437004816702
MPN: 256137
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les terroirs viticoles remarquables abondent à travers le monde. Chacun de ces lieux se distingue par ses cépages autochtones, ses méthodes de vinification et ses traits distinctifs qui captivent les œnophiles. Pour ce qui est du Dominio de Atauta, un domaine situé dans la province de Soria, à l'est de la région de Ribera del Duero en Espagne, son appellation tire son origine d'une petite vallée viticole éponyme reconnue pour ses vins d'excellence. Cette région se caractérise par une mosaïque de sols, d'expositions et d'altitudes, offrant ainsi des crus d'exception. Par ailleurs, le Dominio de Atauta La Roza est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de tinto fino, issu d'une parcelle nommée « Las Rozas » où le domaine a entrepris de restaurer 689 ceps âgés de 165 ans, répartis sur 0,24 hectare et divisés en trois parcelles aux sols de sable, d'argile et de calcaire. On y pratique une viticulture biologique, perpétuant des méthodes ancestrales préservées dans la vallée depuis plus de cinq siècles. Les vendanges se font manuellement en caissettes de 11 kg et, une fois au chai, les grappes sont de nouveau triées. La vinification est conduite parcellairement avec une macération pré-fermentaire à froid dans des cuves inox de 1.000 litres pendant 7 jours et deux pigeages quotidiens. La fermentation se déclenche naturellement avec des levures indigènes, puis le vin est élevé durant 18 mois en fûts de chêne français de second usage. Avec sa finesse, sa concentration et l'expression d'un terroir singulier, le Dominio de Atauta La Roza se présente comme un vin d'exception produit en quantité extrêmement limitée. Moins de 400 bouteilles numérotées qui renferment une élégance hors norme.
Comparez les prix de:
Dominio De Atauta in Boissons alcoolisées

Brand: Lavia
MPN: 262023
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dès le commencement, Laura Ramos, œnologue des caves Lavia, avait une vision claire. Chaque vignoble, chaque parcelle et chaque lieu sont uniques et ne peuvent être traités de la même manière. Ce n'est qu'avec des travaux exclusifs et adaptés à chaque type de sol que l'on pourrait extraire le meilleur de la monastrell et de l'appellation D.O. Bullas. Il est possible que parfois les choses ne se déroulent pas comme prévu — il se peut même que certaines années soient considérées comme blanches faute d'atteindre les critères minimaux — ; mais malgré tous les efforts et les tensions, le travail en vaut toujours la peine. Pour s'en rendre compte, il suffit de déguster un verre de Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche ou de tout autre vin de cette gamme.   Comme son nom l'indique, Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche est l'expression la plus fidèle de la vallée d'Aceniche. Située juste derrière la cave, entre les communes de Bullas, Cehegín et Mula dans la région de Murcie, ce triangle bénéficie d'un microclimat unique. En grande partie, cette exceptionnalité est due à son altitude, puisque Aceniche est l'un des vallées les plus élevées de la région. Malgré le climat méditerranéen intense de la zone (très sec et chaud en été), on y enregistre des précipitations (environ 450 mm par an) qui sont retenues dans le sol, faisant de cet endroit l'une des zones les plus humides de l'appellation. De même, dans la vallée d'Aceniche, qui bénéficie d'une Déclaration d'Intérêt Paysager, la grande diversité des sols est remarquable. Les argiles y prédominent ; mais on y trouve également de la chaux et des galets roulés. Quoi qu'il en soit, les ceps de monastrell qui y poussent — et dont Laura s'occupe presque quotidiennement — ont eu amplement le temps de s'adapter au rythme de ce lieu. En effet, la plupart des plants qui composent le vignoble ont plus de 60 ans et sont cultivés de manière écologique, avec un soin particulier pour ne pas nuire à la biodiversité si riche de cet environnement.   Une fois le travail dans les champs accompli (la partie la plus importante pour un vin), Laura Ramos poursuit son interprétation personnelle de la monastrell dans les installations de cette cave, dotées des dernières avancées et de la meilleure technologie. Durant la vendange (le processus préféré de Laura, mais également le plus stressant), le travail manuel en caisses de pas plus de 13 kilos sera fondamental. Il sera également essentiel de passer la première nuit au frais pour les raisins de Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche, préservant ainsi tous leurs arômes et saveurs. C'est uniquement de cette manière qu'ils parviendront à la fermentation dans les meilleures conditions possibles. Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche fermentera spontanément avec les rafles, terminant son voyage dans des fûts de chêne français (où il sera élevé pendant 16 mois).   Laura Ramos avait une idée. Et elle ne l'a pas seulement réalisée ; elle a aussi réussi à prouver que sa...
Comparez les prix de:
Lavia in Boissons alcoolisées

Brand: Alta Alella
EAN: 8437005077409
MPN: 260797
Catégorie: Boissons alcoolisées

Alta Alella PB est un vin blanc sec de l'A.O.C. Alella élaboré par Alta Alella. Il s'agit d'un mono-cépage de Pansa Blanca (Xarel·lo). Les vignobles sont traités écologiquement et les grappes sont récupérées entières et en bon état de santé pour qu'une courte macération pelliculaire puisse être effectuée à basse température pour une extraction optimale des arômes.   Par après le raisin est légèrement pressé pour obtenir le « moût-fleur », lequel fermente en cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée de 15º.   Alta Alella se situe entre les localités d'Alella et Tiana et il s'agit des caves les plus proches de Barcelone. Ses vins sont présents sur les cartes de plusieurs des meilleurs restaurants du monde.
Comparez les prix de:
Alta Alella in Boissons alcoolisées

Brand: Can Ràfols Dels Caus
EAN: 8429758001060
MPN: 261581
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ce vin blanc est très spécial, non seulement à cause de ses variétés, mais aussi parce qu'il est traité avec un grand soin dès que les vignes sont plantées jusqu'à l'élevage du vin. Aucun insecticide n'est utilisé dans la culture des vignes, les raisins sont récoltés manuellement et vinifiées séparément variétés. Ensuite, le coupage final est fait avec 50% de Xarel·lo, qui ressort dans le nez, 22% de Chardonnay, qui lui donne une grande structure, et 28% de Chenin, qui grâce à son acidité, donne une bonne fraîcheur au vin.
Comparez les prix de:
Can Ràfols Dels Caus in Boissons alcoolisées

Brand: Bodegas Daniel Fernández
EAN: 8437015802015
MPN: 265730
Catégorie: Boissons alcoolisées

Galván Treixadura-Godello est un vin blanc de la D.O. Monterrei élaboré par Adegas Daniel Fernández. C'est un coupage des variétés Godello ( 60 %) et Treixadura (40 %). Le Galván Treixadura-Godello est élaboré à partir de vignobles propres. Après la récolte, les raisins sont égrappés et foulés, puis traités par macération à froid, soumettant les peaux à des températures extrêmes en introduisant de la neige carbonique dans les cuves pour obtenir les meilleurs arômes. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste dans les cuves sur ses lies pendant quelques mois. Après clarification, le vin est mis en bouteille. Galván Treixadura-Godello se bonifiera au fil des mois.
Comparez les prix de:
Bodegas Daniel Fernández in Boissons alcoolisées

Brand: Habla
EAN: 8437006033251
MPN: 262870
Catégorie: Boissons alcoolisées

Habla de Ti est un vin blanc de la V.T. Extremadura produit par la cave Bodegas Habla. Ce vin est une monoculture Sauvignon Blanc. Les raisins de Habla de Ti poussent sur six hectares de jeunes vignobles situés à 450 mètres d'altitude, traités via des conduits en espaliers. Les sols sont de type franc et sablonneux. Quant au climat de la zone, il permet une variation notable de la température entre le jour et la nuit. La viticulture organisée est écologique. Après la vendange, les grains de Habla de Ti sont rapidement transportés jusqu'à la cave, où ils fermentent environ deux mois dans des citernes d'acier inoxydables à une température contrôlée de 9-10ºC. Finalement, Habla de Ti repose dans ces mêmes citernes sur ses propres lies durant cinq mois maximum. Bodegas Habla souhaite rendre hommage, avec son nom, à Michelangelo architecte, sculpteur et peintre italien de la renaissance. En effet, il se dit que lorsqu'il termina son oeuvre "Moisés", il donna un coup de massue et dit:"Habla" ("Parle"). L'oeuvre était en effet si parfaite qu'elle paraissait réelle. Bodegas Habla désire préserver cet état d'esprit: tenter à chaque fois d'atteindre la perfection.
Comparez les prix de:
Habla in Boissons alcoolisées

Brand: Guímaro
EAN: 8437012140639
MPN: 264016
Catégorie: Boissons alcoolisées

Guímaro est un vin rouge jeune de l'A.O.C. Ribeira Sacra élaboré par Adega Guímaro. C'est un mono-cépage de Mencía. Le raisin utilisé pour ce vin provient de vignobles traités artisanalement et plantés sur des terrasses spectaculairement escarpées d'Amandi, l'une des cinq sous-zones de l'A.O.C. Ribeira Sacra. Le vin est élaboré dans cette appellation depuis plus de 2 000 ans. En fait, ce sont les Romains qui ont commencé à travailler sur ces coteaux.   Les vins de cette zone, de faible production mais de grande qualité, ont été vantés par le New York Times en 2009.   Adega Guímaro fut construite au début du siècle et c'est là que les vins sont élaborés de manière traditionnelle. En 1991 une grande réforme a amélioré les conditions et la cave est maintenant l'un des standards de l'A.O.C. Ribeira Sacra. Adega Guímaro a prévu de lancer des vins écologiques à partir de variétés écologiques galiciennes.
Comparez les prix de:
Guímaro in Boissons alcoolisées

Brand: Alamos
EAN: 7794450088390
MPN: 262878
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Bonarda est l'un des principaux cépages d'Argentine. Deuxième après le Malbec, ce raisin, qui occupe actuellement 18 153,2 hectares du vignoble argentin, est cultivé principalement à Mendoza, au cœur de la région de Cuyo, dans le centre du pays. Et s'il est un endroit où l'on sait comment le traiter et le cultiver, c'est bien la cave Catena Zapata, où est produit le vin rouge Alamos Bonarda.    Ce type d'élaboration montre la grande impulsion qu'a eue cette variété. Plus récemment, les producteurs ont découvert le grand potentiel et la polyvalence de ce raisin, qui est merveilleusement adapté aux régions chaudes, notamment dans l'est de Mendoza, où les vignobles sont situés à 700 mètres d’altitude, voire plus. En ce sens, Catena Zapata est une référence, car ils ont été les premiers dans la région à oser cultiver des vignobles en haute altitude, sur les sols de gravier pauvres de cette zone (avec de faibles rendements mais une grande qualité).     Ainsi, c'est dans le vignoble El Mirador, situé au pied de la Cordillère des Andes entre 900 et 1 500 mètres d’altitude, que Catena Zapata récolte les raisins qui serviront à élaborer le Alamos Bonarda. Dans la cave, ce vin rouge subira une macération préalable à la fermentation qui durera environ 24 heures. Pendant cette période, où le moût est en contact avec les peaux, l'objectif est d'extraire le plus de couleur et le plus d'arômes possible. Le lendemain, le Alamos Bonarda sera placé dans des cuves en acier inoxydable où il fermentera à une température comprise entre 28 °C et 30 °C.   Enfin, le vieillissement en fûts de chêne français pendant 6 mois sera la touche finale où le Alamos Bonarda finira de s'arrondir et de se stabiliser. 
Comparez les prix de:
Alamos in Boissons alcoolisées