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Brand: Bodega Contador
EAN: 8437004938350
MPN: 260273
Catégorie: Boissons alcoolisées

Predicador Blanco est un vin blanc de l'A.O.C. de la Rioja élaboré par la Bodega Contador. Il s'agit d'un coupage de Grenache Blanc (42%), Viura (33%) et Malvasía (25%) issus d'exploitations propres plantées dans les villages de San Vicente de la Sonsierra et de Briones. Une des clés de la la Bodega Contador est la minutieuse attention aux détails pendant toutes les étapes de fabrication. La terre ne reçoit que quelques années de l'engrais, et toujours avec de la matière organique élaborée dans la cave à partir du fumier de mouton. Bodega Contador applique des règles biodynamiques pendant tout le processus. Le moût de la flor fermente en barrique de chêne français, réalise une macération à froid de 48h et une fermentation à température contrôlée entre 15 et 18ºC. Predicador Blanco vieillit pendant 8 mois en fûts de chêne français neufs (30%) et d'un vin (70%). Un excellent vin blanc avec un passage avec le bois qui lui apporte un caractère spécial.
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Bodega Contador in Boissons alcoolisées

Brand: Viña Elena
MPN: 262753
Catégorie: Boissons alcoolisées

“Mauvaise herbe ne meurt jamais”. Ou, pour le dire autrement : “Une bonne vigne ne meurt jamais”. La capacité à s'adapter à toutes les conditions météorologiques et une résilience suffisante sont également deux éléments clés dans le domaine viticole. Le vignoble Mandiles, situé dans la D.O.P. Jumilla, en est le parfait exemple, ayant su résister à toutes sortes d'épreuves. Ni les terrains ardus (jonchés de cailloux), ni les fléaux, ni les mauvaises pratiques agricoles n'ont réussi à diminuer la vigueur des grappes de ce vignoble octogénaire, niché au cœur de l'Estrecho de Marín, dans le sud de l'appellation. C'est là que naît le rouge Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles. Et nous vous assurons qu'il ne vous décevra pas. Elena Pacheco et Isio Ramos sont les esprits créatifs à l'origine de ce projet ; les visionnaires qui ont su insuffler à la monastrell, cépage autochtone et le plus répandu de la D.O.P. Jumilla, une nouvelle perspective et une nouvelle existence. Avec Bruma del Estrecho, ce cépage prend une nouvelle dimension où il exprime des profils variés en fonction du microclimat, du sol et de l'emplacement de chaque lieu et parcelle où il prospère. Seulement ainsi le terroir peut-il s'exprimer librement, sans artifices ni fard qui en dissimulent l'essence. Dans le cas de Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles, nous évoquons une vallée (entre les montagnes Rajica de Enmedio et Solana Sopalmo), aux sols caillouteux et calcaires, où prévalent la chaleur, les températures élevées et un climat presque désertique. Rien de tout cela n'empêche les racines de ce vignoble, planté avec une orientation nordique — afin que les racines soient toujours à l'ombre —, de trouver l'eau et la température idéale pour survivre et fructifier dans un environnement aussi inhospitalier. Compte tenu de tout ce qui précède, le travail et le soin apportés aux grappes sont extrêmement importants. En ce sens, Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles est récolté à la main, à une altitude de 359 mètres, et transporté dans des caisses d'environ 10 Kg pour éviter les écrasements. Nous ne voulons pas que les raisins arrivent abîmés à la cave, n'est-ce pas ? Ici, Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles est traité et broyé, brisant la peau du raisin et passant dans des cuves en bois de chêne, où Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles fermentera et macérera environ 12 jours. Durant ce processus, où le vin sera en contact avec la pellicule du raisin, Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles s'enrichira en arômes et en couleur. Un véritable spectacle. Finalement, il est pressé et laissé à reposer pendant quelques mois. Le monde de la viticulture est jonché de défis. Mais avec Viña Elena Bruma del Estrecho Finca Mandiles, le niveau s'élève encore. Avis aux amateurs : réservé aux palais les plus raffinés.
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Viña Elena in Boissons alcoolisées

Brand: Nicolas Réau
MPN: 263275
Catégorie: Boissons alcoolisées

Vendanges manuelles, fermentation avec des levures indigènes, cuves en béton et cuves coniques en bois sont les clés du vin Nicolas Réau Enlèvement Demandé Anjou Rouge, un cabernet franc rouge élaboré par Nicolás Réau dans l’A.O.C. Anjou (dans la vallée de la Loire). Dans cette région du centre-ouest, ce vigneron et œnologue, l'un des plus réputés dans le monde des vins naturels, travaille les sept hectares en biodynamie. Selon sa philosophie, il faut donner du temps à la vigne, la laisser s’exprimer. Ce n'est que de cette manière que la véritable essence du terroir (sols schisteux et climat océanique) se retrouvera dans les bouteilles de vin de ce musicien qui a décidé de changer de carrière. Après avoir étudié à Montreuil et à Bordeaux et travaillé avec plusieurs vignerons à Anjou, Nicolas Réau a réussi à développer un style unique, avec une intervention minimale dans la cave. Après avoir été récoltés à la main, les raisins arrivent dans la cave où ils macèrent pendant trois semaines. Après cette période, le Nicolas Réau Enlèvement Demandé Anjou Rouge est fermenté avec des levures indigènes (sans contrôle de température) et élevé dans des cuves en béton et des cuves coniques en bois. Enfin, le Nicolas Réau Enlèvement Demandé Anjou Rouge n'est ni filtré ni clarifié et va directement à la mise en bouteille, où aucun soufre n'est ajouté. Le résultat est un vin sincère et pur, l'essence de la Vallée de la Loire sans artifice. Un vin incontournable à essayer dans le monde des vins naturels. -
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Nicolas Réau in Boissons alcoolisées