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Brand: Can Descregut
MPN: 262102
Catégorie: Boissons alcoolisées

Face à l'ère révolutionnaire du numérique, de plus en plus d'audiophiles apprécient la chaleur et le caractère analogique du son vinyle. L'écoute d'un disque vinyle est une expérience tactile. Le sortir de son étui, le placer sur la platine et abaisser l'aiguille, c'est un rituel que certains trouvent plus gratifiant que le simple fait de cliquer sur un fichier numérique. Mais ce n'est pas tout, le vinyle reproduit le son de manière plus proche de la façon dont il a été capturé à l'origine lors de l'enregistrement, ce qui peut donner une sensation plus organique et authentique. De même, dans le secteur du vin, le vin naturel cherche à refléter l'authenticité du raisin et du terroir. À cette fin, les producteurs minimisent l'intervention dans le processus de vinification afin de permettre à la véritable personnalité du vin de s'exprimer. C'est-à-dire les caractéristiques du sol, du climat et de l'environnement dans lesquels les raisins poussent. C'est dans cette optique qu'Arantxa et Marc, les créateurs de la cave du Penedès (Catalogne) Can Descregut, ont lancé Vinil (vinyle en catalan), un vin rouge qui est le fruit du lien le plus intime avec le processus créatif et naturel.   Le Can Descregut Vinil est élaboré à partir de deux cépages rouges, le Merlot et le Sumoll. Cette dernière est une variété autochtone du Penedès qui, bien qu'historiquement très répandue dans cette région catalane, a connu un tel déclin dans le passé qu'elle était même menacée d'extinction. Heureusement, des viticulteurs engagés comme Arantxa et Marc se sont fermement engagés en faveur de ce cépage retrouvé. Un raisin qui, malgré son faible rendement et sa vinification complexe, possède une forte acidité qui lui confère une personnalité vive et fraîche. Les vignes sont plantées dans des sols calcaires que Can Descregut travaille sous certification biologique et traitements biodynamiques et récolte à la main au moment optimal de maturation. Ensuite, dans la cave, une fermentation spontanée est effectuée avec des levures indigènes et une intervention minimale. Enfin, le vin repose pendant 12 mois dans des fûts de chêne usagés avant d'être mis en bouteille. Issu d'un assemblage de Merlot et de Sumoll (le pinot noir de la Méditerranée), Can Descregut Vinil est un vin qui, comme les sillons du disque, vous invite à l'explorer couche après couche. Idéal pour ceux qui recherchent des expériences artisanales et 100% authentiques.  
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Can Descregut in Boissons alcoolisées

Brand: Panevino
MPN: 262213
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le pain, symbole de subsistance et de vie, et le vin, emblème de célébration et de fraternité, s'harmonisent à la perfection, créant une expérience culinaire qui dépasse le cadre de l'alimentation pour devenir un rituel partagé entre amis et proches. Ensemble, le pain et le vin nous rappellent l'importance de la simplicité, de la gratitude et de la savourer des plaisirs fondamentaux de l'existence. C'est sur cette conviction que Gianfranco Manca, un artisan boulanger et vigneron, lance son propre projet viticole Panevino. L'aventure débute lorsqu'après avoir appris à confectionner les pains traditionnels sardes dans la boulangerie de son oncle et être devenu un véritable succès, il entreprend la restauration de vignobles ancestraux jouxtant son établissement pour la production de ses propres vins. Des cuvées de faible intervention visant à refléter sa vision la plus personnelle. Par ailleurs, parmi ses créations les plus étonnantes, Panevino Storm Venti Venti est un vin monovariétal de cannonau nommé "Tempête" en raison de l'impact de ce phénomène météorologique, caractérisé par de puissants vents, de fortes précipitations, des tonnerres et des éclairs, sur les vignes. Des cépages anciens cultivés de manière biologique et sans recours aux produits chimiques. Suite à la récolte manuelle, les raisins sont triés, égrappés et vinifiés dans des fûts de 15 hl avec des levures indigènes. Par la suite, le vin repose pendant un mois en cuves d'acier inoxydable avant d'être mis en bouteille, sans clarification, sans filtration et sans ajout de sulfites. Au travers d'un processus méticuleux de faible intervention, Panevino Storm Venti Venti nous offre la possibilité de découvrir et d'apprécier le caractère unique du cannonau, un cépage autochtone qui s'exprime pleinement à chaque gorgée, capturant l'essence même du terroir et du climat dans lequel il a été cultivé.  
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Panevino in Boissons alcoolisées