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Brand: Klein Constantia
EAN: 6003884000313
MPN: 261865
Catégorie: Boissons alcoolisées

Klein Constantia Sauvignon Blanc est un vin blanc élevé sur lies, élaboré par Klein Constantia avec le cépage Sauvignon Blanc dans la région sud-africaine du Cap. Klein Constantia est le premier domaine viticole qui a été créé au Cap (Afrique du Sud) en 1685 par le premier gouverneur du Cap Simon va der Stel. Cet endroit spectaculaire recouvert de vignobles au milieu d'une végétation luxuriante et de vieux arbres est propice à la viticulture grâce aux bonnes conditions climatiques et géologiques. Des vins qui sont actuellement reconnus internationalement pour leur élégance, leur minéralité et leur équilibre. Klein Constantia Sauvignon Blanc provient de vignobles plantés sur des pentes aux sols granitiques décomposés bénéficiant en permanence d'une douce brise océanique. Membres du Fonds mondial pour la nature, le WWF, ils pratiquent une agriculture respectueuse prônant à la fois le développement et la conservation. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main de manière sélective.  Dans la cave, les raisins du Klein Constantia Sauvignon Blanc sont classés et pressés doucement par lot. Le moût obtenu fermente dans des cuves en acier inoxydable et repose 7 mois sur ses lies. Enfin, les différents lots sont mélangés pour créer un vin original, unique et très élégant. Klein Constantia Sauvignon Blanc est obtenu grâce à une sélection des terroirs exclusifs de cette cave mythique sud-africaine riche en histoire. Un vin élégant, minéral et bien équilibré.
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Klein Constantia in Boissons alcoolisées

Brand: Poggio Antico
EAN: 8032697882722
MPN: 252398
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Parrain, Casablanca, Retour vers le futur, Gilda... Il y a des classiques qui ne se démoderont jamais. Comme au cinéma, il en va de même dans le monde du vin. C'est le cas du Poggio Antico Brunello di Montalcino, le vin rouge traditionnel et réputé de la Toscane, en Italie. Quand on parle de Montalcino, il faut aussi parler de ce vin rouge typique de ce village du sud de la province de Sienne. Sa zone de production, couverte par une Denominazione di'Origen Controllata, coïncide avec les limites de ce village où de nombreux viticulteurs, dont Poggio Antico, produisent ce vin depuis le XIXème siècle, lorsque les agriculteurs locaux ont commencé à expérimenter le Sangiovese(un raisin autochtone connu dans la région sous le nom de Brunello ou Brunellino), qui présente une grande capacité de vieillissement. Selon l'histoire, la commission de classification du Vide de Sienne a émis un rapport sur l'un de ces vins, élaboré avec des raisins de 1843, qui avait vieilli pendant 32 ans. Elle a déclaré que ce vin était parfaitement conservé, montrant peu de changement au fil du temps. À cette époque, I Poggi, Madre et Le Martine, les trois propriétés qui ont fusionné en 1976 et qui sont à l'origine de l'actuel Poggio Antico, étaient déjà actives. Le Brunello di Montalcino de cette cave naît sur les plus hautes collines de toute l'appellation, au sud du village de Montalcino, où se trouvent les 35 hectares de vignobles. Depuis 2020, ils sont tous cultivés de manière biologique, sans produits chimiques, avec des engrais organiques et toujours avec un travail manuel. La combinaison du sol (principalement calcaire et galestro), ainsi que les températures douces et sèches, donnent lieu à différents microclimats et microterroirs, où le Sangiovese présente des nuances, des couleurs et des arômes uniques et exclusifs. Cette particularité est maintenue à tout moment. Pour cette raison, les récoltes seront effectuées à des dates différentes pour chaque parcelle, en fonction de leur maturité, et seront réalisées séparément. Toutefois, tous les raisins, quel que soit leur millésime, seront sélectionnés. Ce ne sera que la première étape d'un examen exhaustif qui s'étendra également à une table de sélection - quand les raisins arrivent dans la cave - et à une machine de tri optique. Enfin, le Poggio Antico Brunello di Montalcino sera traité et encuvé séparément, en fonction des parcelles. Après la fermentation, le vin est vieilli, avec un minimum de deux ans en fûts de chêne français et un an en bouteille (selon l'appellation). Comme l'a dit un jour Coco Chanel, la célèbre créatrice de mode française, « La mode passe, le style reste ». Il en va de même pour le Poggio Antico Brunello di Montalcino. Un classique immortel et intemporel qui triomphe toujours.
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Poggio Antico in Boissons alcoolisées

Brand: Villota
EAN: 8437020927185
MPN: 262901
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis sa désignation officielle en 1925, la D. O.Ca. Rioja a toujours recherché l'excellence. Cet intérêt a culminé en 1991, lorsque cette dénomination a obtenu la reconnaissance de « qualifiée », la plus haute distinction du vin en Espagne (un titre qu’elle ne partage qu'avec El Priorat). À présent, elle va encore plus loin avec une nouvelle indication géographique : celle de Viñedo Singular. Cette mention est née en 2017 pour étiqueter des vins issus de parcelles très particulières, qui répondent à des conditions très spécifiques : vignes âgées en moyenne de 35 ans, culture respectueuse de l'environnement, vendanges manuelles et production maximale de 5 000 kg par hectare (pour les vins rouges) et 6 922 kilos (pour les vins blancs). Villota Tintoest issu d'un vignoble de ce type, un Rioja produit par la cave Villota, dans la Rioja Alavesa, au sud de la province d'Álava, sur la rive nord de l'Èbre. Villota Tinto est issu des différentes variétés qui ont été plantées par Ricardo Pérez Calvet, grand-père de la génération qui dirige aujourd'hui la cave. Les meilleures variétés ont été choisies. Ce domaine de 113 hectares est situé entre 380 mètres et 420 mètres d'altitude, et borde l'Èbre sur 3 kilomètres. Les grappes sélectionnées sont récoltées à la main et emmenées à la cave dans des caisses. Là, elles seront fermentés séparément. Après son assemblage, Villota Tinto se bonifie pendant 18 mois dans des fûts de chêne français à grain fin et dans des cuves en béton. Villota, qui était auparavant associé à Cvne sous le nom de Viñedos del Contino, a toujours été une référence dans les vins de lieu-dit. Désormais, sous un nouveau chapitre de son histoire - Carmen Pérez Garrigues (l'arrière-petite-fille du fondateur) - crée Villota Tinto, un vin d'exception pour savourer la véritable âme de la Rioja Alavesa.
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Villota in Boissons alcoolisées

Brand: Poggio Antico
EAN: 8032697882722
MPN: 265183
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Parrain, Casablanca, Retour vers le futur, Gilda... Il y a des classiques qui ne se démoderont jamais. Comme au cinéma, il en va de même dans le monde du vin. C'est le cas du Poggio Antico Brunello di Montalcino, le vin rouge traditionnel et réputé de la Toscane, en Italie. Quand on parle de Montalcino, il faut aussi parler de ce vin rouge typique de ce village du sud de la province de Sienne. Sa zone de production, couverte par une Denominazione di'Origen Controllata, coïncide avec les limites de ce village où de nombreux viticulteurs, dont Poggio Antico, produisent ce vin depuis le XIXème siècle, lorsque les agriculteurs locaux ont commencé à expérimenter le Sangiovese(un raisin autochtone connu dans la région sous le nom de Brunello ou Brunellino), qui présente une grande capacité de vieillissement. Selon l'histoire, la commission de classification du Vide de Sienne a émis un rapport sur l'un de ces vins, élaboré avec des raisins de 1843, qui avait vieilli pendant 32 ans. Elle a déclaré que ce vin était parfaitement conservé, montrant peu de changement au fil du temps. À cette époque, I Poggi, Madre et Le Martine, les trois propriétés qui ont fusionné en 1976 et qui sont à l'origine de l'actuel Poggio Antico, étaient déjà actives. Le Brunello di Montalcino de cette cave naît sur les plus hautes collines de toute l'appellation, au sud du village de Montalcino, où se trouvent les 35 hectares de vignobles. Depuis 2020, ils sont tous cultivés de manière biologique, sans produits chimiques, avec des engrais organiques et toujours avec un travail manuel. La combinaison du sol (principalement calcaire et galestro), ainsi que les températures douces et sèches, donnent lieu à différents microclimats et microterroirs, où le Sangiovese présente des nuances, des couleurs et des arômes uniques et exclusifs. Cette particularité est maintenue à tout moment. Pour cette raison, les récoltes seront effectuées à des dates différentes pour chaque parcelle, en fonction de leur maturité, et seront réalisées séparément. Toutefois, tous les raisins, quel que soit leur millésime, seront sélectionnés. Ce ne sera que la première étape d'un examen exhaustif qui s'étendra également à une table de sélection - quand les raisins arrivent dans la cave - et à une machine de tri optique. Enfin, le Poggio Antico Brunello di Montalcino sera traité et encuvé séparément, en fonction des parcelles. Après la fermentation, le vin est vieilli, avec un minimum de deux ans en fûts de chêne français et un an en bouteille (selon l'appellation). Comme l'a dit un jour Coco Chanel, la célèbre créatrice de mode française, « La mode passe, le style reste ». Il en va de même pour le Poggio Antico Brunello di Montalcino. Un classique immortel et intemporel qui triomphe toujours.
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Poggio Antico in Boissons alcoolisées

Brand: Caves D'esclans
EAN: 3666140030009
MPN: 265107
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis toujours, il savait que son destin était le vin. Ce qu'il ignorait, c'est qu'il deviendrait le promoteur de quelque chose de bien plus grand : la renaissance des rosés. Depuis 2006, Sacha Lichine a l'honneur de porter ce titre prestigieux qui lui va comme un gant. Un simple petit verre de Caves d'Esclans Rock Angel suffit pour en attester.   Beaucoup plus complexe et structuré que le reste de ses frères, Caves d'Esclans Rock Angel est le choix parfait pour les amateurs de rosés grâce à l'attention portée à son élaboration. Avec ce vin, Sacha Lichine parvient à élever le rosé à un autre niveau. Si pour le reste des vins de la famille Sacha met de l'ardeur, c'est encore plus vrai pour Caves d'Esclans Rock Angel, où le raisin — provenant de La Motte (une commune de la Provence) — subit une triple sélection en cave. Avec de telles exigences, il est très rare qu'une grappe ne répondant pas aux critères minimaux se retrouve dans la cuve de fermentation ! Après tout, cette rigoureuse classification n'est que le dernier maillon d'une chaîne bien plus longue, qui commence dans les champs et les cultures. Dans le cas de Caves d'Esclans, tous les vignobles sont travaillés de manière respectueuse, en essayant de ne pas compromettre l'avenir d'une terre où le vin est plus une religion qu'un métier. On cherche toujours à maintenir l'authenticité des sols sableux et d'argile rouge qui abondent dans la région, ainsi que de ses vignobles, où la grenache et le vermentino sont autochtones. Pour Caves d'Esclans Rock Angel, les grappes sont vendangées à l'aube, évitant ainsi de concentrer le travail pendant les heures les plus chaudes du climat méditerranéen, et les caisses (de pas plus de 10 kg) sont rapidement envoyées à la cave pour maintenir la fraîcheur et l'intégrité du raisin.   Caves d'Esclans Rock Angel passe directement au pressoir, où les raisins sont pressés à froid et sous azote, cherchant toujours à préserver au maximum tous les arômes et saveurs primaires du raisin (ceux qu'il apporte depuis le champ). Ce premier moût du pressoir — et seulement celui-ci — est transvasé dans des cuves en acier inoxydable et dans des demi-muids où Caves d'Esclans Rock Angel va fermenter. Ce dernier matériau, moins courant pour les rosés, confère à Caves d'Esclans Rock Angel un profil bien plus complexe que celui de ses frères. Une partie de cette authenticité réside également dans l'élevage sur lies, où Caves d'Esclans Rock Angel passera environ six mois avant d'être mis en bouteille.   La prochaine fois que quelqu'un te dit que les rosés manquent de caractère, fais-le taire avec Caves d'Esclans Rock Angel, le vin qui — malgré son nom — n'a pas besoin d'ailes pour te faire voler.
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Caves D'esclans in Boissons alcoolisées

Brand: Sierra Cantabria
EAN: 8414581301005
MPN: 261880
Catégorie: Boissons alcoolisées

Sierra Cantabria Gran Reserva est un vin rouge élevé en fût élaboré à partir des cépages Tempranillo et Graciano par la cave Sierra Cantabria dans la D.O.Ca. Rioja. Tenant compte du fait que la famille Eguren cultive des vignes depuis 1870, la 5ème génération va encore plus loin en construisant sa propre cave en 1957 à San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta). Sous la marque Sierra Cantabria, les frères Marcos et Miguel Egure élaborent une large gamme de vins classiques au cœur de la D.O.Ca. Rioja. Sierra Cantabria Gran Reserva provient de vieilles vignes de plus de 30 ans, plantées sur un sol argilo-calcaire en altitude. Sur le terrain, une viticulture intégrée est pratiquée, sans utilisation de produits systématiques et sans engrais organique. De plus, la production est limitée à 35 hectolitres par hectare afin d'atteindre une concentration plus élevée de la baie. Une fois que les raisins ont atteint leur degré de maturité optimal, ils sont récoltés manuellement, en sélectionnant les grappes une par une. Après avoir égrappé les raisins de la Sierra Cantabria Gran Reserva, la vinification commence avec des levures indigènes à une température contrôlée comprise entre 28 et 32 ºC pendant 9 jours. Une macération post-fermentaire est également réalisée avec des remontages quotidiens pendant 8 jours. Enfin, il vieillit en fûts de chêne américain pendant 24 mois avec un soutirage tous les 4 mois la première année et tous les 6 mois durant la deuxième année. Sierra Cantabria Gran Reserva est un exemple des vins longuement vieillis dans le style de la Rioja. Un vin rouge Gran Reserva qui, malgré son âge, préserve un très bon équilibre entre le fruit et le bois.
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Sierra Cantabria in Boissons alcoolisées

Brand: Ca N'estruc
MPN: 258535
Catégorie: Boissons alcoolisées

Francisco Martí et sa fille Anna, propriétaires actuels de Ca N'Estruc, n'ont qu'un seul objectif : élaborer des vins de la manière la plus traditionnelle et la plus naturelle possible. Il en va de même pour Ca N'Estruc Blanc. Sélection, égrappage, pressurage doux, débourbage (pendant 24 heures), soutirage, ensemencement du pied de cuve et fermentation avec des levures indigènes. La production du Ca N'Estruc Blanc n'a plus de secrets. Lorsque la matière première est bonne, rien d'autre n'est nécessaire. Le produit peut s'exprimer librement, sans intervention tierce. En fait, Francisco et Anna interviennent uniquement dans le champs, dans les 22 hectares de vignobles que cette famille cultive à Esparreguera(Barcelone), au sein de la D.O. Catalunya. Cette appellation, créée pour regrouper tous les territoires qui, pour une raison ou une autre, ont été écartés du reste des appellations catalanes, se distingue par sa grande richesse et sa variété. Parmi toutes les caves qui en font partie, actuellement au nombre de 85, seule Ca N'estruc peut se vanter d'avoir été la première à être enregistrée sous cette appellation en 1999. Ainsi, cette petite entreprise familiale située sur les pentes de Montserrat est devenue une référence et un modèle à suivre, principalement en raison de sa philosophie. À Ca N'Estruc, tous les vignobles sont biodynamiques et toutes les tâches sont effectuées manuellement. Les vignes de xarel-lo, macabeo, grenache blanc, moscatel et chardonnay sont manipulées avec soin, toujours à la recherche du point de maturation optimal. Les vignobles de Ca N'Estruc sont situés à 165 mètres d'altitude, sur un mélange de sols alluviaux, argileux, calcaires et graveleux. Chacun d'entre eux sera optimal pour un type de raisin, chaque variété étant cultivée dans des parcelles séparées avec un système de treille en tonnelle. Ca N'Estruc s'appuie également sur la production d'autres exploitations et parcelles voisines qu'elle supervise et travaille. Quand les choses sont simples, elles se passent toujours bien. Et lorsqu'elles sont faites avec passion, c'est encore mieux. Dès le départ, Anna et Francisco savaient où ils voulaient aller. Et ils y sont enfin parvenus avec Ca N'Estruc Blanc.
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Ca N'estruc in Boissons alcoolisées

Brand: Ferraton Père & Fils
MPN: 261308
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsque nous plongeons dans l'univers du vin, notre attention se porte souvent sur le bouquet, le cépage et le millésime. Mais vous êtes-vous déjà arrêté pour admirer la petite capsule qui orne le sommet de la bouteille ? Cette capsule n'est pas qu'un simple ornement. Elle va bien au-delà d'un détail esthétique, représentant un élément crucial qui préserve l'intégrité, l'authenticité et l'esthétique de ce chef-d'œuvre en bouteille que vous tenez entre vos mains. D'une part, elle agit comme le sentinelle de la pureté du vin en scellant hermétiquement la bouteille, et d'autre part, elle arbore souvent l'insigne emblématique de la cave, un gage d'authenticité attestant l'origine du vin. Mais ce n'est pas tout, car certaines caves utilisent divers designs de capsules pour différencier les différentes gammes de vins qu'elles produisent. C'est le cas de Ferraton Père & Fils, une cave renommée située dans le nord du Rhône (France), qui bénéficie depuis 2006 des conseils avisés du grand Michel Chapoutier. Des capsules de couleurs variées symbolisent les différentes gammes, dont la capsule grise qui distingue les parcelles les plus qualitatives de leurs domaines. Un de ces vins de parcelle est Ferraton Côte Rôtie Eglantine, un magnifique monovariétal de syrah issu des sols de la Côte Brune composés d'ardoise, de marnes et de galets, et de la Côte Blonde, riche en silice et calcaire. Cultivé en biodynamie, la récolte se fait manuellement au moment optimal de la maturité. Au domaine, les raisins sont égrappés et macèrent dans des cuves en béton. Le moût est obtenu en pressant soigneusement le fruit et la fermentation se déroule avec des levures indigènes. Pour finir, le vin est élevé en fûts de chêne pendant environ 16 mois avant d'être mis en marché. Issu d'une attention méticuleuse portée à chaque détail, Ferraton Côte Rôtie Eglantine est un vin d'exception. Un chef-d'œuvre viticole qui invite à savourer sa finesse et sa profondeur à chaque gorgée, et dont la capsule distinctive n'est que le prélude à la richesse qui attend à l'intérieur.  
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Ferraton Père & Fils in Boissons alcoolisées

Brand: Raíces Ibéricas
EAN: 3760228201784
MPN: 262414
Catégorie: Boissons alcoolisées

Montrer la valeur cachée des vins espagnols est l'objectif principal des caves Raíces. Et il va sans dire que leur objectif principal a été atteint à la perfection. Il est impossible de ne pas être séduit par ses créations. Nous ne saurions que vous proposer si vous n'êtes pas convaincu par un verre de Raíces Godello (par exemple). Si vous ne devenez pas fou de ce vin, alors nous ne pouvons plus rien pour vous ! Chez Raíces Ibéricas, ils sont experts dans la recherche du meilleur de toutes les régions viticoles d'Espagne (plus de 60). Avec Raíces Godello, c'était le tour de la D.O. Bierzo et du Godello. Cette variété, très typique de la Ribeira Sacra et d'autres régions septentrionales, est également cultivée dans ce coin du nord-ouest de León. En général, la région est un ensemble de petites vallées, avec des pentes semi abruptes, traversées par la rivière Sil et ses affluents. C'est dans cette zone, la plus proche de la rivière, que l'on trouve les sols les plus appropriés pour les vignobles, avec un certain dénivelé et une acidité plus que suffisante pour produire des vins extrêmement élégants. Quant au climat (autre élément fondamental du terroir), il est marqué par des températures douces (entre 12°C et 13°C), de nombreuses heures d'ensoleillement et une certaine humidité (ce qui est normal, étant donné que l'on se trouve sur la route de la Galice). Le Raíces Godello fermente pendant une quinzaine de jours (environ) et passera encore soixante jours en contact avec ses lies. Durant cette dernière phase, au cours de laquelle le Raíces Godello prend du corps et du volume, le vin est remué quotidiennement pendant environ cinq minutes. Le résultat final ne pourrait être plus gratifiant !
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Raíces Ibéricas in Boissons alcoolisées

Brand: Raíces Ibéricas
EAN: 8425021100287
MPN: 265337
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les Romains n'en ont pas manqué un seul. Les thermes romains, le garum, les événements du colisée... Ils savaient comment bien vivre ! Il en va de même pour les vins. En fait, il semble qu'ils aient été les premiers à cultiver des vignobles dans la D.O. Bierzo. Ce peuple d'envahisseurs (parfois diplomatiques, mais envahisseurs tout de même) n'a pas manqué de remarquer la situation stratégique de cette enclave (point de passage entre León, Asturies et Galice), ni les mines d'or de Las Médulas (tout près du village du même nom), et elles étaient nombreuses ! Il semble que ce soit également à cette époque que l'on ait commencé à cultiver une variété originaire de cette région : le mencía. Élément fondamental de l'identité de l'appellation, la cave Raíces Ibéricas travaille avec ce cépage et s'efforce de montrer tout son potentiel avec Raíces Mencía. Raíces Mencía est un vin rouge monocépage qui fait partie d'un projet très spécial mené par ces caves et dont l'objectif principal est de mettre en évidence l'identité et la valeur de chacun des vins espagnols. Tout cela se traduit par un grand travail qui passe par plus de 60 régions (avec leurs variétés respectives), dans le but de montrer la version la plus frappante et la plus puissante de la viticulture espagnole. L'une des étapes de ce voyage passe par la D.O. Bierzo, où ils se sont concentrés sur le mencía et ses petites vallées et collines traversées par la rivière Sil, qui abritent de fantastiques vignobles. Au total, le mencía représente 74,5 % du total des raisins cultivés dans cette zone. Cependant, Raíces Mencía se distingue surtout pour son élaboration, avec une macération de deux semaines où le vin est en contact avec les peaux de raisin. Auparavant, le Raíces Mencía aura fermenté pendant douze jours. Rien de plus. Quand il y a de la magie, il n'y a pas besoin d'artifices. Raíces Mencía n'a besoin de rien d'autre pour être parfait.
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Raíces Ibéricas in Boissons alcoolisées

Brand: Companyia Vitícola Sileo
EAN: 8437013683067
MPN: 264379
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si l'on parle d'Agustí Torelló, on parle de cava. Avec une vie consacrée à la production de vins pétillants dans la capitale du cava, Sant Sadurní d'Anoia, il est devenu l'un des grands œnologues de Catalogne. Cependant, sa passion pour le vin va bien au-delà du cava. En découvrant les vignes millénaires du Montsant, Agustí s'est senti inspiré à lancer un projet familial dans cette région viticole mystique et traditionnelle. C'est ainsi qu'en 2013, avec son fils et sa sœur Lali, ils ont fondé la Companyia Vitícola Sileo dans la commune de Cornudella de Montsant. Cette entreprise reflète leur engagement envers la viticulture traditionnelle et la production de vins authentiques qui capturent l'essence de la région. Avec son immense expérience et son amour pour le vin, Agustí Torelló continue de laisser une empreinte indélébile dans le monde de l'œnologie. Interprétant un territoire historique et exceptionnel, Companyia Vitícola Sileo Costers de Cornudella Blanco est un assemblage de garnacha blanca, macabeo et un petit pourcentage de garnacha tinta. Des vieilles vignes situées dans un cadre unique à environ 700 mètres d'altitude et cultivées de manière écologique afin de transmettre toute la singularité de ce paysage. En cave, les raisins sont sélectionnés, égrappés et pressés pour initier une fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne français de 500L et en cuves en acier inoxydable. Costers de Cornudella Blanco ne capture pas seulement l'essence du Montsant, mais représente également la passion et le dévouement d'une famille qui a su interpréter et respecter un territoire unique, recherchant en permanence l'équilibre entre la plante et son paysage.  
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Companyia Vitícola Sileo in Boissons alcoolisées

Brand: Pujanza
MPN: 260698
Catégorie: Boissons alcoolisées

L'obtention d'un bon millésime dépend de nombreux facteurs. Le vignoble porte une lourde responsabilité. L'emplacement des vignes, la composition du sol et les traitements appliqués par le viticulteur sont essentiels pour déterminer la réussite d'un bon vin. Mais il existe aussi une condition qui va déterminer le temps que met le raisin à mûrir et, par conséquent, le degré d'acidité qu'il contiendra. Il s'agit du climat. En règle générale, dans les millésimes où les températures ont été plus basses, l'acidité du fruit augmente et les vins ont une meilleure capacité de garde. C'est le cas de Pujanza Añadas Frías, un vin blanc 100 % Viura qui, comme son nom l'indique, n'est élaboré que dans les millésimes les plus froids. Créé par Bodegas y Viñedos Pujanza dans la commune de Laguardia, au pied de la Sierra de Cantabria, dans la province d'Álava (Pays basque), ce vin blanc est le fruit de l'expérience accumulée depuis trois générations dans la D.O.Ca. Rioja. Compte tenu du fait que le raisin est le principal protagoniste, il provient de 1,5 hectares plantés en 1989 sur des sols argilo-calcaires à plus de 550 mètres d'altitude. Les raisins ne sont vinifiés qu'à froid dans des fûts de chêne neufs de 225 et 500 litres, et sont vieillis jusqu'à 12 mois. Comme Pujanza Añadas Frías est élaboré dans des millésimes spécifiques et en petites productions, il vaut certainement la peine de se procurer au moins une bouteille. Une singularité des plus généreuses.
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Pujanza in Boissons alcoolisées

Brand: Carlos Sánchez Viticultor
EAN: 8426867911310
MPN: 264619
Catégorie: Boissons alcoolisées

Comme le dit le proverbe africain : “Si tu veux aller vite, va seul ; mais si tu veux aller loin, va accompagné”. C'est ce qu'ont fait les vignerons Nacho Jiménez, Javier García et Carlos Sánchez, qui se sont unis pour créer le projet 3 Viñerones, avec lequel ils ont réussi à atteindre tous les endroits qu'ils s'étaient fixés. Cependant, il reste toujours une petite place pour rêver individuellement à des projets plus personnels, comme celui de Carlos Sánchez. Maintenant, ce professeur —qui a fini par se consacrer au monde du vin—, se déplace en solitaire de la Sierra de Gredos (Madrid) jusqu'à La Rioja Alta, plus précisément à San Vicente de la Sonsierra, pour élaborer ses propres vins, avec une approche beaucoup plus personnelle. À cette collection, où il y a de la place pour différentes variétés, appartient Carlos Sánchez Buradòn Las Plegarias. Carlos Sánchez Buradòn Las Plegarias voit le jour à La Rad, la seule parcelle de cette zone que Carlos Sánchez possède, où abondent les sols argilo-calcaires, avec des pierres en surface. Ce terrain, où les vignes poussent à plus de 400 mètres d'altitude, se trouve également très près de La Bastida, l'autre village où Carlos utilise les installations de la coopérative pour transformer les raisins (oui, oui ; comme on le lit. Carlos Sánchez n'a pas encore sa propre cave). Après tout, tous ces endroits sont familiers et bien connus pour Carlos, qui y passait ses étés en famille pendant son enfance. Dans Carlos Sánchez Buradòn Las Plegarias, qui fermente dans des foudres et des barriques, on découvre non seulement la facette la plus intime de ce vigneron, mais c'est aussi un bon exercice pour observer les différences entre cette garnacha —cultivée à La Rioja Alta— et la garnacha que Carlos Sánchez obtient dans la Sierra de Gredos —où il a commencé ses élaborations—. En particulier, cette variété, qui est l'une des plus plantées en Espagne, montre des nuances très différentes de ce à quoi on est habitué dans cette région : alors que la plupart des rouges de Rioja montrent du corps et du poids en bouche, dans Carlos Sánchez Buradòn Las Plegarias, on découvre plus de légèreté et de fluidité, plus semblables aux garnachas de la Sierra de Gredos (où abondent les sols granitiques). Comme nous l'avons dit, Carlos Sánchez Buradòn Las Plegarias fermentera dans des foudres et des barriques (de 600 et 500 litres respectivement). Auparavant, il recevra un traitement minimal, puisqu'il n'est même pas éraflé. Ensuite, il subira une macération d'un mois dans ces mêmes cuves en bois avant d'être finalement mis en bouteille, sans filtration ni stabilisation. Peut-être que La Rioja et ses saveurs sont déjà bien connues. On parie que ce n'est pas la première fois que vous dégusterez un verre. Mais il n'est pas mal du tout de redécouvrir cette région du nord-est de l'Espagne à travers les yeux de Carlos Sánchez. Quoi qu'il en soit, nous assurons que Carlos Sánchez Buradòn Las Plegarias ne va pas décevoir.
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Carlos Sánchez Viticultor in Boissons alcoolisées

Brand: Château Cos D'estournel
EAN: 3339011666019
MPN: 254330
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les rumeurs disent que dans certains concours littéraires nationaux, les œuvres finalistes n'ont rien à envier aux lauréates. Plus encore : certains affirment même qu'elles sont supérieures et qu'elles possèdent une qualité plus élevée. À bien des égards, il en va de même dans l'univers du vin, où les crus moins considérés peuvent s'avérer égaux — voire supérieurs — à ceux de plus grand renom. En France, par exemple, cela se produit entre la A.O.C. Pauillac et la A.O.C. Saint-Estèphe. Ces deux appellations sont situées au nord du Médoc, entre l'estuaire de la Gironde et l'océan Atlantique, dans une région où l'on distingue plus de 20 types de sols différents. Entre elles — séparées seulement par un modeste ruisseau — les différences climatiques ou de terroir sont pratiquement inexistantes. Cependant, aux yeux de la Classification Officielle des Vins de Bordeaux de 1855, la qualité de ces zones voisines ne saurait être considérée comme équivalente. Selon ce classement, conçu par Napoléon III pour l'Exposition Universelle de Paris, la A.O.C. Pauillac mérite sa place parmi les premiers crus, tandis que les châteaux de la A.O.C. Saint-Estèphe sont relégués aux quatre autres catégories. Mais loin de les complexer, cela les incite à continuer à élaborer des vins de grande qualité, à l'instar de Les Pagodes de Cos. Les Pagodes de Cos est un vin rouge produit au château Cos d'Estournel, issu de l'assemblage des différentes variétés de raisin cultivées de manière extrêmement organisée en fonction du sol, de l'âge, de l'exposition des vignobles et de la qualité. L'objectif est de tirer le meilleur parti du terroir et des cépages. Cette séparation est conservée au sein de la cave, où la vinification est réalisée séparément. L'innovation, qui a toujours été un trait distinctif du château Cos d'Estournel, perdure aujourd'hui avec son nouveau propriétaire, Michel Reybier. Sous son égide, un investissement a été réalisé dans des installations de pointe avec des cuves isothermes tronconiques et une vinification entièrement par gravité. Le reste du miracle se déroulera dans la cave, creusée sous la salle des cuves, parfaitement isolée et à température constante, où le vin vieillira en fûts de chêne neufs.
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Château Cos D'estournel in Boissons alcoolisées

Brand: Sassotondo
MPN: 263043
Catégorie: Boissons alcoolisées

On peut parler de l'Italie à travers ses volcans. Il est vrai que dans l'Antiquité, en Italie, les vins les plus célèbres provenaient de zones volcaniques. Et si les sols volcaniques sont également différents les uns des autres, ils sont en tout cas reliés par un « fil rouge » imaginaire qui part du nord-est et va jusqu'en Sicile, jusqu'à Pantelleria. C'est pour cette raison qu'Edoardo Ventimiglia et son épouse Carla Benini se sont retrouvés à Pitigliano, dans la province de Grosseto, en Toscane. Ils sont tout simplement tombés amoureux de ce lieu à moitié oublié en 1990, alors qu'ils n'étaient que des amateurs de vin qui venaient de terminer le cours de sommelier à Rome. Une zone qui, bien que connue jusqu'alors pour ses vins blancs, a été encouragée à promouvoir des variétés rouges comme le Ciliegiolo et à extraire tout son potentiel volcanique.   Aujourd'hui, dans leur domaine de Sassotondo, avec 12 hectares de vignobles divisés en micro-parcelles, ils élaborent des vins rouges et blancs authentiques qui parlent du territoire. Le vin rouge Sassotondo Ombra Blu Sovana Rosso Superioreprovient de deux vignobles différents cultivés sur des sols principalement tufacés et riches en minéraux. Les raisins Sangiovese, Merlot, Teroldego et Ciliegiolo sont cultivés biologiquement et récoltés à la main. Puis, une fois dans la cave, chaque variété est vinifiée séparément. La fermentation a lieu sans ajout de levure et dure de 25 à 30 jours, y compris la macération post-fermentaire. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, avant d'être finalement assemblé et mis en bouteille. Il est commercialisé après un minimum de 6 mois de vieillissement en bouteille. Sous la DOC Sovana Rosso Superiore, le Sassotondo Ombra Blu Sovana Rosso Superiore est le résultat d'un climat favorable avec d'importantes variations de température et un sol caractéristique d'origine volcanique. Un vin rouge qui parle de lui-même d'une région viticole jusqu'ici peu connue.  
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Sassotondo in Boissons alcoolisées

Brand: Compañía De Vinos Tricó
MPN: 265807
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans la vie, tout vient et tout s'en va; sauf les albariños de José Antonio López.   Originaire d'Arbo, un charmant village du Condado de Tea en Galice (nord-ouest de l'Espagne), cet œnologue (reconnu pour son travail dans d'autres domaines tels que Morgadío et Lusco) consacre toute son énergie à son dernier projet, la Compañía de Vinos Tricó. Dans cette nouvelle aventure professionnelle — la plus personnelle des trois — José Antonio s'appuie sur sa famille pour élaborer des albariños de garde, capables de défier le temps, à l'instar du Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño. Des étiquettes qui font revivre les dessins de sa mère, ou des vins portant les noms de ses petits-enfants (Claudia et Nicolás), font partie de l'histoire familiale que chaque bouteille raconte.   Avec un portefeuille très exclusif de seulement trois vins, le Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño est l'un des albariños les plus exclusifs que vous puissiez découvrir. Et cela ne tient pas seulement à la quantité produite, mais aussi à sa qualité, où José Antonio et son équipe cherchent à tout moment à obtenir le produit le plus naturel possible. Les cinq hectares que cette équipe cultive entre Pontevedra et le Portugal ne peuvent être gérés de manière quelconque : engrais organiques, couvertures végétales et la moindre intervention possible sont les clés de ce domaine.   Ce principe de minimiser l'intervention sur le vin se poursuit au chai, où les raisins du Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño passent directement dans un pressoir pneumatique, où le moût est extrait. À cette étape, des pressions très douces sont appliquées afin d'obtenir des moûts très fins et clairs. Pendant un jour, le Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño décantera et se clarifiera, se préparant ainsi à la fermentation alcoolique.   Enfin, il sera essentiel de tenir compte du temps de repos du Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño, avec presque un an et demi en cuve d'acier et un autre an et demi en bouteille. À partir de là, et suivant les recommandations de José Antonio lui-même, nous vous conseillons de faire preuve d'un peu plus de patience et de le laisser reposer chez vous (toujours dans des conditions adéquates). Nous vous assurons que ce petit exercice de patience avec le Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño en vaudra la peine.  
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Compañía De Vinos Tricó in Boissons alcoolisées

Brand: Compañía De Vinos Tricó
MPN: 260042
Catégorie: Boissons alcoolisées

Dans la vie, tout vient et tout s'en va; sauf les albariños de José Antonio López.   Originaire d'Arbo, un charmant village du Condado de Tea en Galice (nord-ouest de l'Espagne), cet œnologue (reconnu pour son travail dans d'autres domaines tels que Morgadío et Lusco) consacre toute son énergie à son dernier projet, la Compañía de Vinos Tricó. Dans cette nouvelle aventure professionnelle — la plus personnelle des trois — José Antonio s'appuie sur sa famille pour élaborer des albariños de garde, capables de défier le temps, à l'instar du Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño. Des étiquettes qui font revivre les dessins de sa mère, ou des vins portant les noms de ses petits-enfants (Claudia et Nicolás), font partie de l'histoire familiale que chaque bouteille raconte.   Avec un portefeuille très exclusif de seulement trois vins, le Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño est l'un des albariños les plus exclusifs que vous puissiez découvrir. Et cela ne tient pas seulement à la quantité produite, mais aussi à sa qualité, où José Antonio et son équipe cherchent à tout moment à obtenir le produit le plus naturel possible. Les cinq hectares que cette équipe cultive entre Pontevedra et le Portugal ne peuvent être gérés de manière quelconque : engrais organiques, couvertures végétales et la moindre intervention possible sont les clés de ce domaine.   Ce principe de minimiser l'intervention sur le vin se poursuit au chai, où les raisins du Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño passent directement dans un pressoir pneumatique, où le moût est extrait. À cette étape, des pressions très douces sont appliquées afin d'obtenir des moûts très fins et clairs. Pendant un jour, le Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño décantera et se clarifiera, se préparant ainsi à la fermentation alcoolique.   Enfin, il sera essentiel de tenir compte du temps de repos du Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño, avec presque un an et demi en cuve d'acier et un autre an et demi en bouteille. À partir de là, et suivant les recommandations de José Antonio lui-même, nous vous conseillons de faire preuve d'un peu plus de patience et de le laisser reposer chez vous (toujours dans des conditions adéquates). Nous vous assurons que ce petit exercice de patience avec le Compañía de Vinos Tricó Tricó Albariño en vaudra la peine.  
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Compañía De Vinos Tricó in Boissons alcoolisées

Brand: Château Des Ferrages
EAN: 3760009191075
MPN: 262933
Catégorie: Boissons alcoolisées

Gastronomie, mode, amour... Tout est rose en France. Il en va de même pour le vin. Au cours des 30 dernières années, la consommation de ce type de vin a triplé et il devient progressivement à la mode. Progressivement, nous sommes passés de vins pâles et secs à des couleurs vives dans le verre, à des arômes fruités au nez et à la bouche juteuse. À Pourcieux (village de Provence), à mi-chemin entre Aix-en-Provence et Saint-Maximin, se trouvent les monts Aurélien et Sainte-Victoire. À ses pieds se trouvent les meilleures parcelles de l'AOC Côtes de Provence. Et Michel Chapoutier l'a bien vu. Ou plutôt sa fille, Mathilde Chapoutier, qui a su identifier la pertinence de ce territoire pour élaborer le Château des Ferrages Roumery Rosé. Les sols argilo-calcaires rouges sont essentiels à la culture des cépages rouges grenache, syrah, vermentino, clairette et cinsault utilisés pour élaborer ce rosé. À cela s'ajoute le climat frais, ensoleillé et sec, où le mistral souffle fort, ce qui rafraîchit les vignobles et tue les maladies fongiques. Une aide précieuse, car le Château des Ferrages Roumery Rosé est cultivé en biodynamie, sans aucun produit chimique, exprimant ainsi pleinement les qualités du terroir. Cette forme de culture a été l'un des piliers fondamentaux de la méthode de travail de Michel Chapoutier, entraînant une véritable révolution dans la manière d'appréhender et de travailler la vigne. Au Château des Ferrages Roumery Rosé, les raisins sont récoltés de nuit, en essayant toujours de capter la fraîcheur et les arômes du raisin. Une fois dans la cave, les raisins sont rapidement pressés et transvasés dans des cuves en acier inoxydable où le Château des Ferrages Roumery Rosé fermentera à une température contrôlée, ce qui donnera un vin frais et vibrant, idéal pour l'été. Bonnes vacances !
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Château Des Ferrages in Boissons alcoolisées

Brand: Il Moralizzatore
MPN: 265542
Catégorie: Boissons alcoolisées

Depuis toujours, ses arômes et ses sucres ont attiré les guêpes. D'où son nom. C'est ainsi que le mot italien vespe donne son nom à ce raisin. Vespaiola. Cependant, au-delà de cela, cette variété autochtone du nord de l'Italie (qui est traditionnellement séchée) va bien au-delà des vins doux connus. Inutile de dire qu'il y a ici suffisamment de sucre pour élaborer un excellent vin pétillant comme Il Moralizzatore Vizeta.    Les courageux qui ont osé se lancer dans cette aventure sont Enrico Frisone et Andrea Dalla Grana qui surprennent avec un vin blanc refermenté en bouteille et qui passe plus d'un an en contact avec ses lies. Et ce n'est pas seulement cette élaboration qui attire l'attention, mais aussi le passé de ces deux amis qui, au départ, n'avaient rien à voir avec le vin. L'un était pharmacien, et l'autre vétérinaire. Ce qui les unissait, c'était leur passion pour le vin et c'est pourquoi, en 2010, ils ont décidé de mettre tout leur savoir-faire dans Il Moralizzatore, une cave où le vin dont ils rêvaient est devenu réalité. Pour en arriver là, ils ont dû passer par de nombreuses dégustations, visites et conversations, où l'un de leurs mentors a été Angiolino Maule, une grande référence du vin naturel italien qui les a guidés tout au long de ce processus. Parfois, il leur a même sauvé la vie, comme cette fois où il leur a prêté un outil de taille qui a rendu le travail difficile dans les champs beaucoup plus supportable. Tel a été le souffle d'espoir qu'il leur a insufflé qu'ils ont rebaptisé l'outil Le moralizador; et c'est ainsi que le nom de l'entreprise est également né. Il est vrai que le travail biodynamique dans le vignoble est gratifiant ; ce que l'on ne raconte pas, c'est la dureté des travaux manuels, le contrôle des ravageurs et des maladies. Pour cela, chez Il Moralizzatore, ils utilisent des pâturages permanents, des engrais verts et des préparations de cuivre et de soufre.    Au moment venu, les cinq hectares où pousse Il Moralizzatore Vizeta sont vendangés. De là, ils passent directement à l'élaboration qui commence toujours par l'égrappage manuel du raisin. Le pressurage et la fermentation en cuves inox seront les prochaines étapes, jusqu'à ce qu'il soit temps de mettre en bouteille et de laisser reposer. À nouveau, les levures, qui seront au repos, s'activeront pour commencer la seconde fermentation en bouteille, où l'on obtiendra cette touche pétillante. Ainsi, il restera pendant plus d'un an, jusqu'à ce qu'il soit temps de le déguster.    Derrière chaque bouteille de Il Moralizzatore Vizeta, il y a une histoire d'amitié, de sueur et d'amour inconditionnel. Ne la manquez pas !
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Il Moralizzatore in Boissons alcoolisées

Brand: Oliver Conti
EAN: 8437002135232
MPN: 264139
Catégorie: Boissons alcoolisées

La vie n'est pas uniquement faite de blanc ou de noir. Entre ces deux extrêmes se déploie un vaste éventail de nuances de gris, avec leurs éclats et leurs ombres. Il en va de même dans l'univers du vin : il ne s'agit pas simplement de choisir entre blanc ou rouge. Entre les deux, une multitude de rosés se présente, parmi lesquels se distingue le Oliver Conti Indispensable Rosat. Frais, élaboré à partir de grenache et sans passage en fût. Voilà comment se présente ce vin produit en Catalogne, au cœur de la D.O. Ampurdán. C'est ici, dans cette région imprégnée d'une riche histoire viticole, que se situe Oliver Conti et ses 15 hectares dans le village de Capmany, berceau de tous ses vins. Le sol, riche en granite et très pauvre en matière organique, est cultivé par ce vigneron, qui a misé dès le début sur cette zone du nord-ouest de Espagne. Peu de grenaches peuvent se targuer d'une qualité comparable à celle obtenue dans cette partie de l'Alt Empordà, proche des Pyrénées, où souffle le vent de la Tramontane et où l'on ressent la brise marine. En ce sens, les vins produits sont uniques, dotés d'un caractère d'une élégance rare, difficile à égaler ailleurs. Il serait vraiment dommage de ne pas valoriser le travail accompli pendant de longs mois dans les vignes, c'est pourquoi le Oliver Conti Indispensable Rosat est traité avec un soin et une attention particuliers au sein de la cave. En premier lieu, seule la première presse est vinifiée. Cela signifie qu'après les vendanges, les raisins du Oliver Conti Indispensable Rosat sont pressés avec une extrême douceur, sans exercer de pression excessive, obtenant ainsi un moût de qualité supérieure, exempt de résidus de peau de raisin. C'est uniquement de cette manière qu'une fermentation de première qualité peut être assurée. À cela s'ajoute également une macération, durant laquelle ce moût sera en contact avec les pellicules, conférant au Oliver Conti Indispensable Rosat du caractère, des arômes et de la consistance. De même qu'il ne faut pas prendre la vie trop au sérieux, ne faites pas de même avec les vins. Ouvrez votre esprit et explorez de nouveaux horizons avec le Oliver Conti Indispensable Rosat. Tout simplement, comme dans la vie elle-même.
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Oliver Conti in Boissons alcoolisées

Brand: Ca N'estruc
EAN: 8435768400007
MPN: 264388
Catégorie: Boissons alcoolisées

Francisco Martí et sa fille Anna, propriétaires actuels de Ca N'Estruc, n'ont qu'un seul objectif : élaborer des vins de la manière la plus traditionnelle et la plus naturelle possible. Il en va de même pour Ca N'Estruc Blanc. Sélection, égrappage, pressurage doux, débourbage (pendant 24 heures), soutirage, ensemencement du pied de cuve et fermentation avec des levures indigènes. La production du Ca N'Estruc Blanc n'a plus de secrets. Lorsque la matière première est bonne, rien d'autre n'est nécessaire. Le produit peut s'exprimer librement, sans intervention tierce. En fait, Francisco et Anna interviennent uniquement dans le champs, dans les 22 hectares de vignobles que cette famille cultive à Esparreguera(Barcelone), au sein de la D.O. Catalunya. Cette appellation, créée pour regrouper tous les territoires qui, pour une raison ou une autre, ont été écartés du reste des appellations catalanes, se distingue par sa grande richesse et sa variété. Parmi toutes les caves qui en font partie, actuellement au nombre de 85, seule Ca N'estruc peut se vanter d'avoir été la première à être enregistrée sous cette appellation en 1999. Ainsi, cette petite entreprise familiale située sur les pentes de Montserrat est devenue une référence et un modèle à suivre, principalement en raison de sa philosophie. À Ca N'Estruc, tous les vignobles sont biodynamiques et toutes les tâches sont effectuées manuellement. Les vignes de xarel-lo, macabeo, grenache blanc, moscatel et chardonnay sont manipulées avec soin, toujours à la recherche du point de maturation optimal. Les vignobles de Ca N'Estruc sont situés à 165 mètres d'altitude, sur un mélange de sols alluviaux, argileux, calcaires et graveleux. Chacun d'entre eux sera optimal pour un type de raisin, chaque variété étant cultivée dans des parcelles séparées avec un système de treille en tonnelle. Ca N'Estruc s'appuie également sur la production d'autres exploitations et parcelles voisines qu'elle supervise et travaille. Quand les choses sont simples, elles se passent toujours bien. Et lorsqu'elles sont faites avec passion, c'est encore mieux. Dès le départ, Anna et Francisco savaient où ils voulaient aller. Et ils y sont enfin parvenus avec Ca N'Estruc Blanc.
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Ca N'estruc in Boissons alcoolisées

Brand: Les Foulards Rouges
MPN: 263213
Catégorie: Boissons alcoolisées

Une véritable perle. Un objet de culte. Le dernier grand film classique du film noir. Écrit et réalisé par Orson Welles, La Soif du Mal est un long-métrage qui a marqué l'histoire. Si dans votre vidéothèque un tel classique est indispensable, il en va de même pour votre cave avec Les Foulards Rouges La Soif du Mal Blanc, le vin blanc éponyme, élaboré par Jean-François Nicq au sein de son domaine Les Foulards Rouges. Et pour cause, l'art est le moteur de ce domaine, ainsi nommé en hommage à l'écrivain Frédéric Fajardie, dont ils ont emprunté le nom pour l'une de ses œuvres. Ainsi, dans les Pyrénées-Orientales - précisément au Piémont des Albères (au sud de la France) - Nicq cultive les 15 hectares qui s'étendent à la frontière avec l'Espagne, sur des sols granitiques, très acides et pauvres, où il a été nécessaire d'ajouter de la matière organique pour favoriser la croissance de la vigne. Tout ce terrain, situé à moins de 10 km de la mer Méditerranée, est travaillé en biodynamie, de manière naturelle, sans l'usage de produits chimiques. Dès le début, cet objectif a été primordial pour Nicq, qui s'est acharné à restaurer toute la vie microbienne du lieu. Le fumier de mouton et les fertilisants organiques sont essentiels au quotidien, labourant avec une traction animale avec l'aide d'Uma, une jeune mule que Nicq a acquise en 2019. Le muscat et le macabeu jouent un rôle clé dans l'élaboration de Les Foulards Rouges La Soif du Mal Blanc. Après avoir contrôlé leurs rendements, et veillé à ce que le cep porte toujours peu de grappes mais de bonne qualité, Les Foulards Rouges La Soif du Mal Blanc est récolté manuellement avec soin dans des caisses de 13 kilos. À ce stade, le raisin est cueilli à son optimum de maturité, frais, léger et bien équilibré grâce à l'influence de la proximité de la côte, qui apporte de l'humidité et atténue les écarts de température. Les Foulards Rouges La Soif du Mal Blanc est pressé directement et mis en cuve en acier inoxydable où il fermentera de manière totalement naturelle grâce aux levures indigènes. Là, sur ses lies, Les Foulards Rouges La Soif du Mal Blanc reposera pendant quatre mois, devenant ainsi un vin blanc de culte à ne pas manquer.
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Les Foulards Rouges in Boissons alcoolisées

Brand: ONLINE USV-Systeme
EAN: 4026908004311

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EAN: 4026908004335

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EAN: 4026908003550

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EAN: 4026908003574

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EAN: 4026908003611

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EAN: 4026908004328

Brand: ONLINE USV-Systeme
EAN: 4026908003635

Brand: ONLINE USV-Systeme
EAN: 4026908003567

Brand: Maxiscoot
EAN: 5032227330344

Brand: Maxiscoot
EAN: 4051272366031

Brand: Maxiscoot
EAN: 4051272112928

Brand: Maxiscoot
EAN: 4051272285493

Brand: Maxiscoot
EAN: 4051272172069

Brand: Maxiscoot
EAN: 4250362414618

Brand: Maxiscoot
EAN: 4051272232466

Brand: Maxiscoot
EAN: 4051272219450

Brand: MORIN

Brand: SWIFFER
EAN: 6808004722893

Brand: SWIFFER
EAN: 6808004460749

Brand: SWIFFER
EAN: 6808004395213

Brand: SIGNAL
EAN: 6807977427149

Brand: SIGNAL
EAN: 6807977754829

Brand: ULTIMA
EAN: 6807940530381

Brand: SIGNAL
EAN: 6807962157261