Decantalo.fr Nous Sommes Le Climat Lettre | offres similaires aujourd'hui | diverses offres aujourd'hui

Brand: Mestres
EAN: 8437001132515
MPN: 264758
Catégorie: Boissons alcoolisées

Henry W. Longfellow l'énonçait ainsi : « Tout vient à point à qui sait attendre ». Nous ne saurions dire si cela représente beaucoup ou peu. Ce dont nous sommes certains, c'est que les patients seront toujours récompensés s'ils sont capables de patienter pour une bouteille de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut. Produit uniquement lors des meilleures années, Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut est un cava d'exception, de ceux que l'on réserve pour les grandes occasions. Il serait inconcevable de déboucher cette merveille après 16 années de vieillissement sans une raison valable, n'est-ce pas ? Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut est cultivé au cœur de la province de Barcelona, dans le village de Sant Sadurní d’Anoia, dans un vignoble ancien planté entre 1954 et 1968. Les sols de cette région, où s'entremêlent sable, argile et calcaire, offrent les nutriments essentiels au développement des ceps, malgré les étés chauds et secs caractéristiques du climat méditerranéen. À Sant Sadurní d’Anoia, le vin pétillant est plus qu'un métier, c'est un véritable art de vivre, représentant deux tiers de la production nationale. Une promenade jusqu'à la Plaza Mayor du village conduit aux caves de cette entreprise familiale séculaire, présente dans la région depuis 1312. C'est ici que se produit la magie, grâce aux doubles fermentations si caractéristiques de cette maison. Selon la méthode traditionnelle ou champenoise, le vin de base (déjà fermenté une première fois) subit une seconde fermentation en bouteille. Pour le Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut, le moût fermente dans des fûts de châtaignier et repose au contact des lies pendant un an. Après cette période, le vin de base est mis en bouteille et laisse reposer sur lattes (en position horizontale), pendant environ 192 mois (soit 16 ans). Durant ce temps, le Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut fermentera une seconde fois et restera en contact avec les lies (levures mortes) qui se déposent au fond. Peu à peu, ces petites dépouilles se décomposeront, libérant des protéines qui conféreront au vin davantage de volume et de structure. L'ultime étape de l'élaboration du Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut sera le dégorgement. Cette opération, qui consiste à éliminer les lies du fond, est réalisée manuellement et de façon artisanale, à l'ancienne, bouteille par bouteille. En 16 ans, bien des événements peuvent survenir. Des bons, des mauvais et des moyens. Quoi qu'il en soit, il faut toujours rester positif, voir le bon côté des choses et célébrer tout ce qui est possible avec Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut.
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Mestres in Boissons alcoolisées

Brand: Catena Zapata
EAN: 7794450008053
MPN: 260856
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsqu'un expert en vin tel que Robert Parker vous recommande d'acheter un vin par caisses, c'est le signe indubitable que nous sommes en présence d'un cru d'excellente qualité. Si l'on ajoute à cela que son étiquette est signée par la prestigieuse bodega Catena Zapata, il n'est guère nécessaire d'en dire davantage. Sous la houlette de Laura Catena, quatrième génération de vignerons, et Alejandro Vigil, œnologue en chef, cette cave est l'une des plus renommées d'Argentine, célèbre pour ses vins haut de gamme, en particulier le malbec, et située à Mendoza, un des terroirs les plus emblématiques de ce pays andin. Des cuvées qui sont le résultat de la grande diversité des sols, des microclimats et des altitudes, analysés pendant des décennies par l'équipe technique de la cave pour obtenir ainsi les meilleurs crus. Le Catena Malbec est un vin issu uniquement de cépage malbec, provenant de vignobles historiques situés à une altitude de 920 à 1 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols alluviaux, calcaires et caillouteux. Une viticulture respectueuse de l'environnement est pratiquée et la vendange est manuelle, récoltée à l'optimum de maturité. En cave, après une macération pré-fermentaire de 5 jours à 8,8 °C, la fermentation débute avec des levures indigènes pendant 10 à 16 jours et le vin macère entre 19 et 22 jours. Par la suite, le vin est élevé pendant 6 à 8 mois en fûts de chêne, neufs, de second et de troisième usage. Le Catena Malbec incarne l'excellence œnologique de la renommée bodega Catena Zapata. Un vin de montagne vif, élégant et séduisant qui, dès que vous l'aurez dégusté, vous convaincra sans aucun doute de l'acheter par caisses.  
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Catena Zapata in Boissons alcoolisées

Brand: Tetramythos Winery
EAN: 5204352000199
MPN: 264287
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les préjugés sont des idées préconçues qui sont ancrées dans chaque personne bien plus profondément que nous ne le pensons. Et souvent, nous ne sommes même pas conscients de les avoir, et sans nous en rendre compte, nous nous fermons des portes à des expériences nouvelles et précieuses. Le roditis, variété originaire du Péloponnèse en Grèce, est directement lié à la production de Retsina (un vin blanc à base de résine de pin) et est identifié dans l'esprit des gens à des vins bon marché et fades. C'est pourquoi, en 2004, lorsque les frères Aristos et Stathis ont décidé d'utiliser cette variété pour leurs vins dans leur cave Tetramythos, la tâche n'a pas été facile. C'est grâce à l'aide du vigneron Panagiotis Papagiannopoulos qu'ils parviennent à faire tomber les préjugés et à faire découvrir les merveilles d'un raisin local qui pousse à merveille au pied de la montagne d'Aigialia. Tetramythos Roditis Nature est un vin blanc élaboré à partir de raisins Roditis provenant de vignobles de 50 ans, situés à 850 mètres d'altitude, cultivés de manière biologique et sans aucune intervention chimique. Une fois qu'ils ont atteint le point de maturation optimal avec une acidité élevée, ils sont récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Ensuite, dans la cave, le vin est vinifié le plus naturellement possible. Les raisins fermentent avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et le vin reste sur ses lies fines pendant 4 mois. C'est ainsi qu'est né le Tetramythos Roditis Nature, un vin blanc qui, sans artifice ni artifice, démontre la grandeur d'un cépage malheureusement sous-estimé. Un vin énergique, frais et fruité qui donne un virage à 180º à la qualité du roditis.
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Tetramythos Winery in Boissons alcoolisées

Brand: Caves Mas Tinell
EAN: 8437002141059
MPN: 1094
Catégorie: Boissons alcoolisées

Chez Decántalo, nous sommes conscients d'être des virtuoses dans tout ce que nous entreprenons (descends Modesto, nous prenons la relève) ; cependant, cette fois, nous nous sommes surpassés avec Mastinell Carpe Gran Reserva. Nous te l'assurons sincèrement (et de la meilleure qualité).   Imagine déguster un vin pétillant élaboré uniquement avec des millésimes qualifiés d'exceptionnels. Peux-tu concevoir la qualité de ces raisins ? Avec Mastinell Carpe Gran Reserva, c'est possible. Il suffit de déboucher une bouteille et de se laisser emporter par la majesté de la D.O. Cava.   À Vilafranca del Penedès, à seulement 60 kilomètres de la capitale Barcelone, se trouvent les caves de cette entreprise fondée en 1980. Pour eux, ces installations sont considérées comme un atelier où ils donnent vie (ce qui est différent de produire) à l'un des meilleurs cavas de la région. Cette reconnaissance leur vient non seulement de leur savoir-faire, mais aussi de la qualité de la matière première avec laquelle ils travaillent, plantée dans un lieu unique, à l'abri de la montagne Sant Pau. Cette particularité géographique est essentielle puisqu'elle fait office de barrière pour protéger le macabeo, xarel·lo, parellada et chardonnay (qui sont à l'abri des vents du nord). C'est ainsi que l'on parvient à maintenir les températures élevées caractéristiques du climat méditerranéen, où règne toujours un microclimat doux.   Quant au reste de l'histoire, Mastinell Carpe Gran Reserva se distingue par sa fabrication soignée en cave, où tout le processus est méticuleusement surveillé : du pressurage à la seconde fermentation en bouteille, en passant par le dégorgement et les 24 mois d'élevage.   En résumé : Mastinell Carpe Gran Reserva n'est pas seulement un vin pétillant. C'est une véritable expérience et l'apogée de la passion et de l'engagement de Decántalo pour notre métier. Nous ne proposons que le meilleur à nos amis. Vas-tu nous décevoir ?
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Caves Mas Tinell in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine William Fèvre
EAN: 3443620018951
MPN: 247161
Catégorie: Boissons alcoolisées

La famille Fèvre est à la tête du vignoble de Chablis dans le nord-ouest de la France (département de l'Yonne) depuis plus de 250 ans lorsque William Fèvre sort le premier millésime de ce domaine. Nous sommes en 1959 et William prend la relève de son père, le grand vigneron qui a repris 7 hectares de vignobles après la Seconde Guerre mondiale. C'est à partir de là qu'est né le Domaine Williams Fèvre, l'un des plus grands producteurs de Chablis, qui dispose aujourd'hui de 78 hectares répartis en 90 parcelles, où est produit le William Fèvre Chablis 1er Mont de Milieu. William Fèvre Chablis 1er Mont de Milieu est un vin blanc issu du chardonnay, cépage emblématique incontesté de l'appellation, cultivé dans un vignoble du Mont de Milieu, colline située au sud-est de cette région, traversée par une frontière séparant le comté de Champagne et le duché de Bourgogne. Cependant, ce n'est pas tant ce détail qui fait sa renommée que ses conditions climatiques spécifiques et son orientation, qui lui permettent de produire des vins de grande qualité : protection contre les vents du nord (grâce aux forêts qui font office de barrière), exposition sud-sud-est (qui garantit le soleil toute la journée et des températures chaudes), grande aération et pentes modérées et régulières. Enfin, les sols argilo-calcaires sont les ingrédients parfaits pour l'élaboration de ces vins. La qualité sera préservée par tous les moyens dans la cave, où ils travaillent par gravité, en évitant l'utilisation de machines dans le transport et en travaillant avec la masse de la vendange (évitant ainsi l'oxydation). Après les vendanges manuelles, les grappes de William Fèvre Chablis 1er Mont de Milieu sont pressées délicatement pendant un temps très court. Une fois le moût obtenu, le William Fèvre Chablis 1er Mont de Milieu subit une fermentation alcoolique et malolactique. Ensuite, la moitié de la cuvée sera élevée en fûts de chêne français pendant 14 à 16 mois (dont 5 à 6 mois en contact avec les lies), tandis que l'autre moitié restera dans des cuves en acier inoxydable.
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Domaine William Fèvre in Boissons alcoolisées

Brand: Barahonda
EAN: 8437006931700
MPN: 261658
Catégorie: Boissons alcoolisées

¿Qui a dit que les vins rosés ne sont destinés qu'à l'été ? Nous sommes déjà conscients que les beaux jours sont imminents. Cependant, tandis que le mercure grimpe et que les journées ensoleillées se profilent, essayez de terminer certaines de vos soirées les plus monotones avec le Barahonda Rosado Organic.   Issu directement de la D.O. Yecla, en Murcia, ce rosé vif et éclatant saura vous surprendre. Les caves Barahonda bénéficient de nombreuses années d'expérience dans l'élaboration de ces vins. La génération actuelle, incarnée par Antonio et Alfredo Candela, s'emploie à perpétuer ces standards de qualité qui ont forgé leur réputation au fil du temps. Dès leurs débuts, la famille Candela a toujours eu pour objectif d'extraire le meilleur de cette terre s'étendant entre le plateau central et la Méditerranée. Ici, à une altitude variant entre 535 et 800 mètres, les vignes prospèrent sur des sols calcaires et sablonneux, riches en carbonates et pauvres en matière organique. Toutefois, si un cépage caractérise cette région, c'est bien la monastrell, variété autochtone qui révèle ici toute sa splendeur. En général, ce raisin s'épanouit sous les rayons du soleil, de sorte que le climat continental — bénéficiant de quelque 3.385 heures d'ensoleillement par an — lui convient parfaitement.   Par ailleurs, Barahonda Rosado Organic se distingue non seulement par sa culture, mais aussi par son processus d'élaboration de premier ordre. À cet effet, tous les grappes de Barahonda Rosado Organic sont acheminées vers la nouvelle cave, érigée récemment, où l'ensemble du processus est réalisé avec des équipements modernes et des installations de pointe. Cependant, ne vous laissez pas tromper par la jeunesse de Barahonda Rosado Organic, car — bien qu'il ne soit pas élevé en fût —, il a été élaboré en respectant les plus hautes normes de qualité tout au long de sa production.   Au-delà de toute saison, Barahonda Rosado Organic propose une expérience singulière et inoubliable. Et ce, à tout moment de l'année ! Ne réservez pas aux jours ensoleillés ce que vous pouvez savourer lors des après-midis mélancoliques d'hiver.
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Barahonda in Boissons alcoolisées

Brand: Niepoort
EAN: 5600759207436
MPN: 258000
Catégorie: Boissons alcoolisées

James Suckling, du Wine Spectator, a déclaré un jour que « Niepoort est au porto vintage ce que Krug est au champagne ». Aussi, lorsque nous sommes confrontés à un grand nom qui ose sortir de sa zone de confort et nous présenter un concept innovant, nous ne pouvons pas résister. Dirk van der Niepoort, cinquième génération de cette entreprise familiale néerlandaise, ne se contente pas de perpétuer la philosophie de neutralité de l'entreprise, mais nous fait découvrir le côté plus funky du vin avec « Nat Cool ». Il s'agit d'un projet très original dans lequel plusieurs producteurs s'associent pour créer des vins légers, amusants et faciles à boire à partir de cépages locaux. Le Niepoort Drink Me Nat Cool Copo Alegre est un vin rouge produit dans la DOC Bairrada, à Beiras (Portugal), qui vise à démontrer l'élégance et la particularité du cépage indigène Baga. Fruit de vieilles vignes âgées en moyenne de 60 ans, plantées sur un sol argilo-calcaire et situées entre 80 et 100 mètres d'altitude, il est travaillé dans le respect et la tradition. Les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de la maturation et, une fois dans le pressoir, les raisins sélectionnés sont écrasés afin de maximiser l'extraction et de renforcer la teneur en tanins du fruit. La fermentation dure environ 5 semaines dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Ensuite, la fermentation malolactique et le vieillissement ont lieu dans les mêmes récipients pendant environ 12 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans être filtré, ce qui rappelle les vins « troubles » d'autrefois. Le résultat est le Niepoort Drink Me Nat Cool Copo Alegre, un vin aimable et plein de fraîcheur qui montre la polyvalence et la personnalité du cépage Baga dans un style amusant de l'un des grands noms du Portugal. Un raisin doux et tannique dans son profil le plus funky.    
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Niepoort in Boissons alcoolisées

Brand: Château Montrose
MPN: 252116
Catégorie: Boissons alcoolisées

Vous êtes une femme et vous vous appelez Yvonne Laure Jeanne Decaze. Nous sommes dans les années 1920 et vous épousez votre petit cousin, Albe Charmolüe. Le mariage a lieu juste un mois après le décès de votre beau-père, Louis Victor Charmolüe. Immédiatement, vous portez ce nom de famille et votre mari, qui n'est pas en très bonne santé après son retour de la Première Guerre mondiale, prend en charge le Château Montrose, propriété de 95 hectares qu’il a héritée dans l'AOC Saint-Estèphe, dans le Médoc, au nord de Bordeaux.  En 1926, vous avez votre premier fils, Louis; et trois ans plus tard, en 1929, une fille, Françoise. Avec le changement de décennie vient la dépression de 1929 et la grande crise. Votre mari reste aux commandes. Malgré tout, vous parvenez peu à peu à subvenir à vos besoins. Les choses ne vont pas mal, jusqu'en 1933, lorsqu'un incendie ravage une partie des vignes. Mais le pire reste à venir : la même année, votre fils Louis décède à l'âge de 8 ans. Deux ans plus tard, en 1935, naîtra Jean-Louis, votre troisième enfant. En 1939, la Seconde Guerre mondiale commence. Votre mari veut aller au front, mais sa santé ne lui permet pas. S’il semble au début que votre famille est épargnée par les balles, la guerre arrive directement à votre porte lorsque les armées française et allemande occupent le Château Montrosé. « Même assis près du feu de sa maison, l'homme ne peut pas échapper à la sentence de son destin », disait Esquilo. Les Français y installent un lot de canons antiaériens. Les Allemands transforment les vignes en champ de tir de fortune. Certaines souches sont endommagées par les bombes. En 1944, un an avant la fin du conflit, votre mari décède. Et tout à coup, vous vous retrouvez seule, au milieu d'une période d'après-guerre, avec deux enfants à élever et une entreprise à diriger et à relancer. Et tout cela, sans oublier un détail : vous êtes une femme et vous êtes seule au milieu d'un monde d'hommes. Cependant, Yvonne Charmolüe a réussi. En hommage à cette femme, est né Château Montrose La Dame de Montrose, second vin de ce cru classé, créé en 1985 par Jean-Louis Charmolüe en reconnaissance de sa mère. Château Montrose La Dame de Montrose est un vin rouge élaboré à partir des vignobles situés autour du Château Montrose, tous réunis dans la même parcelle, ce qui n'est pas habituel dans la région, et qui poussent sur un sol de gravier formé de sable (dans la partie supérieure) et d'argile (dans le sous-sol). Cela permet la présence de réserves d'eau qui aideront les vignes à résister aux étés secs. La vendange de Château Montrose La Dame de Montrose débute par une triple sélection : dans le vignoble, à l'entrée dans la cave et par tri visuel. Après l’égrappage, La Dame de Montrose est placé dans une cuve et fermente pendant 25 jours dans les 92 cuves installées dans la cave. Il obtient ainsi plus de 60 lots de vin, qui seront soigneusement classés et dégustés, et qui seront finalement assemblés et mélangés. Château Montrose...
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Château Montrose in Boissons alcoolisées

Brand: Boekenhoutskloof
EAN: 6002039010184
MPN: 264030
Catégorie: Boissons alcoolisées

En 2020, Boekenhoutskloof a été élue meilleure cave d'Afrique du Sud par le Platter's Wine Guide et son chef vigneron Gottfried Mocke a été désigné œnologue de l'année 2020 par Tim Atkin MW. Ainsi, avec deux distinctions de ce calibre, nous sommes en présence d'un domaine d'exception. Ce projet, initié en 1993 par l'audacieux Marc Kent à la recherche des meilleurs terroirs de la Western Cape South Coast en Afrique du Sud, produit des vins qui méritent indéniablement l'attention. L'une des acquisitions récentes de l'équipe de Boekenhoutskloof se situe dans la vallée de Hemel-en-Aarde, à seulement 4 km de l'océan. Grâce à des sols composés de grès et de granite altéré, ainsi qu'un climat frais et modéré, le pinot noir s'épanouit comme nulle part ailleurs dans le Nouveau Monde. Des raisins de première qualité qui sont cultivés avec le plus grand soin et récoltés à la main au moment optimal de leur maturité. Une fois à la cave, ils sont méticuleusement sélectionnés et 40% fermentent en grappes entières dans des œufs en béton. Les 60% restants sont pressés, fermentent et vieillissent en barriques (dont 50% de neuves) et en foudres de 600 litres. Considérant que le pinot noir est un cépage qui ne prospère pas dans les climats chauds, le Boekenhoutskloof Cap Maritime Pinot Noir est un excellent exemple du microclimat engendré par les vents océaniques. Un vin généreux et élégant qui nous fait redécouvrir un pinot noir exceptionnel du sud de l'hémisphère.  
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Boekenhoutskloof in Boissons alcoolisées

Brand: Ar.pe.pe.
MPN: 257002
Catégorie: Boissons alcoolisées

Decántalo vous donne souvent des recommandations. Nous voulons être les meilleurs dans notre travail ! Il se peut que nous ayons raison ou que nous nous trompions (désolé d'avance). Comme tout le monde, nous avons des moments de faiblesse. Cependant, nous sommes sûrs que cette fois-ci nous ne vous décevrons pas avec cette proposition : Ar. Pe. Pe Grumello Riserva Buonconsiglio. Ar. Pe. Pe Grumello Riserva Buonconsiglio est un mono-cépage issu du nebbiolo delle Alpi (nebbiolo alpin), un raisin rouge cultivé dans la D.O.C. Valtellina Superiore, en Lombardie, dans le nord-ouest de l'Italie. Dans cette région proche des Alpes, ce cépage rouge, une superstar dans d'autres régions telles que Barolo et Barbaresco, est également connu sous le nom de chiavennasca, et présente sa version la plus exceptionnelle. Ceci est principalement dû à sa situation dans un terroir unique (entre les Alpes rhétiques et les Orobies), dominé par le soleil, ce qui en fait un lieu extrêmement favorable pour ces vins. Ici, les vignobles sont disposés en terrasses, sur des sols pauvres de roches granitiques d'origine glaciaire, ce qui oblige les vignes de nebbiolo à faire tout leur possible pour trouver les nutriments nécessaires à leur développement. Depuis des années, cette région abrite Ar. Pe. Pe, une cave centenaire de 13 hectares qui continue aujourd'hui à produire certains des vins les plus intéressants de la région. Dans un pays de grands vins rouges, les vins de Ar. Pe. Pe continuent de surprendre et d'éblouir. Leur travail actuel est l'héritage de siècles de travail. Fondée en 1860, Ar. Pe. Pe continue de maîtriser l'utilisation du nebbiolo, les macérations longues (plus de 100 jours) et les temps de vieillissement (beaucoup plus longs que la moyenne). Cette dernière étape est cruciale. Le Ar. Pe. Pe Grumello Riserva Buonconsiglio repose en moyenne trois ans dans les caves souterraines de la cave de l'entreprise située Via del Buon Consiglio 4. Les vignobles situés à 370 mètres d'altitude, au pied du Grumello, seront le point de départ de la production de Ar. Pe.Pe Grumello Riserva Buonconsiglio. Suivent des vendanges manuelles, où le Nebbiolo doit être parfaitement mûr, et une macération de 102 jours dans des cuves en bois. Après fermentation, le Ar. Pe. Pe Grumello Riserva Buonconsiglio reposera pendant plusieurs années dans les caves souterraines. « Le nebbiolo delle Alpi retourne ainsi dans le ventre de la montagne qui l'a engendré », explique Ar. Pe. Pe.Après cette période, le Ar. Pe. Pe Grumello Riserva Buonconsiglio sera disponible à la dégustation à la fin de l'été, ce qui en fait un vin incontournable à cette période de l'année. Prenez-en note et ne tardez pas à essayer le Ar.Pe.Pe Grumello Riserva Buonconsiglio. Nos conseils peuvent parfois ne pas être justes. Mais nous n'avons jamais été aussi sûr de nous.
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Ar.pe.pe. in Boissons alcoolisées

Brand: Schröder & Schÿler
EAN: 3263070050864
MPN: 256995
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lorsque nous nous trouvons devant une étiquette portant la mention « Sélection privée », nous sommes en présence d'un vin auquel, sans aucun doute, nous devons accorder une attention particulière. S'il provient en outre de l'une des plus prestigieuses maisons de vins françaises, l'excellence est garantie. Dédiée aux grands vins de Bordeaux depuis plus de 280 ans, Schröder & Schÿle est l'une des maisons de vin familiales les plus anciennes et les plus économiquement indépendantes de Bordeaux (France). Actuellement dirigée par Yann Schÿler, huitième génération, ses vins jouissent d'une réputation irréprochable grâce notamment à la qualité de ses terroirs. Le Schröder & Schÿler Private Selection Pessac-Léognan est un vin produit à Pessac-Léognan, l'une des appellations les plus admirées de Bordeaux. Il s'agit d'un vin exclusif provenant d'un seul domaine sélectionné et qui, en raison de sa grande qualité, n'est produit que dans des millésimes très spéciaux. Vignes de Cabernet Sauvignon et de Merlot âgées en moyenne de 20 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires de sable et de gravier et vendangées à la main et dans de petits paniers à parfaite maturité. La macération est douce et de courte durée, et la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température et une macération de 3 à 5 semaines. Le vin est ensuite vieilli pendant 6 mois dans le bois avant d'être mis en bouteille. Issu d'un terroir exceptionnel et d'un savoir-faire séculaire, Schröder & Schÿler Private Selection Pessac-Léognan nous offre la grandeur de Bordeaux, une véritable sélection privée qui offre de délicieuses notes fruitées, une puissance aromatique et une finesse exquise. Sans aucun doute, un vin à déguster en privé.
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Schröder & Schÿler in Boissons alcoolisées

Brand: Vinícola Real
EAN: 8436036379803
MPN: 255293
Catégorie: Boissons alcoolisées

200 Monges Gran Reserva est un vin rouge élaboré par Vinícola Real dans son petit domaine situé à Albelda de Iregua, au cœur de l'appellation d'origine contrôlée D.O. La Rioja.   Nous sommes en présence d'un assemblage des cépages tempranillo, graciano et garnacha issus de vignobles dont l'âge moyen dépasse les 45 ans. Les vendanges sont effectuées entièrement à la main, et le raisin est transporté à la cave dans de petites caisses de 15 kg afin d'éviter toute détérioration des baies.   200 Monges Gran Reserva procède à la fermentation pendant 13 jours dans des cuves coniques en bois d'Allier, à une température comprise entre 25 et 30 °C. Après la fermentation, le vin est maintenu pendant 28 jours en contact avec les peaux, ce qui lui confère des tanins nobles et assure une couleur intense et durable tout au long de son existence. Deux ou trois remontages quotidiens sont effectués ainsi que des soutirages périodiques.   200 Monges Gran Reserva est élevé pendant 30 mois en fûts de chêne français et américain dans une cave creusée dans la roche, où la température et l'humidité restent constantes tout au long de l'année. Après l'élevage, le vin est mis en bouteille et reposera encore 40 mois avant d'être commercialisé. Un vin exceptionnel de La Rioja avec encore de belles années d'évolution en bouteille devant lui. Nous recommandons une décantation d'au moins 30 à 45 minutes avant dégustation.
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Vinícola Real in Boissons alcoolisées

Brand: Barahonda
EAN: 8437006931700
MPN: 264336
Catégorie: Boissons alcoolisées

¿Qui a dit que les vins rosés ne sont destinés qu'à l'été ? Nous sommes déjà conscients que les beaux jours sont imminents. Cependant, tandis que le mercure grimpe et que les journées ensoleillées se profilent, essayez de terminer certaines de vos soirées les plus monotones avec le Barahonda Rosado Organic.   Issu directement de la D.O. Yecla, en Murcia, ce rosé vif et éclatant saura vous surprendre. Les caves Barahonda bénéficient de nombreuses années d'expérience dans l'élaboration de ces vins. La génération actuelle, incarnée par Antonio et Alfredo Candela, s'emploie à perpétuer ces standards de qualité qui ont forgé leur réputation au fil du temps. Dès leurs débuts, la famille Candela a toujours eu pour objectif d'extraire le meilleur de cette terre s'étendant entre le plateau central et la Méditerranée. Ici, à une altitude variant entre 535 et 800 mètres, les vignes prospèrent sur des sols calcaires et sablonneux, riches en carbonates et pauvres en matière organique. Toutefois, si un cépage caractérise cette région, c'est bien la monastrell, variété autochtone qui révèle ici toute sa splendeur. En général, ce raisin s'épanouit sous les rayons du soleil, de sorte que le climat continental — bénéficiant de quelque 3.385 heures d'ensoleillement par an — lui convient parfaitement.   Par ailleurs, Barahonda Rosado Organic se distingue non seulement par sa culture, mais aussi par son processus d'élaboration de premier ordre. À cet effet, tous les grappes de Barahonda Rosado Organic sont acheminées vers la nouvelle cave, érigée récemment, où l'ensemble du processus est réalisé avec des équipements modernes et des installations de pointe. Cependant, ne vous laissez pas tromper par la jeunesse de Barahonda Rosado Organic, car — bien qu'il ne soit pas élevé en fût —, il a été élaboré en respectant les plus hautes normes de qualité tout au long de sa production.   Au-delà de toute saison, Barahonda Rosado Organic propose une expérience singulière et inoubliable. Et ce, à tout moment de l'année ! Ne réservez pas aux jours ensoleillés ce que vous pouvez savourer lors des après-midis mélancoliques d'hiver.
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Barahonda in Boissons alcoolisées

Brand: Gran Feudo
EAN: 8410062600711
MPN: 264887
Catégorie: Boissons alcoolisées

Confiance en mode on. Estime de soi au sommet. Ego prêt. Tout est prêt pour savourer Gran Feudo Casilla del Guapo !   Ce coupage de tempranillo et de garnacha tinta arrive comme un tourbillon. Et nous sommes certains que vous trouverez peu de vins avec plus d'amour-propre que Gran Feudo Casilla del Guapo. Dans le sud-ouest de Navarra, en pleine appellation, se trouve le vignoble où naît ce rouge et qui tire son nom de "El Guapo", surnom donné au gardien de cette parcelle et qui a inspiré son nom. Avec Gran Feudo Casilla del Guapo, les caves Gran Feudo donnent le coup d'envoi à une nouvelle étape où elles se concentrent sur la modernité sans perdre de vue la tradition. D'une manière ou d'une autre — qu'on le veuille ou non — il n'est pas facile de se débarrasser de 152 ans d'histoire. Tout ce temps, qui se résume en un siècle et demi, plonge ses racines dans les sols plats et profonds, de texture franche et caillouteuse propres à cette région de la vallée de l'Èbre, entre l'Aragon et La Rioja.     Les deux cépages de Gran Feudo Casilla del Guapo sont traités et fermentés séparément, en contrôlant toujours la température des cuves en acier inoxydable où ils se développent. Après une seconde fermentation — cette fois-ci malolactique — Gran Feudo Casilla del Guapo passe dans des barriques de chêne français et américain où il passera huit mois d'élevage, achevant ainsi sa formation et son développement.    Les personnes sûres d'elles le sont parce qu'elles reconnaissent qu'elles peuvent l'être. Elles ont confiance en leur jugement et savent qu'elles sont bonnes. Gran Feudo Casilla del Guapo appartient à ce club parce qu'il le veut... et parce qu'il le peut ! Et sinon, essayez-le vous-même. Ne vous laissez pas abattre et procurez-vous rapidement une bouteille. 
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Gran Feudo in Boissons alcoolisées

Brand: Raúl Pérez
MPN: 261744
Catégorie: Boissons alcoolisées

Quand entendez-vous parler du cépage palomino, pensez-vous systématiquement à l'Andalousie ? Votre palais commence-t-il à percevoir les saveurs les plus marquées et salines des vins généreux ? L'arôme de la levure florale vous envahit-il les narines ? Arrêtez-vous là. Nous sommes désolés de vous interrompre dans votre extase, mais nous devons vous dire que vous faites fausse route. Le cépage palomino, variété blanche réputée pour son haut rendement, n'est pas exclusif au sud de l'Espagne. Et pour preuve, demandez donc à Raúl Pérez. Il ne tardera sûrement pas à vous servir un verre de son blanc Raúl Pérez Palomino.   Au sein même de la région de Castilla y León, ce cépage blanc trouve un terroir propice à son épanouissement. Même dans la froide et nuageuse Galice, le palomino s'adapte et révèle sa plus belle expression. Il est vrai que pendant longtemps, il a été considéré comme un cépage neutre, aux arômes à peine perceptibles, privilégiant le rendement plutôt que la qualité (ce qui est compréhensible lorsque la plante est soumise à une forte demande). Néanmoins, progressivement, grâce à un travail acharné (et à l'engagement des viticulteurs), le palomino parvient à se défaire de cette réputation peu flatteuse.   Tout comme Alejandro Muchada à Sanlúcar, Raúl Pérez démontre dans le nord-est de l'Espagne toute la gamme de nuances que peut offrir ce cépage. Toujours avec une culture respectueuse, où la plante est prioritaire ; en poursuivant avec des méthodes de vinification peu interventionnistes en cave. Le vin est vivant, et il doit être laissé libre de s'exprimer, en suivant son évolution naturelle, se limitant à veiller à ce que tout se déroule pour le mieux. C'est uniquement de cette manière que le Raúl Pérez Palomino s'élève au rang des meilleurs vins à ne pas manquer.   La Galice, le Bierzo, le Duero... le palomino ne cesse de gagner du terrain ! Et le Raúl Pérez Palomino n'est que le début. Chez Decántalo, nous sommes convaincus que cette aventure ne pourrait pas connaître de meilleur démarrage.  
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Raúl Pérez in Boissons alcoolisées

Brand: Equipo Navazos
EAN: 8436541331259
MPN: 260757
Catégorie: Boissons alcoolisées

La nouvelle édition de La Bota de Fino, qui en est à sa dixième année d'existence, est arrivée. Et une fois de plus, nous sommes tombés sous le charme de ce vin de Xérès, avec un vieillissement biologique et tout le caractère du sud. Sans aucun doute, un nouveau succès pour l'équipe Navazos. Comme les bouteilles précédentes, La Bota No. 115 de Fino provient des Bodegas Valdespino à Jerez de la Frontera (sud de l'Espagne). Le mois d'août 2022 a été choisi pour réaliser la cuvée d'une vingtaine de fûts de vin qui, depuis des années, sont sous la surveillance d' Eduardo Ojeda. Cependant, cette fois-ci, Ojeda a cherché la version la plus fraîche du Pago de Macharnudo, une zone mythique et historique située au nord de Jerez, où l'on trouve certains des meilleurs vignobles et la plus grande qualité de la région. Tout cela, ainsi que les méthodes de vinification (Valdespino est la seule cave de Jerez qui fermente encore ses vins dans des mégots) font de La Bota No. 115 de Fino un vin unique et spécial. C'est dans ces mêmes fûts de 600 litres, où le moût est protégé des levure, que La Bota n° 115 de Fino achèvera son vieillissement biologique et sera mise en bouteille sans être filtrée (en rama). Alors que dans les éditions précédentes, le vieillissement biologique moyen de La Bota de Fino était d'une dizaine d'années, cette fois-ci, l'attente avec La Bota n° 115 de Fino ne dépassera pas huit ans. Chaque année,l’attente se fait de plus en plus longue et il est difficile de ne pas prendre un verre de La Bota No. 115 de Fino !
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Equipo Navazos in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Des Moriers
MPN: 251954
Catégorie: Boissons alcoolisées

« Nous sommes convaincus que des sols vivants et des raisins sains sont essentiels pour produire des vins énergiques et pleins de personnalité ». C'est ainsi qu'un groupe d'amis passionnés de vin, dont la nouvelle génération de vignerons Arnaud Combier et François de Nicolay, exploite de petits hectares sur les communes françaises de Lanciè, Fleurie, Morgon et Moulin-à-Vent, dans le Beaujolais, pour produire des vins les plus naturels possibles. Une région où le gamay se révèle comme nulle part ailleurs et qui leur permet de mettre en valeur leur passion du terroir de façon magistrale. Le Domaine des Moriers Beaujolais-Villages est un monocépage du cépage vedette de l'AOC Beaujolais-Villages, le gamay, issu de vignes âgées de 40 ans cultivées sur des sols sablonneux et granitiques entre Morgon et Moulin-a-Ven. Ils travaillent en agriculture biologique et effectuent des traitements biodynamiques. Les sols sont labourés à l'aide de chevaux, l'utilisation du cuivre dans les vignes est minimale et l'application d'herbicides et de pesticides est totalement interdite. Au Domaine des Moriers, Arnaud et François optent pour une vinification en grappes entières dans des cuves en béton et une extraction douce qui dépasse rarement deux semaines. Le vin est ensuite vieilli pendant 6 mois en fûts de chêne. Avec un objectif clair de préserver la fraîcheur du vin et de permettre au terroir de s'exprimer clairement, le Domaine des Moriers Beaujolais-Villages est un vin qui parle de lui-même. Un gamay vibrant, pur et séduisant, à la hauteur du mode d’élaboration des vins naturels modernes.
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Domaine Des Moriers in Boissons alcoolisées

Brand: Jean-marc Brocard
EAN: 3436802400415
MPN: 265565
Catégorie: Boissons alcoolisées

Nous avons tous eu un mentor qui a marqué notre existence et qui nous a guidés pour devenir la personne que nous sommes aujourd'hui. Dans le cas de Jean-Marc Brocard, issu d'une famille d'agriculteurs, sa vie prit un tournant décisif lorsqu'il rencontra Louis Petit. Ce vigneron lui inculqua, sous la devise « observe, tais-toi et apprends », pendant deux ans d'apprentissage, les rudiments indispensables pour respecter et aimer la vigne. L'histoire prit une autre dimension lorsqu'il rencontra celle qui allait devenir son épouse, issue d'une famille de viticulteurs de Saint-Bris-le-Vineux, ce qui l'amena à lancer son propre projet sur le domaine familial à Chaudenay-le-Château sous son propre nom. Plus tard, en 1973, naquit son fils Julien Brocard qui, après des études d'ingénieur, rejoignit le domaine en 1995 pour travailler aux côtés de son père, adoptant une approche biodynamique et des méthodes traditionnelles. Aujourd'hui, le domaine est reconnu comme l'un des plus importants domaines écologiques de Bourgogne, proposant une large sélection de vins de Chablis, ainsi que d'autres vins blancs et rouges. Parlant de ses crus les plus renommés, nous découvrons ce Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Classé dans l'AOC Chablis Premier Cru, il s'agit d'un premier cru constitué de calcaire, dont les vignes de chardonnay bénéficient d'une exposition solaire exceptionnelle. Cultivé en agriculture biologique dans le respect absolu de la vigne, et dès que le raisin atteint son apogée de maturité, il est récolté et acheminé sans délai au domaine afin de préserver toutes les qualités intrinsèques du fruit. La vinification suit les méthodes traditionnelles. Après la sélection et l'éraflage des grappes, une fois pressées, le moût est transféré pour fermenter dans des cuves en acier inoxydable à température régulée, avec une fermentation malolactique complète. Il repose ensuite sur ses lies pendant 8 à 10 mois avant d'être mis en marché. Le résultat est le Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Fourchaume. Un vin qui, fidèle aux enseignements de Louis Petit, est le fruit de l'observation, du silence et de l'apprentissage offerts par le vignoble lui-même. Un Chablis magistral doté d'une puissance surprenante et d'une élégance exceptionnelle.  
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Jean-marc Brocard in Boissons alcoolisées

Brand: Barahonda
EAN: 8437019770754
MPN: 261326
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lundi, mardi, mercredi, samedi, dimanche... Nous ne savons pas quel jour vous lirez ceci. Ce dont nous sommes sûrs, c'est que (selon l'heure et la journée), cela aura été dur. C'est normal dans la vie d'un adulte fonctionnel au XXIe siècle, n'est-ce pas ? Mais tout a ses avantages. Et après une journée épuisante, rien ni personne ne peut vous refuser le plaisir de vous détendre avec un excellent vin, comme le Barahonda Casa del Capitán Macabeo.   La D.O. Yecla, dans la région de Murcia, est l'endroit où la cave Barahonda élabore ce vin blanc monovariétal à base de macabeo. Depuis plus d'un siècle, la famille Candela est la gardienne de 150 hectares de vignobles situés entre 400 et 800 mètres d'altitude. Les sols sont profonds, riches en roches calcaires et très pauvres en matière organique, ce qui confère aux vins un caractère et un profil très spécifiques et inimitables. Bien que la D.O. Yecla soit le territoire du monastrell, le macabeo y trouve également sa place. Et nous vous assurons que cela en vaut la peine.   En ce qui concerne l'élaboration, totalement végane, le Barahonda Casa del Capitán Macabeo se distingue par le soin apporté à chaque détail : les raisins sont sélectionnés, les grappes sont pressées délicatement dans des presses verticales et le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable où il subira également une macération préfermentative. De même, le Barahonda Casa del Capitán Macabeo réalise la fermentation malolactique en fûts de chêne français, où il séjournera environ huit mois.   Donc, peu importe le jour ou l'heure. Le Barahonda Casa del Capitán Macabeo est la conclusion parfaite pour vos jours difficiles (et aussi pour les bons).
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Barahonda in Boissons alcoolisées

Brand: Celler Pardas
EAN: 8437012935877
MPN: 261402
Catégorie: Boissons alcoolisées

Nous sommes en face à un des vins rouges les plus surprenants et originaux qu'on peut trouver, voilà un vin avec une des plus pures expressions de la tradition vinicole. Un retour au passé, où le vin est puissant, chaleureux, léger et savoureux. Pardas Collita Roja est un vin rouge de l'A.O. du Penedès issu de l'autochtone et presque disparue variété de raisin Sumoll. Pour l'élaboration de ce vin a lieu la récolte de Sumoll de petits vignobles de plus de 60 ans. Il s'agit des vignes tordues pour le temps et sans intervention non-naturelle. Le Sumoll est nuancé avec un petit pourcentage de Marselan (15%). Les procédés ont lieu séparément selon la variété et la parcelle d'origine. Le Sumoll passe par une fermentation en acier et en jarres ouvertes de marronnier. La fermentation malolactique en acier inoxydable prend trois mois avant de reposer 12 mois en barriques. Suivi de la fermentation en barriques ce vin reposera en dépôts d'acier encore quatre mois de plus. Le Marselan passe sa fermentation malolactique pendant 16 mois en barriques de chêne français, 15% neuves et 85% de premier et deuxième année. Par la suite a lieu le coupage et le mis en bouteille a lieu pendant le mois de juillet. On recommande de le décanter au moins une heure avant de le servir car il s'agit d'un vin fermé. Le nom du vin est un hommage à un des grands romans noirs, Cosecha roja de Hammett.
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Celler Pardas in Boissons alcoolisées

Brand: Château Des Ferrages
EAN: 3760009191075
MPN: 262933
Catégorie: Boissons alcoolisées

Gastronomie, mode, amour... Tout est rose en France. Il en va de même pour le vin. Au cours des 30 dernières années, la consommation de ce type de vin a triplé et il devient progressivement à la mode. Progressivement, nous sommes passés de vins pâles et secs à des couleurs vives dans le verre, à des arômes fruités au nez et à la bouche juteuse. À Pourcieux (village de Provence), à mi-chemin entre Aix-en-Provence et Saint-Maximin, se trouvent les monts Aurélien et Sainte-Victoire. À ses pieds se trouvent les meilleures parcelles de l'AOC Côtes de Provence. Et Michel Chapoutier l'a bien vu. Ou plutôt sa fille, Mathilde Chapoutier, qui a su identifier la pertinence de ce territoire pour élaborer le Château des Ferrages Roumery Rosé. Les sols argilo-calcaires rouges sont essentiels à la culture des cépages rouges grenache, syrah, vermentino, clairette et cinsault utilisés pour élaborer ce rosé. À cela s'ajoute le climat frais, ensoleillé et sec, où le mistral souffle fort, ce qui rafraîchit les vignobles et tue les maladies fongiques. Une aide précieuse, car le Château des Ferrages Roumery Rosé est cultivé en biodynamie, sans aucun produit chimique, exprimant ainsi pleinement les qualités du terroir. Cette forme de culture a été l'un des piliers fondamentaux de la méthode de travail de Michel Chapoutier, entraînant une véritable révolution dans la manière d'appréhender et de travailler la vigne. Au Château des Ferrages Roumery Rosé, les raisins sont récoltés de nuit, en essayant toujours de capter la fraîcheur et les arômes du raisin. Une fois dans la cave, les raisins sont rapidement pressés et transvasés dans des cuves en acier inoxydable où le Château des Ferrages Roumery Rosé fermentera à une température contrôlée, ce qui donnera un vin frais et vibrant, idéal pour l'été. Bonnes vacances !
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Château Des Ferrages in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Mee Godard
MPN: 264483
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si vous êtes un véritable amateur de vins rouges, il est probable que vous ayez déjà goûté les Beaujolais Nouveaux. Cependant, si vous pensez qu’après cela vous savez tout sur les vins de Beaujolais, vous vous trompez lourdement. Nous sommes désolés de vous dire que déguster ces vins nouveaux de l’année auxquels on ajoute de grandes quantités de sucres et de levures industrielles pour les faire fermenter rapidement (qui donnent souvent des arômes de banane) ne fait pas de vous un expert de cette région. En revanche, si vous souhaitez découvrir la partie la plus authentique et l’essence de ces vins rouges, nous vous recommandons de déguster le Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto. Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto est un vin mono-cépage de gamay élaboré par Mee Godard, l'une des œnologues les plus intéressantes de la scène actuelle, qui, depuis 2013, bouleverse les règles du jeu à Beaujolais. De manière disruptive, Godard fait partie d'une nouvelle génération de vignerons qui souhaitent s'éloigner des traditionnels Beaujolais Nouveaux pour commencer à vinifier des cuvées indépendantes, qui peuvent fermenter et mûrir sans contrainte de temps. La base d'opérations de Mee Godard se situe entre l'A.O.C. Morgon (avec cinq hectares), l'A.O.C. Moulin-à-Vent (avec un hectare) et l'A.O.C. Beaujolais-Villages, où elle achète souvent des raisins dans la commune de Quincié. Ici, sur des sols de granit, de sable et de roches volcaniques, poussent les vignes de gamay qui, baignées par le soleil de ce terroir, trouvent un profil unique et inégalable. Dans cette zone, il faut également souligner les vignobles escarpés, situés entre 200 et 500 mètres d'altitude. Compte tenu de ces conditions, le travail manuel devient une obligation, car la plupart des machines ne peuvent pas accéder aux pentes de ces vignobles. Mee Godard le fait avec passion (elle ne sait pas faire autrement) et suit une philosophie biodynamique, respectueuse de l'environnement. Les raisins de Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto sont sélectionnés au moment de la vendange. Seules les meilleures grappes pourront passer aux longues macérations (de plus de 15 jours) et aux longs élevages que Mee Godard apprécie tant. Tout comme les circuits touristiques ne garantissent pas de connaître l'essence d'un lieu (seuls les voyageurs les plus audacieux auront cette chance), les vins les plus célèbres ne sont pas forcément les meilleurs. Bien que l'action de communication des Beaujolais Nouveaux soit digne d'étude, leurs bouteilles ne le sont pas autant. Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto est bien plus intéressant. Cessez d'être un touriste des vins et devenez un véritable voyageur œnologique.
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Domaine Mee Godard in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Mee Godard
MPN: 260703
Catégorie: Boissons alcoolisées

Si vous êtes un véritable amateur de vins rouges, il est probable que vous ayez déjà goûté les Beaujolais Nouveaux. Cependant, si vous pensez qu’après cela vous savez tout sur les vins de Beaujolais, vous vous trompez lourdement. Nous sommes désolés de vous dire que déguster ces vins nouveaux de l’année auxquels on ajoute de grandes quantités de sucres et de levures industrielles pour les faire fermenter rapidement (qui donnent souvent des arômes de banane) ne fait pas de vous un expert de cette région. En revanche, si vous souhaitez découvrir la partie la plus authentique et l’essence de ces vins rouges, nous vous recommandons de déguster le Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto. Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto est un vin mono-cépage de gamay élaboré par Mee Godard, l'une des œnologues les plus intéressantes de la scène actuelle, qui, depuis 2013, bouleverse les règles du jeu à Beaujolais. De manière disruptive, Godard fait partie d'une nouvelle génération de vignerons qui souhaitent s'éloigner des traditionnels Beaujolais Nouveaux pour commencer à vinifier des cuvées indépendantes, qui peuvent fermenter et mûrir sans contrainte de temps. La base d'opérations de Mee Godard se situe entre l'A.O.C. Morgon (avec cinq hectares), l'A.O.C. Moulin-à-Vent (avec un hectare) et l'A.O.C. Beaujolais-Villages, où elle achète souvent des raisins dans la commune de Quincié. Ici, sur des sols de granit, de sable et de roches volcaniques, poussent les vignes de gamay qui, baignées par le soleil de ce terroir, trouvent un profil unique et inégalable. Dans cette zone, il faut également souligner les vignobles escarpés, situés entre 200 et 500 mètres d'altitude. Compte tenu de ces conditions, le travail manuel devient une obligation, car la plupart des machines ne peuvent pas accéder aux pentes de ces vignobles. Mee Godard le fait avec passion (elle ne sait pas faire autrement) et suit une philosophie biodynamique, respectueuse de l'environnement. Les raisins de Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto sont sélectionnés au moment de la vendange. Seules les meilleures grappes pourront passer aux longues macérations (de plus de 15 jours) et aux longs élevages que Mee Godard apprécie tant. Tout comme les circuits touristiques ne garantissent pas de connaître l'essence d'un lieu (seuls les voyageurs les plus audacieux auront cette chance), les vins les plus célèbres ne sont pas forcément les meilleurs. Bien que l'action de communication des Beaujolais Nouveaux soit digne d'étude, leurs bouteilles ne le sont pas autant. Domaine Mee Godard AOC Beaujolais Villages Tinto est bien plus intéressant. Cessez d'être un touriste des vins et devenez un véritable voyageur œnologique.
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Domaine Mee Godard in Boissons alcoolisées

Brand: Equipo Navazos
EAN: 8436541331297
MPN: 260756
Catégorie: Boissons alcoolisées

Je suis sûr que vous avez goûté de nombreux amontillados. Mais nous sommes sûrs qu'aucun n'est comparable à La Bota No. 117 de Amontillado « Montilla ». Cette nouvelle édition poursuit cette série de joyaux commencée dans la D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda et qui est à présent lancée dans la D.O. Montilla-Moriles, à Cordoue, dans le sud de l'Espagne. Tant Eduardo Ojeda que Jesús Barquín et son équipe ne pouvaient pas laisser passer l'occasion de travailler avec ce vin qui a vieilli pendant plus de vingt ans. Élaboré dans une prestigieuse cave de Lucena (où il a subi la première phase d'oxydation) et achevé chez Pérez Barquero, La Bota n° 117 Amontillado « Montilla » est un vin qui n'a jamais été fortifié et qui est considéré par beaucoup comme le « roi des vins ». La Bota n° 117 de l'Amontillado « Montilla » est le nouveau numéro de cette série qui a connu plusieurs éditions : n° 9, n° 37, n° 58 et n° 95. Ne ratez pas cette nouvelle édition, qui ne manquera pas de vous faire vibrer.
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Equipo Navazos in Boissons alcoolisées

Brand: Can Descregut
EAN: 8437006878609
MPN: 260950
Catégorie: Boissons alcoolisées

Il est improbable de contrôler les phénomènes météorologiques, les cycles de vie et les récoltes. Nous sommes à la merci de la nature. Mais ce qui à première vue peut sembler négatif, Arantxa de Cara et Marc Milà, qui forment ensemble Can Descregut, ont su en tirer le meilleur parti. La beauté du vin est qu'il s'agit d'un processus vivant et un bon œnologue adapte le processus de vinification en fonction des raisins qui sont récoltés chaque année. Chaque bouteille est donc unique et spéciale. Mais si chaque millésime est différent en soi, il faut dire qu'ils ont également réussi à créer leur propre style de vin qui nous permet de les reconnaître et les apprécier année après année. Situés à Vilobí del Penedès, au cœur du Penedès, ils exploitent 30 hectares de vignobles répartis sur 4 domaines aux sols, altitudes et orientations différents et, dans chacun d'eux, ils s'engagent à utiliser des variétés locales, des pratiques écologiques et un interventionnisme minimal. C'est ainsi qu'ils créent une gamme de vins originaux qui reflètent leur passion pour leur travail et leur territoire. Sous cette philosophie de nouvelle génération qui revendique une approche d'élaboration naturelle, naît Can Descregut Òrbites Improbables, le premier vin orange de Can Descregut, fruit du coupage magistral des variétés autochtones xarel-lo, xarel-lo rouge et Muscat d'Alexandrie. Issu de vignobles âgés en moyenne de 35 ans plantés sur des sols calcaires avec des éléments argileux, le domaine reçoit beaucoup de vent frais de la mer, produisant ainsi des raisins d'une bonne fraîcheur. Ils sont cultivés dans le cadre d'une certification biologique et de pratiques biodynamiques et, une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés et sélectionnés à la main dans le vignoble. Ensuite, dans la cave, les raisins sont égrappés, foulés et encuvés directement dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation spontanée a lieu avec des levures indigènes et en contact avec les peaux pendant 20 jours. Le vin est ensuite élevé dans des amphores de 500 litres pendant 8 mois et finalement mis en bouteille sans collage, stabilisation ou additifs de soufre. Avec une étiquette représentant une planète sur laquelle gravite une amphore à vin, Can Descregut Òrbites Improbables est énergique, frais et minéral. Un vin orange qui communie avec les forces de la nature et vous montre que, même si la vie est pleine d'imprévus, nous pouvons toujours en tirer le meilleur parti.  
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Can Descregut in Boissons alcoolisées

Brand: Alfred Merkelbach
MPN: 265312
Catégorie: Boissons alcoolisées

Au milieu du 20ème siècle, les vignobles allemands se sont modernisés. Très vite, les vignobles et les pressoirs ont ressemblé davantage à des usines et à des laboratoires qu'aux lieux magiques auxquels nous sommes habitués, où le vin est élaboré. Mais il y a toujours une exception qui confirme la règle. Il y a eu quelques survivants, un duo qui a résisté à l'épreuve. Un bastion où les choses continuent d'être faites manuellement, de manière traditionnelle. Un endroit où les machines ne pouvaient pas résister à des siècles et des siècles de sagesse et de connaissance. Il s'agit du domaine viticole Alfred Merkelbach, situé sur la Moselle. Aujourd'hui, considérée comme une cave culte, cette entreprise continue de produire des vins. Ses propriétaires, les frères Alfred et Rolf Merkelbach, suivent le pied du vignoble en prêtant attention à chaque petit détail que la culture exige. Leurs propriétés ne représentent qu'un hectare (réparti sur les vignobles d'Ürziger Würzgarten, Erdener Treppchen et Kinheimer Rosenberg), mais ce détail accroît encore l'intérêt de ces bouteilles. En termes de cépage, le riesling est sans conteste le roi, un raisin parfaitement adapté aux sols très érodés, caillouteux et d'ardoise rouge qui abondent en Moselle. Dans la cave, la tradition est maintenue grâce à l'utilisation de matériaux nobles et traditionnels (comme le bois) et à la réalisation de fermentations spontanées, où l'intervention est réduite au minimum. Le vin sait ce qu'il fait et le vigneron n'a plus qu'à superviser et contrôler que tout se passe bien sans dévier se son chemin. Les frères Merkelbach font de l’ombre à tout ce qui les entoure. Une bonne bouteille d'Alfred Merkelbach Kinheimer Rosenberg Riesling Kabinett suffit à elle-même. 
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Alfred Merkelbach in Boissons alcoolisées

Brand: Bodegas Tío Pepe
EAN: 8410023026871
MPN: 254556
Catégorie: Boissons alcoolisées

Fino Una Palma est le plus jeune de la collection Fino Palmas. Ici, nous sommes confrontés à un Tio Pepe avancée, ce qui signifie qu'il a été mûri pendant 6 ans sous un voile de fleur. Pour sa "saca", trois vins exclusifs ont été sélectionnés à partir d'un millésime composé de plus de 142 vins. Exubérant, défini et aromatique. Un véritable Fino de compétition, sans doute possible sur son positionnement haut de gammes
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Bodegas Tío Pepe in Boissons alcoolisées

Brand: Bodegas Tío Pepe
EAN: 8410023026895
MPN: 263324
Catégorie: Boissons alcoolisées

Ce "saca" du Fino Dos Palmas, dont seulement 2000 bouteilles ont été commercialisé, provient d'une combinaison de deux vins  d'une cuvée de plus de 150 ans. Nous sommes confrontés à un Fino très évolué, après plus de huit années de vieillissement sous un voile de fleurs, ce qui ne laisse qu'un léger arome après un tel vieillissement. Un exemple d'équilibre extrême, qui montre une fois encore la magie et le mystère de la maîtrise de l'Jerez.
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Bodegas Tío Pepe in Boissons alcoolisées

Brand: Barbadillo
EAN: 8410061017732
MPN: 163228
Catégorie: Boissons alcoolisées

Vous êtes amateur de vins fortifiés ? Êtes-vous passionné par le vieillissement biologique ? Vous ne pensez qu'à vos vacances d'été à Sanlúcar de Barrameda tout au long de l'année ? Si la réponse est oui, n’attendez plus pour lire la fiche du Barbadillo Manzanilla Pasada en Rama Pastora. Nous sommes convaincus que ce vin est fait pour vous. Sanlúcar de Barrameda, à l'embouchure du Guadalquivir, sera le berceau de cette manzanilla pasada, la deuxième à être commercialisée par Barbadillo, l'un des grands noms de la D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Qu'est-ce qu'une manzanilla pasada ? En général, il s'agit de vins vieillis biologiquement qui ont passé de nombreuses années sous le voile de fleur (la fameuse couche de levure qui apparaît à la surface du vin dans le sud de l'Espagne). On oublie souvent que cette couche, parfois très fine, est un micro-organisme vivant qui, comme tout autre être, naît, vit et meurt. Cela montre qu'avec le temps, ce voile commence à s'affaiblir et que, parfois, de petites « taches chauves » apparaissent à la surface, là où une petite partie du vin entre en contact avec l'air et commence à s'oxyder. Bien que ce ne soit pas le cas avec Barbadillo Manzanilla Pasada en Rama Pastora (on veille à ce que le voile reste toujours intact), la levure a eu plus que le temps nécessaire (entre huit et neuf ans pour le Barbadillo) pour pouvoir extraire tous les composants du vin : les sucres seront consommés, la glycérine sera transformée et de nouveaux arômes se développeront (parmi beaucoup d'autres processus). Comme toute manzanilla, la Barbadillo Manzanilla Pasada en Rama Pastora est élaborée à partir du palomino, un raisin autochtone de la région, qui est l'âme de ces vins. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave, où ils sont traités et pressés. En raison du changement climatique et des températures élevées qui caractérisent le sud de l'Espagne, ces opérations s'inscrivent dans le calendrier à la fin de l'été, entre août et septembre. Quelques mois plus tard, la première fermentation aura eu lieu, donnant naissance au vin de base (connu dans la région sous le nom de « moût de l'année »). Ce vin fera partie du système de criaderas et de soleras que Barbadillo possède dans la célèbre Arboledilla, l'une des caves cathédrales les plus emblématiques de la région. De tous ces fûts, une partie sera destinée à la manzanilla Solear Saca Estacional. Un autre, le Barbadillo Manzanilla Pasada en Rama Pastora, ira directement à Las Pastoras, une cave clairement orientée vers la rivière, en plein dans la zone où se rejoignent les quartiers haut et bas de Sanlúcar. L'emplacement est très important pour l’élaboration de manzanillas. En fonction des conditions environnementales, le vin aura un profil différent. Et Montserrat Molina, l'œnologue de Barbadillo, a compris qu'il n'y avait pas de meilleur coin dans toute la cave que celui-ci. Enfin, la particularité de Barbadillo Manzanilla Pasada en Rama Pastora réside dans sa mise en...
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Barbadillo in Boissons alcoolisées

Brand: Bertha
MPN: 261946
Catégorie: Boissons alcoolisées

Chez Decántalo, nous en sommes convaincus : tout le monde devrait boire un bon cava au moins une fois dans sa vie. Vous ne savez pas lequel choisir ? Laissez-nous vous recommander Bertha Max Barrica Gran Reserva. Ce domaine de Catalogne — reconnu comme l'un des principaux producteurs de la D.O. Cava — partage notre objectif (ou vice versa). Quoi qu'il en soit, il n'y a pas de meilleur nom ni de meilleure maison pour démocratiser ce vin pétillant élaboré dans le nord-est de l'Espagne, dans le village barcelonais de Subirats.    Fermenté en fût de chêne, Bertha Max Barrica Gran Reserva est un véritable spectacle. Plus de cinq ans de vieillissement en bouteille font de ce cava un véritable joyau dont le prix ne rend pas justice à la qualité. Et ce n'est pas seulement Bertha Max Barrica Gran Reserva, mais aussi le reste de ses cavas de longue garde qui méritent d'être mentionnés. Tous sont élaborés de manière écologique, en commençant par le champ, où des pratiques totalement respectueuses sont mises en œuvre. Les vignobles de Bertha Max se situent dans la vallée d'Anoia-Foix, à quelques kilomètres de la Méditerranée. Cet endroit se distingue par ses douces pentes traversées par les rivières qui donnent leur nom à la région. Évidemment, toutes les masses d'eau agissent comme des régulateurs thermiques, adoucissant les températures ; cependant, on ne peut pas non plus oublier l'effet du massif de Montsant, qui agit comme une barrière protégeant des vents du nord. Ces particularités font de cet endroit un lieu unique, avec un climat tempéré, où les cépages autochtones de xarel·lo et macabeo trouvent l'écosystème idéal pour leur développement.    À Bertha Max, l'élaboration de ses vins pétillants passe par la méthode traditionnelle, où les bulles sont obtenues en bouteille grâce à une seconde fermentation. Dans le cas de Bertha Max Barrica Gran Reserva, la chardonnay fermente d'abord en fût et la pinot noir est vinifiée en blanc, en extrayant le moût avec une pression très légère qui ne prélève presque pas de couleur du raisin. Les deux variétés, ainsi que le xarel·lo et le macabeo, fermentent jusqu'à obtenir le vin de base, qui est mis en bouteille et fermente à nouveau en bouteille, obtenant ainsi cette effervescence si attrayante. Par la suite, les bulles se feront plus douces et plus rondes avec le temps pendant les plus de 30 mois que Bertha Max Barrica Gran Reserva passe à vieillir en bouteille.    Une véritable révolution. Souvenez-vous bien : Bertha Max Barrica Gran Reserva. Un projet grâce auquel un bon cava peut émouvoir tout le monde. 
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Bertha in Boissons alcoolisées

Brand: Lustau
EAN: 8412325000221
MPN: 101818
Catégorie: Boissons alcoolisées

Lustau Oloroso Don Nuño est un xérès oloroso Premium élaboré par Bodegas Lustau, l'une des caves les plus anciennes de Jerez. Nous sommes en présences d'un oloroso sec, avec 6 grammes de sucre résiduel par litre, qui est produit à partir de raisins Palomino, fortifié à 20 % et vieilli en fûts de chêne américain pendant au moins 2 ans (vieillissement oxydatif). Lustau Oloroso Don Nuño est un vin doté de puissants arômes et caractéristiques organoleptiques. Exemple parfait d'oloroso de Jerez.
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Lustau in Boissons alcoolisées