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Brand: Cava Privat
MPN: 264902
Catégorie: Boissons alcoolisées

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Cava Privat in Boissons alcoolisées

Brand: Cota 45
MPN: 262749
Catégorie: Boissons alcoolisées

UBE Miraflores est un vin blanc élaboré par la cave Cota 45 à Sanlúcar de Barrameda (Jerez), V.T. de Cádiz. Cota 45 est le projet de Ramiro Ibáñez, prestigieux œnologue de Sanlúcar de Barrameda et consultant dans différentes caves de Jerez. La cave Cota 45 se trouve dans un ancien atelier de bateaux à Bajo de Guía, la plage magique de Sanlúcar de Barrameda. C’est ici que Ramiro Ibáñez élabore ses vins, plus jeunes, avec moins d'élevage, avec des variétés locales récupérées et en faisant des essais avec de différents sols d’albariza (le sol blanc typique de Jerez, crayeux et avec une très bonne rétention d'eau). Avec Cota 45, Ramiro a l'intention d’élaborer à nouveau le vin camomille comme autrefois, sans alcoolisation et avec des élevages plus courts, pour donner plus d’importance au terroir et à la personnalité de chaque lieu-dit. Il veut que l'expression du raisin reste marquée par le sol, le climat et le cru, que l’élevage soit uniquement pour compléter et améliorer le caractère du terroir.   UBE Miraflores est un vin élaboré à partir de Palomino Fino de différentes parcelles du domaine Pago de Miraflores, Miraflores Alta et Miraflores Baja, avec différents types de d’albariza. Après la fermentation dans des botas de Jerez, le vin est élevé pendant 8 mois dans des botas sélectionnées avec une présence de voile en fleur durant les 2 derniers mois.    
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Cota 45 in Boissons alcoolisées

Brand: Cota 45
MPN: 255791
Catégorie: Boissons alcoolisées

UBE Marina est un vin blanc élaboré par la cave Cota 45 à Sanlúcar de Barrameda (Jerez), V.T. de Cádiz.   Cota 45 est le projet de Ramiro Ibáñez, prestigieux œnologue de Sanlúcar de Barrameda et consultant dans différentes caves de Jerez. La cave Cota 45 se trouve dans un ancien atelier de bateaux à Bajo de Guía, la plage magique de Sanlúcar de Barrameda. C’est là que Ramiro Ibáñez élabore ses vins, plus jeunes, avec un vieillissement moins long, avec des variétés locales récupérées et en faisant des essais avec de différents sols d’albariza (le sol blanc typique de Jerez, crayeux et avec une très bonne rétention d'eau). Avec Cota 45, Ramiro a l'intention d’élaborer à nouveau le vin Manzanilla comme autrefois, sans alcoolisation et avec des élevages plus courts, pour donner plus d’importance au terroir et à la personnalité de chaque lieu-dit. Il veut que l'expression du raisin reste marquée par le sol, le climat et le cru, que le vieillissement serve uniquement à compléter et améliorer le caractère du terroir.   L'UBE Maina est un vin élaboré à partir de raisins Palomino Fino provenant d'un seul vignoble du domaine La Charanga, dans le Pago de Mahina, dans la municipalité de Sanlúcar de Barrameda. Le sol est constitué de craie à galets, avec une forte concentration de fossiles marins. Après une récolte manuelle avec sélection des raisins dans le vignoble, il est fermenté dans des fûts de manzanilla où il est également élevé biologiquement avec une légère présence du voile de fleur.    
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