Decantalo.fr Le Petit Monde De Minnie | offres similaires aujourd'hui | diverses offres aujourd'hui

Brand: Bodegas Luis Pérez
EAN: 8423120300027
MPN: 253637
Catégorie: Boissons alcoolisées

Luis Pérez Petit Verdot est un vin rouge élaboré par Bodegas Luis Pérez à Jerez de la Frontera, V.T Cádiz.   Après une longue carrière dans le monde du vin, en particulier dans le domaine de la recherche, Luis Pérez commence en 2002 ce projet avec l'intention de récupérer la tradition du vin rouge dans les terres de Jerez. Dans le domaine Hacienda Vistahermosa de 25 hectares, il décide de planter des variétés rouges dans 14 d'entre elles. Ce domaine particulier est situé au cœur du vignoble de Jerez sur la haute colline du Pago Corchuelo, avec des caractéristiques qui le rendent unique : - sa haute altitude influencée par les vents de la mer et un microclimat spécifique. - la nature du sol, avec de l’argile calcaire avec des marnes de gypse uniques dans la région, connu sous le nom d’albariza. - la plantation et la conduction vise à obtenir des vins de qualité. Bodegas Luis Pérez dispose des installations les plus modernes conçues pour un minimum d'intervention dans tous les processus, pour obtenir ainsi des vins avec l'expression maximale de la variété et du terroir où ils sont nés.   Luis Pérez Petit Verdot est un vin fait à partir de Tintilla de Rota d’Hacienda Vina Hermosa. La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 15 kg et une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave, sur une table de sélection. Après avoir fait une macération pré-fermentation à 5 °C, le raisin fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée en prolongeant la macération jusqu’à 18 jours. La fermentation malolactique et l’élevage de 12 mois se réalisent en fûts de chêne français. Il est mis en bouteille sans collage ni filtration. Avant d’être commercialisé, il repose un minimum d’une année en bouteille.   Luis Pérez Petit Verdot est un vin puissant, complexe et persistant. Il ressort pour l'expression variétale et surtout du terroir avec des notes minérales et de pierres sèches étonnantes . 
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Bodegas Luis Pérez in Boissons alcoolisées

Brand: Guerila Wines
EAN: 3830038579813
MPN: 253737
Catégorie: Boissons alcoolisées

Berceau des vins naturels et biodynamiques, la Slovénie est un petit paradis viticole avec la plus grande production de vins à intervention minimale au monde. Tout a commencé lorsque l'un des grands producteurs de vin italiens, Joško Gravner, a commencé à produire du vin en Slovénie en laissant les peaux de raisin en contact avec le moût, ce qui est maintenant connu sous le nom de vin orange ou Skin-Contact. Dès lors, le système de vinification ancestral est devenu populaire et de nombreux producteurs voisins ont imité leur mode de vinification. Zmago Petrič, un Slovène d'origine paysanne, a été influencé par sa propre maison. L'année de sa naissance, en 1958, son père a reçu un prix pour ses raisins de la variété locale pinella, le destin était donc déjà écrit. En 2005, il a décidé de lancer son propre projet Guerila Wines dans la vallée de la Vipava avec les valeurs transmises par sa famille, à savoir le respect et l'amour absolu de la nature. Et cela se reflète dans chacune de ses productions. Guerila Retro Selection Red est une cuvée des variétés internationales merlot, cabernet franc et barbera italienne. Vignes situées entre 250 et 450 mètres d’altitude sur un sol composé de sable, de grès, de marne, de calcaire et d'argile. Sa conception de la viticulture est basée sur un grand respect de la nature avec des pratiques biologiques et l'utilisation de compost et de préparations biodynamiques pour augmenter la résistance naturelle des plantes. Toutes les variétés sont récoltées à la main au même moment. Les grappes entières macèrent d'abord pendant 4 semaines et fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en foudres pendant 24 mois. Enfin, il est mis en bouteille selon le calendrier biodynamique avec un ajout minimal de soufre et sans filtration. Partant de l'idée que les écosystèmes parfaits n'existent que dans la mesure où l'homme coopère avec la nature, Zmago Petrič présente Guerila Retro Selection Red, un vin rouge riche, délicat et minéral qui fait honneur à la bonne réputation des vins naturels slovènes.  
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Guerila Wines in Boissons alcoolisées

Brand: Kamara
EAN: 5200115711319
MPN: 258814
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le retsina est un vin traditionnel grec élaboré avec de petits morceaux de résine qui lui confèrent une saveur inimitable. Ce caractère, unique au monde, s'est développé au fil des années, et des vestiges archéologiques montrent que ce vin était déjà produit dans l'Antiquité. Que ce soit en raison de la proximité des forêts de pins dans la partie centrale de la Grèce ou parce que la résine était utilisée comme conservateur naturel pour sceller les amphores, elle a toujours joué un rôle important dans ce vin, que l'on peut déguster aujourd'hui dans n'importe quel bar grec. Maintenant, la famille Kioutsoukis, propriétaire de la cave éponyme, présente sa version personnelle avec Kamara Retsina, un vin blanc qui fermente avec de petits morceaux de résine. Malgré sa jeunesse, cette cave située dans le nord de la Grèce (à 30 km de Thessalonique) n'a pas voulu rester en marge de cette tradition, élaborant ce vin à partir des cépages roditis et assyrtiko. Ces deux variétés autochtones, propres à la Grèce, poussent sur les pentes de Mygdonia sur des sols argilo-limoneux. Dans cette région, la famille Kioutsoukis possède environ 11 hectares cultivés de manière entièrement biodynamique, laissant la nature être la véritable sagesse de cette histoire. Dans ce sens, il convient de souligner que dès le début, Kioutsoukis a tenté de maintenir une philosophie totalement naturaliste, avec une intervention minimale, où les produits chimiques et les éléments artificiels n'ont pas leur place (évidemment). Kamara Retsina est vendangé manuellement et égrappé. De là, il passe directement dans des cuves en acier inoxydable où de petits morceaux de résine sont ajoutés pendant la fermentation. Une fois le processus terminé, Kamara Retsina bénéficie d'un élevage de deux mois sur lies fines et est mis en bouteille sans filtration ni clarification. Ce n'est qu'à ce stade qu'une petite quantité de sulfites est ajoutée pour éviter que le vin ne se dégrade pendant le temps où il ne sera pas consommé. Kamara Retsina est l'un des vins grecs les plus connus. Avec ce vin, Kioutsoukis ne veut pas seulement honorer toute une tradition, mais aussi un point fondamental de Thessalonique, le point de rencontre capable de rassembler les habitants.
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Kamara in Boissons alcoolisées

Brand: Angelo Gaja
MPN: 265442
Catégorie: Boissons alcoolisées

En viticulture, la marque Gaja est au monde du vin ce que Ferrari est au monde de l'automobile. Une cave familiale fondée en 1859 dans les collines des Langhe, dans le Piémont, qui, sous la vision géographique de l'arrière-petit-fils de son fondateur Angelo Gaja, crée de véritables formules 1 œnologiques. Un savoir-faire où les meilleures traditions coexistent avec des technologies innovantes qui ont fait de cette cave l'une des plus prestigieuses au monde. Le Gaja Alteni di Brassica montre le niveau de qualité stratosphérique de Gaja . Vin blanc issu du cépage sauvignon blanc de la zone Serralunga, dans l'AOC Langle (Piémont), cultivé selon une agriculture respectueuse de l'équilibre naturel du terroir. Dans la cave, les raisins pressés sont fermentés avec des levures indigènes, puis un tiers du vin est élevé en acier inoxydable et le reste repose dans des fûts de chêne français de 225 litres pendant 6 mois. Avec une acidité charmante et délicate, le Gaja Alteni di Brassica est un vin blanc qui ravit. Pure expression du Sauvignon Blanc qui, de plus, peut rester longtemps dans notre cave.  
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Angelo Gaja in Boissons alcoolisées

Brand: Bodega Soto Y Manrique
EAN: 8437017082033
MPN: 258717
Catégorie: Boissons alcoolisées

La Orquesta Soto y Manrique est un rvin blanc élaboré par la cave Soto y Manrique, à Villaverde de Medina V.T. Castilla y León. Depuis  de travailler dans le monde du vin depuis les années 1994, en 2012 Jesús  Mª Soto lance ce projet familiale. Soto et Manrique est une petite cave qui porte le son nom et celui de sa femme. Travaillent ensemble dans leurs propres vignes, plantées en 1990. Le but  de Jesús Mª était depuis le début de produire des vins qui montrent le caractère du sol où ils sont nés. Les sols calcaires, granitiques, sableux, qui peuvent fournir la fraîcheur nécessaire et l'élégance et le plus grand respect pour la variété. Le résultat est simple, direct, très frais, variétale, avec un excellent rapport qualité prix. La Orquesta Soto y Manrique est un vin élaboré avec les variétés Verdejo et Chardonnay, de vignes provenant de sol sableux et crayeuse, entouré de forêts de pins à 850 mètres d´altitude. La moitié  de la récolte ferments et vieillis en fûts de chêne usagé et l´autre moitié fermentent dans des cuves en acier inoxydable et vieillis dans des amphores d'argile de 750 litres. Puis les deux moitiés vieillissent ensemble pendant 10 mois.
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Bodega Soto Y Manrique in Boissons alcoolisées

Brand: Bodega Soto Y Manrique
EAN: 8437017082040
MPN: 257662
Catégorie: Boissons alcoolisées

La Viña de Ayer Garnacha est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Soto y Manrique, dans la Sierra de Gredos, V.T. Castilla y León.     Après avoir commencé en 1994 à travailler dans le monde du vin, Jesús Mª Soto lança ce projet familial en 2012. Soto y Manrique est une petite exploitation viticole qui porte son nom et celui de sa femme. Ils travaillent avec leurs propres vignobles, qui ont tous été plantés en 1990. Le but de Jesús Mª était depuis le début de produire des vins qui expriment le caractère des sols dont ils sont issus. Des sols calcaires, granitiques et sablonneux qui apportent la fraîcheur et l’élégance nécessaires, ainsi qu’un maximum de respect pour le cépage. Il en résulte des vins simples, directs, très frais, variétaux, avec un excellent rapport qualité / prix.     La Viña de Ayer Garnacha est un vin élaboré avec du Garnacha issu de vieux vignobles plantés entre 750 et 1 070 mètres d'altitude, sur des sols en schiste et en sable de granit, entourés de forêts de pins. La vendange est effectuée à la main, dans des caisses de 25 kg. Les raisins sont refroidis en chambre froide pendant la nuit. Le raisin est mis en cuve à froid et il fermente à basse température, avec une légère macération et extraction. La fermentation malolactique et le vieillissement de 6 mois ont lieu dans des cuves tronconiques de 10 000 litres.
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Bodega Soto Y Manrique in Boissons alcoolisées

Brand: Sassotondo
MPN: 256296
Catégorie: Boissons alcoolisées

La liste des cinéastes, réalisateurs, techniciens et acteurs qui se sont toujours intéressés au monde du vin est longue. Une passion si profondément ancrée qu'elle a conduit nombre d'entre eux à lancer leur propre projet de vinification. Lorsque Edoardo Ventimiglia, caméraman de cinéma à Rome et petit-fils du premier caméraman d'Hitchcock, et sa femme Carla Benini découvrent la région italienne de Sorano et Pitigliano, ils n'hésitent pas à quitter le monde des projecteurs pour se concentrer sur la récupération d'une ferme abandonnée au fort potentiel. Situés autour de l'ancien bassin volcanique de Bolsena, sous le nom de Sassotondo, ils nous proposent des vins authentiques, originaux et marqués par le territoire. Le Sassotondo Franze est issu d'un assemblage de raisins Ciliegiolo et Teroldego provenant d'un vignoble à cru unique situé à Sovana. Il s'agit d'un vin rouge de réserve produit uniquement les années très favorables. Les vignes ont été plantées entre 1998 et 2003 sur un sol de tuf et cultivées selon des préceptes écologiques. Les raisins sont récoltés à la main et chaque variété est vinifiée séparément. La fermentation s'effectue sans ajout de levure et dure de 25 à 30 jours, macération comprise. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français usagés pendant 12 à 18 mois.   Edoardo et Carla sont déterminés à mettre en valeur cette région de la Toscane et présentent Sassotondo Franze. Un vin rouge qui bénéficie de la structure robuste des tanins du teroldego avec l'élégance du ciliegiolo. De l'art pur !  
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Sassotondo in Boissons alcoolisées

Brand: Maixei
MPN: 263038
Catégorie: Boissons alcoolisées

Contrairement aux vins photocopiés que l'on trouve aux quatre coins du monde, Vini Estremi (vins extrêmes) est un projet qui couvre tous ces petits producteurs qui, dans des lieux géographiquement inaccessibles, parviennent héroïquement à produire des vins uniques et précieux. De petites parcelles de terre arrachées à la montagne, à la roche et à la mer qui s'étendent de l'extrême nord à l'extrême sud de l'Italie et dont les vignes ont survécu aux guerres, aux catastrophes naturelles et au fléau du phylloxéra. Maixei, la gamme de vins créée par la coopérative agricole Riviera dei Fiori Società en Ligurie (Italie) depuis 2012, entre dans ce projet ambitieux avec son vin phare Barbadirame Dolceacqua Superiore. Le Maixei Barbadirame Dolceacqua Superiore est un vin qui pousse sur des sols argileux et sableux dans une zone de piémonts située entre 300 et 600 mètres d'altitude. Il s'agit de pentes soutenues par des murs en pierre sèche, appelés en dialecte « maixei », et dont les vignes de la variété autochtone Rossese di Ventimiglia sont cultivées principalement comme de jeunes plants, de sorte que les grappes sont ombragées et protégées du soleil pendant les heures les plus chaudes de la journée. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et les rendements sont limités par hectare. Une fois les raisins récoltés à la main, sélectionnés et délicatement pressés à leur arrivée dans la cave, la fermentation a lieu à une température contrôlée (30 °C) dans des cuves en acier inoxydable et est réalisée à l'aide de levures sélectionnées. Pendant la macération (6-8 jours), le moût en fermentation est pompé et un délestage est effectué pour optimiser l'extraction de la couleur et du corps. Le vin est ensuite élevé et subit une fermentation malolactique en barriques jusqu'à la mise en bouteille. Inspiré par la tradition paysanne, Maixei Dolceacqua Superiore Barbadirame est un Rossese di Dolceacqua Superiore DOC qui rend hommage au village médiéval le plus charmant et le plus fièrement paysan de la Ligurie italienne.  
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Maixei in Boissons alcoolisées

Brand: Clos Des Lunes
EAN: 3760290644137
MPN: 258783
Catégorie: Boissons alcoolisées

Petit-fils et fils de négociants en eau-de-vie, Olivier Bernard a découvert très jeune le monde du vin. À l'âge de 18 ans, il ouvre son premier magasin de vin au détail et en 1983, son père et ses frères achètent le Domaine de Chevalier, à Graves (Bordeaux) et lui proposent de gérer le domaine. Sous la direction de Claude Ricard, ancien propriétaire de Chevalier et grand vigneron, il a commencé son aventure en tant que vigneron et aujourd'hui il s'occupe de plusieurs projets en même temps. L'un d'eux, Clos des Lunes, consiste à produire un grand vin blanc sec dans un terroir partagé avec le meilleur des grands vignobles de Sauternes. Le Clos des Lunes Lune d'Argent est un vin blanc élaboré à partir de raisins de sémillon et de sauvignon blanc provenant des vignobles de 79 hectares du Château d'Yquem et du Château Guiraud. Les vignes sont plantées sur des sols profonds graveleux, argilo-calcaires et de terre rouge de Barsac, qui sont travaillés de manière organique pour maintenir l'équilibre naturel du terroir. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés et égrappés, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Enfin, le vin est élevé pendant 6 mois, 1/4 en fûts de chêne français et les 3/4 restants dans des cuves en acier inoxydable. Bien que la région de Sauternes soit mondialement connue pour ses vins blancs doux, le Clos des Lunes Lune d'Argent se distingue des autres. Un vin blanc sec, frais et minéral où Olivier Bernard montre la puissance de Bordeaux.  
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Clos Des Lunes in Boissons alcoolisées

Brand: Sassotondo
MPN: 265749
Catégorie: Boissons alcoolisées

La liste des cinéastes, réalisateurs, techniciens et acteurs qui se sont toujours intéressés au monde du vin est longue. Une passion si profondément ancrée qu'elle a conduit nombre d'entre eux à lancer leur propre projet de vinification. Lorsque Edoardo Ventimiglia, caméraman de cinéma à Rome et petit-fils du premier caméraman d'Hitchcock, et sa femme Carla Benini découvrent la région italienne de Sorano et Pitigliano, ils n'hésitent pas à quitter le monde des projecteurs pour se concentrer sur la récupération d'une ferme abandonnée au fort potentiel. Situés autour de l'ancien bassin volcanique de Bolsena, sous le nom de Sassotondo, ils nous proposent des vins authentiques, originaux et marqués par le territoire. Le Sassotondo Franze est issu d'un assemblage de raisins Ciliegiolo et Teroldego provenant d'un vignoble à cru unique situé à Sovana. Il s'agit d'un vin rouge de réserve produit uniquement les années très favorables. Les vignes ont été plantées entre 1998 et 2003 sur un sol de tuf et cultivées selon des préceptes écologiques. Les raisins sont récoltés à la main et chaque variété est vinifiée séparément. La fermentation s'effectue sans ajout de levure et dure de 25 à 30 jours, macération comprise. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français usagés pendant 12 à 18 mois.   Edoardo et Carla sont déterminés à mettre en valeur cette région de la Toscane et présentent Sassotondo Franze. Un vin rouge qui bénéficie de la structure robuste des tanins du teroldego avec l'élégance du ciliegiolo. De l'art pur !  
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Sassotondo in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Jules Desjourneys
MPN: 258370
Catégorie: Boissons alcoolisées

Peu d'appellations au monde peuvent se targuer d'avoir figuré sur les plus hautes tables royales. L'une d'entre elles est l’A.O.C. Chénas qui, bien qu'étant la plus petite du Beaujolais (à peine 250 hectares), fut le seul domaine en France que le roi Louis XIII accepta sur sa table. Entre les communes de Chénas et de La Chapelle-de-Guinchay, au nord du Beaujolais, ces terres sont encore aujourd'hui cultivées par un groupe de vignerons qui continuent d'en faire ressortir l'expression la plus pure. L'un d'entre eux est Fabien Duperray qui, depuis son Domaine Jules Desjourneys, apporte du prestige à cette appellation grâce à des vins tels que le Domaine Jules Desjourneys Chènas Le Jugement Dernier. Ce qui est incontestable, c'est que l’A.O.C. Chénas est l'une des régions les plus particulières du monde en raison de son altitude (260 mètres en moyenne) et de ses sols. En fonction de l'endroit, nous y trouverons un type de sol particulier. Alors qu'à l'ouest, sur les pentes les plus raides, le granit et le quartz abondent, à l'est, de petits cailloux apparaissent sur les terrains les moins escarpés. C'est ce caractère qui imprègne chaque bouteille du Domaine Jules Desjourneys Chènas Le Jugement Dernier, car Fabien Duperray s'est engagé à minimiser l'intervention dans le processus de vinification. Tout ce qui est nécessaire, et tout ce qui doit être fait, est fait sur le terrain. Dans la cave, le viticulteur n'a plus qu'à veiller à la bonne fermentation et à attendre une longue période de vieillissement au cours de laquelle le vin développera tout son potentiel. Plus qu'un métier, la viticulture est pour Duperray une course de fond dans laquelle il faut s'efforcer de faire reposer ses vins pendant près de deux ans (selon les millésimes). En général, les vignobles sont vieux, plus de 50 ans, avec une plantation dense dans laquelle les rendements de chaque millésime doivent être contrôlés. La culture entièrement biodynamique garantit que tout ce travail est effectué manuellement, sans aucune machine (et tout au plus avec l'aide d'un cheval). Selon la légende, l’A.O.C. Chénas est située à l'emplacement d'une ancienne forêt de chênes qui a été abattue par un Ligure qui est arrivé dans le village chargé de vignes et qui a eu l'idée d'abattre tous les arbres. Avec le bois obtenu, l'homme construit des jarres pour faire vieillir ses vins. Ce personnage n'est certainement pas Fabien Duperry, qui depuis des années se passe de ce matériau (si typique de la région) pour faire vieillir ses vins.
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Domaine Jules Desjourneys in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Pascal Cotat
MPN: 265571
Catégorie: Boissons alcoolisées

Le Pascal Cotat La Grande Côte est un vin blanc sec biologique mono-cépage élaboré à partir de Sauvignon Blanc. Il est produit par Pascal Cotat dans la région de Sancerre, en France. Pascal Cotat est un viticulteur produisant certains des vins de Sauvignon Blanc les plus uniques au monde. Il exerce dans une petite cave située à Chavignol, Sancerre. La zone accueillant ses vignobles se trouve sur un plateau calcaire. Ce dernier présente un sol caractéristique appelé « terres blanches », où prédominent des composants calcaires et argileux très similaires à ceux que l’on retrouve à Chablis. Le vin Pascal Cotat La Grande Côte est issu d'une parcelle exceptionnelle, située sur des pentes très abruptes aux sols calcaires riches en fossiles et en silex. Pour l’élaborer, Pascal vendange plus tardivement qu’à l’accoutumée, poussant ainsi les raisins à leur extrême maturité afin d’obtenir des vins plus texturés et complexes. La récolte se fait à la main. Bien que ses vins ne soient pas certifiés biologiques, Pascal Cotat travaille dans le respect des principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie. Aucun pesticide n’est employé dans les vignes.En outre, Pascal Cotat se fie au cycle lunaire pour procéder au soutirage de ses vins. La fermentation se fait grâce à des levures indigènes et les vins vieillissent en demi-muids, des tonneaux de grande taille. Aucun vin n'est filtré. Le travail de Pascal Cotat produit des vins capables de vieillir pendant des décennies. Des vins extraordinaires qui défient le temps, alliant une belle élégance à une grande d'énergie.
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Domaine Pascal Cotat in Boissons alcoolisées

Brand: Weingut Robert Weil
EAN: 4003753007087
MPN: 261933
Catégorie: Boissons alcoolisées

Robert Weil, l'un des domaines viticoles les plus prestigieux d'Allemagne, est connu dans le monde entier pour ses rieslings de grande qualité. Avec leur étiquette bleue inimitable, ils sont l'incarnation idéale d'un Riesling du Rheingau. Son mentor actuel, Wilhelm Weil, arrière-petit-fils du fondateur de ce domaine viticole situé au cœur de Kiedrich, suit le modèle de classification VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) basé sur l'origine des raisins. Ce Kiedrich Klosterberg Riesling Erste Lage trocken est un « Erste Lage » qui se distingue par son incomparable capacité à exprimer l'essence d'un vignoble de qualité supérieure et où s'appliquent des règles de production strictes : la quantité de raisins ne doit pas dépasser 60 hl par hectare, les raisins doivent être indigènes, ils ne peuvent être récoltés qu'à la main et seules les méthodes de production traditionnelles peuvent être utilisées. Le nom du vin, Klosterberg, remonte à l'ancienne route de liaison entre l'abbaye d'Eberbach et Kiedrich. Une route d'accès menant directement au vignoble de montagne d'où provient le Kiedrich Klosterberg Riesling Erste Lage trocken. Un vignoble de Riesling réputé avec des pentes raides de sols d'ardoise colorée, de phyllite et de gneiss qui est soigneusement récolté. Dans la cave, les raisins sont délicatement pressés selon le principe de la verticalité et le moût est soutiré dans des cuves en acier inoxydable. Là, il fermente pendant 6 à 12 semaines à une température contrôlée. Enfin, ce vin blanc repose dans des cuves en acier inoxydable sur lies pour parfaire son harmonie. Ainsi, le Kiedrich Klosterberg Riesling Erste Lage trocken se présente comme un Riesling de qualité supérieure. Un grand vin blanc sec du Rheingau , complexe, élégant et plein de minéralité.  
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Weingut Robert Weil in Boissons alcoolisées

Brand: Domaine Jules Desjourneys
MPN: 254611
Catégorie: Boissons alcoolisées

Peu d'appellations au monde peuvent se targuer d'avoir figuré sur les plus hautes tables royales. L'une d'entre elles est l’A.O.C. Chénas qui, bien qu'étant la plus petite du Beaujolais (à peine 250 hectares), fut le seul domaine en France que le roi Louis XIII accepta sur sa table. Entre les communes de Chénas et de La Chapelle-de-Guinchay, au nord du Beaujolais, ces terres sont encore aujourd'hui cultivées par un groupe de vignerons qui continuent d'en faire ressortir l'expression la plus pure. L'un d'entre eux est Fabien Duperray qui, depuis son Domaine Jules Desjourneys, apporte du prestige à cette appellation grâce à des vins tels que le Domaine Jules Desjourneys Chènas Le Jugement Dernier. Ce qui est incontestable, c'est que l’A.O.C. Chénas est l'une des régions les plus particulières du monde en raison de son altitude (260 mètres en moyenne) et de ses sols. En fonction de l'endroit, nous y trouverons un type de sol particulier. Alors qu'à l'ouest, sur les pentes les plus raides, le granit et le quartz abondent, à l'est, de petits cailloux apparaissent sur les terrains les moins escarpés. C'est ce caractère qui imprègne chaque bouteille du Domaine Jules Desjourneys Chènas Le Jugement Dernier, car Fabien Duperray s'est engagé à minimiser l'intervention dans le processus de vinification. Tout ce qui est nécessaire, et tout ce qui doit être fait, est fait sur le terrain. Dans la cave, le viticulteur n'a plus qu'à veiller à la bonne fermentation et à attendre une longue période de vieillissement au cours de laquelle le vin développera tout son potentiel. Plus qu'un métier, la viticulture est pour Duperray une course de fond dans laquelle il faut s'efforcer de faire reposer ses vins pendant près de deux ans (selon les millésimes). En général, les vignobles sont vieux, plus de 50 ans, avec une plantation dense dans laquelle les rendements de chaque millésime doivent être contrôlés. La culture entièrement biodynamique garantit que tout ce travail est effectué manuellement, sans aucune machine (et tout au plus avec l'aide d'un cheval). Selon la légende, l’A.O.C. Chénas est située à l'emplacement d'une ancienne forêt de chênes qui a été abattue par un Ligure qui est arrivé dans le village chargé de vignes et qui a eu l'idée d'abattre tous les arbres. Avec le bois obtenu, l'homme construit des jarres pour faire vieillir ses vins. Ce personnage n'est certainement pas Fabien Duperry, qui depuis des années se passe de ce matériau (si typique de la région) pour faire vieillir ses vins.
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Domaine Jules Desjourneys in Boissons alcoolisées

Brand: Kollektiv Peternell
MPN: 261262
Catégorie: Boissons alcoolisées

La vie surprend parfois avec les choses les plus petites et les plus simples. Cela peut arriver dans n'importe quel domaine, même dans le monde du vin, où les vinifications et les concepts les plus simples peuvent réserver d'agréables surprises. C'est le cas du Peternell Risque de Schütt, un vin naturel, élaboré à partir de blaufränkisch et de zweigelt par le Kollektiv Peternell à Burgerland (Autriche). Ce projet, formé par Paul Schuster, Dave Ferris et Simon Ecker, est né presque par hasard (comme toutes les bonnes choses) lorsque Paul a été approché lors d'un voyage en Catalogne pour commencer à produire du vin. En 2018, ils ont osé produire leurs premiers tonneaux avec l'aide de Massimo Marchiri (de Partida Creus) et en 2019, ils sont partis seuls d'Autriche, le pays d'origine de Paul et Simon. Pour l'instant, ils ne possèdent pas encore leurs propres vignobles, mais ils comptent sur l'aide et le savoir-faire de viticulteurs et de vinificateurs locaux qui cultivent de vieux vignobles en biodynamie à Neusiedlersee, dans le nord du pays. Dans cette région, très proche du lac Neusiedl (l'un des plus grands lacs d'Europe centrale), les sols sablonneux prédominent, mêlés d'argile, de calcaire et de gravier pur. C'est le terroir du blaufränkisch et du zweigelt, deux cépages rouges indigènes très répandus dans la région, qui réagissent de manière phénoménale au climat chaud et sec de la région en été. Quant à la vinification, toujours basée sur une intervention minimale, elle commence avec l'arrivée des raisins à la cave. La première étape est une macération semi-carbonique de 5 jours. Spécifiquement dans cette opération, où l'on cherche à extraire le caractère le plus fruité, les grappes de raisin sont placées entières dans la cuve. Son poids écrasera les baies au fond, libérant un moût qui commencera à fermenter et à dégager du CO2. Ce gaz entrera en contact avec les grappes situées en haut, qui seront intactes. Ensuite, la fermentation alcoolique avec des levures indigènes a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Puis, le Peternell Risque de Schütt est décuvé et le vin est remis dans des cuves en acier inoxydable pour le vieillissement et la fermentation malolactique. Enfin, le Peternell Risque de Schütt sera mis en bouteille et commercialisé. Mais attention ! Il faut être rapide, car le charme de cette cave réside en grande partie dans sa faible production. Un grand petit vin.
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Kollektiv Peternell in Boissons alcoolisées

Brand: Alemany I Corrió
MPN: 260409
Catégorie: Boissons alcoolisées

Cargol Treu Vi est un vin blanc élaboré dans l'A.O. Penedès par Alemany i Corrio à Villafranca del Penedès, Barcelone. Irene Alemany et Laurent Corrio se sont connu dans la Borgoña pendant qu'ils étudiaient l'oenologie. Sa passion pour ce monde a permi de créer en 1999 la première petite cave du Penedès.Le vignoble de Cargol Treu Vi est localisé dans le massif du Garraf, les cépage ayant plus de 70 ans planté sur des sols calcaires, qui apporte de la minéralité et de la salinité au vin.Après la vendange, les raisins sont pressés et le moût fermente en barriques de 300 litres et est laissé reposé avec ses lies durant 12 mois. Cargol Treu Vi est un vin blanc qui combine l'acidité et la fraicheur du terrain avec le volume que lui confère la vinification et cet élevage avec ses lies. Un vin complet et de petite production étant donné que l'on ne élabore que 1200 bouteilles..
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Alemany I Corrió in Boissons alcoolisées

Brand: Bodega Soto Y Manrique
EAN: 8437026750107
MPN: 263957
Catégorie: Boissons alcoolisées

Naranjas Azules Garnacha est un rosé élaboré par la cave Soto y Manrique, à Villaverde de Medina V.T. Castilla y León. Depuis  de travailler dans le monde du vin depuis les années 1994, en 2012 Jesús  Mª Soto lance ce projet familiale. Soto et Manrique est une petite cave qui porte le son nom et celui de sa femme. Travaillent ensemble dans leurs propres vignes, plantées en 1990. Le but  de Jesús Mª était depuis le début de produire des vins qui montrent le caractère du sol où ils sont nés. Les sols calcaires, granitiques, sableux, qui peuvent fournir la fraîcheur nécessaire et l'élégance et le plus grand respect pour la variété. Le résultat est simple, direct, très frais, variétale, avec un excellent rapport qualité prix. Naranjas Azules Garnacha est un vin élaboré avec la variété Garnacha de vignobles plantés sur des sols sableux et pauvres en matière organique, à 780 mètres. Fermente à basse température dans des cuves en acier inoxydable sans macération, pressurage direct et sans contact avec les peaux. Naranjas Azules Garnacha est un vin équilibré, frais et léger. Avec de légères notes de fruits rouges et assez florale. Sa couleur pâle est le signe de l'élégance.
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Bodega Soto Y Manrique in Boissons alcoolisées

Brand: Bodega Soto Y Manrique
EAN: 8437017082200
MPN: 258718
Catégorie: Boissons alcoolisées

La Viña de Ayer Albillo Real est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Soto y Manrique, dans la Sierra de Gredos, D.O.P. Cebreros. Après avoir commencé en 1994 à travailler dans le monde du vin, Jesús Mª Soto lança ce projet familial en 2012. Soto y Manrique est une petite exploitation viticole qui porte son nom et celui de sa femme. Ils travaillent avec leurs propres vignobles, qui ont tous été plantés en 1990. Le but de Jesús Mª était depuis le début de produire des vins qui expriment le caractère des sols dont ils sont issus. Des sols calcaires, granitiques et sablonneux qui apportent la fraîcheur et l’élégance nécessaires, ainsi qu’un maximum de respect pour le cépage. Il en résulte des vins simples, directs, très frais, variétaux, avec un excellent rapport qualité / prix. La Viña de Ayer Albillo Real est un vin élaboré avec de l’Albillo issu de vieux vignobles plantés à une altitude comprise entre 600 et 800 mètres, sur des sols en sable granitique et en schiste. La vendange est effectuée à la main, dans des caisses de 25 kg. Avant de l'égrapper et de le mettre en cuve, le raisin est refroidi jusqu’à 0°C. Il fermente avec ses peaux et des levures indigènes dans des cuves en béton. Une fois la fermentation terminée, les raisins sont pressés et débourbés, avant de vieillir pendant 3 mois sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable.
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Bodega Soto Y Manrique in Boissons alcoolisées

Brand: Network
EAN: 5027626817848