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Brand: Cascina Fontana
MPN: 256114
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les sens nous maintiennent en contact avec le monde. Parmi ceux-ci, l'odorat est le sens qui est le plus à même d'évoquer des souvenirs vivaces. Selon des études neuroscientifiques, les premières odeurs occupent une place privilégiée dans le cerveau, ce qui explique que la mémoire olfactive nous téléporte dans le passé en quelques dixièmes de seconde. Des exemples qui illustrent parfaitement ce principe. Mario Fontana, un vigneron qui, comme il le dit lui-même, « a été élevé avec l'odeur des fermentations dans le nez », a utilisé sa mémoire olfactive comme source d'inspiration pour construire son propre projet viticole en hommage à tout ce qu'il a appris de son grand-père dans les collines exceptionnelles du Piémont (Italie). Fondée en 1995 dans le village de Perno, dans la province de Cuneo à partir de 4 hectares de vignobles répartis entre Castiglione Falletto, Serralunga et La Morra, Mario produit le Cascina Fontana barbera d'Alba. Un vin inscrit dans la DOC Barbera d'Alba, créé selon la tradition à partir de raisins Barbera cultivés selon une agriculture respectueuse et récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, il est vinifié selon une méthode classique, dans des cuves en ciment, suivi d'un vieillissement dans de vieux foudres en bois de Slovénie pendant un an. Il reste au moins un an en bouteille avant d’être commercialisé. Le Cascina Fontana barbera d'Alba est le fruit d'un souvenir d'enfance. Élaboré comme Mario Fontana l'a toujours fait depuis son enfance, c'est un vin honnête, pur et de style classique.
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Cascina Fontana in Boissons alcoolisées

Brand: Cascina Fontana
MPN: 262762
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les sens nous maintiennent en contact avec le monde. Parmi ceux-ci, l'odorat est le sens qui est le plus à même d'évoquer des souvenirs vivaces. Selon des études neuroscientifiques, les premières odeurs occupent une place privilégiée dans le cerveau, ce qui explique que la mémoire olfactive nous téléporte dans le passé en quelques dixièmes de seconde. Des exemples qui illustrent parfaitement ce principe. Mario Fontana, un vigneron qui, comme il le dit lui-même, « a été élevé avec l'odeur des fermentations dans le nez », a utilisé sa mémoire olfactive comme source d'inspiration pour construire son propre projet viticole en hommage à tout ce qu'il a appris de son grand-père dans les collines exceptionnelles du Piémont (Italie). Fondée en 1995 dans le village de Perno, dans la province de Cuneo à partir de 4 hectares de vignobles répartis entre Castiglione Falletto, Serralunga et La Morra, Mario produit le Cascina Fontana barbera d'Alba. Un vin inscrit dans la DOC Barbera d'Alba, créé selon la tradition à partir de raisins Barbera cultivés selon une agriculture respectueuse et récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, il est vinifié selon une méthode classique, dans des cuves en ciment, suivi d'un vieillissement dans de vieux foudres en bois de Slovénie pendant un an. Il reste au moins un an en bouteille avant d’être commercialisé. Le Cascina Fontana barbera d'Alba est le fruit d'un souvenir d'enfance. Élaboré comme Mario Fontana l'a toujours fait depuis son enfance, c'est un vin honnête, pur et de style classique.
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Cascina Fontana in Boissons alcoolisées

Brand: Martin Codax
EAN: 8414825337616
MPN: 259792
Catégorie: Boissons alcoolisées

Martín Codax Lías est un vin blanc de la D.O. Rías Baixas produit par la cave Martín Codax. Ce vin est une monoculture de Albariño. Le nom de la cave Martín Códax fait référence au célèbre troubadour galicien, dont nous avons voulu conserver la mémoire pour ses «chansons», les plus anciennes, écrites en langue portugaise galicienne. Les raisins utilisés pour produire Martín Codax Lías proviennent de Pé Redondo, dans la vallée de Valle do Salnés, un vignoble expérimental, propriété de la cave. Les grappes sont préalablement sélectionnées lors de la récolte. En cave, les grains fermentent dans des cuves d'acier inoxydables à une température constante de 17ºC. Les oenologues réalisent une sélection exhaustive des meilleures lies fines pour toutes les cuves de la cave. Ces dernières sont utilisées pour les bâtonnages, qui durent deux mois, du moins pour ceux effectués pour Martín Codax Lías. Pour finir, Martín Codax Lías est élevé dix mois dans des cuves d'acier inoxydables. Les lies, qui restent au repos, lui transmettent une rondeur et un équilibre.
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Martin Codax in Boissons alcoolisées

Brand: Cota 45
MPN: 253957
Catégorie: Boissons alcoolisées

La mémoire est l'ensemble des représentations du passé qui constitue le niveau médiateur entre le temps vécu et le sentiment d'identité dans le moment présent. Pour le bien de tous, il est important de garder cela à l'esprit. Dans le monde du vin, l'œnologue et spécialiste du vignoble Ramiro Ibáñez est l'une des voix essentielles de la récupération de la mémoire viticole du Marco de Jerez (Cadix). Étant l'un des producteurs qui connaît le mieux les vins de cette terre, il lance dans sa cave Cota 45 une ligne de vins, Pandorga, qui reprend la manière dont ils étaient élaborés au 18ème et au début du 19ème siècle. Une famille de vins doux naturels élaborés à partir de raisins indigènes non greffés. Le Pandorga Tintilla de Rota est un vin doux dont les raisins, de la variété Tintilla de rota, sont cultivés sur le sol albarizo typique de cette région du sud de l'Espagne. Des raisins biologiques qui, une fois récoltés, sont mis en cuve pendant 7 jours pour être gorgés de soleil. Elles sont ensuite pressées et, le lendemain, commencent une fermentation spontanée en barriques pendant quelques mois sans contrôle de température jusqu'à ce qu'elle s'arrête naturellement. Avec un rendement de seulement 13,5 % (on obtient seulement 270 litres à partir de 2000 kg), Pandorga Tintilla de Rota est le fruit d'une passion. Une passion pour le vin, des sols et une histoire. Un vin doux élaboré comme par le passé qui nous montre un Jerez authentique et, en même temps, différent.  
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Cota 45 in Boissons alcoolisées

Brand: Cota 45
MPN: 264176
Catégorie: Boissons alcoolisées

La mémoire est l'ensemble des représentations du passé qui constitue le niveau médiateur entre le temps vécu et le sentiment d'identité dans le moment présent. Pour le bien de tous, il est important de garder cela à l'esprit. Dans le monde du vin, l'œnologue et spécialiste du vignoble Ramiro Ibáñez est l'une des voix essentielles de la récupération de la mémoire viticole du Marco de Jerez (Cadix). Étant l'un des producteurs qui connaît le mieux les vins de cette terre, il lance dans sa cave Cota 45 une ligne de vins, Pandorga, qui reprend la manière dont ils étaient élaborés au 18ème et au début du 19ème siècle. Une famille de vins doux naturels élaborés à partir de raisins indigènes non greffés. Le Pandorga Tintilla de Rota est un vin doux dont les raisins, de la variété Tintilla de rota, sont cultivés sur le sol albarizo typique de cette région du sud de l'Espagne. Des raisins biologiques qui, une fois récoltés, sont mis en cuve pendant 7 jours pour être gorgés de soleil. Elles sont ensuite pressées et, le lendemain, commencent une fermentation spontanée en barriques pendant quelques mois sans contrôle de température jusqu'à ce qu'elle s'arrête naturellement. Avec un rendement de seulement 13,5 % (on obtient seulement 270 litres à partir de 2000 kg), Pandorga Tintilla de Rota est le fruit d'une passion. Une passion pour le vin, des sols et une histoire. Un vin doux élaboré comme par le passé qui nous montre un Jerez authentique et, en même temps, différent.  
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Cota 45 in Boissons alcoolisées