Decantalo.fr Les Pepites De Cloe Merveilles | offres similaires aujourd'hui | diverses offres aujourd'hui

Brand: Forjas Del Salnés
MPN: 262349
Catégorie: Boissons alcoolisées

Les bonnes choses sont rares, et malheureusement, ce qui est précieux n'est souvent pas facilement accessible. Par conséquent, lorsqu'on découvre un produit de haute qualité, il devient une véritable pépite. C'est le cas du petit projet Forjas del Salnés, géré par la famille Méndez en collaboration avec le célèbre œnologue Raúl Pérez dans Rías Baixas (Galice). Bien que leur capacité maximale de production soit limitée à seulement 20 000 litres, leurs vins sont vraiment exceptionnels. Ainsi, lorsque leurs nouvelles cuvées, tant en rouges qu'en blancs, sont présentées, il est nécessaire d'agir rapidement pour y accéder. Avec seulement 3 hectares de vignoble propre, répartis sur 7 parcelles distinctes pour chacune de leurs élaborations, chaque bouteille est une démonstration de leur dévouement et de leur passion pour la viticulture de haute qualité. Étant donné que l'albariño est la variété phare de la Denominación de Origen Rías Baixas, Leirana María Luisa Lázaro est un vin blanc qui a tout pour émouvoir. Un albariño issu de vieilles vignes travaillées avec des traitements respectueux de l'environnement et vendangées à la main au moment optimal de maturité. En cave, seules les meilleures grappes sont vinifiées avec une fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuve inox. Ensuite, le vin vieillit sans fermentation malolactique, dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et de foudres. Enfin, il reste en bouteille pendant 24 mois avant d'être commercialisé. En conséquence, Leirana María Luisa Lázaro est devenu l'une des principales sources d'inspiration à Rías Baixas. Un albariño de production très limitée qui est convoité à l'international. Et comme nous l'avons dit au début, les bonnes choses sont rares.  
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Forjas Del Salnés in Boissons alcoolisées

Brand: Finca Sandoval
MPN: 265802
Catégorie: Boissons alcoolisées

Au sein de l'immensité des appellations, de petits recoins préservent des traditions profondément enracinées. Ce sont des régions discrètes et souvent négligées, où se cachent de véritables pépites qui méritent d'être exhumées et valorisées. Plus précisément, la richesse de la tradition dans la D.O. Manchuela (entre Cuenca et Albacete) se manifeste dans ces trésors cachés, où l'histoire et le savoir-faire artisanal se tissent ensemble pour créer des expériences inédites et inexplorées. Chez Finca Sandoval (Cuenca), un projet lancé par le journaliste Víctor de la Serna en 1998 et repris en 2019 par Ángel García-Cordero et Javier Revert, on s'attache à explorer l'authenticité de ce terroir et à découvrir les merveilles qui attendent dans ses recoins les plus intimes, en élaborant des vins de la manière la plus traditionnelle et en hissant haut le drapeau du cépage autochtone bobal. Un exemple de ce labeur se trouve dans Finca Sandoval Fundamentalista, un assemblage élaboré principalement à partir de bobal issu de vignes de plus de 80 ans qui poussent aux côtés d'autres cépages blancs et rouges et qui, suivant les techniques ancestrales, sont récoltés et vinifiés ensemble avec des levures indigènes et sans aucun ajout. Ensuite, le vin repose pendant 10 mois dans une jarre en argile avant d'être mis en bouteille sans filtration, sans clarification et sans ajout de sulfites. Témoin de la riche tradition de la Manchuela, Finca Sandoval Fundamentalista nous convie à explorer les secrets les plus intimes de cette terre à travers ses nuances délicates et son élaboration artisanale. Un vin vibrant, chaleureux et accessible qui nous transporte directement à l'essence même de la tradition viticole.  
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Finca Sandoval in Boissons alcoolisées