Decantalo.fr Que Ne Sont Ils Devenus | offres similaires aujourd'hui | diverses offres aujourd'hui

Brand: Sierra Cantabria
EAN: 8414581583005
MPN: 262954
Catégorie: Boissons alcoolisées

Bien que San Vicente de la Sonsierra ne soit pas l'un des villages les plus réputés de la Rioja Alta (La Rioja), il est vrai qu'il peut se vanter d'être l'une des zones où sont produits certains des meilleurs vins de la région. Située entre les frontières naturelles de la Sierra de Cantabria au nord et du fleuve Ebro au sud, la population locale a le vin qui coule dans leurs veines. Parmi eux, nous trouvons les frères Marcos et Miguel Eguren, deux vignerons qui ont su conserver le savoir et la tradition de cinq générations dans chacun de leurs processus de vinification. Sous le nom de Sierra Cantabria, en hommage à la chaîne de montagnes de 1 200 mètres d'altitude qui se trouve au pied de la cave et protège les vignobles des vents froids du nord, ils produisent une collection de vins uniques portant le sceau indiscutable de la D.O.Ca. Rioja. Parmi ses créations, nous soulignons la Sierra Cantabria Blanco, un vin élaboré à partir de raisins de Sauvignon Blanc, Tempranillo Blanco, Viura et Malvasía provenant de vignes âgées de 35 à 70 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires. Elles sont travaillées selon la viticulture intégrée en harmonie avec les biorythmes naturels de cet environnement de grande valeur. Les raisins sont récoltés sélectivement à la main dans des caisses de 20 kg et, une fois dans la cave, ils sont égrappés et foulés de manière traditionnelle pour obtenir une extraction plus douce. Le moût est macéré à froid pendant 10 heures et la fermentation est effectuée séparément. D'une part, le Sauvignon Blanc en fûts de chêne français pendant 2 mois et, d'autre part, le reste des raisins dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Sachant que la D.O.Ca. Rioja est principalement connue pour ses vins rouges, notamment pour ses vins crianza, Sierra Cantabria Blanco vous donne l'occasion de découvrir un vin blanc aussi typique de la région que n'importe lequel de ses vins rouges. Un curieux mélange qui reflète magnifiquement l'ADN de San Vicente de la Sonsierra.  
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Sierra Cantabria in Boissons alcoolisées

Brand: Elvi Wines
EAN: 8437005886728
MPN: 262260
Catégorie: Boissons alcoolisées

Herenza Blanco Kosher est un vin blanc de la D.O. Alella élaboré par Elvi Wines. Ce vin est un coupage des variétés Sauvignon Blanc et Pansa Blanca. Les raisins Sauvignon Blanc sont récoltés en août en utilisant des caisses de 20 kilos de capacité afin que les grains ne fermentent pas avant le temps prévu. La Pansa Blanca, au contraire, est récoltée en septembre avec des remorques de 2 500 kilos d’acier inoxydable. Une fois en cave, les grains de Herenza Blanco Kosher sont choisis sur une table de sélection. Ces derniers passent ensuite par une macération avec de la neige carbonique durant six heures et plus tard ils sont introduits dans des pressoirs pneumatiques. Herenza Blanco Kosher effectue pour finir une fermentation durant 17 jours à une température de 15ºC avant de reposer sur ses lies durant environ plus de trois mois. Elvi Wines est une entreprise espagnole qui dédie son activité dans l’élaboration de vins casher en exclusivité. Pour se faire, elle collabore avec des caves espagnoles de diverses dénominations d’origine.
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Elvi Wines in Boissons alcoolisées

Brand: Tetramythos Winery
EAN: 5204352000199
MPN: 264287
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les préjugés sont des idées préconçues qui sont ancrées dans chaque personne bien plus profondément que nous ne le pensons. Et souvent, nous ne sommes même pas conscients de les avoir, et sans nous en rendre compte, nous nous fermons des portes à des expériences nouvelles et précieuses. Le roditis, variété originaire du Péloponnèse en Grèce, est directement lié à la production de Retsina (un vin blanc à base de résine de pin) et est identifié dans l'esprit des gens à des vins bon marché et fades. C'est pourquoi, en 2004, lorsque les frères Aristos et Stathis ont décidé d'utiliser cette variété pour leurs vins dans leur cave Tetramythos, la tâche n'a pas été facile. C'est grâce à l'aide du vigneron Panagiotis Papagiannopoulos qu'ils parviennent à faire tomber les préjugés et à faire découvrir les merveilles d'un raisin local qui pousse à merveille au pied de la montagne d'Aigialia. Tetramythos Roditis Nature est un vin blanc élaboré à partir de raisins Roditis provenant de vignobles de 50 ans, situés à 850 mètres d'altitude, cultivés de manière biologique et sans aucune intervention chimique. Une fois qu'ils ont atteint le point de maturation optimal avec une acidité élevée, ils sont récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Ensuite, dans la cave, le vin est vinifié le plus naturellement possible. Les raisins fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et le vin reste sur ses lies fines pendant 4 mois. C'est ainsi qu'est né le Tetramythos Roditis Nature, un vin blanc qui, sans artifice ni artifice, démontre la grandeur d'un cépage malheureusement sous-estimé. Un vin énergique, frais et fruité qui donne un virage à 180º à la qualité du roditis.
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Tetramythos Winery in Boissons alcoolisées

Brand: Waterkloof
EAN: 6009650000822
MPN: 264356
Catégorie: Boissons alcoolisées

Tel que le disait Périandre de Corinthe, l'un des Sept Sages de la Grèce antique, «Que ton bonheur ne soit pas le fruit de circonstances favorables, mais le résultat de ta propre initiative.» C'est dans cet esprit que sont élaborés les vins du domaine sud-africain Waterkloof, une exploitation familiale fondée par Paul Boutinot en 2004 sur les pentes du Schapenberg à Helderberg (Stellenbosch), perchée à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer et à seulement 4 kilomètres de la côte de False Bay. Ici prennent naissance les vins Circumstance de Waterkloof Estate. Une gamme de cépages uniques qui sont le résultat d'une série de judicieuses décisions prises face aux aléas annuels qui influencent la vigne et le domaine. Au sein de cette collection, Boutinot et sa jeune et talentueuse œnologue Nadia Barnard nous émerveillent avec Waterkloof Circumstance Mourvedre Rosé, un rosé élaboré à partir du cépage mourvèdre. En partant du principe de préservation de la végétation naturelle, de la faune et de la flore du domaine (lauréat de la Biodiversité de WWF), une viticulture biologique est pratiquée avec des traitements biodynamiques. Des vignes balayées par les vents de l'Atlantique, sur des sols vivants et avec des rendements naturellement faibles. Les raisins sont récoltés à la main puis subissent un pressurage doux en grappes entières afin d'extraire uniquement le jus le plus délicat. Le moût est ensuite laissé à décanter naturellement pendant 12 heures et est transféré dans des fermentateurs en bois où la fermentation se déclenche spontanément avec des levures indigènes. Par la suite, le vin est élevé pendant un minimum de 6 mois sur lies. Finalement, il est mis en bouteille sans clarification, avec une légère filtration et une petite quantité de soufre. C'est ainsi que se dévoile Waterkloof Circumstance Mourvedre Rosé, un ensemble de décisions avisées prises en fonction des circonstances offertes par la vigne. Un rosé frais et savoureux qui égaiera votre repas et, peut-être même, votre journée.
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Waterkloof in Boissons alcoolisées

Brand: La Suffrene
EAN: 3760054831636
MPN: 264195
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsque l'on parle de Vin de Pays, on parle de vins régionaux qui ne sont pas soumis aux lois complexes et restrictives régissant les appellations. Le producteur peut élaborer son vin à sa guise. Cependant, il répond également à un ensemble de conditions qui, bien que moins strictes que dans une AOP, confèrent à ses vins une identité propre. Avec plus de 100 appellations de vin de pays, le Vin du Var est situé sur la côte sud de la France et, bien qu'il ait toujours été connu pour son vin rouge spécial à base de Mourvèdre, en raison de la popularité du rosé de Provence, de plus en plus de producteurs se concentrent sur la production de ce type de vin. Cédric Gravier, œnologue, qui a repris le domaine familial de La Cadière-d'Azur en Provence-Alpes-Côte d'Azur en 1996, est l'un des producteurs de qualité du Sud de la France. À l'âge de 23 ans, il prend la relève de son grand-père et quitte la coopérative locale pour commencer à élaborer ses propres vins, des vins exceptionnels qui font beaucoup parler d’eux. Situé dans un endroit pittoresque au bord de la Méditerranée, leur vin rosé La Suffrene Du Var Rosé est élaboré à partir d'un mélange de raisins Carignan, Mourvèdre, Grenache et Cinsault. Les vignes sont plantées dans des sols bruns foncés et fertiles et sont cultivées biologiquement. Avec un rendement maximum de 90 hl/ha, les raisins sont récoltés à la main avec une sélection dans le vignoble et dans la cave, puis vinifiés dans la cave à température contrôlée avec une macération carbonique pour le Carignan. La Suffrene Du Var Rosé , l'un des principaux producteurs de vin en Provence, représente tout ce qui est bon dans le sud de la France. Un rosé clair, vif et fruité qui justifie la réussite des vignerons artisans qui travaillent à leur guise.
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La Suffrene in Boissons alcoolisées

Brand: Barahonda
EAN: 8437006931700
MPN: 261658
Catégorie: Boissons alcoolisées

¿Qui a dit que les vins rosés ne sont destinés qu'à l'été ? Nous sommes déjà conscients que les beaux jours sont imminents. Cependant, tandis que le mercure grimpe et que les journées ensoleillées se profilent, essayez de terminer certaines de vos soirées les plus monotones avec le Barahonda Rosado Organic.   Issu directement de la D.O. Yecla, en Murcia, ce rosé vif et éclatant saura vous surprendre. Les caves Barahonda bénéficient de nombreuses années d'expérience dans l'élaboration de ces vins. La génération actuelle, incarnée par Antonio et Alfredo Candela, s'emploie à perpétuer ces standards de qualité qui ont forgé leur réputation au fil du temps. Dès leurs débuts, la famille Candela a toujours eu pour objectif d'extraire le meilleur de cette terre s'étendant entre le plateau central et la Méditerranée. Ici, à une altitude variant entre 535 et 800 mètres, les vignes prospèrent sur des sols calcaires et sablonneux, riches en carbonates et pauvres en matière organique. Toutefois, si un cépage caractérise cette région, c'est bien la monastrell, variété autochtone qui révèle ici toute sa splendeur. En général, ce raisin s'épanouit sous les rayons du soleil, de sorte que le climat continental — bénéficiant de quelque 3.385 heures d'ensoleillement par an — lui convient parfaitement.   Par ailleurs, Barahonda Rosado Organic se distingue non seulement par sa culture, mais aussi par son processus d'élaboration de premier ordre. À cet effet, tous les grappes de Barahonda Rosado Organic sont acheminées vers la nouvelle cave, érigée récemment, où l'ensemble du processus est réalisé avec des équipements modernes et des installations de pointe. Cependant, ne vous laissez pas tromper par la jeunesse de Barahonda Rosado Organic, car — bien qu'il ne soit pas élevé en fût —, il a été élaboré en respectant les plus hautes normes de qualité tout au long de sa production.   Au-delà de toute saison, Barahonda Rosado Organic propose une expérience singulière et inoubliable. Et ce, à tout moment de l'année ! Ne réservez pas aux jours ensoleillés ce que vous pouvez savourer lors des après-midis mélancoliques d'hiver.
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Barahonda in Boissons alcoolisées

Brand: Terras Do Cigarrón
EAN: 8414825338491
MPN: 263608
Catégorie: Boissons alcoolisées

De l'argent ou un verre de vin. L'un comme l'autre sont valables pour le cigarron, personnage emblématique des carnavals de Verín à Ourense (Galice), et il ne vous laissera pas tranquille tant qu'il n'aura pas ce qu’il veut.  Du moins, c'est ce que veut la tradition. Désormais, ce personnage mystérieux et magique donne son nom à Terras de Cigarrón, un vin blanc élaboré à partir du raisin Godella, élaboré dans cette ville (sud-est de la Galice, très proche de la frontière portugaise), par la coopérative Terras do Cigarrón sous la D.O. Monterrei. Terras do Cigarrón est né de l'union de 20 vignerons qui ont fondé une coopérative en 2002. Le protagoniste du projet serait un cépage godello cultivé dans les vallées et sur des pentes à une altitude comprise entre 400 et 500 mètres, avec des sols sablo-limoneux. Il est baigné par les températures douces typiques du climat atlantique. Après cela, Terras do Cigarrón termine son voyage par la fermentation et le vieillissement dans des cuves en acier inoxydable. Le Godello a toujours été la variété blanche la plus typique de la D.O. Monterrei. Cependant, il a constamment été dans l'ombre de l'Albariño (beaucoup plus reconnu). Les comparaisons sont connues pour être odieuses, non ? Maintenant, la tendance change, et le godello et ses arômes sont adulés et applaudis. Terras do Cigarrón n'aura certainement rien à envier à aucun autre Albariño.
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Terras Do Cigarrón in Boissons alcoolisées

Brand: Valenciso
EAN: 8437007842005
MPN: 252942
Catégorie: Boissons alcoolisées

La qualité est toujours la priorité absolue chez Valenciso. Dans cette cave de la D.O.Ca Rioja, ils sont si exigeants que lorsque les raisins ne sont pas assez bons, ils préfèrent ne pas produire de vin cette année-là. Vous avez bien lu. Ce fût notamment le cas en 2003 et 2013. Partant de ce principe, et comme il ne peut en être autrement, seuls des vins très spéciaux peuvent être attendus de cette cave. Au sommet de cette pyramide de noblesse se trouve le Valenciso 10 Años Después, un vin qui a passé une décennie entière à attendre avant d'être mis en bouteille. Une partie du vieillissement en ciment et une partie en fûts de chêne caucasien sont le secret de ce vin rouge très spécial, un Tempranillo monocépage, où cette variété est équilibrée et très élégante. Une partie de ce caractère est obtenue sur le terrain, où les vignobles sont cultivés de manière biologique (bien qu'ils ne soient pas encore certifiés). En fait, le Tempranillo est l'un des raisins les plus cultivés dans la D.O. Ca Rioja, une variété indigène de la région, qui occupe actuellement 75 % du vignoble. Dans le cas du Valenciso 10 años, situé dans La Rioja Alta -, cette variété pousse sur une grande variété de sols (argilo-calcaires, argileux et alluviaux) et sous un climat atlantique (avec des hivers froids et des étés doux). De même, le Tempranillo est une variété très sensible au gel et aux basses températures, mais chez Valenciso, on évite cela en prenant grand soin des vignes, qui sont toutes travaillées à la main de manière traditionnelle. Les vendanges sont le point de départ du processus de vinification. Bien entendu, ce travail est effectué à la main, en sélectionnant uniquement les meilleures grappes qui seront acheminées à la cave. Une fois sur place, les raisins sont égrappés et vont directement dans les cuves en ciment où ils subissent la fermentation. Cela doit être fait avec le raisin entier. La fermentation malolactique aura également lieu dans ces mêmes récipients. Une fois terminé, il serait normal de changer de cuve et de laisser décanter le vin... mais non ! Le vin Valenciso 10 Años Después y restera pendant environ 4 ans. Après cette période, c'est le tour des fûts de chêne caucasien, où le Valenciso 10 Años Después y restera encore quatre ans (environ). Si les bonnes choses prennent du temps, Valenciso 10 Años Después est probablement l'un des meilleurs vins que vous pourrez déguster dans La Rioja.
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Valenciso in Boissons alcoolisées

Brand: Mestres
EAN: 8437001132515
MPN: 264758
Catégorie: Boissons alcoolisées

Henry W. Longfellow l'énonçait ainsi : « Tout vient à point à qui sait attendre ». Nous ne saurions dire si cela représente beaucoup ou peu. Ce dont nous sommes certains, c'est que les patients seront toujours récompensés s'ils sont capables de patienter pour une bouteille de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut. Produit uniquement lors des meilleures années, Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut est un cava d'exception, de ceux que l'on réserve pour les grandes occasions. Il serait inconcevable de déboucher cette merveille après 16 années de vieillissement sans une raison valable, n'est-ce pas ? Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut est cultivé au cœur de la province de Barcelona, dans le village de Sant Sadurní d’Anoia, dans un vignoble ancien planté entre 1954 et 1968. Les sols de cette région, où s'entremêlent sable, argile et calcaire, offrent les nutriments essentiels au développement des ceps, malgré les étés chauds et secs caractéristiques du climat méditerranéen. À Sant Sadurní d’Anoia, le vin pétillant est plus qu'un métier, c'est un véritable art de vivre, représentant deux tiers de la production nationale. Une promenade jusqu'à la Plaza Mayor du village conduit aux caves de cette entreprise familiale séculaire, présente dans la région depuis 1312. C'est ici que se produit la magie, grâce aux doubles fermentations si caractéristiques de cette maison. Selon la méthode traditionnelle ou champenoise, le vin de base (déjà fermenté une première fois) subit une seconde fermentation en bouteille. Pour le Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut, le moût fermente dans des fûts de châtaignier et repose au contact des lies pendant un an. Après cette période, le vin de base est mis en bouteille et laisse reposer sur lattes (en position horizontale), pendant environ 192 mois (soit 16 ans). Durant ce temps, le Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut fermentera une seconde fois et restera en contact avec les lies (levures mortes) qui se déposent au fond. Peu à peu, ces petites dépouilles se décomposeront, libérant des protéines qui conféreront au vin davantage de volume et de structure. L'ultime étape de l'élaboration du Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut sera le dégorgement. Cette opération, qui consiste à éliminer les lies du fond, est réalisée manuellement et de façon artisanale, à l'ancienne, bouteille par bouteille. En 16 ans, bien des événements peuvent survenir. Des bons, des mauvais et des moyens. Quoi qu'il en soit, il faut toujours rester positif, voir le bon côté des choses et célébrer tout ce qui est possible avec Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut.
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Mestres in Boissons alcoolisées

Brand: Finca Rodma
EAN: 8437013217712
MPN: 263347
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ils sont moins importants que le protagoniste, mais sans eux, le résultat ne serait pas le même. Le personnage secondaire aide le héros à être plus humain et le public à s'identifier davantage à lui. Sans Watson, personne ne pourrait supporter Holmes, sans le lapin Alice ne serait pas arrivée au pays des merveilles et sans Sancho Panza Don Quichotte n'aurait pas pu faire ses exploits. Comme dans un scénario de film, Finca Rodma, une famille de vignerons qui est une référence dans la Ribera del Duero depuis 80 ans, élabore ses vins en donnant au fruit la prééminence qu'il mérite et le bois, dans le processus d'élevage, est l'acteur secondaire qui veille à ce que la tinta fina ne manque pas de briller. Ainsi, dans son vin de base Finca Rodma Selección, nous trouvons un vin très fruité et une touche de bois pleinement intégré. Il s'agit d'un tinta fina mono-cépage élaboré à partir de vignes de 30 ans plantées dans un sol sablo-limoneux à 650 mètres d’altitude. Dans la cave, les raisins subissent une macération à froid entre 8 et 10 ºC afin d'extraire tout le potentiel organoleptique des raisins. La fermentation alcoolique a lieu à basse température et la macération dure 30 jours. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois. De cette façon, le bois polit les tannins et permet au vin de montrer tout son fruité de façon fine et soyeuse. Comme un bon Ribera del Duero, Finca Rodma Selección est un vin dans lequel le fruit et le chêne se marient en toute harmonie. Un mono-cépage où le fruit s'exprime dans toute sa splendeur grâce au rôle secondaire du bois.
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Finca Rodma in Boissons alcoolisées

Brand: Veramonte
EAN: 7804620040360
MPN: 254145
Catégorie: Boissons alcoolisées

S'il existe un roi Midas de la viticulture chilienne moderne, c'est sans aucun doute Augustin Huneeus. Né à Santiago du Chili, il a consacré toute sa vie à la vigne et au vin. Un domaine viticole qui gère, un domaine viticole qui réussit. Des projets tels que Concha y Toro, Caliterra, Errazuriz et Quintessa sont devenus des marques de renommée mondiale. En 1990, après une période d'exil, il est retourné dans sa patrie et a été le premier à identifier la vallée de Casablanca comme une région de production de vins de qualité internationale. C'est là que Veramonte a été créé et a commencé à produire une large gamme de vins qui reflètent leur lieu d'origine. Parmi les références les plus réussies, on trouve Veramonte Pinot Noir Reserva, un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de pinot noir 100 % biologique cultivé au pied d'une forêt indigène à 30 kilomètres à l'est de l'océan Pacifique. L'agriculture biologique est pratiquée sans utiliser de produits chimiques et les raisins sont récoltés à la main lorsqu'ils sont atteint la maturité optimale. Dans la cave, les raisins, préalablement sélectionnés et égrappés, sont fermentés à une température contrôlée, puis le vin est élevé en fûts de chêne français neutres (sans toastage) pendant 10 mois. Aujourd'hui, appartenant au groupe consolidé González Byass, Veramonte est la première cave à montrer au monde les attributs vinicoles de la vallée de Casablanca. Veramonte Pinot Noir Reserva est l'un de ces joyaux à un prix très attractif.  
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Veramonte in Boissons alcoolisées

Brand: Villa Bucci
EAN: 8032947170050
MPN: 250506
Catégorie: Boissons alcoolisées

« Ne jamais surfer sur les vagues de la mode, se concentrer sur le vignoble local, le décliner avec un style sobre et calme, sortir des millésimes d'une longévité enviable : ce sont les valeurs qui ont créé le mythe Bucci ». C'est ainsi que le Guide Slowine, l'ABC des vins italiens les plus remarquables, bons, propres et justes, définit la Villa Bucci. Domaine familial de 400 hectares dans la région de Marche, entre les Apennins et la mer Adriatique, il a été à l’origine du repositionnement du vin de qualité dans cette région au détriment de la logique de la quantité. Dans cette zone de vignobles, de céréales, de betteraves sucrières, de pois et de tournesols, nous trouvons 6 hectares consacrés à deux des grandes variétés historiquement cultivées dans la région de Marche et qui font partie de la DOCG Rosso Piceno : le montepulciano et le sangiovese. Le Bucci Rosso Piceno Pongelliest élaboré à partir de ces deux raisins. Un assemblage classique dont les vignes bénéficient d'un microclimat frais et ensoleillé et sont cultivées de manière strictement biologique sur des sols argilo-calcaires à 200 mètres d’altitude. Les vendanges sont essentiellement manuelles pour permettre une sélection minutieuse des grappes. Une fois dans la cave, chaque variété est vinifiée séparément dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes et en contact avec les peaux pendant 10 à 12 jours. Le vin est ensuite fermenté pendant 12 mois dans de vieux fûts de chêne de Slovénie avant d'être mis en bouteille. Famille de viticulteurs depuis 1700, la grande expérience et la connaissance de la région des Bucci parlent d'elles-mêmes. L'un de ses meilleurs atouts est ce Bucci Rosso Piceno Pongelli, un vin qui respire la simplicité élégante et qui dure dans le temps.  
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Villa Bucci in Boissons alcoolisées

Brand: Barahonda
EAN: 8437006931700
MPN: 264336
Catégorie: Boissons alcoolisées

¿Qui a dit que les vins rosés ne sont destinés qu'à l'été ? Nous sommes déjà conscients que les beaux jours sont imminents. Cependant, tandis que le mercure grimpe et que les journées ensoleillées se profilent, essayez de terminer certaines de vos soirées les plus monotones avec le Barahonda Rosado Organic.   Issu directement de la D.O. Yecla, en Murcia, ce rosé vif et éclatant saura vous surprendre. Les caves Barahonda bénéficient de nombreuses années d'expérience dans l'élaboration de ces vins. La génération actuelle, incarnée par Antonio et Alfredo Candela, s'emploie à perpétuer ces standards de qualité qui ont forgé leur réputation au fil du temps. Dès leurs débuts, la famille Candela a toujours eu pour objectif d'extraire le meilleur de cette terre s'étendant entre le plateau central et la Méditerranée. Ici, à une altitude variant entre 535 et 800 mètres, les vignes prospèrent sur des sols calcaires et sablonneux, riches en carbonates et pauvres en matière organique. Toutefois, si un cépage caractérise cette région, c'est bien la monastrell, variété autochtone qui révèle ici toute sa splendeur. En général, ce raisin s'épanouit sous les rayons du soleil, de sorte que le climat continental — bénéficiant de quelque 3.385 heures d'ensoleillement par an — lui convient parfaitement.   Par ailleurs, Barahonda Rosado Organic se distingue non seulement par sa culture, mais aussi par son processus d'élaboration de premier ordre. À cet effet, tous les grappes de Barahonda Rosado Organic sont acheminées vers la nouvelle cave, érigée récemment, où l'ensemble du processus est réalisé avec des équipements modernes et des installations de pointe. Cependant, ne vous laissez pas tromper par la jeunesse de Barahonda Rosado Organic, car — bien qu'il ne soit pas élevé en fût —, il a été élaboré en respectant les plus hautes normes de qualité tout au long de sa production.   Au-delà de toute saison, Barahonda Rosado Organic propose une expérience singulière et inoubliable. Et ce, à tout moment de l'année ! Ne réservez pas aux jours ensoleillés ce que vous pouvez savourer lors des après-midis mélancoliques d'hiver.
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Barahonda in Boissons alcoolisées

Brand: Sierra Cantabria
EAN: 8414581006207
MPN: 258056
Catégorie: Boissons alcoolisées

Murmurón est un jeune vin rouge de La Rioja produit par la cave Sierra Cantabria. C'est un cépage de Tempranillo, la variété la plus typique de la région. Les raisins sont récoltés à la main au début d'Octobre afin que les grappes ne se cassent pas et commencent prématurément la  fermentation. Ils proviennent de vignobles appartenant à la cave située à San Vicente de la Sonsierra et Labastid. La vinification est initiée par la méthode de macération carbonique et la fermentation est réalisé en grappes entières pour une période de 11 jours. Murmurón subit un remontage quotidien doux et est fermenté à température contrôlée entre 21º et 23º avec des levures sélectionnées. Les vins de Sierra Cantabria sont le résultat de générations et générations  dédiées à la vigne et à l'agriculture. La relation de la famille Eguren avec les vins dates de 1870 et aujourd'huil s'agit de la 5ème génération à gérer la cave.
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Sierra Cantabria in Boissons alcoolisées

Brand: Mas Doix
MPN: 264369
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ne te laisse pas impressionner par le jargon français. Penses-tu que le prestige et le glamour français sont réservés aux grands crus ? Quelle erreur ! Dans d'autres régions du monde, comme par exemple en Espagne, on trouve également cela, bien que sous des noms beaucoup moins séduisants. Il se peut que ton oreille mette du temps à s'habituer à des termes comme Gran Vinya Classificada, mais ton palais s'adaptera rapidement à Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada.   Depuis le millésime 2019, Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada se targue d'être une Gran Vinya Classificada. Ce titre, que seuls deux autres vignobles en Catalunya possèdent, garantit l'authenticité et la singularité de l'environnement où poussent les ceps. Dans le cas de Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada, ce qui le rend si particulier — comme son nom l'indique — ce sont ses vignes centenaires de plus de 115 ans, plantées en 1902 dans le Tossal d'en Bou, un site dans la ville de Poboleda, à Tarragona. Ici, le relief est constitué de pentes abruptes, entre 350 et 450 mètres d'altitude, où abondent les schistes et les sols de llicorella. Cette base, avec une grande capacité de drainage, n'aide pas beaucoup les ceps à trouver l'eau dont ils ont tant besoin, les obligeant à s'efforcer, faisant pousser leurs racines jusqu'aux couches les plus profondes. L'influence continentale de cette région compense en partie cette situation, aidant à rafraîchir les étés secs et chauds de cette zone. En fait, les rendements ne sont pas très élevés, avec une moyenne de 300 grammes par cep ; cependant, dans ce cas, la faible quantité est synonyme de qualité, obtenant une grande concentration qui se traduit ensuite en cave par un vin sans pareil.   Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada est vendangé à la main, sélectionnant une à une les grappes qui feront partie de l'élaboration. Ce ne sera pas le seul examen auquel ce rouge sera soumis, car avant la fermentation, il sera revu deux autres fois. Une fois avant l'égrappage et une autre fois, grain par grain, sur la table de sélection. À partir de là, Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada sera divisé en deux lots. L'un fermentera dans des cuves en acier inoxydable et l'autre dans des barriques ouvertes en chêne français. Juste après trois semaines de macération, Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada est pressé et seul le moût de goutte sera conservé pour continuer le processus d'élaboration et une fermentation malolactique avant de passer en barriques. Dans cette dernière étape, Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada reposera pendant 14 mois avant d'être mis en bouteille.   Alors, qu'attends-tu ? Découvre Mas Doix 1902 Tossal d'en Bou Gran Vinya Classificada, un rouge qui rivalise avec les meilleurs du monde. Santé !
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Mas Doix in Boissons alcoolisées

Brand: Château Nénin
MPN: 251819
Catégorie: Boissons alcoolisées

« La patience est un arbre dont la racine est amère mais le fruit très doux ». C'est ce que dit le proverbe perse ; sans doute le meilleur précepte que l'on puisse appliquer aux vins de l’A.O.C. Pomerol. En général, ses vins rouges sont doux, riches et veloutés, atteignant leur optimum à 12 ans d'âge. Cela ne signifie pas qu'il ne peut pas être consommé sur le moment, mais ces vins réserveront de belles surprises à ceux qui savent attendre. C'est le cas du Château Nénin, un vin rouge élaboré au château du même nom à partir d'un assemblage de merlot et de cabernet franc. La commune française de Pomerol, dans la région bordelaise d'Aquitaine (dans le sud-ouest de la France), est un lieu unique au monde. Composé de petites rues, le véritable charme de cet endroit réside dans ses châteaux, de petites propriétés de quelques hectares où le vin est la principale activité économique. Cependant, le Châteaux Nénin est l'exception qui confirme la règle, car ce domaine dispose d'un total de 32 hectares (un nombre bien supérieur à la norme pour la région). Parmi ces hectares, seuls 10 hectares sont dédiés à la production du Château Nénin, le grand vin de la maison. Ce vignoble (à l'exception d'une parcelle) s'étend d'un seul tenant sur les sols argilo-calcaires du plateau de Pomerol, avec un âge moyen de 28 ans. La véritable magie des vins de l’A.O.C. Pomerol réside dans l'oxyde de fer qui se trouve dans le sol, connu dans la région sous le nom de crasse de ferqui est l'élément fondamental qui distingue les vins de cette région. Le vin doit également sa particularité au travail dans le vignoble, où les tâches sont entièrement manuelles, suivant un savoir ancestral (sans renoncer aux techniques les plus modernes). Ces tâches culmineront dans la seconde moitié du mois de septembre avec les vendanges, qui sont effectuées à la main, avec un soin et une attention particuliers pour les grappes. Dans la cave, la vinification du Château Nénin est minutieusement réalisée dans des cuviers rénovés et agrandis après 1997, date à laquelle Jean-Hubert Delon a racheté la propriété à ses cousins (la famille Despujol). Enfin, après la fermentation, le Château Nénin sera élevé en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois (selon le millésime). Après cela, le Château Nénin sera mis en bouteille, commençant ainsi un voyage dans le temps qui ne convient qu'aux plus patients.
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Château Nénin in Boissons alcoolisées

Brand: Tenuta Selvadolce
MPN: 264142
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si nous imaginons la vie comme une rivière qui coule avec force, bien que nous puissions avoir une idée claire de la direction dans laquelle nous voulons naviguer, le cours de la rivière change souvent et nous entraîne sur des chemins inattendus. Ces détours ne sont pas toujours mauvais ; en fait, ils nous mènent souvent à des endroits dont nous ignorions l'existence, à des découvertes surprenantes et à des expériences enrichissantes. Aristide (Aris) Blancardi a su mieux que quiconque faire confiance au processus, apprécier le voyage et rester ouvert aux opportunités que la vie lui offrait. Bien qu'il ait commencé comme vétérinaire pour chevaux, les circonstances de la vie l'ont amené en l'an 2000 à troquer les animaux contre les fleurs pour sauver l'entreprise floricole familiale et, de là, il a commencé à s'initier au monde de l'horticulture et de la viticulture. En peu de temps, sans rien connaître du sujet, il a ressenti le besoin d'en savoir plus sur le monde du vin et, en posant des questions, en observant et en apprenant, il est devenu un œnologue non interventionniste sur les 7 hectares de vignoble qu'il possède dans son domaine Tenuta Selvadolce, dans le village de Bordighera, en Ligurie (Italie). Avec moins de 10 millésimes à son actif, le processus n'a pas été un long fleuve tranquille. Cependant, des adversités climatiques comme une forte sécheresse en 2022 qui lui a fait perdre 70 % de sa production ne l'ont pas fait renoncer. Au contraire, voyant qu'il ne pouvait pas embouteiller ses deux cépages typiques de vermentino et pigato, par manque de raisin, Aris a trouvé le moyen de mélanger les deux classiques de Ligurie et ainsi lancer Selvadolce Bianco. Un vin blanc dont les raisins, sous l'influence du soleil, des vents forts et de la mer, sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. La vendange est manuelle et, une fois en cave, les grappes fermentent spontanément dans des cuves en chêne avec des levures indigènes. Tout le processus est naturel, sans ajout d'additifs œnologiques susceptibles d'altérer les résultats. Devenant Selvadolce l'une des caves emblématiques de la biodynamie en Italie et l'une des plus durables en Ligurie, Selvadolce Bianco est un vin frais et salin de la IGP Terrazze Imperiese qui incarne toute une philosophie de vie. Une manière de faire qui, contre vents et marées, est restée flexible, s'adaptant aux changements et, surtout, adoptant une attitude positive.  
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Tenuta Selvadolce in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Delaporte
MPN: 265553
Catégorie: Boissons alcoolisées

Selon les experts, le vin et le fromage ne sont pas de bons partenaires si l'on veut apprécier chaque produit en détail. D'où l'expression castillane « que no te la den con queso » (expression utilisée lorsque quelqu'un s'est fait escroqué ). Mais, protocoles mis à part, quoi de mieux pour un apéritif qu'un bon vin et du fromage ? Chavignol, charmant village de Sancerre, dans le Val de Loire, sait mettre en valeur cet accord avec son célèbre « Crottin de Chavignol ». Un fromage qui, bien que son nom signifie littéralement « excréments de cheval » en raison de sa forme, est une délicieuse bouchée au goût épicé et caprin. Il se marie également bien avec les vins blancs locaux produits par la famille Delaporte dans la même commune. Depuis 2010 Matthieu Delaporte est à la tête de ce domaine qui se transmet de père en fils depuis le 17ème siècle. Il est chargé d'améliorer chaque jour les vins avec une approche plus biologique et durable. Son vin Domaine Delaporte Sancerre Les Monts Damnés en est la preuve. Il provient de vignes de sauvignon blanc plantées sur un sol de limon kimméridgien (avec de l'argile et des coquillages), réparties dans les 33 hectares du domaine. C'est sans doute l'un des terroirs les plus célèbres de l'AOC Sancerre où Delaporte s'investit au maximum pour restructurer l'ensemble du domaine en faveur de la culture biologique. Avec une agriculture et un savoir-faire respectueux, il obtient un raisin aux baies fines et pleines de saveur qui arrive dans la cave intact et dans des conditions optimales. Les grappes entières sont délicatement pressées et le moût obtenu est placé dans des fûts de 600 litres pendant 12 mois, au cours desquels il fermente avec des levures indigènes et repose sur les lies. Si l'on considère que le Sancerre est considéré comme l'un des meilleurs vins blancs au monde et que Delaporte bénéficie de l'un des sols les plus prestigieux de l'AOC, il ne fait aucun doute que le Domaine Delaporte Sancerre Les Monts Damnés est un vin qui, avec ou sans fromage, doit être dégusté au moins une fois dans sa vie.
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Domaine Delaporte in Boissons alcoolisées

Brand: Bibi Graetz
EAN: 8032665131227
MPN: 264703
Catégorie: Boissons alcoolisées

Parfois, les meilleures décisions sont celles auxquelles on ne pense pas. Et c’est ainsi que l'artiste Bibi Graetz a découvert le monde du vin. C'était il y a plus de 30 ans, en 1990. À l'époque, le bail des vignobles entourant le Castello di Vincigliatta, le château familial situé près de Fiesole, en Toscane, était sur le point d'expirer et il a décidé de se lancer dans l’aventure. Aujourd'hui, son vin rouge Bibi Graetz Testamatta (qui signifie tête folle en italien), nous rappelle cette anecdote à ne pas oublier. Il fallait être un peu fou, n'est-ce pas ?   Avant d'être vigneron, Bibi Graetz se consacrait à l'art, un monde dans lequel les sens, la créativité et la passion guident le travail. Graetz suit la même voie, loin des technicités et des théories, dans l'élaboration de ses vins. Et jusqu'à présent, il s'en est plutôt bien sorti si l'on considère que Bibi Graetz Testamatta est actuellement considéré comme un grand vin, plein de notes et avec de bonnes critiques. Sa magie réside peut-être dans l'assemblage de vignobles situés dans les meilleurs terroirs de la région. Bibi Graetz Testamatta provient plus précisément de cinq vignobles : Lamole et Montefili (au cœur du Chianti Classico planté entre 600 et 400 mètres d'altitude), Vincigliata (près de Florence à 280 mètres d'altitude), Londa (au nord de Florence) et Sienne, au sud (environ 250 mètres d'altitude).    Toutes ces parcelles sont cultivées de manière naturelle, en respectant toujours la variété San Giovese. Une fois de plus, les sens sont en éveil dans l'élaboration de Bibi Graetz Testamatta : les vignobles sont parcourus jusqu'à huit fois pendant les vendanges, toujours à la recherche de l'état de maturité parfait des raisins et en donnant du temps aux grappes les plus tardives. À leur arrivée au domaine, les raisins de Bibi Graetz Testamatta sont à nouveau triés, égrappés et pressés. Toutes les parcelles sont travaillées et encuvées séparément et la fermentation se fait également de cette manière. Cette étape, qui sera fondamentale, sera réalisée avec des levures indigènes, en barriques ouvertes de 225 L, sans aucun contrôle de température (avec six remontages quotidiens). Enfin, une macération du vin avec les peaux (entre 7 et 10 jours) et un vieillissement d'au moins deux ans dans des fûts fabriqués il y a plus de dix ans, termineront l'élaboration du Bibi Graetz Testamatta.    Tout au long de cette aventure, comme dans son travail artistique, Graetz avait ses inspirations Dans ce cas, il s'est inspiré des grands noms italiens, tels que Sassicaia et Pétrus. Cependant, avec le temps, Bibi Graetz a atteint quelque chose de bien meilleur : devenir une cave avec un style propre. Aujourd'hui, lui et ses vins sont l'inspiration dont rêvent de nombreuses personnes. 
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Bibi Graetz in Boissons alcoolisées

Brand: Uvas Felices
EAN: 8437000038375
MPN: 256540
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'ancienneté de la tradition et la fraîcheur de la jeunesse. Il est bien connu que les extrêmes ne sont jamais bons. C'est le seul moyen d'atteindre l'équilibre parfait. Et c'est cette pondération idéale qui est atteinte avec le Sospechoso Tinto. Un Tempranillo vielli de Manchuela (entre 30 et 70 ans) et une tinta de Toro plus jeune (entre 10 et 35 ans) constituent l'assemblage parfait de ce vin rouge, produit sous la signature d'Uvas Felices et des frères Eguren: deux couples et quatre grandes figures de la scène œnologique espagnole qui unissent leurs noms pour élaborer un vin sous un concept plus simple et direct, sans complications, qui peut être consommé et apprécié sans grandes prétentions. Le Sospechoso Tinto est l'un des trois vins issus de cette aventure qui trouve ses racines à la fois à Manchuela (Castille-La Manche) et à Toro (Castille-et-León). Les frères Eguren sont de véritables spécialistes capables de vinifier et de cultiver avec succès dans différents endroits et zones. À cette occasion, les sols argileux de La Manchuela (entre Cuenca et Albacete) sont associés aux sols brun-calcaires de Toro. Le climat continental partagé dans les deux zones, avec de grands contrastes thermiques entre le jour et la nuit, est le facteur qui garantit la maturation correcte et la couleur vive et forte du Sospechoso Tinto. La macération de 20 jours et la fermentation malolactique sont les clés de la production du Sospechoso Tinto. Ce vin, fermenté à température contrôlée, macère avec les peaux pendant 20 jours et, après une stabilisation à froid, subit une fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne français. Enfin, le Sospechoso Tinto sera vieilli pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable et sept mois en fûts de chêne français et américain, ce qui donne un vin très riche et facile à boire. Pour se concentrer uniquement sur ce qui importe ! Santé !
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Uvas Felices in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine De La Renardière
MPN: 262492
Catégorie: Boissons alcoolisées

Même les récoltes anéanties par les gels hivernaux rigoureux n'ont pas entamé la détermination de Jean-Michel Petit et de son épouse Laurence. En cette année 1992, peut-être n'était-ce pas leur apogée. Il est vrai que les débuts ne sont jamais aisés. Alors qu'ils faisaient leurs premiers pas avec les quelques hectares légués par leur famille, le couple s'investissait avec acharnement pour faire prospérer les vignobles et le domaine de Domaine de la Renardière. Certes, personne n'a prétendu que les commencements étaient simples, mais lorsque l'objectif est atteint, rien n'est plus satisfaisant ni plus exquis. Si la réussite et la fierté avaient une saveur, elle serait sans aucun doute celle de Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Ploussard.   Plus de 28 ans d'âge comptent les vignes d'où provient ce rouge doté d'une forte personnalité, élevé durant près d'un an en fûts de chêne. On dit que le caractère ne s'octroie pas, il se mérite, et c'est ce que les ceps travaillent à obtenir sur les marnes rouges prédominantes dans les sols de AOC Arbois Pupillin, dans le Jura, à l'est de la France. Jean-Michel possède une connaissance approfondie de ce terroir, conscient de l'intérêt de cultiver cette zone dans un respect total de l'écologie. La maîtrise de ces savoirs, nous la devons à Michel Campy, professeur à l'Université de Bourgogne, qui a su inculquer au couple l'importance de préserver des méthodes de vinification pures, exemptes de produits chimiques, révélant ainsi toute l'identité de ce terroir (très semblable à celui de Bourgogne, mais nettement plus froid et humide). Depuis 2003, telle était leur philosophie, et l'étape décisive fut franchie en 2012 lorsque Domaine de la Renardière obtint sa certification.   Au domaine Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Ploussard, la vendange est réalisée à la main et la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable, où se poursuit la macération. En fin de processus, l'acier cède la place au bois, où Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Ploussard séjournera presque une année.   Dans le monde du vin, comme dans tous les aspects de la vie, les plus belles récompenses émanent des défis les plus ardus. Et Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Ploussard en est la preuve incarnée. Le vin le plus caractériel de ce domaine unique et inégalable.
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Domaine De La Renardière in Boissons alcoolisées

Brand: Tesalia
EAN: 8495390824848
MPN: 264704
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans la province de Cadix, entre la Campiña Jerezana et la Sierra, se trouve Arcos de la Frontera, un village qui attire tous les regards, tant en Espagne qu'à l'étranger. Les responsables de cela ne sont pas seulement ses paysages (bien que ceux-ci aussi); mais une famille anglaise. Ce sont les Golding et le coupable de tout; leur vin rouge Tesalia Arx. Il semble que ses rues escarpées et son emplacement - considérés comme la porte d'entrée de la route des Pueblos Blancos - n'ont pas été les seuls éléments qui ont conquis Richard Golding, le patriarche de cette famille, qui a décidé de tout quitter pour s'installer dans le sud de l'Espagne. Jusque-là, Richard travaillait comme directeur marketing dans de grandes entreprises, une occupation qu'il conciliait avec sa passion pour le saut d'obstacles. En fait, l'élevage de chevaux pour cette discipline était la principale raison pour laquelle Richard a acheté 106 hectares dans cette région ; cependant, le sol argileux de cette propriété (quelque chose de peu commun dans le sud de l'Espagne) l'a amené à envisager de planter des vignes. Finalement, le vin finirait par guider ses pas. Cela s'est produit en 2010 et depuis lors, il y a toujours eu une place spéciale pour Tesalia Arx. Le secret ? Observer le vignoble avec un regard différent de celui des habitants de la région. En alternative aux systèmes de conduite en gobelet - avec la vigne plantée directement dans le sol - Golding propose d'autres alternatives comme les systèmes de conduite en hauteur. De cette manière, on parvient à éloigner le raisin du sol (qui a tendance à retenir beaucoup de chaleur, surtout en été) et les feuilles agissent comme un parasol, évitant que les grappes ne brûlent. Ces températures élevées, qui se produisent particulièrement en été (lorsqu'elles atteignent les étouffants 35 °C), sont également la principale raison pour laquelle la vendange se fait la nuit, manuellement, en évitant les heures de chaleur intense et en garantissant la bonne qualité des raisins. Tesalia Arx est le résultat d'un véritable festival de terroirs ; un assemblage de syrah (cultivé dans la parcelle n°1), de tintilla de rota (de la parcelle n°2), de petit verdot (parcelle n°10) et de cabernet sauvignon (de la parcelle n°3). Toutes sont orientées vers le nord, cherchant toujours la fraîcheur et une bonne aération des vignes qui sont prises en charge par le vent de Levante. Après une macération pré-fermentaire à froid, qui durera quatre jours, chacune de ces variétés fermentera séparément, devenant la toile parfaite sur laquelle réaliseront leur œuvre d'art les œnologues Valle Lozano et Natalia Golding, les deux responsables de l'assemblage. Sans aucun doute, un vin rouge avec une approche peu commune dans la province de Cadix.
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Tesalia in Boissons alcoolisées

Brand: Le Coste
MPN: 260172
Catégorie: Boissons alcoolisées

On ne sait pas si c'était le coup de foudre, mais ce qui est sûr, c'est que le tandem Gianmarco Antonuzzi et Clémentine Bouveron fonctionne très bien. Il est sommelier et journaliste gastronomique, elle est œnologue. Ils se sont rencontrés en Alsace, chez Maître Schueller, et leur amour pour le terroir, le sol, le climat, l'exposition, les gens et la vie les a réunis pour toujours. Dans leur cave Le Coste, située dans la ville romaine de Gradoli (Lazio), ils travaillent 14 hectares de terre avec le plus grand respect et sans aucun produit ajouté. Partant du principe que la nature s'exprime telle qu'elle est, ils élaborent des vins avec une intervention minimale qui constituent une grande découverte. Parmi la gamme variée de vins qu'ils présentent, Le Coste Primeur est un vin issu de vignes de la variété indigène Aleatico plantées sur des sols volcaniques, riches en fer et en minéraux. Le travail est entièrement manuel, sans utilisation de produits chimiques. L'agriculture écologique est pratiquée avec des pratiques biologiques et biodynamiques. Lorsque les raisins atteignent leur maturité optimale, ils sont récoltés et passent 15 jours de macération carbonique en grappes entières dans la cave. La fermentation alcoolique est spontanée avec des levures indigènes et enfin le vin est élevé en foudres pendant 6 mois. Le Coste Primeurest né sans aucun ajout, laissant la nature suivre son cours. Un vin rouge de macération carbonique qui, bien que léger, est un vrai coup de foudre dès la première gorgée. Nous vous prévenons !  
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Le Coste in Boissons alcoolisées

Brand: Von Winning
EAN: 4050746452218
MPN: 255835
Catégorie: Boissons alcoolisées

Chaque chose en son temps. Et les bonnes choses prennent encore plus de temps. Von Winning, l'un des domaines viticoles les plus connus et les plus légendaires d'Allemagne, sait bien que les choses ne se passent jamais bien dans la précipitation. Pour cette raison, leurs vinifications sont lentes et naturelles, basées sur des fermentations spontanées, sans que rien ni personne n'influence leurs méthodes de vinification. Pour cette raison, et parce qu'il serait dommage d'altérer les raisins qui servent à l'élaboration de leurs vins. Dans le sud-ouest de l'Allemagne, au cœur du Palatinat, la cave Von Winning trouve les meilleurs raisins. Sa gamme de produits est très large. Tous proviennent de ce lieu réputé, considéré comme le plus chaud d'Allemagne (avec plus de 1 000 heures d'ensoleillement par an), y compris le Von Winning Deidesheimer Mäushöhle Riesling, un vin blanc sec et concentré. Le Von Winning Deidesheimer Mäushöhle Riesling est né à Maushöhle, le plus ancien vignoble de la ville de Deidesheim, qui donne son nom à ce vin. Ce site, qui couvre environ 30 vignobles, est exposé au sud-est entre 125 et 200 mètres d’altitude. Cependant, la véritable beauté de ce site, avec ses sols pierreux et calcaires, est sa proximité avec les montagnes Haart, juste à l'ouest, qui protège les vignes du vent. Ces petits détails font de cet endroit un lieu où naissent de grands vins qui méritent que l'on prenne le temps de s'y arrêter et de les déguster. Trouvez du temps dans votre emploi du temps chargé pour le Von Winning Deidesheimer Mäushöhle Riesling. Vous ne le regretterez pas !
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Von Winning in Boissons alcoolisées

Brand: Lavia
MPN: 262023
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dès le commencement, Laura Ramos, œnologue des caves Lavia, avait une vision claire. Chaque vignoble, chaque parcelle et chaque lieu sont uniques et ne peuvent être traités de la même manière. Ce n'est qu'avec des travaux exclusifs et adaptés à chaque type de sol que l'on pourrait extraire le meilleur de la monastrell et de l'appellation D.O. Bullas. Il est possible que parfois les choses ne se déroulent pas comme prévu — il se peut même que certaines années soient considérées comme blanches faute d'atteindre les critères minimaux — ; mais malgré tous les efforts et les tensions, le travail en vaut toujours la peine. Pour s'en rendre compte, il suffit de déguster un verre de Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche ou de tout autre vin de cette gamme.   Comme son nom l'indique, Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche est l'expression la plus fidèle de la vallée d'Aceniche. Située juste derrière la cave, entre les communes de Bullas, Cehegín et Mula dans la région de Murcie, ce triangle bénéficie d'un microclimat unique. En grande partie, cette exceptionnalité est due à son altitude, puisque Aceniche est l'un des vallées les plus élevées de la région. Malgré le climat méditerranéen intense de la zone (très sec et chaud en été), on y enregistre des précipitations (environ 450 mm par an) qui sont retenues dans le sol, faisant de cet endroit l'une des zones les plus humides de l'appellation. De même, dans la vallée d'Aceniche, qui bénéficie d'une Déclaration d'Intérêt Paysager, la grande diversité des sols est remarquable. Les argiles y prédominent ; mais on y trouve également de la chaux et des galets roulés. Quoi qu'il en soit, les ceps de monastrell qui y poussent — et dont Laura s'occupe presque quotidiennement — ont eu amplement le temps de s'adapter au rythme de ce lieu. En effet, la plupart des plants qui composent le vignoble ont plus de 60 ans et sont cultivés de manière écologique, avec un soin particulier pour ne pas nuire à la biodiversité si riche de cet environnement.   Une fois le travail dans les champs accompli (la partie la plus importante pour un vin), Laura Ramos poursuit son interprétation personnelle de la monastrell dans les installations de cette cave, dotées des dernières avancées et de la meilleure technologie. Durant la vendange (le processus préféré de Laura, mais également le plus stressant), le travail manuel en caisses de pas plus de 13 kilos sera fondamental. Il sera également essentiel de passer la première nuit au frais pour les raisins de Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche, préservant ainsi tous leurs arômes et saveurs. C'est uniquement de cette manière qu'ils parviendront à la fermentation dans les meilleures conditions possibles. Lavia Valles de Lavia Valle del Aceniche fermentera spontanément avec les rafles, terminant son voyage dans des fûts de chêne français (où il sera élevé pendant 16 mois).   Laura Ramos avait une idée. Et elle ne l'a pas seulement réalisée ; elle a aussi réussi à prouver que sa...
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Lavia in Boissons alcoolisées

Brand: Alemany I Corrió
MPN: 264372
Catégorie: Boissons alcoolisées

Une passion débordante. S'il y a bien une chose dont ne manquent pas Irene Alemany et Laurent Corrió, c'est l'enthousiasme pour ce qu'ils font. Et il faut souligner que dans le domaine de l'élaboration du vin, ils sont les meilleurs. Leur dernière déclaration d'amour pour cette profession se présente sous la forme d'un rouge : Alemany i Corrió Cal Ganso La Rectorie.    Fruit de nombreuses recherches et expérimentations, Alemany i Corrió Cal Ganso La Rectorie est un vin issu d'un assemblage très spécial, moitié cariñena et moitié tinta amarela, une variété autochtone portugaise qui a finalement trouvé un heureux aboutissement dans les 10 hectares que Irene et Laurent cultivent dans le Penedès catalan. En 2005, ils ont osé greffer ce cépage et, avec beaucoup de travail — et avec les conseils d'un viticulteur du Douro — ils ont obtenu des résultats spectaculaires. Et il faut le dire : cela n'a pas été facile. Depuis quelques années, les vignobles du Penedès doivent faire face à la sécheresse qui frappe la région, s'ajoutant aux étés chauds typiques du climat méditerranéen de la zone. Les rendements sont plus faibles, avec moins de grappes, mais où les sucres se concentrent et se transforment en vins à forte teneur en alcool.    Dans le cas de Alemany i Corrió Cal Ganso La Rectorie, les vendanges sont faites à la main directement depuis les ceps de 17 ans et amenées directement à la cave. Peu d'intervention et beaucoup de soin, avec 10 % de grappes entières pendant la fermentation et l'élevage en cuves d'acier inoxydable avec soutirages tous les quatre mois. Et quel nom donner à cette création ? Eh bien Alemany i Corrió Cal Ganso La Rectorie, le même que la maison familiale située dans la commune de Sant Pere Molanta (à peu de distance de Vilafranca del Penedès).    Dans la vie, il ne faut pas manquer l'occasion de rencontrer des personnes qui vous correspondent. Si vous êtes également un fervent amateur de vins, vous ne pouvez pas passer à côté de Alemany i Corrió Cal Ganso La Rectorie. Tout le monde ne vit pas la passion du vin avec une telle intensité.   
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Alemany I Corrió in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Des Quatre Piliers
MPN: 256926
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le sauvignon blanc, le chenin blanc, le pinot noir et le cabernet franc sont les quatre cépages essentiels qui constituent actuellement le socle du Domaine des Quatre Piliers. Leur nom serait-il issu de cette base? Nous ne le savons point, mais ce qui est certain, c'est que cette entreprise française, pilotée par l'œnologue Valentin Desloges, figure parmi celles incontournables. Et leur vin Domaine des Quatre Piliers Au Dessus de Vitre est un de ces rouges qu'il serait imprudent de négliger. Après avoir fait escale en Nouvelle-Zélande et en Bourgogne (nous évoquons Paul Pillot à Chassagne-Montrachet et Coche-Dury à Meursault), Valentin Desloges a jeté l'ancre dans la vallée de la Loire, plus précisément dans l'A.O.C. Touraine. Cette région est l'une des plus éminentes du territoire, et Valentin a su en exploiter tout le potentiel, s'appuyant toujours sur ses principes biodynamiques et résolument naturels. Et si ce n'est pas le cas, cela ne pose aucun problème et ils entament leur conversion. C'est précisément ce qu'il a entrepris avec les vignobles du Domaine des Quatre Piliers Au Dessus de Vitre, s'étendant sur deux hectares, avec des ceps de plus de 70 ans orientés sud-ouest sur des sols argilo-calcaires. Le Domaine des Quatre Piliers Au Dessus de Vitre est récolté à la main, au moment précis où les raisins atteignent leur maturité optimale, puis est rapidement transporté au domaine. Toutes les grappes sont éraflées intégralement et placées dans des cuves en acier inoxydable où débutera la fermentation. Les levures accompliront leur labeur en environ 22 jours et, une fois leur œuvre achevée, le Domaine des Quatre Piliers Au Dessus de Vitre sera transféré dans des barriques de bois, prêt pour son élevage. Ces barriques auront été préalablement utilisées par Château Cheval Blanc et Château Mangot, ce qui signifie que le bois, nettement plus doux, conférera des notes plus subtiles au vin. Quelques mois plus tard, sous une lune propice, le Domaine des Quatre Piliers Au Dessus de Vitre sera mis en bouteille sans filtration ni clarification. Une option de prédilection pour les connaisseurs de bons rouges.
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Domaine Des Quatre Piliers in Boissons alcoolisées

Brand: Piero Gatti
MPN: 262043
Catégorie: Boissons alcoolisées

Piero Gatti a vu juste. Ils ne se sont jamais trompés. Et dans le doute, ils ont préféré sortir de la D.O.C.G. Moscato d'Asti. La principale raison qu'ils ont invoquée est que les dates de récolte imposées par cette appellation ne convenaient pas à leurs raisins qui, étant exposés au sud, mûrissaient beaucoup plus vite que le reste des vignobles de l'appellation. C'est ainsi que cette cave à la tradition plus que centenaire est entrée dans la D.O.C. Piemonte, fondée en 1994, où le reste des vignobles qui se trouvaient dans la même situation ont trouvé refuge. C'est là que naissent des vins tels que le Piero Gatti Moscato Piemonte, un vin mousseux monocépage à base de Moscato (le cépage autochtone de la région). Les vignobles de Piero Gatti sont situés sur la colline de Moncucco, dans la municipalité de Santo Stefano Belbo, en plein dans la province de Cuneo, dans le Piémont (Italie du Nord). Traditionnellement, cette zone a toujours été identifiée comme l'une des meilleures pour la culture de ce raisin. Si l'on associe la qualité de ce sol calcaire aux soins particuliers apportés par cette entreprise (avec des cultures totalement biologiques et manuelles), l'excellence et la qualité sont plus que garanties. Après une récolte manuelle, les raisins du Piero Gatti Moscato Piemonte arrivent à la cave et sont égrappés. Cette opération est suivie d'un pressage très doux de la baie, où l'on obtient le moût. Ce jus de grande qualité sera transvasé dans des cuves en acier inoxydable où il fermentera avec des levures sélectionnées à une température d'environ 16 °C. Le travail des levures durera environ 5 jours, après quoi le vin sera mis en bouteille. Aujourd'hui, Rita et Barbara, respectivement épouse et fille de Piero Gatti, sont responsables de cette entreprise qui continue à se concentrer sur le développement et l'innovation. En effet, en 2019, Bárbara a introduit le bouchon à vis pour les commandes internationales, une démarche tournée vers l'avenir, mais sans jamais oublier les enseignements de son père et de ses grands-parents.
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Piero Gatti in Boissons alcoolisées

Brand: Bodegas Paco García
EAN: 8437005176232
MPN: 265635
Catégorie: Boissons alcoolisées

« Pourquoi mes amis ne veulent-ils pas goûter le vin ? Que devons-nous leur offrir pour qu'ils comprennent et apprécient cette culture ? » Ce sont les deux questions que se pose quotidiennement Juan Bautista, jeune vigneron qui, avec son épouse Ana Fernández, dirige Paco García. Originaires de Murillo de Leza (commune située dans la Rioja orientale, près du confluent des rivières Leza et Jubera), ce duo travaille aujourd'hui d'arrache-pied, sans jamais oublier l'héritage de Chisco García (frère aîné de Juan) et de Francisco García et Julia Pablo (leurs grands-parents et fondateurs de la cave), en proposant des vins faciles et simples, sans pour autant être des vins de mauvaise qualité, à l'instar du Paco García El Yergo Tempranillo Blanco. Paco García El Yergo Tempranillo Blanco est un vin de la D.O. Ca. Rioja élaboré à partir de Tempranillo Blanco, une variété très spéciale qui est apparue en 1988 uniquement dans ce village, résultat d'une mutation génétique spontanée. Apparemment, selon certains textes de l'époque, une vigne de Tempranillo s'est mise à produire des grappes rouges et blanches (on pourrait dire qu'il s'agissait d'un cas d'albinisme), donnant naissance à cette nouvelle variété. La propriété compte actuellement 3,5 hectares de cette variété sur un sol sablo-limoneux et calcaire (bien drainé), avec une orientation nord-ouest. Dans cette enclave, située à 550 mètres d'altitude, il y a une confluence de vents qui en font une zone fraîche avec une production modérée. L e moment de vérité commencera dans la cave, où débute la dernière phase du travail qui donnera vie à Paco García El Yergo Tempranillo Blanco. Après la récolte, les raisins sont séparés des rafles. Ici, à ce stade, tout le travail est réalisé par gravité. Après réception, la pulpe de raisin est transvasée dans les cuves où elle va macérer. Cette opération, où le moût sera en contact avec les peaux, a pour but d'augmenter le degré d'acidité (ce qui laissera le vin beaucoup plus protégé) et d'extraire à la fois la couleur et les arômes. Rapidement, une fois la macération terminée, le Paco García El Yergo Tempranillo Blanco sera pressé et le moût sera propre (sans peaux ni pépins). Une fois préparé dans des cuves tronconiques en acier inoxydable avec une double enveloppe froide, le Paco García El Yergo Tempranillo Blanco commence à fermenter à basse température. Une fois le vin obtenu, le Paco García El Yergo Tempranillo Blanco sera élevé sur ses lies pendant 8 mois : tandis que la moitié restera dans les mêmes cuves en acier inoxydable, l'autre moitié sera transvasée dans des fûts de chêne français de 225 litres. Après cette période, le Paco García El Yergo Tempranillo Blanco est à nouveau assemblé et mis en bouteille, prêt à être mis sur le marché et à séduire n'importe quel dissident du vin.
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Bodegas Paco García in Boissons alcoolisées

Brand: Zuccardi
EAN: 7791728002324
MPN: 262601
Catégorie: Boissons alcoolisées

La famille Zuccardi, grande référence en matière de vinification en Argentine, a toujours été consciente que le bon vin est recherché à la campagne. Le bon état et la qualité des matières premières sont fondamentaux pour le processus de production. Cependant, cela ne serait pas possible sans l'équipe de professionnels et d'employés qui travaillent chacune des vignes. Sans eux, rien ne serait pareil, et c'est pourquoi les Zuccardi veillent à leur bien-être, leur santé et leur éducation. C'est la philosophie qui sous-tend Vida Orgánica, la nouvelle gamme de la cave, où seuls les raisins provenant des vignobles biologiques de la famille sont utilisés. Le Zuccardi Vida Orgánica Malbec fait partie de cette gamme. Comme on le sait, le Malbec est le cépage rouge roi en Argentine. Les raisins sont cultivés à Mendoza, dans la région de Cuyo (au centre-ouest du pays), au pied des Andes. À Santa Rosa et Maipú, les vignobles sont entretenus et travaillés manuellement, sans produits chimiques ni synthétiques, entre 900 et 1 200 mètres d'altitude. Il convient de préciser que la cordillère des Andes atteint son point culminant à cet endroit. Cela a sans aucun doute une influence sur les vignobles, car l'air froid et sec des montagnes empêche la prolifération des maladies, facilite la maturation correcte des raisins et permet le dépôt correct des anthocyanes (composés polyphénoliques qui donnent leur couleur aux raisins). Mais ce n'est pas tout. Les sols pierreux et sablonneux, riches en gravier, et le climat continental semi-aride, avec des hivers humides et des étés très secs, sont également essentiels. Une intervention minimale pendant le traitement est également essentielle. À son arrivée dans la cave, le raisin du Zuccardi Vida Orgánica Malbec est fermenté dans des cuves en acier inoxydable, avec des levures sélectionnées, à une température constante comprise entre 15 et 18 °C. Ensuite, le Zuccardi Vida Orgánica Malbec macère pendant 10 jours, où il est en contact avec ses peaux. Et c’est tout ! Mis en bouteille, non filtré et non clarifié, le Zuccardi Vida Orgánica Malbec est maintenant prêt à être dégusté.
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Zuccardi in Boissons alcoolisées

Brand: Bodega Davide
MPN: 264308
Catégorie: Boissons alcoolisées

Segismundo et Calderón de la Barca l'ont déjà dit dans leur œuvre, La Vie est un Songe. « Que toute la vie est un songe, et les songes, ne sont que des songes ». Et quelle meilleure façon de vivre et de rêver qu'avec un bon verre d'albariño et Davide. Après tout, les rêves sont les piliers fondamentaux de cette cave fondée en 1902 par le grand-père José Acha. Aujourd'hui, le flambeau a été repris par David Acha, petit-fils et troisième génération, qui a osé rêver d'un nouveau destin pour cette cave. Et quand on pense en grand, on obtient également de grandes choses, comme par exemple que Davide soit reconnu comme le meilleur vin albariño de l'année 2022. Parmi plus de 53 marques, ce monocépage d'albariño a réussi à se distinguer, élaboré dans la région du Valle del Salnés (dans la D.O. Rías Baixas), la zone historique de l'albariño, sur des vignobles de plus de 25 ans. Dans cette région du nord-ouest de l'Espagne, très proche de la mer (entre les rias de Arousa et Pontevedra), les sols sont composés de petits microterroirs, pauvres et franco-sableux, dont la composition principale est constituée de fossiles de coquillages marins. Cela, ajouté aux pluies et aux températures douces (propres au climat atlantique), réunit les conditions parfaites pour la culture de cette variété à maturation tardive. Dans le cas de Davide, ce travail est réalisé par ce qu'ils appellent la viticulture réfléchie, un nouveau concept (qu'ils ont eux-mêmes inventé) qui consiste en « une manière propre de travailler, de comprendre et de respecter la vigne ». En cave, Davide est élaboré selon des méthodes ancestrales, non interventionnistes, à partir de petites vinifications spontanées de levures indigènes. À son arrivée en cave, les grappes de Davide sont éraflées et passent directement dans une cuve où se déroulera la macération préfermentaire. Cette étape est très courante pour les vins blancs, car ce contact prolongé entre le moût et les peaux —à basse température— permet d'extraire les arômes et les saveurs de cette grande variété. Ensuite, Davide est pressé pour séparer la partie liquide de la partie solide et laissé au repos. Une fois clarifié, lorsque toutes les substances en suspension sont tombées au fond de la cuve, ce sera le moment de commencer la fermentation. Tout au long de ce processus, où les levures indigènes joueront le rôle principal, la température de la cuve sera contrôlée, la maintenant toujours autour de 18 °C. Cependant, ce qui donnera la véritable touche finale à Davide, ce seront ses neuf mois d'élevage en cuves inox sur lies (avec des bâtonnages fréquents) et ses deux mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. Davide est un albariño de luxe, dont très peu de bouteilles sont produites. Alors ne manquez pas cette opportunité. On n'a pas tous les jours l'occasion de goûter l'un des meilleurs vins blancs d'Espagne.
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Bodega Davide in Boissons alcoolisées

Brand: L'CHIC